小米又称粟米,是由神农氏发现可以长期食用的植物。所以,我们吃小米的历史甚至要追溯到远古时期了。从现在的科学观念来看,小米不仅含有丰富的蛋白质、脂肪以及纤维素,还有胡萝卜素、维生素B1、B2以及色氨酸等营养元素。长期服用可以达到以下这些神奇变化。
每天坚持用小米熬粥喝,身体会发生神奇变化!
一、传统月子米,营养孕妇
自古以来小米作为“代参汤”,因其营养价值很高,也易于消化和吸收,所以经常用来作为月子中的必备食品。因其富含丰富的膳食纤维,可以有效的预防便秘。更为母体提供营养,能够更好的孕育下一代。
二、健脾养胃,减肥圣品
现代人的审美观念都是以瘦为美,身边的 *** 都纷纷加入减肥阵营。但其中有不少人怎么减也减不下来,就是因为脾虚!而小米则是我们身边最常见、最有效的健脾食品。小米不仅可以健脾还有养胃、止吐的功效,很多时候我们大病初愈并没有什么胃口时,长辈总会主张我们和一些清淡的小米粥,不仅可以养胃,还能助消化。即便是减肥中的小伙伴,也可以毫无负担的把它作为晚餐食用,绝对不会长肉。
三、安神助眠,舒缓压力
现代人的工作压力极大,失眠者也屡见不鲜。小米中富含色氨酸,而色氨酸可以借助蛋白质、碳水化合物的饮食组合顺利进入大脑,从而达到安神助眠的神奇效果。它拥有着 *** 的效果却没有 *** 的副作用,真的是天然的保健食物。第二天起来也能保证脸色红润,神清气爽,能使我们更有精力的应对每天的挑战。
除了上面说的功效之外,小米中富含的维生素B相信大家都不陌生,它最主要功效就是营养神经,预防神经炎,可大家不常了解的功效还有预防口角炎、促进消化甚至抵抗脚气等。除了黄小米,现在市面上更出现了白小米、黑小米等品种。从中医学角度来说,白小米除了具有黄小米的健脾养胃的功效,白色食物又入肺经,促进心肺功能。所以在现在雾霾天气侵扰的状况下,秋冬天还是建议大家可以多喝一些白小米。而黑色食物则是入肾经,更推荐男士多多服用。
小米粥虽好,这几类人群要少吃,别无意中造成伤害小米粥虽好,这几类人群要少吃,别无意中造成伤害
文/爱问360
从古至今就有以食滋补的说法,因此,很多养生类的食物备受大家的关注和喜爱,然而,要说到最物美价廉,对人身体最补的实物和材料,莫过于小米。不管是刚刚生完孩子的产妇,还是大病初愈的病人,很多人都喜欢熬小米粥,认为:小米粥中的营养可以被身体吸收,从而能使身体处于更稳定的状态下。
事实上,小米粥从古至今都是备受大家欢迎的,小米粥令大家欢迎的原因,也主要集中体现在以下4个方面。
【小米粥备受大家喜爱的原因】
1、容易消化,改善便秘
小米粥备受大家的欢迎和喜爱,完全是因为消化起来没有丝毫的压力,而且小米经过了文火的炖煮后,变得非常粘稠,而小米粥上面的一层油,对身体也是极其有益的,非常容易消化,而且小米中的纤维相对也是比较粗的,对大病初愈的人来说,一定程度上可以改变身体的便秘状况。
2、营养充足,有暖胃功效
小米中富 *** 丰富的氨基酸,营养物质是相对比较充足的,而且喝小米粥有一定的暖胃功效,不仅可以使身体变暖,同时在消化时,也不会给身体和肠道增加过多的压力和负担,因此,备受肠胃功能比较弱的人的喜爱。
3、养心安神的功效
小米在大家生活 *** 现频次较高,是因为经常是食用,有安神养心的功能,这也是很多身体比较虚弱的人,每天都会喝上一碗小米粥的原因,长期调理,能更好的滋补身体,使身体变得更强壮。
4、有美容养颜的功能
经常 *** 喝小米粥的人,因为其中富 *** 大量的矿物质和维生素,所以,对美容养颜也有一定的功效,因此,大部分生活中的女 *** 对小米粥是非常喜爱的。
