大厨教你鱿鱼的做法，比清蒸好吃多了，美味下饭，过年必备菜肴

鱿鱼是大家都认识的一种鱼类，但是却不经常吃，除了一些购买方便的地区以外。在我这边，最常见的还是风干的鱿鱼干，那种腌制的咸鱼风味特别足。直接炒来吃是韧劲十足，口感非常好。但是今天不分享风干鱿鱼，要做就做新鲜的。今天的这道菜就用新鲜的鱿鱼来分享。如果买不到新鲜鱿鱼，那么速冻鱿鱼也可以，只是腥味会更重，吃着口感不太好。且不能做白灼类的做法，幸好今天也不是做白灼。

今天要做的这道做法很简单，味道鲜美，口感十足，让人爱不释手。这道菜除了日常食用以外，过年过节的餐桌上也可以做这道菜，比如可以作为海鲜类存在的。这道鱿鱼是用新鲜鱿鱼 *** 而成，外观最重要的是纹路，打出花刀之后，受热会卷曲出好看的弧度，不仅美观，还好吃。这道做法家里人都很喜欢吃，也很简单。为了省时间，我会使用一种酱料包，里面是调好味的，没有的可以自制调料，做法很简单。

除了鱿鱼以外还加入青菜，青红椒来配色，这样配过色之后整体外观颜值会上升一个档次。端上桌招待客人一点也不含糊。有喜欢的朋友可以收藏起来试一试，咸香四溢，鲜美无比，做给家人尝一尝吧！

【所需材料】

三条鱿鱼，青红椒各一根，适量大蒜，15克生姜，一小把芹菜杆，少许洋葱，一小包爆炒酱。

【 *** 步骤】

1.买回来的鱿鱼用水冲洗干净，再把内脏骨头都去除，然后把表皮的一层膜去掉，这是发腥的关键。

2.然后把它对半切开，用刀斜着打上花刀，先横着切，不要切断。

3.再换一个方向继续切，也不要切断，慢工出细活，不要着急。

4.打好花刀之后再切成小段，大小看自己喜好，切宽一点卷出来的就大一点。

5.准备一小把水芹菜梗，清洗干净，切成跟鱿鱼长度差不多的段。

6.洋葱也是，准备一点点，切成丝就可以了。

7.青红椒切成丝备用。

8.生姜切成片，大蒜切成片备用。

9.起锅烧水，水开之后下入鱿鱼，烫个10秒左右就捞出来沥干水分，不要焯烫太久，不然吃着不鲜嫩。

10.起锅倒油，油热下入姜蒜，炒出香味。

11.再下入鱿鱼，爆炒三两下，然后倒入配菜，翻炒均匀。

12.最后倒入一包爆炒酱，这是香辣口味的，看个人喜好来调整。没有料汁的朋友就加生抽、蚝油，再调入盐、豆瓣酱，炒出香味，翻炒均匀就可以了。

小贴士：

1.没有新鲜鱿鱼就用速冻的，用来爆炒还是可以的。不要用来白灼或者清蒸。

2.爆炒酱可以在超市里面买到，网上也有的买，看个人需求挑选。

鱿鱼这样做太香了，口感脆嫩，充满烧烤味道， 特别好吃过瘾

#头条家时光#鱿鱼是一种海鲜，一种很特别的鱼，因为长有八只触角，所以很多地方也叫它八爪鱼。鱿鱼肉质滑嫩，非常有弹 *** ，吃起来的时候非常爽口，而且味道鲜美，是一种非常不错的食材。

鱿鱼由于它的肉质鲜嫩，味道鲜美，关于他的 *** *** 也各式各样，在夜宵摊中有我们熟知的铁板鱿鱼，炸鱿鱼，在家庭 *** *** 中，有红油爆炒鱿鱼，炖煮鱿鱼等。

我是四川人，所以喜欢的味道就偏重口味一些，今天和大家分享的这道“香辣鱿鱼”就是采用辣椒和孜然为主要调料 *** 完成的， 鱿鱼这样做脆嫩鲜香，味道香辣特别开胃又解馋， 这样做好的鱿鱼，色彩好看，香辣味浓，鱿鱼味鲜， 味道真的好吃过瘾。

——【孜然香辣鱿鱼】——

【 *** 主料】：鱿鱼2条、洋葱1个、青红辣椒各2个

【焯水调料】：生姜1块、香葱2根、料酒2勺

【 *** 调料】：生姜1块、大蒜2瓣、花椒十几粒、香菜1小把、干辣椒1把、盐少许、蚝油1勺、生抽2勺、孜然粉1勺、孜然粒1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖1勺

