鸡爪作为一种常见食材，做法真是太多了，有人喜欢吃红烧的，有人喜欢吃泡椒麻辣的，有人喜欢吃卤煮的，还有人喜欢吃烧烤的...美胖还是比较喜欢吃卤鸡爪，浓郁的汤汁包裹着鸡爪，满满胶原蛋白，软糯入味，越啃越香！可谓是下酒神器了，做法也不难。追剧的时候来两个，肉质筋道有嚼劲，真叫一个过瘾！爱吃的亲们赶紧速速学起来吧～
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虎皮凤爪
图文 |美食天下
鸡爪800克蜂蜜30克白醋20克生姜适量料酒10克蒜末适量生姜适量盐适量白砂糖20克干辣椒4克五香粉3克生抽15克老抽5克蚝油5克料酒10克白胡椒粉2克老干妈豆豉酱15克麻油2克
1. 食材：鸡爪等。鸡爪洗净，生姜切片。
2. 剪去鸡爪的指尖。
3. 放入冷水锅中，加料酒、姜片煮开，撇去浮沫，煮约2分钟。
4. 捞出，放入凉水中，冲去浮沫。
5. 捞出鸡爪，晾干表皮水分。
6. 蜂蜜与白醋充分搅拌，均匀地刷在鸡爪上，一面刷好，翻面再刷好，晾干。
7. 起油锅，倒入大量的油，油温五六成热，放入鸡爪炸制。记得盖锅盖，以防被油溅到。炸成金 *** 时，捞出沥油，放入冰水中浸泡3小时。
8. *** 调味料，将姜、蒜、干辣椒、白砂糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆豉酱、麻油混合搅匀即可。
9. 捞出鸡爪，放入蒸锅，上汽蒸15分钟。
10. 料汁淋在鸡爪上，拌匀。
11. 在继续蒸20分钟。
12. 摆盘，成功！
小窍门：
1、鸡爪放入凉水中冲洗时，要放在水底下，以防止冲掉胶质。
2、晾干是为了防止油炸时溅油。
3、调料上也可以根据自己的口味，自行增删。
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香辣啤酒鸡爪
图文 |模样生活MyLiving
鸡爪约15只指天椒3-4只姜粒适量姜片4片葱白段5根葱花适量八角2个桂皮一小块 *** 10g植物油10g生抽10g老抽15g盐3g啤酒一罐
1. 洗净鸡爪并用水浸泡一下。
2. 用厨房剪刀剪掉鸡爪的指甲。
3. 用小刀在掌中划一刀。
4. 将鸡爪倒入锅中，并加入姜片、葱白、八角、桂皮、和料酒，用冷水没过所有鸡爪。
5. 开火焯，用勺子舀去白沫，煮至水开。
6. 焯好后，马上把鸡爪捞到冰水中浸泡。
7. 锅里倒油，并加入 *** 。
8. 小火慢炒至糖溶解并变枣红色。
9. 加入姜粒和指天椒粒，中火炒香。（不吃辣可不放指天椒）
10. 加入鸡爪。
11. 翻炒使鸡爪裹上糖色。
12. 并倒入一罐啤酒，先煮沸，再转中火慢炖收汁。
13. 根据自己口味加入生抽、盐，觉得上色不够可以加入适量老抽调色。
14. 最后装碗，撒上葱花和熟的白芝麻。
小窍门：
1、想要鸡爪的口感比较爽，需要提前准备好一盘冰水；如果想要鸡爪口感比较软烂，则只需要用冷水即可。
2、不喜欢啤酒味道的，可以换成热水。
3、炒糖要时刻关注颜色的变化， 不要开大火炒，容易炒焦。
4、所有的调味料分量仅供参考，可以根据自己喜欢的口味进行调整，毕竟中式的菜式和西点会不一样。
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卤鸡爪
图文 |我叫一尾鱼
鸡爪8个盐5克生姜3片料酒2汤匙五香粉10克 *** 25克八角1个香叶2片桂皮1块花椒15粒老抽2汤匙生抽3汤匙
1. 鸡爪加水加盐焯水。
2. 鸡爪修剪指甲并清洗干净。
