立秋已过，处暑将至，虽有秋老虎在一旁虎视眈眈，秋意却也不可抵挡地来了，云也变得疏朗轻薄，风吹过，仿佛闻到水果成熟的味道，这一切都在提醒我们，很快就是收获的季节。
每年7月，是梨子开始上市的时节，根据品种的不同，从7月至10月，都可以吃到新鲜采摘的梨。
中国是梨的原产地之一，也是产梨大国，有3000多年栽培历史，品种多样，常吃得有安徽砀山梨、河北鸭梨、西北贡梨、库尔勒香梨等数十种。
关于梨的记载，最早可追溯至春秋，《诗经》：山有包棣，湿有树隧”，檖即是山梨。想是当时的梨口味也是比较小而涩的，远没有现在的爽脆可口。
古人关于梨最广为人知的是孔融让梨，孔融是东汉文学家，建安七子之一，晋朝张隐《文士传》记载：“孔融年四岁，与诸兄食梨，辄取其小者，人问其故，答曰：小儿法当取小者”。
在唐朝，梨树的种植规模已很可观，唐玄宗李隆基创建了一所国立音乐学院，因广植梨树，得名梨园，延续 *** 后，梨园已变成戏曲行业的代名词。
时间来到宋朝，《 *** 传》里的郓哥在阳谷县沿街卖梨，说明那时的梨已经是很常见的水果了。
梨树一般在春季开花，不同的品种及气候环境，造成梨树的花期从2月至5月不等，梨花在花开时似云如雨，淡雅含香。古人更爱在诗里赞美它，唐朝诗人李白数次在诗里提及，如《宫中行乐词八首》里曰：柳色黄金嫩，梨花白雪香，《送别里》也提到：梨花千树雪，杨叶万条烟。
当然，对一个水果的更高褒奖，除了赞美开花时的美，更多是变着花样把它的果吃掉。
随着秋意的临近，秋燥也悄悄来到，如果你偶尔咳嗽几声，必然会得到一句来自长辈亲友的叮嘱：吃个梨吧，更好配上 *** 熬一碗雪梨汤，滋阴润肺。
梨除了直接吃以外，还有许多新的选择。榨梨汁是很常见的吃法，在榨汁方面梨是很百搭的。可以和橘子一起，梨的水份多，而橘子富含VC，不但口感更好，营养也更丰富。也可以尝试和胡萝卜、黄瓜一起榨，凭个人喜好，任意搭配。
黄瓜梨汁
可以自制梨罐头，先将梨削皮去核，切成块儿，放入锅中，再淋上柠檬汁，加少许 *** ，锅中放入冷水煮20分钟，用筷子可以轻松穿透，说明已经煮得软了。晾凉装在密封的玻璃瓶里冷藏，便是可口的自制梨罐头，因未添加防腐剂，所以更好一周内食用完，防止变质。
到了冬天，就要吃热乎乎的烤梨，先将梨洗净，根部切开，掏去梨核，根据梨的大小放入大枣，枸杞，用锡纸紧紧包裹，放入提前预热的烤箱，温度180度烤40分钟左右，具体时间视烤箱大小而定。叮！时间一到，火热甜蜜的烤梨就上桌了！
东北人冬天爱吃冻货，冻草莓、冻柿子、冻豆腐，还有冻梨！
冻梨经过东北寒冷的低温，梨的细胞被冻伤，梨中的酚类聚合为多酚类物质，色泽也变成了黑色。冻梨因为太硬不能直接吃，需要先放在凉水里慢慢化冻，解冻以后果肉会变软，吃的时候用筷子戳一个小口，用嘴去吸里面的果肉，满口梨汁，香甜无比。
你问秋天什么时候来？“庭前八月梨枣熟,一日上树能千回”，暑气远离，寒冬未至，正当吃梨的好时节。
当年火遍全国的酥梨，曾是“万元户制造机”，如今留下一个教训你知道有哪些梨品种是原产于我国的吗？
秋月梨不是，丰水梨也不是，黄金梨也不是，红啤梨更不是。
秋月梨、丰水梨是日本选育出来的，后从日本引入我国；黄金梨是由韩国选育出来的，后引入我国；红啤梨是西洋梨中的一个品种，与东方梨的血缘相距甚远。
原产自我国的知名梨品种
原产知名梨品种有这几个：
一是原产于河北的鸭梨和雪花梨，两者种植的历史要有上 *** 之久了。另外，皇冠梨也是原产于河北，它是雪花梨和新世纪杂交选育出的梨品种。
二是原产于辽宁的南国梨。这是 *** 4年的秋天由农民在山中发现的一个梨品种，经过留种选育后，发展成了如今的南国梨。
三是原产于新疆的库尔勒香梨，这也是一个古老的梨品种，在古代又叫瀚海梨，史书上多有记载。
四是四川省广元市苍溪县的雪梨（其它地区也有种植，就不一一赘述了）。
五是原产于我国安徽砀山的砀山酥梨。
砀山酥梨也是我国的一个老品种，栽培历史有上 *** 之久。由于安徽砀山地区属于黄泛区平原，很久前当地就种植砀山酥梨用来“防风沙，保水土”。
