芹菜和香菜的味道很相似，很多人不吃香菜，但是还可以勉强接受芹菜的味道。
今天就分享4种芹菜的搭配，做法非常简单，新手小白一看就会!
一、芹菜炒木耳
准备食材：干豆腐皮、芹菜、红椒、干木耳、盐、鸡精
*** 方式：
1、将干豆皮和干木耳提前在水中浸泡变软。
2、浸泡好之后，将木耳的根部剪掉，用盐搓洗几遍，再用清水冲洗干净。豆腐皮泡软之后切成细丝备用。
3、芹菜的叶子可以摘掉，也可以保留，清洗干净后切小段。红椒去蒂去籽，也切成细丝。
4、锅中加入适量的水，水开之后分别将所有的蔬菜，倒入进去焯一下水，煮上十秒钟，捞出沥干水分。
5、锅中倒入适量的油，油热后，把焯过水的蔬菜和木耳放入进去，翻炒均匀，再将豆腐丝和红椒丝也一起倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，炒匀之后就可以出锅了。
二、芹菜炒油豆腐
准备食材：芹菜、红椒、大蒜、油豆腐、生抽、蚝油、鸡精、盐、糖
*** 方式：
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净之后，切成小段;大蒜去皮，切成片;油豆腐用温水洗一下，沥干水分对半切开。
2、青红椒分别清洗好后，去掉蒂去掉籽，切小丁。
3、锅中加入适量的水，水开之后把芹菜段放入进去焯水半分钟，再捞出沥干水分。
4、锅中倒入适量的油，把大蒜片放入进去，炒出香味，随后再倒入一小碗清水，往锅里头加盐，糖，蚝油和生抽调味。
5、水开之后，再将油豆腐倒入锅中，煮到变软，再放入焯水的芹菜和青红椒末翻炒均匀，最后淋入少许醋就可以出锅了。
三、芹菜炒肉丝
准备食材：芹菜、青线椒、猪肉、淀粉白胡椒粉、大蒜、生姜
*** 方式：
1、芹菜去掉叶子，清洗干净，切成小段，叶子可以留着做另外一个菜;青现椒去蒂，切成小段。
2、用水冲洗一下猪肉，然后先切成片，再切成细丝，放在碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒碎抓拌均匀，再放入一些淀粉和鸡蛋清淋入一点油，这样可以锁住里面的水分。
3、锅中加入适量的水，水开之后把芹菜放入进去焯水一分钟，捞出沥干水分。
4、锅中加入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，再倒入腌制好的肉丝炒至肉丝变色，再把青线椒和芹菜段放入进去，混合均匀，加入一些盐调味出锅。
四、芹菜拌鸡蛋干
准备食材：鸡蛋干、芹菜、香菜、大蒜、红椒、
*** 方式：
1、鸡蛋干是熟的，直接切成小条备用。芹菜和香菜清洗干净，切成小段，芹菜的叶子可以去掉，也可以不去掉。
2、红椒切丝，大蒜切末。
3、锅中加入适量的清水，水开之后，把芹菜段和红椒丝放入进去焯一下水捞出放在碗中。
4、再把切好的鸡蛋干也放入大碗中，锅中加入适量的油，油热后放入大蒜末炒香，炒香之后浇在大碗里面。
5、接着在大碗里加入适量的盐、生抽，搅拌均匀，最后放上香菜段就可以了。
*** 花 *** 蛋夹馍的过程如下。
西安人的早餐不可或缺的就是花 *** 蛋夹馍，麻辣可口的食材搭配刚出炉的酥脆馍，口感绝佳。
