天热， *** 汗液流失的比较多，之前也说过要及时补充钾元素，但是除了钾元素，还要补充一些蛋白质，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质也会无法存活，蛋白质缺失也会营养 *** 。
要想身体健康，可以多吃这4样高蛋白食物，提高身体素质。
一、鸡蛋——鱼香鸡蛋
准备食材：鸡蛋、胡萝卜、青椒、泡椒、木耳、大蒜、水淀粉、酱油、番茄酱、白糖、米醋、盐
*** 方式：
1、木耳提前在水里面浸泡变软，撕成小朵切成细丝;
2、青椒去蒂去籽，清洗好后切成细丝;
3、胡萝卜清洗干净，去皮切成细丝;
4、准备一个碗，里面倒入生抽、番茄酱、糖、盐、醋和清水，搅拌均匀;
5、在一个碗里打入几个鸡蛋，加入一些盐增加底味，搅拌均匀;
6、锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋，炒熟盛出备用;
7、锅中留点底油，先放入大蒜末和豆瓣酱炒出红油和蒜香味，再把切好的蔬菜丝倒进去，翻炒均匀;
8、接着倒入炒熟的鸡蛋碎，最后浇上调好的酱汁，翻炒均匀，淋上水淀粉即可出锅。
二、鸡胸肉——黑椒鸡胸肉
准备食材：鸡脯肉，配菜，调味料
*** 方式：
1、鸡胸肉清洗干净，如果鸡肉表面有筋膜，需要剔除，切成薄片，放在碗中加入一些料酒、盐和鸡精，抓拌均匀腌制入味;
2、准备一个碗，里面倒入生抽、老抽、糖、鸡精和一勺黑胡椒碎，搅拌均匀;
3、青红椒去蒂去籽，中间的白筋也剔除，然后切成块状;洋葱也去皮切成块状;
4、锅中倒入适量的油，油热倒入腌制好的鸡胸肉片，炒散炒至变色，出锅备用;
5、接着锅中留点底油，倒入切好的蔬菜，翻炒断生，再倒入炒变色的鸡胸肉片，混合均匀;
6、最后浇入调好的酱汁，翻炒均匀即可出锅。
三、凉拌卤牛肉
准备食材：卤牛肉，自己喜欢吃的配料，调味料
*** 方式：
1、洋葱撕去表皮，清洗干净，切成细丝;大葱切成片状;
2、小葱清洗干净、大蒜去皮都切成碎末;
3、红干辣椒、香菜清洗一下，切成小段;
4、将所有的配菜都放在大碗里面，锅中烧油，油热浇在蔬菜上面，再加入生抽、糖、盐、醋和香油，搅拌均匀;
5、接着再把牛肉切成薄片，放入调好的配菜里面，抓拌均匀就可以装盘。
四、干锅花菜
准备食材：花菜，五花肉，配菜，调味料
*** 方式：
1、花菜用刀切成小朵，在盐水里面浸泡一下，再捞出沥干水分;
2、五花肉清洗干净，切成薄片;大蒜去皮切成片状;
3、锅中倒入适量的油，油热倒入沥干水分的花菜，炸干再捞出;
4、锅中留下少许油，放入五花肉片，煸炒出里面的油脂，接着放入豆瓣酱和大蒜片，炒出香味;
5、再倒入炸干的花菜，加入蚝油、生抽、糖和盐，调味，翻炒均匀，即可出锅。
（榴莲）
营养知多D | 优质蛋白十佳食物之榜首——鸡蛋近日，中国营养学会全民营养周专家组对常见食物进行了营养评价通过“数量”和“质量”两个指标选出了排在前十名的“优质蛋白质十佳食物”。
鸡蛋凭借13.1%的蛋白质含量和106的氨基酸评分，位居“优质蛋白质十佳食物”榜首；因此，建议健康人每天都吃鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。
鸡蛋是人们喜爱的食品。鲜鸡蛋营养丰富，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
鸡蛋的营养价值
据分析，每100克鸡蛋约含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有 *** 必需的8种氨基酸，并与 *** 蛋白的组成极为近似， *** 对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋约含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被 *** 消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素。
数据来源：中国营养学会
好鸡下好蛋
壹号土鸡蛋是由蛋鸡领域专家胡博士历经十余年培育而成的粤禽皇五号蛋鸡所产，是经国家畜禽遗传资源 *** 会认证的畜禽新品种，优质的鸡种，下的蛋就是香一点。
壹号土鸡蛋
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蛋白质是 *** 必需的营养物质，既能供给 *** 所需能量增强免疫力，还能降低体脂拥有一个健康的身体。那么摄入蛋白质的好处这么多，究竟日常生活中哪些食物富含蛋白质呢？今天我们就来盘点十大优质高蛋白食物。
