锡纸烤鸡的做法 *** ,锡纸烤鸡的做法碳烤

牵着乌龟去散步 百科 26
想吃烤鸡别买了,自己在家做, *** 很简单,又香又嫩比买的好吃

随着生活条件越来越好,鸡肉已经不是什么特别稀罕的食物了,尤其是对于孩子来讲,炒鸡、鸡汤这些都不是很感兴趣。但是做成烤鸡,很多孩子就非常喜欢了。我家小朋友就是,鸡肉的众多吃法中,更爱的就是烤着吃。

烤鸡的做法非常简单,只要有烤箱或者空气炸锅就可以做。还可以搭配一些自家喜欢的蔬菜一起烤,没有添加,健康和卫生都有保证,味道也非常棒,比买的好吃。调味料也都很家常,大家可以试试看。

家常烤鸡

【食材】鸡肉900克、土豆、南瓜、葱、姜、盐、胡椒粉、老抽、生抽、蚝油、绵白糖

【具体做法】

1,整只鸡已经让卖家处理干净了,回来只需要清洗一下,然后做个简单的处理。鸡头和鸡脖子去掉不要了,鸡爪剪下来,鸡 *** 剪掉不要。然后从背部沿着鸡 *** 到鸡脖子,将竖着的这段骨头剪下来。

2,然后将鸡肉翻面,按压一下,这样就将整鸡给摊平了。处理之后再烤,可以烤得更均匀,也更好熟。

3,将处理好的鸡肉放在盆里,加盐、黑胡椒、葱、姜抓匀,腌制一个小时。盐和胡椒粉要洒在鸡肉里面抹匀,这样更好入味。

4,准备一个小碗,加入半勺老抽、一勺生抽、半勺蚝油、半勺绵白糖(或者一勺蜂蜜),搅拌均匀,调成酱料。

5,烤盘铺上锡纸,将腌好的鸡肉放上去。接着在鸡肉的表面刷上一层上一步调好的酱料,每一个部位都要刷到位。

6,放入烤箱,175度先烤15分钟使其上色。

7,这时候准备一些耐烤的食材,除了土豆,我又切了一个贝贝南瓜。

8,鸡肉烤了15分钟,从烤箱里取出来,表面再刷一层调好的酱料。把土豆和南瓜加食用油拌匀,也一并放进来。接着放回烤箱,175度再烤40~50分钟。当鸡肉颜色烤得合适了,可以给鸡肉单独盖层锡纸,以免烤糊。

9,不同的烤箱,温度会有差异。大小不同的鸡,烘烤的时间也会不同。大家可以用筷子扎一下,鸡肉和蔬菜都可以轻松扎透就表明熟透了。

这样烤的鸡肉表皮又薄又香,肉质鲜嫩多汁,非常好吃。南瓜和土豆,口感绵软,味道也非常不错。

烤鸡小贴士

1,鸡肉表面刷酱料主要是为了颜色更好看,而酱料中的白糖可以使鸡肉颜色更加红亮,白糖也可以用蜂蜜代替。

2,具体烤制时间,大家根据自家烤箱和鸡的大小进行调整。

3,除了烤箱,空气炸锅也可以做。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

烤鸡不用去大商场买,在家自己做,香酥美味,全家人都爱吃

烤鸡是一个广受大家喜爱的食品,但是不用于炖鸡开火就能做,所以很多爱吃烤鸡的人只能去大商场买现成的吃。

但是由于商场的鸡个头太小,有的还放凉了,所以吃起来不过瘾,今天跟我一起学,在家就能做烤架,香酥美味,全家人都爱吃。

*** 一:

食材:

三黄鸡1只、奥尔良调料粉2包、蜂蜜1匙、麦芽糖1匙、生抽1匙、柠檬2个、小番茄200克

*** 步骤:

1、三黄鸡在准备腌制前要处理好,头爪子就去除不要了。

2、取两包的奥尔良腌制粉加入少许的水调匀

3、涂抹在三黄鸡的里里外外,然后装入保鲜袋腌制 *** 或三小时以上。

4、把麦芽糖用温水化开加入蜂蜜和生抽搅拌均匀备用

5、三黄鸡在准备烤前,拿出来放置在晾架上面十分钟小风干一下。

6、烤箱提前预热200度,上下火中层烤制40分钟。在烤制的途中要多次拉出刷上蜂蜜水,这样不仅好吃上色也好看

7、烤制完成后可以自己搭配点蔬菜水果,或蘸点酸梅酱吃。

*** 二:

食材:三黄鸡(一只)、盐、料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉、姜片、葱段、蜂蜜(适量)

做法:

1.三黄鸡一只破膛洗净,如果脂肪多了把脂肪去掉,于健康有利。

2.在盆里放上适量盐,少许老抽、料酒、生抽、姜片、葱段、黑胡椒粉调成腌料,把沥干水的鸡放进去充分腌制,然后包上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜。

3.在烤盘里垫上锡纸,把腌好的鸡平放在上面,把翅膀尖用锡纸包好,把腌料拣去姜片葱段,放上一勺蜂蜜调匀,制成蜜汁,留作后面用。

4.烤箱设定上下火200度,预热5分钟,然后把烤盘放进去,设时25分钟。

5.时间到,把烤盘拿出来,在鸡表面轻轻刷上先前调好的蜜汁,为了避免上色不均匀,把烤盘换个方向再放回烤箱,设时30分钟。如果鸡表面上色过深,要马上加盖锡纸,避免烤糊。

有了这两个做法,在家吃烤鸡就不再是难事,而且自己做的烤鸡,吃完后会很有成就感。

当家人吃到我们做的烤鸡,并夸赞我们的时候,那种幸福是无以言表的。正是这份家人对我们的认可,让我们愿意不断学习新菜品,为家人带来更好吃的美食。

想吃烤鸡不用买,自己在家做超简单,皮酥肉嫩,手残 *** 也能零失败

想吃烤鸡不用买,自己在家做超简单,皮酥肉嫩,手残 *** 也能零失败!

本是方便家庭烹饪的好帮手,有了烤箱我们既可以在家烤红薯、烤玉米,也可以烤蛋糕、烤饼干、烤面包,甚至还可以烤鸡、烤鱼!可是很多朋友买回烤箱,用上那么一两次就闲置了,主要原因便是烤出来的东西不如外面卖的好吃,不是烤不熟就是烤糊了,其实大家在使用烤箱的时候有一点很重要:每个人买来的烤箱,品牌不一样,型号不一样,也许一样型号,但是每台烤箱都有自己的脾气,实际温度跟设置温度是不一样的,所以在烤食物的时候千万不要按照别人菜谱中的温度去照搬,要注意观察去摸清自己烤箱的脾气。

摸清了自己烤箱的脾气,再来烤饼干、面包之类的点心,失败率就会大大降低了。即使不爱吃甜点,那么烤箱还可以用来烤薯条、鸡米花等孩子爱吃的零嘴儿,也可以烤花甲粉丝、孜然豆腐、孜然牛肉干等美味的食物,功能多着呢,所以千万别闲置了!

今天跟大家分享的是一道香气四溢的烤鸡,之前做过电饭煲烤鸡,虽说肉嫩多汁,但是跟外面卖的烤鸡比起来,外皮不酥不够香,所以今天用烤箱烤着来吃,只要腌制入味,味道一点儿不输于外面卖的烤鸡,香极了!做法很简单!

