科技发展这么快，现代人装修，可跟老一辈要买的刚需家电大大不同了，肯定是越智能、越解放双手越好。
本篇我根据自身经验，精选了8款新中产装修更受欢迎的懒人家电，涵盖了扫拖机、洗地机、吸尘器、冰箱、洗碗机、洗衣机、擦窗机、智能马桶等。相信有了这些加持，咱们就可以把更多的时间花在享受生活上啦~
一、追觅V12 Slim吸尘器
为什么把吸尘器放在之一个推荐，是因为这才是一个真正干家务的人每天都会用到的神器！我家全屋卫生都是我负责打扫，吸尘器的使用频率超高，“上天入地”它全能搞定。
特别推荐给大家追觅V12 Slim，它真的很懂干家务人的内心需求：轻盈灵活+大吸力+长续航+多功能，多重buff叠满，使用感真的很棒！
一共就三个刷头：软绒双滚刷、电动除螨刷、二合一毛刷。也是精简之下最实用的三个刷头，我喜欢这样清爽的配置，够用又不累赘。
想要彻底清扫下地面时，我就用软绒双滚刷，动图可以看到这个刷头相当灵活，这也是追觅V12 Slim更大的特色。
一方面双滚刷是对向旋转聚拢式吸尘，大大提高了清洁效率。另一方面刷头可以360°灵活万向 *** 控，打扫一些狭窄的空间覆盖面会更广，不留清洁死角。
这款更大吸力是120AW，像日常地面这些普通的浮尘、果壳，开标准档就能应对了，直接一扫而过。
柜底、沙发底部等低矮空间也都能下压深入进去，灵活又顺畅，家里很多犄角旮旯的地方它都能照顾到，这也是吸尘器对比洗地机的优势，打扫的面更广。
除了犄角旮旯，用它打扫高处缝隙的浮灰，也是单手轻松举起。不是我力气大，实在是1.28kg的主机太轻盈了，好想安利给身边每一个女生！
除此以外，吸尘器被我用到最多的地方就是沙发和床上。要知道人类平均每天会脱落约2-3g的皮屑，晚上甚至更多。而尘螨以人和动物的皮屑为食，1克皮屑里大概就有近千只尘螨！
也就是说如果不及时清理，会有成千上万只尘螨隐藏在床上、地毯、沙发上，是真的可怕！尤其尘螨粪便里还含有引发皮肤过敏的蛋白质，所以一定要重视起来！
看下成果，吸出来超多皮屑、头发、毛絮等 ，看似 *** 净净的沙发，一圈下来居然吸出这么多脏东西，所以还是要保持定期清洁才好。
在追觅出的所有吸尘器中，V12 Slim虽不是吸力更大的那个，但 *** 控感绝对是控制的更好的，足够的轻盈，足够的灵活！很多时候我只需要手腕稍一用力，刷头即可按需调整方向， *** 穿梭在各个角落，这是我在之前用过的吸尘器里，没有感受过的。
它在清洁力和轻松做家务间取了一个很好的平衡，同时精简之下的三个刷头够用又不累赘，主刷还做了防缠绕设计。后续清洁方面尘杯可拆卸清洗，续航也比较给力，一整个省时高效~
二、追觅M13洗地机
如果你对地面清洁有进一步的需求，预算又够，那就必须入手洗地机了！追觅M13洗地机的好处是二合一设计，分分钟搞定全屋清洁。
每次更换按压洗地机一侧的按钮就能轻松取下主机，然后安到吸尘器的集尘桶上，就可以拎走使用~
咱们先来看洗地机模块，追觅M13的滚刷首次实现了“双滚刷+双侧贴边”的设计，清洁力直接翻倍。而且它不只是加了一个无边滚刷这么简单，还同时升级了双喷淋+双吸污通道，也就是说每个滚刷都有自己 *** 的喷淋和吸污口，这样前推、后拉都是双倍的清洁效果。
再来看这张动图，如果是用以前的单滚刷洗地机，这些污渍是需要前后推拉两次才能彻底干净的。而追觅M13只往前推一下就完全干净了，这就是我刚说的双贴边滚刷+双吸污+双喷淋 *** 的优势。
不过洗地机自身的重量都挺沉的，女生力气小难免用着吃力，所以要有一些辅助设计才好。
相比起其他品牌仅在底部加个小滚轮的单薄设计，追觅M13直接双滚刷内置双电机牵引，双向助力，前推后拉都更轻松。行走时也是，我走的越快，机器助力越大，它始终和我的步调一致，非常灵活。
续航方面也非常给力，900mL清水箱和700mL污水箱，搭配5000mAh大容量电池，可以满足大概40分钟的洗地时间、75分钟的吸尘时间，一次搞定 *** 平的面积不是问题。
值得一提的是，在自清洁时，追觅M13的滚刷会正反交替旋转！配合齿型刮条设计，滚刷上的毛发、脏污都能得到深度清洁，这也是目前追觅独有的功能。
洗刷之后机器会先离心甩干，再热风烘干， *** 齐下，干的快速彻底，不用担心滚刷潮湿发霉及细菌滋生问题。
我们再来看看吸尘模块，作为吸尘器使用时，有两档吸力可调，配备了轻薄地刷、除螨刷和2合1毛刷。基本覆盖了地面、床铺和高处这些场景，够用又不累赘。
像这种低矮的空间，吸尘器的轻薄地刷是能轻松下压深入进去的，灵活又顺畅。
我自己用下来，能明显感觉出追觅这台洗地机在体验感上下了不少功夫，很多独家领先的配置，有需求一定不要错过！
三、追觅S10 Plus扫拖机
如果你还是觉得洗地机和吸尘器需要手持打扫，不是真正解放双手，那么追觅S10 Plus扫拖机，完全实现了真正“躺平”的愿望。
我家稳坐C位的是追觅S10 Plus，扫拖、避障、智能化方面没有一丝拉跨的地方，把全自动免维护做到了极致。
四千多的价位，就能拥有自动扫拖+自动抬抹布+自动洗抹布+自动集尘+自动烘干+自动除菌+自动补水+自清洁 *** ，还可选配自动上下水、自动加清洁液，同时支持3D地图、双向AI语控等智能黑科技，真的是太全面了！
而且这款是首次实现了旋转拖布遇地毯可自动升降的功能，且可 *** 选择纯胶刷或毛刷，灵活度非常高。
动图可以看到S10 Plus识别到地毯后，迅速抬起了拖布支架，在地毯上只扫不拖，整个地毯非常 *** ，没有被打湿丝毫。我再也不用像之前那样，提前把拖布支架取下来再清扫地毯了！
而自动加清洁液+自动清洗拖布+ *** 自清洁的组合，更是让扫地机完成了自己清洁自己的任务，从抹布到 *** ，全部自清洁，对于懒 *** 太友好了！
每次清洗拖布、给水箱补水时S10 Plus都会按精确配比自动添加清洁液，还会主动提醒剩余容量。因为有了自动加清洁液这个功能，现在每次倒污水箱都香香的，闻不到臭味的感觉真好。
拖地完成后，扫拖机回到 *** 自动清洗，只需2小时，拖布就热乎干燥了，不用担心因潮湿滋生细菌异味。这对南方小伙伴来说尤其实用，梅雨季也不怕抹布阴干产生霉味了。
清洁能力上，5300Pa大吸力的S10 Plus超级能打。我在地毯上随机撒下了超大量的黑米，图中可以看到没有打飞的满哪是，稳稳的全部吃干净。
