10分钟就能做好一份和日料店媲美的鳗鱼饭。早餐来一碗鳗鱼饭,营养均衡又美味�?/p>
By 一抹霞�?66
用料- 蒲烧鳗鱼 1�?/li>
- 西兰�?3�?/li>
- 米饭 1�?/li>
- 海苔�?3�?/li>
- 胡萝�?半根
- 白芝�?5�?/li>
- �?2�?/li>
1、蒲烧鳗鱼一�?提前冰箱拿出解冻�?/p>
2、米饭头天晚上预约焖好�?/p>
3、烤盘喷一薄层食用油(防粘)放入鳗鱼�?/p>
4、鳗鱼表面撒上白芝麻�?/p>
5、烤箱上下火200度,�?0分钟�?/p>
6、烤制过程中,锅中水煮沸,加盐下西兰�?焯水半分钟捞出过两遍冷水攥干水分。胡萝卜切片剪成小花�?/p>
7、拿出烤好的鳗鱼,用食品夹夹住用剪子剪成小段�?/p>
8、米饭上铺上西兰花,烤好的鳗鱼段,海苔丝,点缀胡萝卜花即可�?/p>
9、营养健康又美味的鳗鱼饭开吃吧�?/p>
小贴�?/strong>�?)西兰花加盐焯水会更翠绿�?�?)焯水后的西兰花再过两遍冷水是为了更好的去掉 *** 残留�?/p>
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
简单快手,超级好吃,你一定要学的鳗鱼�?/strong>日式鳗鱼饭,是日本料理,一道必点的日菜
By 寿司之男
用料- 鳗鱼 4�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 波菜 100�?/li>
- 葱花 5�?/li>
- 海苔�?1�?/li>
- 鳗鱼�?5豪升
- 白芝�?1�?/li>
- 泰国香米 200�?/li>
1、香�?00�?/p>
2、波�?00�?/p>
3、放鳗鱼,鸡�?/p>
4、淋上鳗鱼汁
5、散上紫菜碎,葱花,白芝�?/p>
鳗鱼的营养功�?/strong>1.补虚养血:鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品�?/p>
2.强精壮肾:鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇、中老年人的保健食品�?/p>
3.预防骨质疏松:鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身体强壮�?/p>
4.盲人的佳品:鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品�?/p>
5.促进脑部发育:鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA,含量比其他海鲜、肉类均高,而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用�?/p>
6.美容延缓衰老:鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容、延缓衰老,故被称之为“可吃的化妆品”�?/p>
鳗鱼的饮食禁�?/strong>鳗鱼与醋:引起中�?/p>
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
38元买了一条沙鳗蒸着吃太鲜美,我家周末午餐,好吃又好�?/strong>又到周末晒午餐的时刻了,一月份的天气虽然冷,但是有阳光,有美食,还有鲜花,心情还是不错的!周末去学了半天时间的 *** 花,老师教了两种:一种是西洋式的花团锦簇类型的,一种是中国、日本花道的枯简类型的,我这阵子特别喜欢这种中式、日式花道,咱们东方人有东方人的审美,选一朵两朵鲜花作主角,旁边配上枯枝,几瓣嫩叶,造出一个高低错落的势来,有一种孤寂的美,比如张爱玲说,一枝腊梅花 *** 在镜子前,梅花已枯萎,但是花枝还一直 *** 着,就喜欢它那一点姿势。这种审美,外国人可能欣赏不来�?/p>
好了,先说美食,等会给大家看看我的 *** 花作品。今天的午餐,三个菜两个水果,有肉有鱼有菜有汤都齐了,尽量的清淡,也从 *** 花那里学了一点枯寂之美,大家看看就好�?
