“大家好，这里是壹号美食 *** ，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。
在我们的日常生活中，相信很多人对于鱿鱼这款食材应该并不陌生。
虽然笔者也知道，很多人吃鱿鱼，大部分时候都是在餐馆或者烧烤摊。
但有时候，如果能把鱿鱼运用到家常菜的烹饪之中，其实会收到非常不错的效果哦。
就好比今天分享的这款香辣鱿鱼圈。
它在主体原料也就是处理好的鱿鱼和干辣椒。
虽然略显单调，但口感方面却非常的鲜香 *** ，而且具备了年轻人喜欢吃辣的特质。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：香辣鱿鱼圈。
【准备原料】：新鲜处理好的大鱿鱼350克，干辣椒12个，花椒40粒，一勺蚝油，两勺料酒，一勺生抽，3克白砂糖，1克的盐和鸡精。
之一步：首先我们把处理好的鱿鱼再次清洗一遍，然后放入350ml的沸水锅中，大火焯水45秒迅速捞出，然后过一下凉水清洗干净备用。相对于这步来说，焯一下水分一来可以去除表层的油污和断生，过一下凉水能使鱿鱼圈更加的嫩滑。
第二步：随后把干辣椒一切两段，然后在锅中准备适量的油，五成油温倒入干辣椒段和花椒爆香。
第三步：之后把焯水过的鱿鱼圈倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第四步：最后往锅中加入准备好的蚝油，料酒，生抽，白糖，盐，鸡精，再次翻炒一分钟左右就可以出锅品尝了。
其实相对于今天这款海鲜炒菜来说，它的烹饪 *** 应该算是非常简单的存在。
而且由于鱿鱼的口感非常的爽脆，而且脂肪含量偏低，蛋白质偏高。
所以即便是对于老人和小孩来说，稍微多吃一点，对身体也是无妨的。
当然啦，给孩子或者老人炒这道菜，干辣椒和花椒则需要替换成青红彩椒，不然就太辣了。
如果你对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食 *** 个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食 *** ——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
天越热越爱吃这道菜，增进食欲胃口好，每次炒一盘都不够吃，真香
7月的天空，一天比一天热，常听到周边朋友抱怨说吃啥都没胃口，去菜市场买菜也不知道从何下手。在厨房动没联系就满头大汗，很多朋友也不愿意炒菜，更多的改成凉拌菜或者蒸菜了，相对凉拌菜，我家更爱热菜，天气越热越爱这道菜，增进食欲胃口好，每次炒一盘都不够吃。
这道菜也是今天我要和大家分享的【芹菜炒鱿鱼】，大火爆炒后，吃着那叫真香，好吃又下饭，每年夏天，哪怕天气再热我都会炒盘它，家人爱吃，下厨出点汗也值得。
鱿鱼的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、蛋白质、多种氨基酸等营养物质，有利于骨骼发育、缓解疲劳等好处；芹菜的粗纤维丰富，含有丰富的维生素C，夏天吃更合适，用芹菜炒鱿鱼，再合适不过了。接下来一起看下具体的 *** 过程。
【芹菜炒鱿鱼】
【准备的食材】芹菜，鱿鱼，蒜苗，食用油，盐，生抽各适量。
【烹饪过程】
1.鱿鱼买回来后清洗干净，切成鱿鱼圈，放入开水中烫1分钟左右，捞起再次过清水，沥干水分备用。买鱿鱼时候已经放店老板帮忙处理了内脏，如果没有处理的自己需要处理干净。
2.芹菜和蒜苗分别清洗干净，切成小段，蒜叶和梗分 *** 。
3.锅里放入食用油，油热后放入蒜梗，煸炒出香味。
4.改大火，放入鱿鱼圈，大火爆炒2分钟，期间要不停的翻炒，受热均匀的鱿鱼吃起来更香。
5.加入芹菜和蒜叶，继续翻炒1分钟，把配菜炒至断生。
.6起锅前加入适量的盐和生抽调味，翻炒几下，拌匀后就可以起锅了。
一盘营养又下饭的芹菜炒鱿鱼就完成了，上桌大家都抢着吃，一口接一口蒸箱，每次炒它我都会煮多几碗米饭，太香了。
