木耳不能常吃？医生提醒：这“3类人”尽量少吃，很多人还不知道

*** ，是一种常见的食材，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。然而，尽管它被广泛认为是健康的食材，但并不是每个人都适合食用。在本文中，我们将首先介绍 *** 的营养价值，然后介绍三类不宜食用 *** 的人群，同时分享三道美味的 *** 菜谱，包括木耳笋瓜馅饼、凉拌木耳和小白菜炒木耳的详细做法。

*** ，又称云耳，是一种低热量、低脂肪的食材，同时富含多种营养成分， *** 富含膳食纤维，有助于促进消化、维持肠道健康，并有助于控制体重。 *** 含有多种维生素，如维生素D、维生素K和维生素B族成分，有助于维持骨骼健康、促进血液凝结等生理功能。 *** 富含铁、锌、锰和硒等矿物质，对身体的生理功能至关重要。 *** 是低热量的食物，适合注重控制体重的人群。

不宜食用 *** 的三类人群

1. 慢 *** 腹泻者

*** 富含膳食纤维，对于患有慢 *** 腹泻的人来说，过量食用 *** 可能会加重症状，导致腹泻加剧。

2. 过敏者

有些人对 *** 可能存在过敏反应，如皮肤瘙痒、食物过敏症状等。如果您曾经对 *** 或其他食物产生过过敏反应，应慎重考虑食用。

3. 体寒、胃寒者

*** *** 寒，食用后可能会导致体寒感加重，尤其是胃寒的人。如果您属于体寒体质或胃寒体质，建议 *** *** 的摄入。

推荐食谱：【凉拌木耳】

准备食材：木耳、黄瓜、洋葱、生抽、香油、盐

具体做法：

1. *** 泡发后，撕成小块，清洗干净，焯水备用；黄瓜清洗干净，拍扁，切成小块；洋葱切成小块备用。

2. 将 *** 、黄瓜、洋葱装入盆中，加入生抽、醋和盐、香油搅拌均匀，即可食用。

推荐食谱：【木耳笋瓜馅饼】

准备食材： *** 、鸡蛋、胡萝卜、笋瓜、虾仁、盐、食用油

做法如下：

1. 热锅凉油，加入鸡蛋炒散，放凉备用；木耳泡发后，切碎备用；胡萝卜去皮，切成末备用；笋瓜切丝备用；大葱切末备用。

2. 将 *** 、胡萝卜、鸡蛋碎、虾仁、笋瓜丝和葱花装入同一盆中，加入盐和食用油，搅拌均匀调成馅料。

3. 盆内加入300克面粉，加入酵母粉，加水和成面团，醒发至两倍大，取出揉均匀，揪成小剂子，擀成薄皮，放入适量菜馅。锅内加油，放入馅饼烙制两面金黄，即可出锅。

推荐食谱：【小白菜烩木耳】

准备食材： *** 、小白菜、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、盐、食用油

步骤做法：

1. 热锅凉油，加入猪肉片翻炒至变色，加入葱、姜、蒜、煸炒出香味。

2. 加入 *** 丝和小白菜段、生抽继续翻炒均匀，最后加入清水炖3分钟，再加盐，翻炒均匀即可。

虽然 *** 富含营养，但并不是适合每个人。了解自己的体质和健康状况，合理食用 *** ，可以享受它的美味和益处。希望这些美味的 *** 菜谱能够为您的餐桌增添色彩，同时也提醒您在食用时注意适量和个体差异。

别轻易尝试黄瓜减肥

别轻易尝试黄瓜减肥单一食物减肥要不得，拒绝病态美！科学健康减肥，才是潮流新趋势！码住这份健康减肥小妙招，让你在夏天瘦成一道闪电?～～露出小蛮腰～那么，如何健康减肥呢？

