多品牌方便面宣布涨价，江城终端市场涨价或在月底

极目新闻记者 石倩

继老干妈宣布提价后，多个方便面品牌也要集体涨价了！近日，方便面品牌日清宣布涨价，之后康师傅、统一等品牌也相继传出涨价消息。3月21日，极目新闻记者探访武汉市场了解到，目前商超等终端市场暂未涨价，但零售商们已从供货商处获悉了涨价通知，涨价潮波及到江城终端市场，或许只是时间问题。

业内人士分析，头部企业涨价会引领行业跟随，但是靠涨价盈利或并不是企业的重心，而是发力高端市场。

多品牌方便面宣布涨价

近日，日本即食食品企业日清食品宣布，自2022年3月1日起上调其主要即食面产品在中国内地的出厂 *** 。根据公告，受影响的产品包括：合味道杯面、出前一丁(包装、杯装及碗装面)、日清意面、拉王等180种方便面，涨幅更高达到12%。据了解，去年8月，辛拉面等多个韩国方便面品牌 *** 已上调。

极目新闻记者梳理发现，康师傅旗下主要的方便面产品在2022年春节后，出厂价上涨超过10%；统一主要的方便面在更换新包装后，其产品零售 *** 亦上调约12%。

对于为何涨价，日清食品在公告中解释是原材料供应的不稳定及 *** 飙升带来的压力。

多位业界人士表示，本次方便面涨价主要是因为小麦、棕榈油等原材料 *** 持续上涨，再加上人力、运营管理等其他成本上升共同导致的。

江城终端市场暂未涨价

3月21日，极目新闻记者在江城多家商超看到，目前多个方便面品牌暂未涨价，康师傅红烧牛肉面、统一藤椒牛肉面、香菇炖鸡面等方便面的零售价依然是4元。

“我们进货有一个周期，目前超市的多品牌方便面的零售价暂未调整。”中商平价超市徐东店店长李远涛介绍，已从超市供货商处收到了涨价通知，波及到武汉终端市场还有一定时间，但是涨价应该是肯定的。预计涨价时间是在3月底，具体涨价幅度要看最后的供货政策。

该说法得到多位超市工作人员的认同。有工作人员表示，目前超市售卖的方便面是之前的存货，涨价消息出来后，超市暂未进货，因此售价暂时还是维持现状。

“现在超市的半成品食品品类增多，回家一加热也很方便，而且比方便面有营养。”正在超市选购商品的吴女士说，近两年，食用方便面的频次有所下降。

多位受访市民表示，没时间做饭的时候，点外卖的频次更多。现在一般是坐火车的时候，才会消费桶装泡面。

品牌或将发力高端市场

中国食品产业分析师 *** 蓬表示，数据显示，2020年方便面市场，康师傅、统一、今麦郎销售额分别占46%、15%、11%。头部企业涨价会引领行业跟随。

面对方便面市场的萎缩，提价确实可以缓解压力，但多位业界人士认为靠涨价盈利或并不是企业的重心，而是发力高端市场。

*** 蓬分析，方便面市场尚处在低位运行的阶段，对于整个产业创新升级、迭代以及服务体系与客户黏 *** 的完善，都非常不利。而通过调价，企业可以为消费端提供更优质的产品和更完善的服务体系。毕竟企业要通过调价提升盈利水平，然后才能够聚力推广其高端化产品，完成产品线升级。

