嫩香鲜辣的尖椒牛柳，滋补味美，简单解馋，吃了一次还想吃
中国的美食文化历来博大精深，千变万化的佳肴令人目不暇接。在这其中，尖椒牛柳无疑是一道让人回味无穷的佳肴。
这道菜以牛肉的嫩滑和辣椒的香辣相互搭配，再配以各种调料，成就了一道美味的尖椒牛柳。本文将详细介绍这道菜的烹饪步骤和所需材料，让你在家也能品尝到这道美味的佳肴。
尖椒牛柳
【所需材料】
- 牛肉：350克
- 青椒：2个
- 红椒：1个
- 洋葱：1个
- 姜片：5片
- 蒜末：适量
- 料酒：3勺
- 生抽：1勺
- 老抽：半勺
- 白糖：3克
- 盐：2克
- 胡椒粉：1克
【烹饪步骤】
- 牛肉切成柳条状，用料酒、生抽、胡椒粉和少量植物油腌制15分钟。
- 青椒、红椒和洋葱切条备用。
- 烧热锅加入适量植物油，放入姜片爆香，然后加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
- 加入蒜末继续翻炒出香味，然后加入洋葱翻炒至变软。
- 加入青椒、红椒翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、糖和适量的盐调味，翻炒均匀。
- 加入适量的水烧开，然后转小火煮15分钟左右，期间要时不时翻炒一下，以免烧焦。
- 等汤汁收浓，尖椒牛柳就可以出锅了。
尖椒牛柳的口感和味道会受到温度和时间的影响，请确保在烹饪过程中掌握好火候，不要过火，保持牛肉的嫩滑和辣椒的香辣。同时也要注意调整调料的用量，以符合个人口味。
【小贴士】
在购买牛肉时，可以选择带有一定脂肪的部位，这样烹饪出来的牛肉会更加嫩滑。此外，为了更好地保留牛肉的营养和风味，建议在烹饪过程中不要过度煮烂，以免影响口感。
在烹饪尖椒牛柳时，也可以根据个人喜好加入一些其他的调料或配菜，例如蒜苗、豆瓣酱等，以增加菜肴的口感和风味。不过需要注意的是，添加过多的配料可能会影响尖椒牛柳的原汁原味，所以在添加时要适量。
最后，需要注意的是，烹饪过程中使用的油量和火候也会影响菜肴的口感和风味。如果喜欢口感 *** 的尖椒牛柳，可以适当减少油量并缩短煮制时间；如果喜欢口感湿润且更辣一些，可以适当增加油量和辣椒的用量。
通过以上步骤，一道美味可口的尖椒牛柳就可以呈现在你的面前了。无论是搭配米饭还是面条，这道菜都会让你大饱口福。赶快行动起来吧！
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今日美食分享｜青椒牛肉，炒出嫩滑牛肉的窍门合肥金辉·云缦熙境花园，今天要跟大家分享的美食是——腐皮三丝！
炒牛肉片是一个家常菜，可是有多少人炒出来的牛肉片是又老又硬，完全嚼不动。今天给大家介绍炒牛肉的 *** ，你可以用里脊肉来炒，也可以用比较嫩的后腿肉来炒。下面跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧！
【青椒牛肉的做法】
1.牛肉切片，注意一定要与肉的纹路垂直的切，将筋络切断。然后放在盐水中浸泡10分钟，然后洗净。洗净的牛肉放入碗中，加入少许小苏打粉，白胡椒粉，老抽，玉米淀粉，水搅拌均匀，最后加入一勺油将味道包裹起来。
2.炒牛肉：锅中放适量的油，将大火将肉片煸炒，变色后迅速将肉片出锅。
3.成菜：利用锅中剩余的油炒干辣椒，然后放入姜片和蒜末，洋葱爆香，煸炒1分钟后倒入炒好的肉片，继续炒1分钟，最后放入青椒煸炒几下即可。
是不是非常的简单，赶紧跟着合肥金辉·云缦熙境花园一起学做起来吧！
现在的人多喜欢吃牛排，但中华菜系中的青椒炒牛肉是别有一番风味的，值得推荐。牛肉总给人感觉是肉质紧，有点柴的感觉，但要是做法对了，恐怕是超出想象的柔嫩爽口，再配合上自己喜欢的菜，那口感别提多带劲儿了。