1.少喝酒 2.少吃甜食以及加工食品 3.增加脂肪含量少的蛋白质的摄取 4.形成以水果、蔬菜、坚果类、豆类、未加工谷类食物为主的丰富饮食 5.缓解压力 6.避免食用含反式脂肪酸的食物，积极摄取健康的脂肪 7.增加水溶 *** 食物纤维的摄取 8.定期运动以维持较高的代谢率，其对精神方面也有良好影响 9.尝试感兴趣的运动并每日坚持。因为肌肉的形成比起脂肪更易燃烧卡路里 10.保持每周150分钟的适度运动，并进行重量训练 11.每天至少步行1万

科普综合来源：人民好医生APP

来源： 人民健康网

苦味黄瓜有毒？顶花带刺是打了激素？有一种必须少吃

夏季来临，大量的新鲜蔬菜上市。

黄瓜，可谓是应季蔬菜中的不可或缺的一种。

黄瓜也叫胡瓜、青瓜，日常凉拌、爆炒或蘸酱等烹饪方式多样。

尤其在夏季，人们常常喝着啤酒，吃着凉拌黄瓜，消暑爽口。

但“菜红是非多”，“顶花带刺的黄瓜是涂了激素”、“ *** 黄瓜”的消息频频出现……

头顶小黄花的黄瓜在市场和超市都是很常见的，通常被大家认为是新鲜的黄瓜。

那这种顶花带刺的黄瓜到底还能吃吗？黄瓜一定是笔直的更好？今天就来一一解答……

黄瓜是直的好还是弯曲的好？

我们在市面上选购黄瓜时，经常能看到笔直的和弯曲的黄瓜，很多人认为笔直的黄瓜更好。

实际上，无论是哪一种黄瓜，营养价值上没有太大分别，而且都是安全的。

具体原因，还要从黄瓜的生长过程说起。

在不考虑品种因素的前提下，黄瓜在生长过程中受到良好的光照、合适的水分、适宜的温度和肥料充沛时，相对长势会比较健壮一些，大概率会结出笔直的黄瓜果实。

相反，如果黄瓜在生长过程中光照、水分、温度和肥力等条件不是很理想时，黄瓜植株的长势相对会比较早衰或者出现生长 *** ，这时结出的果实中弯曲的比例就会更高。

但从经济和满足人们需求角度上，为了一年四季都能吃到新鲜的黄瓜，人们通常会采用保护地种植的方式，比如采用温室大棚等。

为了减少弯曲黄瓜的比例，科学家们发明了植物外源 *** 激素（植物生长调节剂），用于改善黄瓜的长势，在增加产量的同时，还能提高笔直黄瓜的数量。

所以，购买黄瓜不要太在意直的还是弯曲的，区别并不大。

顶花带刺的黄瓜是用了激素？

很多人认为一端带有小黄花的黄瓜是新鲜的，也有人认为这种黄瓜不正常，一般植物结出果实后花冠不都是凋零的吗？

黄瓜属于雌雄同株、异花授粉的植物，基本上黄瓜的花是单 *** 花，比如是雌花（花中只有雌蕊）或是雄花（花中只有雄蕊）。

通常，黄瓜植株上会生长出雌花和雄花，在风力、重力或人力等帮助下授粉、 *** 从而结出果实。

同时，黄瓜还可以自发的单 *** 结实方式，不经过 *** 就形成果实，而这种果实就是一端带有小黄花的黄瓜。

如果使用了植物生长调节剂，则会以诱导的单 *** 结实方式结出带有小黄花的黄瓜。

所以说，顶花带刺的黄瓜可能是自然发生的，也可能是现代科技的结果。

但有人可能也会问了，使用了植物生长调节剂的黄瓜会不会有毒？还能吃吗？

用了植物生长调节剂的黄瓜有毒？

其实，对于植物来说，植物激素在它们生长发育过程中起着重要的调节作用。

科学家们根据这些植物激素的分子结构，通过人工合成、植物体内提取或微生物发酵等方式，来获得具有植物激素生理功能的一些物质，为了与植物自身分泌的植物激素相区别，科学家把这种用人工技术制造的称为植物生长调节剂。

