鸡胸肉， *** 身上更大的两块肉，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，很多健身的人士，对它都不陌生，每次运动完成，适量吃些鸡胸肉来补充能量，可以增强体力，强壮身体，相比于牛排、猪排来说，它热量低、脂肪低，很适合减肥爱美人士，既保证了营养摄入，又保证了低能量摄入，鸡胸肉做法多种多样，煎炒烹炸，样样都行，感觉猪肉油腻的小伙伴，可以试一试鸡胸肉，吃一次就念念不忘，教�?种好吃的鸡胸肉做法，肉质不柴，鲜香入味，常吃不用担心长胖�?/p>
一、香煎鸡胸肉
1、准备一块鸡胸肉，因为厚度不一样，需要从中间切开，如图所示，用刀背多拍打几遍，这样方便入味，正反面重复一次�?/p>
2、准备几瓣大蒜，拍扁切成碎末�?/p>
3、将鸡胸肉放进盘中，撒上蒜末，倒入2勺生抽，半勺老抽�?勺料酒，半勺食盐�?勺玉米淀粉，适量的胡椒粉，抓拌均匀�?/p>
4、戴上一次 *** 手套，多翻动几次，多 *** 几下，让料汁均匀的吸收干净�?/p>
5、盖上一层保鲜膜，放进冰箱的冷藏中，腌制10分钟左右�?/p>
6、起锅烧油，平底锅或者电饼铛都可以，下入鸡胸肉煎一煎，大约2分钟翻一次面，保持受热均匀�?/p>
7、随着煎的时间增长，香味会慢慢地飘出，闻着特别香，最后一步，加上半碗清水，盖上锅盖，转小火收干汤汁�?/p>
8、时间到了，取出鸡胸肉，切成长条，口感非常的鲜嫩，一点也不柴，隔着老远就能闻到香味�?/p>
二、糖醋鸡胸肉
1、鸡胸肉洗净，去掉外层油脂部分，切成粗条，为了口感更嫩，一定要先提前腌制，肉中打入一个鸡蛋，黑胡椒粉，食盐，搅匀腌上10分钟左右�?/p>
2、调上糖醋汁，按照顺序，5勺清水，4勺番茄酱�?勺白糖，2勺醋�?勺淀粉，搅匀备用�?/p>
3、鸡胸肉腌得差不多了，加上两勺淀粉，给肉的表面挂一层糊，用筷子搅匀�?/p>
4、锅中加入适量油，一共炸两遍，油�?成热时，下入鸡胸肉，小火炸至微黄变色捞出，油温升高至8成热，大火复�?0秒更酥脆，等变成金 *** 捞出�?/p>
5、锅中加入适量油，倒入糖醋汁，快速滑铲，油和糖醋汁一起加热，煮至冒泡�?/p>
6、倒入炸好的鸡胸肉，翻炒均匀，让每一根鸡胸肉，都均匀裹满糖醋汁�?/p>
7、临出锅前，撒上一把熟的白芝麻，翻炒均匀，关火即可出锅�?/p>
8、一道好吃的糖醋鸡胸肉就做好了，外酥里嫩，酸甜好吃，味道跟饭店的一个样，喜欢的朋友一定要试一试�?/p>
三、家庭鸡米花
1、准�?0块钱的鸡胸肉，放在盆中，加入一把淀粉，下手 *** 一下，大约2-3分钟后，用清水冲洗干净，淀粉能吸附掉一部分的杂质，让鸡胸肉变得干净�?/p>
2、鸡胸肉控干多余的水分，改刀切成小丁，肉丁别切得太小，在油炸加热的过程中，它还会缩小一部分�?/p>
3、开始调味，加入10克辣椒面�?克花椒面�?克食盐�?克胡椒粉�?勺生抽，下手抓拌均匀，放在冰箱中，冷藏腌制半个小时，这样做的目的，可以让鸡胸肉变得入味滑嫩，同时也去掉腥味�?/p>
如果孩子不能吃辣，可以去掉辣椒面，或者再减少一部分用量�?/p>
4、盘中加�?0克面粉，3克五香面�?克食盐，用筷子混合均匀�?/p>
5、把腌制好的鸡胸肉在里面滚上一圈，让肉块均匀的裹满面粉�?/p>
6、接着再准备一碗清水，把裹满面粉的鸡胸肉，放在漏勺里面，把鸡块在水里洗几下，无需刻意地晃动�?/p>
7、等肉块控干水分后，再放进面包糠里面，同样均匀的裹上一圈，如图所示，肉块表面是湿润的就可以裹了，如果是滴上的状态则不可，一定要控干水分�?/p>
8、全部按照这样的方式，将鸡胸肉 *** 完成�?/p>
9、锅内油�?成热，依次下入鸡胸肉开炸，记得穿上围裙，放在油溅出来，全程用中火炸，大�?分钟左右，记得勤翻动，保持受热均匀�?/p>
10、炸至表面微微变色，即可控油捞出，因为还要进行二次复炸�?/p>
11、继续把油温升高一些，二次下入鸡胸肉，复炸30秒钟后，立即捞出控油，此时的鸡胸肉，已经变得色泽金黄，外酥里嫩，完全熟透了，看着就很有食欲�?/p>
12、放在一个大盆中，有助于鸡米花快速降温，根据个人的口味，再撒点孜然粉、辣椒粉之类的，或者蘸着番茄酱开吃，外面的皮是酥的，里面的肉一点也不柴，口感还特别鲜嫩，在外面�?0多元，在家只�?0块钱就能搞定，用的油、食材还特别放心�?/p>
