今天蓉儿为大家分享鸡蛋的10道好吃做法，花样很多，有卷饼有炒菜有甜品还有糕点，对于特别挑食不爱吃鸡蛋的小朋友和大朋友们，一定可以俘获她（他）的胃。
┄【菠菜鸡蛋卷】┄
〖 食材清单 〗菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐
〖 *** 步骤 〗
1、菠菜清洗干净，切成碎末，倒入碗中，依次加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；
2、加入适量的清水，搅拌成无颗粒状；
3、锅中加入少许的油，倒入面糊，全程使用小火；
4、煎至一面稍微定型后，借助筷子和锅铲卷成蛋卷，再煎一分钟就可以出锅了
将其切成块，喜欢番茄酱的朋友还可以挤上番茄酱一并享用哦！
┄【豆角炒鸡蛋】┄
〖 食材清单 〗豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花
〖 *** 步骤 〗
1、豆角洗净后切末
小米椒切成圈，大蒜切片；
2、碗中打入3个鸡蛋，加半勺盐，搅拌均匀；
3、锅中加少许油，油热之后下蒜片爆香，倒入豆角翻炒，加半勺盐，半勺生抽，炒匀后倒入鸡蛋，凝固后再翻炒成小块，再加小米椒，葱花，翻炒一分钟后就可以出锅了；
好香啊，这样做的豆角是不是非常的简单呢，加了鸡蛋后香气扑面而来，好吃又下饭。
┄【戚风蛋糕】┄
戚风蛋糕，口感软绵，组织细腻，吃起来甜而不腻，做法其实并不复杂很容易上手，只是一些小细节需要注意！
戚风蛋糕，想必是每个烘焙爱好者必做的甜点，不管你是达人，还是烘焙小白，对它都会非常喜爱，因为它口感软绵，组织细腻，甜而不腻，吃一口就会深深的爱上它。
〖 食材清单 〗牛奶60克、25克白糖、50克玉米油、85克低筋面粉、鸡蛋5个、加几滴白醋、1.5克盐、50克白糖
〖 *** 步骤 〗
1、60克牛奶、25克白糖、50克玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化，这就是乳化的状态：牛奶和油完全融合，看不到油花，有点像酸奶；
2、筛入85克低筋面粉，低筋面粉筋容易结块，所以必须过筛一两次，成品的内部组织才会细腻松软，将面粉放入乳化的牛奶和油中，用手动打蛋器划Z字形至无干粉，不能画圈搅拌，以免起筋。由于蛋黄还没加入，面糊很稠，没有流动 *** ，搅到像这种状态就可以，无须过度搅拌；
3、鸡蛋5个，蛋清、蛋黄分离。蛋黄加入到刚刚拌好的面糊里，蛋黄里尽量少蛋白，蛋黄中含有蛋白的话，面糊容易起筋，用后蛋法来 *** 作，蛋黄糊会更容易搅拌均匀，比较适合新手来 *** 作，像这样的状态就可以了，放一旁备用；
4、再来打发蛋白，打蛋白容器一定要干净无水无油，加几滴白醋、1.5克盐开始中速打发没有柠檬汁就用白醋，不仅去腥还有助于打发蛋白，盐是面粉的天然改良剂，可以增加风味。
5、打发蛋白很关键，将50克白糖分为3步加入：一.蛋白中加入1/3的白糖使用中速打；二.打到粗泡时加入1/3的白糖，调节成高速；二.泡沫细腻时加入1/3的白糖，同时加入玉米淀粉，使用中速打；最后再低速转几圈，打到纹路加深 打蛋器有点阻力，同时蛋白霜变细腻有光泽；
6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，这一步可以用手动搅拌器划Z字搅拌，比刮刀更容易混合均匀，把混合均匀的面糊倒回蛋白霜里面，换刮刀翻拌的手法拌均匀
7、翻拌均匀后找出模具，离台面大概20厘米高处，缓慢的倒入模具七八分满，不要太快，避免注入大量的空气产生大气泡
8、轻震一下送入已预热好的烤箱，中下层上下火130度20-25分钟，然后转150度20-25分钟（具体的温度根据你们自己的烤箱来定）这个温度烤出来的戚风表面不会开裂，比较光滑，其实表面轻微开裂不是失败，只要不是大爆头、蘑菇顶就没问题，出炉后的戚风会回缩一点点，这个是正常的。
9、倒扣， *** 后脱模，自然 *** 最少也是一个小时左右就可以开动啦。
┄【鸡蛋灌饼】┄
〖 食材清单 〗500克中筋面粉、3克盐、1克酵母、280克清水、10克油、1个鸡蛋、一小把葱花、面粉一大勺、热油一大勺、生菜适量、火腿肠适量、酱适量
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面吧，500克中筋面粉、3克盐、1克酵母，拌匀后加280克清水。鸡蛋灌饼的面要和的软一点，面皮太硬了也不容易鼓起来，搅拌成面絮状后加10克油，然后上手揉面，，基本的揉成团儿后盖起来醒面10分钟。