就安全 *** 而言，一方面，植物生长调节剂已经在全世界广泛应用；另一方面，植物生长调节剂只需要微量就能达到效果，所以果实上的残留量是微乎其微的。

此外，植物生长调节剂只对目标植物发挥作用，正常使用情况下不会对 *** 产生不利影响。

如果出现了植物生长调节剂使用不当或误用的极端情况，结出的果实通常没有很大的商业价值，市面上也很难买到。

所以，无论黄瓜是否一端带花还是使用了植物生长调节剂，都可以放心食用。

为什么黄瓜会有苦味？会中毒？

在烹饪黄瓜时，人们通常会切去两端，因为靠近果梗（瓜把）部位的黄瓜常常会感觉到味苦。

主要是由一类称为苦味素或葫芦素的物质引起的，而黄瓜里的主要是葫芦素C。

通常，葫芦素C主要在黄瓜叶里含量更高，在果梗部位的含量相对比较高，黄瓜皮里的含量就比较少了，而果肉部位一般没有苦味。

葫芦素C，可以帮助黄瓜在生长过程中抵抗部分病虫害的侵入，而且还具有抗癌、抗炎等 *** 理作用。

但这并不意味着我们可以经常食用靠近果梗部位的黄瓜。

因为葫芦素C摄入过多可导致 *** 中毒，出现恶心、呕吐等症状。

所以，正常情况下可以偶尔尝尝，但不要试图依靠黄瓜达到 *** 理作用。

日常生活中如何选购黄瓜？

选购黄瓜时，主要看颜色是否青绿、均匀。

颜色偏黄的成熟度过高，通常含水量比较低从而影响到口感。

另外，黄瓜表面有没有“小刺”未必就能判断出新鲜度，有可能是运输过程中磕碰造成掉“刺”。

更关键是表面无破损，不会存在环境微生物的侵染或是水分的流失等。

综上所述

黄瓜顶花带刺是一种正常现象

即便使用了植物生长调节剂

都可以放心食用

但有苦味的黄瓜更好少吃

黄瓜更佳食用时间竟然是这个时间段，真的是想不到

冬春换季 多吃韭菜少吃黄瓜

现在正是冬春换季时节，气温虽然略有升高，但忽冷忽热、反复无常，是流感、肺炎等疾病的多发季节。中医养生学认为，食物对季节变化引起的不适有很大调节作用。那么，这个时节吃点什么对健康最有利呢？

韭菜、羊肉可生发阳气

中医认为，冬春换季时节是阳气上升的季节，按照“天人相应”的养生原则，此时要特别注意养护 *** 的阳气，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温 *** 食物，不仅能祛阴散寒，还有杀菌防病的功效。

葱里含有的葱辣素具有较强的杀菌、抑菌作用，经常食用可以预防感冒；大蒜中也含有一种杀菌力很强的大蒜素，能杀灭多种病菌，提高免疫力；韭菜更是冬春换季时“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还含有蛋白质、维生素A、钙、磷等，营养非常丰富。此外，冬季大家爱吃的羊肉等温补肾阳的食物换季时也可以继续食用。

与此相对，黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒 *** 食品要少吃，以防止阻碍体内阳气生发。需要提醒的是，常被咽喉干燥、口臭、便秘等“内热”症状困扰的人，不宜过多食用温 *** 食物，可适当吃点养阴润燥的食物，如莲藕、百合、萝卜等。

西红柿、白萝卜提高免疫力

中医特别重视 *** 的正气，认为“正气存内，邪不可干”，这与现代医学中的提高免疫力有很大相似之处。富含维生素C的食物可帮助维持呼吸道黏膜的完整 *** ，构成抵御呼吸道感染的屏障，是提高机体免疫力的重要途径之一。此外，多摄入维生素C对冬春时节因多风和气候干燥引发的鼻子出血等症状也有一定的预防作用。

白萝卜、青椒、西红柿、卷心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含维生素C的温 *** 食物，这一季节不妨多吃一点。

蛋白质促进儿童发育

换季时节虽然气候转暖，但仍不稳定，因此，还需要增加热量摄入。一般来说，含蛋白质丰富的食品是补充热量的更佳食物，比如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等，所含的都是优质蛋白，不仅能产生热量，还是组 *** 体免疫球蛋白的重要物质，能起到提高 *** 免疫力的作用。