一整条的沙鳗,用刀划成段,但不切开,用盐抹鱼身腌半小时的,与料酒和姜片一起蒸,料酒多一点,姜片垫在下面也多一些,蒸半小时,至骨酥肉嫩,轻易就能把鱼骨夹断为止,这道鱼就做好了,原汁原味,海边的人更爱吃,这条沙鳗买�?8元,不算贵吧�?/p>
沙鳗的好吃,皮上脂肪厚,鱼肉嫩滑,放进嘴里没什么刺,微微一抿鱼肉全部下来了,只剩中间一条鱼骨,如果是河鳗, *** 会贵很多,我们宁波人认为是大补之物,是菜肴中的上品,沙鳗是海产品, *** 便宜一些�?/p>
牛肉土豆粉咖喱汤,牛肉是前一天吃剩的五香牛肉,配上网上买的东北的土豆细粉丝,加咖喱粉一起煮汤,土豆粉丝和我们江浙一带的绿豆粉丝口感还是有些不一样,绿豆粉丝比较劲道一点,土豆粉丝煮久了容易绵软,我煮得久了,都夹不起来了。不过撒点葱花,这个汤好喝又简单�?/p>
鱼、肉都有了,配一个绿色蔬菜,清炒杭白菜,又听5号菜,比较脆嫩�?/p>
水果是芒果切盘,网上买的,口感不错,肉质厚实,是那种绿皮的芒果,甜度很高�?/p>
橙子鲜切,这个季节橙子更好吃,甜而嫩,水分也多�?/p>
主食是粥,古人过午不食,我做不到,一日三餐都得吃,但是吃得尽量清淡一点,有点节制还是可以的�?/p>
菜配得太清淡了,不够吃,又拣了些瓶装的油焖笋出来做下饭菜,一下子粥呼呼地就喝了两碗。宁波人的压饭榔头�?/p>
这下子给大家看看我的 *** 花作品了,两朵粉色玫瑰,一高一低,错落有致,树枝是茶花枝,取那种有点弯度的,叶子基本剪掉了,只剩没几片叶子点缀,大家看看觉得怎么样?
好了,今天的周末午餐就晒到这儿了,祝大家周末开心,有个好胃口�?/p>
鳗鱼喜欢在无污染的水域生活,可以说是世界上最纯净的水中生物之一。它长得有点像鳝鱼,全身滑滑地,没有一定技巧,你很难抓住它�?/p>
在我的家乡,人们更爱吃红烧鳗鱼,配上板栗一起炖,非常的香�?/p>
不过,今天我们不做红烧鳗鱼,跟大家分享烤鳗鱼的做法,鱼肉吃起来非常鲜嫩,喜欢的朋友可以试试!
用料�?/p>
鳗鱼,大蒜,洋葱,大葱,生姜,生抽,酱油,盐,白胡椒碎,料酒,糖,油�?/p>
做法�?/p>
鳗鱼活力比较好,如果自己宰杀不方便,还是老老实实让卖鱼的老板帮您处理�?/p>
先破开鳗鱼的肚子,摘掉里面的内脏,剪去鳗鱼的头部和最后端的尾部。再把鳗鱼破开,注意:两片鱼肉不要切断,让其连在一起,去掉中间的骨头去可以了�?/p>
洋葱切丝,大蒜拍扁,生姜切片,大葱切小段备用�?/p>
将鳗鱼切成两片大块,加洋葱丝、生姜片、大葱段、料酒、白胡椒碎、盐抓匀,腌制去腥�?/p>
取一小碗,加3勺生抽,一勺酱油,一勺半的白糖,再加一些蒜末,搅拌均匀,做成刷料备用�?/p>
将腌制好的鳗鱼肉用竹签串起来,放置烤炉上,在其表面刷上一点油,两面都要刷上油�?/p>
等鳗鱼肉烤到变色,皮开始起泡泡,刷上一层酱汁,继续烤�?/p>
只要鳗鱼表面的酱汁被吸收,就继续给鳗鱼刷酱汁,直到将鳗鱼烤上色,就不需要刷酱了�?/p>
烤得过程当中,需要给鳗鱼多次翻动,防止烤糊�?/p>
烤至鳗鱼表面的鱼皮起脆壳儿,就烤好了�?/p>
抽掉竹签,将鳗鱼切成小块,装盘,撒上一点白芝麻就可以了�?/p>
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、茄�?/span>茄科�?/span>茄属植物。原�?/span> *** 热带,中国各省均有栽�?/span>
2�?今天老刘就来分享一下“蒲烧茄子”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/span>
茄子、大蒜、生抽、白糖、蚝油、蜂蜜、白芝麻、小�?/span>
4、先把洗干净的茄子去蒂以后刨去外皮。再把茄子放入盘中,放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟。时间到时,夹出来 *** 一下。蒜子压扁斩成蒜末。小碗中放入生抽、蚝油、两勺白糖、蜂蜜,然后给它搅拌均匀,蒲烧汁就做好了
5、再把茄子一切两半,再从中间切开,但不要切断,再在当中国划几刀,这样更容易入味,另外一个半也同样 *** 作。热锅倒油,茄子放入锅中煎一下,一面煎好再翻一面,再把调好的蒲烧汁倒进去,让茄子吸收蒲烧汁的味�?/p>
6、再把蒜末也放进去,茄子一定要用蒜末来配,这样才香,转小火盖上盖子焖三分钟。时间到时,打开锅盖,茄子的香味已经出来了,再撒点熟白芝麻点缀增香,再撒点葱花,一盆非常好的蒲烧茄子就做好�?/p>
7、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成�?/span>
老刘目前已累计发�?700+条 *** 了,我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ,如果您想领取的话,可以后台私信【刘一手福利】找我领取,能为你们带来方便,是我老刘莫大的荣幸!
