豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮 *** 平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等 *** 所必需的18种微量元素。
主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、（家里有小孩都是不辣的哦）葱少许、盐少许、油少许、姜少许、蚝油少许、生抽少许、白糖少许。
*** 步骤：
1，美美这里是2张的豆腐皮，刚好够一小盘，我们家吃菜不厉害，就这小盘就够了，洗净之后，沥干水分。
2，再把豆腐皮切成自己想要的宽度，粗一点细一点都可以，根据自己喜欢的样子切就可以，切好之后，然后下锅里过一下水，去除一下豆腥味，豆腐皮焯水的时间不宜过长，否则豆腐皮很容易煮破，影响美观和口感。控干水分放在碗中备用。
3，豆腐皮过水的时候，麻利的切点蒜瓣、红辣椒和青辣椒备用。
4，锅中放油，油热之后放葱姜蒜末，辣椒末，和一勺豆瓣酱，煸炒出香味，美美 *** 不喜欢吃豆瓣酱所以这次没放。
5，炒出香味之后，加半碗水倒进锅里，水开之后加一勺盐调味，再加入少许的白糖，一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀即可。
6，料汁熬好之后，把它倒进豆腐皮上面，再撒上适量的葱花调色，美味即成。
7，好了，准备好米饭可以开吃啦，全程只要5分钟就能做好一道菜，香辣美味，好吃又下饭，别看不起眼豆腐皮，既便宜又有丰富的营养，连我家不爱吃饭的 *** 都直接端着盘子吃这盘豆腐皮， *** 都感到很意外，所以做菜其实也没有那么难的，你也试试看吧~
儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用非常有益。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
#饕餮美味视觉盛宴#口水直流的风味炒豆皮豆腐皮本来就是一个高蛋白质低脂肪的食材，所以经常食用也不会觉得有负担，但是总是吃一种口味还是会觉得腻烦的。 所以…… 今天就来分享一款让你可以口水直流的风味烤豆皮，重点是 *** 作简单，风味十足，好吃到停不下来。
By 马赛克姑凉 【豆果美食官方认证达人】
用料- 豆腐皮 200克
- 家乐东北风味烧烤小串腌料 17克
- 生抽 3勺
- 蚝油 3勺
- 白糖 1/2勺
- 蒜 3瓣
- 小米辣椒 2根
- 食用油 30克
- 孜然粒 适量
- 辣椒粉 适量
1、豆腐皮清洗干净切成宽条备用。
2、碗中加入家乐东北风味烧烤小串腌料和其余除了孜然和辣椒粉的调味料混合均匀备用。
3、锅内加入食用油，下入蒜炒香，下入调制好的调味料，下入切好的豆腐皮翻炒均匀。
4、加入孜然粒和辣椒粉继续翻炒出香味就可以关火了。
5、这道烧烤风味的炒豆皮就做好了。
小贴士1 . 食谱中使用的是家乐东北风味烧烤小串腌料，这款调味料的味道很香，是最早的古早味的烧烤风味，所以 *** 出来的豆皮风味十足，香而不辣，好吃到停不下来的 *** 道。 2 . 炒好的豆腐皮当时吃不完可以放在密封袋内，放在冰箱里冷藏，2～3天使用完毕更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
