西餐食品，西餐食品配料

牵着乌龟去散步生活 2024-09-10 21

七个西餐基本知识，你知道几个？

西餐是比较喜爱的一种餐饮，人们不仅经常会去西餐厅吃西餐，还会选择去西餐厅聚餐。但是，对于西餐的知识你又了解多少呢？你知道西餐的礼仪是怎样的吗？今天，就跟大家分享一些基本西餐知识。

常见的西餐酒杯有哪几种？

●威士忌小杯和矮杯：容量为40毫升比较小的玻璃酒杯。

●希波杯：容量约在140-240毫升之间，中等高圆型的玻璃杯。

●柯林斯杯：容量约在300-350毫升之间，高圆形玻璃杯，一般要冷冻过使用。

●古典杯：容量约在180毫升的阔口矮杯。

● *** 杯：容量约为120毫升，漏斗型高脚杯。

● 酸味酒杯：容量约为120毫升，细长带矮脚的郁金香花型酒杯。

●白兰地酒杯：容量约在240毫升左右，带矮脚的气球型的大酒杯。

●利久酒杯：容量约在30毫升，细长带脚的郁金香花型酒杯。

西餐常用的服务用具有哪些？

立暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、食物盆、酒篮、面包篮、肉汁船盆。

常见的西餐用具有哪些？

●叉：叉又分为糕饼叉、海鲜叉、甜点叉和餐叉。

●刀：刀的种类有黄油刀、鱼刀、甜点刀、餐刀和肉排刀。匙;匙的种类很多，常见的有冰茶匙、服务匙、甜点匙、清汤匙、咖啡/茶匙和小杯咖啡匙。

●专用餐具：它是根据菜点而设置的，常见的有龙虾签、龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳。

西餐的服务用具有哪些？

糖夹、冰夹、通心面夹、糕饼夹、服务匙(带槽)、服务叉、蛋糕刀、蛋糕托匙、台刷、切肉叉、切肉刀和剔骨钢刀。

西餐的桌上用品有哪几种？

咖啡壶/茶杯和碟、小杯咖啡杯和碟、牛奶壶、糖缸、烟灰缸、咖啡壶、茶壶、花瓶、咖啡/茶过滤器、主菜盘、鱼盘、汤盘、汤杯、烛台、胡椒粉瓶、盐瓶。

西餐如何摆放餐具？

摆吃盘时，底下放一垫盘。刀放盘右，刃朝里；叉摆盘左，尖朝前。

刀叉的数目一般摆三套，即小吃刀叉、鱼刀叉、热菜刀叉。汤勺放在吃盘右侧，即小吃刀叉与鱼刀叉之间。果刀横放在吃盘前，刀柄向右，刀刃向里。茶勺与点心叉交叉放在果刀上。面包盘放在盘左，叉子外。黄油刀放在面包盘右上方。五味、 *** 筒、口纸杯等，每隔一定距离，以食者取用方便，摆放一套。

西餐宴会如何摆台？

西餐宴会摆台应根据宴会菜单，选择各种相应的餐具，按上菜顺序将刀、叉、匙全部摆齐。

常见的菜点道数有：头盘、汤、鱼类、肉类、甜食;汤、沙盘之间的距离要相等。装饰盘摆在每个席位正中，盘的图案店徽要摆端正，盘边距桌边约1.5厘米，盘与盘之间的距离要相等。在装饰盘的右侧从左向右依次摆放餐刀、鱼刀、汤匙、头盘刀，刀把距桌边1.5厘米，然后再从餐盘的左侧向右依次摆放餐叉、鱼叉、头盘叉、叉把距桌边1.5厘米。

不再“洋气”的西式快餐，还能抓住国人的心吗？

?近两年，随着众多品牌的本土化探索和市场下沉，西式快餐的势能有所下降。如今，西式快餐不断回归“快餐”的本质，希望重新吸引消费者，未来，它能给我们带来惊喜吗？

本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：陈漠。

从1987年肯德基进入北京，西式快餐便在中国生根发芽，拓展出了“西式快餐”这一品类，并开始了近三十年的繁华历程。

麦肯的进入，不仅打开了中国消费者接触西式餐饮的大门，从某种意义上看，甚至促进、引领了国内西餐的发展。

△ *** 来源：百胜餐饮集团官微

不过，近些年，随着中国国际交流、国人出国次数的增多，以及 *** 收入水平的提高，西式快餐逐渐褪去了“洋气”的靓丽外衣，回归快餐本质。但也正是这样的“回归”，让众多西式快餐品牌开始谋变，给品类带来新的活力。

时代变了，消费者变了

“西式”吸引力减退

西式快餐在80年代刚进入中国之际，无论从门店装修，还是 *** 上来看，对广大国人来说，都是“高大上”的存在。

比如肯德基经典的土豆泥8毛一杯，一块吮指原味鸡2块5，尽管现在看上去非常便宜，但那时国人的月工资不过几十元，猪肉也不过1.75-1.9元/斤，平均十多块一顿的肯德基，绝对能算得上是豪华大餐了。

△ *** 来源：肯德基官网

那时，国人对西方世界也高看一眼，西式快餐凭借充满西方风格的门店装修、就餐方式，很快就被贴上了“洋气”“高端”等标签，成了国人请客的“牌面”、父母给孩子发放的“高级”奖励。

可以说，大多数国人的之一口汉堡，不是来自肯德基就是麦当劳，要么就是德克士，而之一口披萨多是必胜客，或萨莉亚。

但随着中国综合国力的不断提高，大家的生活水平得到了很大的改善，加上麦肯持续输出，还有德克士、萨莉亚、汉堡王、赛百味这样的强势集团连锁进驻，以及不少本土品牌进行尝试，西式快餐变得越来越普遍。

△ *** 来源：赛百味官微

进入大众餐饮时代后，标准化、连锁化、个 *** 化餐饮发展迅猛，多元化餐饮拉高了消费者对餐饮的“审美”，西式快餐不再是那个“高攀”不起的存在。

特别是2000年前后围绕麦肯引发的“垃圾食品”浪潮，让被西式快餐“喂”大的90后、00后，不再盲目为西式快餐的高溢价买单，西式快餐逐渐失去当年的“ *** 地位”，成为上班族“别无选择”下的快餐，调剂生活的下午茶，或休闲时的小零食。

加上本土的 *** 、快乐星汉堡等西式快餐品牌，通过主打学校、社区，走平价的规模扩张路线，抢占了麦肯之外的广阔平价市场。“外国的月亮”逐渐褪去光芒，西式快餐被一举拉下神坛，完成从“西餐”到“快餐”的蜕变。

△ *** 来源： *** 官微

与此同时，学习西式快餐的中式快餐开始崛起。巨大的市场需求和不断提升的质量品质、丰富的菜品组合，让中式快餐受到越来越多消费者欢迎，驶入发展快车道。前有真功夫、72街，后有现在门店数已突破和准备突破千家的乡村基、老乡鸡，现在又有和府捞面、霸蛮等品牌携资本之势强力突围。

据中国饭店协会日前发布的《2021快餐产业发展报告》显示，今年一季度，中式快餐在快餐市场中所占份额已超过85%，而西式快餐不足15%，中式快餐门店数也已是西式快餐门店数的6倍。

在这样背景下的西式快餐市场格局，就显得有些许平淡——无论门店数还是品牌影响力，麦肯都牢牢占据着头牌的位置，优势巨大；汉堡王、赛百味等国际大牌则紧随其后，吃下剩余市场； *** 、快乐星汉堡等本土品牌，和萨莉亚这样的国际品牌，则走社区、学校的平价路线，牢牢占据着大众消费市场。

△ *** 来源：广东萨莉亚官微

尽管众多走上层路线的品牌，因为市场改变纷纷选择市场下沉，但短期内，并不会和走底层路线的 *** 等短兵相接。而后进、区域 *** 的连锁品牌，因为西式快餐市场整体的势能下降，也显得冲击力不足。

西式快餐品牌谋变

褪去“洋气”外衣的西式快餐，开始谋变。而谋变的策略中，更能“笼络人心”的本土化是重中之重。

国外巨头的本土化探索

其实早在刚进入中国的时候，肯德基就有了本土化意识，考虑到中国的酒文化，在传统的8个产品的菜单上，特地加上了当时盛极一时的听装北京五星啤酒。但由于肯德基生意太好，因此其对中国本土化也长期仅停留于此。

直到2000年被“垃圾食品”重挫后，肯德基才开始真正开始探索本土化之路。当时肯德基邀请中国40多位食品营养专家，成立了食品健康 *** 会，于2004年推出《中国肯德基食品健康政策 *** 》，明确了未来的方向——开发适合中国人口味、品种多样的新产品。

之后，盖浇饭、鸡肉卷、青团、塔可、嫩牛五方、皮蛋瘦肉粥、豆浆油条、麻辣串串等中式产品不断出现在肯德基。

2016年，百胜中国 *** 上市后，肯德基更是高举本土化大旗，连续开发、推出众多本土化产品，还会根据不同的季节、节日会推出相关的新品。

△ *** 来源：肯德基官微

在西方世界地位不及麦当劳的肯德基，在中国凭借本土化，将对麦当劳的优势越拉越大。之后，后知后觉的麦当劳也开始尝试本土化，推出诸多本土化产品，比如听起来有些“ *** 畜”的桂林酸笋风味板烧鸡腿堡。

与此同时，很多西式快餐品牌，也开始不断加速本土化尝试。

盖浇饭系列是德克士多年的招牌，比肯德基的饭系列更早深入市场，当初米汉堡的下架甚至让很多顾客忿忿不平；必胜客曾推出过小龙虾热干面；汉堡王也推出了颇具中国气质的馋嘴翅尖（外国人较少吃翅尖）；鸡肉卷则出现在赛百味、 *** 等一众西式快餐餐厅，几乎成了西式快餐的标配……