By 爱喝酒的厨娘😘
用料- 白鳗�?3�?/li>
- 生抽 10g
- 蚝油 15g
- 料酒 10g
- 海鲜�?1汤匙
- �?3g
- 白胡椒粉 3g
- 柱候酱 1汤匙
- 独蒜 8�?/li>
- �?滚刀切粒
- 香菜 3�?/li>
- 紅蔥�?10�?/li>
- 芝麻�?适量
- 红椒 半个
- 绿色灯笼�?半个
- 洋葱 半个
- 小米�?1�?/li>
1、鳗鱼在市场买回来之前要卖家帮忙处理好去中间骨头,以及清理干净所有内脏。带回家处理用清水冲洗干净所有血水。用盐和生粉不停抓匀,可以去掉大部分粘液。再次用清水冲洗干净,然后切段待用�?/p>
2、已经处理好了的鳗鱼段如图,再准备途中所看到的调味料,耗油,海鲜酱,柱候酱,胡椒粉。根据所需口味自行调节�?/p>
3、鳗鱼段在需要煮之前,提前半个小时腌制�?/p>
4、 *** 已经把所需要的食材以及配料都清晰的显示出来了。还有一样很重要的配料就是陈皮!!!陈皮提前用温水泡软切丝备用�?/p>
5、砂锅冷锅下油,先放入姜粒,蒜头,紅蔥 *** 炒香。再放入洋葱翻炒,待洋葱颜色开始表透明,陆续把鳗鱼码入砂锅平均摊开。使鱼肉可以均匀受热,此刻不需要翻动鱼肉。大火盖上盖子焗两分钟后揭开盖子,沿着锅边浇上料酒。然后放入两色灯笼椒翻炒。此刻把火调节至小火,再次盖上盖子焗两分钟。时间到了后,揭开盖子,放入香菜,盖上盖子大火20秒钟
6、有无鳗鱼跟黄鳝不同,所以处理的时间会比黄鳝长一点。搅拌一下可以开吃了�?/p>
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
肉质爽口弹牙,淋上秘制酱汁的美味鳗鱼,在家就能吃�?/strong>说起日料,很多人会联想到美味的鳗鱼!鳗鱼作为日料里少有的鱼类熟食,深受大家喜爱�?strong>浓郁的酱汁搭配上鲜美的鱼肉,谁能不夸上一句“好吃”!
佛山顺德有“鱼米之乡”的美称,而在顺德勒流这里更有“鳗鱼之村”的称号。上世纪八十年代,勒流的稔海村结合桑基鱼塘的发展优势,大胆探索鳗鱼养殖,使之一批鳗鱼养殖人收获了人生“之一桶金”,也掀起了稔海村鳗鱼养殖的热潮�?/span>
鳗鱼是顺德农业的拳头产品和支柱产业。广东顺德鳗鱼产品出口量和出口额均占全国的五分之一,是全国更大的鳗鱼养殖、加工和出口基地�?/span>
鳗鱼肉质鲜嫩、味道鲜美,有“水中人参”的美誉�?/span>顺德鳗鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E以及不饱和脂肪酸,含有 *** 必须的矿物质和氨基酸,其肉、骨、血、鳔都可入 *** 。经抽样检测,顺德鳗鱼维生素A含量达到17.9毫克/千克�?strong>具有降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓等作用�?/span>
鳗鱼都是新鲜宰杀的,每一条都精挑细选很生猛�?strong>鳗鱼越老越好吃�?/span>
而不是单纯只看体型大小。本地人吃的都是养了三年以上的鳗鱼,肉质爽口弹牙�?/span>鳗鱼最出名的做法就是蒲烧�?/span>先把鳗鱼去骨切段,放到烤炉去烤制�?/span>
待鱼肉边缘烤至金黄,甘香的鱼油慢慢渗出来后,便可拿出来处理鳗鱼的边缘和细小骨头�?/span>
处理好回炉继续烧烤,加入秘制的灵魂酱汁,一份香喷喷的蒲烧鳗鱼就做好啦!卖相一流,味道比卖相更出彩�?/span>
今天“特搜”带大家体验一下稔海村的招牌之一—�?strong>鳗鱼煲仔�?/span>
。焦香的饭面放上烤好的鳗鱼块,最后再用大火炙烧收汁�?/span>这个蒲烧鳗鱼色香味俱全,十分 *** !闻起来香喷喷的,特有的鱼香味围绕在你的四周。鳗鱼吃起来很新鲜,肉质鲜美嫩滑�?strong>弹牙的鱼肉和微焦的鱼皮形成了鲜明的对比�?/span>
比较特别的是它的酱汁,和传统的鳗鱼酱汁有点区别�?/span>减甜�?0%,不会那么甜腻,尽可能还原鳗鱼自身的鲜味�?/span>整体味道清香独特,更美味了!
