鸡肉搭配香菇胡萝卜一起炖，滋补又下饭，老少皆宜的家常菜
烹饪是一种艺术，它既需要创意，又需要精确的控制。每一种食材都有其独特的味道和营养，而如何把它们完美地融合在一起，那就需要厨师的精心烹调。今天，我将分享一道令人垂涎的香菇胡萝卜炖鸡块的做法，这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，很适合家人和朋友一起分享。
香菇胡萝卜炖鸡块
- 鸡块：500克
- 香菇：10个
- 胡萝卜：2根
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：3勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 白糖：4克
- 精盐：2克
烹饪步骤：
- 准备阶段：首先把鸡块洗净，用料酒、生姜片腌制15分钟。香菇提前泡发，洗净后切成小块，胡萝卜去皮，切成滚刀块。大葱洗净，切成段。
- 焯水阶段：烧一锅开水，把腌制好的鸡块放入开水中焯水，去掉血水和杂质。焯好后用清水冲洗干净。
- 炒制阶段：热锅冷油，油热后放入姜片、大葱段煸炒出香味。然后加入鸡块，翻炒至鸡块表面微黄。
- 炖煮阶段：加入料酒，生抽，老抽，白糖，精盐，翻炒均匀。再加入香菇和胡萝卜块，加入适量清水（约500ml），大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 收汁阶段：炖煮至汤汁浓稠时，开大火收汁。期间要不时翻炒一下，防止粘锅。收汁的过程中可以尝一下味道，根据个人口味决定是否需要加盐或其他调料。
- 出锅阶段：汤汁收浓后，把菜盛入盘中。在剩余的汤汁中加入一些水淀粉勾芡，把勾完芡的汤汁浇在炖好的鸡块上，即可享用。
注意事项：
- 在烹饪过程中可以根据个人口味适当调整食材和调料的用量。
- 如果喜欢鸡肉口感鲜嫩的话可以在焯水的时候加入一些白醋和料酒，这样能够去掉鸡肉的腥味同时保持鸡肉的鲜嫩口感。
- 在炖煮阶段要保持中小火，避免汤汁烧干或者鸡肉煮老。
- 最后勾芡的汤汁可以让整道菜的口感更加浓郁，如果不习惯吃勾芡的食物也可以省略这个步骤。
- 如果想要更营养更健康的烹饪方式，可以选择使用橄榄油或者植物油来替代动物油进行烹饪。
通过以上的步骤和注意事项，你应该可以成功烹饪出美味的香菇胡萝卜炖鸡块。不仅口感鲜美，营养丰富，而且色香味俱佳。享受烹饪的过程，与家人和朋友一起分享你的成果吧.
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秋天常吃香菇身体好，但也要注意香菇一 *** 忌，大家来了解一下吧秋天常吃香菇身体好，但也要注意香菇一 *** 忌，大家来了解一下吧西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的 *** 用价值。它的维生素C含量非常丰富，具有强健脾胃、促进消化、补肾益精等功效，而香菇味甘 *** 平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，常吃香菇可以聪耳益智、老少皆宜、护肝抗癌等功效，因此香菇西兰花这两者一起吃，有助于身心健康，这二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。香菇炒西兰花简单做法：1、把西兰花洗净，适当切块；用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。2、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。香菇虽是一种健康食物，但也要知道香菇禁忌，香菇是发物，脾胃寒湿气滞者不能吃香菇哦，而脾胃寒湿气滞者吃香菇的话，会造成脾胃寒湿气滞者身心健康，你可知？
刚知道，吃香菇有2个禁忌，教你一招，轻松学会选购技巧和做法哈喽！大家好，我是卷毛！香菇是我们最常见的菌类之一， *** 上也比较可观，相信大家像卷毛一样，平时都会买一些炒肉或者煲汤，香菇中含有矿物质、维生素等营养物质，多吃香菇可增强免疫力，治疗脾胃虚弱等功效，所以说香菇对我们身体还是很滋补的。
