大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴， *** 频数，小儿疳积的功效。
2、 今天老刘就来分享一下“青椒汇猪肚”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
猪肚、线椒、生姜、美人椒、小葱
4、先把生姜切片，小葱切末，线椒先切两头在切段，美人椒切去两头切小段，装盘备用
5、在猪肚中放入一勺面粉适量白醋，用手 *** 去猪肚上的粘液，里外都要洗干净，然后用清水把猪肚洗干净。在冷水锅中放入洗干净的猪肚、姜片、葱节、料酒，大火烧开撇去浮沫，盖上锅盖再烧十分钟
6、先把猪肚烧制五成熟捞出，晾凉切片。锅控干后倒入食用油，等油温升至五成热时放入姜片爆香，再放入猪肚翻炒片刻，然后淋入料酒，再放入清水水量要漫过猪肚，大火烧开小火慢煮三十分钟，把猪肚完全烧熟
7、这时放入青红椒段、盐一勺、适量白胡椒粉，烧制沸腾青红椒断生，即可装盆。再撒上点葱末，一盆汤鲜肚脆的青椒汇猪肚就做好了
8、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
入冬后要多吃鱼，教你懒人做法，用料简单味道好，出锅连汤都不剩
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1、青鱼是鲤科、青鱼属鱼类。
2、 今天老刘就来分享一下“砂锅青鱼煲”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青鱼、红萝卜、老豆腐、生姜、大蒜、平菇、生抽、老抽、料酒、白糖、老干妈辣酱、啤酒
4、先把黑鱼放在流水底下冲洗干净，用钢丝球把鱼肚里面黑膜洗去，把血水也冲洗干净。头尾再切一刀，找到红点有白的就是鱼腥线，再边拉边用刀拍一下，这样鱼腥线更容易拉出，另一面也同样 *** 作
5、再把鱼鳍剪去，再斩成段，鱼头鱼尾留着烧汤。再把鱼段从龙骨处一斩两，放入玻璃碗中，再放入少许食盐、老抽、生抽、白糖、料酒、一勺老干妈，上手揉抓均匀，腌制半小时
6、两个清洗干净的红萝卜切去两头，再切成萝卜片，洗干净的平菇给它一朵朵剪下来，给它撕成长条。一块老豆腐切成小方块，生姜蒜子切成片
7、砂锅控干后倒入大豆油，放入姜蒜片、葱节爆香，再放入红萝卜和平菇翻炒出水，然后关火，把平菇和萝卜铺平整，再把豆腐块平铺在上面，再放入腌制好的鱼块，腌制的料汁也倒进来
8、再沿着砂锅边倒入一瓶啤酒，大火烧开中小火慢炖15分钟。时间到时，撒点葱节点缀就可以开吃了
9、青鱼含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素
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祛湿滋补的金汤猪肚鸡做法，祛湿补肾气一步到位 超好喝的祛湿滋补汤，你要不要来一碗？ 主要材料：处理好的猪肚和鸡各一只，选择黄油母鸡更佳哦！ 汤料：红豆，薏米，黄芪，当归，红枣，枸杞，白胡椒碎
By 番薯木木
用料- 猪肚 1个
- 黄油鸡 1个
- 红豆 35克
- 薏米 35克
- 黄芪 15克
- 当归 3片
- 红枣 10颗
- 枸杞 10克
- 胡椒碎 适量
1、红豆薏米干锅翻炒到到微微发黑
2、炒好的红豆薏米和黄芪，当归，红枣，枸杞一起塞进鸡肚
3、用 *** 缝合固定住，整鸡塞进猪肚里面，用竹签封肚
4、热锅烧油，猪肚鸡煎到外表微微发焦
5、放进电饭锅，有条件的用砂锅更好，倒入适量鲜开水，熬煮2个小时
6、猪肚鸡捞出来切块重新放回锅内，加上白胡椒碎，再次小火炖煮2个小时
7、到时间啦！香喷喷热腾腾的金汤猪肚鸡就做好啦，根据自己的口味加盐，就可以开始享用了！
