炎热的夏季，总想吃点清爽开胃的菜肴，这道凉拌菜，营养健康，爽口开胃
By 小葵姥姥
用料- 凉皮 400克
- 长豆角 适量
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 2根
- 大蒜 7瓣
- 干红辣椒 3个
- 白芝麻 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 美极鲜味汁 2勺
- 醋 4勺
- 白糖 1大勺
1、准备食材，豆角切段，黄瓜切块，胡萝卜切丝。
2、把胡萝卜丝和豆角用开水焯一下，把所有食材混合放入大碗中加入适量的盐拌匀入味
3、把蒜切末，辣椒切碎，和白芝麻放入碗中，用热油浇在上面，在放入1勺生抽、2勺味极鲜味汁、4勺醋、1大勺白糖调个酱汁。
4、凉拌菜中放入切好的香菜段，然后把调好的酱汁倒入碗中拌匀即可。
5、营养健康，爽口开胃
小贴士胡萝卜沸水快焯，豆角一定要多焯一会儿。凉拌蔬菜可以根据自己的口换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天热了，分享5道凉拌菜的做法，清爽可口，低脂低热量，好吃不胖春天来了，天气逐渐变暖，鸟语花香，春意盎然，在我们这个地方，温度居然达到了23度，中午这一会，在太阳底下干活，真的大汗淋漓，春天来了，夏天还会远吗？
天热又到了没胃口的时间段，喝水喝的太多了，水分冲淡了胃酸和消化液，早晨吃完的食物，还没有消化干净，又到了中午饭，中午勉强吃一点，又到了晚饭，这也是为什么天热没食欲的原因，跟大量喝水有关。
天热了，分享5道凉拌菜的做法，清爽可口，低脂低热量，好吃不胖
一、芝麻酱拌豆角
1、准备一把鲜嫩的豇豆角，切掉两头，清洗干净，改刀切成长段，起锅烧水，水 *** 入少许的食盐和植物油，可让豆角更翠绿，焯烫几分钟后，捞出控干水分。
2、简单调一个芝麻酱汁，碗中舀入3勺芝麻酱，舀入适量的生抽，蚝油，鸡精，食盐和香醋，顺时针搅拌均匀，搅拌至黏稠，如果过于干，可以少加点开水。
3、把调好的酱汁，直接淋入到豆角上面，翻拌均匀，就可以准备开吃了，此菜鲜香美味，爽脆可口，营养丰富，老少皆宜，家人们都爱吃，上桌一会儿就光盘了。
二、花生米拌黄瓜
1、准备两根鲜嫩的黄瓜，不用刮皮，泡入淡盐水中，浸泡半个小时，可以去掉一部分 *** 残留，整根黄瓜用刀背拍一拍，改刀切段，装入盘中备用。
2、简单搭配一个料汁，碗中加入蒜末、白芝麻和小米椒，不喜欢吃辣的可以不放，调味放生抽、蚝油、香醋、食盐，搅拌均匀，料汁就 *** 完成了，淋入到黄瓜上。
3、抓上一炸熟的花生米，再次翻拌均匀，凉拌黄瓜就 *** 完成了，色香味俱全，看着就很有食欲，此菜给人的感觉是鲜香美味，香辣开胃，下酒下饭都合适。
三、凉拌藕片
1、准备两节莲藕，刮掉外皮，清洗干净，改刀切成薄片，马上放入凉水中，避免氧化发黑，起锅烧水，水 *** 入藕片，焯烫几分钟，捞出控干水分。
2、喜欢吃辣的，舀入一勺辣椒油，倒入食盐、白糖、鸡精、米醋、生抽和芝麻香油，颠盆翻拌均匀，就可以准备开吃了，爽脆可口，营养丰富，大人孩子都喜欢。
四、凉拌豆皮
1、准备一斤干豆皮，放入凉水中，浸泡半个小时，泡软泡胀，起锅烧水，水开把豆皮下锅，煮上两三分钟，捞出过一遍凉水，攥干水分。
2、碗中加入葱蒜末和干辣椒，不喜欢吃辣的可以不放，淋入热油激发出香味，调味放生抽、香醋、蚝油、食盐和鸡精，翻拌均匀，注意盐的用量，少来一些就够了。
3、把调好的料汁和豆皮混合在一起， 半根黄瓜擦成细丝，一起颠盆翻拌均匀，鲜香美味，味道相当不错，越吃越上瘾。
五、凉拌海带丝
1、准备适量的海带丝，用水浸泡半个小时，起锅烧水，加入少许的食盐，倒入海带丝煮上三、五分钟，捞出控干水分。
2、简单搭配一个料汁，碗中加入蒜末、白芝麻、葱花和小米椒，淋入热油激发出香味，倒入生抽、陈醋、食盐和芝麻香油，搅拌均匀，淋入到海带丝上面。