第十个 猪皮
猪皮对于喜欢吃的人来说，那真是给肉都不换，对于不喜欢吃的人来说，那就是唯恐避之不及！猪皮的蛋白质含量很高，不仅有较高的营养价值而且还十分美味，吃猪皮能够补充胶原蛋白，增强细胞代谢减慢老化，具有延缓衰老的作用，是很多 *** 姐的心头好。猪皮在广东常常被用来炖汤喝，加入各种食材用文火慢慢熬煮，直到猪皮软烂用筷子都夹不起来，营养都融在这锅高汤里，真是鲜香滋补又美容养颜。
第九个 黄花菜
黄花菜又叫忘忧草、金针菜，自古以来就被发现营养丰富，最开始黄花菜因其独特的 *** 理作用被当作一种 *** 材记录，当时人们还将其称为“安神菜”，后来人们渐渐发现它富含多种蛋白质和维生素，经常食用能够增强体魄，也有改善皮肤弹力的作用，既能补充营养又能祛斑美容，因而被人们作为一种食材。黄花菜可以用来炖汤，能增加汤中清爽的口感，也可以把黄花菜与时蔬一起炒制，不失为一道特色小炒。但要注意的是黄花菜中含有生物碱不能直接食用，需要焯水煮熟后再进行烹饪，否则有可能会出现腹泻、呕吐等中毒症状。
第八个 螺旋藻
你是不是很惊讶，动物 *** 食材与植物 *** 食材中富含蛋白质很正常，怎么连螺旋藻这种单细胞的微生物也富含蛋白质呢？其实螺旋藻不仅富含蛋白质，而且大部分蛋白质还是易于 *** 吸收的优质蛋白，其中有一种特殊的色素蛋白——藻蓝蛋白，既是水溶 *** 蛋白质又具有动物 *** 蛋白质的大部分优点，极其容易被 *** 消化吸收。现代人们对于藻蓝蛋白的研究已经趋于成熟，一般是把螺旋藻制成干粉或是直接提取原液，再将其添加到饮料中或者是各种美容养生制品中，已经成为了滋补美容的一大品类，十分受年轻女 *** 的欢迎。
第七个 瘦肉
瘦肉一般指的不仅是猪肉，而是常见的红肉动物中所有的瘦肉部分，瘦肉是典型的动物 *** 蛋白质，它在动物身上就是蛋白质构成的肌肉，与 *** 的蛋白质作用十分相似，所以也更容易被吸收。瘦肉中的蛋白质在被 *** 摄入后可以迅速转为氨基酸，促进 *** 自身蛋白质的合成，从而达到增强体魄保持身体健康的作用。瘦肉也是中国人餐桌上最常见的食材之一，具有多种烹饪 *** ，既能煎 炒 烹 炸做成小炒肉、水煮肉片等美味佳肴，又能煮 炖 蒸制煲高汤，同样鲜美可口美容滋补。
第六个 谷物
谷物一般指的是小米、小麦、黑米之类的主粮，以及青稞、高粱等粗粮的合称。谷物中富含的蛋白质是典型的植物 *** 蛋白，也是 *** 比较低廉的蛋白质资源之一，除了蛋白质它更富含维生素、碳水化合物和大量的纤维素，在中国漫长的历史进程中，一直都是中国人食谱上不可缺少的食物，由于各种谷物种类不同生长环境不同，所以蛋白质等营养物质的含量也有所差异，谷物一般作为主食食用，既能抗饿又能补充能量和营养。
第五个 坚果
坚果包含的种类很多，一般植物的 *** 和果实的核部分经过处理都可以制成坚果，常见的坚果有杏仁 核桃 榛子 花生等，不仅有多种对 *** 有益的油脂更富含蛋白质，坚果中的蛋白质是优质蛋白，能补充 *** 所必需的营养物质，其中含有的多种脂肪和维生素，还有抗氧化、健脑补脑的作用。根据世界卫生组织发布的居民膳食指南，每人每天更好保持10-20克坚果的摄入，能够更好的补充营养平衡身体健康，坚果具有酥脆浓香的口感，不管是直接吃还是早餐搭配水果一起食用都是很好的选择。
第四个 奶类
各种奶类可以说是当之无愧的高蛋白食物，常见的牛奶、羊奶都是很好补充蛋白质的食物，最近几年也陆陆续续开始有骆驼奶、马奶等奶类走向市场，但是这类奶往往会有比较大的特殊气味，相当一部分人很难接受。牛奶羊奶中富含有易于 *** 吸收的优质蛋白和必需氨基酸，且配比十分接近 *** 的需求比例，是 *** 成长发育过程 *** 别优质且快速的蛋白质来源之一。现在牛奶的产业技术已经十分成熟，各种品牌的牛奶让人眼花缭乱，如果有条件的话，更好还是选择冷链运输包装的鲜牛奶，毕竟这样的牛奶添加剂更少。
第三个 豆类
豆类与谷物一样都是十分典型的植物 *** 蛋白，同为 *** 低廉的蛋白质资源之一，大豆蛋白也属于优质蛋白易于 *** 吸收，并且是一种全价蛋白，在营养价值方面可以同动物蛋白相媲美。大豆制品更为多样化，可以做成豆腐、豆浆、豆腐皮等食物，而各种豆子做成的小零食如炒蚕豆 蒜香豌豆等，也深受大人小孩们的喜爱，既能补充营养又美味可口，谁会不喜欢呢？