这些原产梨品种的 *** 目前在市场上基本上都要比日韩系梨品种低不少，而且大量的原产梨品种都是以较低的 *** 对外出口，国内市场上的消费已经不复当年了。
原产梨品种中，可能砀山酥梨的名气如今稍微小了一些，年轻的消费者不少都没有吃过砀山酥梨，但要知道，在10多年前，砀山酥梨火遍了大江南北，成为了当年的“梨王”。
如今日本的秋月梨在水果市场上是“梨果一哥”，可跟当年的砀山酥梨比起来，秋月梨不算什么。
那么，为什么砀山酥梨没有了往日的风采呢？
风光时是万元户制造机
砀山酥梨生长在黄河故道上，在30多年前，当地的砀山酥梨在市场上火了起来。
不少客商都云集砀山来采购砀山酥梨，当时一斤砀山酥梨收购 *** 能卖到2-2.5元。
这个 *** 以如今的眼光来看，可能大家都会觉得太低了。
一斤才2元多，这还算“高价”吗？
之一，这是30多年前，以当时的收入，一斤2元多的梨，真的是非常高了，当时大多数水果可都是按毛卖的。
第二，这是收购 *** ，不是零售 *** 。
哪怕是如今，好多水果的收购 *** 还很难达到2元，只是它们的零售 *** 相对较高而已。
像秋月梨今年的收购 *** 也就在3-4元/斤，零售 *** 则高了太多。
砀山酥梨当年的收购 *** 就已经2元多/斤了，这个 *** 要按年代换算一下，可比如今秋月梨的 *** 要牛气太多了。
那个时候种上几亩砀山酥梨，就相当于种上了摇钱树，而且能很快靠着种梨成为“万元户”。
砀山酥梨在最风光的那几年，也被宣传成是“万元户制造机”。
为什么全国那么多梨，就砀山酥梨能有这么高的收购 *** 呢？
原因主要是那个时候不像现在，有着这么多品类的水果，水果的品类通常比较少，尤其是耐贮藏的水果品种更少了。
梨恰恰是一个耐贮藏的品种，在其它水果都下市了，它还能继续销售。
而在当年众多的梨品种中，砀山酥梨是“最甜”的一个。
那个时候，种植技术没有这么先进，甜度高的水果不像如今这么多，砀山酥梨经过简单种植就能达到遥遥领先的糖度，自然成了市场上的香饽饽。
跌落时遍体鳞伤
在砀山酥梨火起来后，全国都开始跟风种植砀山酥梨。
最疯狂的时候，大半个中国的梨产区都在引种种植砀山酥梨，砀山酥梨的产量能占到全国梨产量的三分之一。
这是当下大多数梨品种都没有达到过的一个纪录。
可在砀山酥梨“高高在上，沾沾自喜”的时候，危机也就来了。
砀山酥梨由于产量过大， *** 瞬间下跌。大约在2005年的时候，砀山酥梨的 *** 崩了。
这不是小崩，也不是中崩，而是大崩。
砀山酥梨从2元/斤的 *** 直接跌到了1元/斤，又跌到了5毛/斤，这还没完， *** 继续止不住地往下跌，更低的时候你猜跌到了多少一斤？
没种过梨的人可能想都不敢想。
砀山酥梨更低的时候跌到了0.05元一斤，没错就是5分钱一斤。
你能拿5块钱买100斤。
原本种植砀山酥梨一亩地至少能挣个千把块钱， *** 后，别说千把块钱了，一亩地的砀山酥梨忙来忙去忙上一年，还得赔个千把块钱。
很多果农以为跌一次会反弹，但哪怕到了如今，砀山酥梨的收购 *** 通常还是低于1元/斤的，有时候非核心产区种植的砀山酥梨，还会产生大量的滞销。
10多年前的这一跌，砀山酥梨摔得遍体鳞伤。
留下一个教训
如今，砀山酥梨已经逐渐“冷清”起来，除了安徽砀山外，其它地区种植它的热情相对较低了，大多数原来种植砀山酥梨的果农，都熬不住改种了其它梨品种。
砀山酥梨也给不少人留下了一个教训。
那就是不要盲目跟风种植。
至今，在种植水果中，我们还习惯于跟风种植，一哄而上，看着别人赚钱了，马上改种。这样的水果例子太多了，像今年的阳光玫瑰葡萄也是种的人越来越多， *** 很快掉到了8-10元/斤。
*** 降低，对消费者肯定是好事。但 *** 过于低，就容易“谷贱伤农”。如果大多数人都疯狂追逐某一个水果品种，这显然不是一个理 *** 的行为。
市场也会对这样的非理 *** 行为进行报复的。
我们经常说“把水果种在它的优生区”，实际上也是为了能让水果的产量不至于盲目增长，能让水果的 *** 不至于跌得太狠。像库尔勒香梨，那就在库尔勒周边多种植，要是其它地区都跟着种植库尔勒香梨，很快就会把库尔勒香梨给搞得“烂大街”。