尽管小米粥对 *** 有不可忽视的好处,但是这三类人千万不要过多的食用小米,否则不仅不会对身体产生好处,甚至还会使身体变坏。
【这三种类型的人不适于喝小米粥】
1、体质虚寒的人
如果身体是偏虚寒的人,在日常生活中尽量不要食用小米,否则只会使虚寒之气变得更旺盛,对肠胃也会产生一定的威胁和伤害,因此,在食用小米上,一定要更慎重些。
2、糖尿病患者
如果有糖尿病的人,在日常生活中也要减少食用小米的频率,众所周知,糖尿病病人最怕含糖量过高的食物,虽然小米在很多人印象中是五谷的 *** ,作为粗粮,但是小米中的物质有利于糖原的转化,对糖尿病的患者来说没有丝毫的好处,因此,要慎用。
3、经常有胀气症状的人
经常 *** 吃小米的人,经常会出现胀气的情况,因此,肠胃功能不好的人,在食用小米上一定要更慎重,否则只会使胀气的症状更明显和严重,因此,需要更加重视。
小米作为五谷中杰出的 *** 之一,其中的营养价值是不可忽视的,上述三种类型的人群在食用小米时,一定要更慎重,但是对下面这三个类型的人群,小米却是非常友善的。
【最适合吃小米粥的人】
1、产妇
刚刚生产完的产妇,肠胃功能相对是比较脆弱的状态,需要小米粥的滋润,尤其是米汤,适当地饮用,能使身体肠胃功能逐渐恢复,为后期摄入更营养丰富的食物打下坚实的根基,所以这也是很多家人去看产妇时,必带的营养食物之一。
2、口腔溃疡的人
有口腔溃疡的人,在日常生活中可以多食用一些小米,其中的氨基酸和维生素含量相对是比较高的,对口腔溃疡有一定的促进作用,而且还不会使伤口出现被触碰的情况,减少疼痛症状的出现。
对口腔溃疡的痊愈,也有一定的积极促进作用,因此,患有口腔溃疡的人在日常的生活中可以适当地多吃一些小米。
3、肠胃功能弱的人
肠胃功能比较弱的人,如果日常并没有胀气的情况,在日常生活中可以煮一些小米粥,肠道功能处于被滋养的状态中,增加身体吸收营养的速度,从而使肠胃变得更强健,为后续吸收其他食物的营养做好充足的保障。
参考资料:
1、《经常喜欢喝的小米粥,虽然有营养,但这4种人在喝的时候却要注意》
2、《小米粥虽好,但有2类人要尽量少喝!别再贪吃了 》
3、《什么人不适合吃小米粥 吃小米粥要注意什么》
3种毁血管、让人长肉的主食,三高、脂肪肝患者更好别吃俗话说,民以食为天,我们每天离不开一日三餐,饮食为我们供应营养物质,维持我们的生命。饮食是生命的基础,同时如果饮食不合理,对健康的影响也不容忽视。
今天,我们重点来说一下三种不健康的主食及日常健康主食怎么来安排。
1、油条
面和油的混合物,长肉没商量,很多人喜欢早餐油条配豆腐脑或豆浆,偶尔吃一次解解馋还行,长期吃会导致热量、油脂摄入超标,一定要注意避免,如本身就患有高血压、冠心病、糖尿病、高血脂等疾病,更要注意更好一口别碰啦。
实在忍不住吃的时候,要搭配点新鲜点新鲜的蔬菜或水果。
2、炒粉、炒面、炒米饭
米粉和面条、米饭等主食,经过油炒后,美味极了,但是也有害极了。更大的问题还是热量太高了。这种做法时,主食的量也容易摄入超量,轻轻松松,两大碗面、两碗饭加上油就吃进去了,对身体的危害相当大:长胖、容易患心脑血管疾病等。
因此,这类主食也要少吃,吃的时候也尽量用不粘锅来炒制,可以少放油,还可多搭配洋葱、青菜、虾仁、玉 *** 、鸡丁肉等,减少米和面的分量。
3、西式快餐
如汉堡包、薯条等,吃起来方便还美味,但其热量和脂肪含量是相当的高,另外营养并不均衡,长期吃容易发生肥胖,增加心管硬化的风险。
上述主食一定要少吃,更好不吃,那么日常主食吃哪些比较好呢?
