一块豆腐，一把菌菇，简单一烩，豆腐鲜嫩入味，菌菇清香脆嫩

今天和大家分享一道“鲜菌菇烩豆腐”的家常做法，豆腐滑嫩清香，香菇鲜嫩可口，食材都很常见，一款非常营养健康的养生汤，有喜欢的赶紧学一下。

食材：嫩豆腐、香菇、白玉菇

辅料：大葱、生姜、小米椒

调料：食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、水淀粉

【鲜菌菇烩豆腐】—— 鲜香美味

1.下面开始准备食材

准备嫩豆腐一块，先切成厚片再切成一厘米左右的豆腐块。

准备香菇几个，放入清水中清洗干净，把根蒂去除再切成厚片。

准备白玉菇一小把，切掉根部，清洗干净备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成马蹄片。

准备生姜一块，切成菱形片。

准备小米椒几个，切成圈，主要用来配色。

3.下面把香菇、白玉菇、豆腐焯一下水

锅内烧水，把香菇和白玉菇倒进去，大约煮1分钟，香菇和白玉菇断生以后倒出控水。

锅内再烧水，把豆腐倒进去，去除一下豆腥味，大约煮40秒钟，把豆腐倒出来，控水备用。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，倒入葱、姜、小米椒一起翻炒，炒出香味以后，从锅边淋入适量清水，把豆腐和菌菇放进去，加入食盐2克，鸡粉2克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，轻轻地推动化开调料。

转小火煮2分钟，让菌菇的营养融入汤里，同时让豆腐吸收汤的鲜味，再加入少许水淀粉，收浓汤汁，让调料更好地吸附在食材表面。

淋入一点明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。

好了，一道简单又好吃的鲜菌菇烩豆腐。

一把油菜，加点香菇，一上桌都夸鲜美，做法简单一看就会

新鲜香菇更好吃的家庭做法，简单美味又解馋，看看你喜欢吃不？

说到香菇，你可能吃过，但是你知道佛坪县吗？佛坪是 一年四季都可以吃到香菇的好地方，当地人以种植香菇为生，因此佛坪县的香菇是全国闻名的。同时香菇是我国著名的特产，已有近 *** 的栽培历史，被称为“山珍佳肴”、“植物肉”、“蘑菇皇后”，已列为世界最著名的食用菌之一。佛坪香菇以人工袋料栽培为主，所产香菇子实体肥厚丰满，肉质脆嫩，营养丰富，食之鲜美可口。随着膳食营养科学的发展和人类生活水平的提高，香菇在国内外市场的销售量与日俱增。由于近年木材 *** 采伐，香菇更加珍贵，市场供不应求。

香菇可以晒干吃，也可以新鲜吃，两种吃法各有千秋，不知道大家喜欢吃干香菇还是新鲜香菇呢？昨天搞了一篮子的新鲜香菇，打算给大家分享一个不一样的新吃法，喜欢吃香菇的朋友们就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜香菇500克，龙口粉丝1扎，大蒜3头，青红椒各1根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，小葱1根

之一步：将香菇清洗干净，然后用剪刀剪去香菇的杆子，只留下菇帽，放篮子里控干水分备用。

第二步：准备一个大汤碗，放入1扎粉丝，然后用温水将粉丝泡软，等粉丝泡软之后，用剪刀将粉丝剪成小段备用。

第三步：将大蒜的外皮去掉，然后用搅拌机，将大蒜搅碎成末，然后装到盘子里，加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，然后搅拌均匀备用！

第四步：准备一个大盘子，将所有的香菇倒过来，肚子朝上，先在每个香菇里面放入一层粉丝，再用汤匙将调好的蒜蓉酱，均匀地铺到每个香菇的粉丝上面，铺好之后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，将香菇蒸熟。

