入秋防秋燥，试试这款菌鲜豆腐大虾汤，解馋味美，老少皆宜的美食
一道美味的菌鲜豆腐大虾汤，不仅口感丰富，味道鲜美，而且营养价值极高。在这篇文章中，我们将详细介绍这道菜的食材和调料用量，以及烹饪过程中的每一个步骤，让你轻松做出一道菌鲜豆腐大虾汤。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
菌鲜豆腐大虾汤
【美食优点】
- 鲜香口感：菌鲜豆腐大虾汤利用新鲜的菌类和大虾炖煮，充分激发了食材的鲜美风味。菌类的鲜香味道和豆腐的醇厚口感相互融合，为汤品带来了浓郁的口感。大虾的鲜甜和鲜嫩口感，使得整个汤品更加丰富多样，令人食欲大增。
- 家常美食：菌鲜豆腐大虾汤 *** 简单，成品味道鲜美，非常适合作为家庭的一道美食。家庭成员可以根据个人喜好调整汤的口味，增加或减少辣椒、调味品等，满足不同口味的需求。而且，菌鲜豆腐大虾汤可以作为一道主菜或配菜，进行单独食用或搭配米饭、面条等食用，非常灵活多变。
一、准备食材和调料
【食材】
- 大虾：20只
- 嫩豆腐：1块
- 菌菇（如金针菇、香菇、海鲜菇皆可）：150克
- 青蒜：2根（可选）
- 姜片：3片
【调料】
- 食用油：适量
- 盐：2克
- 白胡椒粉：1克
- 鸡精：2克
- 生抽：1勺
- 料酒：3勺
二、烹饪步骤
- 准备虾和豆腐：将虾去壳去虾线，洗净备用；嫩豆腐切小块备用。
- 菌菇处理：菌菇洗净，切成适合入口的大小。
- 炒制：热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后放入虾，煸炒至变色。
- 烹煮：加入料酒，生抽，翻炒均匀后，加入足够的水，大火烧开。
- 加入豆腐和菌菇：将豆腐和菌菇一同放入锅中，继续小火焖煮6分钟。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，翻煮均匀，让每一食材都充分吸收这些调料的香味。
- 最后加入青蒜：将青蒜洗净，切成小段，放入汤中，翻煮均匀后即可出锅。
三、营养价值
这道菌鲜豆腐大虾汤不仅美味可口，而且营养价值极高。虾肉富含优质蛋白质、锌和维生素A等营养元素，菌菇含有丰富的膳食纤维和矿物质，豆腐则是植物 *** 蛋白的良好来源，搭配在一起既美味又健康。
四、小贴士
- 在购买虾时，尽量选择新鲜的虾，如果可能的话，可以询问商家是否能提供活的虾。一般来说，新鲜的虾壳颜色鲜艳有光泽，虾肉富有弹 *** 。
- 对于菌菇的处理，更好在烹饪前用温水泡发，这样能更好地保留菌菇的原有口感和营养。
- 在烹饪过程中如果觉得汤过于油腻，可以适时撇去浮沫和多余的油脂。
- 如果喜欢酸辣口味，也可以在调味时加入一些醋和辣椒油，让口感更加丰富。
通过以上的介绍，你是否已经迫不及待地想在厨房尝试这道美味的菌鲜豆腐大虾汤了呢？希望这道菜能给你的餐桌带来一份不一样的鲜美之味！
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
#少盐饮食 轻松生活#鲜虾玉子豆腐（无盐）今日份，一道鲜虾玉子豆腐，味道清、嫩、滑、鲜、香，入口非常美味，做法也非常简单，饱满新鲜的虾仁搭配滑嫩的玉子豆腐，放入蒸锅中用大火蒸6分钟即可出锅，而且不放一点盐，简单的耗油和鸡汁勾芡淋汁，就能做出低脂无盐，健康又美味。不仅好吃，颜值也是爆表，多层叠加，色泽鲜艳，让 *** 饱眼福，夹起一个入口，美味！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鲜虾 10只