第二个 蛋类
提起补充蛋白质，一定会有人点名各种蛋类，没错蛋类也是非常典型的高蛋白食物之一。最常见的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋都富含蛋白质，毕竟小小的一颗蛋包含了胚胎成长发育的全部养分，能不营养丰富吗？鸡蛋中的蛋白质和 *** 所需的蛋白质十分相似，更容易被 *** 所吸收，同时也含有其它丰富的营养物质，据研究每个人每天早上吃一个鸡蛋，就能保证大半天的营养供给，鸡蛋也具有多种做法，煎炒烹炸都十分美味。
之一个 鱼类
要问哪种食物蛋白质更高，那鱼类可以说是其中的佼佼者了，鱼肉不仅富含蛋白质并且低脂肪，含有多种 *** 必需氨基酸，是补充蛋白质的首选之一，比起 *** 猪肉等畜肉，鱼的体型更小营养更浓缩，且比之更好消化，对于老人和小孩子来说是理想的蛋白质来源。鱼类具有独特的鲜味，在做法上也更加多元，炖汤、清蒸、红烧、油炸都可以发挥出特有的鲜美，肉质细腻又雪白剔透，应该没有人不喜欢吃鱼吧！
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秋天是一个收获的季节，也是人们养生的重要时期。进入秋季后，随着气温逐渐下降，人们的身体也会面临一系列挑战。为了保持健康，我们应该根据季节的变化来调整饮食结构，少吃猪肉，多食用高钙高蛋白、润肺降燥的食物，以增强免疫力，提升身体素质。
进入秋天注意少吃猪肉
猪肉虽然味美可口，但是过度食用猪肉会造成体内脂肪堆积，容易引发肥胖等健康问题。而且，猪肉 *** 温，食用过多容易上火，加重秋季出现的口干咽燥、便秘等不适症状。
因此，进入秋天后我们应该注意控制猪肉的摄入量，适量吃，减少对身体的负担。
多食用鸭肉，补充优质蛋白质
鸭 *** 有很高的蛋白质含量，且脂肪含量较低。适量食用鸭肉可以补充身体所需的优质蛋白质，提高免疫力。此外，鸭肉还含有丰富的钙、磷等矿物质，对于保护骨骼健康非常有益。在秋季，我们可以选择使用鸭肉来烹饪热汤或者蒸煮，这样不仅可以滋补身体，还能够预防秋季的燥热症状。
少吃猪肉，多食用鱼肉
相比猪肉，鱼肉的脂肪含量较低，并且富含不饱和脂肪酸。而不饱和脂肪酸对 *** 的健康十分重要，可以降低胆固醇，保护心血管健康。此外，鱼肉也是优质蛋白质的良好来源，有利于增强免疫力和维持肌肉强壮。在秋季，我们可以适量食用鱼类，如鲑鱼、鳕鱼等，通过烤、蒸等方式来烹饪，以保留鱼肉中的营养成分。
润肺降燥，多食用豆制品
秋季通常会伴随着干燥的天气，而干燥的天气很容易导致 *** 内部湿润度减少，从而出现口干舌燥、皮肤干燥等症状。为了保持身体的水分平衡，我们应该多食用一些润肺降燥的食物。豆制品就是其中之一。豆制品不仅富含植物蛋白质，还含有丰富的维生素B和矿物质，对于润泽肌肤、保护肺部健康有着积极的作用。在秋季，我们可以多吃一些豆腐、豆浆等食物，以滋养身体，预防秋季干燥引起的身体不适。
增强免疫力，多食用富含维生素C的食物
秋季是流感等传染疾病高发的季节，因此我们需要加强免疫力，提升身体的抵抗力。在饮食方面，适当补充维生素C是很重要的。维生素C能够增强机体的抗氧化能力，改善免疫功能，预防感冒等疾病的发生。柑橘类水果、红枣、草莓等都是非常好的维生素C的来源，适量食用有助于提高免疫力，保持身体健康。
调整饮食结构，更好地迎接秋天
进入秋天后，我们应该注意调整饮食结构，避免过度食用猪肉，多食用含有高钙高蛋白的食物，如鸭肉、鱼肉等。此外，润肺降燥也非常重要，可以通过多吃豆制品来达到目的。最后，为了增强免疫力，我们还需要补充丰富的维生素C。只有通过科学合理的饮食搭配，才能更好地迎接秋天，保护身体健康。
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女 *** 想年轻，必知的高蛋白食物有哪些蛋白质是我们生命当中的基础元素，尤其是对于过了50岁后的中老年朋友来说更要记得多补充一些蛋白质哦。如果身体缺少蛋白质的话，那么我们的身体抵抗力就开始下降了。
老一辈人说的好，蛋白质是生命之本。这对于过了50岁的中老年朋友来说，一定要记得多补充一些蛋白质哦。对于已经生了病的朋友来说，更要记得多补充一些优质蛋白。日常生活中常见的蔬菜肉类和水果有很多。应该多吃哪些优质蛋白呢？话不多说，直接给大家分享干货了。
之一种：牛肉
牛肉属于高蛋白低脂肪的食物。这到了秋天更要记得多吃一些牛肉代替猪肉啦。牛肉是所有肉类当中蛋白质含量比较高的食材。 *** 不高，28元一斤。不管有钱没钱，建议大家可别忘了多吃哦。
