入秋后，少吃猪羊肉，分享一款青椒鸡肉丝，滋补又强身，解馋下饭
青椒鸡肉丝是一道经典的中式快炒菜，口感微辣鲜嫩，色香味俱佳，相对于很多上班族来说，如果晚上回家不想花太长炒菜，但又不想让晚餐草草了事，这款美食或许是非常不错的替代品。
下面自己将为您详细介绍青椒鸡肉丝的烹饪 *** ，包括食材清单、调料用量、烹饪步骤等，以确保您能够轻松 *** 出这款美味，感兴趣的朋友不妨往下一关，多多点赞。
青椒鸡肉丝
【美食优点】
1.健康营养：青椒鸡肉丝采用鸡肉和青椒为主要食材，鸡肉富含高质量蛋白质、维生素B群和微量元素等，青椒则富含维生素C和纤维素。这道菜可以提供丰富的营养， *** 的需求。
2.低脂低热量：鸡肉是较为瘦的肉类之一，脂肪含量相对较低。而青椒则是低热量的蔬菜，所以青椒鸡肉丝相对较为健康，适合注重控制热量摄入的人群。
3.口感丰富：鸡肉丝炒制后嫩滑可口，青椒丝则保持了脆爽的口感。两者的组合使得菜品口感丰富多样，既有鸡肉的嫩滑，又有青椒的脆爽，给人带来美妙的口感享受。
4.色香味俱佳：青椒鸡肉丝的色彩非常 *** ，鲜艳的青椒和鸡肉的白色搭配在一起，色彩鲜亮。同时，青椒和鸡肉都具有自然的香气，炒熟后散发出浓郁的香味，令人垂涎欲滴。
5.快捷方便： *** 青椒鸡肉丝的过程简单快捷，不需要太多的烹饪技巧和复杂步骤。只需准备好食材，炒熟即可。因此，青椒鸡肉丝是一道适合快节奏生活中的人们的菜品选择。
【食材配备】
鸡胸肉：1块
青椒：2个（微辣的或者不辣的可自选）
葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
料酒：2勺
生抽：1勺
盐：2克
白糖：3克
白胡椒粉：半克
鸡精：2克
淀粉：5克
食用油：适量
【烹饪步骤】
1.准备食材：将鸡胸肉切成细丝，青椒洗净去籽切丝，葱切成葱花，姜切成姜末，大蒜切成蒜末备用。
2.腌制鸡肉：将鸡肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、半勺食用油、白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，让鸡肉入味。
3.炒制青椒鸡肉丝：热锅凉油，待油热后加入葱花、姜末和蒜末炒香。
4.加入鸡肉丝：将腌制好的鸡肉丝倒入锅中，用中小火翻炒至鸡肉变色。
5.加入青椒丝：继续加入切好的青椒丝，用大火快速翻炒，使鸡肉和青椒均匀受热。
6.调味：加入盐、白糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
7.完成：炒制至鸡肉熟透、青椒变软熟即可关火，起锅装盘。
【美食小贴士】
鸡胸肉选用新鲜的鸡胸肉，切丝时注意刀工要均匀细丝，这样炒出的口感更好。
鸡肉需要腌制一段时间，以便入味。
鸡肉炒至变色后再加入青椒丝，这样可以保持青椒的鲜嫩口感。
炒制过程中火候要掌握好，不要过旺，以免影响口感。
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西兰花炒鸡丁：色彩鲜艳、营养均衡，养肝润肺身体好西兰花炒鸡丁是一道色彩鲜艳、营养均衡的家常菜，适合夏季食用。西兰花是一种富含维生素C、维生素K、叶酸等营养素的十字花科蔬菜，对抗氧化、降低胆固醇、预防癌症等有好处。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，对增强免疫力、促进伤口愈合、保护肝脏等有好处。
西兰花炒鸡丁的做法简单，只需要准备好新鲜的西兰花和鸡肉，以及一些香料和调味品，就可以 *** 出一道降暑滋补，养肝润肺身体好的美味佳肴。下面就来介绍一下西兰花炒鸡丁的详细步骤和食材挑选以及小贴士。
食材挑选
- 西兰花：选择新鲜、颜色翠绿、表皮干净、无虫蛀的西兰花，避免选用干枯或变色的西兰花，否则会影响口感和营养。
- 鸡肉：选择新鲜、肉质紧实、颜色鲜红的鸡肉，避免选用冷冻或油腻的鸡肉，否则会影响口感和营养。
- 香料：为了增加西兰花炒鸡丁的香气和风味，需要准备一些香料，如姜、大蒜等。这些香料可以在超市或菜市场买到，也可以根据自己的口味添加或减少。