顺德人养过日本鳗、欧洲鳗鱼、美状鳗等,但最终把主导品种定在日本鳗上。日本鳗鱼喜欢在清洁、无污染的水域栖身,对环境要求比较高。而且价钱最贵,鱼肉最香!
没能亲自去探店的朋友也不用觉得可惜,现在一搜商城就有上架噢!可以看到这一袋鳗鱼还是很大条的,大概有手臂这么长�?/span>
这个蒲烧鳗鱼还有个特别之处,就是它的酱汁很少,不会加热后出现一滩酱汁,里面的鳗鱼肉真材实料�?/span>
除了蒲烧鳗鱼,一搜商城还�?strong>超弹牙的鳗鱼蛋和鳗鱼叉烧包噢�?/span>
味道特别,非常好吃,值得一试! 鳗鱼饭:香嫩肥美!太香了简单几步做出肥美香嫩鳗鱼饭,省钱又好吃,肥美鲜嫩的鳗鱼块裹着浓厚的料汁,太香了!都想开 *** 外卖了,你也赶快试试吧!
~~ 菜谱推荐 ~~
糖水 / 丝瓜 / 银耳羹 / 鸭血 / 鸡翅 / 土豆
五花�?/span> / 饺子 / 泡菜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼
粉蒸�?/span> / 拔丝红薯 / 下饭�?/span> / 养颜�?/span> / 啤酒�?/span>
♥♥�?/span>
美食目录:我收集的一些家常菜的 *** 做�?/span>
点击阅读原文,一键下�?/span>美食天下APP
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鳗鱼, 别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风鳗、日本鳗�?/p>
2�?今天老刘就来分享一下“红烧鳗鱼”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下�?/p>
3、下面开始介绍所需要的食材�?/p>
河鳗、生姜、线椒、蒜子、美人椒、小�?/p>
4、先把河鳗肚子用剪刀剪开,去除内脏洗干净,生姜切末,线椒和小米辣分别切辣椒圈,小葱切末。河鳗身体两侧打一字型花刀
5、锅中倒入500克大豆油,油温五成热时放�?0克蒜子,炸制金黄捞出控油。然后把河鳗放入油锅中炸两分钟捞出。锅中留少许底油,再放入10克老抽�?5克生抽�?克黄豆酱,搅拌均匀
6、放入河鳗,把料汁浇在河鳗上使其入味,放�?000克清水�?克白糖提鲜、盐,盖上锅盖大火烧开中下火慢�?0分钟,水量要一次 *** 加足把河鳗煮的越软烂越入味越好吃,等汤汁收浓时倒入高度白酒去腥
7、再放入炸好的金蒜,把汤汁浇在鳗鱼上使其入味,汤汁收的差不多时放入少许白胡椒粉去腥,再放入青红椒圈,烧制断生即可装盘。这样一盘色泽红亮,软烂入味的红烧鳗鱼就做好�?/p>
8、鳗鱼还含有大量的钙�?对于预防骨质 疏松症也有一定的效果
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
日料店里更爱吃鳗鱼饭了,今天我们在家还原一波,口感不必日料店差哟~
By 神鲜厨房
用料- ️主�?
- 三都港蒲烧烤鳗鱼 100�?/li>
- 鸡蛋 2�?/li>
- 米饭 1�?/li>
- 海苔芝麻�?适量
- 橄榄�?一点点
1、三都港日式蒲烧鳗鱼整段,解冻切成小段,也可以买切好的规格哟
2、打开电烤炉,开�?80�?/p>
3、将切好的鳗鱼段放在电烤炉上双面各煎1-2分钟,也可以用不粘锅煎或者烤箱、微波炉都可以哟
4、打两颗�?/p>
5、加�?0毫升水在蛋里打散
6、放一点点橄榄油,用厨房纸将其在锅底抹匀,倒入搅拌好的蛋液煎成蛋饼
7、将煎好的蛋饼切成丝
8、海苔碎倒入米饭里抓匀
9、将海苔抓匀的米饭用小碗装满定型倒在日式盘子�?/p>
10、铺上一圈蛋饼丝
11、放上煎好的鳗鱼段,一碗像喷喷的鳗鱼饭就完成了,鲜美多汁,好吃的不得了�?/p>
小贴�?/strong>鳗鱼是成品只需加入就可以食用哟,方便美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>