人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
说起 *** ，总会让人联想到很珍贵，但今年的 *** ， *** 真的是比较的亲民，以前七八块钱一个的 *** ，现在3元一个，有时候遇到促销，10块钱甚至可以买上6个，和它相同境遇的还有生蚝， *** 也是相当的低，这对于消费者来讲，无疑是天大的好消息。尤其是夏天，来上一点，营养又解馋。
*** 我家从不清蒸，随手加点料，炒一炒，鲜香味美，吃起来特别香。很多人买回家的 *** ，都是拿来清蒸，我不太喜欢这种烹饪 *** ，更喜欢把它切成片，加入一些简单的料，比如辣椒、莴笋这些炒一炒，这样 *** 出来的 *** 会特别的鲜嫩，而且也非常的入味，吃起来会特别的香。
要把 *** 烹饪熟透，同时还要保证它的口感不会太硬，这个需要一定的技巧，通常解决的 *** 有两种，一种是把它进行改刀，比如说打上花刀，然后再放入料炒；还有一种 *** 改变 *** 的形态，把它切成片或者是切成丁，再放入蚝油进行腌制，蚝油属于一种复合型调料，进入以后，它不仅会更入味，同时还能让 *** 片在炒的时候，不会太硬。
夏天，它3元一个，每次买6个就能炒一盘，鲜嫩劲道，看着都解馋。喜欢吃 *** 的朋友，现在正好是 *** 实惠的季节，可以买上一些和我一起做一道椒香 *** 。炎热的夏季，人很容易没有胃口，所以需要一些比较下饭的菜来 *** 人的食欲，这道椒香鲍片，就是很好的下饭菜， *** 实惠，上桌以后，光是看着就很解馋。
【椒香鲍片】
食材准备： *** 6个、莴笋1/4个、青辣椒2个、红辣椒1个、姜片、蒜丁适量
辅料：植物油、盐、蚝油1勺、酱油半勺、水淀粉、鸡粉少许
*** 过程：
1、 *** 用刷子把它涮洗干净，接着去掉它的内脏还有牙齿，冲洗干净，把它捞出来然后切成薄片，放入碗中备用。
2、准备需要的食材，莴笋去皮切成条，青红辣椒洗净切成段，再把它切成片，姜洗净切成片，蒜去皮切成丁。
3、锅里放入适量的植物油，把它烧热以后，放入蒜丁还有姜片爆香，接着把我们准备好的辅料放进去开始炒。
4、炒香以后，放入少许的盐，再放入酱油半勺进行调味，切好的 *** 片，记着加入少许的蚝油腌制一下。
5、辅料炒好以后，把腌制好的 *** 片放进去大火开始进行翻炒，炒熟透以后，放入一点鸡粉进行提鲜。
6、再把调好的水淀粉放进去，大火进行收汁，这样一道非常解馋的下饭菜，椒香 *** 片就 *** 完成了。
食刻tip：
1、 *** 买的时候，一定要注意选择鲜活的 *** ，这样口感会比较的好，同时腥味相对来讲也会更少一些。
2、炒 *** 片，它的辅料也可以放入其它的蔬菜，不过喜欢吃辣椒的话，放入甜椒或者是泡椒，它的味道是更好的。
*** 该如何清洗？ *** 如何挑选【本文由“小谈食刻”原创， *** 均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】
华龙网2018年2月28日10时讯 上乘的 *** 鲜明而带光泽，若把 *** 放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现 *** 的货色。 *** 的大小以每斤的头数算，头数越少， *** 便越大只，价钱也越昂贵。
*** 的营养价值有哪些
*** 是海洋中的单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽，形状有些像人的耳朵，所以也叫它“海耳”。 *** 有哪些营养价值呢？随小编来了解一下吧。
营养价值：
1、 *** 营养价值极高，富含丰富的球蛋白； *** 的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够 *** 癌细胞必需的代谢物质；
2、 *** 含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
3、 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等疾患；