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黄金鱿鱼圈是当下比较流行的菜肴之一，黄金屑赋予了鱿鱼圈特有的金 *** ，灿灿地摆在餐桌上，很是惹人注目，无论是中餐馆还是西餐厅都在热卖的一款休闲小吃。
鱿鱼，也称乌贼、柔鱼，营养价值很高，它和墨鱼、章鱼在营养功用方面基本相同，食用鱿鱼可有效减少血管 *** 。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。
鱿鱼圈以清脆、香、糯的口感味道吸引众多大粉丝和小粉丝，成为一个老少咸宜的经典小吃。但是大多人在外食用总有忧虑，鱿鱼是否新鲜其他材料是否安全。油炸的油是不是好油，朋友！今天分享一个美味鱿鱼圈的做法。让你在家轻松为家人孩子 *** 美食，不再有后顾之忧。
- 鱿鱼2只
- 鸡蛋1个
- 炸粉1杯
- 白胡椒粉少许
- 盐1小匙
- 面包糠适量
小贴士
1.先裹上蛋液才能保住鱿鱼的嫩度，外圈面糊才能使口感更脆。
黄金鱿鱼圈的做法就在上面了，黄金鱿鱼圈，炸至外脆内嫩的鱿鱼圈，色泽鲜艳、香酥爽口，周末在家， *** 一道这样的美味点心，也会为全家带来一份美丽心情哦！喜欢的记得转发收藏吧。
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太鲜啦！一口下肚全是蛋白质，营养好吃不长胖，强烈推荐！哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人
复刻了一份家庭版的海鲜饭，正宗的做法是叫西班牙海鲜饭，为了迎合孩子的口味，适当做了一些改动，这样一来更符合我们中国人的口味，尤其是孩子，一定会超喜欢吃！这份海鲜饭里用到了三文鱼，智利贻贝，对虾，用了柠檬和白葡萄酒去腥，口感真的超绝！
这样的一份海鲜饭，不但好吃还特别好看，端上桌就特别有食欲，而且特别香，孩子看到抢着要吃，食谱中的三文鱼可以替换，但是建议贻贝和虾一定要有，这两样食材太鲜了！虾就从市场买新鲜的用，贻贝我买的是智利贻贝，贻贝营养价值很高，蛋白质含量高达59%，还含有多种 *** 必需的氨基酸，脂肪含量极少，特别适合对营养需求比较高的人群食用。
下面介绍一下我的具体做法：
【贻贝海鲜饭】
食材：贻贝8只，对虾6只，三文鱼一块，西红柿一个，青椒少许，柠檬半只，洋葱半个。
步骤：
1，准备好需要的食材，三文鱼可以用鱿鱼圈代替，看别的食谱中也会加鸡腿增香，贻贝提前解冻，虾剪去胡须。
2，锅中加一勺油烧热，下入西红柿和洋葱丁翻炒出香味。
3，把虾也放进去煎香一下，这一步我的步骤可以调整一下，应该先煎虾，然后把虾盛出来再炒西红柿洋葱会更好一些。
4，煎好的虾先夹出来，往锅中加少许水煮开，把汤汁煮浓稠。
5，加入提前浸泡了两个小时的丝苗米，加一勺番茄酱，少许白葡萄酒，一点点盐调味。
6，中小火烧开，然后调到最小火，焖煮五分钟，煮的时候可以翻动下米，让其受热更均匀，大概五分钟后放入虾，贻贝，摆上柠檬和青椒，继续焖煮十分钟，持续用最小火加热。
7，贻贝和虾在煮的过程中还会有汤汁溢出，这些汤汁都会被米饭吸收掉，看到水分收的差不多就可以关火了，摆上三文鱼块就可以开吃。
小贴士：
用砂锅煮饭，一定要把米提前浸泡！
如果米没有提前浸泡，十五分钟是煮不熟的，甚至会变成夹生饭！
不习惯或者不会用砂锅的朋友，换成电饭煲煮也一样，海鲜等食材稍微晚点放即可。
3D打印素食鱿鱼圈：微藻和绿豆蛋白的组合出击据外媒vegconomist报道，日前新加坡国立大学的研究团队利用微藻、绿豆蛋白等原料，并通过3D打印技术，成功研发出了一种素食鱿鱼圈。
这项创新意在解决过度捕捞和食品安全问题，提供一种替代蛋白质来源。官方表示，素食鱿鱼圈富含蛋白质、味道鲜美，且具备商业化前景。
鱿鱼圈 *** 原料绿豆及微藻； *** 来源：National University of Singapore
该团队在2023年美国化学协会（American Chemical Society，ACS）的秋季会议上展示了此次的项目成果。研究者们克服了现有植物基海鲜产品在营养、口感和质地上的 *** ，采用绿豆和微藻开发出一种营养成分类似于鱿鱼的营养“墨水”。然后使用食品级的3D打印机，一层一层地打印出鱿鱼圈。
