随着天气转暖，黑龙江冰雪消融，大批候鸟北归，翔集湿地，组成一幅最美北国春景画卷。
生态天堂黑龙江在春风中苏醒，积蓄了一个冬季的力量正要绽放。
这里有全国更大的连片森林，森林面积约占全国的十分之一；这里的国际重要湿地总数位列全国之首，湿地面积约占全国的七分之一；这里拥有全国最长的界江——黑龙江， *** 更大的淡水界湖——鸡西兴凯湖，龙江大地上水系纵横分布，大小湖泊星罗棋布。
黑龙江的优质自然环境，是野生动物最温暖的家园。单说栖息在黑龙江的鸟类就有400余种，其中候鸟50种，有东方白鹳、丹顶鹤、大 *** 等11种鸟类属于国家一级保护野生动物。每年春秋季节，经我省的鸟类数量近千万只，黑龙江无愧于“鸟类天堂”的美名。
近日，春之使者频繁来访，龙江大地春潮涌动、春风吹拂、百鸟争相北归报春：鸡西兴凯湖逐渐冰封解冻，迎来苍鹭等候鸟回归的壮观景象；虎林市杨木水库一次迎来200余只黑龙江省鸟——国家二级保护鸟类大天鹅，堪称真实版的“天鹅湖”；黑龙江嘟噜河省级自然保护区喜迎200多只东方白鹳在此安家落户……
最珍贵的春天，一定要留给最值得的风景。黑龙江省文化和旅游厅推出以“北国 *** 花开龙江”为主题的春季旅游产品，邀请你到“十大观鸟地”感受湿地的广阔无垠，欣赏鸟类曼妙的姿态，感受一年只此一回的春日好风光！
1.哈尔滨太阳岛国家湿地公园
据专家团队监测调查发现，哈尔滨市市区内常见的 *** 七十多种，二哈尔滨市区内更佳的观鸟地要数太阳岛公园。太阳岛融合了湿地、湖泊、草地、灌木丛多种生境，能观赏到的鸟种类非常多：湖面上可以欣赏到红头潜鸭的芳踪，灌木丛中也许会有 *** 的身影，甚至还能见到城区居民密集的地方难见的小嘴乌鸦等鸟类。
每年春季，绿头鸭、红头潜鸭、红隼等候鸟北归，回到太阳岛的怀抱。当你在太阳岛公园徜徉之时，可以留心观察在水面、树丛中栖息的鸟类，观察它们飞翔的英姿，在水面划水的优雅，看看这群最熟悉的陌生“邻居”是如何“与人共舞”。
时间推荐：4月中旬—5月中旬
地点推荐：哈尔滨太阳岛国家湿地公园
观赏鸟类：小嘴乌鸦、绿头鸭、红头潜鸭、红隼
哈尔滨太阳岛国家湿地公园
2.齐齐哈尔扎龙自然保护区观丹顶鹤舞晴空
扎龙国家自然保护区是世界上更大的芦苇湿地，这里水面广阔，沼泽淤泥软陷，不利于渔猎生产和兽类活动，因此成为水禽的更佳天然保护地。
扎龙湿地以鹤闻名于世，在这里栖息的野生丹顶鹤种群数量约占全国的2/3、世界的1/3。每年春季，野生丹顶鹤北归，与保护区内人工繁育、半散养的丹顶鹤一同翱翔在晴空之上，蔚为壮观。
每年4月至6月，约有二三百种野生珍禽在此繁衍生息，白头鹤、白枕鹤、大天鹅、小天鹅、大白鹭等珍禽“悉数登场”，鸟类爱好者不容错过。
时间推荐：4月—6月
地点推荐：齐齐哈尔扎龙自然保护区
观赏鸟类：丹顶鹤、白枕鹤
齐齐哈尔扎龙国家自然保护区
3.齐齐哈尔泰湖国家湿地公园赏百鸟朝天
泰湖国家湿地公园位于齐齐哈尔市泰来县城东侧，生境优美、水域开阔，是当地人休闲健身的最美“后花园”。
泰湖国家湿地公园野生动植物资源丰富，仅鸟类就有162种，包括国家一、二级保护鸟类丹顶鹤、东方白鹳、白琵鹭、大天鹅等21种，还是我国北方较大的白琵鹭繁殖区。
湿地公园将自然景观与人文景观相结合，保护 *** 建设了环湖栈道、湖心岛、湿地文化长廊等景点，市民、游人可走进湿地美景深处，近距离观赏鸟类捕食、嬉戏、求偶、繁育等生活作息，形 *** 景合一的美丽画卷。
时间推荐：4月—6月
地点推荐：泰湖国家湿地公园
观赏鸟类：白琵鹭、东方白鹳、大天鹅等
齐齐哈尔泰湖国家湿地公园
4.佳木斯 *** 看苍鹭伴日出栖息
佳木斯 *** ，是中国最东的 *** ，是黑龙江和乌苏里江两条流域交汇处的岛屿型湿地。这里远离内陆与人烟，生态环境保存良好，东方白鹳、白尾海雕、金雕、丹顶鹤、白天鹅等国家一、二类保护鸟类都是“岛民”， *** 已成为东北亚鸟类迁徙不可替代的重要通道。
*** 上的苍鹭保护区位于岛南侧抚远水道北岸，占地1000平方米，设有两个观鸟平台，可观赏到苍鹭、东方白鹳、绿头鸭等40余种鸟类。每年春暖花开，上百只苍鹭在此筑巢繁衍的场景蔚为壮观。每个清晨， *** 迎来中国之一缕朝阳，苍鹭展翅翱翔的剪影动人心魄。
时间推荐：4月—6月
地点推荐：抚远 *** 旅游区苍鹭保护区
观赏鸟类：苍鹭、东方白鹳、绿头鸭等其它鸟类40余种
佳木斯 ***
5.佳木斯富锦国家湿地公园赏水禽迁徙
富锦国家湿地公园地处三江平原腹地，佳木斯富锦市西南40公里处，这里保存完好的原始湿地是东北亚地区重要的水鸟迁徙停栖地，每年都有数十万只水鸟在此停留栖息。其中，国家一级保护野生动物有丹顶鹤、白头鹤、东方白鹳等6种，国家二级保护野生动物白枕鹤、大天鹅等28种。
公园内生态与景观建设相辅相成，踏上“观景亭”可眺望群鸟翺翔蓝天，漫步在环形栈道可零距离亲近自然，身临其境感受平原湿地的壮美。三月末四月初，富锦湿地金 *** 的芦苇荡中还存有洁白的积雪，首批抵达的候鸟们已迫不及待地在此觅食，打破冬日的宁静。
特别值得一提的是，白枕鹤全球仅有6000余只，每年在富锦湿地停歇的就有200只左右。现在这群珍贵的空中精灵已经抵达富锦湿地，你愿意来赴这一年一次的会面吗？
时间推荐：4月—9月末
地点推荐：富锦国家湿地公园
观鸟种类：白枕鹤、苍鹭、大白鹭、野鸭等
佳木斯富锦国家湿地公园
6.佳木斯三江湿地赏鹤鹭觅食嬉戏
黑龙江三江国家级自然保护区位于三江平原的东北部，是黑龙江和乌苏里江汇合的三角地带，地跨佳木斯抚远、同江两市，其湿地和水域生态 *** 保护良好，是三江平原原始沼泽的核心和缩影，也是东北亚鸟类迁徙的重要通道和繁衍栖息地。
入春后，候鸟归来，三江湿地已是一派生机勃勃的繁荣景象，白尾海雕伸展着巨大的翅膀在 *** 界江上空盘旋，丹顶鹤、东方白鹳等在芦苇从中觅食栖息……目前，湿地内仅鸟类就有200余种，每年春季都有大量候鸟在此地停歇、繁衍。
时间推荐：5月—6月
地点推荐：三江国家自然保护区湿地景区
观鸟种类：白枕鹤、丹顶鹤、东方白鹳、大天鹅、白鹭、斑嘴鸭等
佳木斯三江湿地
7.鸡西兴凯湖观烟波浩淼鱼鸟之恋
*** 界湖兴凯湖是 *** 更大的淡水界湖，浩瀚缥缈气势如海，古称北琴海，是东北亚更大的候鸟迁徙驿站。每年在此栖息繁殖的雁、鸭、鸥等水鸟数十万只，春季高峰期候鸟日过往量达17万多只。
兴凯湖湿地是国际重要湿地，与 *** 境内湿地相连成一片，是世界更大的三块湿地之一。湿地内野生动植物资源极为丰富，有白尾海雕、长耳鸮、苍鹭等世界重要候鸟285种，中国国家一级保护鸟类9种、二级保护鸟类41种。
兴凯湖还以名鱼著称，真正是“海天一色皆风景”。兴凯湖大白鱼位列中国四大名鱼，曾是清朝时期进贡朝廷的贡品。
时间推荐：4月
地点推荐：兴凯湖博物馆对面湖西湿地堤坝路、沿湖公路湖西养护站至莲花水源地沿线。
观赏鸟类：白尾海雕、丹顶鹤、东方白鹳和雁鸭类
鸡西兴凯湖
8.双鸭山七星河湿地生态旅游区观白琵鹭
七星河国家级自然保护区地处三江平原腹地，是我国三江平原保存最完好、更具 *** *** 的内陆沼泽湿地。
在七星河湿地，河流纵横交错，湖泊星罗棋布，动植物资源非常丰富，丹顶鹤、白琵鹭、白鹤、灰鹤、中国秋沙鸭等鸟类密布，这里还被誉为是“中国白琵鹭之乡”。