△ *** 来源：麦当劳官微

“好吃不贵”的市场下沉

在中式快餐强势出击的情况下，一二线城市快餐市场逐渐饱和，增速放缓，市场下沉也成为很多西式快餐品牌的选择。麦肯等品牌凭借品牌影响力，在当地收获一批忠实粉丝，并将诸多名不见经传的小品牌挤出市场。

而市场下沉除了将门店向低端城市延伸，也体现在诸多西式快餐品牌都默契地开始推行“好吃不贵”的政策。

尽管曾经是“豪华自助餐”，但多年过去，麦肯的 *** 其实没有太大涨幅，在1987年卖2块5的吮指原味鸡，现在的 *** 也不过11元，这还没加上优惠券的使用，虽然 *** 看上去涨了4倍多，但要知道这些年 *** 工资也从几十块涨到了几千块，涨了百倍。近8年，肯德基的 *** 基本不变，还不断推出低价营销活动。

△ *** 来源：肯德基官微

而 *** 、快乐星汉堡等本土品牌，不和麦肯、赛百味、汉堡王等国外大牌抢一线市场，从下沉市场做起，主打学校、社区， *** 也比麦肯要低一格，时常推出优惠，成为大众身边“随手可得”、没有消费压力的西式快餐。

赛百味、汉堡王、必胜客等，也慢慢将自己的发展思路，切换到了“好吃不贵”之上，不仅从产品、口味，更从 *** 、消费需求上贴近消费者。这是对快餐的一种回归，同时也将西式快餐的发展推入了一个新阶段。

“平淡”的西式快餐期待不平淡

现在大众餐饮非常多元化，消费者拥有了太多选择，特别是在快餐领域，面临着中式快餐的强大冲击，西式快餐已经没有太大的品类优势。

在波涛汹涌的国内餐饮市场中，西式快餐的格局也显得相对稳定，各品牌各自经营着自己的战线，平淡，或许还会是西式快餐近些年的主旋律。

未来，西式快餐还能给我们带来惊喜吗？也许会的。

随着文和友等特色小吃 *** 店、各类粉面品牌携资本之势强势突进，以及消费者消费观念的改变，快餐正不断“侵蚀”正餐的生意，正餐快餐化也成为一个主流趋势。

另一方面，随着消费者对餐饮需求的提高，快餐也在向正餐化靠拢。2020年以来，乡村基、大米先生不断强调“现炒”，提升产品价值感，拔高 *** 。

今年6月，中国饭店协会发布的《2021快餐产业发展报告》也预测，快餐正餐化是未来几年快餐行业将流行的趋势。

△ *** 来源：大米先生品牌方

也就是说，正餐、快餐的边界越来越模糊，这种趋势西式快餐也无法幸免，像此前更偏向西式休闲餐厅的必胜客，也不断在外卖、小食、套餐上下功夫，慢慢有了更多快餐的特征。不难想象，未来西餐也会逐渐融入快餐化内容。

如果这形成一定趋势，极可能成就一条鲶鱼，搅动稍显平淡的西式快餐市场，打破目前较为平衡的品牌态势。

此外，在强势连锁之下，各地还是有不少从和牛、滑蛋等原材料切入的西式快餐品牌出现，尽管目前市场上还没有特别耀眼的品牌出现，但强调个 *** 化、精准打击的它们，说不定哪天会带来惊喜，给到消费者 *** ，让我们眼前一亮。它们，或许正是西式快餐市场值得期待的X因素。

总地来看，未来，西式快餐想要保持竞争力，需要“老牌”快餐们不断给予消费者 *** ，不时用一些新品、营销方式、情感共鸣来吸引用户。同时也需要更多鲶鱼出现，去撬动市场，让平淡的市场变得不平淡。

西餐礼仪，从不懂到十分懂，只需记住4点

西餐礼仪是从古代到现代一直传承的一种餐桌文化，它涉及到用餐的方方面面，包括座位安排、餐具使用、用餐顺序、食物品尝等等

1 座位安排
在西餐中，座位安排是很重要的。主人应该安排好桌次，并在邀请函中注明每位客人的位置。客人应该按照桌次顺序就座，不要随意更改位置。如果座位有误，会显得不礼貌并且打扰其他客人的用餐。

2 餐具使用
在西餐中，餐具的使用也是很有讲究的。客人应该了解每种餐具的用途，并且正确使用它们。例如，刀叉是用来切食物的，汤匙是用来喝汤的，餐巾是用来擦嘴的。在使用餐具时，要注意不要发出声音，不要用手去拿食物，不要把餐具放在盘子或者桌子上敲打，这些都是不礼貌的行为。

3 用餐顺序
在西餐中，用餐顺序也是很重要的。一般来说，用餐顺序是从前菜到主菜，再到甜点。客人应该按照这个顺序品尝食物，并且要等到主人开始用餐后才能开始用餐。在品尝食物时，要注意不要一次 *** 吃得太多，要慢慢品尝，尊重食物和餐宴。

4 食物品尝
在西餐中，食物的品尝也是很有讲究的。客人应该了解每种食物的特点，并且正确品尝它们。例如，吃鱼时要从鱼腹开始，吃肉时要从瘦到肥逐渐品尝。在品尝食物时，要注意不要把食物吐出来，不要用刀叉把食物送到嘴里，这些都是不礼貌的行为。

总之，从不懂到十分懂西餐礼仪，需要学习和掌握许多细节和技巧。只有掌握了这些细节和技巧，才能更好地展现自己的礼仪和素质，同时也能更好地享受西餐的美味和文化。

十大西式快餐连锁品牌

01 KFC肯德基

品牌历史：

KFC（Kentucky Fried Chicken）肯德基是一家源自美国的连锁快餐店，创始人是哈兰·桑德斯。肯德基成立于1952年，最初只是一家小餐馆，后来逐渐扩张，成为全球更大的快餐连锁品牌之一。

经营模式：

肯德基的经营模式主要是快餐连锁，提供炸鸡、薯条、汉堡、饮料等快餐食品。除了在餐厅内就餐，肯德基还提供外卖、送餐和自助服务等多种销售渠道。

产品特色：

肯德基的产品特色是独特的炸鸡，使用秘制的配方和烹饪技巧，使得炸鸡口感鲜美、外酥里嫩。此外，肯德基还推出了多款汉堡和套餐，满足不同消费者的口味需求。

品牌形象：

肯德基的品牌形象是“口感好，服务快”，具有浓厚的美式风格，标志是一只穿着围裙的老头子，非常易于识别，成为了全球快餐行业的标志 *** 品牌。

品牌价值：

肯德基的品牌价值主要体现在其品牌知名度、品牌形象和快餐品质上，是全球更具有影响力和价值的快餐品牌之一。

02 MCDONALD'S麦当劳

品牌历史：

麦当劳（McDonald's）是一家源自美国的连锁快餐店，创始人是理查德·麦克唐纳和莫里斯·麦克唐纳。麦当劳成立于1940年，最初只是一家小餐馆，后来逐渐扩张，成为全球更大的快餐连锁品牌之一。

经营模式：

麦当劳的经营模式主要是快餐连锁，提供汉堡、薯条、饮料等快餐食品。除了在餐厅内就餐，麦当劳还提供外卖、送餐和自助服务等多种销售渠道。

产品特色：

麦当劳的产品特色是经典的汉堡和薯条，而且口味统一、 *** 实惠。此外，麦当劳还推出了多种套餐和甜点，满足不同消费者的需求。

品牌形象：

麦当劳的品牌形象是“速度快， *** 低”，标志是一个金色的大M，非常易于识别，成为了全球快餐行业的标志 *** 品牌。

品牌价值：

麦当劳的品牌价值主要体现在其品牌知名度、品牌形象和快餐品质上，是全球更具有影响力和价值的快餐品牌之一。

03 Dicos德克士

品牌历史：

德克士（Dicos）是一家源自中国的连锁快餐店，成立于1994年。德克士最初只是一家小餐馆，后来逐渐扩张，成为中国快餐行业的领 *** 牌之一。

经营模式：

德克士的经营模式主要是快餐连锁，提供炸鸡、薯条、汉堡、饮料等快餐食品。除了在餐厅内就餐，德克士还提供外卖、送餐和自助服务等多种销售渠道。

产品特色：

德克士的产品特色是独特的炸鸡，使用秘制的配方和烹饪技巧，使得炸鸡口感鲜美、外酥里嫩。此外，德克士还推出了多种汉堡和套餐，满足不同消费者的口味需求。

品牌形象：

德克士的品牌形象是“快乐食品，快乐生活”，标志是一个笑脸和一个小鸟，非常活泼可爱，成为了中国快餐行业的标志 *** 品牌。

品牌价值：

德克士的品牌价值主要体现在其品牌知名度、品牌形象和快餐品质上，是中国快餐行业的领 *** 牌之一。

04 汉堡王

品牌历史：

汉堡王（B *** ger King）是一家源自美国的连锁快餐店，成立于1953年。汉堡王最初只是一家小餐馆，后来逐渐扩张，成为全球更大的快餐连锁品牌之一。

经营模式：

汉堡王的经营模式主要是快餐连锁，提供汉堡、薯条、饮料等快餐食品。除了在餐厅内就餐，汉堡王还提供外卖、送餐和自助服务等多种销售渠道。

产品特色：

汉堡王的产品特色是独特的火烤汉堡，使用新鲜的食材和独特的调味，让汉堡口感更加浓郁。此外，汉堡王还推出了多种汉堡和套餐，满足不同消费者的口味需求。

品牌形象：

汉堡王的品牌形象是“火烤汉堡，美味无限”，标志是一个大胡子的国王，非常有特色，成为了全球快餐行业的标志 *** 品牌。

品牌价值：

汉堡王的品牌价值主要体现在其品牌知名度、品牌形象和快餐品质上，是全球更具有影响力和价值的快餐品牌之一。

05 必胜客（Pizza Hut）

品牌历史：必胜客创立于1958年，是全球更大的披萨连锁品牌之一。品牌起源于美国，如今已经在全球超过100个国家和地区开设了超过18,000家门店。

经营模式：必胜客采用的是快餐连锁模式，提供各种口味的披萨、意面、沙拉、饮品和甜点等产品。此外，必胜客还提供外卖和堂食两种服务模式。

产品特色：必胜客的产品以披萨为主打，提供多种口味和配料搭配，同时也有其他的主食、小食、饮品和甜点等，口感丰富多样，受到了广泛的消费者群体的喜爱。

品牌形象：必胜客的品牌形象以“快乐、亲切、热情”为特点，一直秉承着“分享快乐”的理念，以家庭聚会和朋友聚餐为主要宣传点，强调家庭、亲情和友情等价值观。

品牌价值：必胜客的品牌价值主要体现在品牌知名度、产品品质、服务质量和品牌形象等方面。品牌知名度高，品质和服务得到了广泛认可，品牌形象亲切、热情、快乐，具有很高的品牌价值。

