冬天太冷，这道鸡胸肉蘑菇浓汤我常做，低脂低卡，好喝到舔盘

厦门的马拉松迎来了18岁的 *** 礼，18年来，以跑之名，厦门马拉松集结了世界各地跑步运动的爱好者，既是一场激烈拼搏的赛事，也是一群志同道合的朋友的狂欢。运动过后，美食来伴，到西餐厅吃牛排，是很好的补充热量的 *** ，而吃牛排前，一般都会上西餐汤，今天我们推荐的美味就是西式浓汤，鸡胸肉蘑菇浓汤。

西餐汤风味别致，品种多样，法国的洋葱汤、意大利的蔬菜汤、 *** 的罗宋汤、美国的奶油海鲜巧达汤等，都深受大家的喜爱。当然除了这些知名的西式汤品，我们平时喝的汤主要是有清汤和浓汤之分，清汤就是用牛肉或鸡肉或鱼及蔬菜等煮制出的除去脂肪的汤；浓汤就是加入面粉、黄油、奶油等 *** 出来的汤。

对于西式浓汤，很多朋友不选择它的原因是热量过高，其实只要经过我们的小小改良，比如将黄油换成橄榄油，将奶油换成纯牛奶，再加上低脂低卡的鸡胸肉，不仅仅对身体不会造成负担，还是特别营养和健康的美味，因为喜欢黄油的味道，所以黄油就不换了，在这里也着重为大家推荐下我们今天的美味食材鸡胸肉和白蘑菇，喜欢的朋友别错过，在家也能做好吃的让人舔盘的鸡胸肉蘑菇浓汤。

鸡胸肉， *** 身上更大的两块肉。味道比较清淡，口感介于有一点柴和好吃之间，鸡胸肉更大的特点是低脂肪高蛋白，其蛋白质含量较高，蛋白质含量接近20%，脂肪含量3%，只相当于虾等海鲜类的份量。健身健美的朋友，追求摄入的蛋白质比较高，又不能摄入太多的脂肪，多选择鸡胸肉作为其肉类的补充和蛋白质的来源，其肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，可以水煮，炒，炖等 *** ， *** 价比超高，作为西式浓汤的食材也是非常适合，值得推荐。

白蘑菇又叫洋蘑菇或双胞蘑菇，欧美各国生产经营者常称之为普通栽培蘑菇或纽扣蘑菇。白蘑菇是世界 *** 栽培和消费的菇类，有“世界菇”之称，可鲜销、罐藏、盐渍。其色质 *** ，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的菌类之一。鲜美的白蘑菇融入了黄油的香甜，香浓馥郁，口感爽滑，搭配鸡胸肉，唇齿间都是曼妙的法国浪漫，也是法式面包的更佳搭档，奶香四溢的鸡胸肉蘑菇浓汤，鲜甜又浓稠，真的是超级满足。

西式的汤品主要功能是用于开胃还有缓和胃部以适应主菜（一般为肉食）带来的浓重口感，所以要求的是口感要没有颗粒，要细腻，要浓稠，要顺滑。所以其中的炒面粉环节也非常的重要。面粉要在干净的锅中小火慢慢炒至微黄，加入普通的冷水即可，不然加热水可能将面粉烫熟结块，要搅成糊状，完全没有颗粒感，浓汤就会更爽滑了。一起来看看这道小清新 *** 美味的做法吧。