砀山酥梨在砀山种植，是一个美味的水果特产。
在全国疯狂种植的话，就会成为难以卖出的“烂大街的水果”。
有差异，有特色化，走自己的路，可能是水果种植致富的长久之路。
砀山酥梨的这个教训，值得我们注意。
贝母家族兄弟多，长房“川贝”如何认？作者：广东省 *** 学会 广州医科大学附属之一医院 叶珍珍
相传，古代有一位贫苦妇人，身染肺病，连生三胎均为死婴，一家人恐断了家中香火，终日惶惶不安。家人听巫师说“儿媳属虎，虎 *** 。”家人便听信巫师胡言并按其“祛虎 *** ”做事，然而妇人生下的孩子仍死去。巧遇一名医得知此事，经问诊后，让妇人每日喝一草 *** 汤数月，肺病便可愈全。次年，该妇人果真生下一活婴。家人答谢大夫，问大夫该草 *** 为何名？大夫答：“野草”家人说：“孩子为宝贝，又保母亲安全，唤其贝母吧！”
“贝母”家族中兄弟多，有川贝母、平贝母、浙贝母、土贝母、伊贝母等，而让民众所熟知的便是“贝母”家族当家人——川贝母。“同父异母”的川贝母与平贝母最容易让人混淆，现在就给大家介绍一下川贝母与平贝的区别。
来源
平贝母：
百合科植物平贝母的干燥鳞茎。春季采挖，除去外皮、须根及泥沙，晒干或低温干燥。主要分布于东北地区的长白山脉和小兴安岭南部山区，主产黑龙江、吉林、辽宁及山西、陕西、河北等省。
川贝母：
百合科植物川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母或梭砂贝母的干燥鳞茎。前三者按 *** 状不同分别习称“松贝”和“青贝”，后者习称“炉贝”。夏、秋二季或积雪融化时采挖，除去须根、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。主产地区见图1。
图1 川贝母主产地区
功效、 ***
表1 平贝母与川贝母的功效、 *** 对比
*** 状特点
平贝母：
呈扁球形，表面乳白色或淡黄白色，外层鳞叶2瓣，肥厚，大小相近或一片稍大抱合，顶端略平或微凹入，常稍开裂； *** 鳞片小。质坚实而脆，断面粉 *** 。
图2 平贝母
川贝母：
表2 川贝母家中三兄弟比较
图3 松贝母
图4 青贝母
图5 炉贝母
平贝与松贝的 *** 状对比
川贝母是众所周知的止咳良 *** ，由于川贝生长在海拔较高的川藏一带，产量不高，靠人工收集，且疗效确切，市场需求量大，所以 *** 也比较高。松贝是贝母家族中 *** 最贵的，高则几千元一公斤，所以在利益的驱使下，一些 *** 商家会在松贝中掺一些次品或伪品。松贝的伪品中最容易混淆的就是个头较小的平贝。
下面介绍一些快速鉴别松贝与平贝的 *** ：
（1）有无黑线
松贝的“怀中抱月”抱合紧密，无黑线
平贝的大小瓣抱合不紧密，容易混入泥土呈黑线型
硫熏及双氧水漂洗过的平贝，黑线不明显，或消失，颜色白，有酸味
（2）顶端有无芽痕
平贝处理不干净，顶端会有明显“芽痕”
松贝少见到“芽痕”
（3）“怀中抱月”的小鳞叶是否容易掉落
松贝中的小鳞叶比较容易掉落，可找小鳞叶较大一瓣的松贝，尝试分离，而平贝的鳞叶较难分离，少看到掉落的鳞叶。
（4）看粉 ***
用指甲轻刮松贝容易出粉，不易出粉的可能是小粒平贝。（注：此 *** 并不绝对）
川贝 *** 膳
（1）川贝炖雪梨
材料：梨，川贝5克， *** 适量
做法：
1、梨洗净后，在梨的上部横着切开做盖，挖去梨核，待用。
2、将贝母捣碎成粉末，放入梨中，加 *** ，盖上梨盖。
3、将贝母梨放入蒸锅，蒸1小时取出，梨汁和果实一齐食用。
功效：清热化痰，润肺止咳。
注意：寒咳，脾虚，糖尿病者不适宜。
（2）川贝杏仁瘦肉汤
材料：瘦肉适量，川贝5克，南杏仁5克，蜜枣1个，盐适量。
做法：
1、将贝母、杏仁水泡10~15分钟，蜜枣和瘦肉洗净。
2、将所有材料放入炖盅里，加水，炖1.5小时，再加盐调味即可。
功效：润肺、止咳、平喘。
注意：对杏仁过敏者不可食用。
审稿专家：广东省 *** 学会 广州医科大学附属之一医院 魏理、广东省 *** 学会 广州中医 *** 大学之一附属医院 陈晓庆
