厨房小白都会的 *** 简单做法，过年露一手，招待客人有面子

今天继续我们的年夜菜推荐。

关于年夜饭的菜品，我们之一时间想到的词就是：丰盛。

鸡鸭鱼肉，虾蟹 *** ，山珍海味，除夕品尝。

其实除了常规的美食，一道简单又美味的豉汁蒸 *** ，也非常适合在年夜饭中露一手。

*** 味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”，是名贵的“海珍品”之一。

*** 因富含谷氨酸，味道非常鲜美，同时它也是高蛋白、低脂肪的食物。

生 *** 的 *** ，自古以来就被食客奉为珍贵难得的鲜物。

*** 肉质丰腴，吃着滑滑、嫩嫩、弹弹的。

轻佻舌尖，一股鲜味从中升起，好不过瘾，特别畅快。

真正舌尖上的美食，鲜到爆赞的豉汁蒸 *** ，一口气吃完5个仍想吃，一起看看做法吧。

豉汁蒸 *** 的做法难度不大，因为用蒸的技法，也能更大程度地保持鲜味。

首先最重要的是处理 *** ， *** 要洗干净， *** 壳也一样。

其次 *** 要切花刀方便入味，切的时候要特别注意安全。

最后 *** 壳洗好后不要扔，和 *** 一起蒸，营养方便又有颜值，年夜饭在家露一手吧。

豉汁蒸 ***

食材清单：

*** 600g / 蒸鱼豉油 30ml / 黄酒 1勺 / 葱 适量 / 姜 适量 / 红椒 适量

烹饪步骤

- step1 -

姜和红椒洗净切丝。

- step2 -

小葱用葱丝梅花刀制成葱丝，不得不说，这工具真是好用又安全。

- step3 -

切好的三丝放清水中浸泡备用。

- step4 -

*** 用牙刷刷洗干净，再把壳肉分离， *** 壳也要刷干净。

- step5 -

刷好的 *** 再用清水再次淘洗干净。

- step6 -

清洗干净后在 *** 面上切花刀以便入味。

- step7 -

*** 碗中加入姜片、黄酒还有蒸鱼豉油。

- step8 -

用筷子拌匀静置15分钟入味，然后再把 *** 摆放入 *** 壳中。

- step9 -

锅中水开，把 *** 带壳上锅大火蒸8分钟后取出。

- step10 -

蒸好后取出 *** 放上准备好的三丝。

- step11 -

接着烧一锅热油，从三丝处淋入，让三丝香味和 *** 香味充分融合激发，一起品尝吧。

- step12 -

忍不住先吃一个，真的是鲜香 *** 。

美味呈现

*** 最简单好吃的做法，味道鲜美，春节待客有面子。

菊子物语

豉汁蒸 *** 是菊子姐姐Cooking美味的第830道美食。

*** 上锅蒸之前处理干净，用蒸鱼豉油料酒腌制，切花刀入味非常的重要。

蒸好后放三丝淋热油也一定注意，是从三丝的地方淋入，这样可以激发葱姜红椒丝香味。

多种香味充分混合，无腥味，却很鲜，上桌一会就光盘。

您还有哪些好吃的 *** 做法吗？欢迎在评论区留言分享哦。

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*** 香菇鸡煲， *** 肉质厚实Q弹，鸡肉鲜美无比，看着就流口水

关注我动态的小伙伴，应该会发现，我平时会更新海鲜类的笔记，但却鲜少更新海鲜类的食谱，这是因为我个人比较害怕小动物 *** 的感觉，实在是下不了手，加上先生是浙江人，所以平时家里的海鲜大餐都是由先生处理和烹饪～ 所以，胆小的我，平时就挺喜欢选用一些大品牌的开盖即食的海鲜，比如鳗鱼啊、 *** 啊，金枪鱼啊，豆豉鲮鱼啊，都是我的必败清单～ 某猫也确实是个宝藏一样的存在，因为我之前做过鳗鱼饭，之后某猫就时不时推荐一些关联度高的食品，最近就推荐了个 *** 美味栈的 *** 罐头，抱着试试的心态来尝个鲜～ 哈哈哈，没想到简直是太棒了，心中窃喜，以后再也不用等着C先生哪天突发奇想才能吃到的海鲜大餐了，自己也能随时随地地来一顿 *** 大餐～ 简单又方便，主要是真材实料， *** 够大，比鸡蛋略为小那么一点点，一罐4只～ 至于口感怎么样呢！我感觉很棒，既不用再那么艰难的面对着鲜活的小动物无从下手，又能吃到汤汁鲜美、肉质紧致厚实超级Q弹的超大 *** ，这样酣畅淋漓的吃一顿大餐岂不美哉？！ 今天做了一道粤菜里比较出名的 *** 三黄鸡煲， *** 呢肉质厚实超级Q弹，鸡肉呢则嫩滑入味，汤汁中带着 *** 特有的鲜美，咬一口满满的满足感和意犹未尽～ 哈哈哈，如果您也感兴趣，也可以自己在家试试这种即食 *** 哦！