第五步：等香菇蒸熟之后出锅，再撒上葱花，然后用热油爆香即可。

这样一道蒜香浓郁，好吃又解馋的【蒜蓉粉丝蒸香菇】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

好啦，朋友们！这期的美食教程【蒜蓉粉丝蒸香菇】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

「武陵山珍」教你家常炒香菇做法 烹饪技巧简单 又香又嫩

正值秋冬换季，是食补的重要时节，在“贴秋膘”之余，如何兼顾萱养均衡，成为了秋季的一大学问，蘑菇是一种家庭常备的基础食材，它虽然也属于蔬菜，但因其独特的口感和极高的营养价值被称作“素食之王”、“植物中的肉类”。食用菌类食品，更是美味与健康双重收获，而蘑菇奇特的外形，也让餐桌上增添了不少趣味。

-香菇烧豆腐-

材料：豆腐300g，干香菇4个

西红柿200g，姜1片，酱油7g，芡粉2g，食用油适量，盐适量

做 法：

1. 干香菇用水浸泡一下，清洗干净，另换一碗水继续泡。

2.豆腐切大块，西红柿切片，姜切碎，香菇挤去水分切片。

3.平底锅烧油，先将豆腐块放入小火慢煎，煎至微微发黄，调入少量酱油，继续煎一会。

4. 另起一炒锅，烧油，下入姜炒出香味，下入香菇片翻炒。

5. 放入西红柿翻炒，炒到西红杮微微发软，放入煎好的豆腐，调入盐和剩余的酱油。

6. 将泡香菇的水倒入，继续烧。

7. 烧到汤汁变少，将芡粉用水勾兑开，调入，收汁即可

-爽口小鲜蘑菇-

材料：蘑菇、肉末、蒜、姜、胡椒粉、葱

做法：

1.蘑菇切片，蒜斜切，肉末加生姜、葱酱油、盐、糖和胡椒调味；

2.热锅温油下肉末炒变色，盛出备用，热锅热油下蘑菇和蒜炒变色加盐调味；

3.翻炒均匀将肉末倒下去，最后滴点生抽调鲜炒均，起锅。

（声明：本文中 *** 均来源于 *** ，如有版权问题请联系作者删除！）

为什么饭店炒的香菇好吃无腥味，厨师长分享烹饪技巧， *** 很简单

大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。

香菇是属于食用菌的一种，也是食用人群比较多的一种菌类食材，香菇中含有大量的蛋白质、及多种氨基酸，不但可以提高免疫功能，还能缓解消化 *** 便秘等作用，香菇香味独特、口感鲜嫩，向来有着山珍之王的美誉，而且烹饪 *** 也是多种多样，可以搭配多种食材，可荤可素又可入馅。下面就为大家详细的分享一下，香菇与猪肉搭配在一起的做法，经过烹饪后，菌香味十足，而且鲜菇还能吸收猪肉中的油脂，吃起来更加的鲜香，肉片吃起来也丝毫不会感觉油腻，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【香菇肉片】

1.首先我们准备适量的香菇，冷水放入锅中焯一下水，去除上面的灰尘和杂质，大约焯水1分钟把香菇倒出来，放入清水中洗干净，然后去除硬根把香菇斜刀切成块备用，这样切接触面积比较大更容易入味。

2.准备一斤五花肉去除肉皮后切成肉片，大蒜一小把切成片，小米椒洗干净，把蒂去除斜刀切成段，小葱叶一把也切成段备用。

3.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止肉片粘锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，放入肉片开中火煸炒出里面的肥油，炒至肉片变白肥肉呈透明状时，倒入蒜片一起翻炒出香味，加入老抽2克上色把颜色炒均匀，然后倒出适量的清水，开大火焖煮2分钟，让肉的香味融入到汤里面这样成菜更香。

4.2分钟以后放入香菇，加入蚝油5克增鲜、生抽5克，再加入少许食盐，胡椒粉2克，鸡精2克，白糖少许提鲜，白糖的量以吃不到甜味为宜，然后盖上锅盖转小火煨一会，让肉片的香味和香菇的鲜味充分融合在一起。