*** 卤汤需要准备：50克火锅底料、50克豆瓣酱、75克香辣酱、3个八角、5克小茴香、5克花椒、3个香砂、5片香叶、2克白芷、2克桂皮和1个草果。将香料装入调料袋中，加入适量的油，待油热后放入豆瓣酱煸炒至微微发干，再加入香辣酱和火锅底料，煸炒出香味后将其倒入砂锅里。加入适量的水，烧开后放入调料包、盐、鸡精和味精（各5克），再加入葱、姜和肥肉片，煮约10分钟后加入煮好的鸡蛋和花干。将火调小，煮约半小时。接下来 *** 面团。在面粉中加入5克泡打粉、5克酵母和5克白糖，加入温水搅拌均匀，揉成面团后盖上保鲜膜，让其发酵。将面团揉光后，下成每100克一个的面剂，搓成馒头状，静置备用。取两个面剂，搓成两端相对的形状，揉成圆形，放在一旁备用。将一个面剂擀成厚度约为5毫米的饼，放入锅中，煎至底部变色后翻面，煎至两面呈金 *** 。将所有的饼都鼓起来，然后取出。将饼切开，先加入一个鸡蛋，捣碎后加入花干。这样，鸡蛋花干夹馍就 *** 完成了。
随着秋季的脚步渐近，市场上掀起了一阵秋意浓郁的风潮——韭菜花。这季节 *** 极强的蔬菜不仅口感鲜美，更是一份秋日的滋补佳肴。然而，韭菜花的盛宴仅剩下短暂的一个月，因此抓住这有限的时间，是美食爱好者的明智之选。
韭菜花是韭菜植物的花蕾，蕴含丰富的营养价值。其富含维生素A、C、K，膳食纤维、钙、钾、铁以及抗氧化物质。食用韭菜花不仅有益于维护视力、增强免疫力、促进凝血、维护骨骼健康，还有助于促进消化、缓解便秘，预防缺铁 *** 贫血等多种好处。
首先，让我们来尝试 *** 美味的韭菜花三鲜馅饼。
所需食材：韭菜花、鸡蛋、干虾仁、面粉、酵母粉、盐、生抽、香油、食用油。
*** 步骤：
取一个大碗，倒入300克面粉和3克酵母粉，搅拌均匀。随后，逐渐加入温水并搅拌，直到面团光滑。用保鲜膜覆盖，发酵至原来的两倍大小。
将韭菜花洗净，沥干水分，然后切成小段。将干虾仁提前泡软，清洗干净并沥干水分。在一个碗中打入2个鸡蛋，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
取出已发酵好的面团，揉一下，擀成薄面皮，然后将馅料放在面皮上，对折，捏紧口部，按压成馅饼的形状。在平底锅中，热油，将馅饼煎至两面金 *** 即可享用。
接下来，让我们来品尝一道酥脆的干炸韭菜花。
所需食材：韭菜花、鸡蛋、面粉、盐、食用油。
*** 步骤：
将韭菜花清洗干净并沥干水分。准备一个碗，将鸡蛋打散，加入面粉和少许盐，搅拌均匀，制成面糊。
锅中留少量底油，加入干红辣椒炒香，然后放入炸好的韭菜花，翻炒均匀，关火，盛出装盘，即可食用。
最后，我们来尝试一道简单的韭菜花炒鸡蛋。
所需食材：韭菜花、鸡蛋、盐、食用油。
*** 步骤：
将韭菜花洗净并切段。取一个碗，打入2个鸡蛋，加入少许盐，将蛋液打散。
加热锅中的食用油，倒入蛋液翻炒至熟透后，炒成碎块后关火，盛出。然后，在同一锅中，加入少许食用油，加入姜丝炒香，再
