雪花酥已经红了很久了，因为不太喜欢吃牛轧糖，一直没有拔草，这回总算凑齐了材料一试，果真名不虚传，比牛轧糖好吃多了哦！
By 小菁同学 【豆果美食官方认证达人】
用料- 黄油 40g
- 棉花糖 150g
- 奶粉 45g
- 蔓越莓干 60g
- 混合坚果 65g
- 小奇福饼干 150g
1、准备好食材，我用的是小奇福饼干本来就很小，就不需要再掰开了，如果是比较大块的饼干，可以先掰成小块。混合坚果可以是各种你喜欢的坚果，我用的是巴坦木、杏仁和开心果。
2、不粘锅烧热，放入黄油融化。
3、倒入棉花糖，因为我用的是孩子吃剩的棉花糖有两种口味两种颜色，所以炒出来是粉色的。
4、小火翻炒，炒至棉花糖完全融化。
5、关火，加入奶粉继续翻炒，至完全融合。
6、加入小奇福饼干、蔓越莓干、混合坚果，快速炒匀。
7、方形盘中垫上油纸，把雪花酥混合物放入放盘，按压整形，整成大的方块。
8、在大块雪花酥两面筛上奶粉，就会有雪花的效果哦。
9、放至温凉后，切成你想要的大小即可。
10、叠起来，拍照喽
11、粉粉的也挺好看～
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手把手教你做超好吃的原味雪花酥By MOMO.点心
用料- 小圆饼干 70g
- 棉花糖 90g
- 全脂奶粉 20g
- 无盐黄油 20g
- 混合坚果 45g
- 速冻草莓干 5颗
1、小火热锅融化黄油
2、倒入棉花糖翻拌融化
3、加入奶粉继续翻拌匀关火
4、倒入果干坚果饼干继续翻拌匀至棉花糖包裏住所有材料
5、取出放入模具压平表面撒上奶粉即可
小贴士全程小火
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教你一招，做出的周末打卡网红雪花酥越吃越香冬日里的下午茶，自己做一款果蔬干的雪花酥，果然还不错哦！
By 罗罗的解压模式
用料- 棉花糖 180g
- 小圆饼干 170g
- 黄油 48g
- 全脂奶粉 50g
- 坚果（或你喜欢的各类坚果） 65g
- 蔓越莓干 30g
- 提子干 30g
- 糖分（雪花粉） 适量
- 奶粉（雪花粉） 适量
- 果蔬干 30g
1、材料齐全
2、黄油小火融化
3、棉花糖入锅
4、全程小火，融化棉花糖，再倒入奶粉
5、继续均匀搅拌，奶粉和糖融合在一起
6、倒入饼干
7、果蔬干
8、趁热搅拌在一起
9、容器底部撒一层奶粉
10、将第八步骤倒入容器盘里
11、像揉面团一样，糅合它们
12、拉开里面有丝絮状
13、擀面杖压平
14、差不多平整了
15、趁有点余温切成条状，冷了就比较费劲了。
16、切面很漂亮
17、凑近看看
18、还是有颜值的
19、厚度因人而异
20、个人喜欢小颗粒
21、奶粉过筛，撒上一层雪花
22、白 *** 粉里带点颜色
23、出品
24、一碟了
25、有点颜值的雪花酥
26、 *** 后装盒
27、装袋备用，出门前顺一小包，上班路上甜甜的。
小贴士全程一定要用小火化黄油棉花糖和奶粉，活力大容易使糖变色，口感也会带苦。果蔬干和坚果可以根据个人喜欢添加，超市都有，本人是家里散装坚果用烤箱烤了一下，更香更脆，一定要在还有余温是切冷了后真的很难切，太硬了。
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网红雪花酥～零失败率教程终于来做雪花酥啦??网红届的爆款美食 *** 过程非常简单，十几分钟就能完成 朋友们，快快码住这篇详细教程啦～
