黑麻酱花卷 *** 教程，麻酱糖花卷教学 ***

黑芝麻酱三高：高钙高铁高蛋白，最适合给娃和需要补气血的人吃了，而且这款花卷吃起来软软的又有弹 *** ，非常好吃。做法借鉴了二狗 *** 方子，非常感谢。

材料：普通面粉300g、40度温水170g、酵母3g、白砂糖15g

步骤：

1、所有材料放厨师机中搅拌至表面光滑，盖上纱布放烤箱或者密闭的盒子中发酵50分钟左右（如果没有厨师机也可以放盆子里用手揉匀即可）

2、发酵好的面团有之前的两倍大，拉一下就能看到明显发酵拉丝

3、把发酵好的面重新揉光滑，然后用擀面棒擀成薄的长方形，上面涂抹一层和芝麻酱，喜欢吃甜的再撒一层白糖。

4、卷起来成长条，再切成梯形

5、把梯形短的一边朝上，用筷子压下去定型

6、全部做好后用保鲜膜盖上静置15分钟，然后蒸锅放水，把花卷放入蒸锅大火，水开后中火15分钟，关火后焖5分钟即可食用。

彩阿姨的小啰嗦：静置的时候也可以放锅内静置，我做的比较多，放不下所以用保鲜膜。平时多做一点放冰箱冷冻，想吃的时候蒸一下就可以。如果家里的是芝麻，建议用大宇破壁机坚果功能打成芝麻粉。