对于很多注重养生的人来说，进入秋冬的季节都会进行滋补，因为在这个时候人们的身体，往往需要更多的能量，这时候可以吃些肉质，这个时期无论是肠胃还是消化功能都是很好的。在吃完之后这些食物的营养，就能快速的被身体所吸收和消化，对于那些正在长身体的青少年儿童来说，在每年的冬天就是补钙的更好时机。相对于城市人，住在农村的妈妈们在给孩子补充钙质的同时，还会购买些野生的鲫鱼，清理干净放在锅里炒碎，然后熬制成鱼汤。
可以提前的用漏勺把鱼刺和渣子过滤掉，只留下色泽奶白的鱼汤，这个时候在搭配上绿色蔬菜和水果，能够快速的帮助钙元素被身体合理吸收，常吃的话会发现孩子的个子长得很快。在每年冬天南方地区都开始大量的捕鱼，这个时候就会有些比较个子小的鲫鱼，在市面上销售，由于个体不是很大，所以 *** 也是很接地气，这时候内行人都会挑选这样的鱼熬成汤。
这个时候就需要来介绍一下，这个鱼汤的熬制 *** ，这个时候所用到的食材就是，小鲫鱼5条左右，然后需要胡萝卜半根，豆腐一块，还有莴笋半根，可以加入海鲜菇，西红柿，猪油，姜，香葱。在购买的时候可以让商贩就把鲤鱼处理干净，回来之后持续反复的清洗，把内脏和表面的鱼鳞全部去除掉就可以，这里的莴笋也要去皮，胡萝卜和海鲜菇洗干净放到旁边备用。
锅热之后就可以放入一勺猪油，然后把姜片倒入炒出香味，再把鲫鱼放进去，煎成两边金 *** ，然后捣碎了再进行翻炒，这个时候就可以加入足量的开水，再煮几分钟之后，就会发现鱼汤的颜色变得很白。这时一定要注意，用专门的工具把里面的残渣全部捞出来，过滤到另外一口锅里面，然后把豆腐切碎放到鱼汤里面，改用小火慢慢煮，当豆腐完全飘起来之后，再放入莴笋，胡萝卜，西红柿和海鲜菇和适量的盐作为调味。
当这些蔬菜放进去，大约4~5分钟之后，就可以关掉火，撒上葱花成为美味的鱼汤了，这样做出来的汤汁里面含有的钙，磷和维生素，都是非常的丰富，对于生长期的孩子来说真是必不可少的选择，要经常的吃才能达到好的效果，这个时候所选择的鲫鱼，个子小一点没关系，后期的时候一定要捣碎。
“秋分一碗汤，不劳医生帮”，建议多喝这8道汤，营养好喝又滋补没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。“秋分一碗汤，不劳医生帮”，建议多喝这8道汤，营养好喝又滋补，快快收藏吧！
鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼，嫩豆腐，油，盐，胡椒粉，姜片，香葱。
做法：
1、准备好食材，鲫鱼让卖鱼的老板给收拾干净，肚子里的黑膜也要洗掉不要，鱼身两面划几刀，豆腐洗净切块，葱洗净切碎，姜切片。
2、锅中水烧开，放入嫩豆腐，加入1勺盐，水再次开后捞出豆腐，这样可以去掉豆腥味，煮出来的鱼汤没有豆腥味，汤更白更好喝。
3、不粘锅放少许油，放入鲫鱼煎，一面定型成微 *** 翻面再煎。煎好的鲫鱼扒拉到一边，锅中留一点点底油把姜片煎一下。
4、倒入烧开的水，一定要开水，冷水煮出来的鱼汤不白，而且会有腥味，然后中火煮20分钟至鱼汤变白。
5、放入焯好水的豆腐继续煮10分钟，如果时间很紧，可以少煮点时间。鱼汤成牛奶的白色，放入盐和胡椒粉调味，关火后放入香葱碎。盛出即可享用了，非常鲜美好喝的鲫鱼豆腐汤，暖身养胃又补钙，适合老人孩子喝。