3、再次翻拌均匀，就可以准备开吃了，鲜香美味，香辣开胃，海带成本低廉，营养丰富，海带还有重要的碘元素，据研究表明，缺碘会让儿童得不到充分发育，身体矮小，智力迟钝，多吃海带是没错的。
凉拌菜是最简单的加工方式，把食材经过处理焯水，放入调味、红油、香醋等，成品具有酸、辣、甜、麻香的口感，醒胃又养生。
凉拌长豆角，很多人都喜欢的凉菜/拌菜，你也喜欢吗？凉拌长豆角
长豆角是很大众的一种蔬菜，基本上家家餐桌上都会有，它可以清沙，也可以用肉炒，但是长豆角凉拌也是很不错的。这款凉拌长豆角开胃下饭
材料准备
做法
1‘、长豆角去掉两头洗净，小米椒、蒜、姜洗净。
2、长豆角切寸段、小米椒切菱形、姜、蒜均切粒。
3、锅里水烧开后，放少许盐、几滴油，倒入长豆角焯水3分钟。
4、捞出过凉水，再控干。
5、锅里加入香油烧七八分熟。
6、净碗中加入小米椒结、姜粒、蒜粒后，倒入烧好的香油，加白糖、生抽、香醋、少许盐调匀。
7、淋在长豆角上面。
8、拌匀即食。
小贴士
长豆角焯水后、过凉水，一定要控干水份。味精可随个人口味添加。
长豆角切两厘米左右的长段儿将切好的豆角过水焯熟这个空闲把大蒜捣成蒜泥熟花生捣碎三分钟后长豆角捞出过凉水放入蒜泥、花生碎、剁椒，加入生抽、盐、老醋、鸡精、最后滴 *** 油，搅拌均匀即可
凉拌豆角好吃有技巧，豆角脆嫩不变色，蒜香浓郁味道鲜大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
最近一个月来，更大的活动量就是从卧室到客厅再到厨房再到卫生间，一整天就这么几个地方来回切换，整体运动量大幅度下降，连肠胃都跟着偷起懒来，以至于这几天总感觉吃啥啥不香，吃啥啥没味，下决心不吃又觉得饿得慌，哎呀、难呀……
这不又到了饭点，正发愁吃啥呢，翻出了冰箱角落里遗留的一把豆角，多亏保鲜膜裹得严实，不然那都蔫了，既然都翻出来了，今天就吃豆角了。
秉着一贯的原则，既要简单、又得好吃，还能让你一看就能学会的初衷，再考虑到由于近期运动量过少，引起的乏味、厌食等症状，今天阿飞就给你带来"一剂良 *** "——凉拌豆角，清爽入味，保证看一眼就食欲大增。别想了，家里有豆角的赶紧安排起来吧。
【凉拌豆角】
- 之一步：准备食材
豇豆一把，我们这叫做长豆角。把两头掐掉，有老筋的顺便扯下来，老筋影响口感。然后洗干净切成2厘米左右的段，清洗干净放在盆中。
红辣椒一片，去籽后切成宽条，有青有红、搭配起来比较好看。
几粒大蒜，用刀背拍扁后，顺势往后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀，然后再剁成蒜末。
- 第二步：豆角焯水
锅内烧水，加入食少许盐和植物油，食盐能够入底味，植物油遇热会吸附在豆角上，保持翠绿的色泽，为菜品增色增亮。
水烧开以后，倒入豆角焯水2分钟，豆角遇热，颜色会更加的翠绿好看。
2分钟捞出豆角，用凉开水迅速降温，免得失去清脆的口感
- 第三步：调味装盘
把豆角控好水以后倒入盆中，加入食盐、味精、白糖、香醋、红油调味。
用颠盆的方式把调料拌匀，颠盆可以把盆底的调料翻上来，这样拌的更加均匀、口感上也更入味。
凉拌没有蒜，味道少一半，最后倒入蒜末。
再次搅拌均匀后就可以装盘上桌了。
好了，一道非常简单开胃的凉拌豆角就搞定了，开胃下饭。天气慢慢热了，吃腻了炒菜就来盘凉盘菜，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
炸长豆角这样 *** ，焦香可口，一点不油腻，下酒佐餐都很受欢迎大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享焦香可口的“炸长豆角”。