06 SUBWAY赛百味

品牌历史：赛百味成立于1965年，是世界上更大的快餐连锁店之一，拥有全球超过4万家门店。

经营模式：赛百味采用的是快餐连锁模式，以 *** 各种口味的新鲜三明治为主打，同时还提供沙拉、饮料和小食等产品。赛百味门店通常位于商业区、交通枢纽和办公区等地点。

产品特色：赛百味的产品以新鲜三明治为主打，提供多种口味和配料搭配，例如各种蔬菜、肉类、奶酪和酱料等。赛百味的产品注重健康、营养和美味，深受年轻人和健康饮食追求者的喜爱。

品牌形象：赛百味的品牌形象以“健康、新鲜、 *** ”为特点，强调 *** 选择和个 *** 化搭配的理念，同时也注重健康饮食和环保责任等方面，赛百味成为了时尚、健康和环保意识高的消费者群体的首选品牌。

品牌价值：赛百味的品牌价值主要体现在产品创新、品牌形象、服务质量和健康饮食等方面。赛百味不断推出新品种和新口味，注重品牌形象和服务质量，同时也积极践行环保和健康饮食等社会责任，具有很高的品牌价值。

07 Domino's达美乐

品牌历史：达美乐成立于1960年，是一家全球连锁披萨品牌，如今已经在全球超过90个国家和地区开设了超过17,000家门店。

经营模式：达美乐采用的是快餐连锁模式，以披萨为主打，同时还提供意面、沙拉、鸡翅和甜点等产品。达美乐门店通常位于商业区、住宅区和学校等地点。

产品特色：达美乐的产品以披萨为主打，提供多种口味和配料搭配，例如各种肉类、蔬菜和奶酪等。达美乐的披萨口感美味、松软、浓郁，深受年轻人和披萨爱好者的喜爱。

品牌形象：达美乐的品牌形象以“快速、方便、美味”为特点，强调快速送餐和方便订餐的优势，同时也注重品质和服务等方面，成为了消费者心目中的可靠披萨品牌。

品牌价值：达美乐的品牌价值主要体现在品牌知名度、产品品质、服务质量和品牌形象等方面。品牌知名度高，产品品质和服务得到了广泛认可，品牌形象清晰、美味、方便，具有很高的品牌价值。

08 PapaJohns棒约翰

品牌历史：棒约翰创立于1984年，是全球更大的比萨饼快餐连锁品牌之一，如今已经在全球超过45个国家和地区开设了超过5,000家门店。

经营模式：棒约翰采用的是快餐连锁模式，以披萨为主打，同时还提供意面、沙拉、鸡翅和甜点等产品。棒约翰门店通常位于商业区、住宅区和学校等地点。

产品特色：棒约翰的产品以披萨为主打，提供多种口味和配料搭配，例如各种肉类、蔬菜和奶酪等。棒约翰的披萨口感美味、浓郁、健康，深受年轻人、健康饮食追求者和披萨爱好者的喜爱。

品牌形象：棒约翰的品牌形象以“品质、美味、服务”为特点，强调品质和服务的优势，同时也注重产品的美味和健康等方面，成为了消费者心目中的可靠披萨品牌。

品牌价值：棒约翰的品牌价值主要体现在品牌知名度、产品品质、服务质量和品牌形象等方面。品牌知名度高，产品品质和服务得到了广泛认可，品牌形象清晰、美味、优质，具有很高的品牌价值。

09 乐凯撒Lacesar

乐凯撒Lacesar品牌历史：乐凯撒是一家成立于1996年的美式餐厅品牌，总部位于美国加州。品牌创始人认为美国的餐饮市场缺乏健康和新鲜的选择，因此创建了这个品牌，以提供新鲜、健康的沙拉、汉堡、比萨等美食。

乐凯撒经营模式：乐凯撒是一家快餐连锁店，提供堂食、外卖、送餐等服务。品牌在全球范围内拥有数百家分店，以快捷便利的服务、高品质的食品和卫生环境为消费者所喜爱。

乐凯撒产品特色：乐凯撒的产品特色是以新鲜、健康、美味为主打，主打沙拉、汉堡和比萨等美食，使用新鲜的食材和传统的美式烹饪方式，以满足消费者对于健康美食的需求。

乐凯撒品牌形象：乐凯撒的品牌形象是一个清新、健康、年轻的品牌形象，以绿色和白色为主色调，以突出品牌的新鲜和健康的特点。

乐凯撒品牌价值：乐凯撒的品牌价值是以健康、新鲜、美味、快捷、卫生为核心价值，以满足消费者对于健康美食和便利服务的需求。

10比格BigPizza

品牌历史：比格BigPizza是一家成立于2012年的比萨餐厅品牌，总部位于中国上海。品牌创始人认为在中国市场中，比萨餐厅品牌较多，但是大多数品牌的产品品质和服务质量并不尽如人意，因此创办了比格BigPizza品牌，以提供高品质、美味的比萨餐品。

比格BigPizza经营模式：比格BigPizza是一家快餐连锁店，提供堂食、外卖、送餐等服务。品牌在全国范围内拥有数百家分店，以高品质的食品和服务，以及舒适的就餐环境，吸引了众多消费者。

比格BigPizza产品特色：比格BigPizza的产品特色是以高品质、美味、健康为主打，主打比萨和烤鸡翅等美食，使用新鲜的食材和传统的烹饪方式，以满足消费者对于高品质美食的需求。

比格BigPizza品牌形象：比格BigPizza的品牌形象是一个时尚、高品质、现代的品牌形象，以黑色和白色为主色调，以突出品牌的高品质和现代感。

比格BigPizza品牌价值：比格BigPizza的品牌价值是以高品质、美味、健康、时尚、现代为核心价值，以满足消费者对于高品质美食和时尚就餐环境的需求。

西餐这件事，广东人160年前就玩明白了

来源：生活佳选

*** 《花样年华》有一个经典镜头：穿着西装的梁朝伟与穿着旗袍的张曼玉，坐在卡座里吃牛排。

乍看以为是西餐厅，其实他们身处茶餐厅，在吃一种很有广东特色的豉油西餐。

豉油西餐这个叫法，最早起源于19世纪60年代的广州。当时正宗西餐 *** 昂贵，不少餐厅会把进口肉换成本地猪、鸡肉，以降低成本，再用姜、葱、豉油等代替西餐酱汁，做成豉油牛扒。

当年就连意大利面，也是用中式豉油爆炒的！西式形态下，却是中式食材和调味，堪称中国最早的融合菜（Fusion菜）。

细数起来，很多人以为的经典粤菜，其实都带着混血基因。比如美极虾、叉烧酥、菠萝油，它们都是广东人从舶来食物改良而来。

后来，这些改良流传到上海、 *** ，深刻影响了一代人对西餐的认知。回溯这些融合菜的来历，能拼凑出半部中国西餐起源史。

如今时髦的fusion菜

粤菜早在160年前就开始玩了

中国最早的中西融合菜，也许是起源于广州的豉油西餐。

在清朝闭关锁国的政策下，只有广州能“一口通商”，西餐伴随着商贸往来被引入。

虽然时髦，但当时吃一顿正宗西餐非常昂贵，“每客上等四元，中等也要三元，而工厂女工月入不过一块五毛”。

直到粤仆这个群体出现，西餐才在广州实现了之一次普及。

这个带有很强侮辱 *** 的词汇，其实是指为洋行（或接待外国商人的单位）担任帮厨侍仆的广东人。他们习得了西餐技艺，成为国内首批西厨，以至于后来在上海、天津的外国人要找厨师，也指明要广东人。

其中一位粤仆徐老高，和老板闹翻了，干脆自己出来摆路边摊煎牛扒，攒够钱之后，开了中国之一间华人经营的西餐“太平馆餐厅”。

那是在1860年，而上海之一家西餐厅，直到20多年后才开业。

徐老高最伟大的创造在于，将本地食材、口味和西餐技法结合，改良出豉油西餐，后来还传入 *** ，前后风靡了一个世纪之久。

如今广州的太平馆餐厅早已被餐饮集团收购，和徐氏无关。

他主要做了两件事：

一是用本土食材代替进口食材，降低成本，让更多人吃得起。当年普通家庭的月收入大约是几十元，而太平馆的菜定价为“烧乳鸽1元，葡国鸡5元，焗蟹盖6毫，牛尾汤4毫。”