*** 蓬认为，体重管理、颜值管理和大健康管理是如今消费市场的三大趋势。消费者越来越看重健康饮食，消费端需求倒逼产业端创新升级以及迭代。方便面行业向高端化、营养化转型或是不可避免的趋势。

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康师傅：是真爱，就干了这碗香菇炖鸡面

你在家宅多少天了？吃泡面了吗？

受突发事件影响，相信很多人都开启了囤货模式，不少超市的货架都被一扫而空。

而泡面，绝对是居家必备首选！

但是吃泡面，我们也是有自己的原则的，比如：香菇炖鸡面是绝对不会碰的。

甚至有网友调侃，就算是封城、超市脱销，香菇炖鸡面还是坚守住了“最难吃的方便面”地位。

结果，就出现了这样的场面：

康师傅：让你挑！正好清清库存吧。

因为这，#这是康师傅的报复吗#还华丽丽地登上了热搜榜。

于是一场关于“谁才是最难吃的泡面”讨论就这样展开了......各 *** 手纷纷参赛。

谁也没想到，更大的赢家却是各大品牌的市场部，轻轻松松获得了各种口味的数据。

曾经不被看好的方便面也再次迎来它的春天，方便面市场再掀风雨。

方便面真的不行了吗？

午茶君记得大概两年前，“中国外卖跨界干掉了方便面”、“外卖行业的火热与方便面食品的黄昏”还是大家津津乐道的段子，市场上到处充斥着“方便面不行了”的声音。

确实，受累于宏观、微观各类问题，尤其是整个快消行业的疲软，从2014-2016年，方便面行业仿佛 *** 陷入冰窖。

同时外卖行业的崛起，方便面等快消食品被投行和媒体集体唱衰，全网都是“你有多久没吃方便面”的消极文章，保持20了多年增长的方便面行业遭遇了前所未有的困境。

尤其是在外卖崛起的初期，在资本的助推下，外卖平台为了获取用户，疯狂的补贴，免配送费、送优惠券等一系列打法，让消费者趋之若鹜。

2013年中国方便面销售量为462.2亿包，达到顶峰，随即便逆势下滑，更低滑至2016年的385亿包。

之后，2017年起开始逐步上涨，2018年，国内22家主要的方便面品牌销售量共计销售400亿包，重回400亿，夺回失地。

而彼时外卖食品安全问题逐渐凸显，再加上原材料 *** 上涨的影响，其 *** 优势被削弱，在这些因素的作用下，曾经被看好的美团巨亏1155亿。

根据尼尔森数据显示，2019年上半年中国方便面市场整体销量同比成长1.4%，销售额同比成长7.5%。

就企业来看，中国市场更大的方便面企业康师傅2019年上半年经营业绩显示，公司营业收入达到304.95亿元，虽略有下滑1.62%，但是净利润却呈现15.05%的高增长。

尤其是方便面业务，净利润更是增长31.24%。

就在大家普遍不看好方便面行业，觉得这个庞然大物要被外卖取代，“被消失”时，它却卷土重来。

按上述数据计算，平均一个中国人每年要吃掉28包方便面。“大家已经抛弃方便面”的论调言犹在耳，但是方便面却用实际行动告诉市场：干不掉我的，只会让我更强大。

春风一过，何去何从？

由于突发事件影响，以方便面为首的方便食品更是被消费者列为“宅家必备”，受到了各界的关注，需求格外旺盛。

如果说在此之前方便面市场有所回暖，那此次则是让其梅开二度。

据悉，春节期间京东平台的方便食品成交金额增长3.5倍，仅方便面一类就售出了1500万包。

同时，资本市场上也有所表现。2月12日，康师傅控股早盘走势异常强劲，盘中一度涨超5%至15.38港元，创2018年8月以来更高。截至今日收盘，报收14.74港元，自2月3日以来，累计涨11.59%。

但是，说回到上文提及的，很多人将泡面销量下降归因到外卖平台的崛起，但事实真是如此吗？此次突 *** 况为泡面带来的恍如 *** 春风，但是春风过去以后呢？这样的增长是可持续的吗？

如果将方便面放在一个大的消费周期来看，事实上，方便面是撞上了一个“边界墙”。

简而言之，品类基本饱和，方便面遭遇了“市场规模和技术 *** ”。这也是2014年各大品牌业绩下滑的主要原因，市场规模就是其他新奇特方便食品、代餐食品的兴起，也进一步瓜分了消费者，消费者资源达到饱和，而技术 *** 就是产品本身，比如康师傅老坛酸菜面和统一老坛酸菜面，除了细微的口味差别及包装，还有区别吗？