【烤鸡】

食材:三黄鸡1只,香葱两根,生姜1块,大蒜5个,生抽50克,老抽10克,蚝油2勺,蜂蜜30克,柠檬汁10克,胡椒粉5克。

【具体做法】

1、三黄鸡清洗干净,剁去鸡脚和鸡 *** ,从肚子劈开。

2、用 *** 在鸡身上戳一些小眼儿,方便入味。尤其 *** *** 处和鸡翅膀下面肉比较多或者不易烤到的地方。

3、准备香葱,生姜切丝,大蒜切片,准备新鲜柠檬小半个。

4、50克生抽、10克老抽、2勺蚝油、30克蜂蜜,滴入10克柠檬汁,跟葱、姜、蒜搅匀备用。

5、处理好的鸡放入调味汁中 *** *** ,至少腌制四个小时,中间可以再 *** 几次,以便快速入味。

6、烤箱预热180℃,将鸡放在烤网上,烤盘放在更底层,烤盘上放上一张油纸,用来接烤鸡的时候滴下来的油脂。

7、烤十分钟之后,鸡皮表面开始上色,将鸡翻个面,肚子朝上烤20分钟。

8、最后将鸡取出来,在鸡皮上刷上一层调料汁,再刷上一层蜂蜜,撒上白芝麻。继续烤10分钟。

【小贴士】

1、调料汁中加入柠檬汁有去腥增香的作用。如果不想自己做调料汁,也可以直接买现成的奥尔良腌料来腌,更省事。

2、腌制的时间越长,就会越入味,时间充足的话,可以装入保鲜袋腌上一天。

3、烤鸡的时候,一定要注意观察烤箱内部情况,不要烤糊了。如果烤箱温度偏高,可以在鸡上面放上一张锡纸。

我是若愚妈妈,如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享;如果您觉得我有不对的地方,期待您在留言区指正;如果您有不明白的地方,期待您在留言区提出!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!

圣诞节不会做烤鸡?试试这样做酱香烤鸡,皮酥肉嫩,好吃极了



圣诞节即将来临之际,那么对于吃货的我们来讲,最看准的圣诞美食,当然就是圣诞烤鸡了,嘿嘿,但有些朋友可能说到烤鸡就无从下手了,不知道怎么做出来的烤鸡才好吃,那么这期的美食教程,天健美食坊就来给大家分享一个,外皮酥脆,肉质嫩滑爆汁的酱香烤 *** !想想当时一只5斤重的土鸡,被我一个人给干掉了,吃起来别提有多过瘾了,那么喜欢吃烤鸡又不会做的朋友们就赶紧围观吧,让天健来教你们做这个吃了回味无穷的酱香烤 *** !喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!



在开始正式烤鸡之前呢,我们先来准备以下食材:

土鸡 X 1只

柠檬 X 1个

配菜:土豆 X 1个 ,青红椒 X 各一个,洋葱 X 1个,黄瓜 X 1根,大蒜 X 10瓣,沙姜 X 3块,生姜 X 1块

调料:食盐 X 1汤匙,十三香 X 2汤匙,耗油 X 2汤匙 ,生抽 X 2汤匙,柱候酱 X 2汤匙,料酒 X 2汤匙,胡椒粉 X 1汤匙 (具体用法请看内文的使用 *** 作过程)



食材准备好之后,我们接下来首先要处理的就是土鸡了,土鸡清洗干净之后,放到菜板上面,再把鸡脖子以上全部砍下来,鸡爪从鸡腿关节处砍掉,再把鸡 *** 也去掉,当然如果你们喜欢吃鸡 *** 的可以留下哈。这样整只烤鸡的基本形状就出来了,为了使我们的烤鸡成品出来之后更加的入味呢,我们需要准备几根 *** ,在鸡肉的表面戳上无数个小孔,这样腌制的时候会更加的容易入味!鸡肉戳好小孔之后,我们把鸡肉放在一边备用!



接下来我们 *** 腌制鸡肉的烤酱,准备10瓣大蒜拍扁,剁碎,越碎越好,准备3块沙姜,拍扁剁碎,越碎越好(可以用沙姜粉代替),准1块普通生姜,拍扁剁碎,越碎越好,一起装到一个较大的汤碗里面,然后加入1汤匙食盐,加入1汤匙胡椒粉,加入2汤匙生抽,加入2汤匙耗油,加入2汤匙柱候酱,加入3汤匙的料酒,然后用汤匙把所有的调味料搅拌均匀,做成烤鸡酱!



腌料做好之后,我们进行下一步,把做好的腌料放到鸡肉身上面,再涂抹均匀,确保鸡肉身上的每一寸都抹上腌料,再稍微的用手轻轻的抓一下让它更加的入味。还有最重要的一点大家也别漏了哦,鸡肚里面也要完全抹上腌料哦,这样腌出来的鸡肉才会360度无死角的入味!