- 调味品：为了增加西兰花炒鸡丁的色泽和鲜香，需要准备一些调味品，如盐、生抽、白糖、淀粉等。这些调味品可以在超市或菜市场买到，也可以根据自己的口味添加或减少。
做法步骤
- 将鸡肉洗净切成小丁，放入碗中加入适量的盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟；将西兰花洗净切成小朵；将姜去皮切成末；将大蒜去皮切成片。
- 将锅中倒入适量的水，大火煮开后放入少许盐和料酒，将西兰花朵放入焯水1分钟后捞出沥干水分备用。
- 在锅中倒入适量的油，大火加热后放入姜末和大蒜片爆香，下入鸡丁中火炒至变色，加入适量的生抽、白糖上色，盛出备用。
- 在同一锅中倒入适量的油，大火加热后放入西兰花朵，翻炒至断生，加入适量的盐调味，倒入之前炒好的鸡丁，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 西兰花炒鸡丁的关键在于西兰花和鸡丁的处理，要先焯水和炒至变色再加调味品，否则会影响口感和营养。焯水和炒的时间不要过长，以免影响西兰花和鸡丁的鲜嫩度。
- 西兰花炒鸡丁的调味可以根据个人喜好调整，也可以添加一些其他的调味品，如蚝油、醋、辣椒粉等，增加色泽和鲜香。调味品的量要适中，不要过多或过少，以免影响口感和营养。
- 西兰花炒鸡丁的香料可以根据个人喜好更换，也可以选择一些其他的香料，如辣椒、花椒、八角等，增加口感和风味。香料的切法要适合爆香或撒在菜上，不要过大或过小，以免影响烹饪时间和美观。
- 西兰花炒鸡丁更好用大火快速翻炒，因为这样可以保持西兰花和鸡丁的嫩滑和焦香，也可以增加食欲。如果火候不够或时间过长，会导致西兰花和鸡丁变得干柴无味。
鸡肉搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补又下饭，老少皆宜的家常菜
烹饪是一种艺术，它既需要创意，又需要精确的控制。每一种食材都有其独特的味道和营养，而如何把它们完美地融合在一起，那就需要厨师的精心烹调。今天，我将分享一道令人垂涎的香菇胡萝卜炖鸡块的做法，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，很适合家人和朋友一起分享。
香菇胡萝卜炖鸡块
- 鸡块：500克
- 香菇：10个
- 胡萝卜：2根
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：3勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 白糖：4克
- 精盐：2克
烹饪步骤：
- 准备阶段：首先把鸡块洗净，用料酒、生姜片腌制15分钟。香菇提前泡发，洗净后切成小块，胡萝卜去皮，切成滚刀块。大葱洗净，切成段。
- 焯水阶段：烧一锅开水，把腌制好的鸡块放入开水中焯水，去掉血水和杂质。焯好后用清水冲洗干净。
- 炒制阶段：热锅冷油，油热后放入姜片、大葱段煸炒出香味。然后加入鸡块，翻炒至鸡块表面微黄。
- 炖煮阶段：加入料酒，生抽，老抽，白糖，精盐，翻炒均匀。再加入香菇和胡萝卜块，加入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 收汁阶段：炖煮至汤汁浓稠时，开大火收汁。期间要不时翻炒一下，防止粘锅。收汁的过程中可以尝一下味道，根据个人口味决定是否需要加盐或其他调料。
- 出锅阶段：汤汁收浓后，把菜盛入盘中。在剩余的汤汁中加入一些水淀粉勾芡，把勾完芡的汤汁浇在炖好的鸡块上，即可享用。
注意事项：
- 在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整食材和调料的用量。
- 如果喜欢鸡肉口感鲜嫩的话可以在焯水的时候加入一些白醋和料酒，这样能够去掉鸡肉的腥味同时保持鸡肉的鲜嫩口感。
- 在炖煮阶段要保持中小火，避免汤汁烧干或者鸡肉煮老。
- 最后勾芡的汤汁可以让整道菜的口感更加浓郁，如果不习惯吃勾芡的食物也可以省略这个步骤。
- 如果想要更营养更健康的烹饪方式，可以选择使用橄榄油或者植物油来替代动物油进行烹饪。
通过以上的步骤和注意事项，你应该可以成功烹饪出美味的香菇胡萝卜炖鸡块。不仅口感鲜美，营养丰富，而且色香味俱佳。享受烹饪的过程，与家人和朋友一起分享你的成果吧.