避障方面是结构光+AI视觉的顶配，加上追觅本身的算法很强大，地面绝大多数障碍物都能直接绕开。从动图中可以看到日常地面的障碍物都识别的很精准，连小袜子也能绕开。
黑暗环境下同样表现十分优秀，这样以后家里来不及收纳小朋友随处放的玩具，也不用担心被扫拖机推没影了。
另外这款还能听声辨位，支持双向AI语控，解放双手又进了一大步。实测各方面 *** 能都很稳定，是一步到位之选！
四、海尔冰箱BCD-513WGHTD19DYU1
上个月因为 *** 我直接宅家了近一个月，那段时间我是深刻意识到有一台“好用”的冰箱有多重要。这里的“好用”，可不仅指容量大，最关键的是除菌保鲜功能要好，囤一次菜至少能放半个月，而不是两三天就蔫吧不能吃了。
这款海尔BCD-513WGHTD19DYU1是海尔2022年10月新出的银河系列之一款高端冰箱，刚上市时就卖的特别火，堪称新一代神机。它强就强在全空间保鲜功能，不止于冷藏保鲜，冷藏冷冻都保鲜，完全符合我们当下的需求。
冰箱保鲜能力强不强，是由温度和湿度两个方面的控制实现的。我给大家特写下这款冰箱的冷藏区下方，它是有专利阻氧调湿专区，能做到透湿不透氧，从温度、湿度、氧浓度三维对食材进行保鲜。
而且这个区域做了干湿分离，湿区的湿度保持在90%左右，特别适合存储瓜果蔬菜。像菠菜、生菜这样的绿叶青菜存放15天，比普通冰箱放2天还新鲜；草莓这样很难存放的水果，放里面一周，还是非常水嫩，一点不蔫吧~
干区的湿度则始终保持在45%左右，这样低温干燥的环境就非常适合储存茶叶、枸杞这样的干货，放上9个月也不会返潮。
再说冷冻区，用过冰箱的都知道，冷冻室如果总结霜真的特别影响使用体验！
那海尔这款高端冰箱的优势就在于它有着行业独有的冷冻恒温技术，能自动阻隔冰箱化霜时热气进入到冷冻室， 这就大大降低了温度波动，以此来实现恒温冷冻。
这么说吧，鲜肉冷冻30天，表面都不会有冰层和血水，肉质不柴，吃起来和新买的差别不大。鲜虾冷冻30天，也不会有黑头，肉质还是很紧实，对爱囤货星人非常友好！
除了强大的全空间保鲜功能，这款冰箱在除菌净味方面也不拉跨！用到了海尔最尖端的EPP全空间超净 *** ，杀菌、除味、防霉、除农残、杀 *** 五效合一，除菌率高达99.999%，净味效果可达98.7%，除农残率98.9%！
而且是杀菌进度可视化，让人更安心。这样放进去的食材在阻氧干湿分储+冷冻智能恒温+EPP全空间超净的三重守护下，自然存放时间自然更久~
冰箱的保鲜、除菌、净味功能搞定了，还有个老大难就是收纳！这也是我喜欢海尔银河513的一大原因！
513L的超大空间，内部分区科学合理，自带可调节的搁物架、防倾倒瓶座、鲜活保湿区、母婴多功能区、全温区变温区、冷冻精致分区等等。我可以根据不同食材、不同使用需求，分类分区存放，干净又卫生。
其中这个88L全变温区，我可太爱了！这个区域可5~-20℃随意调节，就像家里多了一个小冰箱。既可作为冷冻区的补充，冻肉冻鱼，也可当作水果专区、饮料专区、火锅专区…想怎么用就怎么用，简直美滋滋~
耗电方面，这款冰箱采用的是专利柔 *** 变频技术，耗电量仅0.88度一天，属实节能！而且噪音值仅36分贝，这一点真的太重要了！另外作为高端冰箱，这款还支持智能WIFI互联、远程控温、食材管理、菜谱推荐、在线采购等功能，相当智能。
最后就是安装尺寸了，海尔家的冰箱是出了名的制霸小户型！这款同样采用了超薄设计，63.6cm的厚度占地面积非常小，再加上90度直角开门，既能嵌入橱柜也能靠墙摆放，完美满足小户型的大冰箱需求。
总的来说，这款该有的功能都有，其他同等价位冰箱没有的功能也有，因为卖的过于火爆，个人觉得可称得上5K+价位的天花板，兼顾了高端和 *** 价比，双11入手不亏！
五、蓝宝智能喷水擦窗机
如果让我给所有家务做个难易排名表，那擦窗户肯定是难度之一，其他家务只是懒，这个是真难。而且光是想想，上上下下地擦窗，反反复复地洗抹布，来来 *** 地换水，就头疼得很...
尤其像我家这种超高楼层，还涉及到安全问题，所以擦窗机是真的很有必要囤一个。自从买了擦窗机，现在家里个把月就用它擦拭下，可比找保洁阿姨划算太多了。
先看擦拭对比效果，这是我家朝阳的客厅玻璃，隔段时间玻璃表面就布满尘土，面对这种重度污渍的窗户，擦窗机都能擦拭得非常干净。
之前有跟大家推荐过那种靠扭动前进的圆形擦窗机，因为形状原因确实无法覆盖到玻璃边角，会出现月牙形。新入手的这款蓝宝擦窗机，它会自动规划路径，发挥方形机优势，就不存在这个问题了。
动图中可以看到它的边缘贴合度非常可！吸附在玻璃上贼稳，每一步都是实打实的擦拭，基本上玻璃大面和边角处都能弄干净，全程不用自己动手~而且机器还会根据窗面脏污情况自动调整吸力、自动规划路径、自动喷水，非常智能。
咱们细看下它的背面构造，首先四个边角都配有激光传感器，比传统擦窗机用物理滚轮探边高级多了。激光传感器可以精确探测玻璃边界，做到提前减速，所以无边框玻璃也可以放心交给它。
还有自动喷水模块也相当实用，之前用的擦窗机是喷雾状，冬天风大时还没等喷到玻璃面上就被吹散了。但蓝宝这款就不存在这个问题，它是有八个小孔直接定量喷出细密的水流，既能沾湿窗户和拖布，又不会留下太多水渍。
双边履带+2600Pa超强吸力，实测每一步都非常稳定。有三种擦窗模式，干擦、湿擦模式下机器会先左右边界探测，然后N字形走位擦窗，几乎不会漏擦。像动图中这种重污渍玻璃，强力擦模式下它会进行N字+Z字形擦拭，还蛮智能的。
特别注意的是，高层使用时记得拴好主机上的这根登山级安全绳索，防止擦窗机失重掉落。不过即便中途 *** 了，主机自带的电量也可以继续吸附在玻璃上20分钟，有充足的时间将它拉回来。
还有一点比较方便的是，这款机身设计的非常薄，只有7.93cm。即使是窗户上安有防盗窗防护栏，也轻松就能探进去，实用 *** 大大提升。
我平时除了用擦窗机擦窗，还开发出了更多用法，像电视墙边的镜子、卫生间的瓷砖墙面、卧室木质门等都能用它来擦，超高使用率，完全值得这个 *** 。
六、美的自洁版RX600S洗碗机
作为一个洗碗机老用户，我在体验到洗碗机便利的同时，也感受到了很多痛点。比如下水口需要手动清理，久用有异味；容量太小，摆起碗来像在玩 *** 方块；洗少量碗盘觉得废水费电等等...