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北京密云不老屯镇的黄土坎鸭梨迎来了丰收。受访者供图
新京报讯（记者 耿子叶 通讯员 李东方）近日，北京密云不老屯镇的黄土坎鸭梨迎来了丰收，产梨510余万公斤。一望无际的梨园生机盎然，树枝上挂满了黄澄澄、沉甸甸的鸭梨，果农们忙着摘梨打包，脸上藏不住丰收的喜悦。此外，这里的整个采摘季历时一个月，也是市民金秋采摘赏景的好去处。
以不老屯镇黄土坎村为中心的鸭梨生产基地面积，现在已达1.2万亩。村子在密云水库北岸，背倚云峰山，日照充足，昼夜温差大，极适宜鸭梨生长。黄土坎鸭梨在北京很有名，主要是因为果体硕大，单果足有半斤重，果皮金黄，果肉细嫩，含糖量高，同时果核小，肉厚酥脆。这里从明代就开始栽种鸭梨，距今已有600多年的历史，《密云县志》记载：“鸭梨以黄土坎村为更好，故又称黄土坎鸭梨”。
不老屯镇黄土坎鸭梨距今已有600多年历史。受访者供图
树枝上挂满了黄澄澄、沉甸甸的鸭梨。受访者供图
目前，正是黄土坎村的丰收季，梨子满树，芬芳数里。黄土坎鸭梨还有个很有趣的特点，就是“咬一口、放一宿、不变色”。实际上，这是该品种的鸭梨抗氧化的能力比较强，果肉不容易褐变。村里的梨树恰好都生长在麦饭石矿床上，多种微量元素适合梨树提高产量、增加糖度、提升果实抗氧化力。
据黄土坎村 *** 支部 *** 丁德珠介绍，今年鸭梨产量不错，将达到510余万公斤，这么多梨扎堆上市，镇村两级也在积极协调，帮助解决鸭梨销路问题，希望丰收能给果农带来更多的收入，让老百姓真正实现增产又增收。
村民忙着摘梨打包，脸上藏不住丰收的喜悦。受访者供图
今年鸭梨产量不错，将达到510余万公斤。受访者供图
新京报记者 耿子叶 通讯员 李东方
编辑 唐峥 校对 吴兴发
辽宁农村老人发现一棵碗口粗的梨树，百年繁衍数千万棵，造福后代*** 4年，辽宁农村有一个叫高永庆的老人。这是一个普普通通的老农民，如果没有一次“意外的收获”，可能这个人的名字会逐渐淹没在历史的长河中。
但上天给了高永庆一个机会。
碗口粗的老梨树
*** 4年的秋天，高永庆做了一件当年看似微不足道的小事儿。在某一天的下午，高永庆去山间散步，当他走到山里后，忽然闻到了一股子“芳香”。
秋季是丰收的日子，各类水果也在秋季逐渐成熟。秋天的大山里可以说是“瓜果飘香”，若是平时，些许芳香也没有什么值得好奇的。可这次高永庆闻到的芳香却异常的“特殊”，不仅仅非常浓郁，而且每一丝的芳香中都弥漫着醉人的气息。
高永庆被芳香吸引，细嗅着芳香一步步走了过去。
当他走过去后，他看到不远处有一棵碗口粗的老梨树，梨树下边还散落着几个已经熟透的梨。
地上的梨外表是金 *** 的，哪怕有绿色杂草的掩映下，同样熠熠生辉，犹如被埋没的黄金一样，等着伯乐来赏识。
高永庆弯腰捡起了一个熟透了的金 *** 梨梨。
此时的高永庆可能没有意识到，他的这一次弯腰，日后将给整个鞍山的水果行业带来巨大的变革。
高永庆擦了擦手中的梨，咬了一口，顿时觉得香甜可口，吃完唇齿留香。如果用现在的话来翻译翻译高永庆当时心中对这个梨的评价，那必然是“我的老铁！这个梨贼好吃了！双击666！”
当你在山上发现一棵非常好吃的梨树时，你会怎么做？大多数人可能会摘光了自己吃。高永庆当时的做法则不一样，他把梨子摘了来了一些，拿回去让自己的女婿去当地比较繁华的地带去卖一下，看看这个梨能有市场吗？
在卖的过程中，包括高永庆本人都不知道这个梨叫什么，这又不是本地比较常见的梨，高永庆也没有给它起名字。后来，很多从南边来辽宁的商人吃过这个梨后，认为这个梨有“南方水果”的风味。
于是，很多人就开始叫这个梨为“南果梨”或者“南国梨”。
顾名不能思义的南果梨
不知道你是否听过，或者吃过南果梨。可能很多人在之一次听到“南果梨”这个名字的时候，都会认为这可能是南方的一种梨。
实际上，南果梨是地地道道的东北梨，它原产于辽宁鞍山千山区大孤山镇对桩石村，也就是上文的农村老人高永庆所在的村子。
所以，南果梨不能顾名思义。