3D打印植物基鱿鱼圈过程； *** 来源：American Chemical Society官方 *** 截图
经过空气煎炸等方式烹饪测试，素食鱿鱼圈的口感和质地方面均获得了正面的反馈。团队计划进一步开发，并评估商业可行 *** 。此前，他们用相似的 *** 使用“红扁豆墨水”成功打印了三文鱼和虾。
研究者之一Poorni *** Vijayan表示：“从替代蛋白质的角度来说，我们需要做好准备，尤其是在新加坡——一个90%以上鱼类都依赖进口的国家。”
3D打印植物基鱿鱼圈 *** 介绍； *** ：YouTuBe@American Chemical Society
在人们越来越关注海洋问题的背景下，越来越多的公司正在研发植物 *** 替代蛋白。例如，澳大利亚的植物基食品公司Boldly，以魔芋根为核心原材料 *** 成包括金枪鱼、鱿鱼及虾等在内的植物基海鲜产品；总部位于芝加哥的初创公司Aqua Cult *** ed Foods则采用专有的霉菌蛋白（真菌）发酵工艺<1>，将有机物转化为海鲜类替代产品。
而西班牙的食品公司Foody’s和Cocuus，则声称已合作建立了全球首个工业级别的植物基肉类3D生物打印设施。这些努力共同构筑了一个具有潜力的全球可持续素食海鲜发展趋势，为未来提供了更多环保、健康和多样的食品选择。
“我们的植物基产品不仅有海鲜的味道，而且植根于可持续的植物来源。我也坚信未来人们会接受它。”Vijayan补充道。
参考来源：
<1> 食品技术初创「Aqua Cult *** ed Foods」融资550万美元，用真菌发酵工艺制造海鲜替代蛋白，2023年4月，36氪
本文封面图来源：American Chemical Society
本文为FoodTalks编译，中文翻译：墨墨，编辑：圆圆，转载请联系授权。
饭店炸的鱿鱼圈为什么好吃？ *** 步骤很关键，按顺序来在家也能做#「闪光时刻」主题征文 二期#我家孩子特别喜欢吃油炸食物，尤其外面卖的鱿鱼圈、炸鸡排之类的，每周都要吃上个一两次。
但是给我感觉外面卖的油炸食品，食材的来源和加工过程摸不到、看不见的，多少有点让人不太放心，这个真不如自己在家 *** 干净卫生。
炸鱿鱼圈是孩子特别喜欢吃的美食，今年的鱿鱼真便宜才10元一斤，买上一斤就能炸满满的一大盘子，在家做真的便宜、实惠还美味。
炸鱿鱼圈的 *** *** 很简单，只要按照步骤和顺序来，那么 *** 出来的鱿鱼圈可以说是零失误。今天就跟大家分享一个小朋友都爱吃的炸鱿鱼圈。
炸鱿鱼圈
【主要食材】:鱿鱼一条（约重一斤）、鸡蛋2个、面粉、面包糠、盐、胡椒粉、料酒
【 *** *** 】:
1.鱿鱼撕去外皮，把鱼头取出留作它用，掏空鱼腹中的内脏清洗干净。
2.洗净的鱿鱼顶刀切成圆圈，圆圈切的要厚薄均匀。
3.切好的鱿鱼圈加盐、料酒和胡椒粉抓拌均匀，放在一边腌制10分钟左右。
3.把鸡蛋打散搅拌均匀，腌好的鱿鱼圈轻拍上一层干面粉，然后在鸡蛋液里蘸一下，然后裹上面包糠，用手按压面包糠使其粘裹均匀。
4.锅中入油，油温六成热时把裹好面包糠的鱿鱼圈逐个入锅炸制。
5.鱿鱼圈炸至金黄浮起捞出，待油温再次升高后把鱿鱼圈入锅复炸一遍，炸至鱿鱼圈外壳酥脆即可捞出食用。
【美味小贴士】:
- 鱿鱼选购时尽量选择鱼肉按压有弹 *** ，鱿鱼的眼睛没有破裂的新鲜鱿鱼。
- 鱿鱼排粉拖蛋蘸面包糠这个顺序很关键，只要按照这个顺序把面包糠裹均匀，炸出来的鱿鱼都不会脱糊，而且外壳酥脆。
- 炸鱿鱼的油温很关键，油温太低面包糠容易脱落，太高把面包糠炸糊会产生苦味。测试油温时可以用一根筷子 *** 锅底，锅底冒泡时油温既可以下入鱿鱼炸制。
- 炸好的鱿鱼可以搭配孩子爱吃的番茄酱蘸食，这样酸酸甜甜的更合孩子的口味。
用这种 *** 炸出的鱿鱼圈不次于外面饭店 *** 的，而且炸鸡排和肉排都可以选择这种 *** 。学会了在家就可以 *** ，再也不用去外面点外卖了!
