鹅肉与什么食物炖好吃，鹅肉与什么食物不能一起吃

牵着乌龟去散步问答 2024-09-15 34

你和幸福就差这一份几乎不加任何调味料的鹅肉火锅

By 潸河

用料

鹅一只
老姜适量
干辣椒适量
小葱白适量
盐适量
鸡精适量
味精适量

做法步骤

1、准备一整只鹅洗净下高压锅加清水没过鹅，我的锅太小，只能斩一半炖，整只更好

2、准备大量姜丝

3、可以只用左边这一种干辣椒，我追求复合型香味所以多放一种，放两种会影响菜品色泽效果，自己吃无所谓

4、辣椒斜刀剪开泡发，切适量葱白，注意传统做法为小葱白，只能用葱白，没有也可以像我一样用大葱白

5、另起锅下鹅油或者鸡油，更好买板油自己现榨，我没买到板油，用的别人榨好的，不可其他油替代

6、下姜丝中小火榨干水分，注意油温和火候，差不多到 *** 这种状态，下入泡发的干辣椒稍微炸一下再放入葱白，小葱炸至起皱皮关火

7、差不多这种状态

8、煮完捞出

9、放凉再剁不容易碎

10、把刚才榨的油倒入鹅汤内开始调味，盐适量，看水下盐，比平时做汤稍微咸一点点即可

11、下鸡精味精，鸡精比味精多一倍，觉得不健康可以不放，小火熬制10分钟。

12、晾好的鹅斩块放入干锅或者火锅再炖15分钟左右，传统吃法为干锅，我用的火锅

13、吃完鹅肉可以烫青菜，也可以边吃边烫

14、因为我用的2种辣椒，所以没有了传统做法的金黄清透，有一点发红色，不过没什么影响

15、烫菜煮粉丝豆皮一绝，几乎不需要调味料，营养又健康

16、谢谢观看，祝您生活愉快，阖家幸福！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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四种鹅肉做法，有汤有菜，吃着过瘾，看着大气

铁锅炖大鹅

1.将鹅肉洗净，切成大块，下入沸水中焯烫一下，捞出沥干，土豆去皮，洗净，切成滚刀块，备用。

2.坐锅点火，加入葱油烧热，先下入葱段，姜块，八角炒香，再放入鹅块煸干水汽，然后烹入绍酒、酱油、添入适量清水，待鹅肉炖至将熟时，再加入盐、土豆继续焖至土豆熟软，然后加入味精调好口味，出锅装入碗中，撒上葱花即成。

酸菜鹅块汤

1.将 *** 鹅宰杀干净，剁成块，入沸水锅中汆烫，去血水后洗净，捞出备用。

2.锅中放入猪油烧至融化，再放入酸菜炒香，加入清水、姜片、葱段、鹅块，大火烧沸，撇去浮沫，再改用小火炖至鹅块酥烂，调入鸡精、胡椒粉即成。

锅仔鹅杂

1、各原料焯水沥干。风鹅、咸白菜、冬笋切片待用。

2、锅中放入猪油，加入各种原料，翻炒一下，加入高汤，调味，煨透即可。

气锅酸菜鹅

1.将鹅腿剁成大块，下入沸水中煮约10分钟，捞出冲凉，再放入沸水中煮约10分钟，然后再次冲凉，如此反复6次，去除多余油脂，捞出沥干；酸菜洗净，切成细丝，攥干备用。

2.锅中加入鸡油烧热，先下入葱、姜、八角炒香，再放入酸菜丝炒散，然后码入气锅底部，将粉丝放在上面，再加入鹅肉块、鲜汤、盐、鸡粉，盖严锅盖，入锅蒸20分钟，然后加入味精、胡椒粉调味，即可上桌食用。

鹅肉还有哪些更好的吃法吗？你觉得以上四品怎么样？

把丈母娘家养了4年的大鹅拿回家，一只鹅做了4道硬菜，简直太香了

把丈母娘家养了4年的大鹅拿回家，一只鹅做了4道硬菜，简直太香了。大家好，我是水墨尚食，今天跟大家分享吃大鹅，味道真的太香了。

鹅是一种攻击 *** 很强的家禽，当遇到陌生人或其它动物时，会高声鸣叫，还会用喙击，用翅扑击，相信在农村长大的小伙伴大多都有被鹅追击过的经历，所以在农村养家禽时，也会养一两只大鹅，就是为了保护家禽不受其他动物的伤害。