市场规模和技术 *** ，已经让品类到了增长极限。于是这两场回暖，有点“迫于无奈”的刚 *** 消费的味道。

内忧外患，造成了销量下滑的必然趋势，外卖平台的崛起，掩盖了方便面下滑的真实原因，而此次突 *** 况带来的利好，也很难说不是“昙花一现”。

当然，方便面行业是否回暖，仅用一个短时间的市场销量来证明是远远不够的。方便面作为一种最基础的消费品，销量有起伏很正常。

真正应该思考的，或许是春风过后，如何留住客户，而不只是留下“康师傅的报复”这样的段子。

剁手8款方便面，到底值不值得囤？

方便面吹起“高端风”，意味着什么？

热水与面饼的碰撞，榨菜与火腿肠的完美搭配，一碗热气腾腾、物美价廉的泡面是很多人自小就挥之不去的味蕾记忆。

近来有媒体发表文章称，方便面市场早已刮起“高端风”，超市里的方便面动辄10元、20元，这让很多网友大呼：方便面还是我认识的那个“它”吗？

高端方便面为何会走红？低价速食的“黄金时代”是否一去不复返了？小小一袋方便面，折射出怎样的消费趋势？

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低价速食的吸引力早已不在？

在很多人的印象中，方便面是物美价廉的代名词。作为全球更大的方便面销售国，方便面曾经在中国持续了十几年的辉煌。

它一度漂流在绿皮火车、 *** 宿舍、建筑工地和窄小的出租房里，标刻着人生中一段略显拮据、又艰苦奋斗的日子。

多年来，方便面是火车旅客们的主要简餐。 *** 来源：视觉中国。

这样的局面在2000年以后达到巅峰。2005年，中国方便面产量跃居世界之一，彼时的方便面总产量437亿包，折合327.9万吨，同比增长18.6%，销售额为298.4亿元。2011年则是方便食品近十年来的发展高峰，相关企业注册量达到1.2万家。

因此，2000年-2011年也被称为方便面的“黄金时间”。

然而在接下来几年时间里，方便食品的销量不断下滑。据世界方便面协会的数据显示，2013年到2017年间，中国市场方便面的需求从462.2亿份下滑至3 *** .6亿份，下滑幅度高达15.7%。

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方便面走“高端风”只为品牌求生？

“打败你的不是同行，而是时代。”这句话用在方便面身上再合适不过。

造成方便食品业绩下滑的一个重要原因是外卖行业的出现。这些年，新鲜快捷又实惠的外卖培养了大批忠实的客户，逐渐“蚕食”方便面的市场。

“饿了么”外卖员正在取餐。（资料图）

另一方面，在消费升级的背景下，人们开始追求健康的生活方式，方便面很方便，但似乎与营养绝缘。很多人还把方便面归为不健康食品，袋装方便面的经典口味也被不少人嫌弃“万年不变”。

而高铁和飞机出行普及，消耗在旅途中的时间越来越短，人们对泡面的需求也随之减弱。

在上述背景下，方便面企业积极展开自救。曾有两大“玩家”进行过一场惊心动魄的方便面 *** 大战。在当年那场火拼中，两 *** 司在“赠品火腿肠”上做文章，前后共消耗掉近40亿根火腿肠来吸引消费者。

北京一家超市的方便面区。谢艺观 摄 *** 来源：中国新闻网

然而后来的业绩证明，低价竞争并不奏效，两大公司转而投向“产品高端化”，通过产品价值的溢价成功实现“自救”。此后，又有越来越多的行业 *** ，纷纷走上高端甚至超高端这条“速食赛道”。

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品牌“突围”为何要走高端路线？

综合来看，大多数方便面企业选择入局介于普通方便面和外卖 *** 之间的10元-20元产品赛道，强调“健康”、短保质期、“所见即所得”等卖点。

某方便面官方旗舰店宣传海报截图。

毫无疑问，这是方便面生产商们为满足消费者的新需求做出的举措。

曾几何时，当消费者看到方便面外包装上“香菇炖鸡”“红烧牛肉”等 *** 图案，心中不免嘀咕：这些图案，也就是“仅供参考”而已。

如今，方便面生产商们结合冻干技术，以肉丸子、虾仁等丰盛食材丰富了方便面的配料和口味，有的厂家更是研发热水冲调即可享用的“浓汤膏”，真实还原了高汤的本味，让消费者从外包装看到什么，就能在舌尖上品尝到什么。

图为某品牌方便面产品宣传图。 *** 来源：摄图网。

而方便面企业之所以选择推出10元至20元的产品，也有与外卖食品一较高下之意。随着近两年外卖市场逐渐进入头部企业竞争阶段，“烧钱补贴”力度大不如前，外卖食品平均 *** 不断上涨，加之近两年不时出现外卖食品安全问题，这都为方便面企业提供了“翻身”的机会。不少吃腻了外卖的年轻消费者也愿意“再给方便面一次机会”，他们虽对 *** 没有那么敏感，却对口味、健康和个 *** 化更加在意。