番茄和豆皮可以这么炒，做法简单，好吃又下饭，大人孩子都爱吃！最近家里的番茄买的有点儿多，因为它可以当菜又可以当水果，平时饿了，洗一个吃了也方便，还不会长肉肉，所以每次看到番茄总想多买几个回去。可是买回来也得尽快吃掉，不能久放，番茄用来炒菜还是很不错的，用番茄来炒鸡蛋、炒菜花、炒圆白菜、炒茄子都挺不错的，我家俩孩子也比较喜欢吃用番茄炒的菜。今天就来分享一个特别简单快手的家常菜，用番茄来炒豆腐皮，配点青辣椒，酸甜咸香之中还有点微辣的口感，更下饭了。
【番茄青椒炒豆腐皮】
原料：番茄2个、青辣椒1个、豆腐皮2张、食用油、盐；
*** 过程：
1、准备好原材料，清洗干净；
2、青椒切小块，番茄也切小块，豆腐皮叠起来切小块。番茄也可以用开水烫一下把皮去掉再切；
3、炒锅上火烧热，放上食用油，热锅冷油，等油温上来以后再把番茄块和豆腐皮放进去；
4、翻炒片刻，让番茄块炒出汁来；
5、加上盐翻炒，让番茄出的汁把豆腐皮裹上，把青椒块放进去一起翻炒；
6、多炒一会儿，让茄汁出的更多一些，豆腐皮浸入番茄汁，味道更好了；
7、番茄不用完全炒成汁，让豆腐皮浸入番茄和盐的味道就可以出锅了。做法简单，食材简单，调味料也简单，这样一道家常小菜，可口又下饭，好吃又不难，你喜欢吗？
这道菜里三种食材三种颜色，搭配起来好看又好吃，营养上也比较丰富，豆腐皮在炒制的过程浸入了番茄的汤汁，酸甜咸香，又有青辣椒的微辣口感，很是下饭。多妈就喜欢这样的简单快手的家常菜，不知道别人家的豆腐皮是不是也这么炒呢。如果你有更好吃的家常菜 *** *** ，欢迎在评论区留言分享。
平时很多人都是喜欢吃家常菜的，虽然说油的食物比较吸引人，可是现在大家的生活条件更好了，油腻的食物吃多了也会觉得腻，关键还容易长胖，所以家常菜更加的受欢迎，同时也很下饭。
外面饭店的家常菜都比较贵，一份简单的家常菜也需要几十块钱，但是自己做的话成本会低很多。因为所需要的蔬菜基本都是常见的，要是自己家里种的就成本更低了，吃的也会更加新鲜。
【菜名】洋葱和青椒炒豆皮
【配料】青椒，洋葱，豆皮，胡萝卜，生抽，老抽，食盐少许
【烹饪步骤】
豆皮直接去市场购买就行，这种豆皮里面是含有钙的，所以营养比较足。买回来的豆皮要清洗干净，然后再讲豆皮切成小段状，这样就就备用。
接着再去处理其他的蔬菜，将洋葱和青椒都清洗干净，再切成小块状，洋葱和青椒都是很有营养的。要是不喜欢吃辣的话还可以选择彩椒，彩椒是没有辣味的。
胡萝卜洗干净之后可以去皮，然后将胡萝卜切成薄片，胡萝卜里面的营养也很足，含有很多的胡萝卜素，所以也是很有营养。
在炒锅里面添加适量的植物油，油温加热了之后再将切好的胡萝卜片加进去，接着就是翻炒，加热之后的胡萝卜会更加容易吸收。
翻炒之后将洋葱，青椒，豆皮全部都加进去翻炒，翻炒均匀之后开始添加调味品，将生抽，老抽，食盐都加进去翻炒，这样的家常菜是不需要翻炒太久的，而且中大伙来来短时间的翻炒，大概就是两分钟左右，翻炒到蔬菜断生。
在翻炒的过程中还可以添加适量的清水，因为可能会比较干，这样就容易糊了，所以加少许的清水更加利于翻炒。这样做出来的食物口感又嫩又非常的清脆，吃起来也会更加下饭。
要是口味清淡的话就少放食盐，不喜欢吃鸡精的话也可以不加，炒好了之后就可以装在盘子里面，这样一道美味的菜就做成了，真的是特别的下饭。