每年从3月中旬开始，就有零星的候鸟回归七星河湿地，4月陆续增多，芦苇从中、水面上随处可见鸟儿欢快的身影。旅游区内建有百鸟乐园、千米栈桥、码头、瞭望塔、观鸟亭等设施以供游人近距离观赏鸟类蹁跹的舞姿，聆听大自然的声音。
时间推荐：5月—10月
地点推荐：七星河湿地生态旅游区
观鸟种类：白琵鹭、白头鹤、东方白鹳、白枕鹤、大天鹅、白额雁等
双鸭山七星河
9.双鸭山雁窝岛观丹顶鹤白枕鹤天空翱翔
一日雁窝岛， *** 北大荒。坐落在双鸭山宝清县的雁窝岛湿地生态环境优良，可谓是北大荒“棒打狍子瓢舀鱼”的缩影。雁窝岛湿地是1200余种动植物的家，其中鸟类有近200种，包括丹顶鹤、白枕鹤等国家一级保护鸟类，以及灰鹤、大天鹅、白额雁等国家二级保护鸟类。
每年5月，是雁窝岛观鸟的更佳时间，彼时芦苇随风飘荡，野鸭悠闲在水中漫游，白鹤在芦苇丛中隐隐可见，构成了一幅北国春日画卷。
时间推荐：5月—10月
地点推荐：雁窝岛旅游度假区
观鸟种类：天鹅、丹顶鹤、灰鹅、白鹳等大型涉禽、游禽
双鸭山雁窝岛湿地
10.伊春新青探访中国白头鹤之乡
新青国家湿地公园位于伊春新青区内，是世界珍稀濒危鸟类——白头鹤的重要栖息繁殖地，2009年被中国野生动物保护协会授予“中国白头鹤之乡”。
新青国家湿地公园处于我国东北泥碳沼泽湿地集中分布区，每年4月起，回迁的白头鹤会停留在月牙湖畔活动觅食，同时还可一睹东方白鹳、白枕鹤、大天鹅、苍鹭等珍稀鸟类的风采。
时间推荐：4月—5月上旬
地点推荐：伊春新青国家湿地公园
观赏鸟类：白头鹤、东方白鹳、白枕鹤、大天鹅、苍鹭、大白鹭及雁鸭类等
伊春新青国家湿地公园
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黑龙江优质水产品销往全国，龙江鱼“游”进京沪黑龙江优质水产品销往全国
今年“双11”期间，我省青花湖集团与阿里集团盒马鲜生签订合作协议，目前首批 *** 0多公斤龙江鲤鱼、鲫鱼、花鲢、草鱼已进入盒马鲜生北京27家超市。
今春以来，我省渔业部门大力推进“龙江鱼”南下进京进沪，最终使龙江优质鱼成功进入北京市场。目前，我省已在北京设立“龙江鱼”进京驿站，连环湖渔业有限公司与北京放心鱼工程产业集团还签订了150万公斤“龙江鱼”销售合同；镜泊湖水产养殖场已在北京市场销售2万多公斤红罗鱼、 *** 0公斤红尾鱼。通过盒马鲜生在全国20个城市的170多个销售网点，将“龙江鱼”销往全国，我省迈出了之一步。
镜泊湖水产养殖场也与盒马鲜生签订了3.6万条红罗鱼的销售合同。与此同时，我省优质鱼还“游”进了上海市场，五大连池风景名胜区日河渔业有限公司5吨胖头鱼已在上海益国超市销售。
培育“龙江鱼”品牌，组织评选“黑龙江省十大地产特色名鱼”；建设镜泊湖、连环湖、青花湖3个水产品进京基地；打造杜尔伯特河蟹品牌，在辽宁省盘锦市设立杜尔伯特河蟹盘锦 *** 中心……通过一系列渠道，我省渔业部门大力拓展省外销售市场，将绿色、优质、营养、安全的龙江鱼销往以京沪为主线的全国各地。
此外，我省今春在北方“蟹都”辽宁盘锦设立杜尔伯特河蟹 *** 中心，开启了杜尔伯特河蟹向全国批量销售模式。杜尔伯特蟹以纯天然、绿色无公害等天然优势使品牌影响力大幅提升。今秋河蟹销售季，该销售中心销售杜尔伯特河蟹300余吨，增加销售收入350万元。今年丰收节上，以杜尔伯特蟹和青花湖蟹为 *** 的“龙江蟹”受到广大消费者欢迎。
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文章来源:哈尔滨新闻网
黑龙江名鱼榜！你吃过几种？黑龙江是一个多水的省份。地处祖国东北边陲，以黑龙江为界与 *** 接壤。一年有将近半年的寒冷冬季。西有嫩江，东有黑龙江、乌苏里江，南有松花江、牡丹江。大的湖泊有兴凯湖、镜泊湖、莲花湖等，整个黑龙江省大江纵横，支流密布，与三江湿地和嫰江湿地一起，构成密密麻麻的湿地水网，水产极其丰富。淡水鱼类是黑龙江世居民族的主要食物。黑龙江还盛产玉米、大豆和小麦，现在，又成了北方更大的稻米产地。所以，黑龙江是地地道道的鱼米之乡。
三花——鳌花、鳊花、鲫花
鳌花，就是鳜鱼，写白了，也有写成桂鱼的。中国大部分地区都有生长。中国人，无论南北，都把它视为不可多得的美味。一般文人都馋，好吃，所以历代文人咏鳜鱼的诗话多得很。唐代大诗人张志和有渔歌子，“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归”。其实，黑龙江、松花江、牡丹江都盛产鳜鱼，镜泊湖鳌花尤其有名。黑龙江省虽然冬季漫长，鱼类生长缓慢，但黑龙江的鳌花大者可以长到十斤，在南方极少见到，当然也可能南方人 *** 子急，不等到它长到十斤，就吃掉了。鳜鱼，在南方多清蒸，取其鲜嫩，皖赣两省也有人吃臭鳜鱼的，不过流行地域不大。最有名的是苏帮菜的松鼠鳜鱼，是菜中极品，更是 *** 中国烹调技艺的一款艺术品。黑龙江人把清蒸鳌花作为首选，但也有创新。把北方特产松子与鳜鱼结合，创出一味“松籽鳌花”，山珍加河鲜，很有黑龙江特色。
鳊花，学名长春鳊。长的有点象武昌鱼，又不是武昌鱼。这鱼不大，小者七、八两，大者一、二斤。莫看其小，鳊花最肥。吃起来，又肥而不腻。因为鳊花虽然脂肪含量极其丰富，却又不是长满肥油，脂肪含在肌肉中。肌肉中脂肪含量高达百分之十三，因而肉嫩味鲜。鳊花可煎可炖，煎炖皆宜。妇女生了孩子没有奶，没关系，买两条鳊花，炖汤，早上喝下去，中午奶就哗哗地流，能把孩子呛着。
鲫花，其实就是鲫鱼，但不是一般的鲫鱼，是江鲫。一般鲫鱼是梭子形，最多比梭子稍宽点。鲫花却是椭圆形，体形肥大，煞是喜人。一般的鲫鱼，鳞色灰黑，不起眼，鲫花却长的鳞色银白，美的耀眼。一般鲫鱼，半斤大的已经不错，再大，就不好吃了。鲫花大的能长到五斤，越大越好吃。鲫花体大肉鲜，可清汤，可煨汤，可清炖，可清蒸，可煎焖，可红烧，怎么做怎么好吃。
五罗：哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗。 前两罗是大型鱼，后三罗是小型鱼。
五罗的头一罗是哲罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。黑龙江哲罗可没有新疆的大，大的也就体长一米多，五、六十斤重，长的圆滚滚的。看着可爱，可却是水中 *** ，对于小鱼来说，吃你没商量。哲罗和大马哈都是鲑鱼，是亲戚。哲罗在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻。黑龙江人拿它做馅包饺子，极清鲜。用哲罗做烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错。
发罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。也算大型鱼，更大能长到十来斤。和鳊花一样，发罗的肉也富含脂肪，同样宜煎宜炖，用发罗吊汤，味美鲜香，如做成酸辣口，是醒酒的好东西。
剩下的三罗，雅罗、胡罗、铜罗，都是小不点。更大的雅罗，也不过一两来重。能和三花、大罗混在一起，实在荣幸。小罗虽小，却是水中珍品，肉嫩刺酥，酱焖、香酥、炖汤均佳。这三罗因其小，极少内运。不到黑龙江、乌苏里江边，难得品到，正因此，格外珍贵。
雅罗↓↓↓
胡罗，小时候一直那他当小鲫鱼↓↓↓