无油版黄金鱿鱼圈，酥脆好吃，少油更健康，味道真不错无油版黄金鱿鱼圈，酥脆好吃，少油更健康，味道真不错
假日午后有些嘴馋，可以自己在家中做一些快手小零食，做起来方便还美味好吃的当属鱿鱼圈。鱿鱼圈的做法还是很多的，其中油炸是非常不错的，但是现代人追求健康饮食，所以大家可以做一道无油的鱿鱼圈。整体来说也是非常酥脆好吃的，最主要因为没有过油，让鱿鱼圈的味道不会过分油腻，作为零食也是不错的选择。
黄金鱿鱼圈最主要的食材就是鱿鱼，用新鲜鱿鱼 *** 而成的鱿鱼圈，保留了鱿鱼最重要的鲜美风味。将鱿鱼圈进行一定的腌制，之后包裹上面粉、鸡蛋和面包糠，让它们更具营养 *** ，同时也能让之后的 *** 变得更加的酥脆，让鱿鱼圈有很不错的风味。全程 *** 没有加入任何的食用油，吃起来更安心，可以自己尝试 *** 。
【菜名】：黄金鱿鱼圈（无油版）
【所需配料】：鱿鱼圈、鸡蛋、面包糠、面粉
【烹饪过程】：
步骤一、准备食材，其中除了要准备适量的鱿鱼圈之外，大家也要提前准备好面包糠，面粉和鸡蛋液，它们都是 *** 这道黄金鱿鱼圈不可或缺的食材。
步骤二、先处理一下鱿鱼圈，把它们做好解冻和清洗等工作，同时也要注意鱿鱼圈上可能会有一些黑色的外皮，这种外皮要处理掉，否则会有一些发腥，之后食用时也会影响口感。
步骤三、要把鱿鱼圈进行一段时间的腌制，其中可以加入一些调味品，生抽、蚝油适量，加入2大勺料酒去腥，也可以加入适量的十三香和盐调味，让整体味道变得更加丰富。之后把它们抓匀，密封腌制半小时左右。
步骤四、鱿鱼腌制好之后，要把汤汁倒掉，尽量沥干水分，接着也要注意把鸡蛋液打散，准备开始对鱿鱼圈进行包裹。
步骤五、包裹鱿鱼圈分为3步，之一步就是包裹上面粉，之后放入蛋液中包裹均匀，最后是把鱿鱼圈包裹上面包糠。
步骤六、所有的鱿鱼圈都按照上面的步骤进行包裹，全部 *** 完成后备用。
步骤七、把包裹完成的鱿鱼圈放入到烤盘中，注意留出一些间隙避免粘连，同时也要注意在底部铺上吸油纸。
步骤八、烤箱提前预热一下，大多数的烤箱需要180度烤制大概20分钟左右，全程没有用油，出炉之后的味道还是很酥脆鲜美的。
【烹饪技巧】：
1、如果想要减少烤制的时间，大家也可以提前把鱿鱼圈进行简单的焯水，这样能减少烤制的时间，而且也不会影响到口感。
2、鱿鱼圈在处理的时候，需要注意把上面的外皮清理掉，这样不会影响吃的时候的口感，同时也会减少很多的腥味。
3、要经过一段时间的腌制之后再进行烤制，如果没有腌制直接烤，鱿鱼圈的味道也不会很好，整体会变得没什么味道。
4、烤制结束之后，大家可以在鱿鱼圈上撒一些椒盐或者辣椒粉等调味，能让鱿鱼圈有更多的风味，按照个人口味添加即可。
草长莺飞二月天，春天是万物复苏生长的季节，到处都是一盘生机蓬勃的景象， 对于孩子也是如此， 虽然孩子一年四季都在生长， 但研究表明， 春季是孩子生长最快速的时期， 当然家长们不愿错过这个生长的黄金期， 会抓住时机， 及时给孩子补充营养和钙质 ，来满足孩子的生长规律，助力孩子生长发育， 让孩子受益终身，不输在起跑线上。
建议家里有孩子的：春天多吃这菜----莴苣爆炒鱿鱼花，营养补钙又补脑，长高不长胖。说起鱿鱼， 很多人喜欢，想到烤串鱿鱼、铁板烧鱿鱼、炸鱿鱼圈等等，都会口水直流。 鱿鱼的营养丰富， 富含蛋白质、 *** 所需的氨基酸、钙、钾、铁等矿物质等营养， 常吃有助于增强免疫力、缓解疲劳、恢复视力、养肝护肝、滋阴养颜、延缓衰老等功效。 春天吃 *** 肉不如吃它，才13元钱1斤炒上一大锅滋补又解馋，真香。
鱿鱼经济实惠，口感也非常好，香韧Q弹， 好吃入味，人人都吃得起， 很多人喜欢。 鱿鱼的做法多样，只要食材够新鲜，怎么做都是好吃的，在我家， 爆炒鱿鱼花就受欢迎了，做法简单，几分钟就好， 鲜香入味又开胃，下酒下饭都是不错的选择。今天就来分享一道“莴苣爆炒鱿鱼花”的做法，将鱿鱼花和时令蔬菜”莴苣“ 来一起炒，鲜嫩爽口，滋味十足，开胃又下饭， 好吃停不下。 建议：春天常给孩子吃这菜助生长，低脂高蛋白营养足比大鱼大肉强。一起来看看这道菜的具体做法吧。