鸡胸肉蘑菇浓汤

食材：

鸡胸肉 100克 / 玉 *** 30克 / 青豆 20克 / 面粉 20克 / 黄油 10克

虾仁 5只 / 白蘑菇 5朵 / 牛奶 150毫升 / 盐 适量 / 胡椒粉 少许 / 料酒 一小勺

【烹饪步骤】

- step1 -

食材洗净备用，蘑菇切片，鸡肉切丁

- step2 -

鸡肉里调入少许盐，胡椒粉和料酒拌匀

- step3 -

起锅烧开水，把玉 *** ，青豆仁和蘑菇片下锅烫至断生捞出

- step4 -

锅中下黄油融化，放入鸡肉和虾仁炒至变色捞出

- step5 -

干净的锅中下面粉小火炒至微黄

- step6 -

倒入适量清水把面粉搅成糊状至完全没有颗粒为止

- step7 -

煮开后下鸡肉，虾仁，玉 *** ，青豆和蘑菇混合煮一分钟。调入盐搅拌均匀

- step8 -

倒入牛奶混合煮开

- step9 -

最后撒上少许胡椒粉盛入碗中即可

- step10 -

营养美味的鸡胸肉蘑菇浓汤完成

【美味呈现】

一碗简单的自制鸡胸肉蘑菇浓汤可以开喝了，香味扑鼻，口感软滑，每一口都让人回味无穷。

【菊子物语】

鸡胸肉蘑菇浓汤是菊子姐姐Cooking美味的第528道美食，做西式浓汤有一个非常重要的点，就是汤本身要热，汤盆也必须保持适当的温度。这样做出的浓汤，可以让人更加体会到品尝美食的仪式感，搭配美美的小汤盆，精致的小汤匙，把每一道健康精致食材，摆成自己喜欢的模样，寒冷的冬天，就该用美食给自己和生活以温暖，希望喜欢哟。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利

“要想身体好，菌汤是个宝”!分享4种菌汤，食材鲜美，做法简单

　　俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”！由此可见菌菇的好处真大。有的菌菇吃起来像肉一样有厚重感;而且菌菇有着它独特的香气，不管是煎炒炖煮都非常的鲜美。

　　春天到了，也有不少好吃的菌菇长成熟了，今天就分享4种好喝的菌菇汤，做法简单，赶紧试试吧!

　　一、口蘑

　　推荐菜谱：奶油蘑菇汤

　　准备食材：口蘑、培根、洋葱、奶油、黄油、面粉、盐、白胡椒粉

　　 *** 方式：

　　1、 口蘑去根清洗干净，先切成薄片;培根改刀成小块;洋葱去外层皮切成碎末;

　　2、 锅烧热，将黄油放入进去融化，将洋葱末放入进去炒香;

　　3、 接着将准备好的培根一起翻炒，然后将蘑菇片也倒入进去，翻炒均匀，炒出香味后盛出备用;

　　4、 接着将少许面粉放入进去，炒出面粉的香味;

　　5、 一边倒入清水，一边搅拌成面粉水，随后将炒过的蘑菇和培根倒入进去，搅拌均匀;

　　6、 一直煮到汤汁变得浓稠，加入适量的盐和白胡椒粉调味;

　　7、 最后加入一点淡奶油，增加奶香味即可。

　　二、秀珍菇

　　推荐菜谱：秀珍菇肉丝汤

　　准备食材：秀珍菇，西兰花，猪肉，盐，鸡精，白胡椒粉，香油

　　 *** 方式：

　　1、 猪肉用清水冲洗干净，然后逆着纹路先切成片再切成细丝，放在碗里加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，最后加入一点油锁住水分，让肉丝上浆更加嫩滑;

　　2、 秀珍菇清洗干净，沥干水分，用手撕成细丝;

　　3、 西兰花清洗干净，切成小朵;

　　4、 锅中倒入适量的油，油热将秀珍菇放入进去，炒到发黄，然后倒入西兰花一起翻炒均匀;

　　5、 炒好之后，往锅里加入适量的水，加入盐增加低味，将肉丝放入进去，用筷子轻轻推散;

　　6、好喝的秀珍菇汤就做好啦!

　　三、金针菇

　　推荐菜谱：鲜辣汤

　　准备食材：鸡肉，金针菇，海带，黄花菜，山 *** 、木耳、胡萝卜、白胡椒粉，生抽，醋，白胡椒粉

　　 *** 方式：

　　1、 将干的黄花菜放入水中浸泡一会;

　　2、 海带、木耳、金针菇、胡萝卜都清洗干净，去皮的去皮，然后切成细丝;

　　3、 山 *** 去皮，也切成条;

　　4、 顺着鸡胸肉的纹路切成薄片，然后锅中加入适量的水，水开将鸡胸肉放入进去煮熟;

　　5、 把煮好的鸡胸肉捞出，晾凉后撕成细丝;

　　6、 锅烧热，倒入油，放入葱姜末炒香，然后倒入水，将所有的蔬菜除了金针菇和鸡丝都倒入进去，煮开;

　　7、 等锅内的食材煮熟之后，放入金针菇和鸡丝一起煮;

　　8、 最后往锅里放入一点盐和生抽、白胡椒粉调味;