5.煨的时候经常用勺子翻动以免糊锅，汤汁收浓以后放入红椒段增加色泽，然后转大火收汁，汤汁基本收干均匀包裹在食材上时，放入葱段翻炒出香味 美味即成。

技术要点：

1.香菇焯水主要是为了去除上面的灰尘和杂质，不要煮太久，以免鲜味散失。

2.肉片炒香以后加水焖煮，能使整道菜都弥漫着 *** 味。

3.红椒段主要用来配色，不喜欢吃辣的朋友，也可以用胡萝卜片代替。

我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

香菇还可以这么吃？做法简单易学 色香味俱全 最主要的是低热量

香菇的这种做法真的太香了，金黄酥脆，出锅后大人孩子都抢着吃

香菇的这种做法真的太香了，金黄酥脆，出锅后大人孩子都抢着吃

你知道饭店里又香又脆的炸香菇是怎么做出来的吗？其实 *** 非常简单，在家里只需简单几步就能做出金黄酥脆的炸香菇，上桌后大人孩子都抢着吃。

很多人平时将香菇买回来不知道怎么做才好吃，今天我就给大家分享一个酥脆好吃的香菇做法。马上就要过年了，学会了这个炸香菇的做法，等到过年时给家人露一手，保准全家人都会夸你是大厨。

炸香菇这道美食，不管是大人还是小孩子都非常爱吃，我平时在家每周都会给孩子做几次这个炸香菇，出锅后孩子一口一个吃到停不下来嘴。下面我就把炸香菇的详细做法分享给大家，喜欢这道美食的朋友们，一起学起来吧。

首先我们将买回来的香菇去掉根蒂，然后用水清洗干净，把洗净的香菇放到菜板上改刀切成稍微厚一点的片。

将切好的香菇片放入大碗中，倒入适量的开水烫一下，大约烫一分钟左右。

将烫好的香菇捞出来用手攥干水分备用。

准备一个干净的碗，倒入一包小酥肉专用粉，这个粉才是炸香菇酥脆好吃的关键。

再打入一个鸡蛋，添加适量的清水，用筷子搅拌至无颗粒的面糊。

把香菇片倒入面糊中搅拌均匀，使每一片香菇都均匀的裹上一层面糊。

锅中倒入适量的食用油，将油温烧至六成热，将裹上面糊的香菇片下入油锅中炸制，开中小火慢炸。大约炸个8分钟左右，将香菇片炸至金黄酥脆时捞出控油。

把控干净的油的香菇片装入盘中就可以上桌开吃了。

一道色泽金黄，酥脆可口的炸香菇就做好了，真的太香了！上桌后大人孩子都抢着吃。

炸香菇，酥脆好吃的关键在于这个小酥肉专用粉，用它调制的面糊炸出来的香菇，色泽金黄，酥脆可口，全家人都抢着吃。

在家里做油炸美食，调制脆皮糊必不可少这个小酥肉专用粉，它不光可以用来做炸香菇，还可以用来它做炸茄盒，炸丸子，炸虾仁，炸，炸蘑菇，炸小酥肉……等等，用它做出来的油炸菜肴，金黄酥脆特别好吃。

这个小酥肉专用粉，解决了很多厨房小白做油炸菜肴不酥不脆的烦恼，即便你没有高超的厨艺，用这个小酥肉炸粉也能做出饭店大厨的口感。

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今天分享的炸香菇美食，你学会了吗？欢迎您点赞收藏转发，感谢您对我的支持。我是美食家梁小虎，每天都会分享几道家常美食教程，喜欢你就关注我吧。

春节待客不能没有素菜，分享12道素菜的做法，端上桌敞开吃没负担

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

春节待客不能没有素菜，眼下不比过去，人们不仅要吃好，还要吃得健康，鸡鸭鱼肉也不再那么受欢迎，相对来说，素菜更受人们喜欢，尤其是备受女生们的喜欢，小厨今天分享12道素菜的做法，端上桌敞开吃没负担，比鸡鸭鱼肉先光盘，春节待客用得上，朋友们收藏备用吧。祝大家新年快乐！