铜罗↓↓↓
十八子就复杂了。大小都有，小的可以是寸把两寸长，半两三钱重的小不点，象川丁子、柳根子，没法煎焖炖汆，只能做裹面酥炸或做鱼酱。大的，连鳇鱼都在这“子”里。但这个十八子是个概数，到底是哪十八种，问过不少人，没有一个能数全的。能吃全的人，大约更少的可怜.查资料才知道这十八子并不逊于三花五罗，也是鱼之珍者。而且并不止“十八”这个数，十八只是形容其多而已。收集到的有：
岛子，又叫白鱼，学名翘嘴红鲌，大型鱼类。在南方，太湖白鱼是华东淡水鱼中的佼佼者。黑龙江的白鱼以兴凯湖白鱼最为有名。清蒸白鱼，是黑龙江人接待客人的当家菜，没有7，8斤都不好意思拿出来，兴凯湖的应该在十斤左右。
七里浮子，学名鲟鱼，是国宝级的珍品。鲟鱼肉质柔韧，最有特色的是七里浮子的骨刺都是脆骨，连鱼头都能全部嚼食。四川麻辣火锅传到黑龙江，黑龙江人就把七里浮子往锅里放，不是麻辣火锅了，成了麻辣鲜火锅，连四川人吃了都叫绝。
牛尾巴子，学名乌苏里鮠。外形象嘎牙子，但比嘎牙子大许多，见过一米多长的，用酱焖牛尾巴子下饭，美的很。
鲤拐子，就是鲤鱼。这是黑龙江人最常食的鱼，名堂也多。有一个品种叫三道鳞，我在别处没见过。鲤鱼能干炸，能红烧，能浇汁，能煎焖，能炖，能汆，能炒，能熘，深受家庭主妇的喜爱。另外鱼背上的鳞是黑色的才是江里的，不然就是养的。
草根棒子草鲤子，就是草鱼，学名鲩鱼。这东西在广东风光的很，但在黑龙江，人们不把它当个贵重玩意儿草食 *** 鱼 肉质不好但厚，水煮鱼都是它。排队，它的排到鲤拐子后面。
鲫瓜子，就是鲫鱼，南方人有把它叫鲫壳的。学名银鲫。在黑龙江人眼里，这鲫瓜子好。四两半斤，易于烹调。酥鲫鱼，红烧鲫鱼，干炸鲫鱼，都是下酒的好菜。鲫鱼炖豆腐，更是下饭的好菜。两肋有一条“虚线”不知道干嘛用的。
鲢子，大名鲢鱼，学名白鲢。鲢子多刺，因而用来煨汤的多，有的人干脆只喝汤，不吃鱼，把汤炖的浓浓的，往里下豆腐，下白菜，反把鱼捞出来，扔了，有点忘恩负义的意思。其实肉一点也不好吃，花鲢也是.....
嘎牙子，学名黄鱼桑。在黑龙江，这嘎牙子可了不得，人人皆知，人人皆夸。黑龙江人，没有吃过嘎牙子的，说出来，让人笑掉大牙。嘎牙子好，可做法只有一种，酱焖。其它任何做法，都会 *** 嘎牙子的形状，得到乱七八糟的结果。因为这嘎牙子的肉细嫩之极，即使酱焖，也得先将酱汤熬开，然后小心翼翼地放入，收汤以后，也得小心翼翼地将鱼铲出。否则，就成了一锅鱼酱。在我吃过的所有的鱼中，嘎牙子是最嫩的一种。海鱼里有一种九兔，吃起来象豆腐，但那是软，不是嫩。与嘎牙子的鲜嫩比较起来，天壤之别。现在没见过大的，都很小1，2两，小时候爷爷大的半斤的都有，小时候不爱吃鱼就吃这个。
鲇鱼球子，学名鲇鱼。是黑龙江的又一个知名品牌。知名知在一句俗语上：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。被拿到 *** 去宣传，搞的全国人民都知道。这鲶鱼，在黑龙江最普通的做法，就是炖茄子。特别是农村。热炕头上盘腿一坐，炕桌上一大盆鲶鱼炖茄子。小酒盅一端，吱溜一口酒，吧嗒一口鱼，美的，不是老爷子也成了老爷子，给个县长也不换。
柳根子，学名拉氏鳗。小不点，干炸、炖汤、酱焖都可以，更好做鱼酱，配小米水饭，一绝！
川丁子，学名蛇鮈。大小和模样和柳根子相象，吃法也相象。川丁子产量大。大江大河里有，小溪小沟里也有，捕捞容易。在农村，农民拿它做成鱼酱，在没肉的情形下，它是农民摄取蛋白质的主要来源。
麦穗子（学名麦穗鱼）
白漂子（白条）
狗鱼棒子（狗鱼）
细鳞子
还有几种鱼，并不包含在“三花五罗十八子”里面，但也很有名气。鳇鱼和 *** 哈鱼不用说了，是肉、籽兼食的鱼中珍品。重唇鱼，小名重重，一斤能卖到一百多元，可见其珍贵。怀头，是放大了的鲶鱼，一条小的，也有十多二十斤，炖土豆更好吃，即大马哈鱼、鲟鳇鱼、雅里红、黄姑子（银鲴）、鳡条（鳡）、胖头鱼（花鲢）、山鲶鱼、花鲶鱼（江鳕）、兔子鱼、雅巴沙、大眼白（乌苏里白鲑）、板黄鱼(细鳞斜颌鲴鱼)、老头鱼、花 *** 鱼、刺鱼、马口鱼、江泥鳅。
关于黑龙江的特产，大家最多能想到的是五常大米，其实黑龙江的特产数不胜数，有很多比五常大米更稀有的美味，比如——兴凯湖的大白鱼。
兴凯湖白鱼学名兴凯青梢红鲌，据史料记载，“此鱼发现于东北的兴凯湖，它和黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、松江鲈鱼合称为我国四大名鱼”。“大白鱼，色白如玉，个头重达七八斤，体形颀长，鳍尾发达，以善游著称。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称边寒三珍”。
大家都知道，黑龙江里有“三花五罗十八子”，为何只有兴凯湖白鱼入选中国“四大名鱼”了呢？
原因有四点：
封冻的兴凯湖（2021年3月21日拍摄）。谢剑飞摄（新华社）
1.兴凯湖湖水水质清洁，没有任何污染，占了地利因素；
2.兴凯湖冬季寒冷，鲌鱼越冬前早早就要储备能量，因而冬捕的鱼脂肥味美，占了天时因素；
3.因为兴凯湖鲌鱼每年的生长季节相对较短，成长过程就比较长，肉质更加瓷实；
4.兴凯湖鲌鱼以兴凯湖白虾为食，味道尤其鲜美。
集这些条件于一身，兴凯湖鲌鱼自然成了其他流域的大白鱼无法相 *** 珍贵品种。
如果你有机会去兴凯湖，一定记得要吃大白鱼，而且是吃新鲜的，买鱼更好是到渔民家买，他们一般下午2点左右收网回来，可在岸边等候。基本上是卖给鱼贩子的 *** ，不过不是每个渔民都能打上大白鱼，要多看几家。买好鱼后可找当地的饭馆加工，给一定的加工费即可。
图为在兴凯湖中捕捞起的人工养殖大白鱼。（资料 *** ）
大白鱼肉嫩味鲜，清香爽口。在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。还有一种传统吃法，先把白鱼放入锅内清蒸20分钟，然后出锅，去骨刺，阴干两天，肉成丝状。食用时，再放锅内蒸十分钟，有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。
大白鱼以清蒸更佳。“清蒸白鱼”实为佳肴，这道美味首创于一位名将。
清初驻守宁古塔副都统萨布素，一日宴请好友吴兆骞。席间，一道别具风味的菜上桌。萨布素对客人说：“此菜乃素亲手所做，特请先生鉴赏。”吴品尝几口，先说是蟹肉，萨布素笑而不语；吴再品尝，改说是蛇肉。萨布素哈哈大笑，戏言：“以先生之鉴赏才能，今为我惑，足见我烹调技艺乱真矣。”吴兆骞也称得上是一位美食家，但此番却真假未辨，于是不解而问：“听将军之言，此非蛇蟹之肉？”将军回答：“然也。此乃兴凯湖大白鱼也，我常食之，每觉其味与长白‘松花’蛇肉、辽西河蟹味道相似，故以特技制之，果得其妙。素敬先生才干，不忍独用，故请先生品之。”萨布素所创这道美味，后在民间流传，名曰“赛蟹肉”。
每年暑期都会有很多人到黑龙江兴凯湖旅游，图为兴凯湖风光。马维维摄
“清蒸白鱼”的特点是：鱼肉鲜嫩、松软、清香，其味浓郁适口。其配料有，水发香菇、鲜冬蘑、猪肉、鸡油、鸡汤。其做法是：开水烫鱼，捞出沥干；装盘加配料和调料，上屉用旺火蒸15分钟；出屉后浇调味汁，撒香菜末。
大白鱼还具有 *** 用价值和滋补作用。可补肾益脑，开窍利尿。鱼脑更是健身的珍贵滋补品。