2、再来揉面就会简单一些，接着揉光滑搓长条，分成12个小剂子。
3、然后将每一个面剂子再次收圆，全部做好后找一个盘子，底部刷点油防粘，面团儿放进来后表面轻轻的刷一点油，然后盖上保鲜膜醒面20分钟，这里醒面是方便我们下一步擀面。
4、这时候我们来做油酥，碗中加一勺面粉，一勺油，搅拌成稀一点的油酥备用。
5、面团儿醒好后取一个出来，先用手掌压开。接着直接用擀面杖擀开擀圆，中间抹上一勺油酥。
6、然后开始对折把油酥包起来，再用手轻轻的拍一下，把里面的气体排出来。
接着用擀面杖把两头封住，从里向外擀一下就行。
再次对折后包起来，像叠被子一样叠整齐，这个手法主要是让我们的封口更紧实，全部做好后盘子底部再刷油。
7、把面团儿放进来，封口的那一面朝下摆放，表面再刷点油锁住水分，然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面 *** ，第二天刚好用来做早餐。
8、先切点葱花，再准备一个杯子，往里面打入一个鸡蛋，然后加一小把葱花，搅散后备用。
9、接着砧板抹油防粘，把醒好的面团儿取出来擀面，擀面杖放中间，先往前一推，再往后一拉，然后换一个方向，同样的先往两边擀出去，边边上不要推到底，以防擀破，破了就鼓不起来了，擀成薄一点的大面饼后就可以开始烙了。
10、平底锅预热刷油，用中小火烙，底部定型后立马翻面烙另一面，两面都定型后小泡泡就慢慢出来了，接着再勤翻面，这个面饼就鼓起来了。
11、接着再用筷子轻轻的压一下，让四个角也能都鼓起来，这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了。
12、用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋，一张饼一个鸡蛋，蛋液倒进去后翻面，烙到蛋液凝固后就可以出锅了。
我们的鸡蛋灌饼就做好了，刷上自己爱吃的酱，放上生菜和火腿，卷起来后就可以开动了。
一个一张饼就是一顿丰盛的早餐
而且这个饼皮是非常薄且柔软的，口感比外面卖得还好吃哦，学会了再也不用出去买了。
┄【炸面包】┄
这款油炸小面包，在 *** 上要比传统面包简单很多，也特别适合新手 *** 作，做好的面包，外部酥脆，内里柔软细腻，特别的好吃，完全不比烤箱做出来的差哦，而且也不用揉出手套膜，简单揉一揉，炸出来的面包出锅都个个笑开花。
〖 食材清单 〗面粉300克、白糖20克、酵母3克、鸡蛋4个、20克食用油
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面，面粉300克，白糖20克，酵母3克，鸡蛋4个，没有干面粉后加20克食用油；
2、上手揉面，基本的揉成一个面团后先醒10分钟，让面粉和蛋液充分的混合在一起后再来揉光滑，醒发至两倍大；
3、这个面团已经醒发的非常好了，体积明显变大了两倍，还有丰富的蜂窝组织；
4、给它 *** 排气，分成小剂子，
把每个小面剂先揉光，再收圆，全部做好后再用手掌按压成小饼，我们现在来倒油，油温五成热下小面饼，用小火慢慢的炸，慢慢地这个小面饼就鼓起来了，注意翻面，多炸一会儿；
5、表面已经轻微裂开了，说明这个小面包已经熟了，捞出来控油，我们的小面包就做好啦，表皮脆脆的，里面是非常柔软细腻的。
┄【粉丝鸡蛋饼】┄
用一把粉条和3个鸡蛋来做早餐饼，做法简单，味道焦香劲道，早起几分钟就能解决一家人的早餐；
〖 食材清单 〗一把虾干儿、150克红薯粉条、青椒1个、1根胡萝卜、1个土豆、1把小葱、3个鸡蛋、面粉适量、食用油适量
调料：盐、胡椒粉、鸡精、十三香
〖 *** 步骤 〗
1、先准备一把虾干儿，加温水泡10分钟，再准备150克的红薯粉条，加一勺盐后再加开水，想要更快地泡软，可以盖上保鲜膜，这样泡起来更快一些；
2、泡粉的时间我们来准备配菜，青椒一个，去籽后切成条；
再准备1根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝；
切好后再来1个土豆，同样的去皮切片、切丝，切完后加到水中泡着，避免氧化发黑
接着再来一把小葱，切成葱花后先装起来；
3、这时候的虾干也泡好了，沥干水分后倒砧板上切碎；
4、接着碗中打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散备用；
5、这时候的红薯粉条也泡好了，用手指轻轻一一掐就断了，这样后面我们也不用煮了，更简单省事，捞出来沥干水分后再倒回大碗里
记着把蛋液淋上来，翻拌均匀后装到一个大一点的容器里面来；
