建议收藏点关注?适合发圈的营养靓汤1288例滋补养生万能靓汤文案
材料::鱼头500克,猪肉300克,天麻50克,枸杞3克,生姜2克、葱2克,红枣、淮山、玉竹、陈皮、沙参各10克,食盐6克,鸡粉4克。 *** 过程
乌
1.先将鱼头切成两边,猪肉切件,生姜去皮,葱切段。
2.锅内烧水,水开时,投入鱼头、猪肉,用中火煮净血水,捞起冲净。
3.把鱼头、猪肉、天麻、枸杞、生姜、葱、玉竹、红枣、淮山、陈皮、沙
长 参放入炖盅,加入清水,炖150分钟,调入食盐、鸡粉即可食用。
小贴士:天麻加入鱼头同炖可以镇痛养肝,止眩晕,祛风湿,利腰膝。
营养价值
鱼头肉质细嫩,除了含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1之外,它还含有卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,使人变得更聪明;鱼头含丰富的不饱和脂肪酸,它对人脑的发育尤为重要,可使大脑细胞异常活跃,常吃鱼头不仅可以健脑,还可延缓脑力衰退;鱼鳃下的肉呈透明的胶状,富含胶原蛋白,能增强身体活力,修补 *** 细胞组织。广东人非常喜欢吃鱼头,他曾经讲过:“吃大头鱼一定会使 *** 脑发达,越来越聪明”。
菜品特色
鱼头汤<3>是广东人很常喝的汤,先把鱼头煎香再煲,出来汤浓味鲜而不腥,非常好喝;还有营养丰富。
注意事项
天麻神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。天麻属兰科植物类,取其茎部生晒,主要产于中国云南、四川及湖北等地方。天麻胶质重,味甘甜而带苦涩,具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨用。据指出,,故市面上亦有出现伪品,需小心识别,记紧留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,个大结实则为上选。
【著作权声明:本文系作者原创作品,未经允许禁止转载,侵权必究】
这道汤祛风祛寒,挡冬季风邪冷空气又将“造访”广州,气温直降。广东省中医院皮肤科主任医师闫玉红提醒:“这种天气变化明显之时,身体最容易受风寒之邪侵袭。”
闫玉红表示,中医认为,所谓“风为百病之长”,六 *** 邪气中, *** 最容易感受的就是风邪。风邪又经常裹挟着风寒、风热、风湿等其他邪气一起侵袭 *** 。尤其是气血两虚的人,稍不留神吹了点冷风,就头痛起来,一些女 *** 经期前后还会出现偏头痛。一时间,头又麻又痛,脖子僵硬得很不舒服,可能接着感冒、鼻塞也来了,整个身体疲惫难受。
针对这样的情况,闫玉红推荐试试川芎鱼头汤。它不仅可以祛身体诸风,比如头风、血虚风、肝火风,还能养血润燥、祛寒除湿,缓解秋冬季的身体冷痛、瘙痒、干燥和其他不适,让整个身体都轻盈、舒畅。“既可以防患于未然,把体内的风邪和积在头上的风、寒、湿散一散,也可以调理已经中招的感冒、头痛、鼻塞等。”
玉颜川芎鱼头汤
材料:川芎5克,白芷5克,天麻5克,豆腐100克,鱼头1个,红枣3颗,生姜3片,枸杞适量。
功效:活血行气,祛风通络,除湿止痛。
做法:
1.鱼头洗净、过水;放入锅中油煎至稍有金黄;
2.川芎、白芷、天麻、红枣、生姜一同入锅,加清水适量,大火煮沸后转至小火煮10分钟;
3.加入鱼头,煮10-15分钟至汤变白,加入豆腐煮10-15分钟,最后加入枸杞、香菜,调味即可。
4.不喜欢浓重 *** 材味的,川芎、白芷、天麻、红枣、生姜可与鱼头一起下锅,后面的步骤不变。
用法:一周可用一到两次,冬春季最适用。(记者 林清清 通讯员 查冠琳)
来源: 羊城晚报
跟老中医学的天麻鱼头汤的做法,原来不用煎,更能保留营养{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0d50000bsq1j033d20hsfg1kbf0","d *** ation":208.4 *** ,"width":854,"height":480,"file_size":23202013,"thumb":{"web_ *** i":"tos-cn-p-0000/27fae254fa034c2cac960c88cd24defa","width": *** 0,"height":360,"i *** ge_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_ *** i":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"d *** ation":208.4 *** ,"file_size":21762307,"w":854,"h":480},"nor *** l":{"d *** ation":208.4 *** ,"file_size":157 *** 312,"w": *** 0,"h":360},"ultra":{"d *** ation":208.4 *** ,"file_size":21760907,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"ecfa827dde691ff02f *** ef2231f0f8b4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
天麻鱼头汤熬夜加班,用脑过度,经常健忘,给大家分享一款天麻鱼头汤
食材:天麻20克、鱼头1只、姜片20克、红枣30克、枸杞10克、白芷20克
天麻20克
鱼头1只
姜片20克
红枣30克
枸杞10克
白芷20克
天麻提前泡软
锅中放入姜片,热油下鱼头煎至两面金黄
锅中放入煎好的鱼头
加入所有汤料
加入适量清水
煮开后关小火煮至一个半小时
加适量盐调味即可
味道鲜美营养,很适合脑力劳动者,常喝能补脑提神,来一碗放松下吧!