—— *** *** 和步骤——

【步骤一】：把鱿鱼内脏黑膜和须上的吸盘去掉，清洗干净，先在表面打上十字花刀，然后再改刀切成条，青红辣椒切成马耳朵、洋葱切成小块、香菜切成长段，然后分别装盘。

【步骤二】：生姜一部分切成片、另外一部分切成末、大蒜切成片、干辣椒切成小段，大葱切成段，然后分别装盘，去取一个碟子，依次放入盐少许、孜然粉1勺、孜然粒1勺、辣椒面1勺、白芝麻1勺、白糖1勺备用。

【步骤三】：锅中添上清水，放入姜片和香葱还有2勺料酒，大火烧开，把鱿鱼倒入锅中，大火焯水10秒钟。

【步骤四】：鱿鱼焯完水捞出来，放入温水中清洗两遍，去除浮沫和杂质，捞出来把水控干备用。

【步骤五】：炒锅放油烧热，倒入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香。

【步骤六】：调料的香味炒出来，倒入鱿鱼、洋葱、青红尖椒，大火快速翻炒。

【步骤七】：炒至洋葱、青红椒断生，放入盐少许、蚝油1勺、生抽2勺、孜然粉1勺、辣椒面1勺、孜然粒1勺、白芝麻1勺、 白糖1勺，翻炒均匀。

【步骤八】：鱿鱼和食材调料翻炒均匀，撒上香葱，关火用锅的余温翻炒入味，出锅成菜。

——烹饪小贴士——

这样做出来的鱿鱼没有腥味，而且肉质Q弹有嚼劲，香料充分入味，香辣可口非常下饭。这道菜最重要的就是不能炒老了，老了就不好吃了，鱿鱼有着它独特的海鲜味道，吃着那叫一个美味呢。你喜欢这么 *** 的鱿鱼吗？喜欢的就试一试吧！就是 *** 的时候要注意这几点。

（1）鱿鱼更好把黑膜撕掉，黑膜一般金属含量比较高，同时可以减少腥味。

（2）因为海鲜产品身上的腥味比较浓重，只有用热水焯过后才能完全去除掉，焯水是同时去除鱿鱼须中多余的水分，这样炒起来不会出水。

（3）但是对于焯水的时间也要控制得当，当鱿鱼被放入热水中焯水时，观察到鱿鱼须微微上卷的时候，就要将它从热水中捞出，不然的话，焯水时间过长，鲜嫩的鱿鱼肉质就会变老。

（4）整个炒制过程一定要大火快炒，防止把鱿鱼炒老了。

以上内容是我和大家分享的“香辣孜然鱿鱼”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

我们家 *** 指定要吃的葱油鱿鱼，鲜香Q弹是下饭神器做法还特简单

我们家 *** 指定要吃的葱油鱿鱼，鲜香Q弹是下饭神器，做法还特简单

家有贪吃的宝宝，是一件幸福的事情。但是，为了给宝宝做出美味的饭菜，经常需要寻找一些下饭的神器菜谱。在我们家， *** 特别喜欢吃葱油鱿鱼，这道菜不仅鲜香Q弹，而且做法还特别简单。今天，我就来和大家分享一下这道美味的葱油鱿鱼的 *** *** 。

### 材料准备：

1. 鲜鱿鱼圈： *** 克

2. 葱：2根

3. 生姜：适量

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 鸡精：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 淀粉：适量