南果梨是由农村老人高永庆发现的。目前当年高永庆发现的南果梨祖树遗址已经被保护了起来，还立了一块碑，高永庆的后 *** 了碑文。只不过，如今的南果梨祖树，是老树枯死后，又重新发芽长成的，算是当年那一株的子孙了。
“祖源落伽祥光照，树藏积翠福地生。”
南果梨当年只有一棵，到了如今已经繁衍出了数千万颗。在整个鞍山乃至整个辽宁省，南果梨已经成了当地的主要栽培品种。以辽宁省2018年的统计数据来看，2018年辽宁省一 *** 梨170万吨，其中55万吨是南果梨，南果梨已经成了辽宁省的"之一大品种”。
在辽宁鞍山，南果梨又被叫做“鞍梨”，是除了铁矿外的当地又一大特产。
当年高永庆发现的一棵梨树，如今已经成了整个鞍山的“奇果”，为不少农民解决了生计问题，造福了后代。
前人选树，后人致富
很多知名的水果品种往往来源于前人有意或者无意地“发现”。高端的育种人，往往用最朴素的方式。包括大名鼎鼎的红 *** 苹果，也是在果园中发现一棵容易着色的芽变株系后，逐渐通过嫁接进行繁衍扩种的。
南果梨同样是这样，一个老人发现了，村里人嫁接了，越来越多的人种起来，从1棵变成了千万棵，也就仅仅100多年的时间。
前人选出来的好品种，留给后人，那就是财富。
可见育种是多么重要。
我国拥有着全球最丰富的水果种植资源，大山里的野生果树数不胜数，谁知道是不是还有很多类似南果梨这样的“野生品种”等着育种工作者去发现呢？
另外，很多好品种的发现也告诉我们，一次小小的举动或许能带来非凡的成就。
大人小孩都爱吃的秋梨，为啥是治疗“嫉妒”的良 *** ？作者：广州市正骨医院 冯小映
《红楼梦》80回中写到：
宝玉为治夏金桂之嫉妒，向老道王一贴求得“疗妒汤”，“………用极好的秋梨，一个，二钱 *** ，一钱陈皮，水三碗，梨熟为度，每日清晨吃这一个梨，吃来吃去就好了”。
这个以秋梨为主 *** 的玩笑之方，从中医理论来讲也不无道理，心怀嫉妒常令人七情失常，或怒或悲，影响情志而耗气伤阴，郁结化火，就会出现咳嗽、气逆、痰多、上火等症状，而疗妒汤中以秋梨为主 *** ，有良好的润肺消痰，清热生津之功效， *** 既作调味，又具滋润之 *** ，与秋梨同用以凉润心肺之火，配以陈皮燥湿化痰，对心怀嫉妒引起的症状确实有很好的治疗作用。
秋梨的来源
秋梨：来源于蔷薇科植物白梨、沙梨及其栽培品种的近成熟或成熟果实，秋季采收。
《本草纲目》载其可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒”。其味甘、微酸， *** 凉；归肺、胃、心经，具有清肺润燥，生津止渴之功效，可用于肺燥咳嗽，热病烦燥，津少口干，消渴，目赤，疮疡，烫火伤等症。
现代研究表明，秋梨含有丰富的糖、有机酸及多种维生素和微量元素，对感冒、气管炎等呼吸 *** 疾病及高血压、心脏病、肝脏疾病和食道癌等病的患者，都非常有益。
我们平常爱吃的雪梨也属于秋梨之列，《纲目》称乳梨即雪梨。其肉嫩白如雪，口感爽脆多汁，最受大众喜爱。
秋梨入膳可治病
北方的冬天风干物燥，宜滋润，秋梨甘甜多汁，可生吃，亦可蒸熟食用，用以煎汤或绞汁饮服也别有风味，以此配膳，润燥平风，清肺止咳，实为更佳。
1、梨汁粥
材料：秋梨3个，梗米50g。
做法：秋梨切成薄片，水煮，榨汁去渣，梨汁投入粳米煮粥，趁热食用。
功效：治疗小儿风热、肺热咳嗽，食欲不振，头昏，发热、酒后烦渴等。
2、川贝秋梨猪肺汤
材料：秋梨2个，川贝10g，猪肺1个。
做法：猪肺洗净切小块，在开水中煮沸5分钟，再用冷水洗净；秋梨削皮挖心，切成小块，川贝研末，所有东西放入锅内武火煮沸，转文火煮1.5~2小时，加入盐或 *** 调味食用。
功效：润肺化痰止咳，适用于肺结核咳嗽，咯血，干咳无痰及老年人热咳无痰等，亦可用于上呼吸道感染，支气管炎等属于肺燥者。
3、 *** 炖雪梨
材料：秋梨1个， *** 30~50g，枸杞少许。
做法：大梨洗净，顶部切开1/4，挖心，放入 *** 、枸杞，盖上梨盖，放入小碗中，蒸1小时，放温食用。
功效：润肺、化痰、止咳、清心火，适用于干咳、咳喘、口渴、失音、声音嘶哑及解酒、醒酒。