此外，方便面售价提高还有着原材料 *** 上涨、加大营销和包装力度、开发新口味等投入的成本因素。

不同于以前方便面多在电视上投放广告，如今方便面已走上了“网红”营销之路。有网友表示，自己在小红书、抖音上被 “种草”了许多新产品。

4

高端战略是制胜法宝？

从数据来看，高端战略的确让方便面行业“起死回生”。中国方便面市场销量于2016年到达谷底后逐步回升。尼尔森数据显示，2020年上半年，方便面行业整体销量同比增长5.6%，销售额同比增长11.5%。而年初的 *** 使得外卖和外食餐饮生意萎靡，这也为方便面业发展提供了新机遇。

食品产业分析师 *** 蓬认为，中国方便面市场复苏的原因在于产品端跟消费端同步升级、创新以及迭代。一些高价位方便面受到消费端的青睐和追捧，充分说明整个中国方便面市场不缺消费者，缺的是好的产品。

目前整个中国的消费层次，已经进入了一个精准细分的阶段，尤其是方便食品领域出现了较大的分化以及细分，在 *** 蓬看来，这样的情况符合未来整个行业发展的一个趋势，也是整个社会商业化本质的一个凸显。

而方便面市场刮起“高端风”，并不意味着行业集体涨价，消费者仍有大量低价、平价方便面可以选择。“高端风”更像是方便面企业在市场竞争中开拓增量市场的一种努力。在尝鲜之后，消费者会不会对这些新款产品充分认可，“高端风”能否坚持下去，还需要实践和时间来检验。但毫无疑问的是，方便面与竞争对手们的较量还会继续，谁能在健康和便捷上满足消费者，谁才能赢得市场、赢得未来。

参考资料：

1.《一盒方便面售价动辄10元、20元，高端战略是制胜法宝？》，中国新闻网，2020年10月18日

2.《方便面何以吹起“高端风”》，经济日报，2020年10月21日

3.《从高端化看方便食品帝国的增长野心》，零售前沿，2020年10月8日

4.《当半个娱乐圈都在吃自嗨锅 方便面去哪儿了？》，锌刻度，2020年10月20日

5. 《用一袋方便面解释什么叫“消费升级”》，吴晓波频道，2016年2月18日

来源：新华网思客综合

策划：刘娟

监制：李晓云

编辑：周佳苗

校对：孙惠

中国“方便面”鄙视链：香菇炖鸡吃一次吐一次，却成最独家记忆？

要说美食的话，这方便面是打死都上不了排行榜的，可要说这深夜食堂的话，也就方便面更好使。饿的时候来上一碗热气腾腾的方便面，那个滋味，加班狗心里虽苦却酣畅淋漓。何以解饿？唯有泡面。比外卖还好使，比外卖还热乎。

无论是现实还是在各大动漫，从宫崎骏到国产动画，哪里都有泡面都身影，以至于方便面在宅男腐女面前成了wifi之外最不可或缺的物品。而方便面的口味又千奇百怪，除了咱们耳熟能详，货架上永远不缺的红烧牛肉面和老坛酸菜面之外，其实还有许多种类的泡面（据说种类多到2000多种），可站在泡面鄙视链顶端的它们注定无法体会小众口味泡面的痛苦。

就像藤椒口味泡面、泡椒牛肉面、番茄鲜蔬面等小众口味泡面永远不知道被横扫一空是什么样的感觉，讲真，你们在超市泡面货架上浏览的时候真的在意过它们吗？或许你看到了，你只是选择了无视，又或者说是它们成为你视野上的盲区。与之相比没有最惨，只有更惨，那就是香菇炖鸡口味泡面，你们经历过一整个泡面货架都只剩绿油油一片时候的绝望吗？你们想过年初 *** 之下其他口味泡面都卖断货，而只有它独孤伫立时候的画面吗？

香菇炖鸡吃一次吐一次真的毫不夸张，如果你只是拿来泡，没有其他食材辅助用来煮的话，那个感觉真让人怀念，很多人表示就算饿死也不会选择这个口味的方便面，除了一些美食博主为博眼球会买来尝试，然后说一些还好之类的话，可依旧无法扭转它的销量。但它就是屹立在超市货架上十余年不倒，就这么坚挺，也让人好奇。即使红的、紫的都褪去只剩一片绿油油，商家还是不遗余力的把它放在货架上，也不促销打折力度也有限，就这么直挺挺的横亘在超市货架上，或许走进科学栏目组没有做这一专题研究是个“遗憾”？但是走进科学这个栏目都没了啊，可它还在啊！不得不说这是门玄学。