来源：黑龙江省渔业协会
舌尖上的黑龙江：中国四大名鱼——兴凯湖大白鱼关于黑龙江的特产，大家最多能想到的是五常大米，其实黑龙江的特产数不胜数，有很多比五常大米更稀有的美味，比如——兴凯湖的大白鱼。
兴凯湖白鱼学名兴凯青梢红鲌，据史料记载，“此鱼发现于东北的兴凯湖，它和黄河鲤鱼、松花江鲑鱼、松江鲈鱼合称为我国四大名鱼”。“大白鱼，色白如玉，个头重达七八斤，体形颀长，鳍尾发达，以善游著称。大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称边寒三珍”。
大家都知道，黑龙江里有“三花五罗十八子”，为何只有兴凯湖白鱼入选中国“四大名鱼”了呢？
原因有四点：
封冻的兴凯湖（2021年3月21日拍摄）。谢剑飞摄（新华社）
1.兴凯湖湖水水质清洁，没有任何污染，占了地利因素；
2.兴凯湖冬季寒冷，鲌鱼越冬前早早就要储备能量，因而冬捕的鱼脂肥味美，占了天时因素；
3.因为兴凯湖鲌鱼每年的生长季节相对较短，成长过程就比较长，肉质更加瓷实；
4.兴凯湖鲌鱼以兴凯湖白虾为食，味道尤其鲜美。
集这些条件于一身，兴凯湖鲌鱼自然成了其他流域的大白鱼无法相 *** 珍贵品种。
如果你有机会去兴凯湖，一定记得要吃大白鱼，而且是吃新鲜的，买鱼更好是到渔民家买，他们一般下午2点左右收网回来，可在岸边等候。大白100元一斤，二白是60元一斤，三白是30元一斤，基本上是卖给鱼贩子的 *** ，不过不是每个渔民都能打上大白鱼，要多看几家。买好鱼后可找当地的饭馆加工，给一定的加工费即可。
图为在兴凯湖中捕捞起的人工养殖大白鱼。（资料 *** ）
大白鱼肉嫩味鲜，清香爽口。在兴凯湖沿岸，有湖水炖白鱼的吃法。把活鱼剖腹洗净，放入锅，加上湖水，清炖三十分钟，佐以精盐、胡椒粉、香菜沫。其肉鲜嫩，其汤色白如乳，精美异常。还有一种传统吃法，先把白鱼放入锅内清蒸20分钟，然后出锅，去骨刺，阴干两天，肉成丝状。食用时，再放锅内蒸十分钟，有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。
大白鱼以清蒸更佳。“清蒸白鱼”实为佳肴，这道美味首创于一位名将。
清初驻守宁古塔副都统萨布素，一日宴请好友吴兆骞。席间，一道别具风味的菜上桌。萨布素对客人说：“此菜乃素亲手所做，特请先生鉴赏。”吴品尝几口，先说是蟹肉，萨布素笑而不语；吴再品尝，改说是蛇肉。萨布素哈哈大笑，戏言：“以先生之鉴赏才能，今为我惑，足见我烹调技艺乱真矣。”吴兆骞也称得上是一位美食家，但此番却真假未辨，于是不解而问：“听将军之言，此非蛇蟹之肉？”将军回答：“然也。此乃兴凯湖大白鱼也，我常食之，每觉其味与长白‘松花’蛇肉、辽西河蟹味道相似，故以特技制之，果得其妙。素敬先生才干，不忍独用，故请先生品之。”萨布素所创这道美味，后在民间流传，名曰“赛蟹肉”。
每年暑期都会有很多人到黑龙江兴凯湖旅游，图为兴凯湖风光。马维维摄
“清蒸白鱼”的特点是：鱼肉鲜嫩、松软、清香，其味浓郁适口。其配料有，水发香菇、鲜冬蘑、猪肉、鸡油、鸡汤。其做法是：开水烫鱼，捞出沥干；装盘加配料和调料，上屉用旺火蒸15分钟；出屉后浇调味汁，撒香菜末。
大白鱼还具有 *** 用价值和滋补作用。可补肾益脑，开窍利尿。鱼脑更是健身的珍贵滋补品。
来源：黑龙江省渔业协会
贯彻省委农村工作会议精神｜鸡西：创新产业模式 渔业“跃”上新台阶来源：【黑龙江日报】
春节期间，产自黑龙江省鸡西市的兴凯湖大白鱼、生态乌苏里江活鲤鱼成为黑龙江省居民餐桌上的美味佳肴，甚至远销大连、北京等地。
近年来，鸡西市渔业发展升温，利用优质水域资源进行生态养殖、科技养殖，水产品质量大大提升。
黑龙江农垦震达兴凯湖大白鱼研究所所长张晓光告诉记者：“鸡西有江有湖，水库众多。水域总面积400万亩，水质优良，适合发展特色养殖。目前，研究所正在筹划800吨8000亩池塘养殖、100吨1万平方米网箱养殖、150吨水库塘坝生态养殖等项目，助力鸡西渔业发展再上新台阶。”
兴凯湖大白鱼养殖
为贯彻落实省委农村工作会议精神，鸡西市积极探索打造实践大食物观先行地，充分挖潜域内江河湖和水库资源，摸索出渔业产业新模式。
鸡西市农业农村局局长盖凤程说：“结合鸡西水域特点，我们规划了新产业发展模式。发挥水域生态优势，合理配置资源，推广‘一湖（库）一策’‘塘育湖（库）出’、稻渔综合种养等生态养殖模式。发挥特色水产品优势，打造盐干鱼虾制品等初级加工和预制菜等精深加工相结合的加工业发展模式。”
鸡西市渔政办的资料显示，鸡西天然水域有鱼类 *** 种，兴凯湖大白鱼、“三花五罗”等地方特产闻名全国。兴凯湖大白鱼 *** 西市地理标志产品，被评为“黑龙江省十大地产特色名鱼”。全市水产养殖面积56.7万亩，水产品年均产量4.8万吨。主要养殖品种有兴凯湖大白鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、鲶鱼等。其中，兴凯湖大白鱼养殖面积20万亩，主要分布在密山市小兴凯湖和青年水库、虎林市西大岗水库和云山水库、鸡东县八楞山水库和哈达河水库等地，年均产量270吨。
冬捕场面
在大食物观理念引领下，鸡西市从加强战略合作、推进资源整合、坚持科技振兴、壮大渔业规模、实施产业带动等方面，把渔业发展提到新高度。
该市坚持“有利于行业发展、有利于经济振兴、有利于渔民致富”的原则，多元化引进战略投资者，科学整合域内水域资源，推动渔业经济高质量发展。支持兴凯湖水产公司发挥养殖技术成熟、产业体系完备、品牌效应明显等优势带动全市渔业产业健康发展。鼓励北鱼集团发挥自身优势，积极参与渔业资源整合。
该市还支持域内农垦震达兴凯湖大白鱼研究所与东北农业大学、黑龙江水产研究所等科研院所在渔业科研项目方面加强合作，推动形成集大白鱼研究、推广、养殖和销售于一体的技术体系优势。充分利用该所年产大白鱼水花1亿尾、夏花3000万尾、秋片800万尾的科研生产能力，为鸡西市大白鱼产业可持续发展提供强力技术支撑。
鸡西市充分发挥龙头企业带动作用，鼓励支持密贡食品有限公司、武氏渔业公司等渔业生产加工企业发展壮大，推动渔业实现养殖、加工、科研、销售一体化融合发展。并依托丰富的水面资源优势，大力开展渔业 *** ，以优惠的政策、优质的服务、优越的环境吸引更多先进发达地区 *** 投资渔业养殖、加工项目。
该市依托省冬捕季活动，结合水域资源条件大力开展“探寻肃慎文化兴凯湖冬捕节”活动。围绕“冬捕节”活动同步开展了秧歌舞狮、冰雪娱乐、民俗表演、冬捕收网、头鱼拍卖、现场烹制、年货大集等一系列丰富多彩的活动，推动实现渔业经济与文化旅游深度融合。通过冬捕活动的开展，再现肃慎人勤劳朴实、“鱼跃人欢”的丰收喜庆景象。
鸡西市委 *** 、鸡东县委 *** 苑芳江说：“鸡西紧紧围绕省委打造大食物观先行地的部署，充分运用 ‘四个体系’工作推进机制，积极践行大食物观，不断探索拓展食物来源、丰富食物品种有效路径，建设稳定可靠的食物供给基地。”
来源：黑龙江日报
本文来自【黑龙江日报】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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鲜美！龙江地产名鱼丰收节里“排座次”?