因为腌制时间长，鸡肉的每一丝里面都吸收了很多的料汁，不仅入味，而且外酥里嫩�?/p>
四、宫保鸡�?/h1>
1、准备食材�?/p>
2、将鸡脯肉用刀背拍一下，先切成长条，再切小丁，碗内加�?勺料酒、半勺食用油、半勺白胡椒、半勺盐、一勺淀粉、半勺老抽调色、少量清水，打入1个鸡蛋清，不要蛋黄，适量淀粉，用手抓均匀，腌�?0分钟�?/p>
3、大葱切成段，大蒜几瓣切成片，生姜切成细丝，放在一起，再抓适量花椒，一把干辣椒备用�?/p>
4、开始调料汁，碗中加�?勺生抽、半勺料酒�?勺陈醋�?勺白糖�?勺盐、适量老抽调色、半勺玉米淀粉、适量清水，搅拌均匀�?/p>
5、锅内放入油，等待油�?成热，下入腌好的鸡丁，炒至变色捞出，大约2分钟�?/p>
6、锅内加少许底油，倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒，炒出香味�?/p>
7、炒出香味后，倒入鸡丁快速翻炒�?/p>
8、倒入提前调好的料汁，翻炒均匀�?/p>
9、汤汁快要收干时，放入花生米�?/p>
10、宫保鸡丁做好了�?红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆�?/p>
五、鸡胸肉炒包�?/h1>
1、准备一块鸡胸肉，从中间切开，切成小的四方丁，冷冻的鸡胸肉需要提前解冻浸泡�?/p>
2、切好之后，装进碗中，加入生�?0克入底味，一勺白酒去腥，或者料酒也可以，抓拌均匀，腌�?0分钟左右�?/p>
3、等时间到，在腌好的鸡胸肉中，撒入一小撮淀粉，再次下手抓拌均匀，淀粉能吸附在肉的表皮，锁住水分，吃起来更加滑嫩，再来一勺食用油，防止鸡丁粘连�?/p>
4、准备一颗包菜，去掉根茎后撕成小块，用清水冲洗干净，青红椒半个，切菱形片配色，大蒜切片，全部准备完成�?/p>
5、起锅烧油，等待油温四成热时，倒入腌好的鸡丁滑一下油，时间大约为20秒钟，等鸡丁变色即可捞出，时间太久影响口感，这样做能保持鲜嫩的口感，缩短下锅炒制的时间，油要多倒一些，最起码要和鸡丁持平�?/p>
6、再次起锅烧油，倒入蒜片爆香，接着倒入包菜，大火快速翻�?分钟，包菜一定要控干水分，否则炒出来没有脆感，按照个人口味，加入蚝油、生抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒化开调味�?/p>
7、接着倒入鸡丁、红椒，继续翻炒一分钟后，即可出锅装盘，这个时间段鸡丁已经熟了，不用担心�?/p>
8、这样做的鸡胸肉，口感滑嫩，一点也不柴，鲜香入味，老人孩子都爱吃，特别下饭，如果你也喜欢，那就来试一试吧�?/p>
六、鸡胸肉炒西葫芦
1、准�?00克的鸡胸肉，切成小块，装入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、鸡汁、食盐，最后加上一勺淀粉，搅拌均匀，胭�?0分钟去腥入味�?/p>
2、准备一个新鲜的西葫芦，越嫩越好，这样不用削皮，切除小块备用�?/p>
3、准备一些辅料，半个青红椒配色，去籽切块，生姜切丝，大蒜切片�?/p>
4、锅内烧油，等油�?成热，下入腌好的鸡肉块，中火翻炒3分钟，把鸡胸肉炒熟，变成白色，出锅装盘备用�?/p>
5、锅内再次烧油，下入姜丝、蒜片，翻炒出香味�?/p>
6、接着倒入切好的西葫芦丁，翻炒均匀，加1勺盐�?勺蚝油，1勺生抽，半勺鸡汁，再次快速翻炒均匀�?/p>
7、等西葫芦熟的差不多，下入炒好的鸡胸肉，青红椒，一起翻炒均匀�?/p>
8、只要青红椒断生，即可出锅装盘，满满的香味�?/p>
9、西葫芦炒鸡胸肉 *** 完毕，色香味全，看着就有食欲，一盘菜配三碗米饭，家人非常爱吃，不吃撑不罢休�?/p>
地道农家小炒鸡，一只鸡一翻一炒即成，香辣嫩滑、吃完唇齿留�?/strong>禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜�?/p>
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