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菜椒炒鸡肝色香味俱佳，口感鲜美#挑战30天在头条写日记#菜椒炒鸡肝是一道家常菜肴，以鸡肝和青椒为主要食材，通过清炒的方式 *** 而成。这道菜口感鲜美，色香味俱佳，不仅富含丰富的蛋白质和维生素，而且味道清淡、健康。
首先，让我们来看一下菜椒炒鸡肝的食材。主料 *** 肝和青椒，这两种食材都富含膳食纤维和维生素C。其次，我们需要一些辅料来提升这道菜的口感，例如生姜、大葱、蒜等。这些辅料能够为菜肴增添一丝丝的香气，让整道菜更加美味可口。
接下来，让我们来了解一下炒鸡肝的做法。首先将鸡肝切成薄片或者小块状备用，然后将青椒切成小块备用。接着热锅凉油，加入适量的葱姜蒜爆香出来后加入鸡肝翻炒至变色捞出备用。最后再加入青椒继续翻炒几下即可出锅装盘了。
最后让我们来品尝一下这道菜吧！菜椒炒鸡肝色香味俱佳，口感鲜美。鸡肉中的蛋白质和维生素在清炒的过程中充分地溶解在水中，使得菜肴口感极佳。而青椒则给这道菜带来了一丝丝的辣味和香气，让整道菜更加美味可口！如果您还没有尝试过这道菜
来源：【昆明日报-掌上春城】
原料：
鸡胸肉适量、洋葱适量、香菜适量、大蒜适量、盐适量、油适量、五香粉适量、姜粉适量、酱油适量、料酒适量、老干妈适量、孜然粉适量。
做法步骤：
1.鸡胸肉洗净改刀，加盐，油，五香粉，酱油，姜粉，料酒，油拌均匀腌制半小时。
2.洋葱和大蒜改刀备用。
3.香菜洗净改刀。
4.锅中入油烧热，放入腌好的鸡肉翻炒均匀。
5.放入洋葱和蒜末，老干妈，酱油和孜然粉翻炒均匀。
6.放入香菜炒匀即可。
7.盐根据自己口味选择调味。
来源：美食天下
责编：李林芮
编审：吴晨萍
终审：周晓雪
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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白露节气，这款美食可以多吃，香菇花菜炒鸡肉，荤素营养又滋补白露节气，这款美食可以多吃，香菇花菜炒鸡肉，荤素营养又滋补
香菇花菜炒鸡肉是一道营养丰富、口感多样的家常菜。这道菜品以鸡肉为主要食材，搭配香菇和花菜，通过精心烹制，呈现出红、黄、绿三种颜色的完美搭配，不仅令人赏心悦目，更让人口感大开。下面，让我们一同走进这道美食的 *** 。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
香菇花菜炒鸡肉
【美食优点】
- 鲜美口感：香菇和花菜具有细腻的口感，香气四溢。鸡肉鲜嫩多汁，搭配香菇和花菜的清香，使整道菜肴更加美味可口。这种搭配既保持了食材的原汁原味，又增加了食物的层次感。
- 烹饪简便快捷：香菇花菜炒鸡肉的 *** 过程相对简单，不需要太多复杂的烹饪技巧和调料。只需将鸡肉切块，香菇切片，花菜分开花朵，然后翻炒熟即可。 *** 时间也相对较短，非常适合快捷的家常菜。
- 可变 *** 搭配：香菇花菜炒鸡肉可以根据个人口味和需求进行变化。可以加入适量的调味料和调料，如蒜蓉、姜片、生抽、料酒等，增添食物的风味。菜品中的食材还可以根据个人喜好加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加颜色和口感的丰富 *** 。
一、准备食材和调料
【食材】
- 鸡肉：200克
- 香菇：100克
- 花菜：100克
- 青椒：1个（可选）
- 红椒：1个（可选）
- 蒜瓣：3瓣
【调料】
- 食盐：2克
- 生抽：10克
- 老抽：5克
- 料酒：15克
- 白糖：3克
- 鸡精：2克
- 食用油：适量
二、烹饪步骤