黑龙江
十大地产特色名鱼
作为庆祝
第二个中国农民丰收节
活动内容之一
由省农业农村厅主办
省渔业渔政管理局和
省渔业协会承办的
“黑龙江省十大地产特色名鱼”
评选活动在哈尔滨市举行
黑龙江省十大地产特色名鱼新鲜出炉
快就跟小编一起看看
哪十个品种的鱼入选啦
*** 哈鱼
（秋鲑）
*** 哈鱼(Oncorhynchus keta Walbaum )隶属鲑科， *** 哈鱼属。俗称大马哈鱼、秋鲑等。该鱼体大肥壮、肉质鲜美、营养丰富，是名贵的冷水 *** 溯河洄游鱼类。 *** 哈鱼自然分布于北纬35°-73°，东经120°-123°的太平洋、北冰洋海域及其有出海口的河流，目前在主要分布于黑龙江省抚远市黑龙江中游的和乌苏里江。黑龙江畔的抚远市盛产大马哈鱼，其产品有冰鲜及深加工，被誉为中国“大马哈鱼之乡”。
优选企业：抚远市鲟鳇鱼繁育养殖有限公司
五大连池鲤
五大连池鲤为黑龙江野鲤(Cyprinus caxpio hae *** topterus)的地理标志名称。因该鱼生活栖息在富含矿物质微量元素的五大连池水域，由于长期在五大连池水域多变的水温环境中生存，使得具有极强的抗寒和抗病能力。鱼肌肉坚实、肉质嫩滑，无土不腥，口味鲜美，口感极佳，微量元素、粗蛋白、粗脂肪等含量高，投入市场后，深受消费者欢迎。
优选企业：五大连池风景名胜区自然保护区日河渔业有限公司
方正银鲫
方正银鲫（Carassius a *** atus gibelio），隶属于鲤形目，鲤科，鲫种。该鱼是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量丰富、营养价值高的经济鱼类，肌肉中含18种氨基酸，每千克鱼类的含钙量大于3500mg。该鱼产于黑龙江省方正县双凤水库，属于黑龙江银鲫的一个地理种群，是黑龙江省独有的品种。黑龙江省方正银鲫原良种场亦是黑龙江省唯一一家国家级原良种场。
优选企业：方正银鲫原种场
兴凯湖大白鱼
（翘嘴鲌）
兴凯湖翘嘴鲌（Culter alb *** nus）隶属于鲤形目，鲤科，鲌属。兴凯大白鱼生活在兴凯湖独特的水域环境中，使其在生理 *** 状上形成一个独特的种群，兴凯湖水质清新、无污染、饵料资源丰富，使得所产大白鱼体色银白、肉质洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美，兴凯大白鱼历来是皇室贡品，也是酒宴上一道佳肴、亲朋好友礼尚往来的贵重礼品，被誉为我国北方四大淡水名鱼之首，是极具地方特色的名贵绿色经济鱼类。黑龙江省农垦震达大白鱼研究所、黑龙江省兴凯湖水产养殖有限公司、密山市渔业协会等企业已成为该鱼在我省的主要产出地。
优选企业：农垦震达大白鱼研究所；黑龙江省兴凯湖水产养殖有限公司；密山市渔业协会
松花江鳌花
（翘嘴鳜）
松花江鳌花（Siniperca chuatsi (Basilewsky)）隶属于鲈形目，真鲈科，鳜属。因产自松花江故民间俗称松花江鳌花。该鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，每100克鱼肉蛋白质含量大于18克，粗脂肪小于5%，含钙大于500毫克，含磷大于200毫克，含铁大于4毫克，含锌大于2毫克。
优选企业：黑龙江省青花湖渔业集团有限公司；大庆市连环湖水产养殖有限公司
龙江虹鳟
龙江虹鳟（Oncorhynchus mykiss）隶属于鲑形目，鲑科，鲑属。其肉质细嫩、含脂量多、营养丰富，特别是EPA(二十碳五烯酸)高于其他鱼类数倍以上，已成为世界上广泛养殖的优质鱼类之一，享有“水中人参”的美誉。龙江虹鳟源自1959年 *** *** *** 作为国礼赠送给 *** *** ，并落户于黑龙江，历经多年的科学选育，目前已成为冷水 *** 鱼类优良品种。
优选企业：宁安市钻心湖虹鳟渔场
龙江花鲢（鳙）
龙江花鲢（鳙）（Aristichthys nobilis）隶属于鲤形目，鲤科，鲢属。北方俗称花鲢、胖头鱼、包头鱼等，生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘水域的中上层，是中国四大家鱼之一，有“水中清道夫”的雅称。该鱼头部中富含DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）（脑黄金）等不饱和脂肪酸，经济价值较高。龙江花鲢被认定为地理标志产品、有机食品，龙江花鲢是消费者喜爱的水产品之一。
优选企业：大庆市连环湖水产养殖有限公司；黑龙江省镜泊湖水产养殖场。
黑龙江鲟
（施氏鲟）
黑龙江鲟 (Acipenser schrenckii)隶属于鲟亚目，鲟科，鲟属，有“水中恐龙”之称。该鱼味道鲜美，具有低脂肪、高蛋白、不饱和脂肪酸含量丰富的特点，食用价值和经济价值高，鱼子酱被誉为“黑色黄金”。施氏鲟主要分布于黑龙江中游的同江和抚远江段、黑龙江下游及河口。
优选企业：黑河华之宝鲟鱼有限公司
黑龙江鳇
（达氏鳇）
达氏鳇 (Husoda *** icus)隶属于鲟形目、鲟科、鳇属, 黑龙江达氏鳇为全世界仅存的2个鳇鱼品种之一，也是世界上淡水个体更大的鲟科鱼类。该鱼具有生命周期长、生长速度快、 *** 成熟晚、适应 *** 强、耐低温等特点，是一种营养价值、经济价值极高的淡水鱼类,鱼子富含蛋白质和卵磷脂，有“黑珍珠”的美誉，鱼子酱更是一种名贵的高档国际食品。在我国达氏鳇及其杂交种已成为重要的养殖品种。
优选企业：抚远市鲟鳇鱼繁育养殖有限公司
镜泊湖红尾鱼
（蒙古鲌）
镜泊湖红尾鱼（Culter mongolicus），隶属于鲤形目，鲤科，鲌属，俗称红梢子等，是黑龙江镜泊湖水域特产鱼类，体重在200～300 g，较大者可达1000 g，该鱼肉质细嫩，味道鲜美。2012年镜泊湖红尾鱼被评为地理标志产品，2017年被评为有机食品，2007年被评为最受销费者喜爱的农产品。随着镜泊湖“两红”（红尾鱼、红罗鲢）游进北京市场，将会助推“龙江鱼-鲜天下”。
优选企业：黑龙江省镜泊湖水产养殖场
看了这么多的鱼
有没有觉得馋了
那就快来黑龙江
饱尝江鱼宴吧
记者：黄春英
编辑： *** 达 王佳琦
到黑龙江这十大湿地观鸟给春天回封信，唤醒一整年的好运气！随着天气转暖，黑龙江冰雪消融，大批候鸟北归，翔集湿地，组成一幅最美北国春景画卷。
生态天堂黑龙江在春风中苏醒，积蓄了一个冬季的力量正要绽放。
这里有全国更大的连片森林，森林面积约占全国的十分之一；这里的国际重要湿地总数位列全国之首，湿地面积约占全国的七分之一；这里拥有全国最长的界江——黑龙江， *** 更大的淡水界湖——鸡西兴凯湖，龙江大地上水系纵横分布，大小湖泊星罗棋布。
黑龙江的优质自然环境，是野生动物最温暖的家园。单说栖息在黑龙江的鸟类就有400余种，其中候鸟50种，有东方白鹳、丹顶鹤、大 *** 等11种鸟类属于国家一级保护野生动物。每年春秋季节，经我省的鸟类数量近千万只，黑龙江无愧于"鸟类天堂"的美名。