农家小炒鸡是用农村散养的土鸡为主要原料，配以豆豉、辣椒及各种调味料制成的一道美味佳肴。鸡肉因含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪含量少而深受大家的喜爱。成菜肉质细嫩、鲜辣味美，是接待亲朋好友的美味佳肴�?/p>
平时我们炒鸡，不是焯水就是腌制，过程繁琐成菜却不怎么香，其实真正的农家小炒鸡是不需要焯水的，下锅直接煸炒，鸡油滋滋往外冒、鲜香扑鼻浓香四溢。你可能会问，这样炒不腥吗？当然直接下锅可肯定会腥，煸炒前之一步做好了，每一块都很香�?/p>
【农家煸炒鸡�?/strong>
1.首先，我们准备一只宰杀干净的三黄鸡，剁成均匀小块�?/p>
2.鸡胗比较厚，我们在上面划上几刀方便入味，鸡脚趾也要去除�?/p>
3.全部剁好以后放入盆中，倒入适量的料酒，加入一勺食盐，反复的抓揉出里面的血水�?/p>
4.然后用清水多洗几遍，洗干净以后再浸�?0分钟，充分去除里面的血水，这样鸡块炒的时候就不需要焯水了，炒出来会更香�?/p>
5.大蒜对半切开，大葱切成马蹄片，生姜切成片放在一起，再抓入一小把干辣椒。另外准备几根小葱，切成段备用。然后把浸泡好的鸡块捞出来，控一下水准备炒制�?/p>
6.锅内烧油、充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把鸡块倒入锅中煸炒3分钟左右，炒出鸡块中的水分�?/p>
7.鸡块炒香、炒变色以后，倒入葱姜蒜和干辣椒继续翻炒，把料头炒香、充分炒出油脂，这样吃起来会更香�?/p>
8.然后淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀，倒入一点料酒去腥，沿锅边加入适量的清水没过鸡块，加入食盐3克，白糖少许提鲜，大火烧开水以后打去锅中的浮沫，然后转为小火焖�?5分钟�?/p>
9.15分钟以后，把鸡肝放入锅中再焖5分钟，鸡肝焖熟以后加入蚝�?0克增鲜，转大火收汁�?/p>
10.汤汁基本收干均匀裹在鸡块上时，放入小葱段稍微翻炒一下，即可装盘上桌�?/p>
阿飞有话说：
1.做这种炒鸡更好不要焯水，容易把鸡油煮丢，炒出来不够香�?/strong>
2.鸡块中的水分一定要炒干，这样成菜更香、更入味�?/strong>
好了，这道香辣嫩滑的农家小炒鸡就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧�?/p>
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
冬天吃好吃到哭的减肥餐‼️孜然鸡胸肉，暖身又暖�?/strong>这款比烧烤都香的～孜然鸡胸肉，焦香嫩滑，好吃到哭！夏天来了，又到了减肥的黄金季节，小仙女们，学会了这道菜，一起和肥胖说～拜拜吧！
By 家有👉仙妻
用料- 鸡胸�?1�?/li>
- 西兰�?半棵
- 玉米�?100�?/li>
- �?1�?/li>
- 胡椒�?适量
- 孜然�?适量
- 淀�?适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
1、准备好所有食材，鸡胸肉切小块，加入盐适量。西兰花切块，玉 *** 备用�?/p>
2、加胡椒粉适量�?/p>
3、加淀粉一勺，孜然粉适量�?/p>
4、加生抽一勺，料酒一勺�?/p>
5、拌匀腌制20分钟�?/p>
6、西兰花和玉 *** 煮熟，捞出备用�?/p>
7、鸡胸肉放入热锅，煎至两面金黄即可�?/p>
8、好吃不胖的～孜然鸡胸肉，摆盘开动吧！真的太香啦
小贴�?/strong>夏天来了，又到了减肥的好时节，这款美味的减肥餐～送给小仙女们。做法超级简单，一学就会！友情提示这款美食只适合自己在家享用，不要带饭到公司啦，容易造成疯抢哦～�?/p>
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
鸡胸肉，减脂餐，低脂代餐小零�?/strong>健身人士首选的蛋白质鸡脯肉，吃腻了水煮，红烧煎炸，来一次欺骗餐素片形式走一�?/p>
By 单纯的五花肉很黑咕隆�?/p>
用料- 鸡胸�?1000�?/li>
- 奥尔良腌�?70�?/li>
- 黑胡椒碎 5�?/li>
- 生菜 适量
1、打成泥的鸡胸肉，各种喜欢的口味调料拌匀即可，奥尔良等拌料，千万记住宁可白，不能�?