6、接着把土豆丝胡萝卜丝倒出来控干水分，然后直接加到粉条里面，再把虾干、青椒、葱花都加进来；
7、接着就可以开始调味儿了，盐、胡椒粉、鸡精、十三香，搅拌均匀后再倒入面粉，少量多次的添加，加到能搅拌成面糊状就可以了；
8、接着起锅热油，用筷子把面糊夹进来后摊成一个个小饼，全程小火慢煎
煎到一面金黄后翻煎另一面，直到两面都煎的金黄焦脆后就可以了；
这个饼比较小，很容易熟，五分钟不到就能出锅， 随手一煎就是一顿营养丰盛的早餐，色香味俱全，口感也非常丰富，喜欢就赶紧收藏试试吧！
┄【韭菜盒子】┄
给大家分享的韭菜盒子的做法，做出来不破皮不露馅，表皮焦酥，内馅鲜美，而且做法也是超级简单，想失败都难。
〖 食材清单 〗500克中筋面粉、3克盐、1克酵母、130克凉水、120克开水、4个鸡蛋、韭菜1把、1大勺食用油、1把干虾、1勺胡椒粉、1勺蚝油、少许姜末
〖 *** 步骤 〗
1、先来和面：500克中筋面粉、3克盐、1克酵母，这里加一点点酵母不是为了发酵，主要是为了改变一下口感，吃起来会更柔软一些；
2、拌匀后先加130克凉水，接着再加120克开水，半烫面做的饼更加的柔软，即使放凉了也不会变硬，都搅拌成絮状后就可以上手揉面了，先基本的揉成一个面团儿 ，不用揉光滑，揉好后盖上保鲜膜醒面10分钟；
3、10分钟后再来揉面就非常简单了，三两下就能揉成一个软硬适中的光滑面团儿，然后盖上保鲜膜继续醒面1个小时；
4、醒面的时间我们来处理韭菜，先把有烂掉的叶子都摘出来，摘干净后再清洗干净，洗好后先控一控水分；
5、韭菜控干的时间我们来泡一把干虾，温水泡10分钟左右就行，我用的是稍微大一点的虾干儿，没有的话用小虾皮也是一样的，不过就不用泡了；
6、接着碗中打入4个鸡蛋，搅散后备用；
7、起锅热油，可以多倒一点，油热后转小火倒入蛋液，然后用筷子朝着一个方向不停地画圈圈，炒熟后就 *** 蛋碎了，我喜欢把鸡蛋炒的老一点，吃起来会更香，炒到鸡蛋表面稍微有点焦焦的后关火盛出来放凉；
8、这时候我们的虾干也泡好了，倒出来沥干水分后切碎就行，韭菜盒子里面加点虾干 ，吃起来味道会更鲜，切好后也先装起来备用；
9、接着我们来切韭菜，切韭菜之前水分是一定要晾干的，不然很容易出水，等一下包的时候也会不好包，韭菜全部切好后装到大碗里，先加1大勺食用油拌匀，加食用油可以锁住水分，防止韭菜出水；
10、接着把虾干儿，鸡蛋都倒进来，再来一勺盐、一勺胡椒粉、一勺蚝油、少许的姜末调味儿，搅拌均匀后我们的韭菜馅儿就做好了；
11、接着就是等面团儿了，醒好后的面团儿是非常柔软的，直接取出来放砧板上，砧板记得提前撒干面粉防粘，接着把面团儿再稍微的揉一揉，大约揉个2分钟就可以了，揉好后直接搓成长条；
12、然后分成大小相等的面剂子，分好后再撒点干面粉防粘，接着把每一个小剂子都用手掌压扁，然后用保鲜膜包起来防止表面风干；
13、下面就可以开始擀面了，取一个面剂子擀开擀薄，面皮可以稍微的擀薄一点，太厚了除了口感不好还不太容易熟，擀一个就包一个，擀好的面皮中间放上一大勺韭菜馅儿；
14、接着把面皮对折后封口，可以直接在砧板上压紧实，也可放好馅儿后先把中间捏在一起，然后再分别捏两边，全部捏紧实后就可以了，韭菜盒子的生胚就做好了；
15、今儿做得有点多，我还捏了几个有花边的盒子，捏好后就可以烙了，起锅热油，薄薄地刷上一层油就行，放入韭菜盒子后小火慢慢烙，可以盖上锅盖，熟得更快，烙到一面定型上色后翻烙另一面，直到韭菜盒子变鼓了起来，两面也都变的焦焦的后就可以出锅了；
16、这个韭菜盒子还是很容易熟的，只要面皮薄，盖上锅盖两分钟就能翻面，继续烙两分钟就能出锅了，香喷喷的韭菜盒子就做好了；
刚出锅的韭菜盒子吃起来带点脆脆的口感，皮薄馅儿大，外焦里嫩 吃起来超级香，不过放一会儿后也好吃，面皮回软后吃起来就是柔软劲道的，完全不会出现凉了就变硬的情况，掰开里面都是满满的馅儿，鸡蛋、韭菜、虾干搭配一起吃，不仅颜色好看，味道也是超级鲜。
┄【粑粑糕】┄
超火的粑粑糕，不论是刚出炉还是凉了都超级好吃。一口咬下去，外酥里嫩，满口都是爆浆，满满的奶香味！学会了在家想吃就吃，再也不用去排队了。
时下火爆的网红粑粑糕，也叫糯米蛋糕。它的特别之处在于糯米的加入，口感似年糕，但又比年糕软糯，质地比蛋糕更扎实，表面酥酥的。做法超级简单，厨房小白也能轻松驾驭，搅一搅烤一烤就能吃。外皮酥脆，内里软糯，尤其是刚出炉的时候，那种香味让人久久难忘。
〖 食材清单 〗鸡蛋6个、白糖100克、糯米粉200克、泡打粉6克、牛奶70克、玉米油70克
〖 *** 步骤 〗
1、我们首先准备6个鸡蛋，先把蛋清和蛋黄分离开来，