可以说只要有我们打工人在，这泡面就不愁销量，即使外卖兴起对它造成一定的影响，但这影响随着外卖集体涨价似乎又削弱了许多。都说泡面是垃圾食品，但是只要搭配好食材，泡面也可以吃的健康，只是一心图方面的你真的会把方便面整复杂了吗？如果不能，答应我，至少为自己加个火腿加个蛋。

台风来了，广东人再次用行动证明：宁愿挨饿，也不吃香菇炖鸡面

台风来了，香菇炖鸡面还是无法打动广东人，网友：吃一次吐一次

台风圆规来了，媒体报道广东多地停课，天气突然从夏天模式转为了深秋模式，各地都在下雨，台风来了，超市的生意火爆了。

不少人都在积极储备生活物资，台风大雨天出门买菜也很不方便，多买点菜回家显得更加明智。

台风大雨一来，深圳，广州等大城市内涝非常严重，有的路面积水很深，一只脚踩下去，都要没过膝盖了。街上变得更加冷清，除了外卖小哥穿梭忙碌的身影。

台风来了，广东人依然不爱香菇炖鸡面

有广东网友晒出了超市里的 *** ，只见不少货架上的方便面区域销售一空，连箱子外包装都没来得及拆卸就被大家抢购一空。

货架上只剩下孤零零的香菇炖鸡面无人问津。

不管是袋装方便面还是桶装方便面，香菇炖鸡面都是剩下最多的那个选手。

在超市货架上有一排区域是放置桶装方便面，左右两边其他口味的方便面都空空如也，只剩零星的一两包，而中间区域的绿色包装香菇炖鸡面，却是一大堆仍在货架上，显得非常耀眼，鹤立鸡群。

台风来了，广东人再次用行动证明：宁愿挨饿，也不吃香菇炖鸡面！

看来不管是郑州暴雨， *** ，广东台风，在超市货架上，香菇炖鸡面永远是剩下最多的那一款方便面，香菇炖鸡面确实是一款被大 *** 认最难吃的方便面。

为何香菇炖鸡面无法打动广东人

广东人口味更加清淡，按道理来说香菇炖鸡面应该更受广东人的喜爱，可是为何台风来了，香菇炖鸡面还是无法打动广东人呢？

面对这个问题，有广东的网友表示：“我们是喜欢吃清淡口味，但是香菇炖鸡面实在是太难吃了，吃一次吐一次，清淡并不 *** 可以难吃！”

香菇炖鸡面的口味一直广受大家的诟病，有网友这样形容香菇炖鸡面的味道：“一股鸡 *** 味”，不得不说这个形容还真有点恰当。

广东人不喜欢吃味精，喜欢吃食材本身的鲜味，但是香菇炖鸡面却是味精的味道非常浓烈，让人一口吃下去，感觉就是在吃味精。

香菇炖鸡面没有辣椒，里面是有鸡肉丁，有蔬菜末，有枸杞，还有一些其他的食材，虽然口味不辣很清淡，但是这股味精组合的口味，还是让广东人爱不起来。

相对于销量更高的老坛酸菜面和香辣牛肉面而言，香菇炖鸡面市场更加小众，曾经有网友建议方便面厂家取消这个口味，理由是太难吃，没人愿意购买。

但其实香菇炖鸡面吃的人还是有的，只是比较少，不像老坛酸菜面受众那么大。

在不少广东人看来，香菇炖鸡面的这种味道无疑就是“黑暗料理”，虽然广东人很喜欢煲汤，尤其喜欢喝鸡汤，但是香菇炖鸡面的汤底味道，却让广东人一脸嫌弃，善于煲汤的广东人对于鸡汤的要求很高。

而香菇炖鸡面的鸡汤口感自然是无法满足广东人对于鸡汤的口感要求，如今方便面的品种口味越来越多，爱吃海鲜，口感清淡的广东人，宁愿吃海鲜面，也不愿意吃香菇炖鸡面。

对此，你是怎么看待的呢？

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

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台风暴雨 *** ，超市方便面被抢购一空，为何香菇炖鸡面却被嫌弃？