所以再次购买时，我都有格外注意这些细节地方，最终更新换代了美的RX600S自洁版，方方面面都解决了我以往使用的痛点，真·一步到位了！
首先15套的大容量，每次洗碗可以放心敞开了用，碗杯碟勺各安其位。再也不用像之前那样洗碗需要分开洗两次，或是为了给餐具全摆下，在洗碗机前调整半天位置。
当然除了大容量，最吸引我的还是它的旋涡自洁滤网 *** ，不需要手动清洁过滤网，着实戳中了痛点。
用过洗碗机的小伙伴应该都有体验，好多洗碗机的下水口在使用久了之后都会堆积不少脏污，还散发着异味，只能靠自己每周手动清洁来解决这个问题，简直是违背了去家务化的初衷。。。
而美的RX600S自洁版完全没有这个问题，因为它在机身底部的排水口处增加了一个360°自洁 *** ，可以利用强力水压进行冲洗，自主清除滤网残渣。并且有 *** 电机用来排污，每次开机洗碗的时候都进行自动清洁。
通过电机强力排水的好处是，不怕倒灌，不怕不干净，避免了长期不清理滤网导致的二次污染现象，真·解放双手！
另外这款还有我更爱的单层洗功能，可以只洗上层或只洗下层，根据用餐人数 *** 选择，更加省水省电。层喷臂分别位于上层，中层，下层，实现360°高压冲刷无死角。
机身上有3种主清洗程序：超强洗（72℃高温煮洗2小时45分），快速洗（45℃清洗29分钟），节能洗（3小时50分，49℃）。也可以通过APP来进行各种云洗涤程序。
像我前几天做烘焙用的鸡蛋碗，各种蛋液已经完全干在上面了，这个长柄小锅放在下层中间部分，洗完了就和新的一样。我自己之前也手洗过烘焙碗，特别费抹布，很快就沾得满抹布蛋液，洗碗之后还得洗抹布，用洗碗机就太省事了。
当然洗碗机可不止于洗碗，像小龙虾、贝壳、儿童玩具、水果蔬菜都能洗。这么说吧，只要你想得到的，它就能洗，简直棒呆！
清洗之后如果你暂时懒得取出来也没关系，这款洗碗机还有热风烘干和抑菌存储功能，让餐具存储更加卫生，这样碗筷在里面过夜，也不担心滋生细菌啦~
真心觉得买到一台尽量少人工参与的洗碗机才是最棒的，双11有需求的小伙伴可以种草起来了~
七、日立滚筒洗烘一体机
我一直觉得洗衣机在很大程度上决定了家庭生活的品质，所以一定要认真挑选，推荐日立这款滚筒洗烘一体机BD-NX100EHC，香槟银的外观真的很大气！
这台是日本原装进口，拥有目前日立洗衣机的所有黑科技清洁技术，除了尼亚加拉瀑布式洗净、风熨斗、自动净槽这些传统高效洗衣功能外，还增加了自动洗涤剂及柔软剂投入、AI智能洗涤等新功能，简单说就是更加智能也更加便利了。
不夸张地说，这台日立全自动洗衣机几乎满足了我对懒人生活的所有想象！首先洗烘一体免去了晾晒衣服的麻烦，别看现在洗烘一体机很多，但日立的烘干功能真的做到了非常高的水平，衣物洗出来就是非常平整几乎不用熨烫的。
它家的滚筒洗烘一体机有专属的风熨斗免烫科技，低温烘干衣物的同时用高速风迅速抚平褶皱，烘完即可直接穿上身，简直就是一条龙服务，这点完全刷新了我以往的洗衣体验。像丝绸这类容易褪色、遇热变硬的衣物，用风熨斗烘干功能再合适不过。
其次是自动洗涤剂及柔软剂投入功能，虽然只是减少了一个步骤，但对懒人来说很刚需了！我们只需提前在大容量的洗涤剂及柔软剂盒里存够量，洗衣机就会根据每次洗衣服的量，自动投入适当的洗涤剂和柔软剂来清洗衣物。
另外这款洗衣机可以连接智能端 *** 控，与 *** 端互联后就可以一键远程 *** 作啦~机器搭载的AI洗涤功能，会根据衣量和脏衣程度自动控制洗衣方式和运行时间，懒人的最后一根手指头都得到了解放！
最后说下洗衣效果，一台洗衣机最重要的功能就是洗干净衣服，日立这方面也是压倒 *** 领先。这台滚筒洗烘一体机保留了日立经典的尼亚加拉瀑布式洗净科技，不仅能将顽固污渍及残留洗涤剂洗净，还能防止衣物发黑变硬。同时自动净槽功能，清洗衣物的同时洗衣机本身也被清洗的 *** 净净，一切都变的简单了起来~
除了这些满满的黑科技，这台洗衣机整体尺寸735X620X1070mm，高达20斤的洗衣容量，洗四件套、毛毯什么的会很轻松，搭载的减震科技在运行时也贼稳，总之是对得起 *** ，双11想买洗衣机的可以考虑这款看看~
八、恒洁智能马桶Qi3
智能马桶现在基本是家家必备了，舒适体验直接大幅升级！恒洁作为国内卫浴之一梯队的品牌，口碑和质量是信得过的，咱们站内好多达人用的都是它家的智能马桶。
恒洁Qi3是它家 *** 价比非常高的一款，功能齐全、 *** 友好，刚需可入！
这款坑距305mm，由于是无储水箱的一体式马桶，安装后整个视觉非常清爽。表层是光滑的微晶抗污釉面，平时使用时外层不容易挂污，内壁也更容易冲刷干净。
活水即热加热是我很喜欢的一个功能，省水省电，并且增加了漏电保护 *** 头设计，使用时10mA的轻微漏电就会触发 *** 保护，安全方面有保障。
另外马桶圈也带加热功能，可以在33°、36°、39°以及关闭之间切换，冬天用起来会更舒服。同时它还能自动感应冲水，会根据 *** 着座时间自行判断是开启小冲洗模式还是大冲模式，智能化和人 *** 化十足。
功能方面有臀洗、妇洗、 *** 、烘干等，通过马桶一侧的旋钮控制即可，包括喷水的水温和座温都可以调节。当然也可以通过 *** 来一键直达 *** 控，不用弯腰对老人更方便友好。
除此以外，这款还有非常多人 *** 化的设计，比如方便男士的 *** 按键贴、5重安全保护、6年质保服务等等。可以说从前期使用到售后保障，恒洁Qi3把能想到的都解决了。
以上，喜欢记得点赞+收藏呀，么么哒~
五一青岛休渔期开启，街头海货大虾批量上市， *** 便宜近25%“大姨，买大虾呢？看看多新鲜今天早晨刚来的”。五一假期的第四天，在青岛早市客流量明显减少，外出游玩的客人基本都走上返程之路，前来买海鲜的多为本地附近居民。