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蔬菜有着丰富的维生素，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，有着益气养胃、促进康复、强健筋骨、利于减肥等功效，二者配合起来会给人带来一种说不出的清香感。肉质再松软爽滑一点，即便薄薄的肉片也可以令你口齿生香。今天呢，就给大家分享一道青椒炒牛肉，炒之前多做这一步，嫩滑多汁，越吃越香哦！
【青椒牛肉准备食材】
主料：1个青椒、1个红椒、牛肉若干，其他蔬菜根据口味定
准备调料：
小苏打1克、料酒5克、蛋清1个、酱油8克、蚝油5克、鸡精3克、水淀粉、淀粉、明油、葱姜蒜沫适当
【青椒牛肉 *** 步骤】
一 切菜剁肉
选择一个大小适中的青椒和一个大小适中的红椒，去瓤去籽，然后将青椒切成菱形块，红椒切成略小的块儿，起到点缀作用，但更好都能切成大小均等的样子。
之后取一块新鲜的牛肉，在放有半勺盐的清水中清洗干净，控干净水，开始考验刀工的时候了，将牛肉切成薄片，这样较为入味儿，吃起来也更加爽口。
清洗青红椒时一定要将内部的瓤挖干净，籽儿清洗利索，涉及到一些沟壑中的泥污，要掰开用水冲去。牛肉的选择，尽量不要选择太过肥的，要肥瘦相间，肉质不过分柴，这需要长期购肉，仔细观察才能知道肉质的老嫩。
二 用心腌制
接下来这一步是味道鲜美的关键，将切好的肉放置透明的玻璃碗中，或其他器具也行，放入1克小苏打，5克料酒，1个蛋清，8克酱油，淀粉和明油若干，用手将牛肉充分浸到调料，更好给牛肉全身上下来个 *** 。
腌制牛肉的时间不能少于10分钟，如果中途有时间，还可以再次翻滚碗中的牛肉，让其充分吸收料汁的味道。只有牛肉充分入味儿了，才能再炒的时候，让其产生更加浓郁的鲜香，出锅后的菜品才能更令人痴迷。
三 花式翻炒
开始炒制，锅内红油，将刚腌制好的牛肉放入锅中，炒熟加入葱姜蒜末若干，待炒出香味，放入5克蚝油，下入之前切好的青红椒块儿，翻炒一下，加入5克料酒，鸡精和水淀粉若干，开始大火翻炒，翻炒均匀，将调料与青红椒及牛肉充分融合后，即可出锅装盘。
翻炒的目的，不仅要让食材炒熟，而且让调料充分进入到食材之中，这样才能保证这道的味道和口感能抓住人的味蕾，同时也能确保食材的营养不会流失。在多种调料分别放入锅中的空当，时间把控也极其关键。如此 *** 作，一盘营养又健康，好吃又下饭的青椒炒牛肉就做好了。你会做了吗？
【青椒牛肉技术总结】
1、配料较多，一定要备齐后，再准备这道菜；另外，腌制牛肉的程序完全不可缺失，否则牛肉的味道会大打折扣。
2、在牛肉下锅后，翻炒的时间要根据自己的口味来定夺。有人喜欢吃嫩的翻炒色变即可，但建议更好炒熟，多炒一会儿，这样再青红椒下锅后就不会顾虑肉熟不熟了。
3、青红椒翻炒时，一方面要用大火快速翻炒，这样利于炒熟，另一方面要注意千万不能将青红椒翻炒时间过长，就没有那么脆和嫩了，在火候和时间上都应多注意。
姐妹们，我要去买菜了，顺便把垃圾丢掉。还有一袋坏掉的龙眼，一起处理掉。龙眼的味道不太好，但我最近喜欢吃菜心，特别是带 *** 的那种。现在菜心的口感不错，我经常看到有就买回来尝尝。但是香瓜已经卖完了，老板说要等一段时间才会有。买完菜心和香瓜，我就回来了。
今天太阳很大，很热，我回来时满头大汗。回到家，我先去冰箱拿了牛肉和辣椒，然后开始煮粥。粥已经煮好了，我切了一些姜丝，腌制一下牛肉。我喜欢搅拌均匀后再煮一会儿，这样肉会更嫩。接着，我开始处理菜心。我买了很多菜心，回来后需要清洗干净，然后把辣椒切成段。我喜欢用青红辣椒一起炒，这样颜色好看，味道也更好。粥已经煮好了，菜也准备好了。