推荐菜谱：芹菜炒牛肉
1.首先准备新鲜的芹菜，一小把去掉根部。然后放在清水中给它清洗干净。给它切成小段放入碗中备用。
2.牛肉一块给他切成一厘米左右的薄片放入碗中。在里面加入葱姜料酒用手抓拌均匀腌制五分钟。炒锅烧热放入食用油。
3.油热放入准备好的牛肉，用大火快速炒香。炒出香味后给他盛出备用。炒锅内加入葱姜去腥。
4.然后再放入准备好的芹菜用大火炒出香味。然后再放入准备好的牛肉。放生抽老抽精盐调味。用大火快速炒香。炒好之后就可以出锅吃了。
第二种：生蚝
推荐菜谱：蒜蓉粉丝蒸生蚝
1.先准备生蚝，20只放在清水中给它冲洗干净。清洗好后开水上锅蒸五分钟。粉丝一小把提前放在清水中给他浸泡五分钟。
2.大蒜一头拍散切碎。炒锅烧热放食用油，油热后放入准备好的蒜末。用大火炒香后放入生抽精盐白糖调味。
3.蒸好的生蚝用刀背开壳。然后在上面铺上准备好多粉丝。再浇点蒜末摆在上面。直接开水上锅蒸五分钟。蒸后在上面撒上少许的葱花。然后浇上热油就可以出锅吃了。
推荐菜谱三：海鱼
现在正式吃海鱼的黄金季节。海鱼里面含有较高的DHA以及蛋白质。尤其是对于50岁的中老年朋友来说多吃可以增强记忆力哦。
1.首先准备新鲜的鲈鱼一条去掉鱼鳞和内脏。然后在表面改上一字花刀。放在清水中给它彻底清洗干净。
2.准备好的鲈鱼直接开水上锅蒸五分钟。把里面多余的料汁给他倒出来。蒸好之后在上面撒上少许的葱花。再次开水上锅蒸三分钟。
3.蒸好后再把准备好的葱姜给他挑出来。然后在上面撒上少许的青红椒椒丝。直接浇上热油就可以出锅吃啦。
好了，以上就是关于本篇文章的具体分享了。你还知道中老年人还应该多吃哪些蛋白质含量比较高的菜呢。欢迎评论区分享给我们哦。咱们下期见。
大家好，我是燕姐谈美食，秋季是一个适合食用豆类的时节，俗话：“秋吃豆，胜过肉”，豆类是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、纤维和各种维生素矿物质，多吃豆子我们可以摄取到高钙高蛋白的营养，增强身体的免疫力，促进新陈代谢，预防各种疾病，建议常吃这四种豆子，高钙高蛋白，增强免疫，一起来看看吧。
一、毛豆炒肉末
准备食材：猪肉、毛豆
做法步骤：
1、将猪肉剁成肉末，放入生抽、料酒、适量盐、腌制5分钟，毛豆放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
2、起锅热油，放入蒜蓉和姜末炒香，加入肉末翻炒至变色，加入煮熟的毛豆，翻炒均匀，加入适量的水，再加入生抽，等到毛豆完全熟透后，加入蚝油、适量盐、鸡精调味，最后大火收汁，即可出锅装盘。
二、山 *** 红豆卷
准备食材：山 *** 、红豆、糯米粉、白糖
做法步骤：
1、将山 *** 去皮，洗净切成小块，隔水蒸熟。红豆提前一晚上浸泡，放入锅中加足够的清水，加入适量白糖煮熟，沥干水分，
2、把蒸熟的山 *** ，放入搅拌机中，加入适量的温水，搅拌成泥状。
3、将山 *** 泥与糯米粉混合，揉成面团状，将面团搓成长条，切成大小一样的小剂子。
4、取一个小剂子，放入适量红豆，然后包起来，擀成长舌状，再卷起来，封口朝下放着。
5、放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，直到熟透即可。
三、豌豆虾仁滑蛋
准备食材：鲜虾、豌豆、鸡蛋
做法步骤：
1、鲜虾去壳去虾线，放入料酒、适量盐、胡椒粉、淀粉，抓匀腌制15分钟。锅中水烧开，放入少许盐，加入豌豆煮5分钟，捞出过凉水。鸡蛋打入碗中，放入适量盐，打散备用。
2、起锅热油，放入虾仁翻炒至变色，倒入鸡蛋液炒至蛋液凝固，加入豌豆翻炒均匀，即可关火出锅。
四、清炒荷兰豆
准备食材：荷兰豆、大蒜
做法步骤：
1、荷兰豆去掉两头的须和硬皮，然后洗净，大蒜切碎备用。
2、烧一锅开水，加入少许盐和食用油，将荷兰豆放入开水中焯水，捞出沥干。
3、热锅烧油，放入大蒜炒出香味，加入焯水后的荷兰豆，翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
秋天长个“黄金期”，建议娃多吃3种食物，高钙高蛋白，别错过点击上方·关注我们
#挑战30天在头条写日记#
1.西红柿炖牛肉
2.口蘑炒肉
3.木须肉
来源：谈小厨
声明：此文版权归原作者所有，若侵权请联系我们及时进行处理，文章内容不 *** 平台观点。