近日，春之使者频繁来访，龙江大地春潮涌动、春风吹拂、百鸟争相北归报春：鸡西兴凯湖逐渐冰封解冻，迎来苍鹭等候鸟回归的壮观景象；虎林市杨木水库一次迎来200余只黑龙江省鸟——国家二级保护鸟类大天鹅，堪称真实版的"天鹅湖"；黑龙江嘟噜河省级自然保护区喜迎200多只东方白鹳在此安家落户……
最珍贵的春天，一定要留给最值得的风景。黑龙江省文化和旅游厅推出以"北国 *** 花开龙江"为主题的春季旅游产品，邀请你到"十大观鸟地"感受湿地的广阔无垠，欣赏鸟类曼妙的姿态，感受一年只此一回的春日好风光！
1.哈尔滨太阳岛国家湿地公园
据专家团队监测调查发现，哈尔滨市市区内常见的 *** 七十多种，二哈尔滨市区内更佳的观鸟地要数太阳岛公园。太阳岛融合了湿地、湖泊、草地、灌木丛多种生境，能观赏到的鸟种类非常多：湖面上可以欣赏到红头潜鸭的芳踪，灌木丛中也许会有 *** 的身影，甚至还能见到城区居民密集的地方难见的小嘴乌鸦等鸟类。
每年春季，绿头鸭、红头潜鸭、红隼等候鸟北归，回到太阳岛的怀抱。当你在太阳岛公园徜徉之时，可以留心观察在水面、树丛中栖息的鸟类，观察它们飞翔的英姿，在水面划水的优雅，看看这群最熟悉的陌生"邻居"是如何"与人共舞"。
时间推荐：4月中旬—5月中旬
地点推荐：哈尔滨太阳岛国家湿地公园
观赏鸟类：小嘴乌鸦、绿头鸭、红头潜鸭、红隼
哈尔滨太阳岛国家湿地公园
2.齐齐哈尔扎龙自然保护区观丹顶鹤舞晴空
扎龙国家自然保护区是世界上更大的芦苇湿地，这里水面广阔，沼泽淤泥软陷，不利于渔猎生产和兽类活动，因此成为水禽的更佳天然保护地。
扎龙湿地以鹤闻名于世，在这里栖息的野生丹顶鹤种群数量约占全国的2/3、世界的1/3。每年春季，野生丹顶鹤北归，与保护区内人工繁育、半散养的丹顶鹤一同翱翔在晴空之上，蔚为壮观。
每年4月至6月，约有二三百种野生珍禽在此繁衍生息，白头鹤、白枕鹤、大天鹅、小天鹅、大白鹭等珍禽"悉数登场"，鸟类爱好者不容错过。
时间推荐：4月—6月
地点推荐：齐齐哈尔扎龙自然保护区
观赏鸟类：丹顶鹤、白枕鹤
齐齐哈尔扎龙国家自然保护区
3.齐齐哈尔泰湖国家湿地公园赏百鸟朝天
泰湖国家湿地公园位于齐齐哈尔市泰来县城东侧，生境优美、水域开阔，是当地人休闲健身的最美"后花园"。
泰湖国家湿地公园野生动植物资源丰富，仅鸟类就有162种，包括国家一、二级保护鸟类丹顶鹤、东方白鹳、白琵鹭、大天鹅等21种，还是我国北方较大的白琵鹭繁殖区。
湿地公园将自然景观与人文景观相结合，保护 *** 建设了环湖栈道、湖心岛、湿地文化长廊等景点，市民、游人可走进湿地美景深处，近距离观赏鸟类捕食、嬉戏、求偶、繁育等生活作息，形 *** 景合一的美丽画卷。
时间推荐：4月—6月
地点推荐：泰湖国家湿地公园
观赏鸟类：白琵鹭、东方白鹳、大天鹅等
齐齐哈尔泰湖国家湿地公园
4.佳木斯 *** 看苍鹭伴日出栖息
佳木斯 *** ，是中国最东的 *** ，是黑龙江和乌苏里江两条流域交汇处的岛屿型湿地。这里远离内陆与人烟，生态环境保存良好，东方白鹳、白尾海雕、金雕、丹顶鹤、白天鹅等国家一、二类保护鸟类都是"岛民"， *** 已成为东北亚鸟类迁徙不可替代的重要通道。
*** 上的苍鹭保护区位于岛南侧抚远水道北岸，占地1000平方米，设有两个观鸟平台，可观赏到苍鹭、东方白鹳、绿头鸭等40余种鸟类。每年春暖花开，上百只苍鹭在此筑巢繁衍的场景蔚为壮观。每个清晨， *** 迎来中国之一缕朝阳，苍鹭展翅翱翔的剪影动人心魄。
时间推荐：4月—6月
地点推荐：抚远 *** 旅游区苍鹭保护区
观赏鸟类：苍鹭、东方白鹳、绿头鸭等其它鸟类40余种
佳木斯 ***
5.佳木斯富锦国家湿地公园赏水禽迁徙
富锦国家湿地公园地处三江平原腹地，佳木斯富锦市西南40公里处，这里保存完好的原始湿地是东北亚地区重要的水鸟迁徙停栖地，每年都有数十万只水鸟在此停留栖息。其中，国家一级保护野生动物有丹顶鹤、白头鹤、东方白鹳等6种，国家二级保护野生动物白枕鹤、大天鹅等28种。
公园内生态与景观建设相辅相成，踏上"观景亭"可眺望群鸟翺翔蓝天，漫步在环形栈道可零距离亲近自然，身临其境感受平原湿地的壮美。三月末四月初，富锦湿地金 *** 的芦苇荡中还存有洁白的积雪，首批抵达的候鸟们已迫不及待地在此觅食，打破冬日的宁静。
特别值得一提的是，白枕鹤全球仅有6000余只，每年在富锦湿地停歇的就有200只左右。现在这群珍贵的空中精灵已经抵达富锦湿地，你愿意来赴这一年一次的会面吗？
时间推荐：4月—9月末
地点推荐：富锦国家湿地公园
观鸟种类：白枕鹤、苍鹭、大白鹭、野鸭等
佳木斯富锦国家湿地公园
6.佳木斯三江湿地赏鹤鹭觅食嬉戏
黑龙江三江国家级自然保护区位于三江平原的东北部，是黑龙江和乌苏里江汇合的三角地带，地跨佳木斯抚远、同江两市，其湿地和水域生态 *** 保护良好，是三江平原原始沼泽的核心和缩影，也是东北亚鸟类迁徙的重要通道和繁衍栖息地。
入春后，候鸟归来，三江湿地已是一派生机勃勃的繁荣景象，白尾海雕伸展着巨大的翅膀在 *** 界江上空盘旋，丹顶鹤、东方白鹳等在芦苇从中觅食栖息……目前，湿地内仅鸟类就有200余种，每年春季都有大量候鸟在此地停歇、繁衍。
时间推荐：5月—6月
地点推荐：三江国家自然保护区湿地景区
观鸟种类：白枕鹤、丹顶鹤、东方白鹳、大天鹅、白鹭、斑嘴鸭等
佳木斯三江湿地
7.鸡西兴凯湖观烟波浩淼鱼鸟之恋
*** 界湖兴凯湖是 *** 更大的淡水界湖，浩瀚缥缈气势如海，古称北琴海，是东北亚更大的候鸟迁徙驿站。每年在此栖息繁殖的雁、鸭、鸥等水鸟数十万只，春季高峰期候鸟日过往量达17万多只。
兴凯湖湿地是国际重要湿地，与 *** 境内湿地相连成一片，是世界更大的三块湿地之一。湿地内野生动植物资源极为丰富，有白尾海雕、长耳鸮、苍鹭等世界重要候鸟285种，中国国家一级保护鸟类9种、二级保护鸟类41种。
兴凯湖还以名鱼著称，真正是"海天一色皆风景"。兴凯湖大白鱼位列中国四大名鱼，曾是清朝时期进贡朝廷的贡品。
时间推荐：4月
地点推荐：兴凯湖博物馆对面湖西湿地堤坝路、沿湖公路湖西养护站至莲花水源地沿线。
观赏鸟类：白尾海雕、丹顶鹤、东方白鹳和雁鸭类
鸡西兴凯湖
8.双鸭山七星河湿地生态旅游区观白琵鹭
七星河国家级自然保护区地处三江平原腹地，是我国三江平原保存最完好、更具 *** *** 的内陆沼泽湿地。
在七星河湿地，河流纵横交错，湖泊星罗棋布，动植物资源非常丰富，丹顶鹤、白琵鹭、白鹤、灰鹤、中国秋沙鸭等鸟类密布，这里还被誉为是"中国白琵鹭之乡"。
每年从3月中旬开始，就有零星的候鸟回归七星河湿地，4月陆续增多，芦苇从中、水面上随处可见鸟儿欢快的身影。旅游区内建有百鸟乐园、千米栈桥、码头、瞭望塔、观鸟亭等设施以供游人近距离观赏鸟类蹁跹的舞姿，聆听大自然的声音。
时间推荐：5月—10月
地点推荐：七星河湿地生态旅游区
观鸟种类：白琵鹭、白头鹤、东方白鹳、白枕鹤、大天鹅、白额雁等
双鸭山七星河
9.双鸭山雁窝岛观丹顶鹤白枕鹤天空翱翔