蛋清用一个大一点的碗装起来；
2、接着我们往蛋清中分三次加入100克白糖，然后用打蛋器高速打发，打到蛋白提起来有小尖角就可以了，
接着把蛋黄也倒进来，再用低速混打均匀；
3、然后继续往面糊里面加200克糯米粉、6克泡打粉，用铲子翻拌到看不到干粉就可以了，这个时候的面糊还有一点点粗糙，没有关系的；
4、我们另准备一个碗，碗中加70克牛奶和70克玉米油，用手动打蛋器把牛奶和玉米油搅拌到乳化的状态，再沿着铲子慢慢倒入面糊里面，继续翻拌混合均匀；
5、模具我用的是小纸杯，里面我刷了一层薄薄的食用油防粘，接着把面糊倒进来，八分满的样子，全部倒好后再撒上一层白芝麻，好看又好吃；
6、接着放入提前预热好的烤箱，上下火160度烤35分钟，
具体的时间还是要看自家烤箱的脾气和模具的厚度；
7、随着烤箱温度的升高，杯子里的面糊一个个都鼓起来了，时间到了就可以取出来了，我们的粑粑糕就做好啦。
外皮酥酥脆脆，里面和底层都是软软糯糯的，吃起来香甜可口还非常的细腻，和普通的纸杯蛋糕相比多了一份Q弹和韧劲儿。
┄【蒸鸡蛋】┄
用鸡蛋来做一道好吃的蒸鸡蛋，柔嫩如脑，配上炒制的肉末，醇香浓郁，看着就有食欲，满满地舀一勺，一天能量满满！做法独特又简单，大人孩子都喜欢吃！
〖 食材清单 〗胡萝卜1根、土豆1个、小葱1把、瘦肉1块、鸡蛋5个、淀粉水1碗、玉米淀粉2勺
〖 *** 步骤 〗
1、先准备一根胡萝卜，去皮后先切片，再切条，最后切成小碎丁；
2、再准备一个土豆，去皮后也切片切条再切小碎丁，土豆很容易氧化变黑，先装到水里泡着，用的时候再沥干水分就可以了；
3、接着准备一把小葱，切成葱花后先放一旁；
4、再来一块瘦肉，改刀后加点姜绞成肉沫，加点肉孩子会特别的喜欢；
5、接着找一个盘子，加一把葱花、一勺香油、一勺生抽，拌匀后打入5个鸡蛋，然后直接上锅蒸，水开记时间，大火10分钟；
6、蒸鸡蛋的时间我来调一碗淀粉水、两勺玉米淀粉，半碗清水，拌匀后先放一旁；
7、土豆这时候倒出来控干水分，接着起锅热油，先下肉末翻炒，炒至变色后加葱姜蒜爆香，接着再加一勺黄豆酱炒出酱香味儿，然后把胡萝卜和土豆都加进来一起炒；
8、炒匀后开始调味儿，一勺盐、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽，再把淀粉水倒进来勾个芡，煮到锅里变得浓稠就可以关火了，这个浇头真的是太香了，我感觉拌饭拌面拌菜都好吃，先盖上盖子保温；
9、这时候鸡蛋也蒸好了，我们取出来看一下，非常的完整漂亮；
10、直接用小刀在盘子里把鸡蛋切成小块儿，然后再把锅里的胡萝卜土豆肉沫铺上来，最后再来点小葱花点缀下，这道香喷喷的蒸鸡蛋就做好了。
鸡蛋把肉沫浓郁酱香味儿也吸收了，吃起来更香更入味儿，一勺子下去，有肉有菜有鸡蛋，营养满满又好吃，大人孩子都喜欢。
┄【葡式蛋挞】┄
薄薄脆脆、层层叠叠的酥皮，表层弥漫着肉桂香，咬一口，只听嘴里酥皮折断的清脆声都足够醉人，这才是蛋挞的精髓，吃过之后，总感觉其他的蛋挞就根本下不了口了，话不多说，开工啦！
〖 食材清单 〗
蛋挞皮：黄油40克、盐6克、中筋面粉300克、水150毫升、黄油150克（融化的黄油10克刷模具）
蛋挞液：蛋黄4个、220克淡奶油、150克牛奶、15克炼乳、40克白糖
〖 *** 步骤 〗
1、从挞皮开始，黄油40克（不用融化，稍微的软化一下就可以）
盐6克、中筋面粉300克，混合均匀后用手搓成颗粒状，很多人做挞皮都是用低筋粉配一点高筋粉，其实家庭 *** 用中筋面粉也是可以的，同样做出来也很好吃；
2、加150克清水，搅拌下后开始揉面，揉成一个面团后用保鲜膜包起来放冰箱，裹上保鲜膜是怕风干，放冰箱冷藏是为了松弛面团、防止黄油融化，之一次的冷藏时间是一个小时；
3、150克黄油先来切片，再稍微的改小一点，还有就是切片的时候不要切太厚，擀的时候方便 *** 作，放到油纸中间包起来后开始擀，尽量擀到厚薄一致，最后是一整块儿就可以了，放冰箱冷藏；
4、冷藏后黄油和面团儿一起取出来，面团儿松弛好后我们开始擀面，擀成长方形的大面片，中间包上我们擀好的黄油；
5、一定要封口哦，封口处朝下继续擀开擀长，然后将面片翻过来 像叠被子一样叠好，放冰箱继续松弛40分钟；
6、擀成长方形后叠面片的步骤一共是重复三次，每次冷藏的时间都是一样的，最后一次把面团取出来后擀成3-4毫米的大面片，边边角角修一修，最后就是比较规则的长方形了；
7、表面刷一层清水后从下向上卷起来，如果室 *** 较高，建议继续冷藏半个小时候以后再切开，每个小剂子大约是30克；
