邵东打击非法涉鱼行为不手软 集中销毁一批麻鱼设备

红网时刻12月7日讯（通讯员 刘昭云 金娜）12月7日下午，湖南省邵东县组织150余人开展打击麻鱼机销售行为联合执法行动，收缴了工业品市场22家经营门店的价值百万余元的三货车非法麻鱼设备，并集中销毁。

为规范全县水域渔业秩序，消除安全隐患，促进县内渔业健康稳步发展，邵东县组织开展打击组装、销售电麻鱼机联合执法行动和打击非法毒鱼、电鱼、炸鱼专项整治行动，成立了专项行动领导小组，对制造和销售麻鱼机的经营门店一律取缔，对毒鱼、电鱼、炸鱼行为一律禁止，对制造、销售麻鱼机和毒鱼、电鱼、炸鱼行为一律依法依规进行处理。

截至目前，该县已对22家电麻鱼机销售门店招牌进行依法拆除，并在各门店前张贴了《关于严厉打击组装销售电麻鱼机的通知》，对门店经营户进行了集体约谈，统一收缴并销毁了非法经营的麻鱼设备。

下阶段，该县还将对工业品市场超出经营范围的门店依法处罚，对违法销售伪劣产品的门店依法进行打击，并要求物流公司加大对麻鱼设备外运的检查。

花胶之鳗鱼胶简介，什么是鳗鱼胶

海丰这家麻鱼煤，十几年如一日填饱许多人的胃！超满足~

装修房子时候，厨房应该这么做！

装修时，这种便宜占不得！

美食推荐：新派烧牛排、煎豆腐炒腊肉、老麻鱼 *** ***

新派烧牛排

*** 的牛排品质非常好，但牛排菜的做法却很单一，除了酱就是炖，所以我对传统做法进行改良，取蔬菜汁、香料长时间腌制牛排，用高压锅 *** 成熟后再用热油炸至金黄，最后倒入白兰地酒烹香。上好的原料搭配精致的 *** *** ，才能做出绝顶的美味。

原料：牛排900克，辅料（佳乐烧烤酱、 *** 腌蔓菁、山楂果各50克）。

调料：A料（芹菜60克，胡萝卜50克，葱、姜各40克），B料（香叶1克，八角、草果、桂皮各4克，小茴香2克，香茅草10克），盐、金标生抽各20克，味精、鸡精各10克，白兰地酒40克，色拉油2千克（约耗60克）。

*** ：

1、A料放入粉碎机内打成蔬菜汁。

2、干锅烧热，放入盐中火炒烫，出锅倒入B料里，用余温将B料烫香，倒入鸡精、味精调拌均匀。

3、将牛排锯成20厘米长的段，加入拌匀的A料、B料，倒入清水（以水浸过牛排为好）一起腌制12小时。

4、将腌好的牛排放到高压锅里，压40分钟出锅，离火散气。

5、锅内放入色拉油，烧至六成热时，放入牛排，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油。

6、锅内留底油，烧至五成热时放入牛排，烹入白兰地酒和生抽出香味，出锅后改刀成长条，装入盘中，盘边放佳乐烧烤酱、 *** 腌蔓菁、山楂果作配料。

煎豆腐炒腊肉

*** ：

1、把老豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，放入烧热的平底油锅并撒少许的盐，煎至两面色金黄时铲出。

2、锅入色拉油烧至四成热，下已经煮熟的腊肉片炒至出油，接着放蒜片、姜片、咸菜粒和辣椒面，再把煎好的豆腐块和蒜苗节下锅略炒，最后加味精和白糖炒匀，便可起锅装碗。

老麻鱼

*** ：

1、把土豆片、藕片和青笋片投入加有油盐的沸水锅里，焯断生便捞出来放窝盘里垫底。

2、净锅放适量的色拉油、化猪油和香料油（共200 毫升）烧热，先下姜末、蒜末、野山椒碎和泡椒末炒香，待掺入清水（1 升）烧开后，放入麻辣鱼料并加鸡精、味精、白糖和胡椒粉调好味。改小火并放入黄腊丁，煮熟才淋入香油和花椒油，起锅装在垫有底料的窝盘里。

3、往黄腊丁上边撒花椒面、芹菜末和蒜末。取锅烧油，下青花椒炝香后，浇在窝盘里即成。

一条上千元，要靠抢才能买到的鱼，潮汕人的更爱

似蛇非蛇，是鱼却无鳞，一定要在24小时内从深海走上餐桌的鱼，到底有什么特别？各位大厨知道吗？

作者：陈婉富

编辑：王白石

题图：摄图网

广东河海交错的地理环境，让当地人形成了即捞即食，鲜在当下的饮食习惯。在广东，离开食材发源就地越久的食材，就越容易被打上了不新鲜的标签。因此，广东 *** 多讲究不时不食，不鲜不食的饮食原则。