开始炒菜心，先放蒜末，然后放入菜心翻炒均匀。等菜心差不多熟了，我再放盐调味。然后，我开始炒牛肉。我先放辣椒进去炒，再加入牛肉一起炒。我放了蚝油和酱油，翻炒均匀。牛肉容易熟，所以我不能炒太久，否则会变老。我经常会把牛肉炒老了。
今天我做了两个菜，一个荤菜一个素菜，搭配得不错。但是炒的菜有点多，两个人吃不完，所以有些浪费了。不过，这次炒的牛肉很嫩，没有变老，口感很好。菜心也很好吃，甜脆可口。今天炒的菜很好吃，让人停不下来。我最近一段时间没有炒过牛肉，吃完饭我还要吃一个黄桃，这是我 *** 给我的，很甜，水分也很多。现在黄桃的 *** 还挺贵的。
【每日一菜】牛肉西红柿炒青椒菜品名称：牛肉西红柿炒青椒。
·材料：牛肉100克、西红柿2个、大蒜3瓣、青椒2个。
·步骤：将牛肉切成小块，西红柿切成小块，大蒜切碎，青椒去籽后切丝备用。
·在热锅中加入适量的油，待油热后加入切好的牛肉块煸炒至变色，加入切好的西红柿块煸炒至出汁，再加入大蒜碎煸炒出香味，加入青椒丝翻炒均匀炒至青椒熟透。
·最后根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
营养信息：每100克热量180千卡，蛋白质18克、脂肪8克、碳水化合物15克。
·禁忌事项：本菜品仅供成年人食用，过敏者需注意食材搭配禁忌。牛肉和西红柿的搭配有助于提高免疫力，补充维生素和矿物质。大蒜具有杀菌作用，能够提高菜品的口感。青椒可以增加菜品的维生素C含量，也能够提高口感。
·搭配禁忌：牛肉与栗子、红糖、韭菜等食材搭配可能导致消化 *** 或腹泻。
青椒炒牛肉想告诉全世界， 这玩意真的巨巨巨好吃啊 ！！
怎么样？不错错吧！又去he *** 那里偷师了，她的厨艺真是很多星?级别的大大，太厉害了！
首先，我们去把买来的牛肉，进行清洗，我不知道大家会不会清洗？不是嘲笑会洗不洗的问题，而是把这个问题怎么的解决？用面粉或者玉米面粉，先用清洗一边，然后把牛肉涂抹上面粉，过个五分钟再清掉就可以了。大家肯定很疑惑，为什么这样做？讲真的，我只知道这样处理完后，牛肉的口感非常好。
家里有牛肉快去试试这个做法真的好吃哭了
香辣过瘾蒜香浓郁牛肉嫩滑入味真的香迷糊了
配方给你们你们可以年夜饭安排上
食材：牛肉 青椒 蒜头
?做法步骤：如图所示
喜欢的家人们，可以点赞收藏，每天为大家推出好吃的菜系。
香辣黑椒炒牛肉这么做，软嫩可口超下饭在家就可以吃到超级下饭的牛肉，香辣软嫩有秘诀，做法简单又快速，喜欢的一起来做吧
By A千彩绘--刘老师
用料- 牛肉 适量
- 大喜大黑椒味烤肉酱 适量
- 油 适量
- 盐 一丁点
- 生粉 适量
- 老抽 少许
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半根
- 青尖椒 1个
- 蒜末 2瓣
- 小米辣 1个
1、牛肉想做的好吃，秘诀在这
2、牛肉?大喜大黑椒味烤肉酱?盐?生粉?油?老抽抓拌均匀
3、腌制一会，待用
4、油热，下所有配菜爆炒
5、炒至断生，下腌制好的牛肉，大火爆炒一会即可
6、开吃啦！
7、香辣中带着甜味，很好吃哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
开胃解腻杭椒炒牛肉，一盘可不够之一次做 *** 菜谱不太熟练，请大家多多支持我，今天教大家一道杭椒炒牛肉，好吃又下饭。
By 星级厨房
用料- 牛肉 300g
- 杭椒 200g
- 红尖椒 2个
- 生粉 10g
- 盐 10g
- 生抽 5g
- 老抽 2g
- 鸡蛋清 半个
1、牛肉切薄片。
2、杭椒，红尖椒切段。
3、小葱切片。
4、大蒜切片。
5、牛肉加入盐，生粉，鸡蛋清，水，腌制。
6、加入杭椒，红尖椒，煸至微微起皮。
7、加入蒜片。
8、加入牛肉翻炒。
9、开始调味，加入盐，生抽，老抽猛火爆炒，加入小葱段，翻炒均匀出锅。