8、蛋挞模具刷一层薄薄的黄油，将面团放进去后用两个大拇指往边缘按，让面团填满整个模具，底部要薄一点，不然吃起来不够酥，边缘要比模具高出来一点点，塔皮部分就完成了；
9、我们先来给烤箱预热，200度10分钟，现在来做挞液，挞液部分就相对于比较简单；
10、鸡蛋4个，蛋清蛋黄分离，只要蛋黄，搅散后加220克淡奶油
150克牛奶、15克炼乳、40克白糖混合均匀，倒入挞皮之前一定要过筛两遍，口感更细腻嫩滑；
11、倒入挞皮9分满，蛋挞烤熟之后体积会比烤之前大一些，都说装太满容易溢出来，但我还是想吃一口咬下去全是馅儿的感觉；
12、烤箱已经预热好了，上下管200度中上层烤25分钟，最后几分钟一定要注意观察，每个烤箱的实际温度都不太一样，烤到出现糖斑就说明熟了，最后成品上色非常快，千万不要烤糊了；
刚出炉的蛋挞是鼓鼓的，稍微的放凉一会儿再吃，外焦里嫩，非常的香，塔皮，酥脆又多层而且颜色也好看，底部也是焦焦脆脆的。
再来看内馅儿，用入口即化来形容 是一丁点儿都不过分，完全可以用勺子舀着吃，里面软绵的蛋挞心，香香嫩嫩，混合着酥皮一起弥漫口齿之间，真的是绝配。
简单好吃的厨房小白菜谱#网红番茄饭，秒变大厨致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。
简单食材就能做出营养又美味的番茄饭。适合懒人和厨房小白，非常简单，绝对一学就会！每一口都超满足，干饭人的更爱！
By 小鱼儿8860
用料- 大米 3人份
- 中等大小番茄 一个
- 广式腊肠 2根
- 洋葱 半个
- 土豆 一个
- 青豆 适量
- 甜玉 *** 适量
- 泡发香菇 2朵
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 香油 1勺
- 盐 半勺
- 鸡蛋 1-2个
- 芝士片 1片
1、把黄瓜，胡萝卜，香菇，洋葱，土豆，腊肠处理干净后，切成小丁，装盘备用。准备适量的青豆和甜玉 *** 也装盘备用。
2、取一个干净的小碗，倒入2勺生抽（如图中所示勺子大小的用量），1勺蚝油，1勺香油，半勺盐，搅拌均匀。（调料多少依个人口味可以稍稍调节）
3、番茄洗净，表面切十字花刀，挖去根部蒂把。
4、电饭锅里准备3人份的大米，淘洗干净，倒入刚刚没过大米的清水，把之前准备好的食材（除黄瓜丁外）依次摆放好，摆成彩虹造型，中间放入番茄，根部朝下，把调好的料汁均匀淋在除番茄外的所有食材上。
5、把锅放入电饭煲，启动柴火灶蒸饭模式。如果你家的电饭煲没有柴火饭模式，就用普通蒸饭模式也可以。
6、饭蒸好后，打开盖子，这时倒入黄瓜丁，打入1-2个鸡蛋，放入一片芝士片，盖上锅盖，再焖5分钟。
7、5分钟后，再次打开锅盖，剥掉番茄皮，用饭勺捣碎番茄，把所有食材和蒸好的大米饭搅拌均匀，压平整，盖上锅盖，再次焖5分钟即可。
8、加入鸡蛋和芝士片，做出来的米饭会更香浓更好吃！
9、看看吧，每一口是不是超级满足，干饭人连干3碗绝对没问题！
小贴士1、黄瓜丁依个人喜好，可放可不放。饭蒸好放黄瓜丁，是为了吃起来时能够有黄瓜的清脆口感。 2、鸡蛋和芝士片也依个人喜好，可放可不放。如果不放，米饭蒸好后，剥掉番茄皮，就可以用饭勺捣碎番茄，把食材和米饭混合搅拌均匀就可以吃了。
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#咬一口会爆浆的网红肮脏蛋挞好吃的网红肮脏蛋挞。咬一口会爆浆，口感超好，好吃到爆。
By 清幽梅花2
用料- 材料蛋挞皮7个，全蛋液83克，淡奶油50克，糖小朵零卡糖20克、纯牛奶150克、黑碎巧克力50克、巧克力粉适量，黑巧克力50克，淡奶油30克
1、1?鸡蛋液加入糖小朵零卡糖，加入牛奶150克，淡，奶油50克，搅拌均匀,过筛一遍放入一旁！
2、2?蛋挞皮摆入烤盘,然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里,倒入八分满蛋挞液！放入烤箱200度烤20分钟（根据自己家烤箱的脾气而定）！
3、4?50克巧克力+30克淡奶油融化，做成巧克力奶油液。
4、出炉后的蛋挞舀入一勺融化的巧克力奶油液,然后表面筛入可可粉就可以开吃了！
5、咬一口会爆浆！好吃到爆！糖小朵零卡糖,吃了不长胖的糖！
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尝尝这道丝瓜鸡蛋豆腐汤，生活赛过活神仙快手减脂?丝瓜鸡蛋豆腐汤，清淡爽口，好喝不胖 这款丝瓜鸡蛋豆腐汤，清淡营养，适合减脂的小伙伴，做法简单，赶紧试试吧
By 柠檬爱美食.