二是用广东人熟悉的元素，代替西式香料和酱汁，适应本地人口味。比如用豉油煎牛扒、炒意大利面，还有用姜葱调味的烟鲳鱼，都成了当年有名的招牌菜。

其中最出圈的一道菜，是瑞士鸡翼。

它跟瑞士没啥关系，而是借鉴了西式高汤的做法，在洋葱、西芹、鸡骨汤的基础上，加入生抽、老抽、 *** ，一同熬成近似于甜卤水的酱汁，以此浸煮鸡翅。

图源：太平馆

据说外国人评价的“Sweet”（甜美），被误读为“Swiss”（有瑞士风味），这道菜就被翻译成了瑞士鸡翼，高汤酱汁也有了新的名称“瑞士汁”。

因为瑞士汁的风味大受欢迎，后来还衍生出一系列菜式，如瑞士汁炒牛河、瑞士汁炒乌冬、瑞士汁卤蛋、瑞士汁排骨等等。

更好笑的是，由于瑞士鸡翼传入 *** 后名气太大，以至于瑞士驻 *** 领事馆专门在2019年8月发文表示，

瑞士并没有这种食品，当地也不流行吃鸡翼。

日军侵华期间，徐老高后人南下 *** 开设同名店铺，将豉油西餐传到 *** 。如今， *** 的太平馆餐厅依然属于徐氏后人经营。（图源：stheadline）

自从太平馆开创先河之后，许多粤菜酒家都开始售卖平价改良西餐。

1905年，岭南酒楼就在报纸上打出广告：“烹调各式西菜，美味无双，并巧制西饼，全餐收银五毫，大餐收银壹元”。老牌餐厅爱群也推出了洋葱牛扒。

现在看来，这些手法都是略带生硬的模仿，虽然保留了西式摆盘与用餐形式，但食材和调味，其实是熟悉的本土元素。

然而在160年前，豉油西餐就如同一个引子，成为广东人对西餐的初启蒙，让粤菜从此走上fusion之路。

图源：openrice

从豉油西餐到有机融合，实现Fusion而非Confusion

直到20世纪初，粤菜和西餐，才真正实现融会贯通。

得益于欧美食品工业蓬勃发展，调味品、速食品、罐头食品、半成品等陆续从远洋进入中国。广州作为国内通商的之一口岸，也有机会接触到更多舶来品。

广东省博物馆藏的画作，描画了广州 *** 通商的荣景。

这个阶段，广东厨师对西式调味品的运用，明显更大胆了，很多还保留至今，成为经典粤菜必不可少的部分。

比如粤菜馆常见的美极鸭下巴、美极虾等菜式，其中的美极，既不是指做法，也不是指味型，而是来自瑞士的一个调味汁品牌Maggi。

美极早于1930年代已进入广州市场，它的口味与豉油相似，但咸味较轻，适合腌煮，是当时粤厨更爱用的酱料之一。尤其重口味的宵夜菜式，美极简直是调味担当。

还有喼汁。在传统粤菜里，其实鲜有这种味型：说醋不像醋，说辣不像辣，就是甜酸带辣的复合味。

它其实是英国经典的伍斯特酱——

是的，在上海又叫辣酱油。

跟上海吃炸猪排必须有辣酱油一样，广东不少炸物也标配喼汁，比如早茶里的炸春卷。还有一道老菜名为“龙王凤肝卷”，也要用喼汁解腻。

喼汁不止能配炸物，跟清蒸牛肉球也是好搭档。

后来，连本地调味品巨头如致美斋、海天也纷纷出产喼汁，以致于大家都忘了，这种酱汁原本来自英国。

我们翻阅老菜谱，还发现一道失传的 *** 虾，甚至会用到咖喱、椰汁、牛油（黄油），说明当年粤菜对外来酱料已经运用自如了。

不只是调味品，粤厨对西式烹饪手法的理解也越发纯熟，创造出真正意义上的融合菜。

很多 *** 许不知道，不少经典的早茶点心、糖水，其实都深受西餐影响。

比如榴莲酥，就借鉴了西点里黄油开酥的方式，以及烤焗技法；莲蓉餐包、叉烧餐包，也是源于西式包点。

就连糖水里的芋蓉西米布甸，也是在西式布丁基础上，进行换材改良。

粤菜正餐里，也不乏西餐的影子。

一些餐厅镇场面的硬菜，比如芝士龙虾伊面、粟米斑块、芝士酿蟹盖等等，还能明显看到借鉴西餐的痕迹。

还有一道少见的老菜，虾多士，是将鲜虾包进吐司中酥炸而成，有点模仿西式三文治的意思。

诸如此类的例子还有很多，它们几近无缝融入日常，早已成为粤菜的重要组成。

大融合的终极形态

港式茶餐厅

论融合，茶餐厅是避不开的话题——它不仅实现了全球饮食终极大融合，更发展成一种独有的文化符号。

茶餐厅虽然是 *** 名片，但历史没有你想象中长，追溯起来，直到1946年才出现之一间正式以茶餐厅命名的食肆，而广泛出现在媒体上，已经是1960年代之后的事了。

在 *** 这 *** 大熔炉，茶餐厅为了满足大众需求，除了餐食要多样廉价，还得照顾多地人民的饮食习惯，融合程度更高。

港产系列动画《麦兜故事》，就有一个关于“快餐常餐特餐”的段子，调侃茶餐厅餐食形式看似丰富，实则局限。

茶餐厅里最标志 *** 的融合单品，是受英国影响的港式奶茶。

传统英式下午茶，会配一杯英式红茶，可以加奶饮用。但港人嫌它口味淡，而且新鲜牛奶 *** 高昂不易得，于是把茶加浓，撞入成本更低、更耐储存的淡奶，创造出极具本土特色的港式奶茶。

2017年，奶茶被 *** *** 列入“非物质文化遗产”，是仅有的三种入选食物之一。

茶餐厅在饮品上的融合创意，远不止于奶茶。

把西式咖啡加入奶茶，就是 *** ；把cream苏打加入鲜奶，就是忌廉沟鲜奶（忌廉梳打+鲜奶），组合灵活多变，把混搭玩得风生水起。

明显受西式技法影响的，还有蛋挞、菠萝包这些经典点心。

从前黄油昂贵，茶餐厅就把西点里的黄油，以中式猪油代替，再混合砂糖、鸡蛋，烤出菠萝油顶上的迷人酥皮。

还有早期的蛋挞，也是以猪油开酥，加入奶粉 *** 。后来黄油普及后，才出现牛油酥皮做法，口感接近西式曲奇。

这些 *** 式的改良，不仅成为港式经典，还实现了反向文化输出。2017年， *** 把港式蛋挞评选为“全球美食第22名”，足见影响力。

在老牌茶餐厅，还能吃到“鸡批”，是英国人带过来的西式派饼，原本的配方以蘑菇和薯仔作馅。到了 *** ，就变成以鸡腿肉（或者烧鸡肉），调入绍酒、生抽或生粉腌制，经过走油后，成为纯港风味的配茶点心。

在 *** 吃的鸡批也改良得很有意思，是以荽茜牛肉粒为馅。

20世纪80-90年代，随着日韩文化在 *** 的流行，东南亚离散华人的回归，也让茶餐厅进一步吸纳了 *** 国家的饮食特色。星洲炒米、咖喱鱼蛋、海鲜炒乌冬……都是典型 *** 。

但影响力更大的，还是一个来自日本的方便面品牌：出前一丁。它的地位和港产的公仔面不相上下，称得上茶餐厅最强主食双霸。

它能幻化成餐蛋面、炒丁、葱油鸡扒丁、芝士捞丁等，如碟头饭一样组合多变，可汤可炒可煮可捞。

茶餐厅不仅实现了中西大融合，中国各个地方的食材，也能在这里找到踪影。有些食物甚至在当地都找不到，完全是茶餐厅的独创。

例如雪菜肉丝米线（上海编辑表示真的没见过）、福建排骨、扬州炒饭等等，不一而足。

有趣的是，深受 *** 菜影响的上海式俄餐，后来也传入 *** ，被二次创作为粤沪融合俄餐。

其中最经典的改良就是“红汤”。原版是 *** 菜中的罗宋汤，以红菜头煮制，在上海以番茄替代红菜头，到了 *** ，番茄又被番茄膏取替，加上本地蔬菜煮制，成为妥妥的 *** 风味。

*** 作家马家辉曾写道： *** 文化就是茶餐厅文化，混血、 *** 、不中不西，亦中亦西，既有云吞面亦有鹅肝酱，甚至印度飞饼、 *** 米线、泰国河粉，茶餐厅就是把世界宇宙包罗在碗筷刀叉之间，是具体而微的全球化象征。

* * *

回溯粤菜的融合史，每个阶段，都受不同时代背景影响而形成。不同地域的饮食文化，来到南粤大地扎根，经粤人之手改头换面，最终造就了粤菜如今的面貌。

事实上，这种fusion不仅仅出现在粤菜里。

以罗宋汤为 *** 的海派西餐、以奶油烤杂拌、罐焖牛肉为 *** 的东北俄餐、以葡国鸡、葡挞为 *** 的 *** 土生葡菜、以古早味三明治为 *** 的台式西餐……都是在融合中发展而成的。

正是一代又一代的大厨，将外来食材、烹饪手法融入本土，才拓宽了菜系的丰富度和可能 *** 。

文 | Sun Sun

编辑 | eimo

部分 *** 来源 *** 、 *** 官网

感谢徐泾业师傅、谭 *** 师傅对本文作出的帮助。

参考资料：

《味道之味觉现象》梁文道著

《饮食男女》738期

《本土情味 *** 百年饮食口述历史》

《寻根广州西餐清朝十三行带来的洋菜文化》羊城晚报

《从英式到港式——茶餐厅及其饮食的传承与转化》萧欣浩 ( 岭南大学中文系，中国 *** 999077)