- 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 香菇和花菜预处理：将香菇和花菜分别洗净，切成小块；花菜用沸水焯水1分钟，捞出沥干水分备用。
- 青椒和红椒切块：将青椒和红椒去籽，洗净后切成小块。
- 蒜瓣切碎：将蒜瓣洗净后切成碎末备用。
- 炒制：热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
- 调味：鸡肉变色后，加入香菇块和花菜块，翻炒均匀。然后加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的香味。
- 炒制：待鸡肉完全熟透后，加入青椒块和红椒块，翻炒均匀。
- 收汁：在青椒和红椒断生后，加入食盐和鸡精适量，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的香味。最后用少量热水淀粉勾芡，使菜汁变得浓稠。
- 出锅：将炒好的香菇花菜鸡肉盛入盘中即可。
三、营养价值和健康烹饪小贴士
香菇花菜炒鸡肉不仅口感鲜美，还具有丰富的营养价值。鸡肉富含优质蛋白质和脂肪，能够为身体提供足够的能量和养分。香菇则含有丰富的膳食纤维和矿物质。花菜则是维生素C和胡萝卜素的良好来源，对身体健康也大有裨益。
为了保持鸡肉的口感鲜嫩，我们进行了腌制处理；为了保持花菜的色泽艳丽和口感脆嫩，我们进行了焯水处理；为了更好地保留食材的原汁原味，我们在调味时仅用少量的盐来调味，其他调料也适量使用，这样可以充分体现出食材的口感和香气。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
枸杞菜和什么搭配更好吃呢？只有鸡蛋才能搭配出更好的味道枸杞菜鸡蛋汤和木耳红萝卜炒肉是两道美味的家常菜。将枸杞菜和鸡蛋搭配做成汤，鲜美可口。木耳和红萝卜搭配炒肉，更增添了香气。枸杞菜的绝配 *** 蛋，炒出来的鸡蛋十分 *** 。再来一道配菜，木耳和红萝卜炒肉，更具美味。像木耳这样的配菜，如何搭配才能更美味呢？可以搭配粉丝、红萝卜和瘦肉，比如鸡肉炒木耳、瘦肉炒木耳或五花肉炒木耳。接下来介绍一道野菜——枸杞菜。枸杞菜和什么搭配更好吃呢？只有鸡蛋才能搭配出更好的味道。
将瘦肉腌制一下，加入盐、胡椒粉、花生油和少量白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。将瘦肉和木耳切成丝，鸡蛋打入开水中，不要搅动，等到自然成形后再捞起。将枸杞菜放入水中，加入少量盐，等到水开后立刻起锅。枸杞菜和鸡蛋汤也非常美味。
将蒜米和葱白放入水中煸炒，加入胡萝卜和木耳煸炒6-8分钟，然后加入瘦肉继续炒5分钟，最后加入少量盐和葱花，再炒5分钟，拌匀即可。炒好后可以品尝一下，木耳红萝卜炒肉非常美味，咸淡适宜，葱香味浓郁。枸杞菜的味道微苦，但很适合这种菜的口感，鸡蛋也非常漂亮。
这样就做好了，可以点加号、红心、箭头进行点赞和分享。
秋食藕，润肺止咳，鸡肉炒藕丁，做法简单，却能让人食欲大开暑期即将结束，秋季即将来临。秋天是一个收获的季节，也是一个养生的季节。秋天的气候干燥，容易引起 *** 的水分流失和肠胃不适。为了保持身体的健康和舒适，我们要注意饮食的调节和补充。
有一句话说，“秋食藕，润肺止咳”，意思是秋天吃一些富含淀粉和维生素的藕，可以补充 *** 所需的水分和营养，有利于润肺止咳和抗衰老。今天，我要教你一道既美味又健康的菜肴——鸡肉炒藕丁。这道菜用料简单，做法容易，却能让人食欲大开，是暑未消，秋已至的好选择。
鸡肉炒藕丁的食材挑选：
- 藕：选择新鲜的藕，洗净，去掉皮和泥沙，切成小丁。藕是一种低热量高营养的根茎类蔬菜，富含淀粉、膳食纤维、维生素C、钾、镁等营养素，能够润肺止咳、清热利湿、降血压、降血脂、抗氧化等。