3. 锅中放入鸡爪和水大火烧开，放入盐、生姜、料酒、生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶、八角、 *** 和十三香，大火烧开。
4. 转小火炖半小时开盖 *** 即可。
5. 自己做的就是比卖的香。
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酸甜辣酱鸡爪
图文 |希味淡
鸡爪10个蒜瓣8个咕咾汁5勺辣酱2勺生抽1勺蚝油1勺白芝麻适量花椒10粒八角1个
1. 准备好主材料。
2. 洗净鸡爪，去掉脚指甲备用。
3. 鸡爪冷水下锅，放入花椒和八角煮制8-10分钟。
4. 煮制过程中，把蒜瓣切成蒜粒备用。
5. 用冷水冲洗掉血沫和杂质备用。
6. 开始调制秘制配方的酸甜辣酱，碗里放入5勺咕咾汁。
7. 再放入2勺辣酱混合均匀。
8. 再分别加入1勺生抽和蚝油混合均匀备用。
9. 热油爆香蒜粒，微微焦黄即可。
10. .倒入鸡爪翻炒片刻。
11. 把调制好料汁倒入翻炒，让鸡爪混合均匀。
12. .翻炒好后，再倒入适量的清水煮制。
13. 煮制少量汁后，开始收汁即可。
14. 最后撒入适量的白芝麻混合下，装盘即可食用。
小窍门：
收汁时，盯住锅中避免烧糊， 咸淡自行添加，此比例不错，大众口感。
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柠檬酸辣鸡爪
图文 |零下一度0511
鸡爪10只柠檬半个指天椒5个蒜2瓣香菜2棵生抽3勺老抽半勺香醋3勺芝麻油2克盐1克鸡精1克姜4片葱2棵香叶5片红花椒20粒
1. 鸡爪十只斩去脚尖。
2. 冷水放入鸡爪，加姜片、葱结、香叶、红花椒。
3. 煮沸后上盖转小火煮十分钟。
4. 煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。
5. 取一个碗，加生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。
6. 蒜切末、指天椒切圈、香菜切段、柠檬切小片。
7. 泡浸好的鸡爪沥干水份，对半斩开。
8. 鸡爪放入大碗中，加入凉拌汁、蒜末、指天椒、柠檬，拌匀腌制两小时，中间翻动几次。
9. 最后放入香菜段拌一下。
10. 成品图。
小窍门：
1、鸡爪入锅煮时加入香叶、红花椒、葱段、姜片，这些辅料有很好的增香去腥作用。
2、鸡爪很容易熟入锅煮的时间约10分钟，煮好需要在凉水中泡浸半小时以增加Q弹的口感。
3、鸡爪加入凉拌汁如果不急于食用，可放冰箱里保鲜两三个小时，这样泡出的鸡爪更加入味。
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我所有的朋友都是吃货
???
追剧 *** ！大叔教你卤鸡爪，简单易做，超级好吃，15分钟就搞定喜欢逛夜市美食的朋友一定都知道这家“川记卤味”，小摊车总穿梭在各大夜市里，每到定点处就会吸引满满的老顾客，而这家也是心爱。大叔家里人很喜欢啃鸡脚，尤其更爱热热的鸡脚，不论是煮汤或卤的都超爱～
喜欢一口吃进嘴里后舌头与牙齿 *** 齐下，在嘴里拉一喇后像吐西瓜籽那样将骨头吐出来。卤鸡脚总会卤到脱皮，真的不会卤到脱皮，实在太赞了！而卤汁则是依照家里人喜欢的口味调配，不喜欢太过复杂或辛香料太重的卤汁，简单反而更显美味。
没有复杂的辛香料，而八角也只放一颗！由 *** 带出的香甜，金美满酱油散发出的豆香，让卤汁更加美味～爆简单却又超好吃的《 *** 卤鸡脚》不只当下酒菜，也很下饭！热热吃软嫩好吃，放凉后，卤汁结冻整个鸡脚包围住，这时就变身成鸡脚冻啰～做法简单，又美味，大家也来试试看～