【 *** 膳食疗】第二十八期:天麻鱼头豆腐汤,补脑祛风止头痛,适合中老年人的汤选科普指导:深圳市中医院院办、制剂中心
正可谓“正气存内,邪不可干”,自古以来,中医是与瘟疫作斗争中发展起来的。因此,选用适当的中 *** 能起到治病防病作用。
深圳市中医院新增“ *** 膳食疗”栏目,为您推荐养生良方,助您元气满满,身体安康。
*** 膳食疗●第二十八期
天麻鱼头豆腐汤,是一道广东人经常会喝的传统名菜。鱼头煎香再煲,出来汤浓味鲜而不腥,而且营养丰富,健脑及延缓衰老,非常好喝。
材料(2~3人份):
天麻10克、鱼头1个、豆腐1块、红枣(去核)2颗、枸杞3克、姜3片。
做法:
大头鱼的鱼头一个(购买时让砍成块),将鱼头洗净待用,豆腐洗净后切大块。
砂锅中放入天麻、红枣和适量水,大火烧开后转小火慢炖30分钟。
用炒锅将鱼头煎至两面金黄, 放入姜片,加入3碗水,文火煮至汤奶白色,再加入豆腐煮开。
将鱼头豆腐及汤一并放入砂锅中,加入枸杞,再煲15分钟加入盐即可。
功效:
- 天麻: *** 甘,平。息风止痉,平抑肝阳,祛风通络。尤其适合用于中老年人神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、壮腰膝。
- 鱼头:含有丰富的不饱和脂肪酸,有活跃大脑细胞的作用,常吃鱼头不仅可健脑,还可延缓脑力衰退;而且鱼头含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜、防癌的功效。
- 豆腐:含有丰富的蛋白质,而且易于吸收。
天麻鱼头豆腐汤:汤浓味鲜而不腥,且营养丰富,健脑及延缓衰老。
健康叮咛:
本品为预防调理 *** 膳,不能作为治疗用 *** ,如有不适症状,建议到医院就诊。
除了 *** 膳食疗,深圳市中医院还有一些常用的防治脑血管疾病的院内,如通脉地仙丸:
通脉地仙丸
处方:川牛膝、地龙、黄芪等。
*** 状:本品为棕黑色的水蜜丸;气微,味微甜而涩。
功能主治:温阳补肾,祛瘀通络。用于脑动脉硬化, *** 不足,高血脂,经络瘀阻。
用法用量:口服。一次10g,一日3次。
注意事项:孕妇慎用。
【 *** 膳食疗】第五期:滋阴益肺,去疾补虚!玉竹沙参老鸭汤,营养又免疫
【 *** 膳食疗】第六期:立春后,小孩老人进补“太子参”扶正补气又生津
【 *** 膳食疗】第七期:早餐吃“红豆薏米/芡实莲子小米粥”,健脾祛湿又助眠
【 *** 膳食疗】第八期:鲜紫苏叶滚黄骨鱼汤,养阳健脾祛湿醒胃
【 *** 膳食疗】第九期:男女老少四季咸宜的抗癌养生汤:灵芝山 *** 枸杞骨头汤
【 *** 膳食疗】第十期:春寒料峭“疫”无情,健脾祛湿保安宁
天麻炖鱼头的别样做法,吃过的人都喜欢把 *** 材清洗一遍,鱼头清洗干净,把猪展肉汆水!在已有开水的炖盅里、依次放入已汆水的猪展肉,洗净的鱼头、天麻、 *** 参、枸杞、北芪、姜片、隔水炖2.5小时。炖好加些许盐调味即可!中国菜,家常菜,炖,午餐,晚餐,朋友聚餐
鱼头汤,汤鲜味美营养又健康,三种做法在家可以经常做给家人喝鱼头生活中常见的食材,它营养丰富含有较高的胶原蛋白脂肪含量很低,在菜品中作为一个
主要的食材在搭配和 *** 上也有很多不同之处,不同的做法自然出来不一样的效果,简单的
食材不一样味道,这三种做法在家里也可以经常做着吃,对老人和孩子还有女人都是益处多
多。
一、鱼头豆腐汤
主料:鲢鱼头:1 个
辅料:白豆腐:2 块
小料:姜;5 克、葱:7 克、香菜:3 克
调料:猪油:25 克、盐:5 克、白醋:2 克
*** :
1、 将鱼头从背开刀切开,去除鱼鳃和黑色的物质,把白豆腐切块备用。
2、起锅上火待锅烧热后下入猪油,在下入鱼头煎至两面金黄。
3、待鱼头两面金黄后下入葱姜,喷入少许料酒去腥。
4、待酒气挥发后倒入开水,大火烧开。
5、大火烧开后改中火煲。
6、用大火煲 5 分钟后下入白豆腐,慢煮 3 分钟,后进行调味。