6、煎鱼之前一定要把鱼身上的水擦干，要不煎鱼的时候容易溅油，如果用铁锅煎鱼，一定要把锅烧热一些，再放油煎鱼，反之鱼会煎的不完整。还有就是记得加热水，不要加凉水。
山 *** 炖鸡汤
进入秋季天气变凉，就想喝点热乎乎的汤，山 *** 炖鸡汤汤浓味美，暖胃又滋补。
食材：鸡、铁棍山 *** 、干香菇适量、生姜、红枣枸杞适量、小葱
做法：
1、鸡块洗净，山 *** 削皮洗净切块，干香菇泡发半小时，姜切片
2、锅中放清水，加一勺料酒几片姜片，鸡块冷水下锅，焯水后清洗干净
3、砂锅中放入适量清水、鸡块、姜片、香菇、红枣，大火烧开，转小火炖40分钟
4、鸡肉炖软烂，放山 *** 、枸杞、盐，再炖10分钟，出锅撒上葱花即可，炖出来的鸡汤简直不要太鲜，山 *** 粉糯入口刚好，一点都不油腻。
番茄鸡蛋汤
好喝的番茄鸡蛋汤十分钟就能搞定，浓郁又开胃，中午懒得煮饭，就做一个番茄鸡蛋汤喝起来清爽，味道太好了而且做起来很方便。
食材：西红柿、葱花、鸡蛋、盐适量
做法
1:食料很简单西红柿、鸡蛋、葱花。
2:西红柿表面划十字，放开水里烫一下捞出剥皮，这一步不能省，省了会影响西红柿的味道出来。
3:西红柿切成小块。锅热加入油，加入西红柿炒出汁水，炒到西红柿出汁了，就加入开水。
4:烧水的时候我们开始打鸡蛋，鸡蛋打到碗中，鸡蛋搅拌均匀，就不要再打了，待会鸡蛋容易散，那样做出来的鸡蛋汤不漂亮。
5:锅中水开后放入适量的盐，把蛋液顺着锅边倒进去，几秒就关火，滴两滴香油，撒上葱花即可。一道美味的西红柿鸡蛋汤做好了
鱼头汤
准备食材:胖头鱼鱼头，嫩豆腐，生姜，大蒜，香葱适量。
做法：
1、准备食材，鱼头洗净，去里面的黑膜，放盐，生姜腌30分钟，生姜切片，大蒜切片，切葱花。
2、豆腐切小块，焯水两分钟捞出去豆腥味。
3、锅内放油，放鱼头两面煎一下，放一勺料酒，放生姜，大蒜，放没过鱼头的开水，大火烧开。
4、几分钟后鱼汤变奶白色，10分钟后放豆腐，再煮五分钟，放胡椒粉鸡精，撒上香葱，鱼头豆腐汤做好。胖头鱼营养丰富，蛋白质和钙的含量尤其高，特别适合老人和孩子！
猪骨汤
汤鲜味美又清肠，最适合秋季食用，喜欢的朋友赶快试试！
食材：猪骨， *** 适量，胡萝卜，生姜，葱，盐适量，鸡精少许。
做法：
1、 *** 洗净用温水泡发，胡萝卜去皮洗净切滚刀块，生姜去皮洗净切片，葱洗净打葱结。
2、猪骨洗净倒入锅里，加入葱结和一半的姜片，加入适量水，大火焯出血末，焯好用冷水洗净。
3、排骨洗净倒入汤锅里，加入剩下的一半姜片，加入 *** 0毫升的清水，大火把水煮开，转中小火炖60分钟。
4、炖好加入胡萝卜和 *** ，继续再炖20分钟，加入适量盐小火煮10分钟，再加入少许鸡精调味即可。美味的胡萝卜木耳猪骨汤炖好了，汤鲜味美又营养，赶紧试试吧。
排骨汤
食材：排骨、山 *** 、胡萝卜、香菇、玉米、蒜姜、料酒、少许盐、葱花
做法：
1、排骨洗净，锅中加入适量水，冷水倒入排骨，一勺料酒，煮开后煮一分钟捞出洗净沥干备用
2、山 *** 、玉米、香菇、胡萝卜切好备用
3、锅中放入适量油放入姜片蒜炒香，倒入排骨煎制两面微微金黄，加入适量开水，开大火煮开，转小火慢炖30分钟，再加入玉米山 *** 香菇，胡萝卜继续小火炖20分钟
4、最后加入适量盐调味，撒上葱花即可，加了玉米胡萝卜后，汤很清甜爽口，营养美味，大家快动手试一试吧。
瘦肉猪肝汤