鹅可全身是宝，鹅毛可以做冬天穿的羽绒服，鹅肉含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、亚麻酸、氨基酸、维生素以及钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，其营养价值可以与羊肉媲美，属于高档食材，而且营养易被 *** 消化吸收，所以越来越受到人们的喜爱。

昨天去丈母娘家玩，看到养了4只大鹅，我顺口说了一句，这鹅真肥，味道应该很不错，没想到丈母娘直接让我拿一只回去吃，说这是养了4年的老鹅了，冬天吃刚好，说实话，好几年没吃过这种家养的鹅了，确实有点想，所以也没客气直接拿回来了。

这鹅还真有点大，在家里处理也不方便，于是拿到菜市场让熟人帮我褪毛，去毛后还有8斤多，然后自己拿回来剁成小块，做了4道硬菜，自己养的味道就是不一样，吃起来简直太香了，下面看看我用一只鹅做了那4道硬菜？

一鹅四吃

一、红焖鹅肉

准备食材：鹅肉、五花肉、生姜、蒜子、辣椒、青椒、八角、桂皮、香叶、草果、白扣、白芷、花椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、红枣、 ***

1.由于上面已经把鹅处理好剁成块了，所以可以直接烹饪。锅中烧水，把鹅肉中稍微好点的肉块挑出，放入锅中过水，加入料酒大火烧开，打去浮沫，直到没有浮沫出现即可捞出。

2.鹅肉捞出来后，用温水清洗一遍，把表面的浮沫清洗干净，然后锅中加入底油烧热，放入姜片和五花肉片煸炒出香味，（五花肉可以增加鹅肉醇厚的口感，使香味更加浓郁）。

3.五花肉煸炒出香味后，再放入鹅肉煸炒，要多炒一会，鹅肉的油脂和水汽炒干，烧出来的鹅肉才好吃不油腻。

4.鹅肉炒干后，放入香料、豆瓣酱炒香，加入适量的水，放入调料和红枣，大火烧开。

5.水烧开后，准备一个高压锅，把鹅肉带汤倒入高压锅中，大火上汽转中火，压20分钟。

6.时间到了以后，放气打开高压锅，把压好的鹅肉倒入锅中，挑出香料和料渣，放入青椒块和 *** 大火收汁。

7.当汤汁收浓，鹅肉上裹了一层汤汁，即可出锅装入碗中，就 *** 完成了。

鹅的肉质比较细腻，但是肌纤维比较粗糙，采用红焖的方式 *** ，以酱香咸鲜口味为主，吃起来口感醇厚，味道鲜美，用汤汁泡饭更是一绝。

二、鹅肉炖萝卜

准备食材：鹅肉、萝卜、生姜、盐、鸡精、胡椒粉

1.在剁好的鹅肉中，挑出比较差的肉块，比如鹅掌、鹅脖子、鹅腿、鹅翅、鹅胸骨肉等这些部位，先过水，然后再清洗干净。

2.锅烧热放油，放入姜片爆香，再放入鹅肉炒干水汽，当鹅肉外皮微微焦黄，一次 *** 加入足够的水，大火烧开。

3.烧开后转入炖汤的紫砂锅中，盖上盖子小火炖2个小时。

4.到1个时间后，把白萝卜洗干净去皮，切成滚刀块，放入紫砂锅继续炖，再过1个小时后，鹅肉软烂脱骨，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀就可以食用了。

自家养的大鹅就是不一样，炖汤时满屋都是鲜香味，汤看起来也是黄亮的，鹅肉吃起来口感细腻，鲜香味美，在外面真的很难吃到这种味道。

三、爆炒鹅脯肉

在剁鹅肉时，我特意把胸脯上这两块肉留下来炒着吃，鹅脯肉就是两块瘦肉，肉质非常鲜嫩，可以用来腌制煎着吃，裹粉炸着吃，还可以炒着吃，味道特别好。

准备食材：鹅脯肉、姜、大蒜叶、青椒、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、老抽、白糖

1.把鹅脯肉先切成薄厚均匀的片，用水冲洗干净，然后挤干水分放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉抓捏上劲，再放入少许水不停搅拌，让肉把水吸收进去，再加入老抽、生粉抓捏均匀即可。