十种蛋白质远超肉类的【超级素食】，减肥爱 *** 女的食物选择很多人把蛋白质等同于营养，蛋白质摄入不足被称作“营养 *** ”。也有很多人认为蛋白质永远也不怕摄取太多。
一个人到底应该从哪些食物中获取蛋白质才足够和完整呢？关于这个问题的争论持续不休。大多数人想到蛋白质时，脑海中就会浮现出牛奶、鸡蛋和各种肉类。 但是你知道每一种天然的全食物（对的，每一种）都含有蛋白质吗？找到富含蛋白质的蔬菜是很容易的事情，而且它们也更容易被身体吸收。
你可能已经听说过关于“完全”和“不完全”蛋白质以及“食物组合”的争论，但是要谨慎，这些话题都陷入了谬论和神化的误区。
*** 打破“完全蛋白质”迷思
“完全蛋白质”指的是由9种人类必需氨基酸以一个合适的比例构造出的蛋白质。“不完全蛋白质”则指的是尽管含有所有的必需氨基酸，但是其中的一种或者几种必需氨基酸的含量极低，这也被叫做“ *** *** 氨基酸”。
虽然大多纯植物 *** 食物的一种或几种必需氨基酸含量较低，因此“不完全”，但是这不能成为你吃掉一块牛排的理由。
我们的身体是很聪明的，每一种进入体内的食物首先必须被分解，然后营养才会被吸收。在这个消化过程中，从所有来源得到的氨基酸链都会被分解为我们身体所用。
如果你的饮食由水果、蔬菜、谷物和豆类等食物组合而成，你身体中的消化 *** 会从这些食物被分解后的“氨基汤”中收集它所需的养分，因此只要你吃的植物种类丰富多样，就足以获取到各种不同的必需氨基酸。
越来越多的素食健美运动员、超级马拉松运动员和功成名就的运动员可以证明植物 *** 饮食很容易很成功地满足你的蛋白质需求。
因为所有食物都有蛋白质，你就有数百万种选择来满足你身体需要的蛋白质。我们选了十种营养丰富的植物作为你选择的开始（事实 *** 应该吃得种类更丰富），其中某些蔬菜、坚果和谷物的蛋白质含量及其它健康益处可能让你感到惊讶。
*** 蛋白质的摄入,并不是越多越好
对于久坐不动的 *** ，平均的蛋白质推荐膳食摄取量(RDA)只有0.8克/公斤（体重）。甚至有一些医疗界专业人士认为，这个水平太高了。
无论你选择遵循谁的建议，事实上，每个人的蛋白质需求也不一样，但是植物 *** 饮食可满足任何人的蛋白质需求。
植物 *** 食物不含胆固醇，高膳食纤维可使身体成为碱 *** 体质。相反的是，所有动物质食物缺乏膳食纤维，易造成酸 *** 体质，容易导致骨骼中的钙流失，并且减少血液中的氧含量，对身体的消化 *** 、淋巴 *** 有不好的影响。
好处多多高蛋白质植物 *** 食物包括
南瓜籽、芦笋、白花菜、花生、燕麦、绿豆芽、杏仁、菠菜、西兰花、藜麦 。
南瓜籽
如果你和我一样喜欢南瓜，上次你蒸完南瓜后南瓜籽怎么处理了？28克的南瓜籽可是含有9.35克的蛋白质！比同等重量的牛肉碎还多2克。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
南瓜籽给身体带来的好处：
色氨酸：抑制忧郁（转化成血清素和烟酸）。
谷氨酸：减轻压力，有助于缓解焦虑和其他相关的情况。
锌：提高免疫 *** 的功能，避免骨质疏松。
植物甾醇：降低低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）和提高高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）；也可以有效地预防癌症。
南瓜籽还富含锰、磷、铜、维他命K、维他命E、B族维生素如硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素B-6、叶酸、钾、钙、铁、镁、锌、硒等等！
如果南瓜籽不是你的菜，也不要担心，还有很多富含蛋白质的种籽可以选择（例如芝麻、亚麻籽、葵花籽等等）。
芦 笋
烧烤芦笋加上一丝丝香醋就足以让 *** 口水了。这种有嫩芽的美味蔬菜每28克含有3.08克蛋白质，对于这么细长纤弱的植物来说相当了不起。
芦笋对于健康的好处：
维生素K：芦笋是维生素K的头号植物 *** 来源，能预防骨质疏松和骨关节炎。
维生素A和叶酸：抗衰老、抗炎、确保心脏健康，预防出生 *** 。
利尿剂：减少水储留。
芦笋也含有丰富的钾、维生素C、抗氧化剂(谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸)等等。
花 菜
多年来我都不是花菜的粉丝。我一直觉得白色蔬菜能有多健康？但是自从我开始了解白花菜的好处及所有十字花科植物的成员，我开始对这种蔬菜刮目相看。一杯煮熟的白花菜=2.28克蛋白质和大量能减少患心血管疾病和癌症的营养。