超市方便面大扫货，为何香菇炖鸡面却不受待见？3个原因很现实

福建来台风了，这几天又是台风又是暴雨又是 *** ，台风暴雨一来，整个城市到处都是内涝，小区里面都成了水塘，现在的房地产开发商为了节省成本多赚钱，排水 *** 更是随便弄一下，导致暴雨一来， *** 里面的汽车都要遭殃。

台风暴雨加上 *** ，让超市的生意火到爆，很多人前往超市采购食物，原本放在货架上被认为是“不健康”食品的方便面更是遭到了消费者的大扫货，方便面再次火爆了。

超市货架上的方便面都被抢购一空，但是在另外一个货架上却出现了截然不同的场景，一排排绿色的包装引入眼球，走进一看原来是香菇炖鸡面，难怪在暴雨台风之下，也没有人愿意购买。

为何其他的方便面都被大家抢购一空，唯独香菇炖鸡面却被嫌弃了呢？这背后其实有3个非常现实的原因。

之一，口味难以服众

为何香菇炖鸡面不受消费者待见？最主要的一点那自然是口味问题。

香菇炖鸡面的口感到底如何？我买了一桶品尝了一下，结果吃完之后，心里便有了这个想法：“以后再也不想吃了！”

这个方便面的口味非常怪，气味让人感到有点难闻，品尝一口后，说清淡又不清淡，说重口味也不是，总之让你品尝之后有种吃“黑暗料理”的感觉。

这样的口味很显然是难以服众的，身边的朋友都表示，看到这个包装和名字顿时就不想买了。

第二，非主流产品

香菇炖鸡面属于小众产品，据说当初研发这个口味的时候是因为东北等地的人喜欢吃小鸡炖蘑菇这道菜品，于是按照这个菜品口味研发出了这款方便面。

本来想着会大卖，结果没想到推出市场后，除了在东北地区有一点销量之外，在全国其他地方，人们都不受待见，遭到大家的嫌弃。

人们的口味千差万别，喜欢吃香菇炖鸡面的人确实是有，但是很少，相对于香辣牛肉面，老坛酸菜面的巨大消费市场而言根本就不是一个级别的。

特别是在南方地区，广东人虽然喜欢喝鸡汤，但是他们对香菇炖鸡面也依然是不受待见，对于广东人而言，吃香菇炖鸡面还不如吃一碗肠粉。

这个非主流产品，属于小众市场，喜欢的人自然不多，所以当台风暴雨 *** 来临时，其他方便面都被大家抢购一空，只剩这个很少人吃的香菇炖鸡面。

第三，竞争激烈

如今方便面市场竞争也是非常激烈，口味更是众多，不仅仅诞生了香菇炖鸡面，更是有番茄面，藤椒味，剁椒味，卤肉味，酱香味等各种味型，在这些新型的味型面前，香菇炖鸡面显得更加不合群。

除了口味之外，其他产品也在挤压方便面的市场，比如火爆的螺蛳粉，自热酸辣粉，自热方便面，自热火锅等各种新型产品。

在这样激烈竞争的市场面前，香菇炖鸡面逐渐成为了方便面厂商的“弃子”，销量不好，厂家自然不愿意花费精力去升级口味，更没有动力为了这款方便面去重新请人研发。

以上三个现实原因便是香菇炖鸡面在如今的市场上不受待见的真实原因。

你吃过这个方便面吗？感觉如何呢？

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春节假期宅在家，教你用简单 *** 做香菇鸡肉面，香辣 *** ，吃不够

用这 *** 做香菇鸡肉面，可比方便面要好吃，做法简单，香辣 ***

这个春节假期，大家都变成了“宅”一族，还有很多朋友买了不少方便食品回家，想要减省掉做饭的麻烦。说到方便食品，小锅我更先想到的就是方便面，在方便面的“大家族”中有一款面卖的相当好，可以说是经久不衰，这款面就是【香菇炖鸡面】。

用香菇和鸡肉搭配在一起来做面条，味道很鲜美，深受人们的喜爱，但方便食品毕竟添加剂很多，吃多了对身体健康会有一定的影响。

今天小锅就来给大家分享一个【香菇鸡肉面】的简单做法，学会了这 *** ，根本不用去买方便面，在家分分钟就能吃到无添加的美味面条。

香菇鸡肉面

小锅的这碗【香菇鸡肉面】是河南很多小吃店里的经典口味，用香菇和鸡肉做成浇头，浇在面条上或者米线上，是小吃店里的爆款，味道特别馋人。这样的浇头一次可以多做一点儿，吃的时候煮好面条一浇一拌就能开吃，十分方便。