- 玉子豆腐（日本豆腐） 2个
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 耗油 半勺
- 鸡汁 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 清水 5勺
1、把10只的鲜虾洗净，去掉虾头，剥壳，挑去虾线，留虾仁肉，放入碗里备用。
2、两个玉子豆腐，用刀切开保鲜膜，取出豆腐，再平均切成10块。（两边的部分不要，用形状好的部分；玉子豆腐非常软嫩，所以用刀要轻）
3、胡萝卜洗净，削皮，切成10个薄片。
4、盘子上先放上胡萝卜片，再放上玉子豆腐，最后放入虾仁。
5、放入蒸锅，大火蒸6分钟左右即可，虾仁完全熟透。
6、淋汁勾芡: 碗里倒入1勺淀粉和5勺清水搅拌均匀做成水淀粉，然后把蒸玉子豆腐时盘里的汤汁倒入锅里，再加入半勺耗油和鲜鸡汁调味，最后倒入2勺水淀粉，搅拌均匀，煮至浓稠即可。
7、蒸熟的鲜虾玉子豆腐拿出来，淋上勾芡酱汁即可。
8、最后用葱花点缀一下即可享用。
9、好看又好吃，低脂又无盐，健康又营养！
10、喜欢就学做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
入秋后，不差钱的话，这3种食材经常吃，滋补不长肉，不懂吃真亏秋天，是滋补身体的好时节，而在滋补的食材中，有3种食材被誉为上乘之选。它们不仅美味可口，更是营养丰富，有助于增强体质，提高免疫力，堪称秋季餐桌上的佳肴。如果经济条件允许，不妨经常将这三种食材融入日常饮食，既能品尝美味，又能保持健康。
一、扇贝：海洋的馈赠
扇贝，又称带子，是海洋中的美味佳肴。它富含优质蛋白质、微量元素以及多种维生素，尤其是富含锌、硒等有助于提高免疫力的成分。扇贝的肉质鲜嫩，口感细腻，不管怎么烹饪，都能带来愉悦的食欲体验。
推荐食谱：丝瓜扇贝鸡蛋汤
所需食材：扇贝、丝瓜、鸡蛋、葱、高汤或清水、盐、胡椒粉、香油、食用油。
步骤如下：
1. 将扇贝清洗干净备用，上锅蒸至开口后，关火取出，将扇 *** 取出，丝瓜洗净，去皮后滚刀切块，取2个鸡蛋，打入碗中，加盐打散备用。
2. 锅内加入适量的食用油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟后盛出，锅内留少许底油，放入葱花爆香，放入丝瓜，翻炒均匀，加入高汤或清水，大火煮2分钟后，下入鸡蛋和扇 *** ，最后加入适量的盐和胡椒粉调味，即可出锅。
二、大虾：海鲜的 ***
大虾，肉质鲜美，是人们喜爱的海鲜之一。它富含高质量的蛋白质，还含有丰富的维生素B12、矿物质等。虾肉中的胆固醇含量较低，对心血管健康也有一定好处。无论是鲜炒、清蒸还是炖汤，大虾都能为餐桌增添色香味俱佳的一抹风景。
推荐食谱：鲜虾炖豆腐
所需食材：鲜虾、嫩豆腐、蒜蓉、姜片、盐、生抽、食用油。
做法步骤：
1. 将鲜虾去壳备用，虾头不要丢掉，豆腐洗净切块。
2. 锅中放少许油，加入蒜蓉和姜片炒香，放入虾头，煸炒出虾油，然后将虾头盛出，放入虾仁，加入适量的生抽，煸炒变色后，倒入清汤，烧开后加入豆腐和适量的盐，炖煮片刻，最后还可以加入适量的青菜，将青菜煮软后，关火出锅。
三、牛肉：强身健体的选择