猪肚的营养功效治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴， *** 频数，小儿疳积的功效。
1.健脾胃
猪肚味甘， *** 微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、 *** 频数、小儿疳积等症。
2.补气
根据清代食医王盂英的经验， *** 妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
3.补虚
男子虚弱 *** ， 猪肚一枚，入带心连衣红莲子，煮糜，杵丸桐子大，每淡盐汤下三十丸。
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鱼肚是什么？它真的是鱼胶吗？教你做鱼肚更好吃的做法相信爱吃鱼的朋友一定是非常多的，作为好吃又不长胖的肉类，真的是不可多得，更重要的是，鱼肉真的非常营养呢！不过大家一定会有这样个疑问，鱼肚是鱼的什么部位。毕竟一条鱼只有一个鱼肚，看着像是非常珍贵的食物呢！
其实鱼肚可以说是鱼的胃，所以理所当然的一条鱼只有一个鱼肚！吃起来口感脆脆的，真的非常好，不过一定要处理得当，不然会略带腥味。还有一些人认为鱼肚就是鱼胶，这可是两种食物。鱼肚不是鱼胶，鱼胶是鱼泡，也可以说是鱼鳔。是鱼的内脏中的一部分，把鱼泡晒干就是鱼胶哟，所以千万不要搞混了。说了这么多，今天就跟大家来说说怎么把鱼肚做的好吃吧！
煎虱目鱼肚
用料：虱目鱼1条，色拉油100ml，食盐适量，胡椒粉适量
做法：
1. 先鱼肚洗净，以纸巾吸干水份，均匀抹上盐，备用。
2. 然后热锅，倒入100毫升左右的沙拉油烧至冒白烟时，放入腌制好的虱目鱼肚，改以中小火煎至两面呈金 *** 且熟透，捞出盛盘。吃的时候要沾上胡椒粉，再加一些柠檬汁洒在上面。
吃不下饭？那是你不会做泡椒藕尖炒鱼肚，
夏天很多时候都没有胃口 总想吃点酸酸辣辣的开胃菜 今天这道菜泡椒味 着实的开胃下饭
By 小厨子怕怕
用料- 鱼肚 500g
- 泡野山椒 适量
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 蒜丝 适量
- 葱段 适量
- 鱼露 适量
- 藕尖 1袋
- 料酒 适量
1、如图准备食材 鱼肚一般网上都有 商家都会帮你处理好
2、锅内加水加料酒姜丝 水开倒入鱼肚焯水至变色捞出后凉水冲洗撕掉表面筋膜
3、热锅热油倒入鱼肚翻炒片刻后盛出备用
4、锅内继续加油 油热后倒入姜丝蒜丝泡椒丝翻炒再倒入鱼肚 接下来调味 加入料酒生抽雨露盐 翻炒均匀后加入少许水盖盖 煮开后倒入葱段翻炒盛出
5、藕尖酸辣脆爽?鱼肚糯糯的软脆 两种滋味结合 令人一口接一口
小贴士鱼露是属于偏咸加的时候注意量 如果想要更加入味 鱼肚可以油炸一遍增加脆度
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快来查收你的冻龄甜品｜花胶奶冻秘籍我们一路保养， 不是为了改变时光， 而是为了不让时光改变我们， 坚持吃吃花胶奶冻 调理一下气血 未来给你不一样的惊艳
By 小丸子深夜食堂
用料- 花胶 50克
- 牛奶 1000毫升
- 糖 适量
1、鱼胶蒸5分钟再泡10小时左右
2、加入1000ml牛奶或者800ml清水 把泡发好的鱼胶与去核红枣桂圆 *** 一起放进炖盅炖一个小时(水盖过鱼胶就好了)
3、做花胶冻的话隔渣会比较好~ 放冰箱冷藏4小时后拿出来就成冻了冷藏 *** 更佳
4、花胶冻出炉啦， *** 弹弹
5、花胶冻出炉啦， *** 弹弹
6、花胶冻出炉啦， *** 弹弹，美容养颜。
小贴士?切记不能急冻 是胶原蛋白结的冻，不是冰冻????