4、 *** 能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向 *** 调节血压的作用；
5、 *** 具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。
*** 的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜 *** 肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。天然野生原味即食 *** 保留之营养价值胜干鲍。制成干鲍 *** 及烹调 *** 必定流失大量有价值之元素，失去原来味道及功能。
*** 如何挑选
1、 *** 的作用不是降压，而是双向 *** 调节血压，原因是 *** 能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上分泌。 *** 有调经、润燥利肠之效，可治 *** 不调、 *** 秘结等多种疾病。
2、适用量：每次1个。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖 *** 就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。
3、适合人群：一般人都可以吃 *** 。夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者适宜多吃 *** 。糖尿病患者也可用 *** 作辅助治疗，但必须配 *** 同炖，才有疗效。
4、 *** 一般分为干鲍和鲜鲍。干鲍价钱贵些，只身大（一般有小碟大）。干鲍的 *** 是按口数计算的，1斤里面包含的 *** 数目越少， *** 就越贵。其中“四头鲍”价钱最贵。而鲜鲍是有壳的，养在水族箱内，一般即点即做。因为干鲍通常要浸过夜、浸到软才可煮食。大多数食家要尝到比较少。
5、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤。虽然 *** 人人爱吃，但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用。
6、购买 *** 时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。
7、 *** 按出产地还分为日本鲍、南非鲍和国产的大连鲍。最贵的当然是日本禾麻鲍，现时市场价大约500元／只。
8、上乘的 *** 鲜明而带光泽，若把 *** 放在灯光下照射，会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现 *** 的货色。 *** 的大小以每斤的头数算，头数越少， *** 便越大只，价钱也越昂贵。
*** 该如何清洗？
素有“海味之冠”的 *** ，自古以来就是海产“八珍”之一。 *** 好吃，洗起来也不是很麻烦，那么 *** 怎么洗？前全世界的 *** 品种约达100余种，大致可区分为新鲜 *** 、干 *** 与罐头 *** 等多种。它们在处理与烹调过程，略有差异。下面我们来看看 *** 是怎么洗的。
1、将 *** 泡于冷水中48小时。
2、取出后用沸水泡一晚，让其自然舒展，回复原状。
3、将干鲍四周刷洗干净，彻底去沙，否则会影响到 *** 的口感与品质。
4、洗净后加水没过 *** ，置于蒸笼内以大火蒸10小时。
5、于沙锅中加入 *** 、 *** 鸡、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢炖12小时（也可使用蒸笼或电蒸锅，不过沙锅具保温功能，因此效果更佳）后再温一晚。
6、第二天取出后，加入原汁、蚝油整颗慢煲1.5小时后，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍。
（华龙网综合）
教你硬菜“ *** 红烧肉”，软烂不油腻，宴客倍有面大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、 *** 是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