【烹饪贴士】
豆皮买回来要清洗干净，然后切成段状。
2.里面翻炒的蔬菜没有特别的 *** ，也可以换成其他的蔬菜，根据自己的口感来决定就行。
3.在翻炒的过程中要快，不要慢慢的小火翻炒，这样炒出来的菜就不好吃了。
豆皮只要加上青椒 有些辣味汤汁 就无敌下饭
食材：千张 胡萝卜 木耳 青椒 葱蒜
做法：
1 千张切条 胡萝卜切片 木耳泡发好切小块 青椒切丝 葱蒜备用
秘?酱汁：一勺生抽 一勺蚝油 半勺老抽 半勺淀粉 半碗清水搅拌均匀
3?? 起锅热油 加入葱蒜爆香 加入一勺豆瓣酱炒出红油 炒熟 倒入青椒木耳胡萝卜翻炒 加入千张 倒入酱汁翻炒均匀 焖煮一会出锅咯
-
多留些汤汁 一口千张一口饭 太巴适了
豆腐皮这么炒，简单又快手，酸甜咸香微微辣，好吃又下饭！
最近家里的番茄买的有点儿多，因为它可以当菜又可以当水果，平时饿了，洗一个吃了也方便，还不会长肉肉，所以每次看到番茄总想多买几个回去。可是买回来也得尽快吃掉，不能久放，番茄用来炒菜还是很不错的，用番茄来炒鸡蛋、炒菜花、炒圆白菜、炒茄子都挺不错的，我家俩孩子也比较喜欢吃用番茄炒的菜。今天就来分享一个特别简单快手的家常菜，用番茄来炒豆腐皮，配点青辣椒，酸甜咸香之中还有点微辣的口感，更下饭了。
【番茄青椒炒豆腐皮】
原料：番茄2个、青辣椒1个、豆腐皮2张、食用油、盐；
*** 过程：
1、准备好原材料，清洗干净；
2、青椒切小块，番茄也切小块，豆腐皮叠起来切小块。番茄也可以用开水烫一下把皮去掉再切；
3、炒锅上火烧热，放上食用油，热锅冷油，等油温上来以后再把番茄块和豆腐皮放进去；
4、翻炒片刻，让番茄块炒出汁来；
5、加上盐翻炒，让番茄出的汁把豆腐皮裹上，把青椒块放进去一起翻炒；
6、多炒一会儿，让茄汁出的更多一些，豆腐皮浸入番茄汁，味道更好了；
7、番茄不用完全炒成汁，让豆腐皮浸入番茄和盐的味道就可以出锅了。做法简单，食材简单，调味料也简单，这样一道家常小菜，可口又下饭，好吃又不难，你喜欢吗？
这道菜里三种食材三种颜色，搭配起来好看又好吃，营养上也比较丰富，豆腐皮在炒制的过程浸入了番茄的汤汁，酸甜咸香，又有青辣椒的微辣口感，很是下饭。多妈就喜欢这样的简单快手的家常菜，不知道别人家的豆腐皮是不是也这么炒呢。如果你有更好吃的家常菜 *** *** ，欢迎在评论区留言分享。
辣椒很多人都爱吃，有人当主菜有人当配菜。老家村里都种蔬菜，我家门口就有一块菜地，我妈每年都会在地里种上辣椒、茄子、大葱这样的菜，娘家人都比较能吃辣，几乎是无辣不欢，辣椒丰收的时候这道菜是每天都会有的，这个吃法估计也就只有东北人会这样会吃了吧，就是用辣椒炒豆皮来吃，把豆皮切成菱形，跟辣椒一起炒，味道相当的下饭了。
干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种 *** 所需的矿物质。辣椒有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分，味道辛辣，可以发汗，祛湿散寒，可以促进脂肪的分解，起到降脂减肥的功效。
【菜名】：辣椒炒干豆腐
【食材清单】：
干豆腐2张，辣椒半个，淀粉1勺，蒜末1茶匙，酱油1勺，盐适量，鸡精1勺。
【烹饪步骤】：