三款美味食谱中，韭菜花都是亮点之一。它独特的香味和多汁的口感与鸡蛋、虾仁或者酥脆的炸韭菜花相得益彰，为秋日的餐桌增添了多样的风味。不要错过这个美味的时节，赶紧尝试这些丰富多彩的美食，让你的味蕾在秋天里得到满足。韭菜花的独特风味和丰富的营养价值，将为你的秋日生活带来一份美味的惊喜。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享软嫩咸香的“火腿肠鸡蛋饼”。
火腿肠鸡蛋饼，最通俗的解释就 *** 蛋饼中加了火腿肠，孩子喜欢吃呢。主要食材是面粉，鸡蛋，火腿肠，加食盐，鸡精，用小火煎制而成，软嫩咸香，营养美味，很适合做早餐，我家孩子喜欢抹点番茄酱，一次能吃5 、6张呢。做法简单，步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【火腿肠鸡蛋饼】
材料：火腿肠 鸡蛋 面粉
辅料：
调料：植物油 食盐 鸡精
做法：
1. 火腿肠一根，剥去肠衣，
2. 将火腿肠切成细条，
3. 直接改刀切成火腿肠丁，
4. 切好之后剁一下，再放入小碗中备用
5. 在一个大碗中加200克面粉，加入2克食盐，2克鸡精，用筷子搅散
6. 加入一碗清水，搅成面糊
7. 没有干面粉了，打入3个鸡蛋
8. 用筷子搅拌成稍微稀一点的鸡蛋面糊
9. 倒入火腿肠丁，用筷子搅匀
10. 起锅加入植物油，倒入一勺鸡蛋面糊
11. 晃动锅让面糊铺满锅面，一面定型后翻面煎另外一面
12. 沿锅边淋入食用油，继续小火慢煎，煎至两面金黄盛出到盘中
13. 全部摊好放在案板上切成小块，扇形，菱形块都可以
14. 装盘美味即享
温馨提示：
1、 面粉中加食盐，鸡精，用筷子搅散，加入清水搅成稀稀的面糊
2、 打入3个鸡蛋继续搅拌，加入切好的火腿肠丁搅匀
3、 将鸡蛋饼煎至金黄，这样软嫩咸香
早餐不知道吃啥，可以试试这道早餐鸡蛋饼，软嫩咸香，营养美味，孩子还可以蘸着番茄酱吃，一次能吃好几张呢。有鸡蛋，面粉，火腿肠就能做，不喜欢吃火腿肠还可以不加，收藏起来随时想吃随时做。咸香可口，希望您能够喜欢。
吃腻了晚餐重复？试试这些家常菜干稀搭配，7天都不一样！7天不重样的晚餐，听起来不仅有趣，更可以开启你的味蕾冒险之旅。今天就为大家推荐一些干稀搭配和米面结合的晚餐，让你的晚餐变得更加美味多彩。
通过这些干稀搭配和米面结合的组合，不仅可以让晚餐更加美味、丰富，还能够让你尝试不一样的味道和菜肴组合，让你的晚餐变得更加有趣。赶快试试吧！吃腻了晚餐重复？试试这些家常菜干稀搭配，7天都不一样！
之一天
主食：酸汤米线
菜：煎鸡排+麻辣萝卜干
今天晚餐就是我和闺女两个人吃，我们都喜欢吃米线，就用酸汤肥牛底料做了米线，加了扇 *** 和青菜，酸爽开胃很好吃，再煎了一块鸡排，来一碟麻辣萝卜干开胃下饭，这样搭配的晚餐，我和闺女都喜欢，吃的很开胃可口，你会这样吃吗？
第二天晚餐
主食：米饭
菜：西红柿炒土豆片+豆角炒肉+酸辣藕片
看着都是素菜多，其实豆角炒肉就是荤素搭配了，还有我们这里爱吃的家常菜，西红柿炒土豆片，加了青辣椒在里面一起炒，就是有颜有色，口感极佳的家常菜了，酸辣藕片，就是用酸辣汁做的，把藕片提前焯水，再过凉水，这样藕片就爽口脆嫩了，就用酸辣汁泡一泡，在冰箱存放2小时，更加爽口入味好吃。酸酸爽爽的真是特别开胃，用酸辣汁，真是太入味好吃了。