### 做法步骤：

**步骤一：准备材料**

1. 鲜鱿鱼圈洗净，沥干水分备用。

2. 葱切段，姜切末备用。

**步骤二：腌制鱿鱼**

1. 将鲜鱿鱼圈放入一个大碗中。

2. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀。

3. 加入适量的淀粉，继续搅拌均匀，让鱿鱼均匀地裹上淀粉。

4. 腌制15分钟，让调料充分渗入鱿鱼。

**步骤三：炸鱿鱼**

1. 热锅凉油，油温烧至七成热。

2. 将腌制好的鱿鱼圈逐个放入锅中，小心不要让它们黏在一起。

3. 炸至鱿鱼变得金黄酥脆，捞出沥干油备用。

**步骤四：炒葱油**

1. 锅中留少许底油，加入姜末煸炒出香味。

2. 加入切好的葱段，继续煸炒至葱变软。

3. 把炸好的鱿鱼圈倒入锅中，翻炒均匀，让葱油均匀地裹在鱿鱼上。

**步骤五：出锅食用**

1. 最后，根据个人口味，可以加一点点盐和鸡精来提味。

2. 翻炒均匀后，即可出锅食用。

### 温馨提示：

1. 在炸鱿鱼的时候，油温不宜过高，以免鱿鱼炸焦。

2. 姜末和葱段的用量可以根据个人口味来调整，如果喜欢更香更辣的口味，可以多放一点。

3. 没有料酒的话，也可以用白酒代替，但要注意用量不要太多，以免影响口感。

4. 没有淀粉的话，也可以用玉米淀粉或土豆淀粉代替，起到增加鱿鱼的口感和脆度的作用。

这道葱油鱿鱼不仅简单易做，而且口感鲜美，鱿鱼的Q弹和葱油的香味相互融合，让人回味无穷。它不仅可以当做下饭菜品，还可以作为小吃或者开胃菜来享用。不管是家常晚餐还是宴客招待，这道葱油鱿鱼都能让你的餐桌变得更加丰富多彩。希望大家也能试一试这个简单又美味的家常菜，满足家人的味蕾，营造温馨的用餐氛围。祝大家美味享受！

冰冻鱿鱼须便宜又好吃，解冻和炒菜有窍门，做出鱿鱼鲜嫩脆爽

鱿鱼须，这款物美价廉的海鲜美食，拥有柔嫩的口感和独特的海鲜味道，没有几个人可以无视这来自大自然的馈赠。不过，由于内地市场上鲜活鱿鱼稀缺，我们往往只能购买到冰冻的鱿鱼产品。不过，只要掌握正确的解冻和烹饪 *** ，冰冻鱿鱼须也能做成一道道美味佳肴。

现在，让我们直接进入主题，分享一些烹饪冰冻鱿鱼须的实用技巧。首先，解冻是关键。更好的方式是将冰冻鱿鱼须放在冰箱中缓慢解冻，这样能确保其质地和口感的更佳状态。一定要注意，避免使用快速解冻的 *** ，比如将冰冻鱿鱼须放在微波炉中或放在热水浸泡。这些快速解冻的方 *** 导致鱿鱼须变得过于嫩滑，甚至于失去原有的Q弹口感。

鱿鱼须有很多种做法，一般常见的有以下几种。

炒制：将解冻后的鱿鱼须切成适当大小的块，搭配大蒜、姜丝、干辣椒等调料炒制。成菜鲜嫩多汁，香气四溢，绝对能让您胃口大开。

烤制：将解冻后的鱿鱼须用调料腌制一段时间，然后放入烤箱或放到烤炉上烤制。口感酥脆，鲜香可口，不用去大排档在家就可以享用街头美食了。

煮汤：这种做法相对小众一点点。将解冻后的鱿鱼须与其他海鲜或蔬菜一起煮汤，口感鲜美，营养丰富。这样一道美味的海鲜汤，肯定会在餐前打开您的味蕾。

在做开始 *** 冰冻鱿鱼须菜品前，先介绍几个 *** 鱿鱼菜品的小技巧：

• 烹饪时火候要掌握得当，不要炒糊。炒鱿鱼须的时间不宜过长，以免过熟变硬。通常，2-3分钟的炒制时间足够了。
• 高温快炒是关键，可以保持鱿鱼须的嫩滑口感。
• 尽量避免使用过多的调料，以免掩盖鱿鱼须本身的鲜美味道。加入适量的调料可以让鱿鱼须更加美味，但不要过多，以免影响口感。
• 对于不新鲜的鱿鱼须，可以通过加盐、料酒、生姜等调料去除异味。
• 在烹饪前可以将鱿鱼须切成长短一致的块，这样可以更好地控制烹饪时间。