【食材准备】：

鸡胸肉1块、干香菇10朵、面条150克、小白菜3棵、香葱1根、大蒜3瓣、生姜1块、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣酱2勺、盐1克、糖2克、淀粉5克

【 *** 步骤】：

1、 *** 【香菇鸡肉面】需要的食材很简单，鸡胸肉、干香菇是鲜美味道的主要来源，面条用鲜拉面或者挂面都可以，再搭配一些青菜清爽去油腻。

2、干香菇用温水泡发后，切成小丁；鸡胸肉切丁，加入少许料酒和淀粉腌制30分钟；香葱和大蒜切末，生姜切丝。

3、锅中烧热油，倒入葱姜蒜炝锅，用小火煸炒出香味。

4、倒入腌制好的鸡丁，开中火快速翻炒，把鸡丁翻炒变色。

5、加入少许生抽、盐、糖调味，之后倒入香菇，一起翻炒均匀。

6、香菇炒出香味，加入豆瓣酱，继续翻炒。

7、豆瓣酱加入后再开成中小火，煸炒出豆瓣酱的红油，这样香菇鸡肉吃起来酱香浓郁。

8、酱料的红油充分煸出后，加入适量开水，调中火煨煮一会儿。

9、待汤汁煮到香浓，鲜红发亮，鸡肉和香菇完全入味，就可以关火了，这样【香菇鸡肉】浇头就做好了。

10、烧开水煮面条和青菜，出锅后碗中盛少许清汤。

11、把【香菇鸡肉】浇头均匀的浇在面条上，再撒上一把香葱碎，这样一碗颜色红亮，酱香浓郁的【香菇鸡肉面】就做好了。

面条搅拌均匀就可以开吃了，豆瓣酱的香辣滋味浸透了鸡肉和香菇，每一口都鲜美馋人，这样的做法十分简单，浇头可以一次多做一些，吃面的时候只需要把面条煮好一浇一拌就能搞定，比吃方便面还方便美味，也不需要担心吃到过多的添加剂。

不知道这样的做法您喜欢吗？欢迎关注@粗糙厨房，获取更多实用的家常菜谱。#春节宅家吃什么#

小锅划重点

1、用淀粉和料酒预先把鸡肉腌制一下，可以使鸡肉口感软嫩，不柴不干。

2、每个品牌的豆瓣酱咸度和辣度都不同，需要根据自己的口味增减豆瓣酱的用量。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣， *** 美食是我的爱好，我们来自山川湖海，在粗糙厨房里相遇。关注粗糙厨房，每天为你带来家常菜谱与美食见闻，如果喜欢，请帮小锅多多点赞和转发，也欢迎大家在评论区留下自己的看法，图文原创，抄袭必究！

钟情于香菇炖鸡面的泡面小子

据说非洲把吃泡面当做是有身份的象征，在欧洲的一些国家泡面相对来说也要贵一些，而我们中国人对这些钟情于泡面的老外，着实是有些看不懂的啦。

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看不懂老外为嘛爱吃泡面也就算了，主要是还看不懂我家这个小吞金兽咋也那么爱吃泡面。

他打小就是“吃饭困难户”，可唯独对泡面情有独钟，尤其爱吃香菇炖鸡面。我是百思不得其解，按理说他在我肚子里的时候，我也没吃过泡面啊，怎么他会那么爱吃呢！

小时候也就一岁多，两岁左右吧，每顿到了饭点儿都看不到他的影子，好不容易把他捉来桌前吧，人家看也不看一眼，就好像他是吸空气长大的一样，一日三餐跟他完全不搭噶。

每次吃饭都要我们满屋子追着、跑着喂啊，往嘴巴里塞啊，真的是连哄带骗，所有能用的招数全部用上了，甚至都已经到了恨不得给他的脑袋瓜子开个洞，往里灌的地步了。

但是，只要说给他吃泡面。他肯定老早丢下一切，稳当当地坐在桌前候着，眼睛直勾勾地盯着还在锅里煮着的泡面。而且铁定不用催，不用喂，自己坐在那里一动不动地老老实实地，用叉子挽起泡面，大口大口往嘴里塞，就连最后一口泡面汤也是要吸溜吸溜地喝下肚的。只要是吃泡面，从来不说“妈妈，我吃不下了。”