花菜对于健康的好处：
类胡萝卜素(β-胡萝卜素和植物营养素)：包括山柰酚、阿魏酸、肉桂酸、咖啡酸。这些营养素有助于保护你的身体免受 *** 基损伤。
萝卜硫素：作为抗癌媒的强有力指示体。
ω- 3脂肪酸：减少炎症。
花菜也是维生素C、锰、硫代葡萄糖甘(glucoraphin)、维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素),B3(烟酸)、B5(泛酸)、维生素B6(口比哆醇)和B9(叶酸),磷和钾、引朵3甲醇(强对抗癌症的迹象)等等很好的一种来源。
花 生
花生酱抹吐司面包是许多人早餐的更爱，但你或许不知道花生酱到底有多健康。28克的无盐烤花生= 6.71克的蛋白质。
花生的好处：
辅酶Q10：在低氧环境下保护心脏。
白藜芦醇：生物类黄酮，被认为能改善大脑的血流量和降低低密度脂蛋白胆固醇。
*** 酸：协助复苏的细胞损伤，预防阿尔茨海默病和与年龄相关的认知问题。
花生也是钙、铁、核黄素、 *** 酸、泛酸、维生素b1、维生素b6、叶酸、铜、锰、钾、钙、铁、镁、锌、硒、维生素E、抗氧化剂(多酚p香豆酸)等物质的很好的来源。
燕麦片
燕麦因为多年来提供给小 *** 奥利弗或监狱囚犯作为早饭而有一个坏名声，事实上它的营养足以成为国王才能享用的食物。
一杯燕麦含有高达6.08克的蛋白质，并且是纤维的重要来源，有助于稳定血糖水平。 在早餐的燕麦粒加一点香蕉和肉桂混合在一起。嗯，太美味了！
燕麦片的好处：
硒(抗氧化剂结合维生素E)：增强免疫力和提升心情，以及抗癌媒的强有力指示体。
减肥：保持血糖水平。高水平的纤维使你长时间有饱食感。
镁：协助能量的产生，保持强健骨骼，并且可能缓解经前综合症。
磷：协助保持骨骼健康，增加产能和有助于一个健康的消化 *** 。
燕麦片也是色氨酸、铁、钙、维生素B如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E、锌、铜、铁、锰、镁和等等元素的来源。
绿豆芽
大多数豆类都富含蛋白质和水溶 *** 纤维，尽管绿豆芽没有排到蛋白质含量排行榜的最前面，但一杯（240ml）绿豆芽含有3.16克蛋白质，且低热量、高营养的特点使其成为女生减肥的更佳选择。
绿豆芽的好处：
卵磷脂：降低血液中的胆固醇含量，降低肝脂肪。
锌：随着蛋白质和其他维生素在绿豆 *** 同作用，锌有助于增强你的指甲。
植物雌激素：含有许多针对肌肤的抗衰老成分。这些植物雌激素作用于在皮肤中发现的雌激素受体， *** 合成透明质酸、胶原蛋白和弹 *** 蛋白,这些都是构成皮肤必不可少的成分。
绿豆芽也富含维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、铁、钾、钙、磷、镁、锌等等。
杏 仁
杏仁恐怕是最棒的一种零食，无论从其蛋白质含量还是营养密度来看。谈到营养密度不得不提杏仁中一种叫顶部螺母链的物质，它们会使你长时间有饱腹感。
28克杏仁含有6.03克的蛋白质，它们也是任何点心或者大餐的绝佳搭配。
杏仁有益于健康的原因:
苯丙氨酸：帮助实现认知功能的健全。
营养丰富：使你长时间饱腹，可以帮助减肥。
维生素E /镁：对于心脏和肌肉健康非常重要。
杏仁也富含钙、磷、铁、镁、锌、硒、铜、烟酸、锰、核黄素、叶酸等等。
菠 菜
我们都知道菠菜是一种特殊的绿叶菜。从大力水手的秘密 *** 到高级餐厅的昂贵沙拉中，菠菜都扮演了重要的角色。1杯煮熟的菠菜= 5.35克的蛋白质。它富含类黄酮(一种含有抗癌特 *** 的物质)。菠菜对你的皮肤、眼睛、大脑和你的骨头都很好！
菠菜的好处：
新黄质和黄质：一种独特的抗癌类胡萝卜素。
叶黄素和玉米黄质：保护眼睛，预防白内障及老年 *** 黄斑变 *** 。
维生素K：确保有健康的神经 *** 和大脑功能，骨骼健康。
维生素A：加强免疫力和促进皮肤新陈代谢。
菠菜的维生素C和其他抗氧化剂、类黄酮、β-胡萝卜素、锰、锌、硒等含量丰富。
西兰花
西兰花和白花菜在碳水化合物的组成上非常相似，它们都是十字花科植物的成员。小时候，我喜欢西兰花只是因为被掰成一块一块的西兰花看起来象是一棵棵小树。
现在，我喜欢它们的营养成分，和像小树的样子。一杯切碎的西兰花= 5.7克蛋白质和童真的快乐。
西兰花的好处：
硫代葡萄糖甘(身体处理成萝卜硫素)：帮助肌肤排毒和自我修复，以及去除体内能增加胃癌风险的幽门螺杆菌。