　　9、 喜欢吃鱿鱼的可以最后再放上一点鱿鱼须，更加的鲜美，加入醋、香油和香菜就可以出锅了。

　　四、羊肚菌

　　推荐菜谱：羊肚菌鸡汤

　　准备食材：羊肚菌，鸡子，红枣，生姜，葱，盐，水

　　 *** 方式：

　　1、 可以选择新鲜的羊肚菌也可以直接在超市买干的羊肚菌，干的羊肚菌在水中泡软，然后从中间切开;

　　2、 鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅加入料酒葱姜蒜，焯一下水，焯好后捞出沥干水分;

　　3、 准备一口砂锅，将鸡块放入进去，加入生姜片、葱段和红枣、羊肚菌一起炖煮，焖40-60分钟;

　　4、 时间到后，加入一点盐调味即可。

　　(丹丹)

大厨教您做小鸡炖蘑菇，香烂入味，鲜美可口，味道特别好

让你停不下筷子的小鸡炖蘑菇 香晕了

家常便饭 简单又好吃

By 不爱刷碗的塔塔塔

用料

• 小鸡 1只
• 生姜 5片
• 八角 一个
• 料酒 20克
• 植物油 30克
• 蚝油 20克
• 生抽 30克

做法步骤

1、鸡肉炒水，加料酒，撇出浮沫 备用。

2、高压锅里加油，加糖，炒个糖色，大概3秒钟就好

3、倒入鸡肉，加生抽蚝油多一些，老抽一点点，五香粉和胡椒粉一点点，炒

4、加点五花肉片，提香

5、辣椒，姜片，葱，花椒。大料，香叶，桂皮等等，你家的香料加里面。倒入锅里

6、准备好的蘑菇加里，用的是松蘑

7、加热水没过鸡肉，加一勺盐尝尝咸淡，高压锅放气后十分钟就好了

8、这里切记，关火后不要打开高压锅啊，要让它自己放气，等它一小时再开，这时候肉会闷的更香，出锅加鸡精

9、哎呀太香了，肉咸淡适中，软烂，蘑菇滑滑的，家常菜就是更好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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强力推荐鸡肉炖蘑菇！冬季，正值流感流行，它能帮你对抗感冒

鸡肉炖蘑菇，是典型的东北乡间吃法，味道鲜美，有股山野的清香味。过去，东北人过年是离不开这道菜的，平时，则用以侍奉病人，孝敬老人。凡体质虚弱、久病卧床、产后补奶，都少不了它。

鸡肉炖蘑菇的正宗做法是：

1.原料

750-1000克小仔鸡一只，水发或鲜蘑菇300-500克，宽粉条适量。

2.做法

将鸡洗净，剁成4公分见方的小块，放入滚开的水中略焯，捞出，控去水分。锅内放油25克，油热后放入焯过的鸡块，翻炒，至鸡块变色时，加葱、姜、八角、干红辣椒、糖、料酒、酱油、盐适量。炒匀后加水，大火将水烧开，炖5分钟。放入蘑菇，加盖，慢火煨炖30-50分钟。出锅前加宽粉条，炖熟即成。

民间传统的鸡肉炖蘑菇选用的鸡，以秋后未长大的小公鸡为更佳。因小公鸡肉嫩，脂肪少，味鲜美。 *** 鸡亦未尝不可，只是油大。蘑菇的种类繁多，以往，常采用的蘑菇是山上林间采集的野蘑菇，经晾晒后得到的干品。干蘑菇要用水泡发，泡蘑菇的水不必倒掉，去掉泥砂后，可用作炖鸡。

现在野生蘑菇不多见，则可选用人工培殖的香菇、平菇等。小公鸡则可用市售的白条鸡或分割 *** 的鸡腿代替。

3.功效

鸡肉，有益五脏、补虚亏、健脾胃、活血脉、调 *** 、强筋健骨的功效。其蛋白质含量高过鸭肉、鹅肉、猪肉、羊肉的1/3至一倍多。经过慢火炖制的鸡肉，蛋白质充份分解成肽、氨基酸与其他有益成分，溶解在汤里，特别容易被肠道吸收。

2003年美国科学家发现，鸡汤内含有一种能增强鼻咽都血液循环和粘膜分泌作用的物质，因此，冷天喝鸡汤便有助于保持呼吸道通畅和预防呼吸 *** 感染。如若一旦患了流感或普通感冒，喝鸡汤也能锾解鼻塞、咽喉肿疼等症状。