1、把一会要用到的食材都准备好了，干豆腐我们买回来是一整张的，但是我感觉这个菜的精髓就是要把干豆腐切成菱形的，下面我会具体的来把切法分享给大家。青辣椒还有蒜末也都准备好。
2、把豆腐皮均匀切成一条一条的，像是我下面这样的切就好了，然后再用刀斜着切，宽度就按照之前横着切的宽度来切就好了。
3、这样我们切出来的豆腐皮就是菱形的了，这样的豆皮首先我们要保证的就是豆皮一定要是平整的，这样我们切的时候才好切呢。
4、豆皮切好了以后，再将辣椒清洗干净，把青椒里面的籽去掉，辣椒切成小块准备好。
5、下面来跟我一起来调制一碗酱汁，1勺淀粉，1勺酱油，小半碗的清水，搅拌均匀就好了。
6、锅里面加入适量的食用油，把蒜末下进去炒出来蒜香味，然后再加上一小碗的清水，把清水烧热了以后再将干豆皮下进去，让豆腐皮吸收一下水分。
7、然后我们再把辣椒段下进去翻炒一下，接着再把酱汁也倒进去翻炒均匀，最后再加上一点点的鸡精，一点点的盐来调一下味，翻炒均匀就可以出锅了。做法简单，但是下饭简直就是一绝。
【厨贴士】：
1、青椒不要炒太久，最后放就可以了，翻炒一下就能出锅，清脆口感的，喜欢炒老一点也可以，辣味在豆皮里会更足一些。
2、辣椒辣的程度也不同，挑选有 *** 。其实那些身宽体胖、个头偏大，颜色相对浅的尖椒没什么辣味。而细长、窄小、皮薄，颜色相对深的尖椒比较辣。新鲜程度也可以从辣椒表面辨别，表皮光亮， *** ，没有裂口的才新鲜。
3、夏天温度较高，干豆腐容易变质。干豆腐在生产生时通常会加一些盐起到保鲜的作用，烹饪之前可以尝一下，如果有咸味，调味时可以减少一些盐的用量。
【文章编辑】目海食吃货日记
用料
尖椒1个
豆皮2张
淀粉2勺
蒜3瓣
生抽1勺
老抽1勺
香油1勺
- 豆皮2片，青椒1，淀粉2勺，蚝油1勺，蒜末2个，生抽1勺，老抽1勺
2.
- 豆皮和辣椒都切块
- 锅里放油炒豆皮，然后放入辣椒
- 将蚝油，生抽，淀粉，蒜末加水混合
- 倒入豆皮里，?点老抽上色?一碗水
3.出锅就好了，汤汁很惆，每一个豆皮上都均匀裹着汤汁，味道也是微微发甜，你可以再加些香油，味道更好吃
4.出锅
在家的时间除了吃饭、睡觉、看剧以外，是不是没事干呢？那就帮妈妈做一道青椒炒豆皮吧。
提起青椒炒的菜，你一定会想到青椒肉丝，但是吃够了青椒肉丝的你，也可以品尝一下青椒豆皮。这份家常菜咸淡适宜，干豆皮易保存，而且量也足，一把能炒一盘，赶紧学起来。
原料：青椒、豆皮、蒜、葱、花生油、盐、孜然粉、姜粉。
首先，豆皮用热水泡开，在水中多清洗几遍，沥干水分装盘备用。将青椒切成条状，蒜切成蒜末备用。也可以将青椒处理成比较细的丝，青椒丝在炒制的过程中不仅熟得快，还会让这盘菜的造型非常漂亮。
锅中加入花生油，七成热下葱蒜，爆出香味，然后加入青椒爆炒。青椒炒至变软后加入豆皮，放孜然粉和姜粉翻炒均匀。
出锅前，加入盐、少许味极鲜调味。
一盘百搭的下饭菜青椒炒豆皮就出锅啦，是不是很简单，你学会了吗？
新京报记者 王子扬 摄影 王子扬
编辑 祝凤岚 校对 危卓
尖椒炒豆皮食材：
尖椒1个、豆皮2张、淀粉2勺、盐适量、蒜3瓣、生抽1勺、老抽1勺、香油1勺
做法：
- 豆皮和辣椒都切块。
- 锅里放油炒豆皮，然后放入辣椒。
- 将蚝油，生抽，淀粉，蒜末加水混合。
- 倒入豆皮里，点老抽上色，加一碗水。
- 出锅就好了，汤汁很惆，每一个豆皮上都均匀裹着汤汁，味道也是微微发甜，你可以再加些香油，味道更好吃。