特别是靠海生活的渔民，更是遵循速度至上的法则，用近乎苛刻的要求和味道进行消耗赛跑。海鱼捕捞上来立马处理保存，渔船靠岸迅速转运到各大餐厅。

而在海里有一种食材，有着“海中小 *** ”之称，但是却极其难得，必须在24小时内食用才味道更佳，往往是渔船一靠岸就被抢购一空，因此也被很多人誉为可遇不可求的“ *** 食材”。它就是麻鱼，也叫海鳗，鳝的一种食材。

麻鱼，每年11月中旬到来年1月间是其一年当中最为肥美的时节，如今正是麻鱼的更佳赏味期，是很多老饕不可错过的美食。

一条上千元，上岸鱼贩抢着要

清晨五点，汕尾 *** 的天际刚刚露出一抹鱼肚白，渔民们却已经支起大船小艇准备出海了。他们的目标虽然不尽相同，但都对其中的一种凶猛海鱼，充满了期待，那就是潮汕地区称为麻鱼的海鳗。

△ *** 来源：摄图网

麻鱼，体型纤细，表皮光滑，并没有长密密麻麻的斑点，和麻鱼这个名字却没有任何相似之处。不过，出了潮汕，麻鱼就摇身一变，成了海鳗或鳗鲡，立马就变得高大上起来。

麻鱼，其实叫鳗鱼，又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征，主要分布在中国长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊中，喜欢在清洁、无污染的水域栖身。不过，麻鱼和其它的迁徙鱼类不同，虽然成长在淡水环境，但却在深海中产卵繁殖，因此也叫海鳗。

△ *** 来源：摄图网

麻鱼 *** 凶猛，生活在底层海域，游泳迅速，常栖息在水深50-80米底质为沙泥或岩礁的海区。平时以虾、蟹、鱼类、乌贼、章鱼等为食，身材细长却牙尖嘴利，行动迅捷难以捕捉。渔民在捕捞时需要以新鲜鱼类做饵，布下天罗地网，还需要运气好时才能偶尔捕获几条。

△ *** 来源：摄图网

因为麻鱼的活动时间比较特别，每当风浪大，水质混浊时，麻鱼群才多四处觅食， *** 昏至凌晨这段时间更加活跃，游动迅速。当地渔民们通常会在凌晨出海，顶着汹涌的海浪驱船至二十海里开外的海域进行捕获垂钓。为了保持麻鱼最生猛新鲜，基本上都是当天捕获当天回港，当地人称为“当捞鱼”。很多时候，渔民下来几千个鱼钩，可能也钓不上来一条。

麻鱼身肥圆纤长，重30斤左右，长达1-2米，捕捞上来的时候需要小心拿取，因为一不小心就会被咬下一块皮肉来。

也许是因为捕获艰难，也是因为麻鱼只有在最生猛新鲜的时候味道最鲜美，一般都是当天捕捞当天 *** 的，所以麻鱼的 *** 并不便宜，一条往往能 *** 上千元，并且还需要竞购，价高者得。

“可吃的化妆品”，全身都是宝

由于海鳗喜欢生活在清洁无污染的水域，造就了它本身丰富的营养价值。海鳗全身都是宝，海鳗的鱼皮不同于其他鱼类只有薄薄一层，而是鲜嫩软糯，富含胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故又被称之为“可吃的化妆品”。

△ *** 来源：摄图网

海鳗鱼肉细嫩软滑溜，是完美的蒜瓣肉，腥味小，无小刺，老少皆宜。还富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。非常适合孩子和老人食用，肉质细嫩好消化，鱼本身又没有小刺容易卡喉咙，简直是照着优秀食材的模样长的！

鳗鱼肉中还含有丰富的优质蛋白和各种 *** 必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。所以说吃鱼是真的会变聪明，多吃海鳗尤其聪明！

△ *** 来源：纪录片《老广的味道》 *** 截图

除了皮肉，海鳗的肝脏也是宝贝。海鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。除此之外，海鳗还有很好的食补作用，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。它还富含钙质，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

△ *** 来源：纪录片《老广的味道》 *** 截图

但由于海鳗对水质的要求很高，平时只生活在清洁无污染的水域里。以前主要分布在我国的长江、闽江、珠江流域、海南岛及江河湖泊。近年由于受到水污染的影响，海鳗的数量也越来越少，这也往往导致了麻鱼市有价无市。上文提到，一条品质上佳的麻鱼可以卖到上千元，如今一条中等体型的麻鱼就能够卖到1500-2000元一条，这还需要参加竞价才有机会。

△ *** 来源：摄图网

如此优质的食材，虽然捕获难得，但是烹饪方式却十分简单粗暴。

海鳗肉质紧致，带有海鱼特有的鲜味，可煮粥煲汤焖炒或者清蒸等。不过，懂吃的潮汕人对于麻鱼的烹饪也有自己独特的理解。

在潮汕地区，当地人烹饪海鳗的 *** 很多，一般鱼头鱼骨头煲汤，鱼肉用来煮粥、焖炒或清蒸。

在潮汕人看来，海鳗更佳的搭档非潮汕咸菜莫属。用蒜蓉和姜丝爆香，倒入鱼块翻炒，加入潮汕咸菜和芹菜，海鳗吸收后可以起到提鲜去腥的作用。海鳗海鲜粥也是常见的烹饪方式，在现滚的米粥里加入瘦肉、猪粉肠、鱼皮饺、海虾、海鳗等，滚到全部熟透后，撒上葱花调味，鲜美异常。