我个人就非常爱吃凤爪!喜欢那Ｑ弹嚼感跟吮指再三的 *** 呀！外面买不知道卤汁干不干净，鸡爪有没有洗干净等等疑虑？自己动手！真的超简单！15分钟就好了啦！自己卤鸡爪卫生好吃也快瘾，做法很简单卤一锅放凉分装，追剧 *** 就有啦。
食材：鸡爪10支、卤包1包、蒜瓣（中型）5瓣、白胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、辣椒籽1大匙、酱油2大匙、油1小匙
1、鸡爪请摊商帮剁掉尖爪，每支洗净备用。卤包用买牛肉摊商送的植物卤包即可，若无超市买万用卤包也可。蒜瓣洗过拍碎剥膜。辣椒籽食品杂粮行有卖，敢吃辣有点辣比较好吃。
2、卤锅中小火，放油先爆香蒜瓣。再炒香辣椒籽，放胡椒粉跟五香粉一起炒香。把鸡爪放进锅中拌炒后，再加酱油拌炒，再加水略腌过鸡爪，设定计时器盖锅卤30分钟。
3、30分钟计时器响了，打开锅盖翻拌一下鸡爪，已经入味软烂啦，熄火，完成啦。放凉后，依每次食量用密封盒装，放冷藏，追剧的时候很适合。
电饭锅别只会煮饭，2分钟教你做卤鸡爪，脱骨软烂入口即化，真香
鸡爪别看 *** 身上的“边角料”，但是富含胶原蛋白，营养丰富不容小觑，简单一做又能当下酒菜也能当零食，在大大小小的卤肉摊上也能经常简单【卤鸡爪】的身影。
卤鸡爪是大人孩子都很爱吃的食物，鸡爪酥烂脱骨入口即化，鲜美过瘾，下酒下饭又开胃。但是卤肉摊上的东西不健康也不卫生，吃多了总让人不放心。
今天教大家在家做卤鸡爪，只要把食材准备好放入电饭锅，按煮饭键就好了。简单又好吃，脱骨软烂入口即化，一点都不比外面卖的差。自己做的好吃又卫生，以后想吃就不用买啦，2分钟学会，简单又省事儿，懒人必备。
【需要的食材和配料】：10-20只鸡爪、1勺花椒、2个八角、1勺干辣椒、适量姜蒜末
做法和步骤：
1、咱们先清洗鸡爪、准备配料。买回来的鸡爪，先用用刀剁掉指甲，然后放在清水中浸泡20分钟，将鸡爪中的血水完全泡出来。
2、趁着泡鸡爪的时间，准备小葱和生姜，洗净之后切段备用。碗中倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺十三香，1勺料酒，1勺盐，1勺花椒粒，搅拌均匀之后，将泡好水的鸡爪和葱姜段一起放进去，搅拌均匀之后腌制15分钟。
3、在电饭锅的锅底刷上一层薄油，防止加热的时候鸡爪糊底。腌制时间到了之后，先将鸡爪取出，整齐地码放在电饭锅底部，然后将腌料一起倒入电饭锅中，再加入2颗八角，1勺剁椒，然后倒入清水，水的量能够没过鸡爪就可以了。
4、所有食材都下锅之后，盖上盖子，用煮饭模式煮至跳到保温键，然后开盖可以看到锅中揩油少量的料汁没有熬干。将各种食材搅拌一下，盖盖继续用煮饭模式再加热一次，等再次跳到保温键，咱们的【电饭锅卤鸡爪】就做好啦。
夏天天气热，很多人都不愿意开火进厨房，但是咱们也不能亏待了自己的胃呀。今天的这道【电饭锅卤鸡爪】十分适合夏天来吃，简单快速又省事儿，甚至连浓稠的汤汁都是拌饭利器，丰盛又美味！想吃卤鸡爪不要去卤肉摊上买了，自己做的好吃又卫生，鸡爪酥烂脱骨入口即化，一口电饭锅就能做。
【需要注意的细节】：鸡爪开始卤制之前，一定要用清水将鸡爪中的血水泡出来，这样卤出来的鸡爪才不会腥。用清水泡的时候，大家可以用手挤压鸡爪，这样可以帮助鸡爪中的血水快速泡出来。
?今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！
家婆喜欢啃鸡爪，刚好这两天过来就卤一些，让她老人家啃。
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡爪 500克