小贴士炒牛肉锅一定要烧热不然会粘锅。
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解馋味美的牛肉炒鸡蛋，简单好吃，解馋滋补，大人小孩都爱吃解馋味美的牛肉炒鸡蛋，简单好吃，解馋滋补，大人小孩都爱吃
牛肉炒鸡蛋是一道深受人们喜爱的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值让人无法抗拒。炒好的牛肉鲜嫩多汁，鸡蛋滑嫩可口，搭配上丰富的调料和新鲜的蔬菜，不仅美味可口，还营养均衡。
牛肉炒鸡蛋，汇集了牛肉的鲜嫩与鸡蛋的滑嫩，再加上配料的搭配与独特的烹饪方式，使得这道菜肴既营养丰富又美味可口。在烹饪过程中，对每个步骤的精准掌控是 *** 出美味牛肉炒鸡蛋的关键。让我们一起按照以下的步骤， *** 出属于自己家的牛肉炒鸡蛋吧。
牛肉炒鸡蛋
主要食材：
- 牛肉 *** 克
- 鸡蛋3个
- 青椒1个（可选）
- 红椒1个|（可选）
- 洋葱1个
辅助调料：
- 料酒10毫升
- 生抽8毫升
- 老抽5毫升
- 白糖5克
- 盐3克
- 食用油适量
- 生粉适量
- 胡椒粉半克
- 大蒜3瓣
- 干辣椒自选
三、烹饪过程
- 牛肉腌制：将牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、生粉和胡椒粉，拌匀腌制 15 分钟。
- 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
- 炒制牛肉：热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入油锅中煸炒至变色捞出备用。
- 炒制鸡蛋：在锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒至凝固，捞出备用。
- 炒制配菜：将青椒、红椒和洋葱洗净，切成小块。在锅中留少许油，放入切好的大蒜和干辣椒爆香，然后加入青椒、红椒和洋葱翻炒均匀。
- 混合炒制：将炒好的牛肉片和鸡蛋块倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀至食材断生。
- 出锅装盘：将炒好的牛肉炒鸡蛋盛入盘中，即可享用。
四、小贴士
- 在腌制牛肉时，加入生粉可以增加牛肉的嫩滑口感。
- 在炒制鸡蛋时，要注意火候，以免将鸡蛋炒糊。
- 如果喜欢酸甜口味，可以在出锅前加入一些糖和醋，翻炒均匀。
- 在翻炒配菜时，可以加入一些耗油提鲜。
- 如果不喜欢辣，可以减少干辣椒的用量或省略。
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牛肉买回家不要只会水煮和红烧了，一定试试这个鲜椒炒牛肉...下次再买牛肉，不要只知道水煮和红烧了，一定要试试这种做法：鲜椒炒牛肉，口感鲜辣，令人回味无穷。
·我用的是超市里切好的牛肉片，将其改刀切成细碎的小块，这样更易入味。但也要注意不要切得太碎，否则口感不好。
·准备一些线椒，切成两半，尽量切小一点。再切一些红辣椒和姜蒜末，切成 *** 中的样子。
·在锅中加入适量的油，待油热后将鲜牛肉倒入锅中煸炒至变色，然后盛出，无需腌制，腌制会影响味道的鲜香。
·用煸炒牛肉的底油，将姜、蒜、小米辣炒香，炒至香味充分散发后，加入青椒继续翻炒。
·再次炒出香味后，加入牛肉，并加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油和老抽调味。
·此时将火力调至更大，炒至所有调料均匀混合后即可出锅。
对了，不要炒太久，否则牛肉会变老，喜欢吃辣的一定要试试。
我是果果妈，喜欢我就关注我，关注我。