鸡肉腌制好之后,把鸡肉放到一个较大的汤盆里面,把多余的腌料也淋到鸡肉上面,再盖上保鲜膜,腌制3-5个小时入味!大家切勿贪快哈,腌制入味了,烤出来会更好吃哦!



接下来把所有的配菜处理一下,把青瓜对半破开,切成三角块,把土豆削皮,切成小滚刀块,青红椒也切成三角块,切好之后放在一起,撒上适量的食盐和适量的胡椒粉,然后用手抓匀备用!



鸡肉腌制好之后,把鸡肉取出来,把配菜从鸡开肚的地方,把配菜往鸡肚子里面塞,把鸡身塞得鼓鼓的,再拿个竹签把鸡腹开口的地方给封起来,防止配菜掉出来,配菜一般都会有多,准备烤盘,垫上一层锡纸,再把有多的配菜垫在底下,把鸡肉放在配菜上面,再拿点锡纸把鸡关节和小鸡翅给封起来,这样烤的时候鸡尖和关节不会那么容易烤焦了!



所有的准备工作都做好之后,我们接下来就要开始烤鸡啦,先把烤箱上下火200°C,预热10分钟,然后把装有食材的烤盘放到烤箱,200°C上下火烤25分钟!



烤25分钟后烤鸡基本成型了,这时可以把烤盘从烤箱里拿出来了,注意烫啊!然后用个刷子把腌制鸡肉的腌料往鸡身上刷,刷好之后再放回烤箱10分钟,重复 *** 作,烤到烤鸡变成你满意的颜色即可~!温馨提示:烤鸡的时候满屋飘香,不准偷吃哦!



好啦,我的刷了4次腌料,烤出来的成品就是这样的,香气浓郁,非常的好吃!想吃烤鸡的朋友们就赶紧试试看吧,保证你会爱上这种做法的烤鸡哒,吃了还想吃!



好啦,这期的美食教程【酱香烤鸡】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议或者更好吃的做法,也欢迎你在留言区留言分享~!

感谢你的阅读,我们下期再见吧!

家庭版烤鸡,皮酥肉嫩,香脆味美,口感丰富,大人小孩都爱吃

导语:家里有烤箱的朋友们不要错过了今天小编要分享的这道美味。有了烤箱,我们可以在家烤红薯、玉米、蛋糕、饼干、面包、鸡肉和鱼等等!但很多朋友把烤箱买回来,用一两次就闲置了。主要原因是烤的东西没有外面卖的好吃。其实,我们在使用烤箱的时候,有一点非常重要,每个人都会购买不同的品牌、型号,也许是同一型号,但是每个烤箱都有自己的脾气,实际的温度和设定的温度是不一样的,所以在烘烤食物时,不要照搬别人食谱中的温度,要注意观察,找出原因,尽量不要让烤箱闲置。


今天小编想和你们分享一道香喷喷的烤鸡。我以前用电饭锅做过烤鸡,虽然肉质鲜嫩多汁,但与外面卖的烤鸡相比,肉皮不够脆,不够香。所以我今天要在烤箱里烤。只要腌制入味了,就好吃,做法也很简单!


烤鸡准备的食材:三黄鸡1只、葱2只、姜1只、蒜5只、生酱油50克、老酱油10克、蚝油2汤匙、蜂蜜30克、柠檬汁10克、胡椒粉5克。

具体做法:

之一步,首先,把三只黄鸡清理干净,把脚和 *** 切掉,从肚子里分出来。为了方便起见,用 *** 戳一下鸡肉。尤其 *** 的 *** 和翅膀下的肉,或多或少都容易烤熟。然后,准备青葱、姜丝、蒜片,再准备半个新鲜柠檬。