By 吃货椰椰
用料- 棉花糖 160g
- 小葫芦饼干 180g
- 奶粉 45g
- 综合坚果 120g
- 黄油 40g
1、准备食材，需要提前称好g数。坚果我是选择小包装的每日坚果，里面蔓越莓、巴旦木、开心果、榛子各种坚果都有，还不用剥壳，大概两袋量就可以了。（因为我非常喜欢巴旦木，又贪心的加了一小把）
2、然后把坚果和小葫芦饼干混合在一个大碗里面。
3、用手把饼干掰成小块，也可以用棒子捣碎。弄小块后，你之后翻拌会省力点。
4、准备步骤结束，就要开火了。开小火，先把黄油完全融化，这步是防止粘锅。然后倒入棉花糖。
5、棉花糖融化后，和黄油充分搅拌均匀，筛入奶粉，再搅拌均匀。
6、翻拌成这样就行啦。记得火要小，时间尽量不要久，要不停翻拌防止粘锅、糊锅。
7、倒入饼干和坚果，用刮刀翻拌均匀。关火，用余温加热就可以了。把混合物堆到一起成团状。
8、可以先在模具底部薄薄的铺上一层奶粉，然后把黏黏的混合物倒入模具中，带上手套把它压平，整成方形。
9、也可以借助擀面杖和木条整形。用力压严实，弄平整就可以了。
10、表面筛上奶粉后，在空调下晾凉，也可以自然 *** 。 *** 后雪花酥就会变硬些，不粘手。
11、充分 *** 后，就可以用锯齿刀切成小块。我用的是雪花酥专用模具，上面有刻度线，照着切就可以了。一般用不粘托盘也可以，切成大概3*4cm的小块就可以啦。
12、四周裹上奶粉就完成啦～一口酥脆，嘴里仿佛下雪了，奶粉慢慢随着嘴里温度融化，奶香味十足！
13、前面分量大概能做20块左右。
14、彩蛋1:在第5步筛入奶粉的时候，替换成30g奶粉+10g抹茶粉，就能做出抹茶味的雪花酥啦。
15、表面还可以裹点抹茶粉和奶粉的混合物。牛油果绿色的雪花酥，茶味浓郁，很清新哦。
16、彩蛋2:做到第三批，饼干用完了，灵机一动，不如做牛轧糖吧。前面4步都是一样的，后面改成筛入30g奶粉和10g火龙果粉，加入葡萄干和综合坚果。
17、晾凉后切成长条，粉红牛轧糖就完成啦～
小贴士1.更好用不粘锅 2.火一定要小！小！小！重要的事情说三遍，不然糊了，神仙也救不了。 3.综合坚果也可以替换成草莓干和葡萄干，喜欢什么放什么。 4.现在天气比较热，记得避光保存，避免融化～
以上内容由最懂您美食态度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起点，一日三餐吃点什么？做点什么？豆果告诉您。
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秒杀棉花糖版的雪花酥，教你熬糖版雪花酥做法，低糖更好吃做过雪花酥的应该都知道，用棉花糖做的雪花酥，还没吃完就变硬了，一般它的更佳食用期也就是一周，一周以后虽然还可以吃，但是口感、味道都大打折扣。 实际上熬糖版本的成本会更低，甜度也可以自己掌握，而且味道甩棉花糖版的几条街，而且不会变硬。 这个饼干可以选用小奇福，小葫芦，或者三牛饼干都可以。坚果也可以选择自己喜欢的坚果。
By 浅浅小食光
用料- 材料1
- 白砂糖 150克
- 清水 45克
- 水怡 300克
- 海盐 4克
- 材料2
- 蛋清 1个
- 白砂糖 10克
- 材料3
- 全脂奶粉 90克
- 草莓粉 30克