2、 今天老刘就来分享一下“ *** 五花肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
五花肉、 *** 、生姜、 ***
4、先把五花肉肉皮烧一下，这样可以去腥，再把肉皮表面给它清洗下，五花肉切块，大概4厘米间方就可以了，再把五花肉块冷水放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净
5、锅控干后倒入色拉油来熬糖色，再放入两块 *** 糖，熬到起泡沫呈酱油色时放入五花肉块翻炒上色，再放入姜片爆香，放入两小勺黄豆酱、生抽、少许老抽、料酒锅边淋入去腥、一小勺食盐，翻炒入味
6、然后放入漫过食材的凉水，大火烧开，五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖1个小时，炖的同时我们把 *** 杀下，用刀沿着壳的四周，去除内脏，清洗干净
7、再在 *** 的表面打上十字行花刀，这样等会煮的时候入味，红烧肉炖了大半个小时，把 *** 放进去盖上锅盖继续炖，时间到时撒上葱花点缀即可食用
8、 *** 是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
在b站看到大佬做，就想试试给闺女做做。
By 古老的青蒜
用料- 九节虾 10只
- 红蟹 2只
- 花螺 0.5斤
- *** 6只
- 盐焗粉 适量
- 粗盐 1600g
1、在菜市场买了一袋粗盐，下锅炒热。
2、花螺洗干净。
3、 *** ，洗干净，怕太厚焗出来太硬，就在中间加了一刀，拍了拍，还切了花刀。
4、花螺和 *** ，加了半袋盐焗粉，又加了一些花生油。
5、拌匀了。
6、盐这时候炒热了，变黄了。
7、还把热盐盛出来了一小碗。
8、担心花螺和 *** 直接接触盐太咸，还可能很干很硬，就用油纸把 *** 和花螺包起来再焗。
9、包好了。
10、盐铺上去。
11、加盖焗8分钟出锅。
12、出锅了， *** 和花螺都非常嫩，非常嫩！
13、接下来焗红蟹。盐重新烧热之后，同样把盐拿出来一碗。红蟹铺盐上，盖锅盖焗5分钟。
14、5分钟后，继续把九节虾放进去，这次把之前拿出来的热盐把虾和蟹盖上。继续焗5分钟。
15、时间到，出锅，这是九节虾。这虾很好，肉很有弹 *** 。
16、这是红蟹，肉很嫩。
17、一锅盐出了，三盘菜，哈哈，之一次做盐焗海鲜，自我感觉不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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小心“充水 *** ”！新鲜 *** ，怎么洗才算干净？在怎么洗 *** 之前，南厨宗师 欧锦和首先提醒大家，不要买到“充水” *** ——鲜鲍在淡水环境下，会吸满水而死， *** 商贩利用吸水，让 *** “充胖子”卖出更高价。因此，选择鲜鲍，应避免身形肿胖的。
南厨宗师 欧锦和
*** 壳有厚边和薄边。劏 *** ，手握厚边，铁匙从薄边紧贴壳 *** ，割开连接处，去除内脏。
特别注意是， *** 嘴需要剪刀剪开，清理硬物和细沙。
洗 *** ，需要用到细盐和生粉， *** *** 至干净。
刷 *** ，用刷子清洗 *** 的侧边，至较白即可。欧锦和师傅介绍， *** 深色的部分，有一些是天然状态，市面过白的 *** 可能被漂洗。
姜葱水去腥，用姜、葱、白胡椒烧开水，调小火放入 *** 煮3分钟，装起后继续浸泡于姜葱水10分钟，再取出烹制菜肴，就能去腥增鲜。
对于喜欢美食的人来说，处理干净的 *** 是做出美味料理的重要前提。下面我们来介绍一下如何处理干净的 *** 。
首先，需要将 *** 的外壳清洗干净。可以先用牙刷轻轻刷一下 *** 壳，然后将鲍肉与壳分离。这有两种 *** 可以做到。如果 *** 处理干净后直接扔进锅里煮， *** 变软后壳会很好地分开。
然后，需要去除 *** 内脏。这时我们可以看到黑色或 *** 的肠子和一些绿色的 *** 。可以先取出内脏，然后找到 *** 的嘴，里面有一根食道管，将它连同口器一起取出。