2.锅中倒入比炒菜稍微多一点的油，然后放入腌制好的鹅肉慢慢滑熟，最后倒出沥油备用。

3.把大蒜叶切段，根部和叶分开，再把青椒切条，生姜切片备用。

4.锅中留底油，放入姜片爆香，再放入大蒜叶根部、青椒条大火爆炒断生，再放入大蒜叶、鹅肉，加入鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖大火爆炒，蒜叶断生即可出锅装盘。

四、鹅汤面

我在家里喝汤有一个习惯，不喜欢喝纯汤，喜欢在汤里加一些面条或水饺吃，感觉面食吸收了汤的鲜味，更加好吃，而且汤喝起来也没那么腻了。

今天这汤是家养的鹅炖出来的，油非常厚，味道特别鲜，忍不住又往里面加入面条了，感觉吃起来鹅肉嫩滑、鲜香而不腻。

水墨话语

其实这一只大鹅没用完，做完这四道菜还剩下有一小半，准备留着等天冷了，再 *** ，今天这一鹅四吃，让全家人赞不绝口，过足了嘴瘾，简直太香了。

好啦！以上就是今天分享的内容，大家觉得这一鹅四吃怎么样，欢迎评论区留言，如果喜欢，希望点赞、转发，最后感谢观看。

大鹅和什么一起炖最配呢？大厨教你铁锅炖大鹅更好吃的做法

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鹅肉与什么食物炖好吃，鹅肉与什么食物不能一起吃-第1张图片-

东北炖菜的“八大天王”，天冷吃太解馋了，都吃过的是老东北人了

“一锅肉蔬炖丰收，闲事休扰酒杯浅”，北方的冬季是炖菜的天下，秋收攒下的蔬菜配上各种鱼和肉，在铁锅、硬柴之下被炖的鲜香四溢，吃起来总能让人发自内心的感到温暖。

在众多北方炖菜中，能独占鳌头的应该还属东北炖菜，毕竟在东北万物皆可炖，只要给东北人一口大铁锅，他们就能炖下整个世界。

热乎乎的东北炖菜，素来以丰盛著称，荤素随意搭配，不同的炖菜足够你吃上一整个冬天。在东北的炖菜界中有“八大天王”，都是经典中的经典，全是东北人的更爱，接下来就给大家详细说说这八道炖菜，都吃过的可真都是老东北人了！

八、鲶鱼炖茄子

俗话说“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，这句话就来自东北。东北的水资源丰富，吃起鱼来自然也是十分豪横，从各个江里都能打捞出的鲶鱼就成了目标之一。

鲶鱼同样用大铁锅炖煮，放入大块的茄子，茄子肉吸足了鲶鱼的油脂，吃起来香嫩软烂，鱼肉也被炖的浓郁鲜嫩、入口即化，有一瞬间仿佛在鲜味的“海洋”中畅游。

两样看起来完全不搭调的食材，没想到炖成一锅会产生如此惊艳的味道，打眼看上去可能并不 *** 食欲，可只要吃上一口根本就停不下来筷子，一定要吃到只剩下鱼骨才能罢休，怪不得连牙口不好的老爷子都能连下三碗饭，被撑到走不动道。

七、铁锅炖大鹅

东北民间流传着一句话“落雪杀大鹅”，每到寒冷的雪天，东北人就喜欢围着一口大铁锅，炖上一整只大鹅吃。十来斤的大鹅在手起刀落间变成鹅块，在铁锅中炒香再炖上个把小时，将鹅肉的鲜美都炖出来，同时也被汤汁煨的越加浓郁入味。