《失落的鸡批由殖民到本土》梁雅婷

西餐的高级感，来源于此

香料，是最古老的调味料，不管是中餐还是西餐，都能常常看到它的身影。

香料的使用，不分国界，但中餐常用的香料与西餐常用的香料却有很大的区别，西餐的香料更多是香草，香气浓郁，但味道相对清淡，西餐厨师喜欢用不同的酒和当地的香草来作为点缀，来勾出食物最原本的味道，增加菜式的色泽，西餐总是给人一种高级感，很大程度上也是因为有了这些香草在调味和摆盘上的点缀。

-迷迭香

迷迭香闻起来有一种松木香气，香气非常浓郁，味道甜中带苦，这种风味与猪肉、牛肉、羊肉、土豆、胡萝卜非常搭，能够很好地增加食物的香味，常常用于炖肉、炖菜中，在烤面包、烤吐司、烤鸡翅等烤制品中也常常被用来增香。

-百里香

百里香味道辛辣，但香气清新，持续 *** 长，还带有淡淡的 *** 香味，在熬制清汤或高汤时经常会用到，在烤鸡时加入百里香碎末也可以大大提高烤鸡的 *** 味。除了在汤品和肉类中能够发挥很好的提香作用，百里香还可以用于 *** 沙拉、烩菜、烤面包等，增香效果也不错，是地中海风味菜肴 *** 中非常重要的调味香料之一。

-薄荷

在西餐中，薄荷除了可以作为香料，还可以作为配菜使用。新鲜的薄荷叶颜色鲜绿，味道清凉，在腌鱼、腌羊肉的时候加入少许，就可以起到很好的去腥膻味作用，也可以用在甜品、沙拉等凉菜上，作为装饰。

-罗勒

罗勒有特殊的香味，在意式、法式料理中用得比较多，既可以作为披萨饼、香肠、意粉、汤等西餐的调味料，也可以作为番茄汁、沙拉汁、意粉酱、披萨酱等酱料的原材料。

鲜嫩的罗勒叶也可以直接用来泡水，可以驱风发汗、健胃等作用。

-香草荚

香草荚原产于中美洲和南美洲，香气浓郁，而且含有比较多的维生素， *** 比较贵，堪称是“香料贵族”。经常用在西式浓汤、甜品或雪糕中，香草荚可以借由特殊工艺提取出天然香草精，我们常吃到“香草雪糕”，有的了加入了天然香草精，有的则是加入了 *** 较低的人工香草精，人工香草精与天然香草精的味道非常相似，常常用于食品 *** 中。

-欧芹

欧芹含有丰富的铁、维生素A和维生素C，属于香辛叶菜类的一种，颜色嫩绿、气味清新，在西餐中常常会作为冷盘的装饰物出现，也适用于做各种肉类、鱼类和素菜烹饪时的调味料，主要作用时增香，相当于是中餐里的“香菜”，另外在法国还有以欧芹为原材料制成的欧芹酱，也可以用于日常的菜肴 *** 中。

-牛至

牛至是烹调意大利菜的重要调味香料，在意大利披萨中经常会用到，因此也被称为是“披萨草”，在腌制肉类时加入少量牛至可以改善肉类的腥膻味。

-月桂叶

月桂叶有着较强烈的香辛味，常常用于熬汤、烹调鱼类、肉类和炖蔬菜中，具有很好的提味增鲜的效果，还可以切碎，炒饭或做意面时作为调味料使用，另外月桂叶也可以作为西式调味酱的 *** 辅料。

看似普普通通的香草，用得恰当也可以成为西餐中非常重要的存在！西餐烹饪讲究，如果我们自己在家尝试做西餐的话，也可以多用用这些香料来调味。

“逼疯”意大利人的6款Pizza，网民晒原只烤乳猪Pizza引热议

能超越“夏威夷披萨”的，唯有以下这几款了！

被夏威夷披萨“逼疯”的意大利人这下又要翻白眼了。继全球薄饼连锁店必腾客早前在我国 *** 省推出了惹人热议的“香菜皮蛋猪血糕披萨”后，一名网友亦在网上分享了巴西创意披萨。

先来重温一下，最近超火的“香菜皮蛋猪血糕披萨”。看看能不能勾起你的食欲？

香菜+皮蛋+猪血糕+花生粉+拉丝芝士，汇聚在一个披萨饼皮之上。绝对是神奇口味。据说上面的猪血糕超级Ｑ弹软韧，做得可好了。香菜超级浓郁，皮蛋与披萨饼皮也相当融合，总的来说是组合雷人，但味道却意外地ＯＫ！

见识了这款之后，原以为，从今以后论到奇葩披萨，恐怕只有必胜客可以超越必胜客了。但没想到这位网友做的创意披萨，又一次刷出了新高度！

这位网名为“后来美宝嫁到巴西去”的网友分享了许多披萨相片。只见其中一张相片显示，披萨上摆着一整只烤鸡。旁边分别是番茄、火腿等其它口味的披萨。整只烤鸡放在圆圆的薄饼中间，引起不少网民讨论。有网友留言指，这个披萨超级适合拜祭用哈！

其他披萨 *** ，上面的配料也是超乎常人想象。这位网友直言“巴西薄饼应该也会让意大利 *** 翻白眼”。

哈哈哈哈……吓一跳，请原谅我之一眼看起了老鼠。就算这个是24寸披萨，但是这只乳猪也太小了吧。放在上面还没有披萨一半大，乳猪还很守传统地啄着一个苹果，很隆重的披萨，但是，在披萨上放乳猪是什么“绝命组合”？

甜口披萨我只认榴莲，是谁如此脑洞大开，才想到把原只香蕉和巧克力豆豆等零食放在披萨上的？不过这样的零食披萨你会想吃吗？

碳水+碳水绝对是热量 *** ！

披萨上有面条、薯条、米饭……建议这个披萨可以命名为主食披萨。问：这顿你想吃啥主食？中式有米饭、面条？也可以选择西式的薯条或面包。答：全都要！给我拿披萨饼皮来盛！

这算蛋糕还是披萨？

把蛋糕放在披萨上；披萨放在三菜一米饭之上，然后底下又是一层饼皮。你说这个完全披萨完全是为了逼疯意大利人而发明的我也信了！（看到直接崩溃！）

这下可以名正言顺地只吃披萨上的配料了。有菜有肉有米饭，妈妈再也不能说吃披萨营养不均衡。完了还有巧克力蛋糕当甜品。非常完美！

放披萨上放食物就算了，你放一瓶花在上面是几个意思？

这些披萨在网上一PO上网立刻引发网民的讨论。但是大多数人都留言指，“这样的披萨，我不行”。亦有网友搞笑地说，附上原只香蕉的披萨有助消化。但对于烤郛猪披萨，大多数网民都形容为“太可怕”。

看到这些奇奇怪怪的披萨，完全粉碎了披萨在我心中固有的形象。相信很快有一天，披萨不再是圆形的。

今天分享的““逼疯”意大利人的6款Pizza，网民晒原只烤乳猪Pizza引热议”到这里。本文 *** 来源于“脸书：后来美宝嫁到巴西去”及 *** 。如有侵权，请持版权证明联系，我们会立刻删除处理，谢谢。

不同用途的厨刀-西式篇厨刀的种类有哪些你知道么？西式厨刀分类

厨房 *** 是我们每个家庭在日常生活中必不可少的一种烹饪用具。随着生活水平的提高，人们对厨刀的要求也越来越高。一把专业的厨刀，可以在烹饪时大大提高工作效率。厨刀主要分为三大刀系，西式、中式和日式厨刀。接下来就先带大家了解几种不同用途的西式厨刀。

各种西式厨刀

小型切割刀，就是我们最为常见的水果刀，这种小刀用途广泛。它光滑锋利的刀刃非常适合把较小的蔬菜和水果切碎或切片。例如用来切苹果或者是切青椒。

小型切割刀

雕刻刀的外观优雅，是厨师非常重要的一个工具，可以用于雕刻各种食物造型、或是从骨头上切肉。长而锋利的刀刃可以轻松切下一块漂亮光滑的切片。例如用来切多汁的烤鸡片或是摆盘雕花。

雕刻刀

主厨刀，是西式厨刀最重要的刀型，是专业厨师必备品。刀刃朝着刀尖倒圆，是肉菜鱼瓜果通吃的全能刀型。刀尖部分切细致食材，中间部分切普通食材，末端用来切厚的肉类，背面用来敲坚果甲壳类或小骨骼，中间平面用来研磨。例如用来切土豆、切洋葱。

主厨刀

面包刀，在刀刃部位有着很多小锯齿。普通 *** 切面包时，会将面包弄碎。而面包刀的长锯齿刀片可以轻而易举地完成面包的切分。例如用来切分吐司面包片或是切生 *** 糕。

面包刀

多用途刀，一款非常实用的日用刀。刀刃锋利、光滑、精确。适宜于削皮、切菜和精细切片。非常适合在不同大小的水果和蔬菜之间切换。例如用来切番茄、洋葱切薄片。

多用途刀

剔骨刀，刀刃处有尖锐的尖端，刀身狭窄，可以轻松绕过难以割断的骨骼和肌肉。可深入肉的内部割断筋络，精确剔骨，比使用普通厨刀容易得多。是给鲜肉剔骨去皮的理想工具。例如用来给排骨剔骨割肉。

剔骨刀

斩骨刀，以其独特的厚刃为特点，用于分解带骨的肉类。由于刀身略重，可以轻松剁开带骨头的肉，如鸡、鸭等家禽类。例如用来切排骨、敲大骨。

斩骨刀

片鱼刀，一种专门用来剥鱼皮和切鱼片的刀。刀片有韧 *** ，可适当弯曲，能轻松进入鱼体内，锋利的刀刃可以围绕鱼骨完成鱼肉与鱼骨的分离。例如用来给鱼剔骨切片。

片鱼刀

牛排刀，是一款吃西餐的餐具，刀尖比一般的刀要更尖，刀齿更大。在吃牛排、排骨和烤肉时，搭配一把锋利的牛排刀，切起来更轻松，即使遇到肉筋也能轻易切开。例如用来切鲜嫩多汁的牛排。