By 朵拉妈咪呀

用料

• 三黄鸡 半只
• 干香菇 8-10朵
• 美味栈红烧 *** 1罐
• 胡萝卜 半根
• 葱 1段
• 姜 5片
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 栀子 1个
• 陈皮 1块
• 料酒 1勺
• 酱油 半勺

做法步骤

1、食材准备：三黄鸡半只、香菇10来朵，胡萝卜半根、美味栈 *** 罐头1盒，西兰花6朵；

2、干香菇提前用水泡五分钟；（特意选用了干香菇，一是因为干香菇香气更浓郁，二是干香菇更适合炖菜，炖出来更劲道有嚼劲；）

3、三黄鸡切块洗净；

4、起锅烧水，鸡块冷水下锅，倒入1勺料酒，水开后煮1分钟左右；

5、鸡肉捞出，用温水洗净备用；

6、另起一锅烧水，水烧开后下入西兰花，焯3分钟左右，捞出冲凉备用；

7、香菇去蒂，用焯完西兰花的开水，继续把香菇焯30秒，这一步旨在杀菌和去除杂质；

8、准备调料：大葱1段、姜5片、八角3个，香叶2片，栀子1个）

9、全部食材合影；

10、起锅烧油、葱姜爆香；

11、倒入之前焯好的鸡块大火翻炒；

12、倒入之前焯好的鸡块大火翻炒；

13、调入半勺生抽，并将美味栈罐头汁浇在鸡块上，继续翻炒；

14、加没过鸡块的纯净水，炖煮10分钟；

15、倒入香菇；

16、倒入胡萝卜；

17、出锅前3分钟倒入 *** ，继续焖煮3分钟左右；（ *** 晚一点倒入，是为了保持 *** Q弹有嚼劲的口感；

18、 *** 香菇鸡煲就做好了！

19、是不是看着很有食欲！

20、看看这颗 *** 有多大～

21、来张丰盛的午餐的全家福～

小贴士

1、特意选用了干香菇，一是因为干香菇香气更浓郁，二是干香菇更适合炖菜，炖出来更劲道有嚼劲； 2、由于 *** 和生抽之类的都有一定盐分，所以没有额外加盐；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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在家做腰果炒 *** 片，比买的更好吃

By 小花生妈

用料

• *** 8个
• 姜 1快
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜 3瓣
• 腰果 少许
• 芹菜 3根
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1勺

做法步骤

1、把 *** 肉用勺子挖出来，用刷子洗净

2、把 *** 肉放在干净布上（防滑），横刀片出肉片，这个步骤很费时间。需要刀工，之一次切也切的有点厚

3、准备配菜：蒜姜粒、腰果、芹菜、青红椒、香菜等（左上角料汁只用一点点，剩下的用来做螃蟹蘸料了）

4、热油放入姜蒜粒炒香

5、倒入芹菜、腰果翻炒几秒

6、倒入青红椒一起翻炒

7、炒4-5分钟芹菜等直到基本熟透

8、加入 *** 片一起翻炒1-2分钟（炒久了肉会老），炒至 *** 片微微卷起来加入1勺盐1勺蚝油1勺生抽，出锅加入香菜就可以了。

9、装盘准备开吃啦， *** 肉脆嫩可口非常好吃。

小贴士

片 *** 的时候横向用刀需要注意安全。

*** 的营养功效

1.提高免疫力

*** 肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活 *** 物质，实验表明，它能够提高免疫力， *** 癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫 *** 的作用。

2.调经润肠

*** 能双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患。

3.促进生长发育

*** 含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4. *** 用价值

*** 的壳，中 *** 称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

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秒杀餐厅大厨，正宗蒜蓉蒸 *** 自己在家做

By 沉香三盏

用料

• 鲜 *** 10个
• 蒜 1头
• 海鲜酱油或生抽 3勺
• 油 适量
• 香葱 一小把
• 盐 少许
• 糖 1勺
• 小米辣 1个

做法步骤

1、 *** 用小刷子刷洗干净后用热水稍烫一下，然后用勺子去壳取出内脏， *** 肉打花刀摆放在清洗干净的 *** 壳里。一头大蒜去皮打成蒜蓉后用水稍洗一下然后控干水分（此 *** 可以防止炒糊）