现场薛大爷说：五一前几天海鲜贵，因为买海鲜人多，今天就不一样了，人少海鲜自然就落价。这不前来瞅瞅看看有没有好吃的海货，准备中午打打牙祭。
每年五一从12点开始，就是伏季休渔期，这个时候市面上的野生新鲜海货日渐稀少，取而代之是养殖海货和远洋捕捞海货， *** 浮动不大。当然这几天刚封海，市面上野生海货还是比较繁多的，像画面中的比管鱼，17块钱一斤，炖豆腐、茼蒿口感鲜嫩好吃。
夏季休渔是通过科学研究的，因为伏季海温度高，阳光充足，海藻和蕨类繁殖快，所以鱼虾食物充足，而且伏季是鱼虾产卵最多的季节，这个时候休渔可以让更多鱼虾繁殖，保护食物链良好的衔接。
目前刚刚休渔，所以市面上野生海货还是比较多，像鲅鱼、鲳鱼、刀鱼、鼓眼鱼等等，只要喜欢吃都能买得到，如果再过一段时日，来青岛旅游，海鲜自然也会不缺，因为我们有养殖的深海鱼箱，附加值较高的三文鱼目前青岛地区已经繁殖成功，而且实现了较高回报率。
除了养殖海货，还有旅游垂钓船只在相关部门备案后，即可出海垂钓，少量供应到市场里，最后是远洋捕捞船舶，在公海作业区捕捞到海货，会定期被输送到青岛当地供应到市场，解冻后鱼虾，口感与刚捕捞上岸来的差不多，综合上面所述，来青岛吃海鲜大可放心吃，敞开了吃！
五一后，养殖的海水活虾，开始大量供应市场， *** 也回到了正常 *** ，相比冬季养殖虾， *** 一斤卖到了50块钱，因为冬天除了虾自然生长速度慢以外，更多的是养殖户需要用电加热海水温度，成本投入大，所以卖的贵。
现在气温上升到了18~20℃，南美对虾生长速度快， *** 也就便宜了，目前零售价在30~38一斤，较前期降了25%左右。
这是远洋捕捞的沙丁鱼，个头较大，我记得有一次在饭店吃过油炸沙丁鱼，感觉又酥又脆，味道很鲜美，不过自己炸的就没有那么脆，有网友支招，用啤酒加面粉，炸的又酥又脆，特别好吃，不知道大家试过没有！
青岛人一般做这鱼首先清理内脏干净以后，放，盐，葱，姜，料酒，大料，腌一小时再把这些调料捡出去，把鱼用干面粉粘一下，放锅里炸到7分熟捞出来，把油烧到冒烟了把鱼马上放锅里在炸一下，立马关火把鱼捞出来就行了，炸出的沙丁鱼非常酥。
*** 6~10块钱一枚， *** 根据个头大小定价，当然野生 *** *** 就贵了，野生的大 *** ，6两多一只，要好几百块钱一个，一般有钱还不一定能买到！野生 *** 的壳上寄生螺，因为水深螺多，人工养殖的壳上光溜溜的！还是比较容易区分的，再说这 *** ，就不要挑剔是不是野生 *** 了！
炸扇 *** 、青岛大虾、八带鮹拌大葱、石夹子鱼、海蜇拌黄瓜、墨鱼炒青椒，平常人家能把海鲜做成各种各样的美食，说青岛人幸福生活从一桌海鲜美食就能看得出来！
很多老人还是喜欢来早市挑拣这些刚死的大虾， *** 比活的还能要便宜些，黑皮虾口感好，盐度高生长周期长，去年买了很好吃。可以多买点刚死的海水虾，用矿泉水瓶装满虾后，放在冰箱，吃到过年还是一样鲜，不黑头！
黑头怎么去除最有效苗晓刚将网箱里的黑头鱼捞到船上。
苗晓刚(左一)正与工人在船上收拾投喂的饵料。
文/图 半岛全媒体记者 孙桂东
在即墨鳌山卫街道的向阳庄,原本是一个传统的渔村,村民以养殖跟出海打鱼为主。随着深海网箱等新型养殖模式的兴起,海边的传统网箱养殖陆续退出历史舞台。村民苗晓刚承包了100多亩海域养殖黑头,是村里海边最后一片养殖区域,今年最后一批1万多斤黑头卖完以后,这片养殖区也将被回收,村民们将陆续转型寻找新的出路……
黑头鱼养在水下两三米
6月16日早晨5时许,记者来到即墨鳌山卫街道的向阳庄,跟周边的冯家河村等一样都是传统的渔村。在靠近海边的地方,依然能看到一片浮标漂浮在海上。
跟一般的渔民不一样,苗晓刚出海的过程略显霸气。没有合适的码头,他就将渔船停靠在沙滩上。养殖区距离岸边只有几十米,因此渔船并不大,长度只有四五米。准备下海的时候,他开来推土机将小船吊起来后,平移到海里。
虽然是早晨,海上的风浪略有一些大。苗晓刚跟工人一起,驾驶小船往养殖区赶去。记者看到,海面上只有一个个漂着的浮标。工人利用钩子,将绳索从海里拉上来,就看到一处网兜。这个网兜就是投入的入口,工人将小鱼通过这个小口投喂给里面的黑头。
在现场记者发现,海面上一点也看不到黑头鱼的踪迹。对此,苗晓刚介绍说,这些鱼都是养在水面以下两到三米,“一个网兜的长宽高都是5米,下方使用铁笼子固定住。黑头鱼的饵料,主要来自人工投喂。而且随着气温的升高,平均两天投喂一次。”
海里养殖最怕台风大浪
“养殖黑头也有五六年时间了,起早贪黑是个体力活。”苗晓刚说,中午太阳出来以后,海上太热了,所以他们一般都选择早晨工作,“平时都是清晨4点多就出海,忙到早晨七八点钟就就差不多了。”
对于养殖户而言,最辛苦的工作并不是投喂,换网、补网才是最繁重的工作。在海里养殖,海虹、海蛎子等等最喜欢附着在浮标以及网箱上面,如果不及时清理,网箱很快就被这些海鲜堵死了。同时,网箱的重量不断增加,浮标也会承受不住。一般情况下,一年要更换三次网箱,一次就需要一个多月。
更换网箱的话,就需要将其从海里拉上来,全是体力活。上岸以后,他们还要进行缝补再重新使用。有时候为了赶时间,他们凌晨一两点钟就会出发。“现在人工费太贵了,忙的时候我也得去帮忙,”苗晓刚说,之前他雇了两名工人,但随着养殖规模的缩小,只好辞掉了一名工人。
“海里养殖,更大的风险就是风浪。”苗晓刚说,对于他们这些养殖户而言,最怕夏天的台风。尤其对网箱而言,一旦遇到台风,网箱一旦出现裂口,所有养殖的鱼全部一会就跑到海里。茫茫大海,你就是想找也没有办法,只能认栽。即便网箱没有损坏,如果风浪太大,网箱之间相互碰撞,也可能造成养殖的黑头死亡。一般只要平稳度过了台风季节,都能有一个好的收成。
百亩海田年赚四五十万