- 材料4
- 熟开心果仁 100克
- 熟杏仁 50克
- 韧 *** 饼干 180克
- 草莓脆 40克
- 材料2
- 融化的黄油 40克
1、先来准备下原材料。
2、然后把材料1全部倒入小奶锅中，开中小火，不断熬煮它
3、糖浆温度达到115度的时候，他它的泡泡浓密且透亮
4、这个时候来打蛋清，一个蛋清大约45克（放入无油无水的盆子中），再加入10克白砂糖，打蛋器开高速打发。
5、把蛋清打到提起打蛋器是直立的小尖勾的状态，就像平时做戚风蛋糕打的那个蛋清状态就可以了，放到一旁备用。
6、打完蛋清，这个糖的温度也熬的差不多了，锅内糖浆温度是140度，颜色有一些淡 *** ，这个时候就可以关火了。这个糖浆温度如果达不到一百四十多，做出来的成品就会太软，如果温度太高，做出来的成品就会太硬
7、然后把盛有蛋白霜的盆子做坐入一个盛有热水的盆中（为了让糖浆不那么快变硬）然后分少量多次的把熬好的糖浆倒入蛋白霜中，每次都要把他们充分搅打均匀以后带再来加下一次糖浆，倒糖浆的时候一定要注意不要把糖浆倒的盘币或者是打蛋头上，那样糖浆非常容易结块
8、糖浆全部倒完，搅打均匀以后，就是这个状态了。打糖浆的时候打蛋器要保持高速来打。
9、然后把融化的黄油分少量多次的加入到混合好的糖浆，打蛋器开低速来打。每次也要把黄油充分搅打均匀以后再来加下一次黄油
10、全部交打均匀以后就是这个状态了。
11、然后把奶粉和草莓粉提前混合好，把它倒入打好的这个糖浆中。
12、用刮刀翻拌均匀。
13、然后倒入坚果，饼干和草莓脆
14、给它翻拌均匀。
15、倒入不粘模具中或者是铺有油纸的烤盘中
16、手上一定要带防粘手套，先用手给他它按压紧实一些。
17、然后上面铺油纸，用擀面杖给它找找平。
18、塑好型以后给它放凉。
19、放凉以后上面撒上适量的草莓粉和奶粉（配方外）
20、然后切成长条
21、再来切小块儿。有很多小伙伴说熬糖的器具不好刷，用热水泡一会儿很好刷的。
22、切好以后密封保存，防止受潮。
23、一般说十天半个月的它都不会变硬的。喜欢的话可以试一下。如果有什么问题可以留言。
小贴士每一个步骤我都讲的非常详细了，尽量都不要更改。
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新年自制伴手礼，红红火火一整年！雪花酥（原味、抹茶味）今年过年不买糖，自己做了纯手工雪花酥，家人都说比外面卖的好吃呢。父母年龄大了都不敢吃太甜的，怕血糖升高，但是过年总得有点甜的才像过年样儿。雪花酥近来风靡了整个烘焙圈，为什么那么多人喜欢雪花酥呢？不是没道理的。看看它的配料就知道了。烤香的开心果，巴旦木，花生仁，还有酸甜可口的蔓越莓干，想不好吃都不可能！ （配方含原味雪花酥，抹茶雪花酥两种）
By 薇小厨美食记
用料- 小圆饼干 180g
- 棉花糖 180g
- 全脂奶粉 50g
- 无盐黄油 40g
- 混合坚果 150g
- 裹面奶粉 50g
- 小圆饼干 130g
- 棉花糖 150g
- 无盐黄油 40g
- 全脂奶粉 50g
- 抹茶粉 10g
- 综合坚果 100g
- 蔓越莓干 65g
1、原味雪花酥:所有材料称重备用。
2、电磁炉开小火，不粘锅放入黄油慢慢融化，待黄油全部融化放入棉花糖。
3、小火不停翻炒棉花糖，直到完全融化，迅速倒入奶粉，搅拌均匀，无粉末，加入小圆饼干。