长豆角是餐桌上常见的蔬菜，颜色翠绿，营养丰富，现在2块钱一斤，可以做馅料，可以凉拌，也可以裹着面糊炸，今天就分享炸豆角，焦香可口，好吃不油腻，做法很简单，不用担心不用不会调面糊。这道美食的步骤详细，让我们可以一起看一下具体的 *** 步骤吧。
【炸长豆角】
材料： 长豆角 鸡蛋
辅料： 面粉 淀粉 小酥肉粉
调料：植物油 食盐 味精 胡椒粉
做法：
1. 在盆中加入100克小酥肉粉，用筷子搅匀
2. 打入一个鸡蛋用用筷子搅散，搅成面糊
3. 加入味精，胡椒粉，用筷子搅散备用
4. 烧一锅开水，加入食盐，植物油，长豆角择好下锅焯水
5. 大火烧开，炒水2分钟控水捞出到盆中过凉水
6. 将长豆角捞出到案板上，
7. 切成长段，大概7厘米左右，放入盆中
8. 加入食盐，用筷子拌匀
9. 将拌匀的长豆角倒入面糊中，再次拌匀
10. 起锅加入植物油，将油烧至4成热，用筷子试一下，将长豆角下锅炸制
11. 用筷子拨动不要粘在一起，
12. 炸制金黄，捞出到盆中，转大火再复炸30秒
13. 捞出到盆中，撒入辣椒粉，
- 撒入孜然粉，熟白芝麻
15. 用筷子拌匀装盘美味即享
温馨提示：
1、 100克小酥肉粉，100克清水，加入一个鸡蛋，味精，胡椒粉用筷子拌匀
2、 长豆角焯水2分钟，加入食盐和植物油，这样颜色脆绿
3、 焯水的长豆角加入食盐用筷子拌匀，倒入到面糊中，
4、 油温四成热，炸成焦黄，复炸30秒即可
5、 撒上孜然粉，熟白芝麻，辣椒粉拌匀，美味即享
长豆角可以热炒，可以凉拌，还可以做馅料呢。今天 *** 的炸长豆角，先焯水处理，加食盐拌匀，再裹上面糊炸至，步骤详细，做法简单，可以收藏起来做给家人尝尝，焦香可口，下酒佐餐都可以，希望您能够喜欢。
长豆角怎样炒翠绿不发黑？厨师长如此巧妙做法，看看就能做大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
夏天到了，菜地里的长豆角，茄子，西红柿，黄瓜也都下来了，这个时候的长豆角才是更好吃的，自然生长的，到季节的蔬菜，摘下来无论是凉拌还是清炒都好吃，主要还是嫩。
今天我们就分享一道长豆角的家常做法，不用一点肉，照样好吃下饭快。
话不多说，我们开始准备食材，豇豆一把，我们河南人称为长豆角，把长豆角放入盆中。
倒入适量的清水，洗净以后捞出。
切去长豆角的两头，放入盆中，有指甲的可以用手掐去长豆角的两头，顺便把两边的筋一同扯去，老筋会影响口感，大蒜一把，切成大一点的粒，放入盆中。
小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起用来出味还能配色。
食材准备好了，都放在一起。
我们把长豆角焯一下水，锅内加入适量的清水，水开以后，加入少许食用油，然后把洗净的豆角放入锅中，煮2分钟左右，待豆角断生后，倒出控干水。
接着，我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，倒入沥干水分的长豆角，持续颠锅翻炒1分钟左右，豆角表皮反青，轻微起皱时。
倒入切好的大蒜和小米椒，快速翻炒出蒜香后，起锅调味，加入食盐2克，白糖少许，胡椒粉1克，生抽5克，陈醋5克，开大火快速翻炒30秒左右。
长豆角焯水时就已经断生了，炒的时候只需把调料化开就可以出锅了。
如果您觉得这样吃有点不方便或者影响吃相的话，也可以把豆角切成5厘米长的段来炒，味道也不错。
好了，这道大碗豆角做好了，一根就能吃下半碗饭，喜欢的朋友赶快试试吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，这里是之一美食，每天都有几道菜供您参考，如果您喜欢这道家常菜，请您帮我点个赞，阿飞谢谢大家。
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