2、上下两张不沾油纸，烤箱版的就干成长方形，我用的是微波炉，所以形状○
3、均匀干成薄片，想吃脆的就薄点，想吃像豆皮一样卷菜就厚点�?/p>
4、微波炉中火六分钟，根据自家烤的情况看时间，中途可以打开，这是靠成酥脆的样子
5、酥酥脆脆，当天吃完哈，不然过久口感不佳，不要不要方太多盐，不然齁得慌！吃盐过多影响脂肪代谢
6、软的我就这样简单卷了一个鸡蛋吃的，因为没蔬菜所以颜值这么回事呢，总之软的当豆皮吃，炒菜用，煲汤，等等各种�?/p>
小贴�?/strong>食物本身就是人类研发的，只要自己高兴，喜欢吃，想怎么做随心所欲的去享受过程吧
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这道凉拌鸡丝香极了，儿子三天两头就要�?/strong>上次做了个辣椒油，然后就做了各种凉拌�?/p>
By Blackandwhite
用料- 鸡胸�?1�?/li>
- 黑木�?小把
- 黄瓜 半根
- 料酒 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
- �?适量
- 白糖 2�?/li>
- 香醋 3�?/li>
- 自制辣椒�?1�?/li>
- 葱姜 适量
1、鸡胸肉，冷水下锅加入葱姜、料酒煮开，撇去浮沫，然后煮上8-10分钟，这个时间根据每家燃气火力而定，煮好的肌肉放凉，煮鸡肉的汤放着煮木�?/p>
2、木耳洗干净切丝，然后在煮鸡肉的汤里边煮一下，煮倒断生就可以了，捞出过水沥干水分备用，这时候切黄瓜�?/p>
3、放凉的鸡肉，用手撕成丝，然后加入木耳丝黄瓜�?/p>
4、材料准备好了，就开始准备料�?/p>
5、辣椒油、醋、蚝油、生抽、老抽、白糖倒在碗里搅拌均匀，然后倒在准备好的三丝里边拌均匀就可�?/p>
6、啦啦啦，成�?/p>
小贴�?/strong>凉菜，可以弄点煎饼拌着吃也很好吃，辣椒油看下我前面口水鸡、和鸡脚里边好像有说做法
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
没有什么是减肥餐太掉秤了～酱香鸡胸肉解决不了的熙熙一直坚信一句话:“不好好吃饭，怎么变瘦变美!”真的，好气色、好身材一定和日常的健康饮食有关系!吃的健康，少糖低碳，还要适当给身体补充营养哟! 今日份伙�?酱香鸡肉滑片 1.鸡胸肉切片用料酒腌制一下�?2.辣椒酱，甜面酱，豆瓣酱加水混合备用�?3.锅里放点油炒鸡片，倒入酱料简单美味开始享用�?健康营养，低卡好吃的美食食谱，欢迎喜欢的小伙伴们围观哟~~
By 怪味�?【豆果美食官方认证达人�?/p>
用料- 鸡胸�?2�?/li>
- 欣和甜面�?半勺
- 欣和辣椒�?半勺
- 料酒 3�?/li>
- 欣和豆瓣�?1�?/li>
- 蚝油 1�?/li>
1、鸡胸肉切片
2、放蚝油料酒腌制一�?/p>
3、搅拌均匀
4、切胡萝�?/p>
5、三种酱混合
6、加入热水搅拌均匀
7、放油放胡萝�?/p>
8、放油放鸡胸�?/p>
9、翻�?/p>
10、炒到变�?/p>
11、放入酱�?/p>
12、翻炒均匀
13、分�?/p>
14、出�?/p>
15、完�?/p>
小贴�?/strong>1鸡胸肉不要炒太久容易老�?/p>
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
#少盐饮食 轻松生活#低脂美味家庭版鸡胸肉丸子鸡胸肉营养价值比较高.有保护心血�?改善记忆�?提高免疫力的作用. 鸡胸肉蛋白质含量不输于牛�?饱腹感强.无论是增肌还是减�?鸡胸肉都是不折不扣的“灵魂伴侣”所以用它做轻食餐的主食.是很好的选择�?今天就做一道最简单的鸡胸肉丸�?喜欢的小伙伴可以参考哦�?/p>
By 楚楚爱厨房呀
用料- 鸡胸�?2�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- 胡萝�?1�?/li>
- 生姜 1�?/li>
- 香葱 2�?/li>
- 料酒 1�?/li>
- 生抽 2�?/li>
- 食用�?1小勺
- 鸡精 1小勺
- 淀�?1�?/li>
1、把 *** 胸肉丸子食材准备�?2块鸡胸肉�?00�?剔除上面的脂肪和筋膜..清洗干净切小�?一根胡萝卜刨去外皮清洗干净切小�?一个鸡�?生姜香葱切末.备用
2、把切好的鸡胸肉块和胡萝卜块放入料理机中打碎
3、接着把打碎的鸡胸肉和胡萝卜泥放入碗中.倒入生姜�?打入一个鸡�?依次加入一勺料�?一勺生�?一勺盐�?勺生�?一勺鸡精调�?
4、使出洪荒之力顺时针用力把鸡胸肉搅拌均匀上劲
5、接着搓成圆形状放入盘�?锅中加水放上蒸锅.开大火隔水蒸约二十分钟左右.
6、多吃不怕长肉肉的鸡胸肉丸子就做好了.是不是超简单呢.做法简�?一看就�?�?/p>
7、Q弹好�?有嚼�?增肌减脂必备美味.补充需要的蛋白�?
小贴�?/strong>个人感觉加了胡萝卜口感更有层�?会有颗粒�?不喜欢胡萝卜的也可以不放.