牛肉，作为优质的肉类食材，富含丰富的蛋白质、铁、锌、维生素B等。它不仅有助于强健肌肉，还有助于提高血红蛋白水平，维持身体的正常代谢。在寒冷的秋季，一碗热腾腾的牛肉汤，不仅能温暖身体，还能滋补元气。
推荐食谱：土豆炖牛肉
所需食材：牛肉块、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、高汤、盐、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、食用油。
步骤做法：
1. 牛肉块焯水去腥，备用。土豆、胡萝卜洗净，去皮后，切块，洋葱切丝。
2. 热锅烧油，放入洋葱、八角、桂皮、香叶炒香，放入牛肉，加入适量的生抽和老抽，翻炒变色，然后加入适量高汤或清水，大火煮开后，转中小火炖煮60分钟。
3. 土豆和胡萝卜放入锅中，加入适量的盐，继续炖煮30分钟，然后关火，装盘后，撒点香菜点缀，即可食用。
这三道菜谱既能保留食材的鲜美，又能为秋天的饮食增添丰富的滋补元素。在秋季，不妨常常尝试这些美味佳肴，让味蕾和身体都得到满足。
海鲜干炖豆腐这样做，鲜嫩营养，好吃不油腻，大人孩子都喜欢豆腐营养价值高，而且其做法也很多样。柳沟豆腐是一种不同的 *** *** ，在吃法上感觉也不同，但一定得学会了具体的 *** 流程，才能做好这道菜。这道菜肴十分有营养，因为有虾干和鲜肉，乃至香菇丁等配料，增加了制菜的丰富 *** 。这道菜在一定基础上提高了豆腐的实用价值，也增加了食客对于菜品的要求和 *** 标准。
（点击 *** 观看更详细）
柳沟豆腐，听名字似乎挺难的一道菜，实际上 *** 起来却十分简单，只要是把握住其中的精髓便能很快地 *** 成功。从烹饪菜的时间上讲，也是比较轻松的，不会用太长时间，这就给很多上班族，做饭没时间的人提供了较大的方便。对于部分食材也不是完全固定下来的，可替代 *** 较强，如此一来，想要做好这道菜其实十分容易。
【海鲜炖豆腐准备食材】
主料：刘沟豆腐200克、虾干30克、鲜肉50克、香菇丁50克
准备调料：
盐5克、鸡精5克、小葱适量
【海鲜炖豆腐 *** 步骤】
一 准备豆腐
我们选用非转基因的老豆腐一块，一般每个月地区都有自己的好的 *** 豆腐的店家，要选用比较优质豆腐这样的口味更好豆香更好吃，将150克豆腐掰成大小一致的小块儿，一般我们用手就可以。
直接上手，我们掰开大约在4厘米左右的快就可以。
然后在小盆里准备虾干30克、腊肉50克、香菇丁50克，如果家里没有的话，也可以用虾仁和五花肉来代替。
豆腐不用刀切的原因在于，掰起来更容易满足 *** 上的要求，并且在大小上也更随意一些，样态符合基本的规范，对于食客而言也是一种相对较好的 *** 形式。
虾干和香菇丁不仅破味儿绝妙无双，而且对于豆腐的润味儿也是有着巨大促进作用的。
二 烹制食材
起锅烧油，油红后下入高汤，高汤的 *** 可以自我学习下，也可以查阅相关资料。这道菜的主要成本就是高汤，如果汤的口味清淡豆腐的入味也会比较清淡。
接下来在汤锅中下入豆腐和虾干，这样的搭配非常鲜美可口。
再加入盐5克、鸡精5克进行调味，可以根据个人口味进行调整。然后将其大火烧开，
再转至中小火，让汤汁的香味充分渗透到食材之中，这样的豆腐更容易入味可口。
大约熬制30分钟入味差不多了，撒上2克青蒜或者葱花出锅即可。
如此一来，这道口味鲜美的海鲜炖豆腐就 *** 完成了，简单又好做，可以当菜吃也可以当汤品喝都非常鲜美可口，你足不出户，便可在家中品尝到。还等什么呢？自己 *** 作起来吧！
【海鲜炖豆腐技术总结】