7、待汤汁浓白香味扑鼻时滴入白醋、待醋挥发后,汤就 *** 完成了。
8、把煮好的鱼头汤盛入砂锅里,用砂锅盛菜保温效果好,汤不易 *** ,最后放上香菜就完
成了。
提示:
1、在 *** 鱼头汤时鱼头要清洗干净,避免腥味重。
2、在煲汤时鱼头需要用猪油煎制,这样做出来的鱼头香味足,汤汁浓。
3、在煲鱼头汤时,加水的时候一定加热水,而且要用大火煲制,中途不可以调味。
4、提前调味后汤汁不易煲白,会出现汤清的情况。
5、在煲鱼汤时时间不宜过长,在最后滴入几滴白醋可以促进 *** 对钙和蛋白质的吸收。
这道 *** 作简单实用的鱼头汤就 *** 好了,非常适合家里的孩子食用,都说喜欢吃鱼头的孩子
聪明,鱼头汤是很好的选择。
二、菌香鱼头汤
主料:鲢鱼头:1 个
辅料:姜:5 克、香菇:25:克、白玉菇:50 克、金针菇:50 克、杏鲍菇:25 克、蟹味菇:25 克、 *** :15 克
调料:盐:5 克、熟猪油:50 克
*** :
1、将鱼头从背切开,除去鱼鳃黑色物质备用。
2、将菌菇清洗干净备用。
3、起锅上火待锅烧热后下入熟猪油把鱼头煎至两面金黄放入葱姜。
4、待鱼头煎好后,倒入开水大火烧开,水开后煲 3 分钟,看到汤汁发白时,下入清洗好的
菌菇,切记菌菇大的需要撕小一些。
5、放入菌菇后大火煮 5 分钟,煮到汤汁浓白,菌菇的鲜味和鱼骨的 *** 融合时,下入盐,
煲 3 分钟,就完成了。
6、把煲好的鱼汤盛入砂锅就可以。
提示:
1、在煲制鱼汤时时间要控制得好,不要过长。
2、调味时加点盐就可以了,不可以放味精因为菌菇里含有丰富的氨基酸,鲜味足,不宜放味精。
这道菌菇鱼头汤,营养丰富,鱼头中的高蛋白和钙元素与菌菇里的氨基酸和矿物质相融合营
养互补,对提高 *** 免疫力,完善身体各项机能有很好的作用,每年在家里我都会给家人煲
上几次,真是幸福满满,特别在野生菌上市的时候,我都会到菜市场上调上一些原生态的菌
菇来做,那味道美极了。
小知识:野生菌和人工种植的菌菇,统称为食用菌,菌菇类含有很多对 *** 有益的矿物质,
丰富的氨基酸,可以提高 *** 的很多机能,菌菇做法多样,日常生活中可以多吃。
三、天麻鱼头汤 主料:鲢鱼头:1 个
辅料:天麻:75 克、川芎:2 克、玉竹:3 克、白芷:2 克、姜:5 克、
调料:盐:5 克、熟猪油:50 克
*** :
1、在 *** 时应提前将干天麻用温水回软,也可以选用新鲜的天麻 *** 。
2、把泡软的天麻切片备用。
3、鱼头从备切开,去除鱼鳃黑色物质,清洗干净备用。
4、起锅上火待锅烧热后下入熟猪油,把鱼头煎至两面金黄。
5、鱼头煎好后倒入开水,大火煲 3 分钟后下入天麻、姜、川芎、玉竹、白芷。
6、下入其他料后煲 5 分钟,看到汤汁浓白时,改中火煲。
7、煲到鱼头的香味和 *** 材的香味相容后下入盐,就
完成了。
提示:
1、 在选用天麻时,不选择冰冻的,冰冻的煲出来有回酸感。
2、 在下入川芎和白时不宜给太多,川芎和白芷味道特殊,太多会夺味。
这道天麻鱼头汤,符合了现在人们对养生的追求,非常适合家里的老人和孕妇,还有脑力劳
动者,鱼头和常规 *** 材入菜烹制,营养搭配合适相辅相成,在家里 *** 是很好的选择。
注意:在 *** 美食时,用到的 *** 材不清楚的不要轻易使用。
春天容易犯春困怎么办?三款春季汤帮你解乏春天气候潮湿,容易给人带来困意。可以通过喝一些养生汤品,帮助大家祛湿、健脾,解除春困。
1、白玉猪小肚汤
白玉猪小肚汤具有祛湿消肿的功效。
材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
制法:将猪小肚洗净切块,用盐、生粉拌擦,再冲洗干净。放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗。红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,再与猪小肚一起放入瓦罐内,加入清水8碗左右。大火煮沸后,改用小火煲2个小时,可加入适量食盐和少量生油。