在我的认知中，泡面添加剂比较多，又不是啥营养的食品，所以就很少给他吃。但，每次去外地玩，服务区的饭实在是不太好吃，而且还贵，所以我们基本上就是吃泡面。这时候是泡面小子最开心的时刻了，总是最积极主动地要在服务区休息， *** 刚停好车，泡面小子立马屁颠屁颠地抱着香菇炖鸡面就往饮水区跑。

好家伙，每次都能把一桶香菇炖鸡面连面带汤迅速地全部吞下去，就算他的小肚肚已经圆滚滚了，也不会落下最后一滴汤。

也只有在这个时候，话唠宝宝才会一声不吭，因为他实在是腾不出嘴巴来讲话了。每次看到他这副搞笑的样子，我们都笑得前仰后合，常常会故意逗他说话，可是人家斜眼也不瞟我们一眼，真正做到了“两耳不闻窗外事，满心满眼全是面”！

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随着时间的推移，我家的泡面小子也慢慢长大了。有时候我懒得煮饭，偶尔也会给他煮泡面吃。我把泡面放锅里加水煮，再放些青菜进去，放一根火腿肠，一个煎鸡蛋，这样综合一下调味，也能把调味料包里的味精给冲淡一些，这样做出来的泡面也许改变不了什么，但，至少心里会得到一点点自我安慰吧。这一碗泡面营养是有所增加了，但泡面原本的味道却淡了许多。于是，泡面小子也就不大惦记泡面了。

不过，前天他在抖音里刷到用泡面做拌面吃，突然，想起来自己好久没吃泡面了。大半夜的，流着哈喇子跟我说：“妈妈，我要吃泡面！”他这一声叫，猛地把我从 *** 状态惊醒：“我天！你这家伙大半夜还在想吃的！今晚家里没有泡面，明天妈妈去给你买。”

既然答应了他，就得做到呀，就算是梦里面的允诺也是要算数的。于是昨天，我就赶紧在楼下小店买了三包泡面，我们娘仨昨天的午餐就是享受泡面。

我在泡面里加了些嫩嫩的小菠菜，每人一个煎蛋，就这样简简单单煮煮就开吃了。我特意给泡面小子搞了一大碗，他碗里的面大概有一包半，他竟然全部吃了下去，一点汤都没剩。

吃完了，心满意足地用手把嘴巴一抹就开溜了，根本等不及我来提醒他用纸擦嘴巴。我家这个泡面小子真的是香菇炖鸡面的更佳代言人！

备注：除最后一张 *** 外，其余 *** 均来源于 ***

居然不是香菇炖鸡面？最近，杭州很多人去超市都发现一个现象…

前几天，网上一个话题#康师傅的报复#火了：

封闭管理下，超市方便面被买空，

独独留下了香菇炖鸡味的。

然而隔天，

还就只补了香菇炖鸡面……

没想到熟悉的场景，

居然也在杭州的超市上演

但是主角却不是那个香菇炖鸡面

……

看着旺角城的大润发

堆得满满当当的香辣牛肉面

不能吃辣的网友流下了心酸的泪水

橙 *** 的香辣牛肉面霸屏，

于是乎，香辣牛肉面撑起了超市泡面的半壁 ***

其他口味的方便面

可怜巴巴得占据了一丝小角落……

感觉被无情碾压

为什么杭州的超市货架独独剩下了香辣牛肉面？

网友们做出了猜测和解释

总结一下，主流原因大概有两种：

怕辣 or 不吃香菜

当然，一样东西有人不爱，自然也有人爱惨。

有部分网友看到爆料之后

喜大普奔的表示

“已经安排上了！”

不过，大概是“复仇计划”被网友“看穿”

康师傅放弃了“最后的挣扎”

其他口味的泡面成功补货满格

现在去超市，不用担心买不到红烧牛肉面了呢

你们家屯泡面了吗？

除了香菇炖鸡和香辣牛肉

你有没有完全无法接受的泡面口味呢？

我先来，

总觉得老坛酸菜面吃起来有种洗洁精的味道

新闻来源：萧内网

编辑：阿徐

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图文整理自钱江晚报、小时新闻APP 金南星

编辑：婷婷

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来源：杭州圈子

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标签： 香菇 方便面 出去 南方 为什么