用料- 丝瓜 一根
- 鸡蛋 两个
- 豆腐 一小块
- 小葱 少许
- 姜丝 少许
1、丝瓜切块，用少许盐腌制备用，豆腐切块，两个鸡蛋打入碗中打散，热锅炒熟。
2、起锅烧油，葱姜蒜爆香，下丝瓜炒软后加适量水，水开下豆腐和炒好的鸡蛋，加适量盐，胡椒粉和香油，撒葱花和香菜出锅。
3、清淡爽口不油腻
丝瓜的营养功效1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹 *** 的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年 *** 脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎 *** 有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女 *** 多吃对调理 *** 有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦 *** 凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘 *** 平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌丝瓜 *** 寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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全网最火的一种肉，10块钱吃到爽，6种网红吃法一次学会春季主生发，是进补的好时节。但春季较为干燥，饮食上不宜油腻，新鲜的蔬菜和水果肯定是要多吃的，但作为重要的蛋白质来源，肉类肯定也是必不可少的。
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为了避免食用肉类引起上火的现象，春天吃肉可是大有讲究的。鸡肉质 *** 温平，有温中益气、健脾养胃、补虚填精的功效，就是个不错的选择。
By 豆果美食达人 青春妹m
其中，鸡身上最宝贝的肉就 *** 胸肉了。 一般市面上都 *** 大胸，它 *** 身上更大的一块肉， *** 更便宜，肉质紧致有弹 *** 。但其实还有鸡小胸，相当于鸡里脊，脂肪含量更少，肉质比较细嫩， *** 也相对高一些。若是追求嫩一点的口感，建议选择鸡小胸。
By 豆果美食达人 格蓝蓝
今天，小果儿就教大家6种鸡胸肉的调味 *** 。这些调味，小果儿通常会在［盐水腌渍法］后进行。找一个500ml的矿泉水瓶，灌满水，再加入1瓶盖的盐，就是2%的浓度的盐水。将盐水、鸡胸肉一起加入密封袋中，放入冰箱冷藏腌渍12小时以上即可。
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
因为鸡肉中已经含有盐分，所以后续无需再加盐了。 更好是批量调味，放在冰箱里腌制，更省心。［关于保存］若是第二天吃，就放在冷藏室，以后再吃的就放冷冻，保存7-10天都是没问题的。
- 6种鸡胸肉调味 *** -
By 豆果美食达人 菜菜美食日记
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- 食材清单 -
【香草盐】
鸡胸肉 1大块 黑胡椒粉 2.5g
柠檬 半个 香草 1-2根
蒜瓣 2瓣
最基础的调味，就是盐与各种香料的简单相加。每种香料各司其职，黑胡椒辛辣，蒜蓉辛香，柠檬酸香，迷迭香清香。其中，柠檬汁不但开胃，还能起到软化肉质的效果。腌好的鸡胸肉，连同香料一起入锅，煎到两面金黄。
【香辣风味】
鸡胸肉 1块 辣椒粉 15g
蒜瓣 3瓣 蚝油 10g
白糖 5g 花椒粉 2.5g
食材、调料挨个加入密封袋中，封好口， *** 均匀。鸡胸肉切成片，和魔芋面拌一拌，咸鲜打底，香辣升华，酥麻点睛。
【沙姜风味】
鸡胸肉 1大块
沙姜 15g 白糖 5g
老抽 2.5g 香醋 15g
生抽 5g 黄酒 15g
沙姜比生姜要温和，奇异的香气里，又混带一丝甜甜的后调。既能给鸡胸肉提味，又能开胃消食。同样地煎熟，片一片。码上铺垫着黄瓜的盘子里，汁也不浪费，重新浇上去。
【香甜风味】
鸡胸肉 1大块
蒜蓉 15g 洋葱 15g
蚝油 5g 蜂蜜 10g
加入的洋葱末在提供甜味的同时，其中的蛋白酶也可以起到了嫩化肉质的作用。在蜂蜜的加持下，鸡胸肉非常容易上色，表面略带焦边，里头依旧鲜嫩嫩。夹在饭团里吃更加美味！
【咖喱风味】
鸡胸肉 1大块 咖喱粉 10g
白胡椒粉 5g 希腊酸奶 15g
孜然粉 5g 白糖 5g
香浓的咖喱风味，自然是和便当最配的了。追求惹味的小伙伴，可以再浇一份咖喱酱。
- 做法 -
1. 【烹饪 *** 】 根据烹饪 *** 的不同，把握好烹制时间是香嫩与否的关键。