- 八角 两个
- 香叶 2片
- 桂皮 两个
- 生抽 两勺
- 老抽 两勺
- 盐 一小勺
- 花椒 3克
- 干辣椒 3个
- 陈皮 3克
- 小茴香 3克
- *** 8克
- 豆蔻 5粒
- 生姜 1小块
1、香料准备如图
2、香料冲洗干净装进纱袋里面，扎紧袋口
3、香料袋加适量清水（以能没过鸡爪为准哦，可以稍微多一点点哦！）， *** 适量，两勺老抽，两勺生抽，一小勺食盐，大火烧开先煮出香料味
4、煮卤水的时候，我们来处理鸡爪，把鸡爪洗净剪去指甲
5、另取一锅凉水下锅，把一块生姜去皮拍扁和处理好的鸡爪一起放进去焯一会儿
6、焯好的鸡爪，捞出过凉水沥干水份备用
7、把鸡爪放进卤水中大火煮开，转小火煮至你喜欢的口感就可以啦（喜欢有嚼劲的时间就短点，喜欢软烂点就多煮一会）
8、家婆牙口不太好，我就多煮了会，鸡爪软烂软烂的，一咬皮和骨就分开来，正好适合老人家的牙口
小贴士1、我这样做出来的鸡爪，只带有一点点的辣味，喜欢吃辣的朋友，可以多加点干辣椒或者辣椒粉哦！ 2、其实卤味各家有各家的调料配方，香料的配比也不一样的，可以根据自己的口味来调整哦！ 3、卤好的料汁可以留一些成老卤哦，下次再卤其他东西的时候再加进去，但是记得要存放好，可以放冰箱冻起来哦！当然也可以卤鸡翅，鸡腿，鸭腱等……
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低 *** 中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫 *** ，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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电饭煲简单一焖，一锅鸡爪就做好了，香软脱骨，这 *** 也太好用了豆妈大概是个鸡爪控，爱做泡鸡爪，爱红烧鸡爪，平常做卤菜也一定少不了要丢几个鸡爪进去，就连去超市挑自己吃的零食，那也是少不了鸡爪的。更有意思的是，3岁多的儿子大约是受了我影响，吃鸡肉不会吐骨头，但对于吃鸡爪，那是相当在行了。
这不，昨天带他路过小吃街时，小家伙一个劲儿的吵着要吃鸡爪，豆妈看了眼满天的小飞虫（山东这段时间莫名其妙的好多小白虫，你们那里有吗？），决定还是自己做吧！
辛苦一天，自然不想太费事儿。懒得看着火，也不想等 *** 才能吃，豆妈还是来个懒人版的卤鸡爪吧！
将鸡爪稍微处理一下后，丢进压力锅里，加一些调味品，煮饭键一按，也就收拾收拾家的功夫，一锅卤鸡爪就搞定了。超级简单呀！
而且做好的鸡爪软烂多汁，入口一唆，便能轻松脱骨，更没有一点儿肉腥味，怎一个美字了得！？
用电饭煲做超简单的卤鸡爪——香软脱骨
【准备食材】：
鸡爪500g
姜3片、香叶2片、八角2个、桂皮1块、 *** 4颗
老抽15ml、生抽30ml、料酒30ml、清水适量
【具体做法】：
1、鸡爪洗净，剁去鸡指甲。
2、锅里放入冷水，倒入鸡爪，煮至水开后捞出鸡爪。
将捞出来的鸡爪放入凉水中，洗去浮沫。
3、准备好配料：八角、姜片、桂皮、香叶、 *** 。
4、取电饭煲或者压力锅内胆，将处理好的鸡爪，配料都倒进去。
加一汤勺生抽（约30ml）、一汤勺料酒（约30ml）、半汤勺老抽（约15ml）
再加入适量的清水搅拌均匀。
（清水的用量能盖过鸡爪大部分即可，煮过后鸡爪会变软）
5、将内胆放入电饭煲或者电压力锅里，选择“煮饭”键，煮好即可。
卤鸡爪出锅了，香软脱骨，儿子特别喜欢，端上小碟子，乖乖的上一边啃去~