一旦鱿鱼须解冻完成，就可以开始 *** 了。下面给大家介绍3种非常好吃的鱿鱼须做法，必有一款适合您。下面就分别分享3道鱿鱼须 *** 的美食：

之一道 炒着吃的麻辣鱿鱼须

食材：

鱿鱼须、干辣椒、花椒、姜片、蒜末、料酒、生抽、糖、盐、植物油

步骤：

1. 把鱿鱼须切成小段，用料酒和盐腌制10分钟左右，这样可以让鱿鱼更入味，同时去除多余的水分。

2. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，然后加入姜片和蒜末炒香。

3. 放入腌制好的鱿鱼须翻炒，直到鱿鱼须变色。

4. 加入生抽、糖和适量的盐调味，继续翻炒直到鱿鱼须熟透，大火将汤汁收干。

5. 出锅前撒上一些葱花点缀即可。

小窍门：

• 鱿鱼须在下锅前，更好要用盐提前腌制一下，这样可以让鱿鱼须更入味，同时去除多余的水分。
• 煸炒辣椒和花椒时要掌握火候，不要炒糊。
• 翻炒鱿鱼须时要注意不要过度翻炒，以免鱿鱼须碎掉。

第二道 烤着吃的鱿鱼须

食材：

鱿鱼须、蒜瓣、姜末、生抽、料酒、红糖、橄榄油

步骤：

1. 将鱿鱼须洗净切成小段，用料酒、生抽和红糖腌制30分钟左右。

2. 在烤盘上铺上锡纸，涂上薄薄的一层食用油。

3. 将腌制好的鱿鱼须放在烤盘上，撒上蒜末和姜末。

4. 再在食材表面淋上一些食用油，用手轻轻拌匀。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度烤10分钟左右，直到鱿鱼须表面金黄酥脆。

6. 出炉后撒上一些葱花或者烧烤料即可。

小窍门：

• 鱿鱼须的长度要切成均匀一致，这样烤出来的鱿鱼须才会更加美观，成熟时间也会更接近。
• 在腌制鱿鱼须时，加入红糖可以给鱿鱼须增添一些甜味，同时也可以让鱿鱼须的颜色更加鲜艳。
• 在烤制过程中，要注意观察鱿鱼须的颜色，适时取出烤盘翻面，避免烤焦。
• 最后撒上葱花或者自己喜欢的烧烤料，可以增加菜品的香气和美观度。

第三道 煮吃着的鱿鱼须

食材：

鱿鱼须 500、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香菜碎

步骤：

1. 将鱿鱼须洗净切成2厘米长的小段，用料酒腌制10分钟左右。

2. 煮开一锅水，将鱿鱼须放入水中焯水，捞出备用。焯水时间要短，30秒~1分钟即可。

3. 另起锅烧开水，放入姜片和葱段，煮出香味后加入鱿鱼须。

4. 煮开后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可以加入适量的料酒。

5. 继续煮至鱿鱼须熟透，撒上香菜碎即可。

6. 将煮好的鱿鱼须汤盛入碗中，即可食用。

小窍门：

• 鱿鱼须要用料酒腌制一下，这样可以去除腥味，同时增加口感。
• 在煮汤的过程中，要注意火候，不要煮过度，以免鱿鱼须变得过于软烂。
• 加入适量的盐和鸡精可以增加汤的口感，但要根据个人口味适量添加。
• 最后撒上香菜碎可以增加菜品的香气和美观度。

有了这几道简单又好吃的鱿鱼须美食，一定会为您的餐桌增色不少。

大家厨艺见长了，那刀工有没有练好呢？今天分享鱿鱼该怎么切花刀

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。

2、 今天老刘就来分享一下“鱿鱼花刀切法”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

鱿鱼

4、先把上面一层黑膜拉掉，再把鱿鱼头拉下来，再剪去牙齿，再把鱿鱼剪开，去除里面的内脏，塑料一样的脊椎骨拉掉，然后清洗干净。再把尾翼切断，再把鱿鱼肉对半切开

5、先把一块一半上打上花刀，切到四分之三处，不要切断，再斜刀再打上花刀。再从没打花刀的一面，切横条，再隔六厘米左右给它切断。锅中水烧到冒气泡时，放入切好的鱿鱼片，烫熟就可以捞出来了，像条金鱼一样

6、另一块同样斜着打上花刀，再换个方向，打上井字形花刀，再从当中一切为二，然后切成宽条。鱿鱼须切短点就可以了。锅中水温90度左右放入切好的鱿鱼片，烫到卷起就可以捞出来了

7、鱿鱼具有补虚养气、滋阴养颜等功效，可降低血液中胆固醇的浓度、调节血压、保护神经纤维、活化细胞，对预防老年痴呆症等有一定功效

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鱿鱼怎么做好吃又简单

中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤、缓解疲劳、恢复视力等功能。鱿鱼除富含蛋白质和 *** 所需的氨基酸外，还含有大量的牛 *** ，食可缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。　