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
自制鸡肉小汉�?/strong>自制超级松软的手揉鸡肉小汉堡 大家好！我是傲涵 趁着最近连雨天气，温度不是很高，最适合消耗面�?所以今天就来 *** 一款鸡肉小汉堡 食材：高筋面�?70g，牛�?10g，淡奶油40g，蛋�?5g，糖45g，盐2g，鲜酵母12g，椰子油18g 做法�?因为我选择手揉面粉，所以采取水合法 1⃣️先将牛奶，淡奶油，蛋液，糖高筋面粉混合成团，放入冰箱冷藏一�?2⃣️第二天取出后加入酵母混合均匀 3⃣️加入盐混合均匀 4⃣️加入椰子油混合均匀后迅速摔打，大约10多分钟即可成手套膜，进行一�?5⃣️一发后的面团分成六分，滚圆进行二次发酵后表面刷蛋液，撒芝麻 6⃣️烤箱预热180�?0分钟左右即可 出炉后的汉堡胚 *** 后，从中间分割，夹上自己喜欢的食物即可 淡奶油我选择的是爱真38稀奶油，它是欧洲优质稀奶油原料�?添加，乳脂含量高38% 所以做出来的面包奶香味超级浓�?一款简单又好吃的小汉堡，赶紧动手做起来
By A.傲涵
用料- 高筋面粉 270�?/li>
- 牛奶 110毫升
- 淡奶�?40�?/li>
- 蛋液 25�?/li>
- �?45�?/li>
- �?2�?/li>
- 鲜酵�?12�?/li>
- 椰子�?18�?/li>
1�?
2、配�?/p>
3、手套膜
4�?
5�?
6、成�?/p>
7、棒棒哒
高筋面粉的营养功�?/strong>养心、益肾、除热、止�?主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
鸡胸肉这个做法早该火啦！香辣爽韧不柴口，做法超简�?/strong>看着体重一天天上升，哈妹都不敢吃肉肉了，其实有一种肉只会让你越吃越瘦，就 *** 胸肉。鸡胸肉做好了细嫩多汁一点也不柴，而且 *** 也很美丽�?/p>
哈妹分享大家3道美味可口的鸡胸肉做法，香辣爽韧不柴口，做法超简单，喜欢的小可爱可以收藏在家做做看哦�?/p>
香辣炸鸡�?/h3>
by 辛墨�?/h3>
配料:
鸡胸�?80克、面包糠适量、玉米淀�?0克、料�?大匙、辣椒粉适量、椒盐适量、盐适量、鸡�?个、食用油适量
烹饪步骤:
1.准备好所需食材和配料�?
2.将鸡胸肉洗净剔去筋膜，用刀片成薄片，我是一块鸡胸片了三片�?
3.用刀背或肉锤将鸡胸肉敲打松散，这样更有利于入味儿�?
4.然后放入容器中，调入料酒、盐、辣椒粉、玉米淀粉，再打一个鸡蛋进去�?
5.带上一次 *** 手套抓拌均匀，放入冰箱冷藏室，腌制两个小时以上，也可以时间更长一些�?
6.取出腌制好的鸡胸肉，放到面包糠中两面均匀的粘上面包糠�?
7.锅中倒适量食用油烧至八成热，然后轻轻放入鸡排中火炸制�?
8.待鸡排定型后翻面，两面炸成金黄酥脆状态捞出控油，用厨房纸吸去表面多余的油脂�?
9.用刀将鸡排切成条状装盘，撒上适量的辣椒粉和椒盐食用即可�?
10.一道金黄酥脆、香辣入味的炸鸡排就做好了，如果您也喜欢吃就在家自己做，比去外面买的健康多了�?
糖醋鸡胸�?/p>
by 后来的后来_WH
配料:
鸡胸肉两块、食用盐适量、食用盐适量、番茄酱三勺、鸡蛋一个、生抽一勺、白糖两勺、白醋两勺、淀粉适量、黑胡椒粉适量、白芝麻适量
烹饪步骤:
1.美美 *** 来一张�?
2.外焦里嫩，特别好吃！
3.鸡胸肉切小手指粗细的长条�?
4.放一勺料酒，适量的盐，适量的黑胡椒粉，打入一个鸡蛋�?
5.拌匀�?0分钟�?
6.鸡肉腌入味后，放适量的淀粉拌匀，让鸡胸肉都粘上淀粉�?
7.做一个糖醋汁，碗中放一勺生抽，两勺白糖，两勺白醋，三勺番茄酱，三勺清水，一勺淀粉，拌匀�?
8.锅内放油，油温七成热的时候，放入鸡胸肉，大火炸至金黄捞出�?
9.再复炸一遍�?
10.锅内留底油，放入糖醋汁，烧至糖醋汁有气泡�?
11.放入炸好的鸡胸肉�?
12.翻炒均匀，再撒上白芝麻�?
13.出锅啦！香喷喷的非常好吃�?
椒麻手撕鸡胸�?/p>
by *** 夫人
配料:
鸡胸�?50克、青椒一个、洋葱丝少许、盐5克、鸡�?克、醋少许、耗油一勺、花椒油两勺、辣椒油两勺、小葱两根、小米椒三个、味极鲜少许、白�?克、纯净水少许、橄榄油适量、姜片两片、熟芝麻适量
烹饪步骤:
1.鸡胸肉洗干净冷水下锅，放入姜片，葱段煮熟�?