牛排刀

三德刀，刀尖部分比厨师刀较圆,尺寸上略小,原产于日本，意为切割肉食、蔬菜、瓜果的全能刀。后港台地区将切割肉食、蔬菜、瓜果称为“三德”，所以意为“三德刀”。集切、削、划、斩各种手法于一体。例如用来切生鱼片或切西红柿。

三德刀

波浪刀，刀身表面有波浪设计，可以快速将苹果、土豆、胡萝卜切出带有波纹的切片，有创意又好看。例如用来切狼牙土豆、切黄瓜片。

波浪刀

切片刀，刀刃形状较长，有防粘设计。适合将肉类、鱼类切片。例如用来切烤肉片。

切片刀

削皮刀，专门用来削皮的 *** ，月牙形刀锋，可以用于各种水果蔬菜的切、削、划。例如用来削苹果、切蘑菇。

削皮刀

抹刀，是用来 *** 蛋糕的刀。L型弧度设计，可用于涂抹奶油、移动脱模、抹平装裱。例如用来 *** 奶油蛋糕。

抹刀

番茄刀，刀刃呈波浪状，能流畅地切开番茄的皮，切出薄片，而不使汁液因挤压而过多流失。刀尖分叉，能将番茄片挑起。专门用来切分番茄。

番茄刀

黄油刀，弧形刀头流线型刀身，切割省力。刀头面积大，切涂一气呵成。例如用来吐司上涂抹黄油或是切割午餐肉。

黄油刀

奶酪刀，刀刃有锋利锯齿，可轻松将奶酪或蛋糕切分成小块。可专门用来切奶酪。

奶酪刀

西式厨刀分工较细，造型各异。能集齐所有厨刀的家庭，生活品质一定很高。

西式厨刀名称大全

那么这么多种厨刀，你最喜欢用哪种呢？欢迎在评论区留言，大家一起讨论吧！如果喜欢我的文章，记得点赞、收藏、关注哦！

全球30个主要国家 *** *** 美食是什么？通过美食了解各国文化与风俗

民以食为天！生活在全世界各个地方的地球人，饮食是之一要素。人们都在吃什么？全球各个国家的 *** *** 美食是什么？让我们通过美食来了解一下各国的文化与风俗。

一、世界主要国家的 * * 美食

之一部分，世界主要国家：中国、美国、 *** 、印度、英国、法国、德国、意大利、巴西、墨西哥、阿根廷、澳大利亚、加拿大、荷兰、 *** 、波兰、日本、韩国、土耳其、以色列、 *** 、巴基斯坦、埃及、印度尼西亚、泰国、沙特 *** 、南非等。各个国家的 *** *** 美食之旅开始了。

1.中国——饺子

中国是全世界最讲究“吃”的国家。中国人见面打招呼的之一句话就是“你吃了吗？”。以美食闻名全世界的中国，不止有灿烂的中华文明，更有上下五 *** 不断演变的饮食文化。

西餐食品，西餐食品配料-第1张图片-

在全世界其他国家的人们眼里，中国人更爱吃的当然是“饺子”了，饺子的英文名字叫“Chinaese Dumpling”可见一斑。

饺子是由1800多年以前的东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明的，最初作为 *** 用，用于驱赶风寒，后来逐渐成为百姓逢年过节必吃的美食。“好吃不过饺子”，“吃了饺子就是过年”，饺子在人们心中占有很重要的地位，不止是因为好吃，更重要的是过年过节的时候，全家人围坐在一起，吃着热乎乎的饺子，享受着一家人在一起的那种团聚的幸福和快乐。饺子现在承载得更多的是一种“家”的感觉。

马上过年了，赖得自己动手做的可以囤点速冻饺子，下面这款6件490克的才99.9元，非常划算，不防下单品尝一下。

2.美国——汉堡

美国是一个成立于1787年的非常年轻的 *** 国家，号称“世界的大熔炉”。美国的 *** *** 美食包括汉堡、三明治、派、塔、牛排、热狗、冰淇淋等。在我们看来，都是些高热量、高脂肪的“垃圾食品”，美国人却乐享其成，一点也不在乎日益肥胖的身体。

我觉得最能 *** 美国的美食应该是汉堡。遍布在世界各地的快餐品牌——“肯德基”、“麦当劳”，其主打产品就是汉堡。

虽然汉堡起源于德国，那个时候还叫“牛肉饼”，当传入美国后，美国人把“Hamb *** g steak”加以改良，送到了快餐店，迅速成了快餐店的爆款，进而风靡全世界，汉堡也就理所当然地成为了美国的 *** *** 美食。

面包里夹上生菜、牛肉、芝士、西红柿等，装袋带走或者堂食，就成了有名的“汉堡”，可见美国人的美食是多么简单和方便快捷。这也充分反应了美国人的懒惰和生活的快节奏。

3. *** ——鱼子酱

*** 的大列巴、罗宋汤，尤其在中国的哈尔滨，是人尽皆知的美食，最能 *** *** 的美食当属鱼子酱了。

我觉得“鱼子酱”之所以那么出名，关键还是在于它的昂贵。鱼子酱实际上是用鲟鱼卵经过清洗、腌制而成的，这种美食因为鲟鱼的稀少而变得越发昂贵。人们有一种特点，就是越昂贵的东西，越得不到的东西，越想吃。其实鱼子酱的味道并不会跟它的 *** 成正比。吃过的人只会因为她能有幸吃到鱼子酱而在朋友圈中炫耀，而不会去过多在意它的味道。能吃上鱼子酱也是一种身份的象征。

4.印度——咖喱炒饭

到现在我都不知道咖喱是什么东西，是什么味道的？但是人们一提起印度，之一个想到的肯定是恒河的水和印度咖喱。原来印度的咖喱跟中国的十三香有点类似，它是由多种香料调配而成的酱料，一般伴随肉类和米饭一起吃。

印度的南北方美食文化差异很大，北方多以肉类、谷物和面包为主；南方多以素食、米饭为主，无论是南方还是北方，咖喱是必不可少的酱料。

咖喱炒饭其实算不上纯正的印度美食，在日本、泰国等地也有用咖喱炒米饭的，只不过有别于其他地方，印度人吃咖喱炒饭，是用手抓着吃。

去不了印度的朋友们，不防买点咖喱，自己在家也能做出美味印度饭。

5.英国——英式下午茶

英国是古老的西方帝国，在十九世纪号称“日不落帝国”，英国的美食有下午茶、哈吉斯、炸鱼薯条、威尔士兔子、康沃尔馅饼、星期日烤肉等。我觉得最能 *** 英国的是英式下午茶。

十七世纪中叶，第七世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素感觉每天下午4点左右都会饿，她会吩咐仆人在这个时间段准备面包、蛋糕等茶点。不仅如此，她还邀请朋友们一起加入其中。这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。到了19世纪80年代，上流社会女 *** 则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套以及帽子。逐渐地，英式下午茶风靡全世界，不止是一顿简餐那么简单，更形成了一种下午茶文化。

6.法国——鹅肝

欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。可见法国鹅肝在全世界的知名度。很难想象不吃动物内脏的欧洲人为什么对鹅肝这么情有独钟。

吃鹅肝的历史可以追溯到2000多年前的罗马人，起初他们搭配无花果一起食用，并把这种美食献给了凯撒大帝，凯撒大帝视为佳肴，后来流传到了阿尔萨斯 (Alsace)及法国西南部乡村，逐渐地，鹅肝的吃法在法国渐渐流行开来，他们用鹅肝 *** 肉冻及肉酱，并搭配法国面包一起食用，直到今天，法国鹅肝在法餐中的地位能跟中国的 *** 、鱼翅、燕窝媲美。

非常奇妙的是，现在大部分地方吃的鹅肝，并非真正的鹅肝，而是鸭肝。鹅肝肉质细腻、鸭肝味道浓郁，同样美味。

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7.德国——德国咸猪手

大口吃肉、大口喝酒的粗狂、豪爽的德国人，对于美酒美食也是相当讲究，各种肉类和烤肠绝对能满足你的味蕾，德国就是吃肉的天堂！

德式烤猪肘、德国咸菜、图林根烤香肠、亚琛饼干printen、黑森林蛋糕、哈尔茨奶酪、施瓦本馄炖、巴伐利亚白香肠等都是来德国非吃不可的美食。能 *** 德国的美食非“德国咸猪手”莫属了。

德国猪脚也叫德国咸猪手、德国蹄髈等。德国猪脚是德国人的传统美食之一，堪称一道享誉世界的名菜。

烹饪德国猪脚的 *** 有炭烤、烟熏、水煮等，水煮猪脚跟中国的炖煮一样，吃水煮猪脚一定要配上酸菜、土豆泥和马铃薯，将这四样沾上芥末酱后同时入口。

8.意大利——意大利面

意大利最有名的美食当属意面了，也就是意大利面。据说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的。意大利面与中国的面条更大的区别在于，意大利面的法定原料——杜兰小麦。这种小麦磨成的面粉具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，由此制成的意大利面通体呈 *** ，耐煮、口感好。

9.巴西——巴西烤肉

我没有去过巴西，对巴西的美食不太了解，我是从我们所在的十三线小城市的“巴西烤肉餐厅”了解的巴西美食。一身牛仔打扮的服务生，拿着一大块用木棍穿的肉，穿梭于各个餐桌，哪位客人需要，他就会给这个桌子上的客人割几片肉，每割一层，还要拿回去再在炭火上烘烤。

正宗的巴西的烤肉主要有烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上巴西蜂蜜进行烘烤），它是把这些原料腌味后分别串在一个长约一米带凹槽的扁平铁棍上放在碳火上慢慢烧烤。烧烤期间要刷几次油，烤至两面金黄， *** 扑鼻的时候，就可以食用了。