烤制中鱿鱼也渐由白转红，那是酱的原故，烤制中的鱿鱼不断地冒着香气和透着光泽。站在一旁的人们，口水溢滴。肉嫩，柔韧鲜美，口感出奇的好，越嚼越香，回味无穷！

酱料用的好，鱿鱼吃起来更是韧中带嫩，香味四溢、微咸微辣，美妙好滋味！

烤鱿鱼特点——口感Q弹，酱香味浓，辣香可口。

铁板鱿鱼的做法教程

原料：鱿鱼2个、特味浓铁板酱100克、特味浓香辣干碟40克、特味浓孜然撒料30克。

*** ：

1、可将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁清洗干净。

2、用签子将鱿鱼串好，放在专用的烧烤铁板上。

3、将特味浓鱿鱼酱浇在鱿鱼上挤压着烧烤。

4、几分钟后鱿鱼翻面再刷上特味浓鱿鱼酱再次挤压烧烤。

5、快熟时撒上特味浓香辣干碟和特味浓孜然撒料出锅盛盘。

分享一道广东名菜吊烧鱿鱼， *** 教程。

大家好，我是小梁，我与大家分享， *** 过程。

步骤1，

准备需要到的材料，冰鲜鱿鱼1斤、烧汁、青椒、红椒、芝麻、胡椒粉、葱、味精、鸡粉、白糖、生抽、食用油、食用色素、备用。

步骤2，

把鱿鱼清理干净，注意不要对半开刀，保留整个，备用。

步骤3，

起锅烧水，水烧开后把洗干净的鱿鱼，倒进去捞水，熟透后捞起来备用。

步骤4，

用生抽酱油，上颜色鱿鱼后备用，然后起锅烧油，油温烧70度后把鱿鱼倒进去炸金 *** 后，捞起备用。

步骤5，

改刀切圈，摆盘备用。 *** 提供参考，不是现在 *** 作。

步骤6，

进行调味，起锅烧油，把预先准备好的，蒜未、姜未、青椒末、红椒未、爆香后，加入烧汁3克、味精少许、鸡粉少许、白糖少许、胡椒粉少许、生抽少许、进行调味，然后用生粉勾芡即可完成。

步骤7，

调好的酱汁撒在摆好盆的鱿鱼上面，然后撒芝麻少许、葱少许、即可上菜。

大家好我是小梁，从事厨师行业十余年，这里没有华丽的语音，也没有富丽堂皇的环节和 *** 。我主能用文字表达方式，用文字表达所学到的美食，与大家分享，喜欢我的作品双击加关注，谢谢大家。

不用铁板也能自制铁板鱿鱼，你知道吗？

鲜香味美的鱿鱼做法！喜欢的一定要收藏！让你吃不够的做法！

大家好，我是你们的小蛇精，本人是一个名副其实的小吃货，对各种各样的美食完全没有抵抗力！尤其 *** 人们在吃上都追求吃的健康而且味美，所以好多人都喜欢在家自己做，毕竟自己做的既干净又健康，我呢，平时空闲时间经常会研究一些家常美食，简单易做的，久而久之也就练就了一身好厨艺，哈哈，厨艺不高超，就是把自己平时的一些美食经验分享给大家，希望能给大家带来帮助。又到了今天给大家分享美食的时间了。

今天给大家分享鱿鱼的做法！超级美味，喜欢的一定要收藏哦！

爆炒鱿鱼

巨鲜香美味的爆炒鱿鱼。这味道秒杀外面餐馆啦！

超级下饭，香滑可口，广东这边一道经典家常菜，当汤汁浇到米饭上，哇真的太可口了，超级快手简单，喜欢吃鱿鱼的千万不要错过啦！

材料：鱿鱼500克，青椒2条，大蒜2瓣，聪段少许。姜调味料：一勺生抽，一勺蚝油油，白糖、生粉少许

开始介绍一下做法：先把鱿鱼洗干净沥干水，切井字花纹。再把青椒去籽，切片待用。大蒜，葱切好备用。然后碗中加生抽，蚝油，盐，白糖，生粉和少许清水调成酱汁。最后不粘锅烧热放入入花生油，放进切好的蒜末爆香，放入青椒块翻炒，炒至椒块微微变色，再放入鱿鱼块大火爆炒一分钟左右5加入调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠，大火收汁即可出锅啦！