【小贴士】:
1、我用的是电压力锅，煮好后已经很软烂，轻轻一咬，直接就骨肉分离了。如果您用的是电饭煲或者电饭锅，煮好后觉得不够软烂，可以再按一次煮饭键，达到脱骨软烂的效果。
2、文中配 *** 调料可煮500g-1000g鸡爪，如果煮太多了，会需要加水过多，味道会淡些。
3、煮好的鸡爪如果不马上吃，可以泡在卤水里，颜色会变得更深，味道也更足。
豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心 *** 作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我更大的动力！
身边总有这么一群人：不爱吃鸡爪、虾。
原因：难剔骨，难剥皮，无法大口吃饭菜，觉得很麻烦。
每次沉迷于吃爪爪，剥虾，并且特别享受处理的过程，让我一度怀疑自己是个异类！
不过话说回来，一吮脱骨，麻辣爽口，满嘴留香的爪子，很难不爱好吗？
比如我今天做的这道麻辣鸡爪，软烂鲜香，余味还带着淡淡酒香，太馋人啦~
很多不爱吃鸡爪的朋友，尝了这道鸡爪都直呼绝，一个接着一个，停都停不下来。
建议焖鸡爪的时候，可以加点醪糟汁，味道更浓郁，口感也更佳。
鸡爪
姜、八角、桂皮、香叶、盐
小米辣、生抽、老抽、陈醋
醪糟汁、葱花、白砂糖
1斤鸡爪洗干净剪掉指甲，剁成小块。
剁好的鸡爪加姜片、八角、桂皮、香叶，煮15分钟煮出血沫。
鸡爪煮好之后捞出，把残渣挑出不要。
油热下 *** 炒个糖色，下鸡爪翻炒上色，然后下小米辣和姜丝。
再放2勺醪糟汁、1勺生抽、1勺陈醋、1勺老抽、1勺盐、水，盖盖焖个20分钟。
最后大火收汁撒点葱花即可出锅。
真正的香辣无敌，鸡爪软糯脱骨，还带点酒香，嗯这小日子真的是美滋滋呀~
*** 教你做虎皮凤爪，先炸后卤，软糯脱骨
除了必点的广式点心四大天王，虾饺、叉烧包、马拉糕和肠粉，早茶中还有一道非常受欢迎的粤式小吃—香浓多汁，软嫩脱骨的豆豉虎皮鸡爪。
酱香虎皮凤爪先炸后卤，肉质软烂，轻呡即可骨肉分离，皮酥肉嫩，色泽饱满。肉掌丰厚，鲜香味辣，越嚼越香！极鲜的卤汁伴着椒香豆豉味的肉汁，香的流油，配着一碗香喷喷的白米饭，真是绝了！
但是，想要做出皮酥肉烂、卤香浓郁的凤爪还是很困难的。油炸火候、卤汁调制，每一步都暗藏玄机，稍有差池就会做出一盘黑暗料理。
【你将学到】
1.凤爪的挑选
2.烹饪凤爪的必要技巧
3.安全油炸鸡爪技巧
4.保存的 ***
爱吃鸡爪的看过来，麻辣入味，软烂脱骨，一口一个很过瘾大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
对于爱吃鸡爪的人来说，鸡爪可软糯，可劲脆Q弹，是一道十足的美味。如果做成川味的，那味道就更好了，麻辣又入味的鸡爪，入口就紧紧抓住了你的味蕾，好吃到根本停不下来。今天小易来和大家分享川味鸡爪的家常做法，爱吃鸡爪的不要错过了。
所需食材：
鸡爪、鸡翅、葱、姜、啤酒、大蒜、泡灯笼椒、泡小米辣、生姜、大葱、食用油、 *** 、生抽酱油、蚝油、食用盐、鸡精、白糖、陈醋
*** 步骤：
之一步：鸡爪清洗干净后，剁去鸡爪；鸡翅从中间切开备用。
第二步：锅中加入适量清水，再加入葱段和姜片，然后把鸡爪和鸡翅冷水下入锅中焯水，并加入适量啤酒去腥；待锅中水被烧开，把浮沫打理干净，继续煮5分钟后，把鸡爪和鸡翅捞出来备用。
第三步：准备小料。大蒜切成片，泡灯笼椒切成小颗粒，泡小米辣切成小段，生姜切成小片，大葱切成小圈备用。
第四步：把锅烧热，加入少许食用油；接着把 *** 下入锅中，小火慢炒并用勺子不断搅拌，炒至锅中糖汁由 *** 大泡泡变成棕红色时，倒入适量开水并用勺子搅拌均匀。