记者了解到,苗晓刚承包了100多亩海域。“养殖黑头大概五六年时间了。”苗晓刚说,作为一个传统的渔村,村民们多以打鱼以及养殖为主。所以,养殖黑头鱼,具体的技术摸索起来并不麻烦。刚开始的时候,他只养了二三十个网箱,规模比较小。等技术成熟了以后,才逐渐扩大规模。最多的时候,他一共养殖了160多个网箱。长成以后,平均一个网箱能出六七百斤鱼。
据介绍,他们一般都是每年七八月份从培育公司里购买育苗,然后养殖一年半左右的时间,在第二年春节之前陆续上市。
“一般就是卖两个时间段,春节和休渔期。”苗晓刚说,作为近海养殖的鱼类,重点就是针对时间差异化销售。临近春节的时候,海上天气太冷,渔民都不愿意出海了,市场上的海鲜数量相对减少。再加上过年期间,大家购买年货导致需求量大, *** 往往比较高。
第二个时间段就是休渔期,市面上海鲜比较少,像他这种用纯海鲜养殖的黑头鱼,是名副其实的香饽饽。据了解,现在黑头鱼的 *** 价为35元/斤,市场上的零售价一般在40元/斤左右。
苗晓刚说,由于是最后一批黑头鱼,现在只剩下最后一万斤左右,分布在20多个网箱当中。不过,这些鱼并不愁卖,大部分早已经有了下家。尤其是休渔期开始以后,周边不少饭店都陆续来咨询要订购。但是,因为数量都比较少,他都会选择 *** 给大客户。如果只是几十斤的话,你到网箱里捕捞,鱼在里面受到惊吓以后相互碰撞也会发生损耗。因此,他们一般都会大批量卖给客户。
谈及收入,苗晓刚算了一下,这一百多亩海田一年光是投入也得一百五六十万。除去各项开支费用,一年也能挣个四五十万。
人物>>>
走向深海、搞旅游
渔民寻出路转型
49岁的苗晓刚是村里地道的渔民,20多岁就开始下海谋生。最近几年,海岸线进行治理,养殖区陆续拆除。他承包的这100多亩海田,也已经进行了回收。今年7月份,最后一批黑头鱼卖完以后,也将彻底告别海岸一线的养殖。
近海养殖陆续被淘汰是大势所趋,渔民们也在陆续寻求转型路。苗晓刚说,一些渔民还想继续养殖,那么就会选择往深海的方向走去。他在外海,也承包了一片海域用于暂养八带等海鲜。一些年纪大的村民,开始选择去工厂换一份工作等等。
村里有想法的年轻人,则开始希望搭上直播的风口。他就很支持儿子开直播,在 *** 上介绍渔村的风土人情以及自己加工的海参,从线上打开一条新的出路。
“人生就是在不断拥抱变化的过程中。”苗晓刚说,从20多岁开始出海打鱼,其实自己这些年也在不断转型。刚开始的时候,他也跟其他村民一样,驾驶渔船出海捕鱼。他从船上下来,开始收购海鲜。掌握了一些门路以后,他又开始从事养殖海参、大虾以及八带等等。苗晓刚说,变化的过程中也充满机遇,如果有条件,他还希望将海边打造成一个集烧烤、旅游为一体的休闲场所,通过不断的摸索,寻找出适合自己的新路。
立冬来临，这海中“三鲜”最肥美，应季而食身体好，平安入冬#2020生机大会# 周六就会迎来冬天的之一个节气“立冬”，立冬以后天气越来越冷。这时候一些海鲜为了抵御寒冷，也是到了最肥美的季节。
冬天除了要即使添衣防寒以外，饮食也要讲究温度和热量，以及应时而吃。有很多的海鲜在入冬的时候是它一年当中最鲜美的时候，因为这个季节海水温度低，不易滋生细菌和寄生虫，而且海鲜为了抵御寒冷也会积累能量变得丰腴肥满。生蚝、扇贝和虾可以说是这个季节最美味和营养的三种海鲜，遇到了一定要买来给家人食用。
【生蚝】（海蛎子）
海边人有句俗语“冷水的蛎子，热水的蛤”，立冬开始就是生蚝大量上市的季节。我们这里的农贸市场，最显眼的地方都有摊贩在现豁生蚝售卖。
生蚝的吃法多种多样，冬季最美味的吃法除了涮锅以外，那就是用它的肉 *** 炸蛎蝗、包饺子或包子。
——炸蛎蝗——
【主要食材】:鲜活的生蚝肉、鸡蛋一个、面粉适量、泡打粉、盐、胡椒粉、料酒
【 *** *** 】:
1.生蚝肉入沸水锅中焯烫一下，烫至生蚝肉略微收缩后迅速捞出。
2.生蚝肉中加入盐、料酒和胡椒粉略微腌制一会。
3.面粉中打入一个鸡蛋，按泡打粉跟面粉1:100的比例加入泡打粉，放入少许盐加清水把面糊调到用筷子挑起呈直线流下为好，加入少许食用油搅拌均匀。
4.腌好的生蚝肉先在面粉中沾一下，然后裹上调好的糊入五成热的油锅里炸制，炸制生蚝肉变色浮起后捞出，待油温再次升高后入锅复炸一遍至起外壳酥脆捞出控油即可。
【美味小贴士】:
这道菜调糊是关键，加入泡打粉可以使面糊膨胀发酵，这样炸出的蛎蝗外壳酥脆特别的鲜香。调好的酥糊要静置10分钟左右，这样让泡打粉发挥作用后再裹蛎蝗炸效果会非常好。
【扇贝】
扇贝入冬以后正是收获的季节，扇贝素有“海八珍”的美誉，冬季的扇贝 *** 便宜而且也是它一年当中最鲜美的时候。
扇贝除了简单的蒸煮以外，用它跟应季的白萝卜搭配做汤，也是特别鲜甜美味的。
——扇贝白萝卜丝汤——
【主要食材】:白萝卜、扇 *** 、姜丝、料酒、盐、胡椒粉
【 *** *** 】:
1.鲜活扇贝洗刷干净，加姜片入锅煮至开口捞出取肉，把扇贝的黑色内脏摘除，用煮扇贝澄清的原汤把它清洗干净。
2.白萝卜刮去老皮，然后切成细丝。
3.锅中入油下姜丝煸炒，然后入白萝卜丝炒至出水，烹入料酒后添汤。
4.锅中汤汁大火烧开后，加入洗净的扇 *** ，煮至萝卜丝软烂后调味，加盐和胡椒粉，撒葱花香菜出锅即可。
【美味小贴士】:
扇贝一般常见的有夏夷贝、栉孔贝和港湾贝三种。这里面港湾贝的价钱更便宜，而且立冬以后也是最肥美的季节。
煮扇贝时无需加水，因为扇贝本身的体液中水分就特别足，煮好后把汤澄清用来洗扇贝，可以保证鲜味不流失。
【虾】
冬天是吃虾的季节，也是各种海虾大量上市的季节，这里面的灯笼红虾和嘎巴虾别看个头不大，但是鲜味十足而且是纯野生的。
——辣炒灯笼红虾——
【主要食材】:灯笼红虾、麻椒、干辣椒、料酒、一品鲜酱油
【 *** *** 】:
1.把鲜虾洗净后控干水分，把虾入六成热的油锅中炸至变色浮起，然后捞出待油温再次升高以后复炸一遍，使虾的外壳变得酥脆。