*** 上有一些黏液，用清水很难洗干净。可以用粗盐来擦拭 *** ，搓一会儿之后再用清水冲洗干净，这样 *** 就干净了，可以直接进行下一步烹饪。
处理干净的 *** 如何保存呢？处理后的 *** 可以冷冻保存3-6个月，但是冷冻保存会影响口感和原味的流失。因此，更好新鲜食用。如果无法一次吃完，可以将处理干净的 *** 用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻，然后尽快食用，以免影响口感。
需要注意的是，在处理干净 *** 时，要记住内脏和贝类的大致位置，以避免误伤内脏。同时在取出 *** 嘴部时，需要连同食道管一起取出，以保持口感的完美。
在家也能做出饭店招牌菜“素 *** ”，滑嫩多汁，鲜美入味，解馋大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食 *** 同源的食物，具有很高的营养、 *** 用和保健价值
2、 今天刘嫂就来分享一下“素 *** ”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
香菇、大蒜、小米辣、粉丝、生抽、蚝油、小葱
4、先把香菇的蒂去掉，再用刀在上面打十字型花刀，放入盆中，再放入一勺食盐，倒入清水，用手清洗干净，食盐有杀菌消毒的功效，放盐更容易清洗干净，洗好的香菇像鲜 *** 一样。洗好的香菇沥干水分备用
5、大蒜斩成蒜末，小米辣切圈，放入小碗中，再浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油，搅拌均匀。盆中放入粉丝，倒入热水把粉丝泡软，泡五分钟。再把泡软的粉丝放在香菇上面，上面放入调好的料汁
6、放入烧开的蒸锅中，大火蒸五分钟左右就可以了，时间到，夹出来，上面撒上葱花，浇上热油激发出香味。香菇这样做比鲜 *** 还好吃，太美味了
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*** 清洗机机体采用304优质不锈钢 *** ，严格按照国家食品出口标准。采用高压汽泡水浴清洗，全程网带输送，清洗能力大、清洗率高，物料经网带输送到高压水流实现二次清洗，最后传送进下道工序。采用双速电机，摆线针轮减速机，构成两级减速，使用寿命长。刷辊材料经特殊工艺处理，经久耐用，耐磨 *** 好。设备具有外形美观， *** 作方便，清洗容积大、效率高，耗能小，可连续工作等优点。
海产品清洗机工作原理是该设备采用高压喷淋与气泡作业相配合，利用水花的不断翻滚 *** ，对海产品进行清洗作业，不会损伤表面，而且会快速的对大批量的海产品进行清洗作业，运用该设备可以节省劳动力提高产量，为企业解决了用工荒难题的同时也提高了产量。
海产品清洗机的结构：
产品采用不锈钢制造而成、坚固耐用、设备原料不会受损伤，从而达到洗洁净高、节省劳力、节水、设备 *** 稳定，可靠等效果。被清洗物洁净度高出人工常规洗法三倍以上。本机采用高压水流和气泡发生装置冲击被清洗物体表面，气泡在与物体接触时破裂产生的能量，会对被清洗物体表面起到一个冲击和刷洗的作用，产品更加洁净。另外加装毛刷，能有效清除物品中的毛发。高压水流使物料呈翻滚状态，去除产品表面农残功效，洗菜机里漂浮物可以从溢流槽溢出，沉淀物从口排出，以达到清洗的目的。
海产品清洗设备特点：
1、机架采用优质不锈钢 *** ，符合食品行业使用标准。
2、清洗运行速度无级可调，用户可根据不同的清洗内容任意设定。
3、该机结构紧凑，自动化程度高，适合于各种加工规模企业使用。
4、采用气泡翻滚、刷洗、喷淋技术，对物进行清洗。
5、流水线中各单机可根据用户各自不同的加工特点量身定制，满足工艺要求。
#舌尖上的端午# *** 红烧肉By 家安美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 五花肉 500克
- *** 7只
- *** 15克
- 香叶 2片
- 八角 2粒
- 小葱 6根
- 生姜 6片
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 红烧酱油 2勺
- 盐 适量
1、五花肉切块， *** 清洗干净。