【香菇炒腐竹】

食材：香菇，腐竹，青椒，红椒，水淀粉，蒜末，生抽，食盐，食用油

做法：

1、腐竹加冷水浸泡两小时以上，变软之后冲洗干净，锅中加水烧开，放入腐竹焯水，再次煮开之后把腐竹捞出沥干水分待用。

2、新鲜的香菇去除根部，冲洗干净，也放入烧开水的锅中，煮两分钟捞出过凉水，把水份沥干。

3、青椒，红椒，去籽，清洗干净，切成小块，装盘待用，加点青椒，红椒点缀，炒出来的菜看着更有食欲。

4、热锅冷油，先倒入蒜末炒香，再把香菇，青椒，椒都倒入锅中翻炒，翻炒至青红椒断生即可。

5、倒入腐竹翻炒几下，撒入食盐翻炒均匀，再淋入两勺生抽调味。

6、最后倒入水淀粉勾芡，这样味道会更好哟。喜欢你也试试看，简单又美味的香菇炒腐竹，没肉吃起来比肉更香。

【酸辣白萝卜】

食材：白萝卜，小米辣，酸辣酱，蒜末，小葱，食盐，食用油，

做法：

1、白萝卜半个，把皮刮掉，对半切开，再对半切一次，切成薄片，加一勺食盐抓匀杀出水分。

2、大蒜剥皮，小米椒洗净，蒜切末，小米椒切成细圈，小米椒枋辣，不能吃辣的可以换成水果红椒。

3、锅中淋入食用油，开中火，放蒜末，小米椒煸炒出香味，切记火不要大，容易把蒜末炒糊了。

4、把白萝卜腌出来的水分倒掉，再将白萝卜倒入锅中，大火快速的翻炒半分钟。不用再放食盐，腌制时加了食盐。

5、放一勺酸辣酱翻炒均匀，淋入小半碗的水，加盖锅盖，煮上三分钟，让白萝卜充分入味。

6、把汤汁煮干之后，撒入葱花点缀，翻炒均匀便可以出锅了。简单，美味，

【木耳炒豆腐】

食材：木耳，豆腐，胡萝卜，大蒜，小米辣，生抽，老抽，蚝油，水淀粉，食盐，食用油，

做法：

1、一块老豆腐，用水冲洗一下，先切成厚的片状，再从对角切一刀，切成三角形状。

2、木耳用温水泡开之后，搓洗干净，锅中水烧开之后，放木耳煮三分钟捞出把水分控干，把胡萝卜刮 皮切成菱形。

3、热锅下油，在锅里放一勺食盐，再倒入豆腐煎至两面金黄。在油里面下点盐可以让豆腐更好的入味。

4、把煎好的豆腐铲到锅的一边，放入蒜末小米辣炒出香味，再放木耳和胡萝卜翻炒一分钟。

5、把所有的食材混合翻炒均匀之后，淋入一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半锅的水淀粉，翻炒均匀之后加盖锅盖煮两分钟。