2.葱切成段，小米椒切成粒�?
3.洋葱切成丝，青椒切成丝�?
4.鸡胸肉煮熟后放入干净的盆中放凉后用手撕成丝�?
5.青椒洋葱放入开水锅中烫一下，不要时间太长，放进去用勺子搅拌一下就赶紧捞出�?
6.把烫熟的青椒洋葱，小葱，小米椒倒入鸡丝中�?
7.放入盐（5克），鸡精（3克），耗油一勺，味极鲜（少许），辣椒油（两勺），花椒油（两勺），橄榄油（一勺），白糖（4克），醋（少许）再加入纯净水少许搅拌均匀，再撒入熟芝麻搅拌均匀即可以装盘了�?
8.非常好吃的凉菜�?
鸡肉�?0种做法，低热量高营养，好吃下饭，冬天吃不长胖
大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论关注香哈菜谱，学更多美食做法
冬天是令人食欲满满的季节，天气的寒冷，让人忍不住想多吃一些食物，来为自己的身体蓄积更多的能量。对于很多爱美的人来说，既想满足味蕾的需要，又想管理好身材，真的很令人纠结。冬天人们总是忍不住想多吃一些肉类，其实是 *** 本能的需要，多吃肉类可以补充蛋白，增强体质。如果担心长胖的问题，可以多吃一些鸡肉，鸡肉脂肪含量低，蛋白含量高，既能解馋又可以补营养，还不担心长胖的问题，下面分�?0种鸡肉做法，每一种做法都很好吃�?/span>
一、孜然鸡�?/h1>
【准备食材�?/span>鸡腿，大蒜，干红辣椒适量，孜然粒适量，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉，�?/span>
【 *** 作步骤�?/span>1、准备两个鸡腿，处理干净上面的油脂，然后剁成小块�?/span>
2、把鸡块放入大碗中，加入1勺料酒，1勺生抽，少许盐，胡椒粉，1勺淀粉抓拌均匀，放一旁腌�?0分钟以上�?/span>
3、把大蒜去皮后，放入油锅中，炸到大蒜变软，表面颜色变黄�?/span>
4、腌好的鸡块放入烧热的油锅中，炸到表面金黄�?/span>
5、把干红辣椒剪成段，然后锅里留一点油，把干红辣椒和孜然粒放入油锅中炒出香味�?/span>
6、下入之前炸好的鸡块和大蒜，淋入一点点生抽，翻炒到鸡块吸收孜然和干红辣椒的味道，让孜然均匀地包裹在鸡块上面，把鸡块炒得干一点，就可以了�?/span>
二、番茄鸡肉丸
【准备食材�?/span>鸡胸肉，西红柿，香菇，玉米，小葱，盐，糖，胡椒粉，蚝油，香油�?/span>
【 *** 作步骤�?/span>1、把西红柿外皮去掉，切成小丁，把香菇也切成小丁，再切点葱花备用�?/span>
2、把鸡胸肉切成块状放入绞肉机中，绞肉机开高速把鸡胸肉打成肉泥，在里面放入一个蛋清，再加�?勺水淀粉，绞肉机接着开高速把蛋清，水淀粉和鸡肉泥混合均匀，同时也会让肉泥上劲�?/span>
3、把搅好的鸡肉泥盛出来，加入适量甜玉 *** 和香菇丁，再放一些葱花。加�?小勺盐，1小勺糖，再放少量蚝油，撒上一点白胡椒粉，最后淋一点香油，然后顺着一个方向把所有食材混合均匀�?/span>
4、锅里倒油烧热，放入葱花爆香，然后放入西红柿丁，一直翻炒到西红柿变软，加入适量清水烧开�?/span>
5、用虎口挤出鸡肉丸，用勺子刮起下入煮开的汤中。就这样一个接着一个把鸡肉馅全部做成肉丸，中大火煮到鸡肉丸颜色变白，浮到汤的表面的时候，就煮好了�?/span>
6、鸡肉丸煮熟后，淋入一点生抽，再加�?勺盐�?小勺糖，用勺子搅匀，最后撒上适量黑胡椒粉，就可以出锅了�?/span>
三、黑椒鸡�?/h1>
【准备食材�?/span>鸡翅，葱，姜，蒜，生抽，耗油，老抽，白糖，料酒，花椒，黑胡椒粉
【 *** 作步骤�?/span>1、把鸡翅洗干净，在鸡翅表面用刀斜着切上花刀，方便入味�?/span>
2、葱切成段，大蒜切成片，蒜切蒜末备用�?/span>
3、准备一个干净的碗，倒入1勺生抽，1勺耗油，少量老抽�?勺白糖，1勺料酒，1勺黑胡椒酱或者黑胡椒粉，再加入少量清水，搅拌均匀，调成黑椒鸡翅的酱汁备用�?/span>
4、平底锅中倒入少量的油，烧热，然后把鸡翅放在平底锅中煎一下，煎至两面变金黄的时候就可以了�?/span>
5、炒锅中倒入少量油烧热，放入花椒炒出香味，然后加入葱姜蒜炒香�?/span>
6、把煎好的鸡翅放入锅中，倒入之前调好的酱汁，然后加入适量的水没过鸡翅，开大火烧开汤汁，然后转小火，盖上锅盖炖20分钟左右�?/span>