对于老人、儿童和身体虚弱的人来说，换季时摄入充足的蛋白质尤其重要。世界卫生组织公布的资料表明，儿童在春季生长最快，而蛋白质能促进 *** 各组织 *** 的发育，为儿童的快速成长提供营养保障。体质较弱、容易感冒的 *** 可多吃大枣、山 *** 、小米等健脾益气的食物，同样能起到提高免疫力的作用。

秋季要懂得忌嘴！建议大家：少吃茄子和黄瓜，多吃4样，舒服过秋

俗话说“应季而食，因时而适”，进入秋季后，很多蔬菜纷纷下市，就好比黄瓜，虽然偶然间也能看到，但是此时的黄瓜 *** 很贵，差不多1斤要6块钱，而且口感还不好。

除了黄瓜之外，秋天的茄子也尽量别吃，民间常说“秋败茄子似毒 *** ”，这里的秋败其实指的是霜打的茄子，不过立秋后的茄子确实已经不够好吃了，肉质变老，味道远远不如夏季。

所以入秋后要懂得忌嘴，建议大家少吃茄子和黄瓜，多吃以下4样，润燥美味，舒服过秋！

一、高维C蔬菜

说到补充维c，多数人都能想到吃水果，其实有些蔬菜里面的维C含量并不低，就好比白萝卜，它的维c含量是梨的10倍，而且还有多种矿物质，膳食纤维等等，秋冬多吃萝卜可以润燥养肺，帮助消化。

推荐做法【腌萝卜】

主要食材：萝卜2斤 小米椒适量 柠檬3片

1，准备两个白萝卜先去掉两头，然后再切成3段，然后将萝卜竖起来把皮切下来，因为今 *** 要用到的是萝卜皮，剩下的萝卜可以留着凉拌吃。

2，全部切完之后，咱们把萝卜切成夹刀片，这样吃起来口感更爽。

3、切完后装入盆子里，接着加入70克白糖，15克食盐，抓拌均匀后至少腌制3个小时。

4、时间到了后我们可以看到萝卜沙出了很多水，这时候的萝卜很软，也有韧 *** ，然后把萝卜挤干水分，放入盆里。

5，加一些小米椒，80克白醋，80克米醋，海鲜生抽80克，老抽20克，白糖40克，麻油20毫升，再来3片柠檬，抓拌均匀后冰箱冷藏一个晚上即可

二、高蛋白菜

经过了炎热的夏天，秋季是人们补充营养的季节，此时是贴秋膘的更佳时节，贴秋膘并不是要多吃脂肪，而是要多吃高蛋白的食物。豆芽就是不错的选择，除了蛋白之外，硒元素也高。

推荐食谱【虾皮炒豆芽】

主要食材：绿豆芽、红椒、青椒、干红椒、大蒜、虾米

1、绿豆芽清洗干净备用，青红椒切成细丝备用，大蒜切成蒜末，干红椒切段备用。

2、锅中倒油，放入大蒜、干红椒、虾皮炒香。

3、然后下入绿豆芽大火翻炒，炒至断生之后，加盐、鸡精、香醋、少许白糖提鲜，饭后翻炒均匀。

4、最后下入青红椒翻炒几下即可出锅。

三、高钙菜

钙质无论是大人小孩，都需要补充，钙吸收好了腿脚有劲，在众多的高钙食物里面，名列前茅的当属虾类了，营养丰富且全面。

推荐做法【虾皮馄饨】

主要食材：馄饨皮、猪肉馅、小葱、鸡蛋、虾皮、生姜、猪油

1、咱们先准备点小葱切成葱花，再来点生姜切成姜末。

2、猪肉馅里打一颗鸡蛋，放葱姜末，盐胡椒粉，一勺生抽，一勺香油，顺着一个方向把肉馅搅拌上劲，这样吃着嫩滑。

3、接着咱们来调料碗，放点葱花，一勺猪油增香，一点紫菜，一勺虾皮，虾皮建议大家选用不含盐的虾皮，这种虾皮的鲜味通常比较浓郁，会让汤汁更加好喝，而且不会产生齁咸的感觉。