主食应以原始的天然状态为佳,种类上可杂一些,如可选择杂粮饭、杂豆饭。
根据自己的胃肠道情况,逐渐在精米、精面中掺入其他粗粮,如燕麦、小米、玉米、高粱米、红豆、绿豆等。可循序渐进,逐渐增加粗粮和豆类的量至占比三分之一左右。
杂粮饭、杂豆饭等,营养更加均衡,还可助于血糖的平稳,对三高患者有利。
另外,可以用根茎类的蔬菜代替部分主食,如芋头、红薯、山 *** 等,这类食物富含膳食纤维,具有饱腹感,可减少其他主食摄入量,并预防便秘,改善肠道功能。红薯中还富含维生素和钙、磷等矿物质,可补充营养。
这回大家知道怎么安排日常的主食了吧,主食吃好,对防病治病也有不容忽视的作用哦,别小看,一定要重视。#哆咖医生超能团#
小米虽小,中医:不是补 *** 胜补 *** ,但也不能长期拿它作为主食?小米虽小,不可小觑
《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”,是“和胃温中”的佳品。小米味甘、咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
小米粥的故事
我在一本书看到,作者的爷爷是全家人的精神支柱,手术后,大家因为爱,拼命地给爷爷增加营养,后来爷爷不能正常饮食,就千方百计地把这些油腻的高营养食物打成糊糊,从鼻管输入到胃中,后来老人家肚子胀得鼓鼓的,而且不停地咳嗽、吐痰,让他最后的日子非常痛苦。自从作者学了中医以后,她就到处收集更好的小米,送给94岁的外婆,老人家一不舒服,就让喝一礼拜的小米粥,什么问题都没有。她女儿现在八岁半,四五年没进医院了,秘诀就是每天早上必不可少一碗小米粥。
补养脾胃的佳品
小米具有顽强的生命力,在任何贫瘠的土地上几乎都能生长,只要撒下 *** 它就能长起来,而别的粮食作物就不一-定能像它那样坚强地活下来。因此,小米所具有的生命力和别的粮食作物是不一样的。
需要提醒各位家长的是,我们在熬小米粥时,千万不要把上面那层粥油撇掉。粥油就是粥上面那层皮,是小米粥最精华的部分,主要作用是益气健脾。孩子脾胃生发力弱,常常会腹泻,喝了粥油很快就会好了。
购买小米的时候要警惕加色素的小米,更好选择正规市场购买,而且更好购买新鲜的小米。因为新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力,其营养成分也最丰富。
小米怎么吃?
小米是健康食品,可单独熬粥,也可添加红枣、红豆、红薯、莲子、百合、桂圆等,熬成风味各异的营养粥品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。发芽的小米和麦芽一样, 含有大量酶,是-味中 *** ,有健胃消食的作用。
不过需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸过高,所以不论是孩子还是老人,都不能长期完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。熬小米粥的时候要一次 *** 加足水,不要中途添水,先用大火烧开,再转小火煮半小时以上,待米成花时即可。
推荐小米的食疗方
绿豆小米粥
绿豆、小米、大米、糯米各30克。将绿豆、糯米洗净,提前浸泡2小时以上;小米、大米分别淘洗干净。锅中放入适量水煮沸后,放入绿豆、大米、小米、糯米,大火煮沸,再转小火煮40分钟。可消暑益气,暖胃润肠。适合夏季食用。
小米南瓜粥
小米100克,南瓜200克, *** 适量。小米淘洗净,南瓜去皮、切成小块。锅中加入适量水,放入南瓜块大火煮沸,中火煮5分钟,再放入小米,大火煮沸,再转小火煮30分钟,快熟时放入 *** ,搅匀至 *** 化即可。可养胃补脾,滋阴补虚。
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你有没有在为了减肥而不吃晚饭?有没有为了养生而“晚餐吃少”?有没有因为吃不饱睡不着?相信很多人都有过这种感受。晚上回去不能多吃东西,为了养生,为了减肥。但随着时间的推移,到了该睡觉的时候,你就会发现:“睡不着啊!反酸水啊!胃里怪怪的有没有?”这时,就让我们想到了一个问题,喝粥当做晚饭可以么?身体会发生什么变化?
大家都知道粥的热量不是很高的,如果作为晚饭,还有营养有饱腹感。尤其是小米粥。从古到今,女人生产过后都有喝小米粥加红糖的传统。如果我们每天晚上晚饭就吃小米粥,结果会怎样呢?是有益还是有害呢?