这道汤，做法简单，口感鲜美嫩滑爽口，而且营养满满。
食材：生菜、猪肝、猪里脊、葱姜
做法：
1、猪肝洗净切薄片，放入适量面粉和盐抓洗，可以多抓洗几遍，洗干净后放入碗中，再放入适量清水和姜片浸泡半小时至没有血水。
2、泡好的猪肝加入姜丝和2勺淀粉然后放适量的盐抓拌均匀，猪肉也切薄片，放姜丝和淀粉抓拌均匀（猪肝和猪肉切得越薄越好哦）
3、锅中倒入适量清水和少许姜片煮开，水开后先下猪肝煮2分钟，再放入猪肉片煮3分钟，最后放入生菜煮半分钟，出锅撒葱花和适量盐即可开吃～不喜欢吃生菜叶的可以替换成家里有的菠菜、上海青、娃娃菜等其他蔬菜都可。
蛤蜊冬瓜汤
食材：蛤蜊，冬瓜，葱，姜，鸡精少许，盐少许，食用油少许。
做法：
1、将蛤蜊泡在盐水中吐沙，然后用清水搓洗干净。
2、冬瓜去皮洗净切小块，葱择洗干净切成小段，姜去皮洗净切成薄片备用。
3、锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片干煸出香味，倒入冬瓜翻炒，炒至冬瓜变色，倒入适量清水加盖大火煮开，倒入蛤蜊煮至开壳。
4、放鸡精，盐调味，撒上葱段即可关火出锅，蛤蜊冬瓜汤就做好了，简单好喝，非常鲜美，喜欢的宝宝一定要试试哦！注意的是记得冬瓜过一下油，做出来的汤更好喝，冬瓜是易熟食物，所以烹煮时间不宜过久。
春季给孩子熬鲫鱼豆腐汤，好喝营养又补钙，不想长高都不行致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享8道汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
准备鲫鱼一条，嫩豆腐一块，葱，姜，小香葱，料酒等
鲫鱼洗净，划花刀，放少许盐，料酒，生姜腌制20分钟
豆腐切块，小葱切沫，生姜切片，葱一段
热锅凉油，油烧热放一片生姜
鱼擦干水份入锅煎炸，这一步小心溅飞油，用锅盖当 *** ，轻轻晃动，煎至两面金黄。
煎好了，盛出来，清锅
锅里加凉水，放入煎好的鱼，豆腐，葱段，生姜开大火烧开
转中火熬25分钟，鱼汤已经成奶白色了，放适量盐即可
盛入碗里，撒上葱花，开吃
喜欢可以在家给孩子做，像牛奶一样的鱼汤！我是小卫爱生活。@小卫爱生活
天气变化真的很大，今天和昨天的气温相差近十度，早上出门冻得直想穿羽绒服，在此也特别的提醒小伙伴们，早晚温差大，出门多穿件衣服。以预防感冒。还有在饮食上也大家也可以多喝一些汤，暖身又暖胃，尤其是孩子，抵抗力比较差，更加要多注意哦。
今天小厨就推荐大家一道非常适合冬天吃的菜，天一冷，我们家就特别喜欢喝汤，比如羊肉白萝卜汤，鲫鱼豆腐汤，这都是我们家的更爱，前段给大家介绍过羊肉萝卜汤的做法，今天给小伙伴来推荐鲫鱼豆腐的做法，当然，我的做法和普通的做法有很大的差别哦，这种做法应该很少有人吃过，但是我强烈推荐 大家要试试，这种做法，不仅汤白，还能补钙，口感是只有两个字能形容，那就是“好鲜”。
而且孩子也应该要经常多喝这个汤，好喝补钙又营养，家长们可不要错过哦。
【豆浆煮鱼】
食材：黄豆浆，鲫鱼，豆腐，生姜，大蒜，小葱
*** 步骤：
1、黄豆清洗干净，放入豆浆机，加水到更低水位线，黄豆也可以提前泡发。
2、选择豆浆机模式“干湿豆”之后，启动豆浆机，就不用管了。豆浆磨好之后，机器会发出“滴滴滴”的声音。
