准备食材，西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净，用清水浸泡10分钟将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，我今天买的是乳鸽，卖鸽子的老板帮忙宰杀和去毛的，拿回家清洗干净即可。乳鸽的肉非常嫩，如果自己处理，去毛的时候不能用开水哦，80度左右的水更佳锅中水煮沸腾，放入鸽子焯水，捞起清洗表面浮沫。（Tip：因为在鸽子肉在焯水之后，能够去除血水和浮沫，这样炖出来的鸽子汤，既不会有很浓重的腥味，汤色也会比较的清亮，不会有黄白色的浮沫， 焯水后的肉，就会既鲜嫩，又不会觉得腥了。）把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量待个人而定。1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了，不要下手太重哦这样搭配，炖出汤营养丰富，对熬夜人士不错作用，喜欢的朋友你也来试试吧
你和幸福就差这一份鸽子汤准备好食材。鸽子洗干净，入冷水锅中，煮至水开，漂浮血沫后关火。捞出鸽子，用温水冲一下，这样子鸽子的汤更清澈。另准备一个砂锅放入鸽子，红枣，料酒，姜片，倒入热水没过鸽子五厘米，大火煮开后，开小火煲两小时。鲜莲子和枸杞用水冲一下，然后再倒入锅中再煲15分钟关火，稍稍放些许盐调味即可。就完成了，适合产后体弱修复，体弱的滋补品。
一鸽胜九鸡，鸽子汤这样熬才最滋补，汤鲜味浓，营养又健康冬季的天气寒冷，很多地方都已经迎来了冬季的之一场初雪，天寒地冻的时候，适合吃点温补的食材，来抵御冬季的严寒。
俗话常说“一鸽胜九鸡”，冬季喝鸽子汤最为滋补了，它是热血动物，也是妇科良 *** ，可以缓解 *** 不调的症状，还含有氨基酸和蛋白质，易于被 *** 所消化和吸收，可以变得更有活动，增强体质，熬出来的汤，特别的鲜美，滋味也很浓厚，喝上一碗，营养又驱寒。
下面分享一道鸽子汤的食谱给大家，做法简单，感兴趣的朋友可以试试看，是冬季里不错的汤饮。
红枣枸杞鸽子汤
配料:
枸杞1把、鸽子1只、大红枣7颗、料酒1汤匙、葱2根、姜3片
烹饪步骤:
1.鸽子放清水里浸泡半小时，去血水。
2.再用流动的水冲洗干净。
3.姜切片洗净、葱洗净打结。料酒、红枣、枸杞备用。
4.锅内倒入适量清水，鸽子、料酒、葱、姜放入，大火煮沸。
5.红枣洗净、枸杞洗净后用清水浸泡。
6.汤开后捞出葱姜，倒入红枣、枸杞连同浸泡的清水一同倒入汤内。
7.继续焖煮至鸽子肉酥软。
8.美味又营养的红枣枸杞鸽子汤完成啦，慢慢享用吧～
花胶炖鸽子汤这么做更好吃，一般人我不告诉他大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
转发关注香哈菜谱，学更多美食做法
给妈妈炖的汤，补一补气血
By 宝0428
用料- 鸽子 2只
- 红枣 8粒
- 姜 3片
- 盐 少许
- 花胶 3个
- 元贝 8个
- 西洋参片 4—5片
- 虫草花 200克
1、花胶先要泡发好
2、准备好这些料
3、虫草花洗洗干净
4、鸽子焯好水，切小块
5、除了花胶，全部下锅
6、一个半小时候加入鱼胶，再炖40分钟，加点盐，就可以开动啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
想要补一补，怎么做“鸽子汤”，才能味道鲜美？看完就会了想要补一补，怎么做“鸽子汤”，才能味道鲜美？看完就会了！
天气寒冷的时候喝上一碗汤能够迅速地让身体热起来，这对于身体健康来说是会有非常重要的保养作用。如果煮汤的时候还加入很多其他滋补的食材，那么对于身体健康的帮助就会更大了。鸽子是一种虽然看上去没有多少肉，不过它的滋补效果却是非常明显的一种食物。鸽子肉的营养价值要比鸡肉、猪肉等常吃的肉类食材都要营养高一些。所以如果是身体上有虚弱的问题，那么就是可以给身体补充一些。鸽子肉补充营养更好的 *** 还是炖汤，这样可以让肉里面的精华得到充分的释放。