蘑菇，号称植物肉，有化痰、理气、益胃肠的作用。在中医食疗方中，早就有用蘑菇防治感冒的记载。现代研究发现，蘑菇中有含有干扰素的诱导剂，它能提高 *** 内干扰素的水平，而干扰素则能干扰 *** 蛋白质合成，从而抑制 *** 的生长繁殖。此外，蘑还含有一种属于多糖的活 *** 物质，这种多糖有提高 *** 免疫力的作用。

冬春季，人容易患感冒等呼吸道疾患。流感是急 *** 传染病，通过呼吸道飞沫与接触传染，对人的危言大，其病原体是 *** 。无并发症者病程呈自限 *** ，通常通过休息，多喝水，1-2周即可恢复。鸡肉、蘑菇、鸡汤能缓解感冒症状。所以，假若你罹患了感冒，吃鸡肉炖蘑菇，就能让你在享受美味之余，尽早康复了。

现在，年青人习惯吃烧鸡、烤鸡、炸鸡，会认为炖的吃法“土”，这道东北家乡菜己被许多人忽略了，这是不应该的。现今，各地市场都有宰杀过的白条鸡 *** ，物美价廉，又正值流感流行季，切望各位经常享用。

最后，要强调的是：为预防和控制感冒，吃此膳重在喝鸡汤，故烹 *** 肉炖蘑菇时要多加水，且要一次加足，加水量以两种食材的5-7倍为宜。处理好的鸡肉与泡发过的蘑菇的重量比，以2-3比1为宜。

关于鸡肉的营养，请详见12月26日“今日头条”本栏目的“猪肉涨价，多吃鸡肉，鸡肉营养价值更高”一文。

传递科普正能量，预防流感，请广为转发。

( *** 取之 *** ,如有侵权，请告知删除)

刘政 主任医师。上世纪八十年代留学日本，是我国较早从事现代营养学和 *** 品食品安全的专家，获省部级与市级科研奖各三项，出版专著九部，在电视、社区、养老院、学校做健康讲座数百场。

都怪鸡蓉蘑菇汤，焖一锅米饭都不够吃

By 大吃货小吃货大小吃货

用料

• 鸡胸肉 50克
• 蘑菇 适量

做法步骤

1、一过完年，冰箱里的食材成了我头疼的根源，每天我都在算计怎么才能把它们吃掉，看看这些口蘑，今天我就做个鸡蓉蘑菇汤吧，口蘑洗干净，切片

2、前两天做炸鸡排时剩的鸡胸肉

3、随便剁一下，就成了鸡蓉，待用

4、饱含热泪的把洋葱切成丁

5、锅里放黄油，把洋葱倒进来

6、翻炒一会，再把口蘑片倒进来

7、放盐

8、黑胡椒粉

9、翻炒到口蘑和洋葱变软，就可以关火，待用

10、锅里放黄油

11、放面粉，面粉的多少，取决于你是否喜欢喝浓汤

12、把黄油和面粉翻拌一下，不均匀也没有关系

13、倒牛奶，不要一次倒很多，一点点加

14、而拌均匀白汁的工具，就要用上打蛋器，超好用

15、等把白汁拌匀以后，放鸡蓉，也是用打蛋器把鸡蓉打散

16、再把刚才炒好的口蘑洋葱倒进来

17、搅拌均匀，出锅

18、喝一口，绝对惊艳全场

鸡胸肉的饮食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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逢九一只鸡来年好身体，三九时节，分享4种鸡汤做法，温补不上火

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

今日小寒，正属三九时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法，小厨今天就整理了4种鸡汤的做法分享给大家，三九时节，大家经常煲来喝，温补不上火，比喝羊汤都强。