6、留一些汤汁，放点香菜点缀就可以了。一道非常简单的下饭菜，但是营养又很全面，没肉吃起来比 *** 。

【韭黄炒鸡蛋】

食材：韭黄，鸡蛋，料酒，食盐，食用油，

做法：

1、把韭黄洗干净，切成长段，清洗韭黄需要一点点耐心，需要一根一根用流动的水冲洗，将老掉的外皮撒掉。

2、两个鸡蛋磕在碗里，加一小勺食用盐，一勺料酒搅拌均匀。

3、热锅下食用油，油温六成熟的样子，倒入鸡蛋液，用筷子迅速的划开，待成型之后，翻炒几下就能出锅。炒的时间不要久，不然鸡蛋就炒老了。

5、锅中再次淋入食用油，倒入韭黄，放食盐，快速的翻炒几下，约30秒的样子就熟了。

6、倒入鸡蛋，快速的翻炒均匀，出锅啦，这是最简单的快手菜了。

【卷心菜炒粉丝】

食材：卷心菜，粉丝，小米椒，生抽，老抽，蚝油，白糖，食用油，

做法：

1、卷心菜切成丝，清洗干净，沥干水分。

2、粉丝用水冲一下，加温水泡软，然后剪一刀，不然太长，不好夹。

3、生抽，老抽，蚝油，加少量的水，白糖一起调成调叶汁。

4、然后倒入卷心菜， 大火快速的翻炒半分钟。

5、倒入粉丝一起翻炒几下，不用放盐，后面要放调味汁的。

6、倒入调好的调味汁，来回翻炒几下，翻炒均匀， 留一点汤汁出锅，好吃。

【油焖冬笋】

食材：冬笋，小葱，生抽，老抽， 蚝油，白糖，食用油，

做法：

1、冬笋一根，用小刀在外壳上划上一刀，把笋壳剥掉，先对半切开，再切成小条。

2、锅中加半锅的水，把水烧开，倒入冬笋焯水，冬笋含有草酸，烹饪之前要先焯水，煮5分钟捞出，立即过凉水。

3、热锅凉油，先放小葱头煸香，再倒入冬笋，大火快速的翻炒半分钟。

4、取一个小碗，倒入一勺生抽，一勺蚝油，两勺老抽，少量的白糖，再倒入大半碗的热水搅拌均匀，倒入锅中。

5、加盖锅盖，煮上3分钟，把汤汁煮干，我用的是新思特的不粘炒锅，健康无油烟。

6、开盖之后，撒入一把葱花点缀，哇，太香了。

【蚝油香菇】

食材：香菇，蚝油，生抽，淀粉，白糖，小葱，食用油，

做法：

1、把香菇的根部去掉，冲洗干净，再取一把小刀，用小刀将中间白色的部划十字花形，方便其入味。

2、锅中加够半锅的水，把水烧开，倒入香菇焯水，煮一分钟捞出，把水分给沥干了。

3、接下来准备一碗料汁，取一个碗，加入两勺生抽，两勺蚝油，三勺淀粉，少量的白糖和温水搅拌均匀，调成调味汁。

4、锅中淋入少量的食用油，倒入香菇煎一分钟，再放小葱头翻炒出香味。

5、倒入调好的料汁，大火煮开之后，再煮两到三分钟，让香菇充分入味和熟透

【芦笋炒木耳】

食材：芦笋，木耳，蒜末，调味汁，食盐，食用油，

做法：

1、把芦笋清洗干净，根部切掉一截，根部比较老，吃起来影响口感 。

2、木耳加温水泡开， 再冲洗干净，一边洗一边撕成小块。

3、烧一锅水，锅里滴两到三滴食用油，倒入木耳先煮五分钟，再倒入芦笋再次煮开，捞出沥干水分。

4、热锅放油， 开中火，倒入蒜末煸香，火不要大，否则容易把蒜末烧糊了。

5、倒入芦笋 ，木耳，放食盐，快速的翻炒几个来回。再倒入一勺调味汁，炒匀出锅。解馋又 *** ，

【西兰花炒香菇】

食材：西兰花，香菇，蒜末，鱼露，食盐，食用油，

做法：

1、西兰花四颗，香菇四颗，这个搭配炒出来特好吃，虽然都是素菜，但是营养不比肉差。

2、把西兰花掰成小朵，冲洗干净，加盐水浸泡十分钟再冲洗干净，香菇去蒂洗净，切成片状。

3、锅中加入半锅的水，再滴两滴食用油，把水烧开之后，倒入香菇煮3分钟，再倒入西兰花再次煮至沸腾后把食材捞出过凉水，沥干水分。

4、起锅放油，开中火，倒入蒜末煸炒出香味。

5、把西兰花，香菇都倒入锅中，放食盐翻炒均匀，再调入半勺鱼露炒匀出锅。简单的美味，多吃也不担心长胖，敞开吃无压力。

【香辣莲藕】

食材：莲藕，青椒，小米椒，食盐，食用油，

做法：

1、把莲藕洗干净刮皮，注意莲藕炒着吃需要买九孔的，口感清脆甘甜，而七孔的莲藕适合用来煲汤。