这样搭配的晚餐可以吗？
第三天晚餐
主食：米饭+馍馍+面条
菜：蒜薹炒香干+香葱炒黄豆芽
蒜薹炒香干，是很家常的菜，做法很简单，就是几分钟炒一盘，先下香干炒出香味，如果爱吃香味浓郁的，可以提前把香干煎一煎，把香干拨在一边，下蒜薹辣椒炒出蒜香味，多翻炒几下炒出香味，再把香干和蒜薹炒在一起，加盐和生抽翻炒几下，加点鸡精翻炒出锅，再把黄豆芽爆炒出来，加点鸡精翻炒出锅。搭配这些主食，就是美味晚餐了。
第四天晚餐
主食：米饭+烙香豆子
菜：麻婆豆腐+爆炒菠菜
麻婆豆腐，加了郫县豆瓣，花椒粉，姜末，肉末，先炒出肉末的香味，下料酒翻炒出香味，再下豆瓣酱翻炒出酱香味，加生抽翻炒均匀，再下豆腐块翻炒均匀，多翻炒几下，加点清水翻炒均匀，稍微煮一下，这样更入味好吃，加鸡精翻炒均匀，加水淀粉翻炒均匀，撒上花椒粉和香葱末即可出锅。麻辣鲜香真心开胃下饭。再爆炒一盘菠菜，搭配米饭和早餐剩下的香豆子饼，就是开胃晚餐了。
第五天晚餐
主食：米饭
菜：西红柿炒土豆片+炕鲫鱼+煎鲫鱼籽
*** 爱吃鲫鱼，就买了几条，我的做法很家常，就是先把鲫鱼煎成两面金 *** ，再加葱姜辣皮子炒出香味，再加料酒和红烧酱油翻炒出酱香味，加入热水，中火煮10分钟左右，加点鸡精继续煮一分钟左右，撒上香菜即可出锅。
鲫鱼很多籽，就清洗干净，加点少许盐，加点干淀粉，再用平底锅煎一煎，金黄金黄的香喷喷真好吃。
家常西红柿炒土豆片，做法写了很多次，这两种搭配做晚餐，真是好吃又健康了。
第六天晚餐
主食：米饭+醪糟鸡蛋汤
菜：爆炒菠菜+青菜炒豆皮
今日晚餐都是素菜，看着绿油油的，晚餐吃清淡这是我家饮食习惯，再搭配醪糟鸡蛋汤，算是干稀搭配了， 好多人认为我家晚餐是减肥餐。哈，看到这些估计又被说了，哈哈，我家爱吃。就当减肥了，虽然我家没有胖子。
第七天晚餐
主食：西辣蛋拌面
西辣蛋，是我们的家常菜，是很形象的菜名，西红柿+鸡蛋+辣椒=西辣蛋，做法非常简单，看着也是食欲满满，就是好吃，加上买的机器面条，就是可口的晚餐了，营养丰富也简单好吃好做，你家这样吃晚餐吗？
跟着做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！
最关心的事就是家人的一日三餐，更大的爱好是创意各种美食。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路！
导语：鸡蛋营养丰富，推荐5道家常做法，简单快手，当早餐再合适不过了
鸡蛋是我们常吃的一种食物，几乎每天都离不开，很多人都喜欢用它做早餐，好吃又营养。鸡蛋可以做些什么早餐呢？我来给大家分享几道美味的早餐，不妨照着做。
鸡蛋营养丰富，推荐5道家常做法，简单快手，当早餐再合适不过了！快来看看吧，学会了不愁吃啥。正好孩子开学了，早餐不将就，做这些早餐孩子爱吃。
一、鸡蛋卷鸡肉
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小条，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀，腌制片刻，或者直接加奥尔良腌料。怕早上时间来不及，可以晚上腌。
鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅拌均匀。小葱洗净，切成葱花。
锅内加油，烧热后放入鸡胸肉，煎熟取出，再倒入一半量的蛋液，煎到定型，撒上葱花。
将鸡肉放进去卷起来，放在锅的一边，再倒入剩下的蛋液，煎到定型后，从刚卷的蛋卷卷起。
最后稍微煎一煎，取出来切成小块，就可以食用了。
二、鸡蛋煎饼
做法：
取适量面粉，加入少许盐，再倒入适量清水，搅拌成稀面糊的状态。可以根据自己的口味调味，加生抽、五香粉等。
平底锅刷油，加热后转小火，倒入适量面糊，煎到定型翻面，再打入鸡蛋，铺满整张饼。
然后撒上葱花、黑芝麻，煎到蛋液大致定型。
接着翻面煎到微 *** ，就可以卷起来食用了，也可以放些蔬菜进去，增加口感和营养。
三、虾仁蒸鸡蛋
做法：
鲜虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净，再加入料酒、盐抓拌均匀，腌制十分钟。葱花准备好。
鸡蛋打进碗中，加入少许盐充分搅拌均匀，再加入一点五倍的清水，搅拌均匀。
用勺子将泡沫撇掉，再转进干净碗中，放入蒸锅内，盖上盘子，盖上锅盖。
蒸十分钟后，将虾仁放进去摆放好，继续蒸五分钟，至虾仁熟。
最后加一勺生抽、一勺香油，就可以食用了，好鲜美，百吃不厌，大人孩子都会喜欢吃。
四、窝鸡蛋
做法：
准备少许胡萝卜，去皮洗净，切成碎丁。火腿肠切碎丁。小葱洗净，切葱花。
碗中放入胡萝卜碎、火腿碎、葱花，再加入少许生抽搅拌均匀。
接着打入鸡蛋，随意几个，打好后入锅蒸，大约十分钟，蒸到鸡蛋熟透。若喜欢吃溏心的，那就缩短时间。
等蒸好后，就可以取出来食用了。这道早餐是不是特别简单省事，快试试吧，保准快手又好吃。
五、馄饨抱蛋
做法：
提前准备一些大馄饨，包的像元宝形状的为好，可以自己包，也可以买现成的，不过要质量过关。
不粘锅内刷油，放入冷冻馄饨，不用解冻，开小火煎几分钟，至底部变黄。
鸡蛋打进碗中，加盐搅散。香葱洗净，切成葱花。熟黑芝麻准备好。
馄饨煎好后，倒入少许清水，盖上盖子焖煮几分钟，至馄饨熟，水分烧干。
最后倒入蛋液，撒上葱花、黑芝麻，盖上盖子焖到蛋液完全凝固，就可以出锅了，好吃又营养丰富，快尝尝吧。
以上五种鸡蛋的做法简单快手又好吃，快动手 *** 吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
这种鱼几乎没有刺，建议中老年人和小孩多吃，补充钙和蛋白质很多人都喜欢吃季节限定的食物，就是我们古人常说的“不时不食”。
现在这个时候，除了有很多好吃新鲜的蔬菜，还可以吃一种食物，就是银鱼。这种鱼看着特别的干净，半透明状的身体看上去特别的温润清亮有光泽，而且主要是它无鳞无刺。
银鱼的生长环境比较敏感，要求比较高，只有水质特别干净的地方才能生长，这小小身体的营养价值一点都不输于其他的鱼，甚至更胜一筹!
古代有这样一句话“春后银鱼霜下鲈”，它与鲈鱼并列为鱼中珍品。口感如豆腐一样，入口即化，非常的鲜嫩。
现在市面上有很多的银鱼，如何区分质量好的银鱼呢?