首先,小米含有丰富的氨基酸,有着滋阴养血的功效。祖国传统医学认为,小米粥更是极有补益作用的。这主要取决于小米粥上面浮的那一层黏稠物。这叫做“米油”,营养特别丰富,被人们称作“代参汤”!意思是功效可以替代人参的汤。可以治疗产后虚弱的。
1. 助消化
小米粥是北方常见的一种食物。味道清爽美味,可以促进消化,增加食欲。
2. 反胃呕吐
晚上不吃饭,胃中没有食物可以消化,胃酸分泌多了就容易反酸水,造成恶心呕吐。小米粥可以抑制胃酸,减轻恶心感。
3. 脾胃虚热
对于脾胃虚弱生内热的人来说,小米粥具有健脾、益胃的功效,还可以保护胃气,减少 *** 品对胃的 *** 。
4. 助睡眠
小米粥有促进睡眠的作用,可让人困意袭来,酣然入睡。一定程度上是因为小米粥也有养胃的作用,中医认为“胃不和则卧不安”,胃里舒服了,睡得也香了。
5. 脾虚久泻
因为小米有健脾的作用,所以对于脾虚湿盛,经常腹泻, *** 不成形的人是很有好处的。很多人都存在脾虚的问题,却不知道该怎么改善。小米粥就是更好的食疗 *** 。
前段时间,很多人说吃主食不好,吃馒头、米饭会影响寿命。这些都是片面的说法。人吃五谷杂粮,五谷养五脏。所以喝小米粥是好处多多的。将龙眼肉与小米一起熬粥可以补血养心、安神益智,对贫血的患者很有益处。
虽说小米粥可以补益身体,但是定要当年新打的,否则是熬不出米油的。没有了米油,滋补的作用就没多大了。但小米粥的功效还是有的。北方人秋冬尤其喜欢喝米粥,一碗下肚,周身暖暖的,可以抗寒。
所以,想要养生或是减肥塑身的朋友,可以每天晚上喝一碗小米粥,既养胃又健康!
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其实觉得很奇怪真的有人可以一个月都只喝粥不吃饭吗?这样做是想要减肥,还是觉得能够对身体好?如果你是想减肥,劝你不要这样,如果你觉得能够有益于身体健康,还是劝你不要这样。因为长期只吃粥不吃饭对身体是是没好处的。
一、只喝粥不吃饭会导致血糖飙升
大家都知道,粥就是稀饭,只不过就是放多了水的饭,粥实际上是米通过长时刻熬煮的产物,其间富含淀粉丰厚的水稻通过长时刻高温加热,糊化程度很高,此刻的淀粉非常简单被人吸收和消化,所以喝完粥后血糖上升速度非常迅速。
所以,在医学上来说,对高血糖、三高病人、糖尿病病人、瘦身人士,喝粥是非常不利于控血糖的做法。因为它所含有的这些极易被吸收的糖分,长期喝它会给身体的胰岛造成负担,从粥里面吸收的糖分也会因此滞留在体内,我们的身体其实并不需要那么多的糖分,太多的糖分只会给身体增加负担,而且身体会因为由于葡萄糖过多,无法彻底运用,终究囤积为脂肪。这也是为什么想要瘦身减肥的人不建议采用的原因,以及不建议糖尿病患者采用的原因。
除了粥里面含有大量糖分的原因以外,粥本身的水分太少,无法给肠胃充足的饱腹感,会让身体非常容易感觉到饿,提供给身体的能量也不是很多。
二、只喝粥不吃饭会削弱胃的消化能力
另外,由于粥水分多,吃进口腔里边并不需要细心咀嚼, *** 也并没有和唾液淀粉酶充沛混合,直接送到胃里,这样实际上反而加大了胃的担负,所以许多人长期喝粥,认为能够养胃,但本来并没有觉得胃有啥非常好的发展,反而由于唾液淀粉酶 *** 没有那么活跃,让口腔消化才能降低,更多加剧胃的担负。
如果真的想要养胃和减肥更好还是吃饭,吃饭时口腔功能也能得到锻炼,在细嚼慢咽的同时,胃的负担就自然被减轻了。
建议:适当喝一喝杂粮粥
喝粥也是有技巧的,如果你喜欢喝咸粥,那么对身体的好处就更少了,喝粥更好喝五谷杂粮粥,比如绿豆粥、红豆粥。杂粮粥才能够平稳血糖,添加食物的多样 *** 。