香菇吃起来肉质肥厚细嫩、味道鲜美，除了用来炒菜也可以拿来做馅料包饺子也是十分的好吃。但是很多朋友对如何挑选香菇却不了解，如果挑到不好的那烹饪出来的菜就不好吃了，那么这么好吃的香菇要如何选购呢？我们又要怎么清洗才干净呢？接下来卷毛和大家说说香菇的选购和清洗 *** ，以及香菇不能和什么东西一块吃，一起来看看吧！
一、如何挑选到优质香菇
1.看颜色。当我们在超市或者市场选购香菇时，之一眼看过去首先看到的肯定是他外表的颜色，一般新鲜的香菇是呈浅褐色的，表面的颜色发布也十分的均匀，这种就是新鲜的香菇。而看起来颜色比较深，并且偏棕色，颜色分布不均匀的，那就是不新鲜的香菇。
2.看菌盖边缘。下面我们来看菌菇的菌伞，一般新鲜的菌菇边缘是又肥又厚，并且边缘微微卷起，这种就是新鲜的香菇，如果是菌盖边缘比较薄，并且已经完全打开的，这种香菇更好不要买，这种香菇已经不新鲜了，买回来做出的味道也会很淡。
3.闻香菇。挑选香菇的时候我们可以拿起一个轻轻的闻一闻，一般新鲜的香菇会有一股淡淡的清香，那是香菇独有的香味。不好的香菇会有一股发霉的味道，这种要么是已经留了很久的，要么就是储存不当的，就算买回来也不好吃了，等于浪费了一笔钱。
4.捏香菇。同样的我们可以拿起一个香菇来轻轻捏一捏，新鲜的香菇捏起来是厚实饱满的手感，用手指按压还有回弹感，说明这样的香菇还是新鲜的。如果摸起来比较薄，而且按压下去没有弹 *** ，这种就是不新鲜的香菇，大家更好不要购买。
二、正确清洗香菇的 ***
首先装上一大盆水，水里面加入两三勺食用盐和面粉，用手搅拌均匀使它们全都融化在水里，大家都知道面粉都很强的吸附 *** ，所以加入面粉清洗可以吸附掉香菇缝隙里面藏着的灰尘和杂质。接着将香菇放进去，香菇的根要朝下放，让他在水里泡个十分钟，这样更有利于让脏东西吸出来。十分钟后就可以把脏水倒掉，再加入清水清洗几遍，这样蘑菇就可以被清洗干净了大家可以试试看哦！
三、香菇不适合跟哪些东西一起吃
1.螃蟹。螃蟹中含有丰富的维生素D，香菇与螃蟹一起吃会造成钙质增加，长期食用还会使体内患有结石，所以大家在吃香菇的时候更好不要和香菇一起吃。
2.西红柿。西红柿中含有丰富的胡萝卜素，与香菇一起食用会降低他的营养价值，这样西红柿的营养价值就不容易被身体吸收，所以更好不要西红柿一起食用。
好了，以上就是今天的全部内容，怎么挑选并且清洗香菇大家知道了吗？另外香菇也不要与以上两种食物一起食用哦！如果今天的内容对您有帮助，记得给卷毛点赞加转发哦！关注我，下期内容更精彩。
菌菇加一宝，“黄金搭配”好处多，补钙、益智、护肠胃营养学建立之初，蘑菇一度被认为是无用的食物，但随着研究的深入，菌类的价值却来越受重视。
其中，最值得夸耀的是其所含的真菌多糖，不仅能增强好细胞，提高 *** 免疫力，还能抑制 *** 细胞的生长繁殖；而对于癌细胞，它能辅助断绝其营养和能量，使癌细胞“饿死”。
真菌多糖有自己的识别能力，就像 *** 抓犯人，能辨清好坏，因此它也被誉为“二十一世纪人类健康的保护神”。
除了多糖类物质，不同的菌类，其实功效也有差异，而且若是搭配巧了，营养价值还翻倍！
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菌菇巧搭价更高
1香菇补钙
香菇有“百菇之王”的美誉。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于 *** 钙的吸收，预防骨质疏松。
香菇+油菜
油菜中含有大量钙，而香菇中的维生素D能促进钙质吸收，二者搭配，补钙效果更强！
干、鲜香菇哪种更营养？
日常生活中常见的香菇有干、鲜之分，很多人纠结到底哪种营养价值更高？
专家表示，从营养成分来说，二者之间差异其实并不大。
只不过，在晒制过程中，香菇中含有的麦甾醇经过日光的照射，能转化为维生素D，可以帮助钙、磷的消化吸收，也就是说干香菇的维生素D含量会相对更高；
另外，干制过程中，还会生成更多的香菇精和鸟苷酸，这也是香菇特殊“香味”来源。