第五步：把锅烧热，加入少许食用油，再下入准备好的小料炒出香味；接着把鸡爪倒入锅中，翻炒均匀后下入少许糖色，再次翻炒至鸡爪上色；然后往锅中加入适量啤酒和没过鸡爪的清水。
第六步：往锅中加入少许生抽酱油、蚝油、食用盐、鸡精、白糖、陈醋调味，大火烧开之后继续炖煮15分钟，把鸡爪炖至软烂；接着开大火收汁即可出锅装盘，最后再撒上少许葱花点缀，美味即成。
*** 关键点：
炒糖色的时候，必须时刻注意观察锅中糖汁的颜色变化。
刚刚出锅的鸡爪，入口就能轻松抿出骨头，真是香辣又过瘾，毫不夸张地说，上桌就能秒光，你也快来试试吧啊！
本期川味鸡爪的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月1日的 *** *** ，也可以直接搜索关键词 厨易 鸡爪更好吃的做法，这样就能很快找到了哈，我们下期见。
秘制虎皮鸡爪，老刘独家卤汁配方，香辣入味，比熟食店买的还好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鸡爪在美食家的菜谱上不 *** 爪，而称做凤爪。
2、 今天老刘就来分享一下“虎皮鸡爪”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡爪、京葱、生姜、蒜片、干辣椒、香叶、八角、花椒粒、桂皮、草果
4、先把鸡爪脚趾剪去，京葱切段，生姜切片。锅中烧上水冷水放入鸡爪，放入京葱、生姜、料酒去腥，然后打去浮沫，捞出放在凉水中洗干净，控干水分备用
5、热锅倒油，油温升至五成热放入鸡爪，迅速盖上锅盖，防止鸡爪中的水分溅出烫伤人，把鸡爪炸制色泽金黄时捞出放在冷水盆中，再在盆中放入冰块浸泡一个半小时，这样更容易形成虎皮
6、泡的呈虎皮状时捞出，再把鸡爪放入锅中，放入清水，再放入京葱、姜片、料酒去腥，放入前面准备好的所有香料，再放入生抽、老抽、蚝油、盐、味精、大火烧开小火慢炖五分钟，在关火焖五分钟
7、时间倒是，夹出鸡爪，美味即成。这样一盘非常软烂的虎皮鸡爪就做好了
8、在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪 *** 也较复杂
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
作者：阳光好学yp
鸡爪虽然没什么肉，但是很多人都爱吃，我家每次想吃了，都是叫我老妈做，因为我妈妈做的这个鸡爪真的非常好吃，每次朋友或者亲戚来我家吃饭，都是必点鸡爪，他们说我妈做的，比外面卖的好吃多了……
做法简单，用料健康，下面，我把步骤教给大家，以后可以自己在家做啦……
?步骤
准备材料：750g新鲜鸡爪，盐，姜片，酱油，生抽，料酒，辣椒粉（不太吃辣的也可以用青椒或红椒）
- 把鸡爪的指甲去掉。
- 锅里放水，放入鸡爪焯水（这时候水里可以放点料酒和姜片去腥），煮开后捞出，洗干净。
- 洗干净的鸡爪，放蒸锅蒸30分钟（这个步骤最重要）
- 蒸好后，锅里放油，油热后放入切好的姜丝，大蒜，爆香（如果是放辣椒，可以加入辣椒炒一分钟）
- 倒入蒸熟的鸡爪，翻炒
- 放盐，一勺生抽，半勺酱油，半勺蚝油翻炒均匀。
- 最后倒入辣椒粉，炒入味就可以出锅了！用辣椒也是差不多的步骤。
这样做出来的鸡爪软烂，入味，鲜香，别提多好吃了
老妈做菜不怎么搭配，都是最朴实的做法，但是健康美味，大家可以按照这个 *** 试试哟……
我是好学阳光yp，喜欢我的亲们可以点赞，评论，关注哟，祝大家生活愉快<比心><比心>