4、接着加盐、生抽、香油，料碗就调好了，不用太复杂，这样已经很香了。

5、接下来咱们就可以包馄饨了，包馄饨没有特别的手法，怎么简单怎么来，只要能把肉馅捏住就行。一次可以多包点放冰箱里冷冻，随吃随取，特省事。

6、水煮开后咱们就可以下馄饨了，轻轻搅动一下，把馄饨煮到透明漂浮起来就可以了。

7、煮好之后先舀上一些面汤放碗里，然后再把馄饨盛碗里就好了，最后可以撒上一些香菜增加风味。

四、高铁食物

秋季多吃一些高铁食物，可以令人气血通畅，尤其是女孩子，高铁的食物要多吃，这样气色也会变好， *** 显得年轻。

推荐做法【凉拌猪肝】

主要食材：猪肝、葱姜、大蒜、小米椒、香菜

1、7块一斤的猪肝先冲洗干净，然后切成厚厚的薄片。厚度差不多0.3厘米左右即可，太厚不够嫩滑，太薄没有嚼头。

2、切好的猪肝放入大碗中，然后倒入一瓶82年的啤酒，这个是猪肝去腥的关键，把猪肝抓拌一下，浸泡上10分钟左右。

3、浸泡好的猪肝能看到已经析出了很多血水，然后倒入清水再反复清洗几遍，抓洗到水变得清澈就可以了。

4、沥干水分之后，然后加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制10分钟，增加一些底味。

5、锅里水 *** 料酒、葱姜，然后一片片地放入猪肝，开大火焯，时间不要长，猪肝容易变老，猪肝只要一变色就可以捞出来了，然后再冲洗干净即可。

6、猪肝里放青红椒、蒜末，花椒、辣椒面，用热油泼一下激发出香味，加盐、白糖、鸡精、香醋，最后放点香菜，用右手抓拌均匀就可以了。

肝不好，餐桌上常见3种“蔬菜”要少吃，吃得越多，肝功能越差

肝脏，有着“五脏之首”一称，我们体内多种合成工作都是由肝脏去完成的，比如：凝血因子、糖原等，除此之外，肝脏还可帮助 *** 解毒、排毒，可以说是 *** 的“化工厂”。