2金针菇益智
因其赖氨酸的含量高，能促进儿童智力发育和健脑作用，在日本被誉为“益智菇”。
金针菇+鱼肉
和金针菇一样，鱼肉也有“益智”功能。鱼肉中富含的蛋白质和欧米伽3系列的脂肪酸等营养素，有助大脑发育。
因此，二者搭配，很适合发育中的青少年和脑力工作者。
注意：金针菇一定要煮熟，否则会引起食物中毒。
3平菇益肠胃
平菇含有的β—葡聚糖能提高身体免疫力，又含有硒元素、多糖体；并且，平菇还有大量的膳食纤维，能帮助调理肠胃。
平菇+韭黄
韭黄能增加体力，促进肠胃 *** ，与平菇有异曲同工之妙，二者对于增进食欲、防消化 *** 有好处，是肥胖症、心血管疾病患者的理想食品之一。
小贴士：平菇不宜用刀切，更好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
4草菇解毒
草菇的维生素C含量高居菇类之一，解毒作用强大，可与潜入 *** 的铅、砷、苯等有害物结合，使之随大、 *** 排出，并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。
草菇+鸡肉
鸡肉富含优质蛋白质，是滋补佳品，二者结合，不仅都会释放游离的谷氨酸钠，使味道鲜美，二者营养上也有互补作用。
蘑菇吃多了会重金属中毒？
不仅是草菇，很多蘑菇都有富集重金属的能力，而这也让很多人认为，蘑菇吃多了，会导致重金属中毒。
专家表示，蘑菇只有生长在受到重金属污染的环境中，才有富集重金属的机会；而我们日常食用的绝大多数蘑菇都是在大棚中，利用培养基，人工培育出来的，因此不必过于担心。
5杏鲍菇润肠胃
杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于我们的肠胃有很好的保护作用，能润肠胃；另外，据科学家的研究和统计，杏鲍菇还具备 *** 必需的8种氨基酸，营养保健价值极高。
杏鲍菇+木耳
*** 中的 *** 多糖，有抗凝血作用，二者搭配对血管很友好。
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吃蘑菇的注意事项
不仅搭配要巧妙，在食用蘑菇时，以下方面也要注意。
1吃前先晒
研究人员建议，新鲜的蘑菇（香菇、平菇、口菇等）买回家后，选择阳光充足的时间段，放置在太阳下晒上30-60分钟左右。
光照会 *** 新鲜蘑菇生成更多的维生素D，晒过的蘑菇，效果堪比服用维生素D补充剂！
2面粉清洗
蘑菇表面坑洼，易残留杂质，可以用下面 *** 清洗：
先将蘑菇的蒂剪掉；然后在水里放点面粉，用手搅拌清洗；最后倒掉面粉水，再用清水洗净即可。
3不适宜人群
有脾胃虚弱易腹泻者、菌类食用过敏体质人群都不宜吃菌菇类食物。
另外，菌菇营养价值虽好，但也要控制好量，各类菌菇可以交替食用。
4路边的蘑菇不要采
每年野生菌菇上市的季节，也是误食野生菌中毒的高发期。
专家提示，毒菌和食用菌并没有简单的鉴别 *** ，千万不要轻信网上、民间流传的一些识别法。为避免中毒事件，更好去正规的市场购买更安全。
（我是大医生官微）
大厨教你这么做蚝油香菇笋丁，分分钟就可以学会莴笋的 *** 很亲民，吃起来也是鲜脆多汁，还有淡淡的清甜味，它的营养非常丰富，含有多种矿物质、丰富的纤维素，维生素的含量也很高，热量还特别低，100克莴笋只有15千卡，所以在冬天减脂瘦身要多吃莴笋，不仅可以增加饱腹感，还能促进肠道 *** ，是减脂瘦身的好帮手。今天跟大家分享的菜品，5分钟就可以做好，适合做早餐或晚餐，吃多了也不会担心长肉肉，推荐小伙们一定要试试，低脂低卡，营养美味，下面就一起看看具体的做法吧！
By 我是0°C浪漫呀
用料- 莴笋 1根
- 香菇 6朵
- 红辣椒 半个
- 大蒜 2瓣
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
1、1，准备好食材，我用的莴笋比较小，常规大小的半棵就够了；香菇我用的是新鲜的，干香菇则需要提前用冷水泡发；红辣椒主要是为了搭配颜色，没有的话也可以忽略。