炒鱿鱼的时候一定要用大火爆炒，这样做出来鱿鱼才香嫩爽口喔！

椒盐鲜鱿鱼

鱿鱼对于海边的我们真的是吃太多了，营养丰富，做法也是挺多，现在就给大家介绍“椒盐鲜鱿鱼”的做法

食材准备好，鲜鱿鱼300克，生粉 20克，鸡蛋 1个，尖椒 1个，葱 少许，椒盐少许，油 适量。

*** 过程，首先鲜鱿洗净，切成长条状待用。再将葱、尖椒切末待用。把鱿鱼放上蛋清接着再放入生粉拌匀。然后锅中放油，加热至150摄氏度左右，放入鲜鱿丝浸炸。锅洗净后再重新下油，爆香米椒、葱末，放入炸好的鱿鱼丝，再撒上椒盐粉炒匀，这道菜就完成了。

好吃的椒盐鲜鱿鱼就做好了，我们准备开吃啦！

香烤鱿鱼

材料有大鱿鱼1条，料酒1勺、食用油1勺、孜然粉辣椒粉适量。

酱汁：蒜蓉辣酱2勺、蚝油2勺、白糖1小勺、五香粉1小勺、食用油1勺、黑椒粉少量、生抽1勺。

做法，先把鱿鱼去除里面的软管杂物，揭掉外面的黑膜，切掉鱿鱼须，身体部分切花刀。加入一勺料酒和一勺食用油搅匀。把食材中的酱汁部分放到一个小碗中调匀。把酱汁的2/3放到鱿鱼里抓匀放冰箱冷藏腌制15分钟以上。把腌好的鱿鱼放到空气炸锅铺锡纸的烤架上。选的牛排功能200度15分钟，烤到10分钟的时候把剩余的1/3酱汁刷到鱿鱼上继续烤5分钟。

烤好的鱿鱼按自己的口味撒孜然粉和辣椒粉。

今天鱿鱼的 *** *** 就分享就到这里 了，希望我的分享能给大家带来帮助！如果有啥好的建议欢迎大家评论区留言，一起探讨，一起学习，如果觉得我的分享给你们带来了方便或者产生了共鸣，欢迎大家转发评论，爱你们哦！

鱿鱼最家常的做法，下酒下饭，每次做都没吃够，太鲜美了

唯有爱与美食不可辜负。大家好！我是雅雅杨小厨，一个经典的吃货，爱生活，爱美食。今天又到更新美食的时间了！厨房是让人感到安心的场所，也是为家人 *** 喜爱食物的地方。鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物，同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。 鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。我家都比较偏爱吃鱿鱼，无论各种烹饪方式做的都喜欢吃，鱿鱼除了富含蛋白质和 *** 所需的氨基酸。而鱿鱼适合爆，炒，烧，烩，烤，氽等各种烹饪 *** 。今天分享一种最为家常的做法，随手一炒也是非常美味的，即下饭又下酒，每次炒上一盘总是不够吃。

炒鱿鱼想要炒得好吃不老，还要有技巧的，很多人都是直接下锅就炒这样是错误的，不但炒出来没味道，而且也容易老，接下来雅雅给把做法分享给喜爱吃鱿鱼的朋友们，鱿鱼控的你一定不能错过哦。鱿鱼最家常的做法，下酒下饭，每次做都没吃够，太鲜美了。接下来就由小编来给大家分享这道酱炒鱿鱼须的做法吧！

酱炒鱿鱼须

*** 材料：鱿鱼须1斤 蚝油1勺 蒸鱼酱油1勺 葱2颗 姜3片 盐 少许

烹饪过程：

步骤一：把所需要的材料都准备好，清洗干净，鱿鱼须清洗干净，切成段备用，姜切丝，葱切段备用

步骤二：鱿鱼须洗净，切段，锅中加水煮开倒入鱿鱼须，加1勺料酒去腥，再次煮开，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。想要鱿鱼炒得好吃不易老，这一步可不能省略哦

步骤三：锅中加油，倒入姜丝炒出香味

步骤四：倒入鱿鱼须翻炒半分钟

步骤五：加入1勺蚝油

步骤六：加入1勺蒸鱼酱油

步骤七：翻炒均匀之后，尝试一下味道，咸淡可按个人的口味选择，我这里有点淡，所以加入了少许的盐

步骤八：把酱汁都翻炒均匀，再翻炒1分钟，加入葱段再翻炒两三手就可以了，酱炒鱿鱼须就做好了

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