但是，肝脏也可以说是我们体内最“脆弱”的 *** ，平时可能一些 *** 的生活习惯或是饮食习惯都可能伤害到它。

根据世卫组织的调研结果可看出，肝病患者人数在不断上升，且越来越年轻化。

医生提醒：肝不好，餐桌上常见3种“蔬菜”要少吃，吃越多，肝功能越差

之一种：腌制蔬菜

腌制的白菜、黄瓜、大蒜、酸豆角等食物，在餐桌上经常可以看到，这类食物十分下饭。

但是，虽说好吃，却也不可多吃。

因为蔬菜中本就含有一定量的硝酸盐，而经过食盐的腌制后，硝酸盐会成为亚硝酸盐。

而此物质摄入后，需要经过肝脏的分解、合成、代谢，最终产物为亚 *** 。

亚 *** 被例如2B类致癌物，很容易损伤肝细胞以及肝组织，造成肝脏受损，奉劝大家要少吃。

尤其是已患有肝病的人群，很容易加重病情。

第二种：不焯水的菠菜

菠菜，有着“维生素之王”一称，其中含有的微量元素、膳食纤维以及铁元素是非常丰富的，常吃对 *** 有着不小的益处。

但是，虽说营养物质丰富，若食用 *** 不正确，不仅不会补充微量元素，还可能给肝脏带来损伤。

因为菠菜中含有的草酸较多，此物质具有一定的毒 *** ，若食用菠菜前不焯水，大量的草酸会摄入到体内，而草酸进入 *** 后，会和体内的钙相结合，形成草酸钙。

草酸钙很容易导致肝组织纤维化，造成肝脏受损。

第三种：久泡木耳

木耳，有“素中王者”一称，木耳中含有的营养成分同样极为丰富，常常摄入，还可起到降低血脂、稳定血压的作用。

但是，木耳同菠菜一样，如果食用 *** 不正确，同样会损伤到肝脏。

由于木耳一般是以风干的方式储存的，在食用前都需要用水泡发一会。

而就是这个步骤，若 *** 不恰当，会直接损伤肝脏。

木耳不可久泡，泡发时间过久，会滋生出米酵酸菌，很容易诱发肝脏癌变。

肝不好，身体会出现10个异常，占一个，早查肝CT！

◇ 指甲发黑、有竖纹、凹凸不平；

◇ 口苦、口干、口臭；

◇ 黑眼圈严重、皮肤黝黑；

◇ 皮肤、巩膜发黄；

◇ *** 氨气味重、浓黄；

◇ *** 颜色发黑、腥臭；

◇ 食欲下降、恶心呕吐、腹泻；

◇ 经常发烧、不易退烧；

◇ 右腹部疼痛；

◇ 胸前、脸上、胳膊出现蜘蛛痣。

平时若能做好2件事，肝病或会“绕道行”，劝你坚持

之一：合理饮食

肝病的出现，有很大一部分的原因就在于我们平时 *** 的饮食习惯。

想要肝脏健康，平时一定要养成一个健康的饮食习惯。

生活中常见的伤肝蔬菜，除以上3种久泡木耳、腌制蔬菜、不焯水的菠菜外，还有这几种：发芽的土豆、无根豆芽、发霉生姜等。

平时建议多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如说：芹菜、西兰花、胡萝卜、苹果、香蕉、山竹等，就是很不错的选择。