7、鸡翅炖�?/span>软烂入味的时候，打开锅盖，然后开大火收一下汤汁，熬到汤汁浓稠就可以关火出锅了�?/p>
【准备食材�?/span>鸡胸肉，蚝油，盐，油，孜然粉，辣椒粉，白芝麻 【 *** 作步骤�?/span>1、准备一块鸡胸肉，清洗干净之后切成小块。在鸡肉块里面加�?小勺盐，1勺蚝油，1勺孜然粉，抓拌均匀，腌制一个小时�?/span> 2、把腌制好的鸡胸肉用 *** 串起来，鸡胸肉不要切太大了，否则腌制不入味�?/span> 3、锅里倒油，把鸡胸肉放入锅中炒熟�?/span> 4、加入孜然粉，辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀，让所有调料均匀分布�?/span> 【准备食材�?/span>鸡腿，洋葱，香菇，胡萝卜，青红辣椒，香芹，葱，姜，蒜，小米椒，干红辣椒，八角，香叶，料酒，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，甜面酱，糖，淀粉，五香粉，花椒�?/span> 【 *** 作步骤�?/span>1、把鸡腿剁成块状，放入大碗中，加�?勺料酒，1勺生抽，1个蛋清，1勺淀粉，抓匀，把鸡块放在一旁腌制一会儿 2、腌制鸡腿的过程中，准备一些配菜，香芹去掉叶子，切成段，青红辣椒分别切片，再把胡萝卜切块，香菇切丁，洋葱切片。最后把蒜切块，姜切成片，葱和小米椒切段，放入盘中备用�?/span> 3、炒锅中倒油，把八角香叶和花椒放入油中翻炒一下，加入葱姜蒜和小米椒，炒至变软出香味的时候，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，再加入一勺甜面酱，接着翻炒均匀. 4、把鸡块直接放入锅中，让鸡块均匀裹上酱汁，再加入所有的配菜，翻炒均匀，淋入生抽，蚝油，料酒，白糖和五香粉，花椒粉，把所有调料翻炒均匀�?/span> 5、把鸡块和炒好的配菜放入砂锅中，加水没过鸡块，盖上盖子炖半个小时，用炒锅直接炖也可以，但是炒锅没有砂锅炖的软烂，尤其冬天用砂锅还可以保温�?/span> 6、半个小时后，鸡公煲就做好了，炖好之后鸡肉和配菜都很软烂，汤汁里面有鸡汤的鲜还有配菜的清香�?/span> 【准备食材�?/span>鸡腿，鸡蛋清，酸奶，料酒，生抽，耗油，白糖，花椒粉，孜然粉，白胡椒粉，面粉，玉米淀�?/span> 【 *** 作步骤�?/span>1、鸡腿肉先将鸡皮去掉，并用刀沿着鸡腿骨的方向将鸡腿肉剃下来�?/span> 2、将鸡腿肉切�?厘米左右的块状，加入半个鸡蛋清，半盒酸奶�?勺料酒，1勺生抽，1勺耗油�?勺糖�?/span> 3、加入少量花椒粉，孜然粉，白胡椒粉搅拌均匀。并盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制一晚上�?/span> 4、准备一个自封袋，里面装上面粉和玉米淀粉，面粉与玉米淀粉的比例�?:1，然后晃均匀，把腌制好的鸡块，放入自封袋，然后封上口，轻轻上下左右摇晃，直到每一块肉均匀裹上粉�?/span> 5、锅中放入玉米油烧六成热热，将裹好粉的鸡块放入油中炸至定型捞出，炸好后再加热一会剩下的油，烧至八成热，倒入鸡块再次炸至外表金黄酥脆捞出�?/span> 【准备食材�?/span>鸡腿肉，葱姜蒜，花椒，干红辣椒，料酒，生抽，胡椒粉，�?/span> 【 *** 作步骤�?/span>1、把鸡腿剁成块状，放入大碗中，加入料酒，生抽，胡椒粉，抓拌均匀，再加入适量干淀粉抓匀，放一旁腌制�?/span> 2、切一些葱段，蒜块和生姜备用�?/span> 3、锅里倒油烧热，下入腌好的鸡块，炸到表面颜色变深，然后用沥网捞出来，控一下油，这样炸出来是外酥里嫩的，喜欢偏干一点的就多炸一会儿�?/span> 4、炒锅放一点油，油烧温热的时候就放入花椒和干辣椒，不要等到油很热，容易炒糊。煸炒到辣椒变色，出香味的时候，放入切好的葱姜蒜�?/span> 5、下入鸡块，翻炒到麻辣油均匀的裹在鸡块上，倒入适量生抽调味，再加深一些颜色，然后继续炒干，就可以出锅�?/span> 【准备食材�?/span>鸡胸肉，鸡蛋清，葱花，蒜末，玉米淀粉，番茄酱，盐，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，五香粉，玉米油，白芝麻 【 *** 作步骤�?/span>1、鸡胸肉洗净，顺着纹路切成1厘米左右宽的条状�?