1 豆腐要靠掰来完成，看似比较随意，实则是在不规则之中制造一种相对整齐的感觉，便于入味和造型上有所设设计。
2 这道菜中会用到高汤，那么这一点要提前备货才行，到了环节再做时，已经完全来不及了，如此一来，相关 *** 作 *** 要心中有数。
3 在中途熬制的过程中，需要注意大火烧开要转中小火，这样的火候变换只是为了汤汁更加浓郁，香味更好地渗透到食物之中，最后在撒上青蒜或者小葱花，味道就美极了。
减脂好菜谱，满是蛋白和蔬菜的豆腐煲，鲜！
By 兔子牙牙mini
用料- 老豆腐 适量
- 虾 6只
- *** 6-8片
- 盐 适量
- 葱姜香菜沫 少许
- 白胡椒粉 少许
- 大白菜叶子 两片
- 蟹味菇 一把
1、豆腐切厚片，木耳发好烫熟，虾剪去虾枪虾须，去掉头部沙囊和虾线，白菜去掉帮子，只要叶子撕大块
2、热锅，上油，油不太热下豆腐片，小火两面煎到金黄，取出备用
3、虾倒入刚煎豆腐片的锅里煎香，取出虾，不要洗锅，倒入开水，姜沫，酱油咕嘟开
4、蟹味菇，木耳，白菜叶子倒进去小火咕嘟，加盐调味
5、煎好的豆腐和虾倒回锅里咕嘟五分钟
6、撒上香菜和香葱沫，一道鲜甜低脂高蛋白的白菜煲就做好啦～也可以根据自己的口味加胡椒粉香油调味哟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鲜虾炖豆腐更好吃的5种做法，一遍就会豆腐切成块，平底锅中放入油烧热，放入豆腐块，中小火煎至表面微焦盛出备用；鲜虾去头、开背、去虾线；热锅凉油放入虾头炒出虾油后，盛出虾头不要；放入葱姜蒜、小米辣、花椒粉炒出香味；放入虾身炒至变色；放入香菇、白菜、豆腐、生抽、一点点老抽、蚝油、鸡精、泡香菇的水，小火盖上锅盖炖5分钟；根据自己的口味调入适量的盐，出锅前撒上一把韭菜即可～
#一学就会快手菜#虾仁豆腐煲By dinaking
用料- 大虾 10只
- 嫩豆腐 1盒
- 咸鸭蛋黄 2个
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 盐 半小勺
- 食用油 适量
- 葱花 适量
1、准备好所有食材
2、豆腐切成小块
3、过年加入适量食用油，加入咸蛋黄翻炒
4、炒至微微发泡后加入你虾仁翻炒
5、虾仁翻炒至变色后加入豆腐，这个时候就不要再用铲子了，轻轻摇动锅就可以了
6、加入适量清水
7、水开后加入食盐
8、加入一勺味达美味极鲜酱油
9、最后再撒上葱花
10、如果觉得汤太多可以加入玉米淀粉收汁
11、出锅装盘
12、赶紧来一口吧，美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
豆腐和它天生一对，后悔没早发现！高蛋白，好营养，简单炖一锅有一句老话叫做“宁可三餐无肉，不可一日无豆”，豆腐，作为一种天然纯净的食品，既有着低脂肪、高蛋白质的特 *** ，又含有丰富的微量元素和氨基酸，十分有益于 *** 的营养需求。
一块豆腐只需要两块钱，营养丰富并且味道鲜美，成为了菜市场上备受欢迎的食材。豆腐不但 *** 便宜，而且它的味道和做法也非常丰富多彩。无论是煎、炒、烹、炸、炖汤，还是腌制，都可以做出美味可口的豆腐菜品。今天咱们用豆腐和茼蒿搭配分享好吃的做法。
茼蒿作为春季蔬菜的 *** ，它以独特的清香味和营养价值受到了广大食客的喜爱。茼蒿被誉为春季“养肝护肝”的好食材，它含有丰富的维生素C和铁质，还具备安神助眠的神奇功效。