2.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入麻椒和干辣椒用小火炒出香味，然后把炸好的虾入锅。
3.虾入锅后用大火翻炒，烹入料酒和一品鲜酱油，炒至锅中无汤后撒香菜出锅即可。
【美味小贴士】:
灯笼红虾青岛也叫做“蛎虾”，是冬春季上市的最鲜美的小海虾。挑选的时候要选择无黑头，壳肉紧实的新鲜虾购买。
灯笼红虾因为个头小，虾线里面也没有什么脏东西，所以可以油炸后连头带壳一起食用。
立冬以后趁着天还不是太冷，渔船还能出海。遇到这价廉物美的海中“三鲜”一定要买来给家人多多品尝，上冻以后要想买到鲜活的海鲜可就不太容易了！
南美白对虾最全知识科普种名
Penaeus vannamei -南美白对虾
科名
对虾科Penacidae
产品
新鲜：整个
冷冻的：整块，块状，单个，煮熟，开背，碎虾
增值：面包虾，罐头（小虾），冷冻罐头，干虾
规格
市场常见规格为：20/30 30/40 40/50 50/60 60/70 70/80，成体最长可达24cm
分布范围
白虾产地主要有印度、厄瓜多尔、 *** 、印度尼西亚、泰国、墨西哥、中国等地
季节
可全年捕捞
食物
虾主要吃微小生物，小型动植物等。
不同语言中的名称
拉丁语：Penaeus vannamei
意大利语：Gambero bianco
法语：Cr *** tte du Maroc
德语：Wei?e Garnelen
西班牙语：Ca *** rones blancos
芬兰语：Valkoinen katkarapu
希腊语：Λευκ? γαρ?δα
冰岛语：Hvít r?kja
中文：白虾
俄语：Белая креветка
日语：バナメイ
*** 语：?????? ???????
营养成分
每100克白虾
卡路里：106
脂肪热量：15.3
总脂肪：1.7克
饱和脂肪：0.3克
胆固醇：152毫克
钠：148毫克
蛋白：20.3克
欧米加3：0.53克
//////////
生物学特征
南美白对虾甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。分布上属于节肢动物门(Arthopoda)、甲壳纲(Crustacean）、十足目(Decapoda)、游泳亚目(Natantia)、对虾科(Penacidae)、对虾属(Penaeus) ,Litopenaeus亚属。 <1> 是广温广盐 *** 热带虾类。
主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中，是世界养殖产量更高的三大优良品种之一。南美白对虾壳较薄，正常体色为青蓝色，全身没有斑纹，形态与中国对虾(Penaeus chinensis)相似;自然栖息在水深0-70m的海区，属杂食 *** ，具有适应 *** 强、生长速度快、抗病能力强等三大特点，只要饵料中蛋白质比率占20%以上就能生长;它肉质鲜美、出肉率高，广盐 *** 、耐高温，其幼苗经100多天的培养即可长成成体，体长可达24cm。
捕捞
南美白对虾养殖周期为65-80天，规格60-70只/千克， 便可上市 *** 。捕捞方式可采用虾笼网具起捕，也可干塘 *** 。通过进行南美白对虾的收获与捕捞获得收益。
食物安全和质量控制
为了确保食品安全，国家质量监督检验检疫 *** 根据《地理标志产品保护规定》建立质量检查方案，检验规则有标志、标签、包装、运输、贮存等方面。
另外，中国海关今年加强了对虾集装箱运往中国港口检测力度，增加检测项目筛查产品中的病原，包括白斑 *** （WSSV）和皮下和造血传染 *** 坏死病原（IHHNV）。
营养成分
虾类营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对于心脏活动具有重要的调节作用，且能够很好地保护心血管 ***
食用
南美白对虾是广温广盐 *** 热带虾类。南美白对虾营养丰富、口味鲜美、可烹制（煎炸蒸烤皆可）多种佳肴及 *** 多种休闲、风味食品。
白虾2019年进口数据
2019年9月白虾总进口量达48534.002吨（已通关数据），其中前五的国家分别为：厄瓜多尔：48534.002吨，印度：29870.71吨， *** ：2049.156吨，秘鲁：408.776吨，沙特：386.5吨。这其中厄瓜多尔出口量巨大，占总量的三分之二。
厄瓜多尔白虾盐冻和水冻的区别
在全球六大白虾产区中，只有厄瓜多尔率先普及带壳冻白虾，市场渗透率更高。那么你知道厄瓜多尔白虾除了规格和工厂的不同，还有盐冻和水冻的区别吗？
水冻：
水冻虾的英文为Semi Individually Quick Frozen shrimp（半单独冷冻虾）水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。所以在市场上，部分经销商也叫水冻虾为块冻虾或者板冻虾。
水冻虾因为冷冻的时候加入了水，因此毛重和净重之间还有水的重量。市面上多为净重1.4kg/盒，毛重2.0kg/盒的虾盒，相比盐冻虾含冰量较多，内有冰砣，化冻所需时间较长，但虾使用时可保持原汁原味。
水冻白虾的工艺流程是：虾塘收虾、运回工厂、手工分拣、机器分拣、装盒、冷冻（耗时7-8小时）、包装、出厂销售。采用传统的柜式冷冻机，依靠虾与虾表面的水将虾冻结，并粘连在一起。
盐冻：
盐冻虾的英文是：Brine Individually Quick Frozen shrimp（盐水单独冷冻虾），盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的；盐冻虾加工过程 *** 冻白虾多了低温卤水淋浴。盐冻虾的毛重很接近净重。市场上盐冻虾包装大多为毛重2kg/盒、净重为1.8kg/盒的产品。