秋季有很多新鲜的瓜果蔬菜上市，在秋季不仅蔬菜的数量最多，蔬菜的 *** 也是全年中更便宜的时候，长豆角就是其中之一。
长豆角又称为豇豆，是餐桌上很受欢迎的一种食材，长豆角的做法多样，比如炒着吃、炖着吃、腌着吃等等，不管怎么做味道都非常不错，其中长豆角有一种非常简单的凉拌做法，用芝麻酱和各种调料做成料汁，直接浇在焯水后的豆角上，豆角的口感清脆爽口，味道也是香浓十足，吃一口满嘴香。
【芝麻酱拌豆角】
材料：长豆角
辅料：红辣椒
调料：食盐、香油、香醋、生抽、白糖、芝麻酱
做法：
1.首先处理食材，把红辣椒切成细段，红辣椒是用来增色，如果不喜欢可以不放，不喜欢吃辣可以更换成红甜椒。
2.准备一个小碗调酱汁，依次加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、5克生抽、3克香油、10克芝麻酱，把所有调料搅拌化开。
3.一直把芝麻酱调成这种比较浓稠的状态，这种状态才能包裹在长豆角上。
4.锅内加入大量清水烧开，水开后滴入几滴植物油，这样能形成油膜，使长豆角更翠绿，然后下入长豆角焯水2分钟，焯水完成后控水捞到凉白开内过凉水。
5.长豆角 *** 后把长豆角切成较长的长段。
6.接着把准备好的酱汁均匀淋在长豆角上。
7.最后在表面加入适量红辣椒点缀一下即可完成。
好了，我们这个家常的芝麻酱拌豆角完成，好吃又易做的家常菜，希望您能够喜欢。
小贴士：做这个菜更好选择比较嫩的长豆角，只有嫩豆角才能有爽脆的口感。长豆角更好是焯水完成后再切成长段，这样营养不会流失。
将豆角用开水煮熟，然后用凉水冲一下辣椒切好，大蒜剁成蒜泥，加一勺味极鲜热锅烧油，放干花椒爆香，然后浇到蒜泥和辣椒上(如果直接浇到豆角上，蒜香就没有了)最后放盐和醋搅拌均匀即可锅具,晚餐,午餐,快手菜,清淡,中国菜,北京菜,煮锅,煮,无水印
凉拌豆角好吃有诀窍，看看厨师长调的凉拌汁，简单家常又实用凉拌豆角好吃有诀窍，看看厨师长调的凉拌汁，简单家常又实用
饭店里的凉拌豆角为啥好吃？看看大厨怎么调酱汁，学会在家就能做
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
凉拌豆角是夏日里经常吃的一道菜，以豆角为只要食材，配上蒜末酱汁，入口脆嫩、夹杂着蒜米的辛辣清香，青翠欲滴的样子，上桌就给人一股清凉的感觉。
作为一道简单的家常凉拌菜，凉拌豆角好不好吃，全在一碗凉拌汁。今天，我就给大家带来一款简单又食用的家常凉拌汁，让你在家轻松调出和饭店里一样好吃的凉拌豆角。而且学会了这个凉拌汁的调法，像凉拌黄瓜、凉拌面筋、凉拌粉丝等等都能做的很好吃，爱吃凉拌菜的朋友赶紧收藏起来吧。
【凉拌酱汁豆角】
之一步：准备食材
豆角一把洗干净、切成7厘米左右的长段，再切一点红椒丝用来配色。
第二步：调酱汁
大蒜拍扁切成末，放入盆中，做凉拌菜、蒜可以适当多一点。加入食盐2克，味精1克，白糖少许提鲜，再加入辣椒红油10克，花椒油5克，芝麻酱15克搅拌均匀备用。
第三步：焯水
锅内烧水，放入一点食盐和植物油，淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿，植物油能锁住豆角中的营养不流失。水烧开以后，把豆角和红椒放入锅中煮2分钟，豆角煮熟、返青以后倒出来，快速用凉开水冲洗一下，以免豆角回软、吃着不清脆，注意不要用生水冲洗。
第四步：摆盘
豆角控过水以后摆放在盘中，均匀淋上调好的酱汁、美味即成。
阿飞有话说：
1.豆角焯水的时候加食盐和植物油，一是能保持豆角翠绿的色泽，二是能锁住豆角中的营养不流失；
2.豆角一定要煮熟再捞出，快速用凉开水冲洗过凉，以免回软；
3.酱料可以多调一些，成菜更加有味。
好了，一道脆嫩爽口的酱汁豆角就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