还可以加上土豆、粉条，或是贴上一圈玉米饼子，一锅炖出来简直是色香味俱全，酱褐色的鹅肉咬上一口紧致香醇，再来上一口饼子蘸汤汁，香而不腻，味道杠杠的！

推荐做法：铁锅炖大鹅

所需食材：鹅、粉条、土豆、生姜、葱、八角、花椒、香叶、干辣椒。

1、大鹅剁块后，洗净放入冷水锅中，加两勺料酒，用大火煮开后再煮三分钟，撇出浮沫，捞出鹅块控水备用。把土豆削皮切块，粉条加温水泡软。

2、起锅倒油，放姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角和香叶，炒出香味后倒入鹅块，用大火翻炒，炒至鹅肉微黄，油脂炒出来，倒入五勺酱油、两勺黄豆酱和一勺糖，加适量盐、老抽、蚝油和香醋。

3、锅中倒入一罐啤酒和适量的开水，没过鹅肉，先用大火煮开，再转中小火炖煮一个半小时。

4、把土豆块、粉条放入锅中，炖20分钟左右，粉条和土豆软烂入味即可出锅。

六、雪里蕻炖豆腐

雪里蕻炖豆腐的名气虽不大，却是冬季里十分受欢迎的东北传统老菜。每年到了深秋初冬之时，许多东北人家除了会腌上很多酸菜外，还会专门腌上一些雪里蕻。

腌制好的雪里蕻不需要太过复杂的烹饪方式，就配上一块白 *** 嫩的豆腐，想要点 *** 味的也可以加点五花肉进去。

雪里蕻那独有的清香味与豆香完美融合，半汤半菜吃起来柔嫩爽口，滋味鲜美，和其他大鱼大肉的菜肴一起吃很是开胃解腻。

五、东北乱炖

东北确实有这么一道名为“乱炖”的菜，它其实也类似于河南、山西一带的烩菜、河北的熬菜，将各种各样的食材炒炖成一锅，最后配上一碗米饭，就能吃的“嘎嘎香”。

乱炖主要起源于东北的辽宁一带，主角通常是红烧肉或是红烧猪肉罐头，配角则是土豆、芸豆、茄子、辣椒、西红柿，看似杂乱无章的炖成一锅菜，但实际上随意之中藏着东北人自己的炖菜章法。

土豆要紧跟随着肉下锅，才能软糯有滋味，再放入芸豆和茄子给这道菜增添清香，酸甜解腻的西红柿不能放的太晚，否则炖烂糊了就不好吃了，尖椒要最后下锅，出锅才能清亮美观。一份乱炖吃的就是家的滋味，朴素的食材却让人吃的幸福感爆棚。

四、酸菜炖血肠白肉

酸菜炖血肠白肉是东北一道经典的杀猪菜，在过去每逢腊月，大家就开始热热闹闹的杀年猪做杀猪菜，以此揭开过年的序幕。肥瘦相间的五花肉烀好后切片，鲜香的猪血则灌进猪肠中做成血肠，再拿上腌好酸菜，这“黄金铁三角”汇聚一锅架在火上，随着时间一分一秒过去咕嘟咕嘟的炖出鲜美滋味。

铺在上面的白肉入口鲜嫩弹牙，一侧的血肠浓香脆嫩，丝毫不见腥气，而垫在底层的酸白菜，发酵出的酸香味道早已窜满了整锅，甚至已飘得满屋尽是香气，吃起来更是爽脆上瘾。冬天能来上这么一份酸菜炖血肠白肉，简直让人觉得人间值得，即使遇到再不开心的事也要抛到脑后，等吃完了再说。

三、排骨炖豆角

排骨炖豆角是一道东北上桌率很高的菜，一年四季只要能买到豆角，都得买上两三斤排骨炖着吃。东北的排骨炖豆角只是看着普通，实际上却暗藏玄机，因为他们所用的豆角是东北特有的油豆角。