3、磨好的豆浆，看一下，真正的无渣，不用过滤，用来煮鱼再美味不过了。一个字“鲜”。
4、鲫鱼清洗干净，去掉内脏及黑膜，再在上面划几刀，方便其入味，撒上少量的食盐腌10分钟。
5、豆腐用水冲一下，切成小块待用。
6、热锅放油， 把油烧热，放少量的食盐，再放鲫鱼中火煎至一面上色后翻面再煎至上色。
7、把煎好的鲫鱼铲到锅的一边，放生姜，大蒜煸出香味，再放豆腐，食盐一起，用锅铲轻轻的翻几下让豆腐进盐。
8、倒入磨好的豆浆，大火煮开，中火煮10分钟左右，让汤和鱼的味道充分结合，说真的，好鲜呀。
9、最后撒入一把葱花点缀出锅。开喝吧，冬天多喝点汤，全身都暖和。
大厨教你鲫鱼豆腐汤的做法，简单加1步，鱼不粘锅，汤汁还浓白味道鲜美
苏州人有句俗语：买条鲫鱼串串汤。可见鲫鱼活跃在百姓餐桌上，也是很多人家庭餐桌上的温暖记忆。
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，有益气健脾、清热解毒、对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼豆腐汤，而这道乳白鲜美、蛋白质丰富的汤，搭配了豆腐，豆腐亦富有营养，很多刚生宝宝的妈妈都喝过它，它是民间产后益气养血、健脾宽中，催乳的“偏方”，也是驱寒、促食欲的好东西。
鲫鱼豆腐汤无疑是更佳补钙的搭档了，菜品巧搭厨房变 *** 房。
俗话说：千炖豆腐万炖鱼，很多人做鱼汤的时候，汤汁清淡无味，鱼肉也不鲜嫩可口，其实是因为你的做法错了，熬鲫鱼汤时，万万不可直接用水煮，缺少这1步，难怪味不鲜汤不浓。
用不粘锅最完美，如果没有不粘锅，先用姜片擦拭一下锅底，锅内加少许油，把鲫鱼沿着锅边滑入锅内，冷油下锅，开小火慢煎。
煮鲫鱼汤的时候，将鲫鱼略煎即可，这样口感才够鲜嫩。一定要加入冷水，开锅后用大火才能炖出象牛奶一样白的汤。
一道鲜美无 *** 鲫鱼炖豆腐汤就完成了，汤汁浓白，营养价值不流失，吃过一次还想再吃第二次。
总结一下：鲫鱼煎，加冷水，开大火，才能炖出象牛奶一样白的汤。
材料：鲫鱼2条，豆腐200克。
调料：料酒15克，葱1段，姜1块，盐2克，胡椒粉适量。
做法：1.鲫鱼处理干净，将内脏和黑膜处理干净后，再冲洗干净，也可以把鲫鱼的两面划上三条口子，能更入味。然后把鲫鱼放入干净的盘中，加入少许的食用盐和料酒，进行 *** 鱼肉，涂抹均匀后再放置一旁腌制十分钟。
2. 将豆腐稍微冲洗一遍后，再把豆腐切块备用。
3.葱、姜洗净切片备用。
4. 准备干净的炒锅，先用姜片擦拭一下锅底，然后再往锅中倒入适量的食用油，等油烧热后，再把腌制好的鲫鱼放入锅中，用中火煎至鲫鱼的两面呈金 *** 。
5.然后倒入适量冷水，然后再加入料酒、葱姜。
6. 用大火将锅中的汤汁煮开，汤汁会慢慢变白，这时可以加入豆腐，小火炖到汤汁浓稠，大约煮8分钟左右，加盐、胡椒粉调味后即可。
厨房小语：炖鱼汤开锅后，继续用大火才能炖出象牛奶一样白的汤，如果开锅后就改成小火炖出来的汤是清汤。
谷雨过后，建议中老年人，多吃4种鱼，补钙补蛋白，营养又美味谷雨过后，强烈建议中老年人，多吃4种鱼，补钙补蛋白，营养又美味。亲爱的 *** 们，大家好，我是大叔江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