4、再放入综合坚果快速搅拌，会变成图中这种模样，拉丝沾满每块饼干。戴上烘焙手套用手整形，让饼干都均匀粘上糖。烤盘放一张油纸撒奶粉，趁热整型用擀面杖压实压紧表面再撒一层奶粉。划重点划重点一定一定要用力压实，不然会有空隙。放凉后再切块吃哦！
5、抹茶雪花酥:所有材料称重备用。
6、电磁炉开小火，不粘锅放入黄油慢慢融化，待黄油全部融化放入棉花糖
7、奶粉和抹茶粉混合过筛，小火不停翻炒棉花糖，直到完全融化，迅速倒入奶粉抹茶粉，搅拌均匀，无粉末，加入小圆饼干和，综合坚果和蔓越莓干。
8、快速搅拌，变成图中这种模样，拉丝沾满每块饼干。戴上烘焙手套用手整形，让饼干都均匀粘上糖。烤盘放一张油纸撒奶粉，趁热整型用擀面杖压实压紧表面再撒一层奶粉。
9、放凉切块
10、装进包装中 *** 保存防潮。
11、春节送人自己都再好不过了
小贴士1.棉花糖我用的是美国落基山，饼干是 *** 奇福小饼干。 2.一定要用不粘锅来做，全程小火。 3.饼干、坚果、蔓越莓干这些放入锅中后翻拌手法一定要快，然后迅速揉几下就要整形。
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雪花酥的做法By 肉肉烧
用料- 棉花糖 180克
- 黄油 35克
- 小葫芦饼干 170克
- 综合坚果 80克
- 蔓越莓 60克
- 奶粉 45克
1、准备材料，所有材料称好重量备用
2、不粘锅里，开小火放入黄油 全程保持小火
3、黄油融化倒入棉花糖
4、用硅胶铲翻炒，让棉花糖融化
5、棉花糖融化后，倒入奶粉，关火用余温把棉花糖和奶粉混合均匀
6、混合好的棉花糖倒入称好的坚果蔓越莓，还有饼干
7、混合好后，取出，如果混合的不是很均匀，可以戴上一次 *** 手套，用手揉几下
8、不粘的平烤盘，撒点奶粉
9、把雪花酥放进去整形，尽量压紧点，弄平整，自然放凉
10、晾凉后的雪花酥切条
11、切成自己要的块状，也可以在切好的雪花酥表面撒一层奶粉，增加奶香还不粘，吃不完的要密封保存
小贴士融化棉花糖，一定要用不粘锅 全程保持小火，按自己喜欢放坚果，还有蔓越莓也可以放葡萄干这些，喜欢就多放一点没有重量 *** 然后一般大家做雪花酥都是用小奇福，但是个人感觉小葫芦饼干也不错切出来的成品也挺整齐的
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网红雪花酥的做法网红雪花酥做起来哦，过年伴手礼，简单暖心自制好礼！
By 鼹鼠的暖窝窝
用料- 棉花糖 180克
- 黄油 50克
- 奶粉 50克
- 花生 100克
- 饼干 180克
- 冻干草莓 25克
- 桑椹干 25克
1、准备好所需材料，花生烤箱165度15 分钟烤香去皮备
2、其他材料准备
3、开小火把黄油融化，然后放入棉花糖，慢慢翻炒至棉花糖全部融化
4、然后放入棉花糖
5、翻炒至棉花糖融化；
6、倒入奶粉搅拌均匀后关火；
7、关火后迅速把花生、饼干、果干倒入锅中均匀搅拌，确保配料上都裹有棉花糖
8、倒入烤盘中戴上一次 *** 手套整形；
9、5.撒上奶粉
10、切条
11、切出想要的大小
12、倒上一壶茶或牛奶一起享受下午茶吧！
小贴士鼹鼠の小唠叨: 1.里面用的饼干必须是脆脆的饼干 2.雪花酥做好以后一定要密封保存！