鸽子肉的主要作用就是补虚，对于身体虚弱的情况是会有很明显的改善作用。不管是长期慢 *** 疾病导致的身体虚弱，还是年纪增大之后导致的身体虚弱，都是可以得到很好的补养。用炖汤的 *** 给身体补充鸽子肉效果会更好一些，因为鸽子肉经过长时间的炖煮之后，营养成分会充分的释放出来，这样的特征会比较容易被身体消化和吸收。一些人因为身体等原因，吸收功能不是很好，但是喝鸽子汤来补养，就能够容易吸收和消化。做鸽子汤是很简单的，看过下面的介绍就知道是有多简单了。
配料：鸽子一只，洋参适量， *** 参适量，沙参适量，玉竹适量，红枣适量，枸杞适量，北芪适量。
步骤一：鸽子先处理干净内脏等部位，然后彻底地清洗干净。
步骤二：鸽子肉本身就没有多大，所以直接切成两半就行，不用再切成小块了。
步骤三：把所有的配料都给准备好，虽然说鸽子肉的营养价值是非常高的，但是加入这些食材之后，会让鸽子肉的营养价值更高一些。另外这些配料也都是要清洗干净才行。
步骤四：起锅烧水，把鸽子肉的浮沫都给去掉，这样会让口感更好一些。
步骤五：配料全部放入砂锅中加入适量的清水，水分要加够，这样才会有比较多的汤，吃的就是这种食物的汤。
步骤六：放到锅中开始隔水炖煮。
步骤七：四个小时的时间之后就可以吃了。
这道菜吃的就是鸽子肉的营养价值，味道方面会有比较浓的 *** 材味道，调味料不用放得太多，盐分也是要少量地放，否则会对营养价值和味道有很大的影响。
#少盐饮食 轻松生活# 增强免疫力的山 *** 枸杞鸽子汤鸽子虽小，但是营养大。老话有“一鸽胜九鸡”之说。中医讲，鸽子具有滋补益气、祛风解毒的功效，对病后体弱、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用，对老年人、孕妇和儿童也非常适合。我家老的、少的、脑力的、体弱的都有，所以我也时常煲个鸽子汤，全家都受用。 今天这锅鸽子汤放了一段山 *** 和枸杞、两片姜调个味，出锅直接喝原汤，不加盐，鲜美至极。 老鸽子适合煲汤，乳鸽适合炖着吃。我今天就用的老鸽子煲的汤，2个半小时，肉还是不易啃下来，但是汤真鲜哪！特别是上面浮着一层厚厚的黄油，别浪费，喝不了用小勺捞出来，咱们烙饼吃，特棒！ 少盐秘决：鸽子汤不加盐，就喝的原汁原味，非常鲜美。
By meg *** 跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料- 老鸽 1只
- 山 *** 1段
- 枸杞 1把
- 姜 1块
- 水 适量
1、材料准备好，老鸽子是买来就收拾好的，自己只需再清洗一下，整炖或者斩块均可，枸杞清水洗两遍沥干备用
2、鸽子剁大块，入凉水锅中煮开，撇掉浮沫
3、将鸽子和焯煮的清汤倒入炖锅中，如果汤不够，再加点热水，放两片姜，我使用电炖锅的“隔水炖”，定好时间可以干别的事，一点儿不耽误
4、鸽子煲得差不多时可开盖检查一下成熟度，将山 *** 刮皮，切成滚刀块
5、山 *** 块用勺子送入鸽子汤中，贴进水面放，以防油汤溅起来烫伤
6、再放入枸杞，盖盖子，继续煲炖20分钟左右
7、不放盐，不放盐，就喝原汁原味，清香、清鲜，还有点儿甜
8、上面的黄油也不要浪费，喝进肚儿或者撇出来烙饼也是极好的
小贴士1.如果不追求外形，鸽子切成大块煲汤比整只的更易熟； 2.山 *** 不要提前削皮，以防氧化变黑，如果非要提前削出来，放凉水中浸泡； 3.隔水炖，可以使汤非常的清澈，营养慢慢渗透入水中，味道鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
炖鸽子汤，是冷水还是开水下锅，掌握这个诀窍，营养胜过三只母鸡常听说过一句老话，一鸽胜九鸡。说白了，老话的意思就是一只鸽子的营养价值胜过九只鸡的营养价值。虽然说给人感觉会比较夸张，但是我们不难看出鸽子确实滋补、营养，特别是冬天季节容易手脚冰凉，不管大人、小孩来上一碗全身暖洋洋，但是往往很多人煲鸽子汤之一步就做错了，那么鸽子的营养价值就大打折扣。