【野生磨菇煲土鸡汤】

食材：野生蘑菇，土鸡，生姜，食盐，小葱，

做法：

1、土鸡剁成小块，清洗干净，这是从千里之外的湖南带回来的散养土鸡，煲出来的汤真好喝。

2、野生磨菇泡开，反复清洗干净，野生磨菇是小姑子从东北寄过来的。正宗。

3、起锅，不要放油，把鸡肉和生姜片都倒入锅中翻炒出香味。

4、把炒好的鸡肉和蘑菇全部放进电饭锅中，放几片生姜一起煲一个小时，放食盐，再煲半小时就可以了。

5、出锅时撒点葱花点缀，香喷喷的，真的太好喝了，又鲜又美味，冬天来一碗，滋补又暖和！

【板栗鸡汤】

食材：板栗，散养母鸡，生姜，料酒，小葱，食盐，

做法：

1、超市里买的散养的土鸡，三十多块钱一斤，一只买下来一百多块钱，拿回家冲洗干净，剁成小块。特别喜欢这种 *** 的鸡，美味。

2、板栗买回家后剥好待用，也可以买剥好皮的，就省事多了。

3、鸡肉冷水上锅，加生姜片，料酒一起焯水，煮开之后再煮两分钟，煮出浮沫。再把鸡肉夹出来。

4、把鸡肉和板栗都放时电蒸锅中，再加入四五片生姜片，把小葱打好结放入锅中，再倒入一勺的料酒，选煲汤模式，两个小时后汤就煲好了。

5、把生姜片， 小葱结都挑出来，撒入食盐，盖上锅盖焖十分钟，让其充分入味，最后撒入新鲜的葱花点缀就可以了。营养又滋补的美味呀。特别的美味。

【三黄鸡汤】

食材：三黄鸡，干香菇，生姜，料酒，花椒，枸杞，食盐，食用油，

做法：

1、三黄鸡半只，干香菇适量，半只一斤不到，煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗。

2、把干香菇加水泡开之后，再仔细地冲洗干净。

3、三黄鸡蛋清干净，剁成小块，冷水上锅，加料酒，生姜，花椒一起焯水，煮出浮沫之后，捞出清洗干净，起锅放少量的食用油，倒入生姜，鸡肉一起翻炒两分钟左右，翻炒出来香味。

4、把炒好的鸡肉，和香菇一起倒入高压锅中，倒入三大碗的水，选煲汤功能，一小时之后，又鲜又美味的鸡汤就煲好了。

5、开盖之后，撒入食盐，枸杞，盖上锅盖焖上十分钟，让其入味，最后撒上葱花点缀。特别的鲜，营养又滋补，开学后，孩子学习压力大，家长们经常给孩子煲汤喝，补充营养，身体更强壮，学习不吃力。

【枸杞鸡汤】

食材：土鸡半只，生姜，大葱，八角，香叶，食盐，枸杞

做法：

先将鸡肉清洗干净剁块，锅里加水，加入土鸡焯水，煮出浮沫，捞出过冷水清洗干净，放入砂锅中，加入大半锅水，大火炖20分钟，改小火慢炖一个半小时，加入枸杞一起再炖半小时，最后撒入食盐拌匀出锅。

雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

东北名菜小鸡炖蘑菇的真正做法，汤汁鲜美，肉质软嫩

在东北最出名的菜莫过于 【小鸡炖蘑菇】，选鸡的时候也有很多讲究，鸡选择的是自家溜达鸡，也就是农村家养的笨鸡，蘑菇是秋天山上采摘的鲜蘑晾干，更好选择是榛蘑，小笨鸡和榛蘑搭配在一起变成了东北人人人都爱吃的小鸡炖蘑菇。

小的时候，只有过年的时候才能吃到香喷喷的小鸡炖蘑菇，现在生活水平都提高了，只要你想吃随时都可以吃到。东北现在的天气寒冷，小鸡炖 出来的汤也真好喝，喝上一口暖暖的汤，浑身立刻都变得暖和起来，鸡肉炖的也特别软烂，吃上一口真是解馋。炖鸡汤的时间一定要长一些，汤里才能融入鸡肉的香味，炖鸡汤的时候，不需要加太多调料，以免影响汤本身的鲜味，做好的鸡汤也特别有营养，做法其实也很简单，现在就和大家分享一下这道名菜的详细做法吧。