4、秋梨膏
材料：秋梨1000g，鲜藕20g、青萝卜10g、川贝10g、麦冬10g、生姜5g。
做法：取秋梨洗净切块榨汁。取鲜藕、青萝卜切碎，川贝研末，与麦冬、梨渣加水煎煮2次，过滤，合并两次滤液及梨汁，过滤，文火浓缩成膏装，按500g加入炼制蜂蜜150g的比例加入蜂蜜，口服每天2次，每次15g。
功效：生津、降火、养阴、润肺、止咳血，适用于热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道疾病。
5、梨皮贴
材料：鲜梨皮。
做法：鲜梨皮适量贴敷患侧眼睑，每2小时1换。
功效：治疗麦粒肿。
秋梨不适用人群
秋梨 *** 味甘凉，风寒咳嗽脾胃虚寒、手脚发凉及 *** 溏泻的人不适合食用，以免症状加剧。
审稿专家：广东省第二中医院 张诚光、武汉市中西医结合医院 主任 *** 师 胡松
以上为“ *** 品安全合作联盟”志愿者的原创作品，如若转载请注明作者和来源！
【 *** 盾公益】以中国非处方 *** 物协会、中国 *** 学会，中华医学会等共同发起和成立的公益 *** 组织——P *** *** 盾公益（公众号：P *** China），广汇资源，凝聚力量，促进公众用 *** 安全。
秋天吃梨特养人，买梨要分清“公梨母梨”，肉多核小，香甜水分足婆娑碧叶晶，枝下脆梨莹，如玉香酥美，甘甜润肺清。进入秋天，瓜果飘香，而梨一定是更具有 *** *** 的秋季水果之一。春季开花结果，经过一整个夏季的孕育，在秋季正式上市，脆甜多汁，是对抗秋季干燥气候的不二选择。
梨在我国有着广泛的种植，各地的品种也有所差异，比较出名的有新疆的库尔勒香梨，河北赵县的雪花梨，山东烟台的秋月梨，安徽砀山的酥梨，甘肃兰州的冬果梨等等。而我印象最为深刻的则是老家那边的香水梨，吃起来沙面的口感，香味十足，每年一到这个时候，几乎整个村子都飘起了梨子的香味，令人陶醉。
秋季吃梨特养人，但无论是哪一种梨，总会有品质好坏之分，所以我们在购买的时候一定要懂得挑选，才能买到核小肉多，香甜多汁的梨。如今挑选水果或蔬菜都流行公母之分，比如挑选芒果的时候要选择体型细长的“公芒果”，而非圆胖的“母芒果”，挑选橙子的时候也往往通过“公母”来区分味道的好坏。当然这里的公母并不是说植物真正的 *** 别，而是针对同一品种而言，从外观上进行区分的，当然这些都是人们的经验之谈，但是味道和口感确实区别很大，可以帮助我们挑到更优质的水果。
如何分辨“公梨”和“母梨”
在购买梨的时候，我们首先要看梨的底部，也就是梨脐的位置，通常梨脐部位的萼片脱落，并且底部光滑向内明显凹陷的，我们将其称为“母梨”，这样的梨通常体型偏大，更加圆润，内部往往果核小果肉多，而且吃起来果肉更加酥脆香甜水分充足；
而萼片不脱落，底部呈现为尖形，或是梨脐处很浅的，我们将其定义为“公梨”，这样的梨往往梨核更大，果肉相对较小，果肉吃起来偏硬，味道更加酸涩。
挑选新鲜优质的梨
买梨时，除了要选择“母梨”以外，还要注意选择新鲜优质的梨，才不浪费钱。
1、看果皮，在买梨的时候我们要注意观察梨皮，要选择表面光滑细腻，这样的梨更加香甜多汁。反之如果梨皮看起来粗糙或是有斑点，那么往往梨皮比较厚，梨肉的口感也比较酸涩粗硬。
同时还要选择形状均匀的，不要选择奇形怪状的，还有非常重要的一点，就是不要买表面有坑坑洼洼的，那样的梨内部往往会有很多的硬疙瘩，内部的果肉也会有很多硬疙瘩甚至发黑，是不能吃的。
2、摸软硬，在挑选梨的时候，我们要用手摸一摸梨的手感，来感受一下软硬程度，我们要选择摸起来手感硬实的，这样的梨更加新鲜。反之如果摸起来已经软了，则说明梨已经熟透了，或是在运输的过程中遭遇了坑碰，那么内部的果肉往往也坏掉了，不要买。
3、闻味道，在挑选梨的时候，我们也可以通过闻味道来分辨梨的成熟度，新鲜成熟的梨通常会散发出明显的果香味。而如果遇到没有味道的梨，则说明是还未成熟的时候摘下来的，那么更好不要买。而如果已经散发出类似酒精的味道，则说明已经熟过头了，也不要购买。