有过煲汤经验的朋友应该都知道，煲汤时用的水是很重要的，那么炖鸽子汤究竟应该用凉水来炖，还是应该用沸水来炖呢？炖鸽子汤的时候可以放哪些，不能放哪些？炖鸽子应该用老鸽还是嫩鸽？炖鸽子汤要选择什么器皿炖？带着今天这些问题，你们都能找到 *** 。
- 那么问题来了煲汤用的鸽子那种比较好？
煲鸽子汤更好首选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，不就因为它多飞了几个月、几年嘛，所以它煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养会更丰富，而且经得起长时间久煲。
嫩乳鸽的营养价值不如老鸽，但肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对要油腻些，而且汤的味道没有老鸽子那么浓郁、鲜甜。
注意：
1、不管是用老鸽还是乳鸽煲汤时，更好去掉头部、颈部，因为这两个部位并没有多少营养，重点食用后容易引起烦燥。
2、冷冻的鸽子一定要焯水，如果你的鸽子是新鲜的，那么则不需要去血水，去血水更好的催化剂，就是倒入一勺盐去除鸽子的腥味，更好呢就是准备几片老黄姜。
鸽子汤的辅料：(小朋友喝只需要放太子参和生姜即可）
- 枸杞：8g
- 红参片:10g
- 红枣:4个
- 当归：5g
- 黄姜:15g
煲鸽子汤有二不放，这个细节大家也值得注意：
1、料酒：很多人并不知道，炖鸽子汤最忌讳的就是放料酒，鸽子汤本身炖出来的味道就很清甜，加入料酒虽然可以去除腥味，但是鸽子本身的鲜味就被抹除了。更重要的是，加入料酒的鸽子汤，在 *** 下来后，肉质不仅会发柴，汤汁也会变得发酸。
2、桂圆：为什么你炖鸽子汤不用桂圆？因为鸽子加上这些辅料已经够燥热了，如果再加上桂圆，那是真的非常非常燥热，所以重点推荐您我这五样就够了。别看分量比较少，炖一只鸽子足够了。
为什么我炖出的汤那么亮黄、亮黄，炖出来汤色亮黄，说明了鸽子炖的火候非常非常的棒，那想要炖出这种汤色，必须准备一口砂锅，因为砂锅的包裹 *** 好，本身一只鸽子的体积就那么一丢丢大，砂锅更能锁住鸽子营养和鲜味。
1、还有一个特别要注意的事项，就是我们此次加入的水是纯净水。懂得吃的人都知道，炖鸽子汤必须要用纯净水或者是泉水，这样炖出来的鸽子汤不仅汤色亮黄，而且汤汁非常非常的鲜美。如果平时没有试过这么做的话，一定要试一试。
2、全部食材加入后，盖上盖子，开大火给它焖五分钟，直至水沸腾。当砂锅水沸腾以后，我们给它转成中小火焖50分钟左右。比较赶时间，用压力锅炖的话，一定要用隔水炖的做法，隔水炖的做法，虽然没有砂锅那么好喝，但是毕竟省时间嘛对不对？
好了，时间到了，我们打开看一下，哇，真的是非常非常赞，可以看到这只鸽子的汤汁收得非常漂亮，这时，我们可以用筷子试一下鸽子肉是否熟透。
不管您是炖鸽子汤还 *** 汤还是鸭汤，汤汁上面的这一层浮油不补哦，一定要刮去。这样滋补营养的鸽子汤就 *** 完毕了。
注意事项：
1、新鲜的鸽子不需要焯水，一只鸽子就那么一点肉，焯水完基本就没有营养（冷冻需焯水）
2、鸽子血非常补？这个并没有科学依据，其实鸽子最有营养的是肉和汤
3、鸽子汤虽然很补，但是要不吃得太频繁，一个月吃1.2次更佳（如果小朋友吃切记只放太子参）
不会炖鸽子汤得赶紧学学吧，这样炖鸽子汤，能不能胜过九只鸡，我不知道，但是这个配方的汤很温补，如果觉得这篇文章对你有帮助请您，点赞、关注、转发。
百吃不腻的鸽子汤教程准备食材，汤料是在 *** 店买的。鸽子洗干净切块，然后用水绰一下捞出。汤料用水泡一下洗干净。将鸽子和汤料一起放锅炖一个小时。好香，汤一下子就喝完了。滋阴 *** ,功效,汤,锅具,中国菜,咸,蒙牛,一人食,晚餐,汤锅
鸽子汤怎么煲好喝又营养，学会这做法，滋补又好喝?鸽子汤怎么煲好喝又营养，学会这做法，滋补又好喝
俗话说：一鸽胜九鸡，可见乳鸽汤拥有极高的营养价值，那么鸽子汤怎么煲才好喝又营养呢？接来来一起来了解一下吧。