β-胡萝卜素、锌和硒：所有的工作都是为了加强免疫 *** 。
引朵3甲醇：一种强大的抗氧化剂和抗致癌物质，可能阻碍 *** 癌、宫颈癌和前列腺癌的增长以及提高肝功能。
西兰花也是叶酸、维生素C、钙、叶黄素和玉米黄素、B6、叶酸等等的一个好来源。
藜 麦
前面介绍的所有植物都不足以与藜麦相提并论。它含有完美的蛋白质，可谓“谷物之王”。每单位含有16%的蛋白质是所有植物中比例更高的！这意味着，1/4杯生藜麦含有6克蛋白质。
如果你将这种谷物煮熟后与几根芦笋和一些美丽的白花菜搭配，加上西兰花和绿豆芽一起炒，你将在简单的一餐饭中就享受30克甚至更多蛋白质。
藜麦的好处：
镁：放松肌肉和血管，它可以帮助调节血压。
锰和铜：都可以作为抗氧化剂，保护 *** 免受 *** 基的侵害。
木酚素：一种可以降低患心脏病以及某些类型的癌症风险的植物营养素。
藜麦同时也富含铁、钙、钾、锌、维生素E、硒、锰、铜、磷和色氨酸等等。
如何检视自己吃的蛋白质够不够？
请把握以下原则：
1. 每餐都要吃到豆类食品。
2. 种类应多元，除了黄豆制品外，也多吃红豆、绿豆、花豆、皇帝豆...等各种豆类。
3. 份量充足 (一般 *** 每天约需5~8份，份量计算方式见下图说明)。
是否决定开始吃素，
取决于你的阶段认知，和别人无关；
是否适合持续吃素，
取决于你的身体反馈，和坚持无关；
是否得到吃素的益处，
取决于你了解已知、尊重未知的能力。
▌来源 ：素食菜谱大全
▌ *** ：千库网
建议老年人：生活不要太节俭！3种高蛋白零食该吃就吃，别心疼钱老年人节俭过头，不仅伤身还伤心
老年人节俭是一种美德，也是一种生活习惯。他们经历过艰苦的岁月，知道钱来之不易，不愿意浪费。但是，有些老年人的节俭已经超出了合理的范围，甚至影响了自己的健康和幸福。他们不舍得吃好的、穿好的、用好的，甚至有病也不去看医生。他们认为这样可以为子女省钱，但其实却让子女更加担心和心疼。老年人节俭过头，不仅伤身还伤心，这样的生活真的值得吗？
剩饭菜吃出肝癌
李奶奶今年70岁了，她是一个典型的节俭老人。她每天只吃两顿饭，而且都是剩饭剩菜。她说，饭菜只要不发霉变质就可以吃，不能浪费粮食。她的儿女劝她多吃点新鲜的食物，她总是说自己吃不了那么多，还是留给孩子们吧。李奶奶觉得自己这样很省钱，但其实却给自己埋下了健康隐患。
有一天，李奶奶突然感觉胸闷气短，被送到医院检查。结果发现，她患了肝癌晚期。医生问她平时有没有吃过多的亚硝酸盐含量高的食物，比如隔夜菜、咸菜、腌制品等。李奶奶想了想，说自己经常吃剩菜，而且有时候还会买一些咸菜来下饭。医生告诉她，这些食物中的亚硝酸盐会在体内转化成亚硝胺，这是一种致癌物质，长期摄入会增加肝癌的风险。李奶奶听了很后悔，如果早知道这样，她宁可多花点钱买新鲜的食物。
旧衣旧鞋摔出骨折
*** 爷今年75岁了，他是一个爱美的老人。他喜欢穿漂亮的衣服，走在街上总是显得精神抖擞。他的儿 *** 经常给他买新衣新鞋，希望他能开心地享受晚年。但是 *** 爷却有一个坏习惯，就是不舍得扔掉旧衣旧鞋。他总觉得旧衣旧鞋还能穿，扔掉就浪费了。他把新衣新鞋都收起来 *** ，反而穿着破破烂烂的旧衣旧鞋出门。
有一天， *** 爷去公园散步，路上遇到了一个老朋友。他们聊得很开心， *** 爷忘了自己穿的是一双旧鞋，鞋底已经磨损得很厉害。他走着走着，不小心踩到了一个水坑，鞋底一滑，他就摔倒了。
他的老朋友赶紧扶起他，发现他的腿已经肿了起来，疼得直叫。他们赶紧打车去医院，检查结果显示， *** 爷的腿骨折了。医生说，这是因为他穿的鞋子不合脚，没有防滑功能，导致摔倒。 *** 爷后悔不已，如果早知道这样，他宁可穿上新鞋，也不要为了省钱而冒这样的险。
省电省出青光眼
张奶奶今年80岁了，她是一个爱看电视的老人。她每天晚上都要看几个小时的电视剧，这是她生活中更大的乐趣。但是张奶奶也有一个节俭的习惯，就是晚上看电视时不开灯。她说，这样可以省电费，而且看电视也不需要灯光。她的儿女劝她晚上看电视要开灯，否则对眼睛不好。张奶奶却不听，说自己眼睛还好着呢，不需要灯光。
有一天，张奶奶突然感觉眼睛很疼，而且视力模糊。她以为是眼睛累了，就闭上眼睛休息了一会儿。但是第二天早上起来，她发现自己的眼睛还是很疼，她赶紧打 *** 让女儿带她去医院检查，医生告诉她得了青光眼，很大部分你原因就是晚上看电视时不开灯造成的，张奶奶追悔莫及，她宁可不省这点电费。
老年人为什么要多吃高蛋白零食