【莴苣爆炒鱿鱼花】
原料: 鱿鱼花 1盘 莴苣 1根 姜蒜末 少许 红椒 1个 生抽 1勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2 莴苣片加入少许盐腌制一下微微出汁； 3. 烧锅水将鱿鱼花放入锅中焯烫一下后捞出备用； 4. 调制好碗汁： 盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉，再加入少许水拌均匀； 5. 烧热锅放入适量的油， 加入少许姜蒜末进锅爆香； 6. 加入鱿鱼花进锅翻炒； 7. 倒入准备好的碗汁； 8. 加入莴苣片； 9. 加入红椒片翻炒均匀后焖煮两分钟收汁即可；
10. 盛入盘中，撒上葱花即可。
小贴士: 1. 莴苣片加入盐微微腌制一下出汁后能爆炒后能保持爽脆的口感； 2. 鱿鱼花提前焯水去除异味；3. 提前准备好碗汁，能缩短爆炒的时间，避免鱿鱼花炒老了。
欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
一日三餐，的确是离不开吃，哪里还有人能比中国人更懂得吃的？同样一道菜，不同的大厨做出来的味道就不一样，再就是仅是油的温度不同，做出来的菜也会大不一样啊。对于像我这样爱吃各种美食的小吃货来说，我自然是不会错过美味的芦笋鱿鱼圈啦，让人越吃越想吃。
芦笋鱿鱼圈这道美食做起来不是很麻烦，在味道好的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们简单给大家说一说教你营养解馋的芦笋鱿鱼圈，低脂美味，好吃不胖，一大盘不够吃。
美味的芦笋鱿鱼圈
食材：芦笋、桃园建民西瓜酱、鱿鱼圈、葱姜蒜、青椒、胡椒粉、酱油、盐
做法：1、先把食材准备好，把芦笋仔细地冲洗干净，去掉根部等杂质，切成段，放入热水里，焯煮一会儿后捞出来，沥干水；
2、接下来，把鱿鱼圈放入干净的小盆，加入适量的料酒、酱油和盐，用手抓均匀，把鱿鱼圈腌制一下；
3、往锅里倒入适量的水，烧开后放入鱿鱼圈，焯煮一段时间后，等到把鱿鱼圈烫熟了再捞出来，沥干水；
4、接下来，把葱姜蒜分别冲洗干净，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜末；把青椒处理好，切成丝；
5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和青椒炒香，放入芦笋和鱿鱼圈，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、酱油、盐，炒到食材成熟入味；即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦！非常感谢有您的支持！
想吃夜宵？糯米鱿鱼圈，又香又糯，好吃到满屋飘香一到晚上就有一颗躁动的心，想吃夜宵！选择众多，还是选择了糯米鱿鱼圈，满足你的胃，满足你对口味的追求。
糯米鱿鱼圈的做法
1鱿鱼去掉内脏和瓜子，洗净。
2糯米事先泡水两小时以上，拌入肉馅，生抽，花椒粉，盐等。
3把拌好的糯米馅塞入鱿鱼筒里，大约塞入三分之二即可
4用 *** 封上口，放入锅中蒸熟
5锅里加入水，生抽，糖，盐，蚝油，水淀粉，煮至粘稠
6把蒸熟的鱿鱼筒切成片，再放入爪子，摆好造型，淋上做好的酱汁即可
小贴士营养价值分析
鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素，并含有硒、碘、锰、铜等微量元素，因此常吃鱿鱼，对于 *** 健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素，对于骨骼发育和造血功能有很好的作用。