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再也不担心在外面吃不爽，自己做超过瘾今天大姨妈来了 肚肚疼 想喝点热汤 ~ 熊生说 吃点牛肉吧 暖身 补一补 ~ 之一个想到的就是番茄肥牛锅鸭 ~ 配上新买的砂锅 棒棒哒 ~
By 熊生家的小胖儿
用料- 肥牛片 500克
- 西红柿/番茄 6个
- 魔芋丝 1盒
- 焯水葱段 2段
- 焯水姜片 3片
- 葱花（ 可不加 ） 适量
- 蒜末 适量
- 蚝油 2勺
- 蕃茄酱 3勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 小香葱 适量
1、原料图 肥牛片 番茄 魔芋丝 也可以放粉丝 豆腐 土豆哦 ~
2、番茄洗净 切十字口 锅中倒水 煮开 番茄放入热水中 烫几秒 热水不要倒掉哦 还可以焯肥牛片用 ~
3、番茄去皮 切块
4、水中加入葱段 姜片 煮开
5、放入肥牛片 烫煮
6、稍变色 捞出 不需要煮太久哦 煮太久会老 影响口感
7、锅中倒油 加入葱花（ 可不加 ） 蒜末（必须加 ）炒香
8、倒入番茄块 翻炒 加入适量的盐 加盐可以促进番茄出汁
9、番茄炒至软烂出汁 加入蚝油 番茄酱 熊生饭量大 蚝油2勺 番茄酱3勺 这个用量是500克肥牛 6个番茄的用量 亲们根据个人菜量 自行调整哦 ~
10、翻炒均匀 加入适量的清水 凉水就可以哦 水不要加太多哦 浓一点的汤汁更好吃 ！ 如果配料是有粉丝的 建议多加一点水 粉丝非常吸汤汁 建议还是用魔芋丝
11、放入魔芋丝 炖煮
12、煮开 魔芋丝煮熟 加入肥牛片 煮开 搅拌均匀 根据个人口味加鸡精调味
13、装盘 撒上小香葱
小贴士注意事项 1??建议用魔芋丝代替粉丝 之一因为魔芋丝不长肉 口感好 第二粉丝特别容易吸收汤汁 如果放在锅里 很快的锅里的汤汁就都没有啦 ！ 这道菜 汤还是很好喝的呀 ！ 如果换成魔芋丝 就不会出现这种情况 2??配菜 配菜可以选择魔芋丝 豆腐 土豆 娃娃菜等等 根据个人喜好 自行调整哦 这些配菜都很好吃的 但是要注意煮制时间哦 ~
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学会牛奶炖花胶，把餐厅味道搬回家牛奶炖花胶的营养价值比较丰富。花胶中本身含有大量的胶质和胶原蛋白，和牛奶共同烹饪之后，增加了大量的矿物质和蛋白质，可以有效的增强 *** 的免疫力，并且可以促进消化 花胶中的维生素e含量比较高，对于皮肤干燥等现象有改善作用，还可以吸收其中丰富的维生素a，改善视力，还能够补气养血、补充丰富的矿物质。
By 茉莉糖糖
用料- 花胶1个 16克
- 牛奶 200毫升
- 矿泉水 200毫升
- 红枣 3--5颗
- 枸杞 15--20颗
- 干桂圆 5颗
- *** 30克
- 姜片 3--5片
1、花胶加姜片上锅蒸10分钟
2、蒸软的花胶加矿泉水泡发8小时以上
3、将泡发好的花胶洗净剪成小块，红枣，枸杞，桂圆， *** 备用
4、将所有食材（除 *** ）放入炖盅，加入矿泉水200毫升
5、上锅隔水炖2个小时
6、加入 *** ，牛奶，继续炖10分钟