- 鸡肉：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，洗净，切成小丁。鸡肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，富含铁、锌、硒等微量元素，能够补气血、滋阴润燥、增强抵抗力等。
- 调料：准备盐、白糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、油、水、辣椒、花椒等。调料的用量可以根据个人口味适当调整。
鸡肉炒藕丁的做法步骤：
- 把鸡肉放入碗中，加入盐、白糖、料酒、淀粉等少许调料，拌匀，腌制10分钟左右。
- 把锅放在火上，加入适量的油，烧至六成热左右。
- 把鸡肉倒入锅中，大火翻炒至变色，然后捞出备用。
- 把锅洗干净，再加入适量的油，烧至五成热左右。
- 放入辣椒和花椒，爆香。
- 放入藕丁和少许水，大火烧开后转小火，煮至藕丁变软。
- 加入生抽、老抽等调味料，大火翻炒均匀。
- 把炒好的鸡肉重新放入锅中，和藕丁混合均匀。
- 出锅前撒上香菜或葱花即可。
鸡肉炒藕丁的小贴士：
- 藕要选新鲜的，不要用老的或发黑的，否则会影响口感和营养。
- 藕要切成小丁，不要切太大或太小，否则会影响烹饪时间和口感。
- 藕要用大火煮至软烂，这样才能更好地和鸡肉融合，也能增加香气和甜度。
- 鸡肉要选新鲜的，不要用冰冻的或注水的，否则会影响口感和营养。
- 鸡肉要切成小丁，不要切太大或太小，否则会影响烹饪时间和口感。
- 鸡肉要腌制一下，这样才能入味，也能保持嫩滑。
- 辣椒和花椒要根据个人喜好适量添加，不要放太多或太少，否则会影响风味和辣度。
- 香菜或葱花要撒在出锅前，不要放在锅里炒，否则会影响香气和美观。
鸡肉炒藕丁是一道微辣且低脂的家常菜，鸡肉是优质的动物蛋白来源，富含铁、锌、硒等微量元素，对增强免疫力、抗氧化、促进血液循环有很好的作用。藕是一种水生植物的根茎，含有大量的淀粉、纤维素、钙、磷、铁等营养素，对清热解毒、健脾开胃、润肺止咳、美容养颜有很好的作用。
鸡肉炒藕丁的做法也很简单，只需要准备好新鲜的鸡肉、藕和一些调味料，就可以在家轻松 *** 出一道暑未消，秋已至，居家来一份鸡肉炒藕丁，微辣且低脂，解馋防秋燥的佳肴，一盘都不够吃！下面就让我们来看看鸡肉炒藕丁的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧！
食材挑选
- 鸡肉：选择新鲜的鸡肉，颜色鲜红或粉红，无异味或变色。如果买到冷冻的鸡肉，要提前放在冰箱解冻，然后用清水冲洗干净。
- 藕：选择新鲜的藕，颜色白皙或浅黄，表面光滑无伤口，无异味或发霉现象。如果买到老藕，要去掉外皮和 *** ，只留下里面的白肉。
- 调料：准备好盐、生抽、料酒、淀粉、水、辣椒油、花椒粉、香油等调料，可以根据个人口味增减或替换。调料可以提高鸡肉炒藕丁的口感和微辣度，也可以增加菜肴的香气和色泽。做法步骤
- 将鸡肉切成约1厘米见方的小块，用清水洗净沥干水分备用。
- 将藕切成约0.5厘米厚的片，再切成与鸡肉块相同大小的小块，用清水洗净沥干水分备用。
- 将鸡肉块放入碗中，加入盐、生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制约10分钟，让鸡肉更加入味和嫩滑。
- 热锅倒入适量油，将鸡肉块倒入锅中，用筷子轻轻拨散，翻炒至变色后盛出备用。
- 用余油将藕块倒入锅中，翻炒至表面微微焦黄后盛出备用。
- 再倒入少许油，放入辣椒油和花椒粉炒出香味和红油，再加入水和盐调味，大火煮开后转小火煮约5分钟，让汤汁浓郁。