这种豆角与四季豆、扁豆、豇豆都不同，吃起来有如肉一样鲜嫩美味，炖上排骨更是能把人香迷糊。

豆角被肉汁紧紧的包裹住，看起来油滋滋的、闻起来香喷喷的，等牙齿与豆荚产生碰撞，豆角独特的清香随着散发，一下子就俘获了你的芳心。

排骨也被炖到软烂脱骨， *** 四溢，有了豆角的加持，怎么吃都不腻，再舀上一勺汤汁淋在米饭上，送入口中，与香味撞了个满怀。

二、猪肉炖粉条

“铜雀春深锁二乔，来碗猪肉炖粉条”，猪肉炖粉条这道菜看似朴实无华，可各种滋味只有吃过的人才会懂。新鲜宰杀的猪肉，搭配上滑嫩筋道的红薯粉条或土豆粉条炖成一锅，五花肉被炖的肥而不腻，它的鲜香更是经过炖煮之后浸透在了每一根粉条之中。夹起一筷子吸溜进嘴中，立刻香气四溢，在感受到 *** 粉糯的那一瞬间，就令人无比满足。

有的人家在做猪肉炖粉条时，还喜欢往里面再添些白菜、豆腐或是萝卜等其他食材。像白菜的加入，又能为这道菜增添一股清香，白菜也被肉汤炖煮的软烂鲜香，吃起来十分可口。寒冷的冬天只要有这么一道热气腾腾的炖菜，就能无比下饭，一段时间不吃就馋得很。

推荐做法：猪肉白菜炖粉条

所需食材：五花肉、粉条、白菜、生姜、大蒜、干辣椒、八角、香叶。

1、五花肉猪皮朝下放进热锅里，将猪皮部分烤到焦黄后取出，刷洗后切块，粉条用温水泡软，大白菜撕块洗净，另备姜片和蒜末。

2、起锅烧油，倒入五花肉块，煸炒至微黄放入一小把 *** ，炒化后放姜蒜、香叶、八角、干辣椒炒香，加四勺生抽、两勺老抽炒匀。

3、锅中添入适量热水，盖上锅盖炖煮半小时左右，将肉炖透。

4、把粉条和大白菜倒入锅中，炒匀后继续炖煮15分钟，开大火收汁，放适量盐、鸡精、胡椒粉炒匀，淋入半勺香油即可出锅。

一、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇是东北的乡土名菜，名气堪称之一，味道也叫一个鲜香 *** 。在东北有句俗话叫做“姑爷领进门，小鸡儿吓掉魂儿”，家中要是有新姑爷或是贵客上门，热情的东北人铁定会用小鸡炖蘑菇这道硬菜来招待。

家养的小笨鸡和东北当地所产的榛蘑是“天生一对”，两者一起放入铁锅中小火慢炖，再加上土豆粉条，鸡肉与蘑菇的鲜被炖入到汤汁里，汤汁最后再被所有食材所吸收，每一口吃起来都是醇香味美。

鸡肉早已被炖的酥烂脱骨，越嚼越香，榛蘑的美味也丝毫不逊于鸡肉，让人一口一个根本停不下来。而粉条本是作为配角登场，可它却因吸足了汤汁，变得令人无法忽视，三者齐聚一“锅”，绝对任谁都无法拒绝此等美味。

推荐做法：小鸡炖蘑菇

所需食材：鸡、榛蘑、土豆粉条、生姜、葱。

1、鸡肉剁块冲洗，加清水浸泡出血水，洗净后控干。榛蘑清洗干净，再加水充分泡发，泡的水也不要倒。

2、起锅烧热，倒油后下入鸡块用中火翻炒，炒至鸡块微黄，放葱姜、八角、桂皮、香叶，倒入适量生抽和蚝油，加一勺料酒炒匀。

3、把泡蘑菇的水倒入锅中，用大火煮5分钟，把榛蘑放进去，盖锅盖炖煮40分钟左右，放适量的盐和糖。

4、把粉条放入锅里，再继续炖煮10分钟，揭盖用中火收汁，汤汁收好后即可关火盛出。

——老井说——

东北的炖菜可远不止这八道，东北人的炖菜技术可以说是一绝。像鱼类的就有刀鱼炖白菜、酱炖鲫鱼、泥鳅炖豆腐、江水炖江鱼、鳇鱼炖土豆、得莫利炖鱼等，还有酸菜炖大骨、红焖肉炖干菜、土豆炖排骨、土豆炖茄子、土豆炖牛肉、西红柿炖牛肉、白菜炖冻豆腐、玉米炖排骨等等。以上这些炖菜是否有你喜欢吃的，或者还有哪些你喜欢的炖菜，欢迎在评论区留言分享！