7、炖好！香甜可口
8、冷藏后就是花胶冻，口感更好！
小贴士花胶蒸软后更容易泡发，泡发的时候也可以加入姜片去腥味！
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#我的养生日常-远离秋燥# *** 鱼胶银耳羹进入秋季，那些补秋膘与补水的话题络绎不绝，两种补给我都会做，不过身为女吃货，会偏向补水祛湿这方面多点， *** 鱼胶银耳羹，主材料是椴树银耳、鱼胶，这两食材的胶质异常丰富，椴树银耳的营养成分较普通品种的高，养肝润肺提高免疫力，其纤维素可排毒清肠，减肥吃也好；而鱼胶的胶原蛋白，维生素，矿物质等含量特别丰富，补血美肤，多吃也不会长肉；这个清甜的羹还配了莲子，桂圆，枸杞子， *** ，炖个2小时左右，滑滑糯糯，好吃不上火，有条件的话常常吃，远离秋燥的肌肤肯定美美的！
By 火镀红叶
用料- 鱼胶 60克
- 椴树银耳 8克
- 白莲子 15克
- 枸杞子 6克
- 桂圆肉 8克
- 姜片 3克
- *** 35克
1、#我的养生日常-远离秋燥# *** 鱼胶银耳羹
2、#我的养生日常-远离秋燥# *** 鱼胶银耳羹
3、滑溜好吃的 *** 鱼胶银耳羹的所有材料，鱼胶与椴树银耳提前泡发开，鱼胶有点大，剪开成块状了，整个糖水的分量可以够两人的食用
4、取一个两人用的电炖锅，放入鱼胶、椴树银耳、姜片
5、再加入白莲子、桂圆肉，这两材料不用泡，洗一下即可
6、放好材料后，注入9分满的清水
7、把电炖锅的时间调为2小时又30分钟，开始等候便是
8、待电炖锅工作至倒数20分钟的时候，找开盖子放入枸杞子与 ***
9、再把电炖锅盖好，直到电炖锅工作完毕
10、再迫不及待也要等 *** 鱼胶银耳羹晾至常温才吃吧，不过要是冬天炖的话，热点吃也没关系
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我家吃猪肚，更爱这种做法，配上一点酸菜，酸辣开胃，超下饭之前我们跟大家分享过猪肚的不少做法，有炖汤的、有爆炒的、还有麻辣的，各有各的风味，受到了大家的喜欢。今天我们再跟大家分享一道酸菜肚片的做法，一起看看是怎么做的吧！
用料：
猪肚，酸菜，笋子，木耳，青线椒，红线椒，大蒜，黄灯笼辣酱，盐，料酒，油，水。
做法：
我买的是熟猪肚，回来后用水直接冲洗了一下，斜着刀片成了薄片。
酸菜用水清洗干净，切成小段。剥掉笋子的笋壳儿，用水洗净，切成薄片。青线椒和红线椒洗净，切成小段儿。大蒜切成末儿。
锅内倒水，水烧开后放入切好的笋片和木耳焯水。
等笋子断生后就可以捞出了，再把切好的肚片倒入锅内，加一勺料酒，将肚片焯下水，捞出备用。
锅内倒油，放入蒜末炒香，加2小勺的黄灯笼辣酱炒出黄油。
放入切好的酸菜，将酸菜稍微炒一会儿，这样炒制过的酸菜会更香更好吃哦。
下焯过水的木耳和笋片，翻炒均匀。加入一碗清水，加盐调味，把锅内的汤水烧开。
等锅内的汤烧开后，倒入肚片一起煮制，煮上10分钟的样子，最后放入切好的红线椒和青线椒圈，再煮上半分钟就可以出锅了。
这道懒人版的酸菜肚片就做好了，味道很浓郁，开胃又下饭，是一道非常不错的的家常菜，喜欢的朋友快试试吧！