2、炒锅上火加少许油烧五成热下蒜蓉煸炒。

3、加一小勺食盐。

4、加一勺白糖。

5、加三勺海鲜酱油或生抽炒出香味关火。

6、将炒好的蒜蓉均匀的撒在 *** 上。

7、放入蒸锅，水开后计时六分钟关火。

8、准备葱花和小米辣。

9、葱花和小米辣撒在 *** 上，炒锅再上火加适量植物油烧热后浇在 *** 上即可。

小贴士

1、蒜蓉用水洗一下再炒制后不容易糊，并且不会有苦味。 2、不吃辣可以不放小米辣，如果为了美观可以放去籽的小干辣椒圈点缀。 3、海鲜酱油可以用蒸鱼豉油或生抽代替。 4、 *** 不能蒸时间长，时间长肉容易老。

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这样做红烧 *** ，比饭店做的好吃百倍，做法超简单

买回来的活 *** ，用勺子沿着 *** 肉挖一圈，摘掉内脏。洗洗切花刀在锅里煮两三分钟捞出来。锅里放油加糖生姜，等糖化开下 *** 翻炒，炒一分钟左右放盐红烧酱油，生抽，水，小火焖煮两三分钟后放葱花起锅。中国菜,家常菜,红烧

教你硬菜“ *** 红烧肉”，软烂不油腻，宴客倍有面

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、 *** 是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

2、 今天老刘就来分享一下“ *** 五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

五花肉、 *** 、生姜、 ***

4、先把五花肉肉皮烧一下，这样可以去腥，再把肉皮表面给它清洗下，五花肉切块，大概4厘米间方就可以了，再把五花肉块冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净

5、锅控干后倒入色拉油来熬糖色，再放入两块 *** 糖，熬到起泡沫呈酱油色时放入五花肉块翻炒上色，再放入姜片爆香，放入两小勺黄豆酱、生抽、少许老抽、料酒锅边淋入去腥、一小勺食盐，翻炒入味

6、然后放入漫过食材的凉水，大火烧开，五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖1个小时，炖的同时我们把 *** 杀下，用刀沿着壳的四周，去除内脏，清洗干净

7、再在 *** 的表面打上十字行花刀，这样等会煮的时候入味，红烧肉炖了大半个小时，把 *** 放进去盖上锅盖继续炖，时间到时撒上葱花点缀即可食用

8、 *** 是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

家常 *** 的高级做法

好吃下饭的素 *** 几分钟就学到手

By 日朗妈妈

用料

• 新鲜香菇 12朵
• 蒜末 3瓣
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 半勺
• 清水 半纸杯
• 盐 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

做法步骤

1、新鲜香菇清洗干净。

2、把香菇蒂切开。

3、用小刀在香菇上切井字，注意不要切破了。

4、蒜粒、葱段切碎备用。用生抽、蚝油、老抽、盐、糖、胡椒料、生粉和清水调一个酱汁。

5、把水烧开，加一点盐，放香菇进去煮软。

6、捞起沥干水备用。

7、热锅热油放蒜粒炒香。

8、把香菇煎出水份，两面微微金黄，然后加入调好的酱油，煮至收汁。

9、摆盘。

10、健康又营养的素 *** 就做好了

小贴士

选购香菇时，选些型状均匀、圆型的煮出来更好看。

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*** 更好吃的做法，教你调最简单的蒜蓉汁，蒸海鲜百搭

*** 最正确的做法，肥嫩多汁，好吃不腻

正值生蚝肥美季，像饭饭这样的吃货怎么能错过！

今天给大家分享一道滋补菜——蚝鲍双拼。

脱壳的生蚝、 *** ，只需要简单一煮，淋上一勺热油，配上灵魂蘸酱，鲜美便能发挥到极致。

做法毫无难度，平日里只能煎煎鸡蛋、煮煮泡面的小伙伴们，大显身手的机会到了！

脱壳的蚝肉，有海盐矿物质风味，口感柔软顺滑。

*** 肉质Q弹、肥嫩厚实，吃起来非常满足。

两者加在一起，海鲜爱好者狂喜！

生蚝、 ***

蒜末、小米辣、葱花、热油

生粉、姜、生抽、蚝油、香醋

准备生蚝20个、 *** 15个。

处理好的生蚝肉加1勺生粉抓吧抓吧，洗干净。

*** 用勺子一个个擓出来，然后切个漂亮的花刀，也加1勺生粉抓吧抓吧，洗干净。

水开下姜片，下生蚝 *** 烫30秒，然后关火泡3分钟，这样生蚝和 *** 的肉质就特别的嫩弹。

捞出之后撒点葱花、蒜末、小米辣，最后热油一浇。

调一个秘制小蘸酱：1勺蒜末、1勺小米辣、1勺葱花、热油、1勺生抽、1勺蚝油、半勺香醋，搅搅匀。

生蚝鲜嫩爽滑一 *** 汁， *** 鲜美弹牙百吃不厌，这还学不会，记得买好食材在家等我。

标签： *** 好吃 做法 ***