/span> 2、加入半个鸡蛋清�?勺玉米淀粉抓匀，这一步是为了让鸡柳口感软嫩�?/span> 3、加�?勺料酒，少许盐，少许胡椒粉腌制一下�?/span> 4、鸡胸腌�?5分钟左右，在一个干净无水的盘中倒入干的玉米淀粉，把腌制好的鸡胸肉均匀挂上一层干淀粉�?/span> 5、锅里加入玉米油烧至七成热，把挂好淀粉的肉依次放入油中炸熟就可以了，炸的过程中肉不要一次全放入，防止互相粘连�?/span> 6、炸制定型颜色金黄就可以捞出了，不用炸过度，否则鸡肉中的水分会被炸干，影响口感�?/span> 7、番茄酱2勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，五香粉少许，淀�?勺放入碗中调成酱汁备用�?/span> 8、锅里加入葱花蒜末炒香，倒入调好的糖醋汁翻炒一下，最后倒入水淀粉，搅拌至汤汁黏稠�?/span> 9、倒入炸好的鸡柳，翻炒至均匀挂上糖醋汁就可以出锅了。出锅摆盘后撒上少许白芝麻�?/span> 【准备食材�?/span>鸡胸肉，葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，白糖，五香粉，花椒粉，孜然粉，蛋清，淀�?/span> 【 *** 作步骤�?/span>1、先把鸡胸肉片成一 *** ，把鸡胸放在案板上，先在距离顶面三分之一厚度的位置片一下，片到边缘的时候不要切断，片完之后把鸡胸翻过来，然后按同样的方向，也在三分之一厚度位置片下去，片到边缘的时候同样不要切断，把片下去的两块同时展开，就变成一大块又大又薄的肉片�?/span> 2、用刀的背面把鸡胸肉敲一下，这样鸡排炸出来会更嫩�?/span> 3、切一些蒜末，姜片，和葱段�?/span> 4、找一个大碗把鸡胸肉平铺在碗中，加�?勺料酒，2勺生抽，适量蚝油�?勺白糖，适量五香粉，适量花椒粉，适量孜然粉。然后加入一个鸡蛋的蛋清�?勺淀粉，加入葱段，姜片和蒜末�?/span> 5、下手把调料抓匀，调料拌匀后用力 *** 鸡胸，让鸡胸肉充分地吸收所有调料的味道。拌匀后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏 *** �?/span> 6、冷藏 *** 后，打开保鲜膜。准备一个平盘，盘中放上红薯粉，更好是粗颗粒的红薯粉，炸出来外皮更酥脆�?/span> 7、把鸡胸从碗中拿出来，抖掉表面的蒜末和葱段。把鸡胸直接放入干的红薯粉中，用力按压，使鸡胸肉均匀的裹上红薯粉，反复翻面，所有的缝隙都不要落下，手指边裹粉边往前推，让鸡胸肉表面的红薯粉尽量多一些�?/span> 8、裹上粉之后把鸡排提起来，轻轻抖落上面的干粉�?/span> 9、找大一点的锅，口径大于鸡排的尺寸，锅里多倒一些油，把油烧至六成色，提起鸡排放入油锅中，先不要翻动，让鸡排炸定型�?/span> 10、炸定型之后，用夹子把鸡排捞出来，控一下油，锅里的油接着烧热，烧至八成油温的时候，把鸡排放入油中复炸一下，这一步是为了让鸡排表面更酥脆�?/span> 【食材准备�?/span>鸡胸，玉 *** ，糯米，胡萝卜，香菇，大葱，料酒，生抽，盐，白糖，五香粉，淀粉，�?/span> 【 *** 作步骤�?/span>1、把糯米提前至少1个小时泡软，泡到体积变大，颜色发白就可以�?/span> 2、把鸡胸肉切成小块，放到绞肉机中搅成肉馅�?/span> 3、切一些香菇丁，胡萝卜丁，胡萝卜尽量切碎一点，放入鸡肉馅中备用，再切点葱花放进去，最后加入适量的玉 *** �?/span> 4、鸡肉馅中加点料酒，生抽，盐和白糖，撒一些五香粉，最后放一勺淀粉，把所有食材搅匀。如果是猪肉馅可以多加点淀粉让肉馅口感滑嫩不柴，顺着一个方向把肉馅搅上劲儿就可以了�?/span> 5、取适量肉馅，团成鸡肉丸子，然后把丸子放入提前泡发的糯米中。轻轻滚一下，让丸子一圈都均匀地裹上糯米�?/span> 6、把粘了糯米的肉丸子放入蒸屉中，丸子之间留出间隔防止蒸熟后粘连，盖上盖子上汽后蒸20分钟�?/span> 7、蒸好之后打开看一下，蒸熟的糯米全都立起来，雪白光亮如同珍珠一般，只要糯 *** 软糯不夹生丸子也就熟透了�?/span> �?/span>四、 *** 鸡�?/h1>
五、鸡公煲
六、鸡米花
七、辣子鸡
八、糖醋鸡柳�?/h1>
九、大鸡排
十、珍珠鸡肉丸子�?/h1>