- 最后加入鸡肉块和藕块，翻炒均匀，淋上香油提香，大火收汁即可。
- 将鸡肉炒藕丁盛入盘中，趁热享用，搭配米饭或面条，味道更佳。
小贴士
- 鸡肉炒藕丁的关键在于鸡肉和藕的选择和处理，要选择新鲜的鸡肉和藕，如果太老或太干，可以用水泡发一会儿后再使用，如果太嫩或太湿，可以用厨房纸吸干水分后再使用。
- 鸡肉炒藕丁的鸡肉要先用调料腌制一会儿，这样才能让鸡肉更加入味和嫩滑，也可以防止鸡肉变硬或散开。
- 鸡肉炒藕丁的调料可以根据个人口味调整，如果喜欢酱香味，可以加入豆瓣酱或老抽，如果喜欢酸甜味，可以加入白醋或白糖，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酸豆角炒鸡胗”家常菜的做法。顾名思义，这道美食是用酸豆角搭配鸡胗做成的一道下饭菜。所谓酸豆角，并不是生长出来就自带酸味的豆角，而是在豆角成熟之后，人们为了体验更多豆角的味道，把它进行了二次处理，也就是采用腌制的办法，让豆角更具一些独特的酸味，在口感上更加美味。酸豆角还带着微辣、鲜香，吃起来非常开胃还解腻。我们这里大部分家庭每年夏天，都会在自己家腌的酸豆角，保存还很时间长，美味又干净，想吃随时捞一把，直接爆炒、炒肉末、炒鸡胗、炒鸡肠、用来下饭佐粥都很不错，秋天，这肉和酸豆角真是绝配，简单一炒，开胃下饭，贵点也值了。
今天这道菜就是酸豆角炒鸡胗，两者搭配成菜更是有超好的开胃效果。众所周知，鸡胗 *** 身上更具营养价值的部位，市场上有专门卖鸡胗的地方， *** 算不上贵，但也不便宜。鸡胗的口感比较脆，很适合做美味。而且鸡胗富含多种蛋白质、维生素和各种微量元素等，多吃能帮助消化、健脾胃等功效。当然，鸡胗也可以 *** 吃。不过，对于吃货来说，更好的方式就是搭配其它食材一起做成美食下饭。这道家常美味嚼起来非常香，没食欲的时候吃，可以让你胃口大开，虽然不是一道大菜，但作为居家下饭小菜，绝对是深得家人的喜爱。可能很多人没有吃过这样的菜，味道还不错，你可以试一试。现在，我把这道“酸豆角炒鸡胗”做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【酸豆角炒鸡胗】
食材：酸豆角、鸡胗、辣椒、生姜、蒜、泡椒、盐、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精、油、料酒、蚝油。
做法：
1、准备适量的鸡胗，1把酸豆角，4根青红椒，1块生姜，半头大蒜，几根泡椒。
2、鸡胗先用食盐抓一下，再冲洗干净，撕掉上面的油脂和筋膜，鸡肠剁成片状，更好切薄一点，炒出来才会比较脆口也比较入味。
3、酸豆角先用清水洗一下，切成小段，再用清水浸泡五分钟，这样可以减少酸豆角的咸味。
4、青红椒切成辣椒圈，生姜切片，大蒜切末，泡椒切小段，一起装盘备用。
5、起锅烧水，把鸡胗放入锅中，再放入姜片和料酒，煮开焯水，水开后撇去浮沫，再煮1分钟，然后捞出控水备用。
6、锅中倒入适量的食用油，等油温升高后，放入姜片蒜末和泡椒，青红椒小火炒出香辣味，再放入酸豆角，快速翻炒，炒出酸味。
7、豆角翻炒好之后，加入焯过水的鸡胗，继续大火爆炒半分钟，翻炒之后就能开始调味了，加少许食盐、生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、白糖，翻炒均匀，调料要放少一些。
8、喜欢就这样试试吧，鲜香酸辣非常美味，配上一大碗白米饭，拌着饭吃，那才是绝配，最家常的才是最美味的。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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