食材：乳鸽两只、4片当归片、6粒红枣、8克的麦冬、10克 *** 参、20粒莲子、10克北芪、10克桂圆肉、5克百合。
做法：
1、首先把乳鸽清洗干净，乳鸽想要煲出来的汤清甜好喝没腥味的话，之一步就一定要把乳鸽腹部中的内脏和头部颈部清理干净，因为乳鸽腹部的内脏特别的腥臭，而头和颈部都含有对 *** 不好的物质。如果不处理干净的话，不管放啥料，肉质还是有一股腥味的。
2、将清洗干净的乳鸽放入凉水锅中、加入3姜片，适量的料酒，开大火将乳鸽进行焯水，这是煲乳鸽汤营养好喝无腥味的关键第二步。如果不把鸽肉焯水的话，那么鸽子中的腥味就会直接流到汤中，从而导致煲出来的鸽子肉和汤的腥味特别重。
3、焯水的过程尽量使乳鸽整个浸泡在水中，如果不能全部浸泡到，那么水在开始沸腾，表面有少量浮末的的时候，我们就要用筷子将乳鸽翻个面，然后继续煮至水完全沸腾。
4、等水完全煮开的时候，这时我们把乳鸽从中间水沸腾的时候夹出，放到砂锅里面。乳鸽肉中的蛋白质和氨基酸含量丰富，是一种高蛋白低脂肪的肉类，容易被 *** 吸收，具有很好的滋补效果。
5、接下来（除桂圆肉）将其他汤料放到碗中，加入清水，先把汤料抓洗干净。其中当归 *** 温味浓，可以压住乳鸽肉的腥味，麦冬润肺清心除烦， *** 参和黄芪是一种平和养血润肺补气的。百合、莲子大家就再熟悉不过了，常吃百合莲子对睡眠有好处。
6、清洗好之后放入漏盆里面沥干水分。然后把红枣核去掉，红枣是补血养颜的佳品，可是红枣核是热 *** 的，煮汤的话容易上火，而红枣肉是温 *** 的，所以建议大家把红枣核去掉，这样煲出来的汤就不会上火了。
7、汤料处理好之后，把他们也倒入砂锅中，加入开水没过食材，然后盖上盖子开大火煮开。
8、煮开之后把桂圆肉也加进来，然后继续盖上锅盖，煲上40分钟的时间。桂圆肉是一种非常滋补的干果，它味甜腻，可以给汤汁增加甜味的效果。
9、40分钟之后这锅汤就煲好了，可以用一根筷子 *** 到乳鸽肉中，如果筷子能够轻松 *** ，证明乳鸽肉就已经完全熟透了。然后我们就可以关火了，这样一道好喝又营养的乳鸽汤就做好了。
10、这时我们把整只乳鸽捞出来晾凉，晾到不烫手的时候，我们再把乳鸽肉切小块。然后我们再1个葱头、1瓣蒜头、1个小米辣剁碎，装入小碟中，再加入少量酱油、少量的陈醋和2滴芝麻香油拌匀，这样一碟简单的蘸酱就做好了。
这样做汤汁清甜好喝无腥味，乳鸽肉细嫩鲜美，口感独特，营养滋补。喜欢的朋友可以试试这种做法。
亲测：记得上个月有一次我做乳鸽汤没有焯水直接和汤料一起炖，炖出来的汤就特别的腥，后来老弟说还是得焯水，果然这次焯过水的乳鸽煲出来汤确实好喝。
?鸽子汤怎么煲好喝又营养，学会这做法，滋补又好喝。您觉得如何？评论区留言一起交流学习。
APIXINTL压力锅：滋补鸽子汤大家好！我是美食博主酱酱，一位爱美食喜欢分享的90后宝妈，喜欢在厨房捣鼓各种食物，往后我会分享一些美食类的做法、烹饪技巧、以及各种食材的挑选技巧给大家，希望大家多多支持，最后感谢您的阅读，欢迎您转发、收藏、点赞、关注。??
鸽子 *** 平且 *** 平民，鸽子肉高蛋白低脂肪，是不错的滋补食材，常用作炖汤的主菜，老话说一鸽胜九鸡，也可见鸽子的营养价值。 今天咱们就用鸽子来烧一道秋天滋补的鸽子汤，润燥暖胃~
By APIX轻日式生活
用料- 鸽子 1只
- 红枣 6个
- 枸杞 1小把
- 姜片 4片
- 米酒 30克
- 盐 3克
- 清水 适量
- 猴头菇干 40克
1、准备好食材
2、猴头菇干提前浸泡软，中间要挤出几次水再换水浸泡，红枣和枸杞叶提前10分钟浸泡
3、将鸽子和红枣，枸杞，猴头菇放入APIXINTL压力锅里，加入米酒，盐和姜片，倒入适量清水和食盐
4、压力锅选择炖汤键，时间设定为45分钟，结束即可上桌
5、汤鲜味美
6、滋补养生
小贴士炖鸽子汤不需要焯水，不过炖汤的时候出现浮沫的话，则需要去掉浮沫
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