2、2，起锅加入适量的水，把水煮沸后先加入一小勺盐，再放入洗净的香菇焯水30秒左右，捞出后用冷水过凉，注意香菇在清洗时要用流动的水仔细冲洗褶皱的部分，香菇的菌柄处比较硬，剪掉不要。
3、3，接着把香菇挤干水分切成小块儿；莴笋去皮后洗净也切成同样大小的块儿；红辣椒去筋去籽洗净后切成小块儿，再把大蒜去皮切成片。
4、4，另起一锅，放入适量的玉米油，在油温不是很热的时候放入蒜片，小火煸炒出蒜香味，注意不要炒糊了，会影响菜品的口感。
5、5，接着放入香菇，转中大火快速煸炒，把焯水后产生的水气炒干，注意更容易入味，菜品的口感更好。
6、6，再放入笋丁，快速煸炒几下翻炒均匀。
7、7，然后开始调味，依次加入适量的盐、蚝油翻炒均匀，不介意菜品的颜色太深也可以加入适量的一品鲜酱油。
8、8，最后放入红辣椒翻炒几下，炒均匀即可，红辣椒不要炒太久，这样可以保持红辣椒清脆的口感。
9、9，出锅前再淋入少许水淀粉翻炒均匀，水淀粉的量不要多，薄薄的一层就好，能使调味料更好地附着在菜品上，使其更加入味。
10、10，这道菜颜色非常漂亮，营养也很丰富，有脆嫩的莴笋，滑嫩的香菇，清香的红辣椒，三味食材搭配在一起，不仅使菜品的颜值升高，口感也相当好，口味清淡，做法也简单快手，几分钟就能搞定的一道菜，营养又健康，推荐小伙伴们试试哦！
小贴士1，喜欢辣味的可以加入适量的小米椒提升口感。 2，莴笋不要炒太久，简单翻炒几下就可以了。
莴笋的营养功效莴笋味甘、 *** 凉、苦，入肠、胃经；
利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。
应用于 *** 不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣 *** 克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。
不宜与奶酪、蜂蜜同食。
寒 *** 体质者不宜食。
痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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蘑菇吃错那就真的糟糕了！哪些蘑菇能吃，哪些蘑菇不能吃？
许多蘑菇都是可食用的，但也有一些蘑菇是有毒的。以下是一些常见的可食用蘑菇和有毒蘑菇：
- 可食用蘑菇：香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇、杏鲍菇、茶树菇、猴头菇等。
- 有毒蘑菇：毒鹅膏菌、 *** 、红 *** 笔、白毒伞、臭黄菇、绿背红环伞等。
需要注意的是，有些有毒蘑菇和可食用蘑菇在外观上非常相似，因此在野外采摘蘑菇时，一定要注意识别。如果不确定蘑菇是否有毒，建议不要食用，以免中毒。如果误食了有毒蘑菇，应及时就医，并采取相应的解毒措施。
立秋后，这肉多给家人吃，配香菇，味道好有营养，精神饱满过秋天时间过得很快，秋天已经到来，虽然说已立秋，但是还处在三伏天中，天气燥热，秋后母老虎，还得注意降温防暑，同时还要心情开朗，保持愉快。
饮食上也紧跟着得做一些相应改变，适当吃进补食物，开始贴秋膘，为冬天收藏做好准备，肉类食物含有丰富的优质蛋白质，是必不可少的，这道美食选用的是猪瘦肉，搭配上香菇营养价值高，可口又美味。
只是今天这个做法有点特别是自创的，做出来的肉口感独特清香，吸收了香菇汁水醇香美味，每吃一口都有浓浓汤汁，非常过瘾，搭配上一碗米饭，别提有多好吃呢。
香菇营养价值高，基本上没有人能够排斥它的味道，尤其是有的小孩就算不喜欢吃蔬菜，但是会喜欢香菇所带来的美味，比如说香菇包子，香菇饺子等，干香菇和新鲜香菇在口感个人建议这道美食更好用干香菇来搭配，味道才算纯正，烹饪起来也非常的适合，详细做法分享如下，一起来看看吧。
——酱香肉——
【食材准备】瘦猪肉300克，干香菇80克，红烧酱料100克，生葱1小块，大蒜半头，油盐、葱段各适量
【 *** *** 】
1、猪肉清洗干净，切成大小一致小方块。