① 正常的冷冻过的银鱼或者冰鲜的银鱼，身体自然弯曲，比较柔软;如果是身体比较僵硬，颜色非常的光亮，这个就不是自然的银鱼;
② 真的银鱼，肉质很嫩，手轻轻一按就会碎;假的银鱼就是比较有韧 *** ，压不碎。
市面上有很多的假银鱼冒充，购买的时候要仔细辨别，如果实在买不到新鲜的银鱼，可以购买晒干的银鱼干。
正常晒干的银鱼，鱼身比较 *** ，没有很白，呈现微微 *** ，如果买的银鱼干非常白，那就要注意，可能含有荧光剂或者漂白剂漂过的，谨慎购买。
营养价值这么高的银鱼，教给大家2种银鱼的做法：
一、 香酥银鱼
准备食材：银鱼、生姜、小葱、白芝麻、鸡蛋、淀粉、盐、白胡椒粉、料酒
*** 方式：
1、 银鱼只要用水冲洗一下，然后放在碗里加入盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉，抓拌均匀，腌制15分钟即可;
2、 准备一个碗，打入一个鸡蛋，加点淀粉抓拌均匀，再倒入一些食用油，搅拌一下，调成酸奶状;
3、 将银鱼放在调好的糊糊里面，裹上一层面糊;
4、 锅中倒入足量食用油，烧热将粘好的银鱼放入进去，炸制;
5、 等到鱼表面变脆，即可捞出控油，然后将油再次烧热，将鱼放入进去复炸一下;
6、 捞出控油就可以直接吃了。
二、 银鱼炒鸡蛋
准备食材：银鱼、鸡蛋、小葱、盐、料酒
*** 方式：
1、 银鱼只要用水冲洗干净，就可以，然后放在一边控干水分;
2、 将小葱清洗干净，切成碎末;
3、 在一个碗里，打入三个鸡蛋，加入一些盐、料酒，搅拌均匀，再加入一些清水，这样鸡蛋炒出来比较嫩;
4、 锅中倒入适量油，油热将鸡蛋倒入进去，炒至凝固，盛出备用;
5、 然后锅中留点底油，将银鱼放入进去，加入一点盐入低味，炒至银鱼变成白色;
6、 然后将炒出的鸡蛋倒入进去，一起混合翻炒均匀;
7、 最后撒上一些葱花即可。
银鱼不像其他鱼处理起来比较麻烦，可以经常买回去给老人和孩子吃一些，这样可以补充充足的蛋白质、钙，老人吃了腿脚灵活，浑身有精神;小孩吃了越来越聪明，个子长得高。(榴莲)
如何科学食用鸡蛋？
食品营养与健康首席科普专家工作室。
鸡蛋是家家户户餐桌上最常见的食物，虽然普通，但它却是全营养食物，吸收效果极佳。特别 *** 蛋中的卵磷脂，对全生命周期都非常重要。如今，很多人对鸡蛋存在误解，认为蛋黄中的胆固醇含量高，不吃蛋黄是一种看似健康的做法，但实际上这种做法是错误的。
蛋黄 *** 蛋中钙、铁、锌等矿物质和大部分维生素的来源，90%以上的叶酸、维生素B6、维生素B12以及所有的维生素A、维生素E、K、D、胡萝卜素也都来自于蛋黄。因此，不吃蛋黄就相当于买椟还珠。
研究表明， *** 胆固醇70%来自体内合成，即使不吃蛋黄，身体也会合成，而且可能合成更多。因此，每日膳食胆固醇摄入量不得超过300毫克的建议已经取消。每日从食物中摄入300-500毫克胆固醇都是没有问题的。
一个鸡蛋黄中的胆固醇含量为200毫克左右，即使再加上一些肉，也不会超标。因此，没有必要谈蛋黄变色。每天食用一个鸡蛋只有好处，没有坏处。
有人认为土鸡蛋更营养，但实际上，各种鸡蛋包括不同颜色的鸡蛋，营养成分整体上并没有显著差异。如果散养的鸡经常到处觅食，吃了一些不健康的食物，那么鸡蛋也会受到影响。