此外，增加五谷杂粮的摄入量对肝脏同样具有益处，因为五谷杂粮中含有的膳食纤维较多，对修复受损肝组织具有一定的帮助。

第二：多喝水

常饮水，可有效促进肝脏更快的排毒，并提升肝脏的代谢能力。

小贴士：多运动

没事经常运动，对于预防肝病、减轻肝脏压力有很好的帮助。

在运动时消耗的脂肪较多，有助于减轻肝脏负担，同时还可促进肝内 *** 的排出，预防肝脏受损。

可常做有氧运动。

吓人！苦味黄瓜有毒？顶花带刺是打了激素？讲真，有一种必须少吃…

夏季来临，大量的新鲜蔬菜上市。

黄瓜，可谓是应季蔬菜中的不可或缺的一种。

黄瓜也叫胡瓜、青瓜，日常凉拌、爆炒或蘸酱等烹饪方式多样。

尤其在夏季，人们常常喝着啤酒，吃着凉拌黄瓜，消暑爽口。

但“菜红是非多”，“顶花带刺的黄瓜是涂了激素”、“ *** 黄瓜”的消息频频出现……

头顶小黄花的黄瓜在市场和超市都是很常见的，通常被大家认为是新鲜的黄瓜。

那这种顶花带刺的黄瓜到底还能吃吗？黄瓜一定是笔直的更好？今天就来一一解答……

黄瓜是直的好还是弯曲的好？

我们在市面上选购黄瓜时，经常能看到笔直的和弯曲的黄瓜，很多人认为笔直的黄瓜更好。

实际上，无论是哪一种黄瓜，营养价值上没有太大分别，而且都是安全的。

具体原因，还要从黄瓜的生长过程说起。

在不考虑品种因素的前提下，黄瓜在生长过程中受到良好的光照、合适的水分、适宜的温度和肥料充沛时，相对长势会比较健壮一些，大概率会结出笔直的黄瓜果实。

相反，如果黄瓜在生长过程中光照、水分、温度和肥力等条件不是很理想时，黄瓜植株的长势相对会比较早衰或者出现生长 *** ，这时结出的果实中弯曲的比例就会更高。

但从经济和满足人们需求角度上，为了一年四季都能吃到新鲜的黄瓜，人们通常会采用保护地种植的方式，比如采用温室大棚等。

为了减少弯曲黄瓜的比例，科学家们发明了植物外源 *** 激素（植物生长调节剂），用于改善黄瓜的长势，在增加产量的同时，还能提高笔直黄瓜的数量。

所以，购买黄瓜不要太在意直的还是弯曲的，区别并不大。

顶花带刺的黄瓜是用了激素？

很多人认为一端带有小黄花的黄瓜是新鲜的，也有人认为这种黄瓜不正常，一般植物结出果实后花冠不都是凋零的吗？

黄瓜属于雌雄同株、异花授粉的植物，基本上黄瓜的花是单 *** 花，比如是雌花（花中只有雌蕊）或是雄花（花中只有雄蕊）。

通常，黄瓜植株上会生长出雌花和雄花，在风力、重力或人力等帮助下授粉、 *** 从而结出果实。

同时，黄瓜还可以自发的单 *** 结实方式，不经过 *** 就形成果实，而这种果实就是一端带有小黄花的黄瓜。

如果使用了植物生长调节剂，则会以诱导的单 *** 结实方式结出带有小黄花的黄瓜。

所以说，顶花带刺的黄瓜可能是自然发生的，也可能是现代科技的结果。

但有人可能也会问了，使用了植物生长调节剂的黄瓜会不会有毒？还能吃吗？

用了植物生长调节剂的黄瓜有毒？

其实，对于植物来说，植物激素在它们生长发育过程中起着重要的调节作用。

科学家们根据这些植物激素的分子结构，通过人工合成、植物体内提取或微生物发酵等方式，来获得具有植物激素生理功能的一些物质，为了与植物自身分泌的植物激素相区别，科学家把这种用人工技术制造的称为植物生长调节剂。

就安全 *** 而言，一方面，植物生长调节剂已经在全世界广泛应用；另一方面，植物生长调节剂只需要微量就能达到效果，所以果实上的残留量是微乎其微的。

此外，植物生长调节剂只对目标植物发挥作用，正常使用情况下不会对 *** 产生不利影响。

如果出现了植物生长调节剂使用不当或误用的极端情况，结出的果实通常没有很大的商业价值，市面上也很难买到。

所以，无论黄瓜是否一端带花还是使用了植物生长调节剂，都可以放心食用。

为什么黄瓜会有苦味？会中毒？

在烹饪黄瓜时，人们通常会切去两端，因为靠近果梗（瓜把）部位的黄瓜常常会感觉到味苦。

主要是由一类称为苦味素或葫芦素的物质引起的，而黄瓜里的主要是葫芦素C。

通常，葫芦素C主要在黄瓜叶里含量更高，在果梗部位的含量相对比较高，黄瓜皮里的含量就比较少了，而果肉部位一般没有苦味。

葫芦素C，可以帮助黄瓜在生长过程中抵抗部分病虫害的侵入，而且还具有抗癌、抗炎等 *** 理作用。

但这并不意味着我们可以经常食用靠近果梗部位的黄瓜。

因为葫芦素C摄入过多可导致 *** 中毒，出现恶心、呕吐等症状。

所以，正常情况下可以偶尔尝尝，但不要试图依靠黄瓜达到 *** 理作用。

日常生活中如何选购黄瓜？

选购黄瓜时，主要看颜色是否青绿、均匀。

颜色偏黄的成熟度过高，通常含水量比较低从而影响到口感。

另外，黄瓜表面有没有“小刺”未必就能判断出新鲜度，有可能是运输过程中磕碰造成掉“刺”。

更关键是表面无破损，不会存在环境微生物的侵染或是水分的流失等。

综上所述

黄瓜顶花带刺是一种正常现象

即便使用了植物生长调节剂

都可以放心食用

但有苦味的黄瓜更好少吃

来源：科普中国

发苦的黄瓜能吃吗？抵抗力偏弱的人不要吃

为什么有的黄瓜吃起来是苦的？

　　黄瓜吃起来甘甜主要是因为黄瓜含有一些糖类物质，而吃起来发苦是因为黄瓜含有的葫芦素c引起的。苦味的产生首先与品种有直接关系，有些品种是自带苦味的。另外如果植株养分供给不足同样会产生苦味。