2、干香菇放在碗里倒入凉水，更好保持水分宽裕浸泡半天，虽然说刚刚立秋，温度还是很高的，在浸泡的时候放在冰箱中冷藏保存，能够减少细菌产生，浸泡好的香菇放在水里多投洗几次，然后用手攥干水分，个头大一点的改刀，从中间一分为二。
3、锅烧热，倒入少量的植物油进去，放入生姜末、大蒜末、葱段爆炒出香味，然后再放入酱料汁，紧接着倒入一碗清水，放入切好的肉块。
4、放入浸泡好的香菇翻炒均匀，大火烧开后转为中火，盖上盖子焖煮15分钟，用筷子戳一下能够发现肉戳透，如果锅中还有多余汤汁用大火收汁，放入少量的盐炒匀，即可出锅。
酱香肉 *** *** 是很多的，尝试了多种 *** 之后，发现还是喜欢用香菇和肉搭配在一起做出来的，尤其是干香菇，色泽红润，肉质酥软，香菇味浓郁，每次做一盘都能够吃完。
尤其是在刚刚立秋的这个季节，瘦猪肉能为我们提供优质的蛋白质和丰富的铁质，滋阴润燥，立秋后，多给家人吃，配上干香菇，味道好有营养，精神饱满过秋天。
*** 小技巧：
如果家中没有现成酱香味料汁，那么在锅中放入油的时候就要放入白砂糖来炒糖色，在 *** 的过程中，需要加入少量的生抽以及酱油来调节味道和颜色。
美味不用等，香菇熘鸡片五分钟就能上桌的美食By 夏天的草li
用料- 鸡胸肉 一块
- 青尖椒 1个
- 小米辣 1-2个
- 葱姜蒜 适量
- 玉米淀粉 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 胡椒粉 少许
- 生抽 一勺
- 蚝油 一勺
1、鸡胸肉斜刀切片，放入生抽、料酒、少许盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀后，再放入少许食用油包浆；
2、热锅凉油，放入鸡片和花椒粉翻炒至鸡片变色后盛出备用；
3、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜；
4、放入提前焯过水的香菇和木耳翻炒；
5、放入配菜青红椒；
6、放入一勺生抽、一勺蚝油，要是感觉单的话就再放一点盐；
7、放入鸡片大火翻炒均匀即可～
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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每次做这道胡萝卜肉片炒香菇，隔壁小孩都会来敲门By Angelababy
用料- 胡萝卜 半个
- 香菇 5朵
- 猪肉 一小块
- 小青菜 少量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
1、葱，姜，备好，胡萝卜去皮洗干净，切片如图（香菇过开水捞出过凉水，沥干水分，切片）
2、肉片，香菇切片备好
3、小青菜洗干净
4、锅中烧油，油热放入切好的生姜丝，放入肉片来回翻炒，加入适量盐（因后边还要放）和老抽少量翻炒
5、放入胡萝卜翻炒
6、然后放入切好的香菇来回翻炒
7、加入小青菜和葱，可以再少加点盐，来回翻炒5分钟吧，肉熟，胡萝卜脆熟即可
8、如图出锅了，下饭菜，一道菜足够营养了
胡萝卜的营养功效肠胃不适、便秘，夜盲症， *** 功能低下，麻疹，百日咳，小儿营养 ***
胡萝卜的饮食禁忌1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜
2、服用双氢克尿塞时不宜食用
3、食用时不宜加醋太多， 以免胡萝卜素损失
4、食时咀嚼时间不宜过短
5、不可与红白萝卜同时食用
6、不宜与富含维生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、柠檬、草莓、枣子等）同食 *** 维生素C，降低营养价值。
7、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜 *** ，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。
8、研究发现，妇女过多吃胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲 *** 的妇女不宜多吃胡萝卜