中老年人缺钙，容易导致骨质疏松，缺蛋白质，容易导致身体不强壮，易生病。而老话说的好，谷雨春风吹，水里鱼儿肥，谷雨过后，是很多种鱼一年中最鲜美好吃的时候，而鱼肉大多都含有高钙高蛋白，等这些营养，特别适合中老年人吃。
所以我在这里建议中老年人，谷雨过后，要多吃这4种鱼，补钙补蛋白，营养又美味，废话不多说，接下来我就把这4种鱼，以及它们各自美味的做法，分享给您，感兴趣的朋友跟我往下看吧。
1、黄骨鱼。
谷雨过后，强烈建议中老年人，多吃4种鱼，补钙补蛋白，这之一种就是黄骨鱼了，可别小瞧了黄骨鱼，它的钙含量和蛋白质的含量非常高，接下来把一道美味的酱焖黄骨鱼做法，分享给您。
黄骨鱼处理干净后，改上一字花刀备用，做酱焖黄骨鱼，更好用铁锅，铁锅烧热放上一勺油，葱姜八角蒜下锅炒香之后，放上一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，半勺陈醋。
接着加上半瓶啤酒，再加入适量的清水，然后再放点盐白糖，胡椒粉调味，接着把黄骨鱼下锅，盖盖闷上十分钟，最后大火把汤汁收汁粘稠，就可以出锅装盘了，补钙补蛋白，营养又美味。
2、鲈鱼。
谷雨过后，强烈建议中老年人，多吃四种鱼，补钙补蛋白，第二种就是鲈鱼了，鲈鱼又分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，海鲈鱼的钙含量和蛋白质含量更高。咱们再买的时候，只要是鳞片发黑，颜色较深的，就是海鲈鱼了，接下来把一道美味的清蒸鲈鱼做法分享给您。
鲈鱼买来后，改上一字花刀，放点葱姜料酒，精盐腌制五分钟，然后控干水分，鱼盘上垫上两根筷子，再把鲈鱼放在鱼盘上，这样蒸出的鲈鱼成熟度更加均匀。
然后水开上汽蒸八分钟，闷上二分钟，出锅后淋上一圈生抽，撒点葱丝，烧点热油炸香后就可以吃了，补钙补蛋白，营养又美味。
3、带鱼。
谷雨过后，强烈建议中老年人，吃这4种鱼，补钙补蛋白，这第3种就是带鱼啦，带鱼肉质细腻，特别适合牙口不好的中老年人吃，里面的氨基酸，钙和蛋白质，都非常丰富，接下来把美味的干炸带鱼做法，分享给你。
带鱼买来后，去头去内脏，用剪子剪掉背鳍，然后先改上花刀，再切成段，放点葱姜丝，花椒料酒精盐腌制五分钟。
然后控干水分，拍上一层淀粉，锅里多烧点油，油温6成热下锅，炸至五分钟，直至金黄酥脆后，就可以捞出来吃了，补钙补蛋白，营养又美味。
4、鲫鱼。
谷雨过后，强烈建议中老年人，多吃这4种鱼，这最后一到就是鲫鱼啦，鲫鱼可是所有鱼类中，钙和蛋白质含量比较丰富的，接下来就把一道特别营养美味的鲫鱼豆腐汤做法，分享给你。
鲫鱼去掉鱼鳞鱼鳃，改上一字花刀，把锅烧热再放油，先把鲫鱼下锅，两面各煎一分钟，然后必须倒上开水，没过鲫鱼，接着开大火先煮三分钟。
把鲫鱼汤煮白后，再把切好的大豆腐下锅，放点精盐胡椒粉调味，再中火煮上十分钟，一道美味的鲫鱼豆腐汤就做好了，补钙补蛋白，营养又美味。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次您知道谷雨过后，我为啥强烈建议中老年人，要吃这4种鱼了吧，因为它们补钙补蛋白，营养又美味，把上面这4种鱼以及做法要记好哦，我是大厨江一舟，咱们下期见！