△ *** 来源：纪录片《老广的味道》 *** 截图

海鳗炒粿也是潮汕人常见的搭配，海鳗先腌制再焖炒熟待用，粿条炒得差不多的时候下海鳗与海鳗卵，再翻炒几下出锅上碟，简单又美味。

还有一种烹饪方式也是汕尾独有的，当地人会用盐将海鳗腌制20分钟后清蒸，经过腌制的鱼肉蒸出来后更加鲜嫩爽滑。

△ *** 来源：纪录片《老广的味道》 *** 截图

除了潮汕地区的特色做法，还有一道经典的蒜烧海鳗也不容错过。各位厨师朋友，你们觉得海鳗还有什么做法呢？欢迎和我们分享！

#中国地道风物#

绥宁：一男子在巫水河里麻鱼，被判处 *** 二年

红网时刻新闻8月20日讯（通讯员 杨树）8月19日，绥宁 *** 审理一起非法捕捞水产品案诉。

被告人秦某某被判处 *** 二年，缓刑三年，收缴非法所得1030元，并赔偿渔业资源损失恢复费10000元，剩余渔业资源损失恢复费52918.4元以在绥宁县长铺镇巫水河巡河的方式履行。

2022年4月至5月期间，秦某某在未取得任何捕捞水产品相关手续的情况下，独自驾驶自制的木质机动渔船在巫水河游家湾段和白马滩段使用“麻鱼机”非法捕捞水产品。其捕获的渔获物65.54千克，所涉鱼品种有鲤鱼等10种以上，属于国家重点保护的具有重要经济价值水生物。经邵阳市畜牧水产事务中心评估，秦某某捕获的渔获物渔业资源损失恢复费为62918.4元。

秦某某违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期使用禁用的工具、 *** 捕捞水产品，情节严重，其行为已构成非法捕捞水产品罪。鉴于秦某某到案后如实供述犯罪事实且自愿认罪认罚，依法可对其从轻处罚。秦某某采用 *** 方式捕捞河鱼，不仅造成渔业资源损失，同时对河流水生物及鱼类生态环境造成严重危害， *** 生态 *** 功能和平衡，侵害了社会公共利益，还应承担生态修复等民事责任，遂作出上述判决。

商品摄影拾趣：河虾青虾 *** 差距大；麻鱼鲫鱼个头小，土特产值钱

2019年3月19日，湖北宜昌市夷陵区，雅斯购物广场，水产品丰富。田螺7.99元一斤。田螺生活于湖泊、河流、沼泽及水田等处，以多汁的水生植物的叶及藻类为主要食料。寒冷期钻入泥土中休眠。

中医 *** 典载：田螺【 *** 味】甘、咸，寒。【归经】肝、脾、 *** 经。【功能主治】清热、利水、止渴、解毒。主治 *** 赤涩、目赤肿痛、黄疸、脚气、浮肿、消渴、痔疮、疔疮肿毒。

吃田螺要去壳，显得比较麻烦。不过不要紧，可以买田螺肉。田螺肉29.8元一斤。

2019年3月19日，湖北宜昌市夷陵区，雅斯购物广场，水产品丰富。河虾23.8元一斤。

2019年3月19日，湖北宜昌市夷陵区，雅斯购物广场，水产品丰富。青虾43元一斤。青虾比河虾贵些，你喜欢哪种呢？

中医 *** 典载：虾【 *** 味】甘，温。【归经】肝、肾经。【功能主治】补肾、通乳、托毒。注意：虾为发物，宿疾者、上火者、体质过敏，患过敏 *** 鼻炎、支气管炎、反复发作 *** 过敏 *** 皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

2019年3月19日，湖北宜昌市夷陵区，雅斯购物广场，水产品丰富。刁子鱼，9.9元一斤。刁子鱼食 *** 两用， *** 味甘、温，有开胃、健脾、利水、消水肿之功效，主治消瘦浮肿、产后抽筋。

2019年3月19日，湖北宜昌市夷陵区，雅斯购物广场，水产品丰富。麻鱼19.8元一斤。

2019年3月19日，湖北宜昌市夷陵区，雅斯购物广场，水产品丰富。鲫鱼6元一斤。麻鱼鲫鱼个头虽小，但是纯天然、自然生长，所以售价不菲。

2019年3月19日，湖北宜昌市夷陵区，雅斯购物广场，水产品琳琅满目。随着生活水平的提高，吃货们的嘴越来越刁，纷纷瞄准绿色食品、天然食品，各种纯天然、自然生长的土货土特产越来越值钱。

太阳当头照，麻鱼水中闹，怎能把护爆！

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