还有人认为，豆浆中的胰蛋白酶抑制分子与鸡蛋中的粘液蛋白相结合，会影响营养成分的吸收。然而，豆浆在煮熟后，胰蛋白酶已经失活，不会对鸡蛋产生任何影响。鸡蛋的食用 *** 多种多样，从营养角度来看，推荐煮鸡蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋，其次是煎鸡蛋。
如果你觉得煮鸡蛋的蛋黄太干，可以试试我给你的 *** ：将鸡蛋洗净后凉水下锅，水开后煮3分钟，然后关火焖5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋黄特别软嫩，而且蛋黄中的卵磷脂可以更大化地保留。
小鸡蛋，大营养，每天都要记得食用一枚鸡蛋哦。
猪肉干怎么做家庭 ***猪肉干是一种口感鲜美、营养丰富的食品，下面是一份家庭 *** 猪肉干的步骤：
材料：瘦肉 500克，盐 适量，黑胡椒粉 适量，生粉 适量，料酒 适量，鸡蛋 1个，糖 适量，蚝油 适量，酱油 适量，老抽 适量，白芝麻 适量，油纸或锡纸 1张，保鲜膜 1张，擀面杖 1个
步骤：
1 将瘦肉切成小块，用清水浸泡1个小时，每隔15分钟换一次水，将肉中的血水泡出。
2 用盐和黑胡椒粉、生粉、料酒拌匀，打入一个鸡蛋拌匀，加入糖拌匀，倒入蚝油、酱油、老抽拌匀，顺时针方向搅拌直到所有材料混合均匀。
3 将油纸或锡纸铺在烤盘上，把腌制好的肉块放在纸上，再用保鲜膜盖好，用擀面杖擀薄。
4 将擀好的肉饼放入急冻室中冷冻20分钟，然后取出放入烤箱中，上下火，烤10分钟，反面再烤5分钟。
5 在烤好的肉干上涂上一层蜂蜜，撒上白芝麻，稍微晾凉后即可享用。
注意事项：
1 在 *** 过程中，要保持搅拌的方向一致，这样可以让所有材料混合得更均匀。
2 在擀肉饼的时候要轻一点，不要擀得太薄，否则容易破裂。
3 在烤制过程中，要注意观察肉干的色泽和湿度，以免烤焦或烤太干。
4 在涂蜂蜜前，可以用刀在肉干表面划几刀，这样可以使蜂蜜更好地渗透到肉干中，口感更加香甜。
今天我们吃粉干儿子从学校回来，我们父子俩商量午餐吃什么。他说吃阿武家的。我知道，他说的是隔壁一家农家乐的炒粉干。
这个标签，是从一场平阳之旅开始贴上的。
那个夏天，我开车带儿子过平阳西湾，再进入龙港，然后去苍南霞光和县城灵溪。按照原先设置好的线路，又到平阳南雁荡山一带，在一个小店吃饭。我问店老板有什么特色的菜，他说有两个，分别是平阳炒粉干和怀溪番鸭。
我说：“吃炒粉干吧！”我对粉干有一种特别的情感，条件反射似的脱口而出。
儿子说：“吃番鸭。”他是肉食动物，就爱吃肉。
相比鸭子，炒粉干的速度要快很多，不一会儿就上桌了。本来就饿的儿子，夹起粉干就吃，边吃还边在嘴里嘟囔着说好吃。我也不落后，筷子直伸过去，一大夹就到了嘴里。
平阳炒粉干是温州有名的小吃，有人戏称之为温州必吃之一。一般的街头小吃，或者是排档，以及一些小餐馆，都有它的身影。可以说无炒粉干不餐馆，在城市的小巷里，在乡下的农家乐里，它都是主食的更佳选手。
炒粉干的粉干可以是细的，也可以是粗的。而我有记忆以来的之一次吃炒粉干，它是粗的。
上世纪八十年代的一个冬天， *** 和其他农民一样，番薯丝已晒好，柴已叠好，放下农活过冬。有一天，几位村民来我家打牌，输的人出钱买粉干和猪肉。买来粉干放到水里泡的时候，我觉得奇怪，好端端的为什么要拿去泡呢。猪肉在锅里煎这样的前奏更让我百思不得其解，把粉干放进去炒，直接让我目瞪口呆，这和我记忆里的烧制方式不同。后来，母亲告诉小小的我，这叫炒粉干。