长辈说：“春分喝1汤，一年不用慌”，这1汤是什么？老传统别丢三月之后，已经迈向到春季的中期，现在天气还特别冷，听说过了春分节气以后，天气开始慢慢放晴，气温也持续升高，让我们感受到春日的气息。明日就是春分节气，昼夜平分，阴阳逐渐平衡，我们要根据季节的特点，饮食要顺应季节，做成一定的调整，要少吃太油腻的食物，多给家人喝汤，让身体越来越强壮，安稳度过今年。长辈们经常说：春季一碗汤，免得医生帮，春分节气也要多喝汤，比如说这款丝瓜鲫鱼豆腐汤，汤汁巨鲜美，营养又好喝，超级鲜美。许多人还不会 *** 这款丝瓜鲫鱼豆腐汤，如何才能让汤汁呈乳白色呢？一定要学会这些技巧，保证全家人都喜欢喝。长辈说：“春分喝1汤，一年不用慌”，这1汤是什么？老传统别丢。
【丝瓜鲫鱼豆腐汤的食谱解析】
选购食材清单：选购新鲜圆丝瓜200克左右（丝瓜是一种高维生素，水分很足的蔬菜，口感特别清甜，特别是女 *** 朋友别忘记吃，丝瓜汤是南方人每周必喝的汤品），选购鲫鱼一条（鲫鱼有很多品种，可以选择野生鲫鱼，鲫鱼的卵磷脂和蛋白质都很出色，帮助提高智力，补充营养，让人变得更聪明），300克嫩豆腐（豆腐是不错的豆制品，其中钙含量更高，能够促进骨骼发育），若干片老姜，适量食盐，开水2到3碗，料酒一勺，香葱4根，原味酱油少许，其他佐料。
具体做法：
1：提前准备好丝瓜，鲫鱼和嫩豆腐，先把鲫鱼去掉鱼鳞，鱼鳃和内脏，一定要去掉肚子的黑膜，这样鲫鱼汤不会特别腥。
2：鲫鱼表面涂抹一些料酒，撒上一些食盐，用姜片擦一会儿，去掉鲫鱼的腥味，嫩豆腐用冷水浸泡，全部切成若干小块，备用。
3：将丝瓜去皮洗干净，切掉多余的部位，切成若干片状或滚刀块，生姜洗净切成片状，小葱洗干净切成细葱花，准备好腌制好的鲫鱼，嫩豆腐和丝瓜，开始 *** 这道丝瓜鲫鱼豆腐汤吧。
4：另外起锅烧热，记得多加一些食用油，撒上少许食盐，擦干鲫鱼表面的水分，鲫鱼下锅煎至两面金黄。
5：倒入适量开水，这样才会是奶白色，中途放入一些姜片，盖上锅盖炖煮一会儿，让汤汁煮至乳白色。
6：放入一些丝瓜片，盖上锅盖焖煮8分钟，出锅前加上食盐若干，加上鸡精半勺，加上一丢丢白胡椒粉，继续煮2分钟，最后撒上葱花点缀，这道丝瓜鲫鱼豆腐汤就 *** 完成了。
丝瓜鲫鱼豆腐汤是营养又补钙的鲜汤之一，鱼肉肉质鲜嫩，丝瓜非常清甜，汤汁喝起来更鲜更甜美，营养极高，补充钙质和蛋白质，暖身又暖心，保证我们的身体健康，顺利度过今年。
你们是否喝过这款丝瓜鲫鱼豆腐汤呢？（上述配图均出自 *** ）
非常简单容易上手的鲫鱼豆腐汤，是美容养颜高蛋白低脂肪补钙佳品今天，我想和大家分享我不时做的鲫鱼豆腐汤。即使在炎热的夏天，这种cru豆腐汤也能滋补而不是太热。鱼的肉质鲜美多刺，特别适合做汤。它和嫩豆腐一起煮，更有营养。
鲫鱼豆腐汤的成分：
鲫鱼，豆腐，葱，香菜，姜，料酒，盐。
做法：
1.检查从市场购买的鱼，看看卖鱼者是否帮助清洁了它。如果尚未清洁，则需要再次清洁，尤其是鲫鱼和鱼肚。黑色膜也应清洁。
2.清理the鱼，用小刀划几下，然后倒一些料酒，盐和生姜约10分钟。
3.将豆腐在盐水中浸泡5分钟以除去豆腥味，然后倒出盐水并用水洗涤，然后切成适当大小的豆腐块，放在碗中。 （豆腐用作cru鱼汤，我买了嫩豆腐。）
4.将洋葱和香菜洗净，切成碗，放在一旁。
5.用生姜轻轻擦拭锅底，然后倒入适量的油，然后将the鱼放入锅中，在低火下缓慢煎炸4或5分钟，然后翻面并继续煎炸另一只4或5分钟。 （在煎炸过程中，您可以稍微转动锅底以使c鱼略微滑动。）