苦味的黄瓜还能吃吗？

　　食用苦味的黄瓜对正常人来说是没有太大影响的。但是一些抵抗力偏弱的人群就要尽量少吃，因为它可能会导致腹泻、呕吐等症状。

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冬至过后，老妈嘱咐我：不要买“4种”蔬菜，反季不好吃还没营养

导语：冬至过后，老妈嘱咐我：不要买这“4种”蔬菜，反季不好吃还没营养！

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在 *** 雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。“万山凋敝暗无华，四面嘶鸣晃树杈。白雪欲求吟咏句，穿枝琼院演梅花”，时间飞逝，转眼间已过冬至，超市里各种反季节销售的蔬菜和水果也是越来越多，古人云：“不时不食”，古人尚且知道不是当季的蔬菜不要吃，作为当代的我们更应该如此，因此冬至过后，老妈嘱咐我：不要买这“4种”蔬菜，反季不好吃还没营养。

之一种蔬菜：黄瓜

小时候，我们只有夏天才能吃到新鲜的黄瓜，但是随着科技的进步，大量大棚黄瓜问世，我们也达到了一年四季都可以吃黄瓜的水平，但是很多人都会有这样一种感觉，就是冬天的黄瓜不好吃，没有夏天吃黄瓜时那种独有的鲜味，这是为什么呢？

这是因为许多种植户为了商业利益，不顾他人健康与安全，种植激素黄瓜，打了激素的黄瓜，不但可以缩短黄瓜的生长周期，还可以保持“顶花带刺”，使黄瓜保持新鲜。所以冬至过后，老妈嘱咐我：尽量少吃黄瓜，反季不好吃还没营养，超市员工：从来不买。

推荐美食：凉拌黄瓜。

第二种蔬菜：西红柿

西红柿可以说是 *** 菜，普及度相当的广，最简单的就是糖拌西红柿、西红柿鸡蛋汤和西红柿炒蛋，几乎人人都会做。但是冬至后买西红柿时，经常会发现有的西红柿摸起来很硬，掂着沉甸甸的，特别的压秤，而且外表鲜红，切开后里面的内瓤比较空、有的里面的颜色还是绿色的，这是为什么呢？

很多不法商家为了追求利益更大化，因此用激素催熟西红柿，这样的西红柿虽然看着颜色鲜红，特别的 *** ，但是实际上不但摸着硬，掂着重，而且吃起来口感也不好，因此见到这种西红柿尽量别买，超市员工：从来不吃，管住嘴保健康。

第三种蔬菜：娃娃菜

娃娃菜被称作缩小版的“大白菜”，它营养丰富、口感鲜嫩，冬季吃火锅时一般都离不开它的身影。经常买菜的朋友会发现，市场上卖的娃娃菜大多都是用塑料袋装好的，这样包装的娃娃菜虽然看着好看，但是保存期往往会很短，特别是它的根部特别容易腐烂发黑，有些 *** 商贩为了延长娃娃菜的保存时间，会将其根部放到 *** 的溶液中蘸一下再包装起来，所以我们在买娃娃菜时可以打开袋子闻一下，如果闻着有 *** *** 的气味时，更好不要购买。

美食推荐：上汤娃娃菜。

第四种蔬菜：无根豆芽

“一豆一世界，一芽一倾城”，一粒小小的豆子，在合适的温度和湿度下，破皮而出，是那么的顽强，一天两天三天，变成了一个摇曳生姿、美丽婀娜的少女，这就是豆芽，但是我们自己家生的豆芽会有很长的根须，而有时从外面买回来的豆芽却是又粗又壮，根本没有根须，这是为什么呢？

这是因为在豆芽生长过程中，很多黑心商贩为了追逐利益，用 *** 水浸泡豆子，这样长出的豆芽不但粗壮，而且没有根须看着也漂亮，但是就是吃着对身体有害，因此无根豆芽尽量别吃，超市员工：从来不吃，管住嘴保健康。

“一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多”，寒冬至，冷风吹，这“4种”菜尽量不要买，那就是黄瓜、西红柿、娃娃菜和无根豆芽，反季难吃营养差，超市员工：从不吃。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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