2、天麻鱼头汤
天麻具有祛头痛、益气养肝的效用,在春季可以喝点天麻鱼头汤,把头痛和春困都甩在脑后。
材料:鱼头、天麻
制法:将大鱼头和天麻用清水洗净。在煲汤前,先将鱼头煎一煎。在沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻,隔水炖至水沸时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐即可。
3、萝卜莲子猪舌汤
萝卜具有消积滞、化痰热的功效。莲子能够健脾胃,养心神。芡实具有补脾止泻的功效。蜜枣能够益气生津、滋润肺胃。猪舌能补益气血、滋补强壮。猪骨补血生髓、强壮筋骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可帮助除春寒祛湿困。
材料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法:萝卜连皮用清水洗净,将萝卜切成块状.莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水浸泡一会.猪舌要反复刮洗干净,然后切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸片刻,去掉血水,猪骨飞水后用刀背敲裂.把所有材料一起放进锅内,加适量清水,煮开后即可熄火,再小火煲2个小时放进适量的食盐和少量油调味即可。
头晕头疼?睡不着?健忘?试试这款鱼头汤头晕头疼,睡眠不好,记忆力下降,吃什么汤调理好呢?试试这款天麻鱼头汤
天麻有祛风、镇痉、降血压、平肝息风、通络止痛的功效,而且对大脑神经 *** 有明显的保护左右和调节作用,对眩晕眼花、头疼有不错的缓解作用
食材:
天麻、白芷、红枣、枸杞、玉竹、鱼头、排骨(用排骨熬的汤炖鱼头,会让汤汁更鲜美)
????这款汤,简单易做,老少皆宜。味道鲜美,很好喝,而且营养丰富,小孩子吃也很好,补脑益智,增强免疫力
*** 膳本草&美食篇之三十:天麻鱼头汤天麻鱼头汤是一道广东的传统名菜,属于粤菜系。也是滋补养生的 *** 膳佳品,本品精选应季鳙鱼头 *** 效果更佳,因其,肉质细嫩,汤汁鲜美,深受广东沿海一带朋友推荐,其靓汤养颜,滋补、养生等功效融为一体。非常符合现代人轻食注意的追求!
天麻鱼头汤
*** 膳名称: 天麻鱼头汤
主要食材: 鳙鱼头,天麻,火腿,枸杞,料酒,生姜,盐
原料配比: 鳙鱼头1个(2斤以上),天麻 50-60g, 火腿 50克,枸杞10g、姜,料酒少许,盐适量。
具体做法:
1、用清水洗净 鳙鱼头,先除去鱼鳃内污物,后并切为两边,备用。
2、取天麻洗净,切片后,沥干水份,火腿切丝,备用。
3、烧锅上灶,加入油,爆香姜片,放少许酒,倒入鱼头,双面煎后,去除鱼腥,约1~2分钟后取出,控油,待用。
4、用大号蒸锅,锅内放约1500清水,将煎好的鱼头放入锅中, 放入天麻和切好的火腿丝,枸杞等。开大火 煮沸后,再转小火 炖两至三小时,至汤色发白 ,即可。
5、在最后,放入适量的盐调味。
*** 膳功效: 活血祛风,,健脾和中,补益 ***
小贴士:
1、煎鱼头时,一定要控制火候,将两面鱼头,微黄即可。
2、天麻,枸杞等材料,也可提前准备好,用清水浸泡后,再放入锅中。
汤色奶白,营养滋补
*** 材功效:
〖天麻〗具有平肝潜阳,熄风止惊,通经活络的功效。 天麻是一味名贵的中 *** 材,又称赤箭, 其作用于抗癫痫、抗惊厥、抗风湿,镇静、镇痉、镇痛,补虚。
天麻
适宜人群 :
适用于中老年人,对高血压、心脏病、头痛、风湿痛等患者都有保健和治疗作用。
禁忌人群 :
儿童、孕妇禁用, 凡见津液衰少、血虚、阴虚者,均慎用 。