2、一个青椒，两个小米椒，都洗干净切成圈。

3、把莲藕切成丁，烧一锅水，水开之后倒入莲藕焯水，再次煮开之后捞出。

4、起锅下油，放入蒜末，小米椒，青椒先翻炒几下。

5、再倒入莲藕快速的翻炒几下，加一勺食盐翻炒均匀就做好啦，九孔莲藕可以生吃，不需要炒太长时间，只要翻炒入味就可以了。

【剁椒蒸芋艿】

食材：芋艿，剁椒，蒜末，小葱，食用油，

做法：

1、把芋艿削皮清洗干净，给芋艿削皮时，建议戴上手套，避免手部过敏发痒。

2、把芋艿切成滚刀块，也可以根据自己的喜好切成任意的形状都可以。

3、起锅下油，放入蒜末，剁椒煸炒出香味，此时火不要大，开中火就可以，以免烧糊了。

4、倒入芋艿翻炒几下，让其都裹上食用油，和剁椒，然后出锅装盘。

5、冷水上锅蒸熟就可以了。能用筷子戳穿说明就熟了。然后再撒上一些葱花点缀拌匀开吃吧，

【土豆炖荷兰豆】

食材：土豆，荷兰豆，大蒜，生抽，老抽，耗油，食盐，食用油，

做法：

1、把荷兰豆撕掉老筋 ，清洗干净，

2、把土豆洗干净，刮皮，再冲洗干净，先切成片状，再切成条。

3、起锅下油，放大蒜煸香， 先倒入土豆翻炒至变软，再倒入荷兰豆，少量的食盐翻炒均。

4、倒入没过食材的水，加生抽，老抽，耗油一起炒匀。大火煮开。

5、改中火慢煮至土豆熟透，大火收汁，留一点点汤汁出锅。非常的下饭，

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

油菜香菇，一份解馋的素食经典，做法简单又美味，搭配米饭更开胃

油菜香菇是一道做法简单又好吃，解馋的素食经典，油菜是一种富含维生素C、K、钙、铁等营养素的蔬菜，对清热解毒、润肠通便、预防骨质疏松有很好的作用。香菇是一种富含蛋白质、维生素B、D、钾、硒等营养素的食用菌，对降脂护肝、增强免疫力、预防癌症有很好的作用。

油菜香菇的做法也不复杂，只需要准备好新鲜的油菜、香菇和一些调味料，就可以在家轻松 *** 出一道油菜香菇，搭配一碗米饭，味道鲜美，营养均衡，一碗都不够吃！下面就让我们来看看油菜香菇的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧！

食材挑选

• 油菜：选择新鲜的油菜，颜色翠绿或淡黄，表面干净无虫蛀，无异味或发霉现象。如果买到老油菜，要去掉外皮和黄叶，只留下里面的嫩茎。
• 香菇：选择新鲜的香菇，颜色棕黑或淡黄，表面干净无虫蛀，无异味或发霉现象。如果买到干的香菇，要提前用温水泡发至软，然后用清水冲洗干净。
• 调料：准备好盐、生抽、老抽、料酒、白糖、油等调料，可以根据个人口味增减或替换。调料可以提高油菜香菇的口感和鲜甜度，也可以增加菜肴的香气和色泽。

做法步骤

1. 将油菜洗净切成约4厘米长的段，用清水洗净沥干水分备用。
2. 将香菇洗净切成约0.5厘米厚的片，用清水洗净沥干水分备用。
3. 热锅倒入适量油，将香菇片倒入锅中，用筷子轻轻拨散，翻炒至表面微微焦黄后盛出备用。
4. 用余油将油菜段倒入锅中，加入盐、生抽等调味，大火煮开后转小火焖煮约10分钟，让油菜更加软烂和入味。
5. 最后加入香菇片和老抽、料酒、白糖等调味，大火收汁即可。
6. 将油菜香菇盛入盘中，趁热享用，搭配米饭或面条，味道更佳。

小贴士

• 油菜香菇的关键在于油菜和香菇的选择和处理，要选择新鲜的油菜和香菇，如果太老或太干，可以用水泡发一会儿后再使用，如果太嫩或太湿，可以用厨房纸吸干水分后再使用。
• 油菜香菇的香菇要先用油炒一会儿，这样才能让香菇更加入味和香气，也可以防止香菇变硬或散开。
• 油菜香菇的调料可以根据个人口味调整，如果喜欢酱香味，可以加入豆瓣酱或老抽，如果喜欢酸甜味，可以加入白醋或白糖，如果喜欢辣味，可以加入辣椒油或辣椒粉。

家常香菇的6种做法，一看就会，都非常的好吃，做法简单快捷

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