母亲也盛了一碗炒粉干给我。在猪肉的加持下，炒粉干特别香，吃起来仿佛山珍海味，三两下，我的碗底朝天了。那年代，吃粉干对我而言是奢侈的行为，更不用说炒粉干了。其实，对大人来说也一样，他们也不是经常能吃到粉干。巧妇难为无米之炊，并不是她们不具备烧炒粉干的技术，而是没有粉干和猪肉可炒。
平阳炒粉干的辅料里，一定会有鸡蛋，其他比如胡萝卜、白菜、包菜、香菇等，则属于自选型，看情况选择。有时候，我会单单夹鸡蛋和胡萝卜吃，似乎能吃出一种情怀来。
粉干除了炒制，更多的是煮。
点心店的招牌上，炒粉干就是炒粉干，没有一点汤汁。排骨粉干，乃一碗汤汁粉干加排骨，也称煮粉干。
煮粉干，我见过三种烧法。之一种，直接把粉干放冷水里煮，一直煮到粉干适合食用.第二种，先把水烧开，粉干放进去，不盖烧到可吃为止。第三种，是在第二种的基础上，等锅里的水烧开，泡沫升出盖了，开盖，冷水倒进去。这下泡沫伏下来，继续烧。有经验的厨房高手，凭时间就能判断粉干是否可以食用了，而我则拿筷子去夹。若粉干被夹断，说明已熟。
每个人的生活在别人眼里千奇百怪，在自己看来则很平常。我没有试验过这三种 *** 里哪种更好吃，只是大家的习惯各不相同而已。我的 *** 继承自母亲，用的是第三种。记得当年母亲不在家，一位同学来访，我烧粉干招待。我学着母亲的样式，感觉差不多了，就把粉干捞起来，吃的时候才发觉还是硬的，咬是能咬断，肠胃却不一定能承受。那时候年轻，身体在野蛮的状态，也能吃下去。
煮粉干，还需要辅料，面店里的鸡蛋粉干、排骨粉干、牛肉粉干，区别在于辅料不同， *** 自然也有所不同。说白了，辅料决定一碗粉干的 *** ，更便宜的 *** 蛋、肉丝，贵的则说不清楚，虫草、龙虾等辅助进去就壮观了。小时候，我们不用辅料，在凉开水里夹入粉干，再倒进一定分量的盐，颜色全白，按照温州话说，这叫夹涩吃。实际上，我们一点也不嫌弃地吃光了。
怎么吃粉干实际上也是一种生活习惯。
注意吃饭干净的人，一只手端起碗靠近嘴，另一只手夹起粉干先吹几下，然后送进来。吹气这个手法，效果挺不错的，三两下之后，粉干凉得能被口腔所接受。煮粉干太烫，连着碗也拒绝手直接贴近，于是找一张布隔绝碗和手。
更多的人，是把碗置于餐桌上，夹着粉干吃。夹起来后，身体稍微前倾，张嘴将入嘴部分咬下来，其余则掉落碗里。也有的使出 *** 干 *** ，将这一夹全部吸到嘴里来，再慢慢咬。不同的人， *** 干所发出来的声音大小也会有所不同。陈佩斯当年演的小品《吃面》，在现实生活中比比皆是，尤其是在面馆里面，吸面 *** 干的声音此起彼伏。
有的人则把粉干举高，先咬断下面部分，再吃筷子上的。我见过一个讲究的，夹起粉干后拿剪刀剪断。这是一种生活态度。有人认为用剪刀麻烦，若当其为筷子助手，用后洗刷干净，其实也很简单。和任何事情一个道理，不能强求别人吃面吃粉干的方式和我们完全相同。《吃面》那种夸张的样子，我们也要允许存在。
女生长发披肩，吃粉干时身体前倾，头发滑过肩膀笔直落下，一不小心，就伸到碗里去了。粉干被扯着往上走，头发在空中拦路，就有相遇的可能。这也不是单单吃粉干的问题，砂锅、面等带有汤的，均有可能发生，随身带着橡皮筋的女生，利索地把长发束缚在背后。否则，只能左手伸到右侧脑袋这里，把右边头发理到左边保护起来吃，一边享受美食，一边优雅地保护自己。