一，对饪方比肉的形状大小，可适当增加或减少烹煮时间；二，冷藏过的鸡胸肉记得提前取出，否则延长1-2分烹煮时间；三，判断鸡胸肉是否熟透的 *** 为，用筷子 *** 最厚处，若能轻松 *** 即是熟透。
2. 【烹饪 *** 1—微波炉】将腌渍好的鸡胸肉放入耐高温玻璃碗中，盖上湿的厨房纸，微波炉高火加热5-8分钟，中途翻面一次即可。
3. 【烹饪 *** 2—煎焗】对于较厚的整块鸡胸肉而言，直接煎很容易过老。我比较推荐煎焗的方式——起锅加入1大勺橄榄油，烧至五六成热，放入鸡胸肉单面煎3分钟上色，翻面盖盖，转小火焖焗5-8分钟。
4. 【烹饪 *** 3—烤制】这个做法适合不耐煎的香辣、香甜和咖喱风味。起锅加入1大勺橄榄油，烧至六七成热，两面各1分钟，煎上色；送入预热好的烤箱/空气炸锅，150度烤20-25分钟。
5. 【烹饪 *** 4—低温慢煮】在电饭煲里倒入65°C左右的热水，放入装着鸡胸肉的耐高温密封袋；密封袋排气拉紧拉链，打开电饭锅的保温模式，煮30-35分钟；煮好后，起锅加入1大勺橄榄油，烧至六七成热，两面各煎1分钟，上色即可食用。
- 食材清单 -
【水煮风味】
鸡胸肉 1大块 红尖椒 1个
菌菇 适量 香菜 适量
鸡蛋 1个 淀粉 5g
剁椒 5g 蚝油 5g
姜蒜 5g 蚝油 5g
糖 5g 盐 5g
花椒油 5g 番茄罐头 200g
- 做法 -
1. 【水煮风味】 这一款无需等待，即煮即食。番茄的酸甜是主调，辣味藏匿其中，平衡得恰到好处。将腌渍好的鸡胸肉，洗净切片，加入1小勺淀粉和1个蛋白锁住肉汁。
2. 起锅倒入少许油，煸香姜蒜，加入番茄罐头、蒜剁椒酱翻炒出汁，倒入300ml清水煮沸，加1小勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖调味。
3. 放入菌菇煮1-2分钟，调到更大火，加入鸡胸肉片打散，大火煮个60-90秒，起锅，撒上香菜、红尖椒和花椒油。
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中国是全球更大的蛋品生产国与消费国，每天至少食用一个鸡蛋几乎是家庭用餐标配。鸡蛋是 *** 价比更高的蛋白质来源之一，国人对鸡蛋的需求在品质、食用方式和食用场景上不断更新，蛋品行业也随之迎来新的品质升级。卫龙78°卤蛋应运而生，将溏心做法和卤制工艺相结合，打造出了鸡蛋的满分吃法。
卫龙78°卤蛋既有溏心蛋软糯顺滑的口感，又兼具中国传统的卤制风味，更符合国人的饮食偏好。元气笑脸的 *** 包装，一撕即开，食用便捷。在餐前零食、泡面搭配、健身营养餐、户外活动等多种食用场景上广受消费者的青睐。
在注重口味的同时，卫龙也很注重品质。溏心蛋是未全熟的鸡蛋，需选用优质的原生鸡蛋。在原料选择上，卫龙严格把控，采用的是用谷物饲养的母鸡，由农场直供的无抗生素、无 *** 残留、无激素的鸡蛋，富含14%的优质蛋白，做到品质好、营养好，更能满足消费者的食用需求。
一直以来，溏心蛋对烹饪技术有一定的要求，若掌握不好火候，鸡蛋容易形成过熟或者过生的状态。8分熟的卫龙78°卤蛋溏心被控制在新鲜蛋和全熟蛋之间，用低温卤煮三小时，精准控温，确保蛋黄入味、口感软糯滑嫩，好吃不噎口，降低了孩子和老人的进食难度，也成为了孩子们喜爱的零食之一。
卫龙78°卤蛋自上市以来，已售出超17 *** 0000枚，一跃成为更受欢迎的网红蛋。多年遥遥领先的销售成绩，离不开卫龙长期在产品研发、品质 *** 、专业生产线上的用心优化。卫龙自建三大研发中心，汇集了食品安全与营养、产品开发、包装、机械设备、分析科学、生物技术、物 *** 研究等专业团队的研发力量，参与了食品行业10项标准制定，拥有160余项专利技术，不断保持对产品的创新力，也保障了持续开拓高品质的产品力。
相信卫龙不止会有满分吃法的卫龙78°卤蛋，未来也一定能开拓更多创新品类，在食品领域继续领航前行。
网红#以美食的名义说爱她#太阳蛋糕，简单快手超美味母亲节给家人的蛋糕
By Sammy宝宝
用料- 鸡蛋 9个
- 牛奶 50g
- 油 50g
- 可可粉 10g
- 糖粉 30g
- 白砂糖 20g
- 奶油 600g
- 糖（加奶油里的） 30g
- 蛋糕粉 80g
- 柠檬汁 2滴
- 火龙果 2个
- 草莓果酱 2勺
1、取3个盆，盆1先把牛奶，糖，油加一起搅拌成糊状，加入蛋黄，盆2加入蛋清，蛋清的盆再加两滴柠檬汁和30g的糖，盆3先加入可可粉将盆1搅拌好的倒入5/2就可以，然后30克蛋糕粉倒入翻拌，剩下50克倒入盆1翻拌！
2、蛋清打发打蛋头提起有尖尖头就可以，取出5/2放入可可面糊里翻拌，取出5/3放入蛋黄面糊里翻拌
3、翻拌好的蛋黄糊先倒入蛋糕模路里
4、接着倒入可可面糊，稍微震一下模具入预热好的烤箱
5、家用九阳烤箱150度烤50分钟
6、烤好的蛋糕震一下倒扣在晾架上
7、晾好的蛋糕切片
8、10寸的蛋糕胚
9、奶油加入糖和草莓果酱2勺，打蛋器打发