从上面的故事中，我们可以看到，老年人节俭过头，不仅会影响自己的身体健康，还会降低自己的生活质量。那么，老年人应该怎样合理地消费，保证自己的营养和健康呢？
其实，老年人只要在日常饮食中多吃一些高蛋白的零食，就可以有效地改善自己的身体状况，提高自己的免疫力和抗衰老能力。下面，我们就来介绍一下，老年人为什么要多吃高蛋白零食，以及有哪些高蛋白零食值得推荐。
什么是蛋白质
蛋白质是 *** 必需的营养素之一，它是构 *** 体细胞和组织的基本物质，也是合成酶、激素、抗体等重要物质的原料。蛋白质对于维持 *** 正常的生理功能和代谢活动至关重要。然而，随着年龄的增长， *** 对蛋白质的需求量也会增加，而摄入量却往往不足。这就导致了老年人容易出现蛋白质缺乏的问题，表现为肌肉萎缩、免疫力下降、伤口愈合缓慢、易感染等症状。因此，老年人要多吃一些高蛋白的食物，来补充身体所需的蛋白质。
高蛋白的食物有哪些呢？
一般来说，动物 *** 食物中的蛋白质含量较高，比如肉类、鱼类、奶类、蛋类等。但是这些食物也有一定的缺点，比如肉类和鱼类中可能含有较多的胆固醇和饱和脂肪酸，对于血压、血脂、血糖等有问题的老年人来说，并不适合过量摄入。奶类和蛋类中虽然含有较多的优质蛋白质，但是也可能引起过敏或者消化 *** 的问题。因此，老年人在选择高蛋白食物时，要注意适量和均衡。
除了上述的动物 *** 食物外，还有一些植物 *** 食物也含有较多的蛋白质，而且相对更加健康和安全。这些食物就是我们常说的高蛋白零食。高蛋白零食指的是那些富含植物 *** 蛋白质，并且方便携带和食用的小吃。这些零食不仅可以提供给老年人足够的蛋白质，还可以增加他们的饮食乐趣和口感享受。
高蛋白零食有哪些好处
高蛋白零食可以增强肌肉力量。老年人由于运动量减少，肌肉容易萎缩，导致身体虚弱，易摔倒。高蛋白零食可以提供给肌肉必需的氨基酸，促进肌肉的合成和修复，增加肌肉的弹 *** 和力量，预防肌肉萎缩和骨质疏松。
高蛋白零食可以提高免疫力。老年人由于年龄的原因，免疫 *** 功能下降，抵抗力减弱，容易感染各种疾病。高蛋白零食可以提供给免疫 *** 所需的氨基酸，促进抗体、细胞因子等免疫物质的合成，增强机体的防御能力，预防感染和炎症。
高蛋白零食可以改善血液循环。老年人由于血管硬化、血压升高等原因，血液循环不畅，导致心脑血管疾病的发生。高蛋白零食可以提供给血液中的红细胞、血小板、凝血因子等所需的氨基酸，促进血液的形成和凝固，改善血液的流动 *** 和输送能力，预防贫血、出血、栓塞等问题。
高蛋白零食可以延缓衰老。老年人由于 *** 基的增加、抗氧化能力的下降、细胞更新的减慢等原因，容易出现皮肤松弛、皱纹增多、色斑增加等老化现象。高蛋白零食可以提供给皮肤、毛发、指甲等所需的氨基酸，促进胶原蛋白、弹 *** 纤维、角质层等的合成和更新，增加皮肤的弹 *** 和光泽，延缓皮肤的老化。
有哪些高蛋白零食值得推荐
既然高蛋白零食对老年人有这么多好处，那么有哪些高蛋白零食值得推荐呢
花生。花生是一种常见的坚果类食物，它含有丰富的植物 *** 蛋白质，每100克花生中就有26克蛋白质。花生还含有不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等多种营养素，对于降低胆固醇、保护心血管、抗氧化等都有好处。老年人可以选择无盐或者低盐的花生作为零食，每天吃一小把就可以了。
豆干。豆干是一种由大豆制成的干制食品，它含有较高的植物 *** 蛋白质，每100克豆干中就有40克蛋白质。豆干还含有大豆异黄酮、膳食纤维、钾、镁等多种营养素，对于调节雌激素、促进消化、降低血压等都有好处。老年人可以选择无味或者低盐的豆干作为零食，可以每天吃一小块。
杏仁。杏仁是一种营养价值很高的坚果类食物，它含有优质的植物 *** 蛋白质，每100克杏仁中就有21克蛋白质。杏仁还含有维生素B族、维生素E、钙、铁、锌等多种营养素，对于保护神经 *** 、抗衰老、增强骨骼等都有好处。老年人可以选择无糖或者低糖的杏仁作为零食，每天吃几颗。
老年人要享受生活，不要太节俭
老年人节俭是一种美德，也是一种生活态度。但是，老年 *** 要注意适度节俭，不要过于苛刻自己，否则会影响自己的身心健康和生活质量。老年人应该合理地消费，给自己提供足够的营养和健康。高蛋白零食就是一种既经济又实惠的选择，它们可以为老年人提供必需的蛋白质，同时也可以增加他们的饮食乐趣和口感享受。老年人不妨多吃一些高蛋白零食，让自己的生活更加丰富和美好。