盐冻虾在冷冻过程中使盐分进入虾体内，虾肉遇盐后蛋白发生变化，虾的肉质口感变得紧密。盐冻白虾和水冻白虾最本质区别在于冷冻的工艺流程上。
解惑 | 购买后生虾红头，熟虾黑头究竟什么原因？
生虾虾头变红的原因
1、 冷冻虾在运输或者储存的过程中，冷藏温度不够低，虾就会化冻，化冻后，再复冻的虾头就会变红。
2、储存时间过长或者储存在冷库温度不达标的虾，也会出现红头。一旦出现红头，虾的品质就受到影响，这是一个不可逆转的过程。
熟虾虾头变黑的原因熟虾黑头的原因很多，但最常见的原因有：
1、用来 *** 熟虾的生虾原料已经红头。即工厂做熟虾的原料质量不高，存在红头的生虾，那煮熟加工好之后就会黑头。
2、如果生虾吃了饲料却没有消化完，头部还有饲料残留或者吃了胶质塘中的青苔或者泥沙塘底部的泥沙等原因都会导致熟虾黑头。
厄瓜多尔白虾的家庭做法
1、白灼大虾
①白虾解冻、清洗，剪去虾须、虾枪，用 *** 挑去虾线。
②热锅，放少许植物油，放姜、葱爆香，倒入料酒。
③锅内加入适量的清水，大火烧至连续起泡，放入白虾。
④保存大火2分钟左右白虾灼熟变红后捞起，沥净水装盘，享用时，可蘸食用生抽、香油、姜醋汁等调配料。
PS：这个做法吃的就是原汁原味，口感比较清淡，但肉质鲜嫩弹牙。
2、蒜蓉粉丝蒸大虾
基础知识及家庭做法食用材料：厄瓜多尔白虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐
之一步：虾解冻洗净，用 *** 从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感)，小心别弄伤手。
第二步：在开好背的虾里加老抽、蚝油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟
第三步：将大蒜头(一斤虾大约一头蒜)剥好拍烂并剁成蒜茸待用
第四步：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜茸，将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上，均匀再撒少许盐和鸡精
第五步：蒸锅加水烧开，将虾放入锅中隔水蒸，大约10分钟
第六步：撒上葱花就可以上桌啦。
3、避风塘大虾
基础知识及家庭做法食用材料：带头厄瓜多尔白虾20尾，蒜蓉，姜末，面包粉少许
之一步：大虾背剖开去沙线，用料酒，盐捏一下，放置半小时。然后用2大勺淀粉捏一下
第二步：开油锅，把大虾煎炸到金红色，盛出备用
第三步：锅里留底油，小火，下蒜末，姜末慢慢炒到有些金 *** (这里火千万不能大哟!)
第四步：然后把面包粉倒入，慢慢炒到金 *** ，然后再把大虾倒入，一起翻炒，加少许盐糖调味，等面包粉粘在虾上就可以出锅了。
4、干煎大虾
基础知识及家庭做法食用材料：厄瓜多尔白虾、鸡蛋、红辣椒、青辣椒、淀粉、吉士粉、食用油、料酒、白胡椒粉、精盐
之一步：辣椒去蒂、籽后洗净切末;虾去除头、壳，挑去沙肠，洗净，在虾背横剖一刀，再轻剁数刀，但不切断，加料酒、盐略腌片刻
第二步：捞出虾，沾上少许淀粉，放入盐、白胡椒粉、吉士粉、蛋黄、清水拌匀，最后撒上辣椒末
第三步：往锅里注入适量油，放入大虾，用中火煎片刻，盖上锅盖，改小火略煎后焖煮至虾熟即可。
要想卖虾产量好，低温期改底少不了这些塘有个共同特点，就是进入低温后就不怎么改底了，有的是改底的频率降的太低了，有的是直接不改底了。因为大家都觉得温度低了，虾吃料少了，底质不容易坏了，所以大家都不怎么改底了。
低温期底质管理同样重要！
低温期的时候，底层水温没有马上降低很多，所以底部的细菌繁殖仍然比较快，细菌繁殖过程中需要消耗氧气，所以低温期的底部耗氧比较严重，随着时间的推移，底部氧分越来越少，好氧型菌繁殖的慢，而厌氧型菌繁殖加快，厌氧型菌的大量繁殖加重了底部的厌氧发酵，产生了大量的还原 *** 物质，包括氨氮、亚硝酸盐等 *** ，底质发黑发臭。大家也许都注意到了，塘底污染严重的时候，虾会出现黑头的现象，这是由于虾吃了底泥造成的，虾头发黑直接反应了塘底发黑。塘底的还原 *** 比较强，有毒物质积累加快，虾生活在塘底，极易受到底质恶化的影响，出现“红头”虾、软壳虾以及虾没“精神”的现象。
年后随着温度的升高，地温回升，万物复苏，底层细菌活动频率随之加快，水体变化也加快，尤其是底质恶化严重的池塘更加容易出现“水肥”现象，严重的甚至直接引起水变，这种变化直接影响着虾的生长。虾是变温动物，冬春交际，昼夜温差大，本来就是虾容易出问题的一段时间，底质恶化的池塘水质变化更加加剧了虾的应激，促使小白虾抵抗力下降，各种疾病频发，直接影响最后产量。
由于底部环境的恶化，这时候虾子开始寻找好点的环境去生活，所以会出现爬边、游塘等现象。而本身底部与表层的水温是不同的，所以虾要改变自己的温度去适应环境的需要，这时候虾会消耗大量的能量，而本身低温期虾吃的比较少，所以营养积累不够，消耗大量能量后会出现体质衰弱的情况，体质差的虾在蜕壳的时候蜕壳比较困难，以及蜕完壳会出现软壳的现象，这也是为什么低温期塘上有鸟飞的原因。除了体质比较差以外，过多的消耗能量会导致虾体消瘦，出现虾壳大虾肉少的现象，严重影响卖虾时的产量。
水环境稳定，底部氧气充足可以有效减少虾自身能量的消耗定期使用超能底改王进行底改，从而保证虾在低温期不掉份量，保证产量。
养虾先养水，养水先养底，低温期的改底是必不可少的环节。
海货大量上市种类齐全 *** 便宜 青岛市民有口福了正是海货肥美的时节,商家备足了大量海货。
野生的海鳗鱼达到了近2米长。
新鲜黑头鱼。
鲜活的海捕对虾。
海蛎子个大肉肥。
原标题：又到海鲜肥美时 青岛的吃货们可有口福了!