一个月只喝粥很少人真能做到,而粥既不能管饱又不能保健,对粥的建议也只是在肠胃有损伤的情况下,正常情况下还是吃饭来的好。就算真的想减肥也需要采取正确的 *** ,这样的 *** 不仅达不到减肥目的,还可能会有反作用。
人们在日常生活当中的主食是不可少的主食,包括馒头以及大饼和米饭等,有很多人认为吃米饭对于身体并不太好,而且还能够吃出糖尿病来,其实这个说法并不正确。常吃米饭,身体缺乏营养?还会吃出来糖尿病?这个“锅”米饭不背。
白米饭并非没有营养
有人觉得白米饭含有大量的淀粉和糖类,长期吃对我们的健康并没有好处。实际上,白米饭的营养成分并不单一,它经过加工处理后依然含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等,只是成分较少,而淀粉和糖类的成分较多。白米饭是我们的能量来源,因为淀粉经过消化道分解成葡萄糖,供大脑运转工作,如果体内缺乏葡萄糖,大脑会出现头晕、记忆力减退等现象。要说白米饭热量高,也是不对的,因为与同等量的肉相比,它的热量实在要低得多。
白米饭吃不出糖尿病
许多人觉得白米饭的淀粉和糖分含量高,长期吃会吃出来糖尿病,其实并不是。形成糖尿病的原因很多,例如有家族遗传史、外部生活环境、多食少动、饮食结构不合理等。白米饭的升糖指数确实比较高,但不能仅凭此来说明吃白米饭会升高血糖,不过为了糖尿病患者的健康考虑,建议吃升糖指数低的食物。在吃白米饭时,添加燕麦、豆类、玉米、荞麦等粗粮,这样更有利于血糖的控制。
不能完全不吃米饭
很多女孩子为了减肥、保持身材匀称,所以就不吃米饭,用水果蔬菜来提供能量,这样长期对身体没有什么好处,相反,我们应该粗细搭配。米饭中的糖类和淀粉含量高,可是水果蔬菜中的糖类也不少,而且含有不少果糖,果糖并不能提供能量,想要保证身体获得更多的能量,就要吃很多水果,这样就会出现脂肪肝,或者血脂升高。
学会健康吃白米饭
既然不能顿顿吃白米饭,那么我们可以在做白米饭时,添加些粗粮,例如糙米、豆类、薯类、黑米、小米等,尤其对患有三高的人来说比较有利。不过,若每天都吃杂粮饭,过多的摄入膳食纤维可能导致便秘、腹胀、消化 *** 等现象,影响其他营养的吸收。
综上所述,可以得知米饭里 *** 有丰富的矿物质以及维生素,常吃米饭对身体是有一定好处的,糖尿病的出现与吃米饭是没有任何的联系,所以大家在平时吃主食的时候一定不要排斥米饭,可以使主食多样化。
经常吃小米是升糖还是降糖?糖尿病不能喝?早看早知道【编者按:本文为头条原创独家首发,请勿抄袭转载】
在我们的日常生活中,小米是一种非常常见的粮食,它的营养丰富、 *** 实惠,而且具有多样的食用 *** 。
然而,对于糖尿病患者来说,他们关心的问题往往是:吃小米会导致血糖升高吗?我能喝小米粥吗?我们将从科学的角度来分析一下小米对血糖的影响。
引发原因
小米的升糖机制
小米的升糖机制与其它谷物类似,主要是由于其含有大量的淀粉, *** 在消化淀粉时会将其分解为葡萄糖,从而引起血糖升高。
小米的饱腹感
小米粥相比于白米饭和白面馒头,具有更强的饱腹感,这可以减少饮食量,有助于控制体重,间接有利于血糖的控制。
小米的营养价值
小米含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,这些营养素对 *** 健康具有重要作用。尤其是膳食纤维,可以减缓 *** 对葡萄糖的吸收,有助于控制血糖。
预防或治疗 ***
控制饮食,减少碳水化合物摄入
饮食是控制血糖的关键,建议糖尿病患者每餐摄入适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,避免过量摄入碳水化合物。