2、五花肉冷水下锅，加入2勺料酒、葱、姜。
3、大火烧开撇去血沫，捞出控干水份。
4、平底锅不用刷油，倒入五花肉，小火将多余的油脂煸出。
5、留少许底油，下 *** ，炒至琥珀色。
6、倒入五花肉均匀的裹上糖色。
7、加入2勺料酒、2勺生抽、2勺红烧酱油，葱、姜、八角、香叶。
8、全部倒入砂锅，加入适量的开水，中小火炖煮50分钟。
9、提前10分钟加入 *** ，根据自己口味酌情加入食盐，最后大火收汁。
10、五花肉因提前将多余的油脂已经煸出，这样做出来后肥而不腻。
11、 *** 鲜美入味。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁 *** 贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、 *** 平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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家常 *** 清洗技巧大揭秘*** 在中国餐桌上备受欢迎，但它的清洗却不是那么容易。在本文中，我们将向读者介绍家常 *** 清洗技巧大揭秘，并为他们提供背景信息。本文将从多个方面对家常 *** 清洗技巧进行详细的阐述，分析清洗专业技术手段，以期提供给读者实用的知识和技能。
一、清洗之前的准备工作
在清洗之前，您需要准备一些基本工具和设备，以确保您可以达到更佳的清洁效果。您需要一把锋利的刀用来处理 *** ，一款好的清洁剂用来清洁食物残渣，还需要一些清洁用具如清洁刷、海绵、刷子和毛巾等。此外，您需要一盆清水将 *** 浸泡，并准备一个干燥的容器将 *** 放置在其中。
巴洛仕集团中 *** 化学清洗新技术提供的专业化工清洗技术能够有效地去除 *** 表面附着的异味物质和污渍。使用巴洛仕中 *** 化学清洗新技术进行清洗，可以轻松的去除油脂、蛋白质、碳化物等种类的污渍。
二、清洗 *** 的步骤
在进行 *** 清洗的过程中，需要注意合理的步骤。下面是我们从清洗专业角度介绍的几个步骤。
1. 切开 *** 并去除内脏
清洗之前，需要将 *** 切开并清除内脏以确保深入的清洗。取出 *** 内侧的 *** 或灰色内脏，并将内壳表面的黑色膜刮去。这些部分都是需要去除的，以避免在清洗时留下异味物质。
2. 浸泡 ***
在准备好清洗所需工具和设备之后，需要将切开的 *** 浸泡在清水中。清水需要更换两次以确保 *** 的表面干净。
3. 用海绵或刷子清洁
浸泡之后，您可以使用清洁剂和清洁用具清洗 *** 。使用海绵或刷子轻轻清洗 *** 的外壳和内侧，以确保 *** 表面干净，没有残留食物和污渍。
4. 用毛巾擦干
用毛巾将 *** 擦干净。
5. 冷藏或直接烹饪
最后一步是根据您的需要将 *** 直接烹饪或者冷藏备用。
巴洛仕集团中 *** 化学清洗新技术，可以在清洗的过程中有效地去除异味、油脂、蛋白质、碳化物等种类的污渍，提高清洗效果。
三、清洗 *** 的常见错误
在清洗 *** 时，还有一些常见的错误需要避免。以下是我们从清洗专业角度介绍的一些常见错误。
1. 使用碱 *** 清洁剂
碱 *** 清洁剂可以损坏 *** 的外壳，导致变色和失去光泽。因此，我们强烈建议不要使用碱 *** 清洁剂。
2. 使用刷子过度清洁
过度使用刷子会磨损 *** 的外壳，导致外观和口感变差。因此，我们建议使用海绵或柔软的布料进行轻轻地擦拭。
3. 忽略清洗 *** 内侧
清洗 *** 时，一定要记得清洗内侧以确保干净，没有残留食物和异味物质。
四、结论
在本文中，我们向读者介绍了家常 *** 清洗技巧，从清洗 *** 之前的准备工作，到清洗步骤和常见错误，以及巴洛仕集团中 *** 化学清洗新技术的应用。希望这些知识可以帮助读者清洗 *** ，提高清洗效果，使 *** 更加美味。我们建议，如果您不熟悉清洗 *** 的技巧，请在专业人士的指导下进行清洗。巴洛仕集团中 *** 化学清洗新技术作为专业清洗公司，可以提供专业化工清洗、化学清洗、管道清洗、钝化预膜、投产前清洗、动火拆除前清洗置换、油罐清洗等专业清洗服务。