4、掂重量，在购买梨的时候，还有重要的一点便是掂重量，我们要选择拿在手里分量重的，这样的梨 *** 水分更加充足，新鲜度高；反之如果比较轻的，则说明成熟度比较低或保存的时间比较久，水分流失严重，那么就不要买。
梨除了直接生吃以外，还可以煮水或是炖煮以后再吃，尤其进入秋季，天气渐凉，而梨子 *** 凉，尽量熟吃更加养人，下面就来跟大家分享一个【银耳炖梨】的吃法。
食材准备：雪梨3个，干银耳1小块，枸杞适量， *** 适量，清水少许
1、首先将银耳放入清水中自然泡发，然后清洗干净，撕成小块，尽量撕小一些，否则不容易出胶，而且太大也不方便放入梨中。
2、雪梨清洗干净，切掉顶部的三分之一，然后将梨核取出。
3、将撕碎的银耳放入梨的内部，同时加入适量的 *** ，点缀几颗枸杞，然后将梨盖重新盖回梨的顶部。
4、将雪梨放入蒸锅中，冷水上锅，水开以后继续炖30分钟左右即可。
5、将炖好的梨取出，趁热享用即可。
秋冬宜吃梨！常见的5种梨，哪种营养又好吃？对比一下就见分晓了秋天是吃梨的季节，今天跟大家分享了梨的挑选技巧，希望你有帮助，如果你有更多好的 *** ，欢迎留言分享。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
要说秋冬季节更具 *** *** 的水果，梨必须算一个。
在这干燥的季节里，吃上一两个清甜爽脆的梨，感觉整个人都滋润了呢~
而且，除了好吃，梨的养生作用也相当不错——
秋冬吃梨，清火又润肺
《本草纲目》里写道：梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒醉”。
而且，梨即可生吃，也可熟吃。
中医认为，梨“生者可清六腑之热”。
也就是说，生吃梨子，清热润燥、生津止渴。
但需要注意的是，梨子 *** 质带寒，因此体质虚寒、寒咳者不宜生吃梨子。
脾胃虚寒，常有腹部冷痛的人，以及血虚患者，也不要多吃梨，否则容易伤及脾胃。
即使是健康人，也不宜一次多吃，一天一个是比较适量的。
此外，梨“熟者可滋五脏之阴”。
如果熟吃梨子，还能润肺止咳、滋阴润五脏。
尤其是脾胃虚弱、老人和小孩，如果要吃梨，更好把梨隔水蒸热，或煮成糖水、汤水，更为安全有效。
给大家推荐两道梨的食疗——
- 秋梨膏
做法：将雪梨削皮榨汁，放入 *** ，煮半小时左右，过滤，再慢慢熬成膏状，加入蜂蜜拌匀就可以了，
秋梨膏做好后，什么时候想喝了，随时取一勺，用温水兑开，身心都温暖滋润。
- 梨膏糖
做法：以鸭梨为主料，配以蜂蜜（或 *** ）及杏仁、川贝、半夏、茯苓等有止咳作用的中草 *** 熬制而成。
这源于明代《普济方》，认为梨膏有良好的润燥止渴作用，可用于口渴心烦、咽痛喉干，或肺燥咳嗽。
不过，梨的品种那么多，该咋挑呢？
最常见的5种梨，哪种最值得pick？
1、鸭梨
鸭梨亦名雅梨，是白梨中的佼佼者。
中医认为，鸭梨能“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒，适用于支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘等”。
著名的上海“梨膏糖”就是以河北鸭梨为原料精制而成的，是润肺、止咳、生津、化痰的传统良 *** 。
2、贡梨
贡梨肉质细腻、汁液多、香甜味浓，是祛腻、解酒的佳品。
据史料记载，盛京礼部选择溪湖区为皇家果园，专门设置领催官员以及园丁数人管理梨园生产，每年按时交纳鲜果，并送往盛京，故称“溪湖贡梨”。
3、香梨
在所有梨当中，只有库尔勒的梨分公梨和母梨。
据专家介绍，有花萼的，像长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。相比之下，母梨更好吃。
4、酥梨
酥梨的果皮底色为绿 *** ，阳面2/3为鲜红色，其果肉白色，肉质微密较细，汁多，味甘甜，香味浓。
5、沙梨
沙梨外观呈球形，表皮有褐色、 *** 和绿色三种颜色，表面有褐斑。沙梨 *** 凉，可治疗热症，清热解毒。