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

#2022生机大会#

#元宵节美食大赏#秘制酸梅鹅

小时候最喜欢老爸做的╰(*′︶`*)╯酸梅鹅，每逢元宵节餐桌上必不可少的好菜(?▽?)长大了，我也学会了，做给女儿吃让她也记住这味道，酸酸甜甜家的味道……

By 萤火虫小厨【豆果美食官方认证达人】

用料

鹅半只
*** 20克
话梅 5颗
独蒜 3颗
红葱头 2个
姜 5，6片
葱 5根
热水 800～1000ml
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 3勺

做法步骤

1、鹅半只，我买的时候让店家斩成了几块也可以不斩

2、准备好红葱头两个，独蒜3个，生姜，葱，洗净备用

3、腌制的酸梅

4、鸭肉清水洗净

5、姜切片

6、大蒜去皮

7、红葱头对半切开

8、取五颗酸梅和少于泡酸梅的汁水

9、锅内中火烧油

10、放入洗净的鹅

11、中火煎至两面金黄

12、如图中那样就可以夹出来滤干油

13、留底油放入红葱头，姜片，葱白，独蒜爆香

14、再把煎好的鹅全部放入锅内

15、放入两汤勺生抽

16、放入三汤勺料酒

17、半汤勺老抽

18、酸梅用勺子碾碎

19、倒入锅内

20、放入 ***

21、盖上锅盖大火烧开转小火煮50分钟

22、五十分钟后开大火开始收汁

23、煮到汤汁粘稠就可以关火了

24、然后斩件装盘即可

25、拿个小碗装入汤汁，蘸着吃

小贴士

不需要放盐哈酸梅本身就是比较咸的

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教你做铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅的详细 *** 步骤如下。

*** 铁锅炖大鹅的详细步骤如下：

1.将鹅肉洗净后剁成大块备用。

2.在锅中加入少许清油和鹅身上较肥的脂肪，炼出鹅油（这样可以增加风味，同时也不会太腻）。

3.用小火将适量的白糖炒至微黄，然后加入鹅肉翻炒至鹅肉变白。

4.加入葱、姜和香料（香叶、桂皮、八角、花椒粒、干红辣椒），继续翻炒至鹅肉表皮收紧微焦。

5.加入生抽、一品鲜酱油调味，翻炒上色后加入一瓶500ml的啤酒去腥增香。

6.如果鹅肉比较多，还可以加入适量的清水，以刚好没过鹅肉为准，盖上锅盖，用中小火炖煮一个半小时。

7.待鹅肉酥烂后，加入盐调味，这样可以避免肉质过于柴硬。

8.另外，可以将一些玉米和土豆切成大块，放入炖煮好的鹅肉中。

9.继续炖至土豆绵软起沙，这样一锅有肉有菜的铁锅炖大鹅就完成了。

*** 铁锅炖大鹅需要注意以下几点：

1.鹅肉必须焯水去腥，在焯水时加入料酒可以增加去腥效果。

2.如果使用的是现杀的大鹅，可以先浸泡后再进行炒制，这样可以更好地去除腥味。

3.在炖大鹅时加入白酒翻炒，可以更好地去除腥味。

4.炖大鹅时加入土豆或酸菜，可以增加香甜感和去异味的效果。

5.使用铸铁锅炖大鹅可以增强口感，因为铸铁锅的导热和储热 *** 能强、耐热温度高，但在 *** 时也要注意安全。在 *** 时，可以根据口味调整用量或食材种类。希望您能做出美味的铁锅炖大鹅！

赶紧收藏！不加一滴油的红烧鹅肉绝对美味的秘诀

By 彩虹糖666

用料

鹅肉大半边
老姜 50克
小米辣 50克
大蒜 1头
生抽 3勺
干辣椒节适量
香叶 5片
八角 2个
啤酒 1瓶
盐适量

做法步骤

1、不放一滴油，干锅放入带皮的鹅肉

2、这个是鹅肉炸出来的油，真的很肥，这只是一半而已

3、倒入一罐啤酒，放入干辣椒，八角，香叶，中火闷煮

4、倒些许生抽，收汁

5、装盘，汤汁我都留下来了，用来明天拌面吃

鹅肉的营养功效

鹅肉 *** 平、味甘；归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。

1.预防慢 ***

补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。

2.缓解咳嗽

鹅肉可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢 *** 气管炎、慢 *** 肾炎、老年浮肿；治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