然后我品尝过的巴西烤肉并不好吃，首先感觉没有烤熟，另外就是这么一大块肉，根本不入味，吃到嘴里就是一整块没有味道的肉，根本不好吃。不知道是不是我们本地的餐馆做得不成功还是什么原因。

10.墨西哥——墨西哥卷饼

墨西哥美食有墨西哥卷饼、奶酪卷饼、莫波波拉诺酱、玉米小脆饼、油炸玉米粉饼等。为什么卷饼能成为墨西哥的 *** *** 美食呢？

墨西哥卷饼有点类似于我国的山东大煎饼，墨西哥卷饼是用玉米粉烤制而成的，然后卷上肉馅、各种蔬菜、芝士酱等一起吃。烤牛肉、鸡肉、猪肉、鱼虾、通心粉、蔬菜、奶酪甚至昆虫都可以作为墨西哥卷饼的配料。佐餐的调料有萨尔萨辣酱、芝士酱、鳄梨酱、碎番茄粒等。也可以理解为天津的大饼卷一切。

11.阿根廷——烤肉

阿根廷农 *** 发达，以出产高品质牛肉而出名。阿根廷的人均牛肉的食用量是美国的2倍，是全世界吃牛肉最多的国家。

阿根廷人特别喜欢用烧烤来 *** 美食。各种肉类大块铺在烤炉上，与火焰直接接触，抹上当地特色酱料, 再配上特色葡萄酒，这就是阿根廷的味道。

12.澳大利亚——袋鼠肉

澳大利亚地广人稀、物产丰富，比较知名的美食有袋鼠肉、南澳龙虾、皇帝蟹、牡蛎、 *** 、澳洲肥牛、名迪海滩的鳄鱼肉、昆士兰醉蟹、西澳金枪鱼等，无一不是澳大利亚特有的，而且是超大个的美食。

能 *** 澳大利亚的美食当然是袋鼠肉了。袋鼠虽然叫“鼠”，但是个头比羊还要大，成年袋鼠大概1.3-1.5米左右，重量约为50公斤左右，无论是个头还是体重都跟人差不多。袋鼠可是有名的“拳击手”，网上流传的拳击赛场上，袋鼠能轻易 *** 裁判员。

袋鼠肉的营养价值比 *** 肉还高，不但肉质鲜美，而且低脂肪、低胆固醇，还有着比兔肉还丰富的蛋白质，还有很多矿物质，来澳大利亚，袋鼠肉是非尝不可。没有吃过袋鼠肉的可以品尝一下“烤全袋鼠”。

13.加拿大——to *** tiere肉馅饼

加拿大的十大美食有肉汁奶酪薯条（Poutine）、奶油塔（Butter tarts）、河狸尾巴（Be *** erTails）、奶奶庙条（Nanaimo Bars）、豌豆腌肉（Peameal Bacon）、肉馅饼（To *** tiere）、沙斯 *** 莓果派（Saskatoon berry pie）、枫糖浆（Maple syrup）、蒙特利尔燻肉（Montreal Smoked Meat）、豌豆汤（Split Pea Soup）等。

要说加拿大更具 *** *** 的美食当属“to *** tiere肉馅饼”了。传统的魁北克馅饼，起源于17世纪，多以猪碎肉、牛肉加上其他香料混合，再加上番茄酱等。问题来了，这跟中国的馅饼有什么区别呢？

14.荷兰——奶酪

荷兰是一个高度发达的国家，想不到荷兰人号称“国菜”的美食居然是胡萝卜、土豆和洋葱混合烹调而成的菜，每年的10月份，荷兰人出去上饭馆吃饭，家家户户都要吃这种“国菜”。这是为什么呢？

除了国菜，荷兰的知名美食有鲱鱼、炸肉卷、荷兰饼、盐酥鳕鱼、豌豆浓汤、奶酪、Stampot、荷兰煎饼，另外还有知名的喜力啤酒、琴酒（金酒）。

荷兰 *** *** 的美食当属奶酪了。荷兰拥有全世界最有名的奶制品，拥有全世界最有名的奶酪。荷兰的大街小巷，到处都有卖橙 *** 圆盘奶酪的市场，荷兰的奶酪没有特别膻的味道，入口之后细细咀嚼，既有奶制品的香甜，也有微微的咸味，令人回味无穷。

15. *** ——罗宋汤

作为 *** 的加盟 *** 国， *** 不仅有香艳的 *** ，更有令人垂涎欲滴的美食，红菜汤（罗宋汤，俄语Борщ）、 *** 饺子（俄语вареники）、煎肉饼（俄语котлета）、香肠（俄语колбаса）等。

我们都知道罗宋汤是 *** 的传统美食，其实，罗宋汤是发源于 *** 的，罗宋汤主料是甜菜，一般里面会加大块的炖牛肉、土豆、胡萝卜以及各种辅料调味。颜色为番茄红色，口感偏酸， *** 人一般喝的时候再加上一勺浓郁的酸奶油，蔬菜的酸甜加上酸奶油的浓郁香味，层次感丰富。

16.日本——寿司

日本是仅次于美国、中国的世界第三大经济体，日本深受中国文化和西方文化的综合影响，日本的美食也是特别体现了这一点，日本的美食有寿司、红豆包、石狩锅、三文鱼、关东煮、平面、吞拿鱼饭、茶泡饭、手卷等。日式料理也是中国人比较熟悉的美味佳肴之一。

日本的 *** *** 美食当属寿司了，其实古代的日本寿司跟现代的大相径庭。日本古代时候的寿司是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。古代日本沿海地区，人们把煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，特别好吃，演变到现在，卷米饭的同时加入各种鱼虾、烤紫菜或鸡蛋片，咸菜之类，形成了现在五颜六色的各种口味的寿司。

17.韩国——泡菜

韩国受中国传统的文化很深，很多文化和美食都是传承与中国。韩国的美食有泡菜、拌饭、排骨、烤肉、五花肉、冷面、参鸡肉、年糕等。

韩国的 *** *** 美食是泡菜，关于泡菜申遗的问题，与中国争得不可开交。2013年12月5日， *** 非物质文化遗产 *** 会正式将韩国"腌制越冬泡菜文化"列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。本来属于中国的非物质文化遗产被韩国捷足先登，申请成功了。泡菜在中国东北、四川等地是家家户户都会 *** 的，是最普通的咸菜。

话说也够可怜的，我们中国现在的猪肉 *** 大概10元/斤，前一阵韩国猪肉涨到72元/斤，韩国 *** 部分人不能实现猪肉 *** 。

18.土耳其-冰淇淋

土耳其位于亚欧 *** 的交界处，源于古罗马帝国，有着6500年的悠久历史。土耳其菜系与中国菜系、法国菜系并称为世界三大菜系。土耳其美食有果仁蜜饼、土耳其肉包、酸味小黄瓜咸奶酪汤、生肉丸、土耳其比萨等。

土耳其的 *** *** 美食为土耳其冰淇淋，不是因为土耳其冰淇淋有多好吃，而是因为你买个土耳其冰淇淋，被摊主各种“ *** ”，当顾客决定下单之后，一场和冰激凌的追逐战就立马打响了。周杰伦的《土耳其冰淇淋》歌里写到：“土耳其冰淇淋，就像是女人的心，在你的面前转来转去，却捉摸不定”。

19.以色列——披塔饼（Pita）

以色列是一片“流着牛奶和蜂蜜的土地”，以色列虽然很小，但是以色列的饮食文化却拥有3000多年的历史。以色列的美食有披塔饼（Pita）、番茄蛋酱（Shakshuka）、美味烤肉（Kebab）、彼得鱼（Peter Fish）、甜甜圈（Sufganiyot）等。

以色列的 *** *** 美食当属披塔饼了，披塔饼也就是口袋面包，类似于咱们的驴肉火烧，不同的是披塔饼是半圆的，咱们的驴肉火烧是整个的圆形的。

烙制好的口袋面包一分为二，里面夹上蔬菜、肉类等，淋上酱料就做好了。这款美食在中东、地中海地区非常流行的。

20. *** ——里海鱼子酱

*** 古称波斯，是一个中东很有影响力的国家， *** 的美食有里海鱼子酱、 *** 糍粑、 *** 切糕、藏红花冰激凌、 *** 酸奶、骆驼肉、羊脑汤、石榴鸡、羊肉泡馍、波斯烤羊排等。我们国家很早以前就通过丝绸之路与古波斯有贸易往来，大家熟悉的西安羊肉泡馍原来就是从波斯传入中国的。 *** 这些美食有很多跟中国西北地区的美食非常相似。

*** 的 *** *** 美食，我觉得还应该是里海鱼子酱吧。因为鱼子酱在全世界美食界实在是太有名了，能吃上鱼子酱绝对是身份地位的象征。据说，世界上最 *** 的鱼子酱是黑海的贝鲁嘉鲟鱼鱼子酱。

21.巴基斯坦——土豆烩羊肉Aloo Gosht

巴基斯坦是与我国相邻的“巴铁”兄弟，是一个 *** 国家。巴基斯坦的美食类似于印度，主要元素是由香料和不同类型的油来组成，给食客完美的香气和口感。这些香料包括豆蔻、 *** 、肉桂、肉豆蔻、肉豆蔻、辣椒、孜然、月桂叶、姜黄等。

巴基斯坦的主要美食有早餐饼扑哩 Poori、早餐热汤Siri Paaye、旁遮普大龙虾、Peshawari Chappli烤羊肉串、 *** 膳土豆烩羊肉Aloo Gosht、巴基斯坦的饺子Mantu、类似于肉丸子的Nargisi Koftay、一种棕色的汤哈利姆、红粉奶茶 Noon Chai、烧羊蹄 Paaya、巴基斯坦汉堡-面包卡巴、香煎芝麻籽鱼柳等。