1、 榛蘑市场就可以买的，把榛蘑干用温水泡开，大约泡一个小时左右,多洗几遍去除蘑菇中的杂质。

2、 把小鸡收拾好剁成小块，然后用冷水泡一会，去除鸡肉身上的血水。

3、 锅中烧油，油热加入葱、姜，爆香后加入小鸡，翻炒几下加入大料、辣椒段、加入开水，水要多一些，再入盐和酱油，小火炖一个小时。

4、 在炖好的鸡汤里加入泡好的榛蘑，继续炖20分钟。

一道东北菜【小鸡炖蘑菇】就做好了，做法简单，就是时间有点长，好饭不怕晚，鸡汤再泡点米饭，真是过瘾又有营养。喜欢的小伙伴也试试吧，真的是太好吃了。

「蘑菇炖鸡汤」的做法，鲜美的口感，浓浓的香味

蘑菇炖鸡汤的用料

蘑菇10颗 生姜适量 料酒适量 葱适量 盐适量 鸡适量

蘑菇炖鸡汤的做法

步骤1

我是用的三黄鸡，切成块。比较好熟，其他鸡时间适当延长。

步骤2

多冲洗几次。

步骤3

蘑菇泡水，洗干净。

步骤4

鸡肉凉水下锅，做开，撇去浮末。

步骤5

然后我倒入电饭锅，加入蘑菇，姜片，料酒。一个功能就是煮饭键，就按它。

步骤6

半小时后放入葱，这个晚点放，要不然煮烂了影响味道。

步骤7

后续没有拍照，就放完葱20分钟，可以把葱捞出去，已经煮的差不多了，可以放盐了。在煮十五分钟。三黄鸡比较好熟，一小时可以了。

步骤8

最后盛出来，姜片随时挑出也可以。

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作者：小宇521

过年了，煲一锅鲜香美味的菌菇鸡汤，滋补御寒又营养，全家都爱喝

大寒时节，分享一款滋补汤，做法简单又滋补，炖一锅全家补。今天腊月二十一了，还有不到十天就过年了。两孩子都放寒假在家，每天一日三餐，母女三人一起吃饭，真的好幸福。平时上学的时候，孩子需要住校，三餐都是学校吃，现在每天在家吃饭，一日三餐，可以根据季节和孩子口味，做孩子爱吃的食物，今天就给大家分享一款适合冬季喝的滋补汤，菌菇鸡汤。

北方的冬季，干燥又寒冷，这个季节特别适合喝汤，一碗热乎乎的滋补鸡汤，不仅可以补充营养，还可以增加御寒能力，菌菇和鸡都是富含多种氨基酸的食材，天冷的时候，经常食用对 *** 大有好处，做法简单又方便，干菌菇是我家冬季常备的食材，煲汤时候放上点，不仅营养高，还可以提升汤汁的美味，促进肠胃的消化和吸收，鲜香美味的菌菇鸡汤，不仅适合孩子食用，也适合老年人食用，过年的时候，煲上一锅营养鲜美的菌菇鸡汤，全家一起补起来。

【菌菇鸡汤】

所用食材：杏鲍菇2克、茶树菇3朵，鸡油菌2克，姬松茸3朵，虫草花3克，干香菇6朵，竹荪羊肚菌1个，红枣7颗，鸡 *** 3只，倒仓1段，生姜1块，黑胡椒粉1勺，盐1勺，料酒2勺

【 *** *** 】：

1、准备好所用的食材，鸡腿清洗干净血水，各种干菌菇配好。

2、把大葱切段、生姜切片，鸡 *** 剁成小块，装盘备用。

3、干菌菇清水洗干净，加少许温水浸泡20分钟，让菌菇泡散开。

4、锅里加入冷水，放入姜片，加入料酒，放入鸡块，大火煮至沸腾。

5、再继续煮5分钟左右，把鸡块里的血沫煮出来，关火把鸡块捞出。

6、鸡块放入温水里，清洗干净血沫后，沥干水分装盘。

7、把鸡块放入砂锅里，放入姜片和大葱段，加足清水没过鸡块少许。

8、大火煮至沸腾后，转小火继续煮20分钟，鸡块煮得差不多熟了。

9、把泡好的菌菇捏干水分，放入砂锅里，和鸡块一起小火炖煮30分钟。

10、打开锅盖，加入黑胡椒粉和少许食盐，调味搅匀后关火。

11、汤鲜味美的菌菇鸡汤就炖好了，趁热来一碗，热乎乎的营养又美味。

雨妈小贴士：

1、干菌菇可以自己搭配，也可以买搭配好的菌菇包，放入自己喜欢的菌菇也可以。

2、鸡块可以用鸡腿，也可以用土鸡，小火慢炖煲出来的鸡汤，味道更鲜美。

大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝的 *** 妈妈，一直喜欢给家人用最简单的食材，做出原汁原味的健康美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多评论、点赞、分享给更多喜欢美食的朋友。如果你有什么想法和建议，也欢迎给我留言，一起讨论，所有文章均为雨妈原创，未经允许盗图、盗文者必究。

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