一日雁窝岛， *** 北大荒。坐落在双鸭山宝清县的雁窝岛湿地生态环境优良，可谓是北大荒"棒打狍子瓢舀鱼"的缩影。雁窝岛湿地是1200余种动植物的家，其中鸟类有近200种，包括丹顶鹤、白枕鹤等国家一级保护鸟类，以及灰鹤、大天鹅、白额雁等国家二级保护鸟类。
每年5月，是雁窝岛观鸟的更佳时间，彼时芦苇随风飘荡，野鸭悠闲在水中漫游，白鹤在芦苇丛中隐隐可见，构成了一幅北国春日画卷。
时间推荐：5月—10月
地点推荐：雁窝岛旅游度假区
观鸟种类：天鹅、丹顶鹤、灰鹅、白鹳等大型涉禽、游禽
双鸭山雁窝岛湿地
10.伊春新青探访中国白头鹤之乡
新青国家湿地公园位于伊春新青区内，是世界珍稀濒危鸟类——白头鹤的重要栖息繁殖地，2009年被中国野生动物保护协会授予"中国白头鹤之乡"。
新青国家湿地公园处于我国东北泥碳沼泽湿地集中分布区，每年4月起，回迁的白头鹤会停留在月牙湖畔活动觅食，同时还可一睹东方白鹳、白枕鹤、大天鹅、苍鹭等珍稀鸟类的风采。
时间推荐：4月—5月上旬
地点推荐：伊春新青国家湿地公园
观赏鸟类：白头鹤、东方白鹳、白枕鹤、大天鹅、苍鹭、大白鹭及雁鸭类等
伊春新青国家湿地公园
你知道国内最贵的鱼有哪些吗？你见过一条售价近6万的刀鱼吗？你相信吗？在我们身边常见的鱼类中，有些售价远 *** 我认知，有的堪比一套房子的 *** ，有些甚至有钱都不一定能够买到，今天我们带来了国内售价，最昂贵的10种鱼类，说不定你还曾吃过，喜欢这类食品的老总，烦请帮忙点个赞支持一下，谢谢。
第十种淮王鱼
淮王鱼学名长吻鮠，在四川地区被称为“江团” ，主要分布在我国东部，淮河长江珠江等水系，由于形象酷似鲶鱼，通体无磷体表光滑，头部扁平嘴唇肥厚，因此也被称为肥王鱼，淮王鱼肉质非常鲜美滑嫩，绝佳的口感深受人们喜爱。
尤其是西汉淮南王刘安，特别爱吃这种鱼，还经常用来宴请贵客，这也是淮王鱼名字的由来，不过由于人类的肆意捕杀，加上长江水质变差，淮王鱼的生活环境遭到 *** ，数量急剧减少。所以渐渐地，淮王鱼变的非常罕见， *** 也随之水涨船高，如今野生淮王鱼的 *** ，甚至可以达到800左右一公斤，随之也变成了人们口中的天价鱼，不过 人们为了保留这种味道，渐渐的开始人工培育。
如今，人工养殖的淮王鱼 *** ，要稍微便宜一些，但也比普通鱼类贵上许多，由于其独特鲜美的口感，淮王鱼便成为了许多富人，才能吃得起的美食。
第九种军鱼
军鱼学名光倒刺鲃，形象酷似草鱼，主要分布在我国长江 珠江，海南岛及 *** 岛等水系，喜欢生活在水流较急，水质清澈的江河溪水中，由于自身对水质的要求非常高，所以也仅在我国极少地区分布，数量非常稀有。
军鱼肉质鲜美， 营养价值非常高，含有丰富的蛋白质 脂肪，维生素以及多种微量元素，一直以来都有着淡水珍品的美誉，不过因为其跳脱的 *** 格，以及生活环境的隐蔽 *** ，导致军鱼极难捕捉。特别是野生军鱼， *** 甚至可以达到，1000元左右一公斤，不过由于军鱼咬钩后，便会奋力挣扎，这给垂钓者带来了，非常好的垂钓体验，因此，野生军鱼也被众多，爱好垂钓的人士称为，溪水特级鱼类。
第八种抚仙湖野生抗浪鱼
抗浪鱼学名鱇浪白鱼，分布于我国云南玉溪澄江抚仙湖，因为是抚仙湖独有的一种鱼，所以也叫抚仙湖抗浪鱼，抗浪鱼体积非常小，全长只有124至186毫米，鱼体呈银白色，但是肉质细嫩刺软，香味十足，营养价值极高，因此成为了很多人最喜爱的鱼类之一。
据了解，在上个世纪70年代以后，抗浪鱼成为了抚仙湖居民，每天能都见到的餐桌美食，不过由于外来物种的引进，抗浪鱼的生活环境被侵占，加上人类的过度捕捞，抗浪鱼的产量锐减，甚至一度接近濒危的边缘，数量的减少带来的便是 *** 的飙升。如今，野生抗浪鱼的 *** ，甚至可以达到3000元每公斤。
虽然，目前的抗浪鱼，已经能够通过人工进行养殖，但由于抗浪鱼的养殖方式，与一般鱼类并不相同，所以即便是人工养殖的抗浪鱼， *** 也并不便宜。
第七种长江刀鱼
长江刀鱼学名长颌鲚，与河豚、鲥鱼并称为长江三鲜，中国十大 *** 食材之一，正宗的长江刀鱼鳞片白亮，背部呈 *** 前身稍翘，尾部尖细 体型优美匀称，肉质鲜美、入口即化。
虽然是长江中下游的重要经济鱼类，但这种鱼极不容易人工养殖，可绝美的味道，导致市场需求量只增不减，加上环境恶化等诸多因素，目前野生长江刀鱼，已经开始面临枯竭，所以它的 *** 也只增不下。
据了解，四两一尾的长江野生刀鱼，可以达到1.8万元每公斤，2012年江苏拍卖会上，一条325克的刀鱼王，更是卖到了5.9万的 *** 。
第六种松江鲈鱼
松江鲈鱼别名花花娘子， *** 鱼，属于沿海洄游 *** 鱼类，主要分布在我国黄海，渤海和东海的河流与海洋交汇处，它们在海水中产卵，在淡水河流中生长发育，味道极其鲜美，是沪菜中的头牌名菜，松江鲈鱼本身，也是我国五大贵贡鱼之一，自古以来便是人们最喜爱的一种类，就连宋代最著名的美食家苏轼 苏东坡，对松江鲈鱼都赞不绝口，近代英国女王，伊丽莎白二世来华时，因为没能品尝到这种鱼，最终抱憾而归，可见这种鱼的美味程度绝非凡品。
不过由于环境污染，以及人类的过渡捕捞，加上洄游被切断，松江鲈鱼的分布范围逐渐缩小，野生松江鲈鱼也几乎绝迹，所以在上个世纪的时候，野生松江鲈鱼便被推到了，4000元每公斤的高价，甚至可能有钱也买不到。
第五种野生大黄鱼
大黄鱼又叫黄金龙，是传统的四海产之一，虽然名叫大黄鱼， 但是却与我们在海鲜市场，见到的普通黄鱼不同，我们要说的大黄鱼，是一种非常罕见的野生大黄鱼，这种大黄鱼营养价值非常高，有很高的滋补养生的功效，是更好的食疗之一。
其实原本大黄鱼是非常常见的鱼种，年产甚至能够达到20多万吨，也正是因为过度捕捞，导致大黄鱼的数量迅速下降。如今，野生大黄鱼每公斤，可以高达8000元左右，重量越重 *** 也就越高，每条每条卖出几万的 *** ，都是非常常见的。
第四种泰山赤鳞鱼
赤鳞鱼又叫钱鱼斑纹鱼，是泰山特有的一种小型淡水鱼，是鱼类中的稀世珍品，也是我国五大名鱼之一。
相传，赤鳞鱼是古代御膳必备的一道菜，深受诸多帝王喜爱，这种鱼食用起来没有腥味，肉质细嫩 可作 *** 用，是非常名贵的美味佳肴，不过赤鳞鱼生长速度极慢，对生存环境的要求极为苛刻，就连人工养殖的赤鳞鱼都必须，引用泰山上的山泉水才能够存活，对水温也极其敏感，水温过低就会进入休眠期停止生长，水温过高便会因为无法适应直接死亡，所以如此娇贵的鱼， *** 高昂也就不奇怪了。
当然因为其珍贵程度，野生的赤鳞鱼已经被列为，国家二级保护动物，和国家地理标志保护产品，是不能够捕捉食用的，但是养殖的赤鳞鱼可以放心食用。据了解，赤鳞鱼基本都是按条售卖的，一条20厘米左右的成鱼， *** 大概在2000到3000块钱不等，每公斤可以达到上万元，可即便如此，依然有很多富人慕名前来，一品这赤鳞鱼的绝美。
第三种抚远鳇鱼
抚远鳇鱼有着淡水鱼王之称，是我国更大的淡水鱼之一，一般体重50至100公斤，更大的可达1000公斤，产自黑龙江抚远市，起源最早可追溯到白垩纪时期，是世界上保存下来，最古老的脊椎动物，有着水中活化石的美誉。