多样化饮食,多吃蔬菜和水果
摄入多种不同的食物,包括大量的蔬菜和水果,可以提供丰富的营养,同时也可以帮助控制血糖。
适量运动
运动可以消耗体内多余的糖分,同时也可以提高身体对胰岛素的敏感 *** ,有助于控制血糖。
接受 *** 物治疗
对于需要通过 *** 物治疗的糖尿病患者,医生会根据病情开具合适的 *** 物。例如,胰岛素、二甲双胍、磺酰脲类等。这些 *** 物能有效控制血糖,但需要在医生的指导下使用。
普及健康知识
糖尿病的危害
长期的血糖升高会对身体各个 *** 造成损害,包括眼睛、 *** 、神经 *** 和心血管 *** 。因此,控制血糖对于预防糖尿病的并发症至关重要。
糖尿病的诊断
糖尿病的诊断通常需要进行血糖检测。空腹血糖、餐后两小时血糖以及糖化血红蛋白都是诊断糖尿病的重要指标。
糖尿病的饮食禁忌
糖尿病患者应该避免食用含糖量高的食物,如糖果、甜饮料等。此外,高脂、高盐的食物也应该尽量少吃。
结 语
总的来说,小米作为一种营养丰富的食物,对于糖尿病患者来说是可以食用的。然而,饮食控制和适当的运动是预防和治疗糖尿病的关键。
在饮食方面,要遵循均衡饮食的原则,多吃蔬菜、水果,适量摄入蛋白质和脂肪,减少碳水化合物的摄入。
此外,适量的运动可以帮助控制血糖和体重。在必要时,糖尿病患者应该寻求医生的帮助,接受合适的 *** 物治疗。
通过科学的饮食和运动,以及必要的 *** 物治疗,糖尿病患者可以过上健康、快乐的生活。
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每天坚持用小米熬粥喝,不用多久,身体会发生3个变化小米又称粟米,是由神农氏发现可以长期食用的植物。所以,我们吃小米的历史甚至要追溯到远古时期了。从现在的科学观念来看,小米不仅含有丰富的蛋白质、脂肪以及纤维素,还有胡萝卜素、维生素B1、B2以及色氨酸等营养元素。长期服用可以达到以下这些神奇变化。
每天坚持用小米熬粥喝,身体会发生这些变化
一、传统月子米,营养孕妇
自古以来小米作为“代参汤”,因其营养价值很高,也易于消化和吸收,所以经常用来作为月子中的必备食品。因其富含丰富的膳食纤维,可以有效的预防便秘。更为母体提供营养,能够更好的孕育下一代。
二、健脾养胃,减肥圣品
现代人的审美观念都是以瘦为美,身边的 *** 都纷纷加入减肥阵营。但其中有不少人怎么减也减不下来,就是因为脾虚!而小米则是我们身边最常见、最有效的健脾食品。
小米不仅可以健脾还有养胃、止吐的功效,很多时候我们大病初愈并没有什么胃口时,长辈总会主张我们和一些清淡的小米粥,不仅可以养胃,还能助消化。即便是减肥中的小伙伴,也可以毫无负担的把它作为晚餐食用,绝对不会长肉。
三、安神助眠,舒缓压力
现代人的工作压力极大,失眠者也屡见不鲜。小米中富含色氨酸,而色氨酸可以借助蛋白质、碳水化合物的饮食组合顺利进入大脑,从而达到安神助眠的神奇效果。它拥有着 *** 的效果却没有 *** 的副作用,真的是天然的保健食物。第二天起来也能保证脸色红润,神清气爽,能使我们更有精力的应对每天的挑战。
除了上面说的功效之外,小米中富含的维生素B相信大家都不陌生,它最主要功效就是营养神经,预防神经炎,可大家不常了解的功效还有预防口角炎、促进消化甚至抵抗脚气等。 除了黄小米,现在市面上更出现了白小米、黑小米等品种。
从中医学角度来说,白小米除了具有黄小米的健脾养胃的功效,白色食物又入肺经,促进心肺功能。所以在现在雾霾天气侵扰的状况下,秋冬天还是建议大家可以多喝一些白小米。而黑色食物则是入肾经,更推荐男士多多服用。
每天吃小米,你吃对了么?