6.将on鱼在fried鱼的两边油炸后，将温水倒在鱼身上。
7.高温煮沸后，煮十分钟或更长时间，然后将嫩白豆腐放入锅中，再用c鱼煮五分钟。
8.最后，加盐调整口味，然后关闭火锅。 （您也可以根据自己的口味添加一些白胡椒。我不太喜欢。味道仍然很美味。）
平底锅后，撒上适量的葱和香菜，以品尝美味的汤，嫩豆腐和鱼。但是，the鱼刺多一点，所以进食时要多加注意。豆腐很嫩，可以吃得更多。
大碗的cru豆腐汤，既美味又营养，并补充钙质，喝这么大碗非常舒适。快到周末了，喜欢cru鱼汤的朋友也可以回家，向家人或自己伸出双手。
鲫鱼豆腐汤高蛋白、低脂肪，适合秋季减肥人群，不过痛风患者少喝鲫鱼虽然一年四季都可以吃到，但只在2到4月份，和8到10月份前后肉质最肥美，现在秋季正是吃鲫鱼的时候。
一般的鲫鱼体型偏小，且小刺很多，所以大多时候都是用来炖汤喝。像鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇汤等等。今天 *** 营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：鲫鱼豆腐汤高蛋白、低脂肪，适合秋季减肥人群，不过痛风患者少喝。
从营养成分上来看，鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，热量在肉类中属于偏低的，钾、磷含量较高，减肥时可适量食用。
每百克鲫鱼肉含17.1克蛋白质、2.7克脂肪，蛋白质脂肪比达到6.3:1，是很健康的肉类选择。同时还有1.3毫克铁、79毫克钙和290毫克磷等多种矿物质。
鲫鱼的蛋白质种类也很优秀，蛋白质的氨基酸组成与 *** 蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白。而脂肪也主要是不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用。
传统中医认为，长期处于比较脾虚和湿气过重的人，都可以用鲫鱼汤来调补身体，有比较明显的食疗效果。
鲫鱼和豆腐炖汤也是比较常规的选择，豆腐也是高蛋白、高钙的健康食物，吸收了鲫鱼的汤汁后味道更加美味。豆腐中的大豆异黄酮，有“天然雌 *** 激素”之称，可以帮助更年期女 *** 缓解不适症状。
炖鲫鱼汤的时候除了豆腐，还可以加上新鲜的白萝卜、大白菜，既可以解腻，而且帮助消化。
说了鲫鱼豆腐汤这么多好吃，也要说说：并不是所有人都适合喝。
秋季是痛风患者容易发病的阶段，而每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克，属于中等偏高嘌呤的食物，痛风患者不适合多吃。还有些人属于过敏体质，吃鱼就会引起过敏，这部分人更好别吃鲫鱼。
最后很多人觉得，鲫鱼有股难闻的“土腥味”，会影响口味，其实处理起来并不难。在下锅烹调前，将鱼身浸在热水内泡3～5分钟，就可以清除掉。
注意不要用太热的水，一般80℃左右即可，就是烧开的水稍微晾一会儿。烹饪时，多加一些加糖、姜、料酒、蒜，都可减少土腥味。
各位朋友，你喜欢吃鲫鱼豆腐汤吗？你还知道经常吃鲫鱼，对健康有什么好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