目前天寒地冻的青岛,正处于海货肥美的时节,吃货们可有口福了!
12月13日,记者来到伊春路农副产品综合市场,在海鲜区,摊主们都备足了种类齐全的海货,海捕野生大虾、黑头鱼、 *** 、牙片鱼等一应俱全,还有近2米长的野生海鳗鱼,不少市民前来选购新鲜的海货,回家与家人们共享。
据海鲜摊主吴先生介绍,目前正是海货大量上市且种类齐全的时候,也是一年中 *** 相对便宜的时节,岛城市民们非常有口福。
半岛记者 王滨 报道
<来源：半岛都市报编辑：光影>
油焖大虾这样做更入味，简单快速，好吃到吮手指哈喽，又到了吃虾的季节，虽然虾的种类有很多，但今天小编给大家讲的这道菜是当之无愧的大厨级别的美食“油焖大虾”！
说起油焖大虾，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
油焖大虾主要以调料汁进行焖制的一种 *** ，焖制时加汤量要少，焖制时间要短，成菜色泽红润，鲜嫩可口。
今天小编毛毛就给大家分享一道油焖大虾的做法，油焖大虾属于经典鲁菜，菜品色泽亮丽，味香鲜美，油润适口，是鲁菜里面的一道经典美味佳肴。这道菜美味鲜香、甜，咸，味道十足！
今天小编就给大家分享一种家常油焖大虾的做法。让虾吃起来更入味，希望能对大家有帮助！话不多说，我们开始 *** 作。
食材
对虾 8只、姜蒜、香葱 、白糖 、番茄酱（或西红柿）、生抽 、料酒 、盐
开始 ***
1、首先，我们处理一下大虾，准备大虾500克，剪去虾枪和虾腿，免得影响口感及成品的卖相。
2、从虾的背部稍微偏一点划上一刀，免得划断虾线。（背后划刀，这样是为了更好的入味）
3、然后用 *** 挑去虾线。
4、处理好以后，我们把大虾泡在清水中。
5、切一点葱花和姜片，一块放入水中。
6、再加入一点料酒。
4、然后用手搅匀，生姜和葱花料酒都是为了去腥。
5、下面，我们切一些葱丝和姜丝。准备一小盆倒入清水，大葱白除去葱芯，切成细丝，泡在清水中。
6、生姜也是切成细丝，尽量的切细一点。
7、青红椒片，片薄一点，切成细丝。
8、然后都泡在清水中。
9、我们再准备一下碗料，加入生抽10克、老抽几滴、料酒10克、芝麻香油5克、食盐2克、白糖2克、花椒粉2克、胡椒粉2克，然后用筷子搅拌均匀备用。
10、食材准备好了，我们把大虾控一下水，漏勺中倒入大虾，捡出里面的葱姜。
11、最后把大虾码放整齐。
12、下面，我们开始烹饪。首先把锅烧热，倒入植物油，充分滑锅，油热以后倒出，再加入凉油
小心整齐的倒入大虾。然后，晃动炒锅，使之均匀受热。
13、一面煎黄以后，翻至另一面，慢慢的煎出虾油，煎不出虾油的，可以用勺子按压一下虾头。小火慢煎，这个过程要5分钟。
5分钟以后，倒入刚才准备好的碗料，料汁沸腾以后，倒入一点浸泡的葱姜水。
14、勺子轻轻推动，使大虾受热均匀。
15、然后盖上锅盖，小火焖煮5分钟，这一步是为了大虾进一步焖熟入味。
16、5分钟以后，掀开锅盖，汤汁已经变少，渐渐浓稠，我们再倒入一点辣椒红油，使虾进一步上色，这样才色泽红亮。
17、翻匀红油，把汤汁接近熬干，就可以出锅装盘。
18、最后撒上葱姜丝作为点缀。
好了，这道美味 *** 的油焖大虾就做好了。做大家的时候就前面处理虾的时候比较费事，剩下的就很简单的，一气呵成，就做出一道外观红亮，味道飘香油焖大虾。喜欢吃虾的朋友，赶快收藏下哦！
小贴士
1、大虾的选购技巧：新鲜的大虾，虾壳有光泽，肉质比较有弹 *** ，虾无黑头，且虾头部与身体紧密相连。
2、做油焖大虾的过程中一定要用小火，有耐心，这样才能将虾油慢慢焖出来，这步是关键，靠虾油来提鲜提香，是调味料超越不了的香。
3、虾线一定要处理干净，按照步骤中的去虾线的 *** ，非常简单又省事儿哦。
4、为了摆盘好看，我用干豆腐皮做了一朵小花，放在油焖大虾的中间位置，作为点缀，也可以撒一些葱花哦。
美食— 油焖大虾我们每个人都应微笑面对人生，没有怨言，也就不会有哀愁，一个人有了希望，就会对生活充满信心，只要你用美好的心灵看世界，总是以乐观的精神面对人生
热爱生活，享受生活，幸福生活。乐观心态，面对人生，活在当下。人生乐趣，莫过于找到人生知己，蓝颜知己，和兴趣爱好，志趣相投，姐妹无所不谈，家人们缘于喜爱美食走到一起，相互学习，同道者交流是一件快乐的事情，也是相互学习的过程，烹饪美食，分享美食，分享快乐。
吃饭怎么吃都是吃，健康饮食，一日三餐，对付一口也是吃饭，为什么不把美食做既营养又有食欲呢？改变观念，健康饮食，精选优质食材，做法，成品，品尝，做出每道菜肴，营养丰富，营养美味，人生的乐趣也有一种成就感。
生活中要学会享受，享受工作的欢快，享受朋友的笑声，享受家人们的温馨，享受创造的快慰，享受果实的甜美。
昨天，去超市买大虾，买回来就放冰箱冻上了，要不然提前化了容易黑头。稍微小的大虾每斤30元，个头大的大虾每斤33元。本想去北山市场买活的新鲜大虾，只是天气太冷了，正好超市有卖大虾的，买个头大的大虾每斤33元，好长时间就想做油焖大虾，早餐，油焖大虾安排上了。
油焖大虾，酱汁浓郁，鲜美营养
油焖大虾做法：
1.取出虾背上的虾线，并清洗干净备用
2.料酒、老抽、蚝油、盐、醋、糖、番茄酱，加入适量清水调匀
3.将清洗干净大虾，倒入锅内煎两面金 *** ，煎至大虾变色后，再倒入调好的料汁，加一点清水。转中火焖煮10分钟，美味的油焖大虾做好了