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香菇居然是“嘌呤大户”？煲汤千万避开这几种搭配天一冷，就是想吃点热乎乎的食物，煲汤是首选。汤的种类各种各样，不管你喜欢喝什么汤，尽量避开下面这3种搭配，尤其是肾不好的人，否则滋补不成反伤身！
1 常见煲汤搭配，暗藏健康隐患
1高磷：鸡肉+坚果
磷存在于 *** 所有细胞中，是使心脏有规律地跳动、维持 *** 正常机能和传达神经 *** 的重要物质。
体内的磷元素，需要经过肠道的吸收和 *** 的 *** 来维持平衡。如果食材本身磷含量很高，食用后会增加 *** *** 负担；另外，身体中的钙与磷有一个此消彼长的关系，如果磷多了，钙就会减少，可能会带来骨质疏松的问题。
高磷 *** ：花生鸡肉汤
每百克鸡肉中含磷156毫克，花生则更高，每百克含磷324毫克。两者搭配煲汤，磷元素过高，大大增加 *** *** 负担，不适合肾病患者食用。
小贴士
①肉类与坚果多属高磷食物，尽量避免两者搭配，减少 *** 负担。
② 焯水可以除掉食材中部分磷元素。建议将肉类提前煮半熟，捞出肉倒掉汤水，再换上清水煲汤。
2高钾：鸡肉+黄豆
钾是 *** 肌肉组织和神经组织中的重要成分之一，对于降压也有好处。但吃的钾越多， *** 就要多排钾来保持平衡。肾功能不好的人，就无法排出比较多的钾。如果血液里的血钾突然升高，会引发高钾血症，更严重的甚至导致心脏骤停。
*** ：黄豆鸡汤
每百克黄豆中钾含量为1503毫克，属于高钾食品，而每百克鸡肉中钾含量为242毫克。喝黄豆鸡汤，可能会使肾病患者血钾升高，造成健康隐患。
3高嘌呤：鸡肉+香菇
嘌呤是合 *** 体遗传物质DNA的主要成分，正常范围内对 *** 有益。但对于肾不好的人来说，从食物中摄入嘌呤难以被代谢出去，在体内会形成大量尿酸。
当尿酸在血液里的浓度越来越高，超过饱和度，就有可能沉积在 *** 的软组织当中，包括关节、 *** 组织，激发体内各种炎症反应，比如关节的红肿热痛。
尿酸还会对心脏产生影响，特别是高尿酸血症，是冠心病的 *** 危险因素，血液里的尿酸含量每上升1mg/100ml，会导致男 *** 的死亡风险增加48%，女 *** 的死亡风险增加126%。
*** ：香菇鸡肉汤
肉类是嘌呤的主要来源，而香菇更是“嘌呤大户”，在煲汤时嘌呤会大量析出到汤里， *** 不好的人尽量别喝。
小贴士
① 建议在煲汤前，将鸡肉焯水10分钟捞出，再换清水开锅煲汤。香菇炖煮不超过1小时，可以减少香菇嘌呤。
② 啤酒、海鲜、内脏、坚果、豆芽、芦笋等是生活中常见的高嘌呤食材，在选择时要注意搭配。
③ 水果在体内可以产生碳酸氢根，帮助尿酸的 *** 。
2 煲鸡汤的好搭档：山 ***
冬季护肾鸡汤——山 *** 鸡汤，喝起来既有鸡肉的鲜，也有山 *** 的微甜。
山 *** ，既可生津益肺、补肾涩精，又能补脾养胃，可以说是这个时节食补的绝佳选择，更是煲鸡汤的好搭档。更重要的是，山 *** 的脂肪成分基本为0，其中也不含磷、嘌呤、钾的问题，里面含有的黏蛋白，对预防动脉粥样硬化也有好处。
3 喝汤更要避开这两种
1 老火靓汤
很多人在煲汤的时候会陷入一个误区——“汤煲得越久越好”。实际上，炖煮时间过长，反而会导致食材营养流失，口感变差，其中的蛋白质可能发生变 *** ，影响吸收。
随着炖煮时间的延长，汤中的嘌呤含量也会随着升高。若是长期大量地喝这种汤，可能导致尿酸升高。特别是高尿酸和痛风人群、“三高”人群、肥胖人群、肾或胃不好的人，更好别碰“老火汤”。
小贴士
一般来说，蔬菜汤炖煮时间控制在半小时内为宜，鱼汤则控制在1小时内，鸡汤、排骨汤、羊汤等肉汤煲炖时间不宜超过2小时。
2 太热的汤，喝多了增加食管癌风险
正常情况下，口腔和食道的温度 *** 持在体温，也就是37℃左右，食物过烫，口腔和食管黏膜都会被灼伤，长期以往黏膜不断修复增生，容易引发炎症，甚至增加食道癌变的风险。
国际癌症研究机构更是将高于65℃的饮品列为2 *** 致癌物！因此，不管喝什么汤，都别着急，稍微放凉一会。
编辑：邱彩红