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网红雪花酥的做法明天，后天连续2天停电，恰逢周末孩子在家，肯定要吃不少零食，提前做了点网红的雪花酥备着吧
By 龙宝宝陈诺_陈筱盈
用料- 棉花糖 150克
- 小奇福饼干 165克
- 黄油 40克
- 奶粉 45克
- 花生 25克
- 盐焗腰果 15克
- 混合坚果 80克
- 撒面奶粉 20克
1、准备好做雪花酥的材料和份量
2、把饼干，花生，盐焗腰果和坚果放到一个大碗里备用
3、软化好的黄油放入不粘锅里
4、小火加热融化黄油，不需要煮开
5、放棉花糖继续小火慢炒
6、炒到棉花糖彻底融化后再搅拌一会就可以关火了
7、加入奶粉
8、把棉花糖和奶粉混合均匀
9、最后加入饼干和坚果简单翻拌几下
10、把搅拌好的雪花酥放到金盘里，像玩魔方那样，把饼干扭到起丝的棉花糖里，最后沿着金盘的边缘整理成方形
11、在雪花酥上撒一层奶粉
12、雪花酥的反面也同样撒上奶粉，周围的边用金盘里的奶粉沾一下
13、用锯齿刀把雪花酥切成大小合适的长条
14、最后再切成方块
15、小奇福饼干做的据说很好吃，下次试试用其他饼干
16、这么一盘，估计吃不到明天了
小贴士1.坚果可以任意品种，我用的混合坚果品种比较多，就不用单独去搭配蔓越莓了 2.黄油小火融化，炒棉花糖不要炒焦 3.整形手法跟玩魔方手法一样
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一看就会做的网红雪花酥，10分钟搞定，甜香酥脆，比甜点还好吃●●雪花酥●●
今日美食——雪花酥
今天来做一个萌萌的网红小甜点雪花酥，分享两种口味的做法：蔓越莓味和抹茶味，按照我们的配方来做，保证你味道不输网红店。
▼详细步骤见下方
觉得菜谱不错的话，记得点击关注哦\(^o^)/~
蔓越莓味：
黄油30g，棉花糖100g，坚果50g
蔓越莓干30g，小饼干100g，奶粉20g+10g
抹茶口味：
黄油30g，棉花糖90g，坚果65g，奶粉20g
抹茶粉5g，雪花粉（8g奶粉+2g抹茶粉）
蔓越莓味雪花酥
- Step 1 -
取一口平底锅，放入30g黄油小火煮化
然后放入100g棉花糖
▲煮到有点点颗粒的时候关火，然后搅拌融化；
- Step 2 -
这时倒入20g奶粉混合炒匀
再把30g蔓越莓干和50g坚果仁混合，放入锅里拌匀
▲最后放入100g小奇福饼干混合拌匀；
- Step 3 -
在方形烤盘里撒上一层奶粉
把混匀的雪花酥放入，用擀面杖挤压塑型成长方体
▲像这样让雪花酥表面都裹满奶粉，然后静置 *** ；
抹茶味雪花酥
抹茶味的雪花酥，除了增加了抹茶粉，还有坚果的分量，其他做法不变，继续做抹茶味的雪花酥；
- Step 1 -
先把20g奶粉和5g抹茶粉混合待会加入糖里
再把8g奶粉和2g抹茶粉混合用来做抹茶雪花粉
▲同样把棉花糖煮到有点点颗粒，关火，然后搅拌融化；
- Step 2 -
这时倒入25g的抹茶奶粉拌匀
再加入80g坚果仁炒匀
▲最后放入小饼干拌匀即可；
- Step 3 -
同样在盘子里撒上一层抹茶奶粉
▲用擀面杖挤压塑型成长方体，然后静置放凉；
- Step 4 -
▲ *** 后的雪花酥用刀切成小块更方便食用，充分 *** 后的雪花酥切起来就不会粘刀了！
注意：做雪花酥的时候要全程保持小火，棉花糖有点点颗粒感的时候关火，这样做出来的雪花酥就不会那么硬了，有时间不妨一试哦