小米营养比较丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等都比稻米、小麦、玉米等高,钙、维生素A、D、C和维生素B12的含量也很高,还含有一般粮食所没有的胡萝卜素,维生素B1的含量居所有粮食之首。由于小米营养丰富,滋补养人,在北方,不论老人、孩子或者是孕妇等好多人都喜食小米粥,是因为它既可口,又富于营养。
*** 来源:百度
众所周知,糖尿病患者不宜喝稀饭,容易升高血糖,比如大米粥的血糖生成指数是69.4,小米粥的血糖生成指数是61.5,玉米面粥是50.9,基本介于中等血糖生成指数(GI)55~70之间,牛奶的GI是27。
小米,现在逐渐成为每个家庭必备的杂粮之一,作为主食,它的营养价值更丰富。
小米可以治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。
一、小米的颜色和种类
*** 来源:百度
1.粳 *** 小米是用粳粟制成的米,而糯 *** 小米是用糯粟制成的米,也称“黏小米”、“小黄米”。
2.去壳后没有反复碾磨的小米营养价值高,保留了小米中丰富的B族维生素和矿物质。糖友宜选择质地硬一点,碾磨较少的小米,不选碾磨较精的小米,因为这样的小米吸水快,煮沸软烂也快。
3.小米一般含糠较多,糠内含有较多的脂肪,含有丰富的脂肪(3.1%),为大米脂肪含量(0.3~0.9%)的10.3~3.4倍,且主要为不饱和脂肪酸,这就是“小米油”的来源,其中富含维生素B1、维生素B2等营养成分。
4.一般谷类中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达100微克(谷类中只有小麦麸皮,未脱皮的干、黄玉 *** 中含有)。B族维生素含量也居谷类前列。
5.新鲜的小米由于丰富的胡萝卜素颜色,呈较鲜艳 *** ,有自然的清香味。
6.每100克小米含碳水化合物75.1克,与大米基本相同,但等重量的小米中含铁量5.1mg,而特等的精白大米0.7mg(是大米的7.2倍),这就是小米能补血的原因。
7.小米的膳食纤维(1.6)为大米(0.2)的8倍,所以有健胃消食之效,含钾高含钠低,大米的钾钠比为107:0.8,而小米为284:4.3,经常吃些小米,对合并高血压的糖友也有益。
二、如何煮小米?
*** 来源:百度
1.浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡10分钟,让 *** 膨胀开。水和小米的比例为6:1-10:1之间,水煮到快开的时候,把小米放入锅中。
2.开水下锅:小米不要冷水下锅,也不要开水下锅,水的温度在 *** 十度时,是最合适的下锅时机。不糊底、省时间。
3.火候:先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约10几分钟。不要煮30分钟以上,太软烂不适合糖友。
4.配合足够的蔬菜、鱼、肉、蛋类、豆制品等。小米中的植物蛋白质生物价低于大米和白面,其中赖氨酸不足。所以,喝小米粥要搭配鱼、肉、蛋、奶、豆制品等优质蛋白质,混合之后,发挥蛋白质营养互补作用。
5.小米粥底、料分煮:小米粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且不超过10分钟。这样熬出的小米粥清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。
三、如何挑选优质小米?
*** 来源:百度
1.看色泽。优质小米 *** 大小、颜色均匀,呈乳白色、 *** 或金 *** ,有光泽,很少有碎米,无虫、无杂质。劣质陈旧小米手摸有涩感,手 *** 时易成粉状或易碎。
2.闻气味。优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手 *** 易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、 *** 味或其他不正常的气味。
3.尝口感。优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他 *** 滋味。
四、小米的储藏
*** 来源:百度
1.储藏小米的 *** 通常是将小米放在阴凉、干燥、通风较好的地方,储藏前应去除糠杂,储藏后若发现吸湿脱糠、发热时要及时出风过筛以防霉变。
2.如果购买的新鲜小米水分较大时不能暴晒,可阴干后再保存,小米易遭蛾类幼虫危害,发现后可将上面生虫部分排出单独处理。
3.把买来的小米放到冰箱冷冻室里,冷冻四个小时冻死虫卵,然后取一空塑料油桶洗净晾干,将冷冻好的小米罐装在干的塑料油桶内,盖好盖使飞虫 *** 。
4.在小米中放少量干海带可吸收粮食中水分,防止其生虫发霉,海带用后会变湿可晾干后再次放入,仍保持吸湿和杀菌能力且不影响食用。
本次的“每天吃小米,你吃对了么?”就分享到这里了,咱们下次再见。