因此，抚远鳇鱼价值极高，同时由于其肌间无细刺，营养非常丰富，是不可多得的大型食用鱼类，所以深受人们喜爱，你能想象么？如此珍贵的鱼类，除了鱼肉可以食用外，大型鳇鱼的鱼子还可以制成鱼子酱，每公斤可以达到1.5万元，一条鱼便可以达到20万的高价。
第二种大理裂腹鱼
大理裂腹鱼又叫大理弓鱼，因其能用嘴咬住尾巴跳出水面，形象可是一把弓，因此得名。
大理裂腹鱼是属于中国独有的鱼种，主要分布在我国云南洱海，以及澜沧江水系中，鱼肉肥美多汁 籽多刺少，肉质鲜嫩可供 *** 用，所以市场需求量巨大，但是从上个世纪70年 *** 始，由于外来物种的入侵，大理裂腹鱼的数量急剧减少，几乎已经濒临灭绝。
如今，大理裂腹鱼已被评为，国家二级保护动物，中国科学院曾出价10万，购买一条野生裂腹鱼，却至今求而不得，所以现在的野生裂腹鱼，只能说是无价无市了。
之一种黄唇鱼
黄唇鱼又叫金钱鳘，金钱猛鱼，是近海暖温 *** 稀有底层鱼类，主要分布在我国广东珠江口海域，浙江杭州湾舟山海域，等江河出口海域，是 *** 鱼科 *** 型更大的鱼类，成年后体长可达1.2米左右，体重甚至可以达到25公斤左右，黄唇鱼全身皆可入 *** ，特别是鱼鳔，甚至有贵如黄金的说法。
曾经的黄唇鱼是我国近海，数量最多的鱼类之一，可由于其珍贵的鱼鳔，黄唇鱼的 *** 开始急剧上升，市场需求量也越来越大，大规模的捕捞活动，导致黄唇鱼的数量直线下降，虽然还不至于到达濒危的程度，可如此高级的珍贵补品，依然是很多有钱人口中，不可或缺的食物。
如今，黄唇鱼的鱼鳔，一斤甚至可以炒到100万元的天价，堪比三四线城市的一套房子，可即便如此，也无法改变其有价无市的现状。不知道以上的几种鱼类，你吃过几种呢？有没有无意间吃掉了一套房？
我国“四大名鱼”是指哪四种鱼？多数人只知道两种，你吃过几种？在我国的鱼类资源是非常丰富的，而且其在我国传统的饮食文化中也占据着重要的席位。
比如在民间就有着“无鱼不成席”的说法，只要是吃酒席，过节日了鱼是必不可少的一道美食，特别是过年了吃鱼，还寓意着“年年有余”。
那你知道在我国鼎鼎大名的“四大淡水名鱼”是指哪四种鱼吗？多数人都只是知道两种，而全吃过的就更少了，因为现在都是“一鱼难求”了，你们吃过几种呢？一起来看看吧！
①黄河大鲤鱼
说起我国的四大名鱼，有些人可能会想起草鱼、青鱼、鲢鱼和鳙鱼等，虽然它们的名气也很大，可这四种鱼是我 *** 间的“四大家鱼”，它们和四大名鱼还是差远了。
其中有些人就发现了，在我国养殖历史最悠久，并且有着“淡水之王”的鲤鱼是没有上榜四大家鱼的，但它却是“四大名鱼”之一。
鲤鱼是一种争议比较大的鱼类，在南方地区很多人不太爱吃它，可是在北方地区的鲤鱼还是很受欢迎的，尤其是产自黄河里面的黄河鲤，更是鲤鱼家族中的佼佼者了。
黄河鲤和其他地方所产的鲤鱼区别还是比较明显的，正宗的黄河鲤的鱼鳞普遍是金 *** 的，而背部的颜色稍微暗一些，腹部的则淡而较白，但是它的臀鳍、尾柄、尾鳍下叶则都呈橙红色，而胸鳍、腹鳍多是桔 *** 的。另外一点就是这种鲤鱼一般个头比较的肥美，身体呈梭形、侧扁但腹部圆鼓鼓的。
在我国自古以来就有“岂其食鱼，必河之鲤”的说法，也就是说要吃鱼的话，就黄河里面的鲤鱼是更好吃的，在后来更是有着“洛鲤伊鲂，贵如 *** ”的说法。白居易更是称呼它为“龙鱼”。
黄河鲤不仅颜值高很多，而且吃起来也是肉质细腻鲜美。同时它的营养价值也很高，其中含有丰富的蛋白质和 *** 必需8种氨基酸和4种鲜味氨基酸，还含有3种 *** 必需微量元素铁、铜、锌及大量元素钙、镁、磷等。也是凭借着这些优势，自古以来黄河鲤鱼都是北方很多地方各种宴席所不可缺少的佳肴。
可是后来因为过度捕捞，还加上环境的 *** ，尤其是在七八十年代引入了杂家鲤鱼，导致了黄河里面很多的鲤鱼出现了严重的混杂现象，品质也明显下降了，这也是为什么现在有些人说黄河鲤鱼不好吃的原因之一。
②松花江鳜
松花江鳜是鲈形目真鲈科鳜属的鱼类，在民间多叫它鳜鱼、花鲫鱼、桂鱼、鳌花鱼等，这也是我国特产的一种淡水鱼类。不过和黄河鲤鱼一样，不是所有的鳜鱼都能被称之为四大名鱼，从它的前缀“松花江”就看得出其产地了。
松花江鳜是一种较为凶猛的鱼类，这种鱼的特点很明显，它的身上有很多不规则的暗棕色或者是黑色斑块，且它的背部隆起较为明显。并且松花江鳜的鱼鳞细小，鱼口却较大，还比较的凶猛，是一种肉食 *** 的鱼类，喜爱吃水中的各种小型鱼类、虾类和水生昆虫等。
松花江鳜具有刺少肉多，且肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富的特点，自古就是一种上等的淡水食用鱼。早在唐朝的时候就有诗人写下了“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”的绝美诗句，其赞美的就是鳜鱼。
③兴凯湖鲌
相比于前面两种鱼，兴凯湖鲌的知名度要低一些了，特别是在南方地区知名度并不是太高，好多人都不知道它也是四大名鱼之一。但是在它的产地黑龙江密山一带，这种鱼却和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”。
兴凯湖鲌，在民间多叫它翘嘴鱼，或者是大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌等，这种鱼也被网友调侃是鱼类中最 *** 的鱼，因为它有一种向上翘起来的嘴巴，看着确实很 *** ，另外它的身体很细长，并且鱼身基本都是白色的，因此也非常好区分。
兴凯湖鲌的个头较大，有些能长到一二十斤一条，而且它具有肉嫩味鲜，清香爽口的特点，特别是用它炖汤喝，汤色白如乳，精美异常。当地还有一种传统的做法，就是把它放锅里清蒸着吃，出锅以后去掉骨刺，再阴干两天后肉就成了丝状。在食用之前，再次放到锅里蒸十分钟，这样吃起来会有一种特殊风味，名曰“赛蟹肉”。
④松江鲈鱼
一种非常奇特的鱼类，它看起来就像是一个大号的蝌蚪，但就是如此丑陋的鱼类，却自古就是一种名贵的食用鱼类。
松江鲈鱼的头扁平，是典型的头大尾巴小结构，并且它的前鳃盖骨有4棘，上棘更大，上弯。在它的鳃膜上有两橙色斜纹，酷似2片鳃叶，因此就有了“四鳃鲈鱼”的称号。
和前面几种鱼类不同，松江鲈鱼是一种近岸的浅海鱼类，在过去其分布很广，沿海地区广泛有分布，只是因为产自送松江府的最为有名，并且还乾隆御御封为“江南之一名鱼”，因此名气是更大的，从此以后也身价暴涨了。
从古至今无数的名人都有对松江鲈鱼进行过赞美，但凡吃过的人没有一个不说它好的，可见它的美味是名不虚传的。只是非常可惜，如今松江鲈属国家二级保护动物，早就已经禁止捕捞了。
好了，关于我国四大淡水名鱼就给大家介绍到这里，目前这些鱼类都是比较稀有的了，即便实现了人工养殖，可是在市面上售价也不便宜，所以吃过它们的人并不多。各位粉丝朋友，你们吃过几种呢？估计全吃过的人很少吧，笔者就只是吃过黄河鲤鱼哦。