10、开始抹奶油啦一层奶油一层水果
11、上面外加一层奶油
12、抹平奶油和水果
13、奶油里挤了点火龙果汁就会变成粉色奶油啦
14、粉粉的奶油真好看
15、今天加做了一个纯可可味的
小贴士火龙果汁调出的奶油颜色粉粉的真好看
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在 *** 起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁 *** 贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含 *** 所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#丘比三明治#网红box三明治周末在家来个网红三明治，简单快捷营养还高
By 爱吃螃蟹的蟹蟹
用料- 卷心菜 半个
- 胡萝卜 1根
- 鸡蛋 2个
- 吐司 2片
- 玉 *** 适量
- 丘比特沙拉酱 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 芝士碎 适量
- 黄油 适量
1、卷心菜 胡萝卜切成丁，加入2个鸡蛋，适量胡椒粉和盐和芝士碎，搅拌均匀
2、平底锅中加入适量黄油 把素菜蛋饼煎熟 分成两份
3、平底锅加适量黄油 把吐司两面煎至金黄即可
4、5勺玉 *** 加入适量沙拉酱 搅拌均匀
5、煎好的吐司加上素菜蛋饼 玉米沙拉酱
6、两个一起放到耐高温盒子里面，撒上芝士碎
7、烤箱提前预热 150度 烤5~6分钟
8、网红三明治就 *** 好啦
小贴士1.没有黄油可以用玉米油或者花生油 2.没有烤箱最后一步可以不加芝士
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教你一招，做出的网红草莓 *** 越吃越香全民草莓季怎能不来一款草莓甜品呢？最近这草莓 *** 可谓是甜品中的网红了，不光外形甜美，而且吃起来酸甜可口，做起来也容易上手。为了减少蛋糕本身的热量，我把白砂糖替换成了0热量的代糖，吃起来不用担心发胖哦！
By 食光记0228
用料- 草莓： 若干
- 鸡蛋 5个
- 玉米油 50克
- 代糖 80克
- 动物奶油 300克
- 牛奶 50克
- 低筋面粉 60克
1、将草莓切丁备用
2、将5课鸡蛋的蛋清和蛋黄分离
3、50克糖分三次加入5颗鸡蛋的蛋白液中，打发至图中的尖角备用
4、将牛奶与玉米油混合，充分搅拌至乳化
5、加入低筋面粉搅拌，并加入5颗蛋黄，z字型搅匀
6、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄液中，切拌均匀
7、倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀
8、烤盘中铺上硅油纸，震出气泡，放入预热好的烤箱160℃，烤28分钟
9、等待过程中将奶油加入剩余的糖打发至有明显纹路
10、蛋糕胚烤好，取两个圆形模具，切出两个圆形的样子，一大一小
11、将大的圆形蛋糕胚放入碗中，底部铺上奶油，加一层草莓，再铺一层奶油，加一层草莓，直至铺满，盖上小圆饼胚做底，放入冰箱，冷藏20分钟定型。
12、将蛋糕从碗中取出，抹上奶油，并尽量打磨成圆球状
13、在蛋糕表面用裱花袋，抹上圆球形奶油，并用抹刀抹至如图的样子，再放上草莓就好啦！是不是很漂亮呢？
14、这是切开的样子昂，我在里面多加了一层饼胚，更有支撑感。
小贴士动物奶油特别容易化，北方有暖气的室内，一定要做完尽快放冰箱哦！
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做法简单零失败的网红款“太阳云朵蛋”鸡蛋中含有丰富的蛋白质和蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D等营养物质，是做饭的常用食材之一。不过大多数人说起鸡蛋，一般想到的就是煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋，想必没吃腻都已经听腻了。 今天生粉厨房就来教大家一种鸡蛋的花样做法，让你吃的开心，发圈被疯狂点赞！
By 知雨生(生粉厨房)
用料- 知雨生藻源虾青素鸡蛋 2枚
- 白砂糖 少许
- 黑芝麻 少许
1、将知雨生虾青素鸡蛋蛋清、蛋黄分离
2、蛋清加少许糖打散
3、锅中刷少许油，将蛋清铺在锅中，将知雨生虾青素鸡蛋蛋黄放在中间
4、最后盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅撒上芝麻即可 专属生粉的太阳云朵蛋get成功~
小贴士没有电动打蛋器的也可以手动打噢，辛苦啦~
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