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立秋后，牛肉鹅肉不如羊肉，滋补养生，随手一炖，实在太美味了

立秋以后身体中各种营养成份大量流失，这种情况下就需要补充相应的营养成份，这样才能避免因为换进感冒。牛肉鹅肉是公认的滋补肉类，很多人都会在立秋吃牛肉与鹅肉，实际上羊肉更加滋补，并且羊肉有着滋补养生的作用，能够缓解脾胃因为换季天气转凉带来的不适，同时还有着促进消化，补肝明目的作用，绝对是立秋不能错过的一道美食。

羊肉因为味道比较腥，许多人都无法接受，之所以 *** 的羊肉比较腥，主要是因为不懂进行处理，加上羊肉的做法不正确，这才会导致羊肉的口感不好，今天教大家做一道滋补健康的食物，不仅可以完全掩盖羊肉的腥味，还会让你胃口大开，现在就来看看红酒炖羊 *** 体怎么做。

首先将羊肉切成均匀大小的小块，然后用清水将羊肉清洗干净，然后把羊肉放在水中浸泡20-30分钟，这样能够彻底浸泡出羊肉中的血水与杂质。接着起锅烧水，水开后将羊肉倒入锅中焯水，焯水的时间不要太久，大概1分钟左右就可以撇掉浮沫捞出，如果焯水的时间太久，就会导致羊肉变老，影响羊肉的口感。

准备一个洋葱，用清水冲洗干净，然后用刀将洋葱切成片放入碗中备用，接着准备适量3-4个花菇，用清水冲洗干净，清洗干净后同样用刀将花菇切成片状。起锅烧油，油温烧至8成熟，将切好的洋葱倒入锅中，炒出香味后将花菇倒入锅中翻炒，洋葱水分彻底炒干，并且花菇炒软后就可以控油捞出备用。

起锅烧油，油温烧至7-8成熟倒入羊肉，这里大家需要注意，倒入的羊肉务必要沥干水分，否则羊肉中的水分会融入锅中，导致羊肉的口感发生改变。接着用大火进行翻炒，直到羊肉断生。羊肉断生后加入红酒，红酒没过羊肉表面即可，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒，适量白糖，接着大火翻炒均匀，然后加入适量清水，盖上盖子转中小火炖30-40分钟。

时间到，红酒的香味已经开始扩散，这个时候打开盖子倒入洋葱片、花菇片，接着转大火翻炒收汁，汁收得差不多的时候再加入适量盐、味精、黑胡椒粉翻炒均匀，彻底收汁后就可以过火装盘了，美味的红酒炖羊肉就做好了。这样的羊肉充满了红酒浓浓的香味，并且羊肉十分软烂，牙口不好的老 *** 嚼得动，立秋做给家人吃，能够及时补充身体需要的营养成份，让家人的身体更加健康。

羊肉营养价值非常高，具有丰富的蛋白质与钙质，并且有着滋阴补肾的作用，学会了立秋多做给家人吃，能够促进身体血液循环，提高身体免疫力，让家人换季少生病，从而更好地享受幸福生活。

今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。

万万想不到！鹅肉搭配芹菜和芦笋，独特美味不容错过！

#挑战30天在头条写日记#我是康康

今天要为大家分享一道意想不到的美味佳肴！在美食的世界里，总是有许多神奇的搭配等待我们去发现。

这道鹅肉、芹菜和芦笋的组合绝对会让你眼前一亮！

这三种看似毫不相干的食材竟然可以完美地融合在一起，创造出一道美味可口、营养丰富的美食。

赶快跟我一起来学习如何 *** 这道神奇的菜肴吧！

芹菜

富含膳食纤维、维生素C、钙、铁等矿物质，具有降血压、利尿消肿、清热解毒等功效。

芦笋

含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、叶酸、硒等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、预防心血管疾病等作用。