巴基斯坦更具 *** *** 的美食是土豆烩羊肉Aloo Gosht，最关键的在于他们使用的香料——玛萨拉，这是一种类似于印度咖喱一样的香料，也是巴基斯坦美食的灵魂。

土豆烩羊肉Aloo Gosht是用羊肉、土豆、番茄为主要原料，然后放入玛萨拉料、肉桂、香叶、小豆蔻、姜和洋葱等调味料，做好的土豆烩羊肉就会和米饭或者饼一起搭配吃。

22.埃及——库莎丽Kushari

埃及是四大文明古国之一，是非洲第三大经济体。埃及的美食受希腊、黎巴嫩和法国菜影响，主要有以法国菜为主的西餐、以埃及菜为主的中东餐以及以中国菜、希腊菜和仿法老时代菜肴为主的特色菜。埃及的主要美食有库莎丽Kushari、烤肉、炸鱼饭、鸟舌汤、富尔和塔米亚、沙拉三明治、沙威玛、面包(Aish)、烤鸡饭、烤鸽肉(Ha *** am)、Katayef等。

埃及的 *** *** 美食是库莎丽Kushari，埃及的大街小巷随处可见。Kushari和香水、水烟并称为埃及三宝。库莎丽是用米饭、空心粉、洋葱、鹰嘴豆及番茄酱等做成，有些地方也会一半用米饭，一半用通心粉拼起来。先分开做熟，吃的时候再混合在一起。根据个人喜好加入适量的调料醋、蒜、辣酱，还可以加一些炸圆葱和豌豆等。

23.印度尼西亚——沙爹Sata

印度尼西亚号称“千岛之国”，不同的区域饮食文化各不相同。印度尼西亚的美食有沙爹Sata、鸡饭和什锦饭、Bebek 和 Ayam Betutu、烤乳猪饭、Tahu 和 Tempe、金巴兰海鲜、Lawar、炒饭、JAJANAN-PASAR传统糕点等。

沙爹Sata是东南亚的知名美食，新加坡、泰国、印尼等地都有这种美食。沙爹Sata不是某一道菜，是一种做法，是印尼独有的做法， *** 香、辣、甜三种口味。把切好的肉丁（可以是牛肉、羊肉、鸡肉等）加入姜黄粉、鱼露、小茴香、黑糖、白糖、盐、白胡椒面、食用油等腌制一下，串成串，用木炭烧烤。起锅烧油，加入姜片、辣椒、香菜、黑糖、姜黄粉、小茴香、玉露、花生粒等炒香，倒入容器内捣碎，捣至花生碎出油，再倒入锅内加热，最后再加入椰奶，制成沙爹酱。烤好的肉串蘸着沙爹酱吃，那种美妙的感觉无法用语言表达。

24.泰国——冬阴功汤

泰国是一个 *** 国家，也是 *** 唯一粮食净出口国。由于泰国距离我们国家非常近，去新马泰旅游的 *** 是非常多的。好多泰国的美食我们在影视作品里经常能看到。泰国的美食有冬阴功汤、油炸罗勒猪肉、香辣青木瓜沙拉、辣牛肉沙拉、椰子冰淇淋、芒果糯米饭、咖喱炒螃蟹、泰式炒面、泰式黄咖喱鸡、椰汤炖鸡。

冬阴功汤这一在影视作品中听到的，居然是泰国的 *** *** 美食。冬阴功汤（Tom yum或者tom yam）也叫东炎汤，主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，之一次吃可能吃不了，慢慢地你就会爱上它，实在是太好吃了。

25.新加坡——肉骨茶

新加坡是从 *** *** 出来的，主体民族为华裔和马来裔。新加坡的美食也是深受中国和 *** 的影响。新加坡的美食主要有肉骨茶、海南鸡饭、辣椒螃蟹、罗惹、叻沙、椰浆饭、福建炒虾面、咖喱鱼头、印度煎饼、咖椰吐司等。从名称上就能看出来这就是东南亚美食的大杂烩。

我觉得最能 *** 新加坡的美食是肉骨茶，名字是茶，其实是一种有很重胡椒味的排骨汤。特别适合新加坡炎热潮湿的气候。夏天来一碗肉骨茶，入口辛辣，暖胃祛湿，大汗淋漓之后，倍感舒爽。

26.沙特 *** ——椰枣

沙特 *** 是世界上最富有的国家之一，也是中东地区最重要的国家之一，沙特的国名寓意“幸福的沙漠”。沙特人在没有发现石油之前，其实不像现在这么富有和幸福，之前的沙特人生活是非常艰苦的。恶劣的自然环境，沙特作为游牧民族，食物只有椰枣、米饭和骆驼肉。后来沙特石油在全球热卖，沙特也成为世界上最富有的国家，沙特的美食也从世界各地汇集于此。

沙特的美食主要有肉配米饭Kabsah、用木炭烟熏的Mandi、大饼Khobz、由小麦粉、肉和一些香料制成的Harees、用奶汤煮熟的放肉的米饭Saleeg、面包片放在蔬菜汤或肉汤烹煮而成的Thareed等。

其实我觉得 *** 沙特的美食应该是椰枣。椰枣是沙特土生土长的原生土特产，养活了祖祖辈辈的沙特人。与中国的各种枣不同，椰枣实际上是棕榈科植物的果实，也就是说是一种椰子树的枣。椰枣是一种耐高温、耐水淹、耐干旱、耐盐碱、耐霜冻的作物。初生的椰枣呈青色，长大变为 *** ，成熟后则呈红褐色。一串椰枣大概有7-8公斤左右。椰枣含糖率高，营养丰富，既可作粮食，又是制糖、酿酒的原料。子可以吃可以榨油，果实产量高。

27. *** ——冷面

*** 是我国的邻国，自古以来深受中华文化的熏陶和影响。 *** 的美食跟韩国差不多，因为他们本身是一个民族、一个国家。 *** 的美食有冷面、泡菜、热汤饭、烤肉、打糕、土豆糕、明太鱼、绿豆煎饼、米肠、参鸡汤等。

*** 的 *** *** 美食是冷面。一般是碗里先放入凉汤、面条（尤以荞麦面冷面为著称），再加入辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、苹果条、梨条等佐料，再浇上牛肉汤或者 *** 汤，面条Q弹劲道，汤汁凉爽、酸辣爽口。 *** 冷面现在已经成为中、朝、韩三国人们最喜爱的美食之一。

28.奥地利——莫扎特巧克力球 Mozartkugel

奥地利是一个高度发达的资本主义国家，也是全球文化艺术中心。奥地利产生了世界上众多知名的音乐家，维也纳爱乐乐团是举世公认的世界上首屈一指的交响乐团。

除了音乐，奥地利还有这些美食：维也纳炸肉排、土豆沙拉、鸡蛋汤团、烤猪肉、南瓜汤、蘑菇汤、肝饺子汤、粗面粉饺子汤、Frittatensuppe（煎饼汤）、Schinkenfleckerl（火腿意大利面）、维也纳炖牛肉、维也纳香肠、塔菲尔斯皮茨、Brettljause木板饭等。

但是我认为能 *** 奥地利的美食是莫扎特巧克力球 Mozartkugel。这是一种由黑巧克力、果仁糖奶油、开心果等若干层次组成的小巧精致的巧克力球，尤以一种蓝色包装最为正宗。宝蓝色的“Fürst”牌莫扎特巧克力球最适合中国的游客，因为上面有莫扎特的头像，实际上这只是个名称而已，跟莫扎特没有半毛钱关系。

29.坦桑尼亚——乞力马扎罗咖啡

坦桑尼亚是古人类的发源地之一，有很多中国人在坦桑尼亚工作和生活。坦桑尼亚的主食中离不开木薯或者甜薯，虽然这是一种很平凡的食物，但是它们能充饥，填饱肚子，这一点对于生活贫困的非洲人来讲，是非常重要的。

坦桑尼亚的美食有各种 *** 低廉品质优良的海鲜、香蕉炖鸡汤、薯条煎蛋、玉米粉和木薯粉混合 *** 而成的乌嘎力Ugali、类似于印度饼的洽帕提Chapati等。

坦桑尼亚的 *** *** 美食是乞力马扎罗咖啡（Kili *** njaro Coffee)。乞力马扎罗咖啡，品质优良，香气浓郁，酸味突出，适宜于调配综合咖啡。是坦桑尼亚的重要经济命脉，大概17%的外汇是由咖啡创造的。乞力马扎罗咖啡，有一种独特的可可 *** 香，有强烈的甘醇度。是坦桑尼亚AA咖啡豆最顶尖 *** 之一。来坦桑尼亚旅游，千万不要忘了带点乞力马扎罗咖啡咖啡回去。

30.南非——南非 ***

南非是非洲的第二大经济体，人民的生活水平相对比较高。南非早期的 *** 是布须曼人，他们一直过着 *** 和采集生活，主要以乌龟肉、椰子肉、龙虾、鱼和笋瓜为食。南非的美食有南非生蚝、农夫香肠、三脚铁锅炖菜、恰卡拉卡、南非 *** 、南非辣肉干Biltong、南非甜点South African Desserts等。

南非的 *** *** 美食我认为非南非 *** 莫属。南非 *** 因个头大品质上乘，在国际上一直是非常紧俏的昂贵的海鲜之一，一般 *** 是普通 *** 的几十倍，甚至于到了有价无市的局面。南非 *** 已经濒临灭绝，被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》名单中。就算是富豪，也不一定能吃到南非 *** 。

今天咱们的美食之旅走过全球最主要的30个国家，篇幅所限，先写到这里，下一期为您带来拉丁美洲各个国家的美食盛宴，欢迎朋友们持续关注我，收看更多美食相关内容。

朋友们觉得我说的这些美食有 *** *** 吗？你们是否有不同的看法？欢迎在评论区留言讨论。