茼蒿和豆腐的搭配可谓是不可多得的佳品！豆腐中的卵磷脂、蛋白质和矿物质，能够帮助补脑安神，加上茼蒿这位胡萝卜素大户，更能为小朋友们提升视力、护眼，同时还能润肠排毒，真是应有尽有！
今天来分享一个简单又美味的茼蒿炖豆腐的做法。这道菜以其清淡爽口的口感和丰富的营养成分吸引了很多人的喜爱。不过，我们在 *** 的时候还可加入一种特殊食材，让这道炖菜更加的美味可口。一起来看一下吧。
推荐食谱：【茼蒿虾仁豆腐】
准备食材：茼蒿、虾仁、豆腐、葱姜
*** 步骤：
1.处理一下虾仁，用 *** *** 虾背第二节关节处，把虾线挑出来，去掉虾头用剪刀开个背，把残留的虾线清理干净，再剥去虾壳。
2.茼蒿叶摘掉，切成三厘米左右的段，放入盆中清洗干净后捞出备用。
3.豆腐从中间切开，再沿对角线斜刀切成两半，切成七毫米片放入盘中备用。
4.大蒜切成蒜蓉，生姜切成姜末，小葱切成葱花放入碗中，干辣椒剪成条备用。
5.调下料汁碗中加入蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精、糖，加水卸开，再加一点淀粉勾个芡。
6.起锅烧水，水中加一点盐下入虾仁，定型后盛出备用，重新烧水，水中加入盐和油，下入洗净的茼蒿焯烫一下，焯好后捞出过晾备用。
7.锅中加油，油温五成热下入煎好的豆腐，开小火轻轻晃动锅底防止粘锅，煎成金 *** 翻面，煎至两面金黄即可盛出。
8.起锅烧油等油温五成热，下入切好的葱、姜蒜末，小火不停翻炒煸出香味，再放入干辣椒丝爆香，煸香后下入豆腐，再淋上调好的料汁，翻炒均匀后炖一分钟，把豆腐烧入味。
9.再下入茼蒿和虾仁翻炒均匀，大火收汁后即可出锅装盘，鲜香味美、营养健康的虾仁茼蒿烧豆腐就做好了。
总结：
看完记得给我点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！
迷倒全家的厨房小白也能驾驭的海鲜豆腐煲，真心好吃By 小雨点269
用料- 鲜虾 8只
- 鱿鱼 2条
- 豆腐泡 8-10个
- 花椰菜 8-10朵
- 蒜 3-5瓣
- 姜 3-5片
- 葱 1根
- 辣椒 1根
- 蚝油 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 半茶匙
- 白胡椒粉 半茶匙
- 老酒 2汤匙
1、蒜、姜切块，葱切段，辣椒切圈，鱿鱼切圈，虾去壳、开背去虾线备用
2、在处理好的鱿鱼和虾里加入1汤匙蚝油
3、加1汤匙生抽
4、根据自己的口味加半茶匙盐
5、加半茶匙胡椒粉
6、加1汤匙老酒，抓拌均匀腌制一会儿
7、砂锅烧热放油下蒜、姜、葱白炒香
8、摆入豆腐泡
9、下入花椰菜
10、摆上腌制好的海鲜
11、盖盖淋入1瓶盖的老酒（沿着盖子旁边淋入）转中火焖煮8分钟
12、最后撒上辣椒圈和葱绿就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
最详细的虾仁豆腐的做法，再学不会我也没办法了By 简单的智慧厨房
用料- 玉子豆腐 1个
- 虾仁 11个
- 葱花 适量
- 生抽 1小匙
- 料酒 1勺
1、准备好所有食材
2、豆腐切好装盘
3、料酒腌制虾仁
4、腌制10分钟
5、虾仁摆在豆腐上
6、锅里烧水，大火蒸8分钟
7、八分钟后备用
8、淋入一勺生抽
9、撒上小葱
10、淋上热油
11、成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