广东有句俗话，“吃沙梨，无热气”，就是对沙梨 *** 质的更好描述。
莱阳梨是为数不多的以城市命名而享誉全国的水果，莱阳更是因莱阳梨而成为著名的“中国梨乡”
果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨种上品，深受大众的喜爱。
而今天推荐的一枝笔梨汁，是一家因莱阳梨而创立的企业，已成功入选“好品山东”首批品牌名单。
近20年来，一枝笔坚守品质，秉承“以梨为本”的理念，优选新鲜莱阳梨原果压榨，果味浓郁，汁水丰富，过喉甜而不腻！从始如一做好梨汁饮品。
吉林嫁接出-32℃下冻不死的水果，为什么多次与苹果闹出绯闻？1 *** 1年，吉林延边有一个叫崔范斗的农民嫁接出来了一个非常奇特的水果。这个水果的外观看起来像苹果，但吃起来却是梨的?味道。很多吃过这个水果的人都怀疑这个水果是“梨和苹果结婚后的产物”。
实际上，这个水果跟苹果?并没有血脉关系。
这个水果就是很多年前风靡大江南北的“苹果梨”。
?不知道你是否吃过？
与苹果闹出绯闻的苹果梨
小时候，在山东老家就经常吃这个苹果梨，当时都在说这个苹果梨是用?苹果和梨杂交出来的。
它的外观看起来太像苹果了，很少有梨长成它这个样子，如果不是亲自咬一口吃一下的话，?根本分不出来这是苹果还是梨。
大家也不知道这种苹果梨到底是从哪里来的，反正以前市场上挺多的。
?后来才知道，这种苹果梨根本与苹果没有任何关系。
苹果梨原产于我国吉林省延边州。1 *** 1年的时候，吉林延边州的崔范斗从 *** 引种了6条 *** 梨的接穗，然后又把它嫁接到了本地的山梨上。当时，这6?条接穗嫁接出来的梨树，仅仅成活了3棵。
这3棵梨树长出来的果实形状扁平、颜色呈黄绿色，?显得与众不同。不过，当时根本没有人把这3棵梨树叫成苹果梨，当时叫它“真梨”?。后来，过了好久，大家把这些梨拿到市场上去卖的时候，不少消费者误认为这是苹果，渐渐地有了“苹果梨”这个名字。
苹果梨与苹果的关系也仅仅是一场绯闻而已，它是 *** 梨与延边本地梨嫁接出来的一个梨品种，是彻彻底底的梨。
为什么苹果梨能受到重视？
在大约20多年前，苹果梨有一波?黄金时期。但?过了那一段时间以后，苹果梨就逐渐少了起来。
?当初苹果梨为什么会受到重视和推广呢？
这个要从?吉林延边当地的气候说起。
吉林延边当地是高纬度寒冷地区，如果要种植果树必须是耐寒 *** 好的果树，当时的本地梨品种耐寒 *** 虽然非常好，但是果个、口感不佳?。其它地区引种过去的梨品种，?果个和口感都好，但又不抗寒。
如果要在吉林延边推广梨树种植的话，就需要一个抗寒又有特色?、个头又大的梨品种。
这时候，还在民间?传播的苹果梨被挑中了。当时选中苹果梨最看中苹果梨的一点就是苹果梨的抗寒 *** ，它的抗寒 *** 在当时大多数梨品种中可以说是NO.1。再加之苹果梨的口感也中等偏上，而且还有特色，很快就被大力?推广开来了。
那个时候，不仅仅是延边在种植苹果梨，北方其它一些比较冷的地方也都在种植苹果梨。
对于果农来说，那个时候的苹果梨是一个大众化且容易种植的水果。
苹果梨?为什么现在没那么火了？
东方梨是原产于我国的古老水果，我国的梨品种实在是太多了。像辽宁的南果梨，河北的雪花梨、鸭梨，山东莱阳梨等等都是原产于我国的老品种梨。目前，这些梨虽然还占有着一定的市场份额，但整体情况都不容乐观，尤其是 *** ，要比其它一些梨低好几倍。
这里说的其它一些梨主要是指?哪些呢？主要就是日本的一些梨品种了，像丰水梨、秋月梨等等?。这些日本梨品种逐渐?在市场上和种植端火热了起来。而像一些古老的梨品种，因为各种原因，?市场效益并不是太好。
在这样的大环境下，延边苹果梨的种植面积也快速回收，以往是整个北方很多地方种植，现在逐渐变成了吉林延边地区的一大特产水果，也就在吉林延边地区种植得比较多。
虽然如今的苹果梨种植面积上没那么大了，但缩小面积成为地方特产后，以苹果梨的特色对市场还是有很大的?号召力。
如果让你选择的话，你更加乐意吃日本选育的丰水梨、秋月梨等那种口感的梨，还是更加乐意吃?延边苹果梨这种类似的梨呢？