第二步,接着,把生酱油50克,老酱油10克,蚝油2勺,蜂蜜30克,滴柠檬汁10克,与洋葱、姜、大蒜拌匀。将加工好的鸡肉放入沙司中, *** *** ,腌制至少4个小时,中间 *** 几次,以便快速品尝。烤箱预热180℃,将鸡肉放在烤盘网上,将烤盘放在底层,并在烤盘上放一张油纸,将烤鸡烘烤时掉落的油脂捡起来。

第三步,烤制十分钟后,鸡皮开始变色。把鸡肉翻过来,面朝上烤20分钟。最后取出鸡肉,在鸡皮上刷一层调味汁,再刷一层蜂蜜,撒上白芝麻。继续烤10分钟。


在 *** 这道美味的过程中,有些小提示要分享给朋友们:在酱汁中加入柠檬汁,有除臭增香的作用。如果你不想自己做酱汁,也可以买现成的奥尔良卤汁来腌制,这样比较方便。腌制时间越长,味道越鲜美。如果时间足够,可以放进保鲜袋里一天。烤鸡时,一定要注意观察烤箱的内部状况,不要烤鸡。如果烤箱温度太高,可以在鸡肉上放一张锡纸。

家庭版烤鸡的做法,烤时在下面垫块面包,烤好面包比鸡肉还要好吃

#美食测评团##冬日时令美食#

鸡肉是我们经常吃的一种食材,用它们做的菜可多了,红烧鸡块,啤酒鸡,炖鸡,白斩鸡……各种各样的吃法,每种都非常棒!在所有的做法中,烤鸡是更受欢迎的,烤鸡是我们日常生活里比较喜欢吃的一种食物,烤好的鸡肉表皮非吃起来非常香,里面的肉又非常嫩滑。




今天我就给大家介绍一种家庭烤鸡的做法,是用烤箱烤出来的,做出来的烤鸡并不比外面卖的差哦,而且我在做烤鸡的时候,在烤鸡下面放了一个面包,烤好后的面包,吸收了烤鸡的所有精华,比烤鸡还要好吃呢!

下面就让我介绍一下这种家庭版烤鸡的做法吧!

做法:【家庭版烤鸡】——特点:味道香浓,外焦里嫩,做法简单,一看就会!



【主料】新鲜的白条鸡一只,硬面包一个

【配料】小葱适量,姜片适量

【调料】生抽,黄酒,酱油,盐,蚝油适量

——【开始 *** 】——

①:先处理鸡肉,我买回来的是白条鸡,在鸡肉上切上几下,可以让它们更加入味,然后放到盘子中加上一些生抽,黄酒,蚝油,把它们腌制一下,腌上半个小时。然后再在鸡肚里塞上一些切好的姜片和小葱。这样烤出来的鸡会更加的香浓好吃。



②:准备一个锡纸烤盘,然后把买回来的硬面包切成两半,放在烤盘底部,再把腌好的鸡控去多余水分,把它们摆放在烤盘中。



③:烤箱开到更高温度,然后预热10分钟,再把温度调到165度,上下火一起烤,把烤鸡烤个两小时。

④:烤的时候要在烤鸡上面盖上一层锡纸,这样会不会把鸡烤得太糊,一个小时之后揭去锡纸,再让烤箱把这一只鸡烤到表面颜色金黄。

⑤:2个小时之后就可以把烤鸡从烤箱里拿出来了,看看此时的烤鸡已经被烤到颜色金黄,闻上去香气扑鼻,实在是太好吃了。夹一块尝一尝,这烤出来的鸡肉嫩嫩滑滑的也是非常香的,非常入味。



徐哥小厨今天做的【家庭版烤鸡】成品图如下:



不过我觉得更好吃的还是最下面的那两块面包,因为整只鸡在烤的时候,一些鸡油全都流到了下面,被面包吸到里面,再经过烘烤去多余水分,所以此时的面包吃起来非常香,把它们切成片儿摆放在盘子里,夹一块面包,再加一块鸡肉,两者搭配在一起,味道别提多棒了,让你吃过一次就忍不住想吃第二次!

那样烤出来的面包比烤鸡更加香,只要你尝过这种烤鸡的味道,一定会非常喜欢这道菜的!


——徐哥小厨 *** 【家庭版烤鸡】的技术总结与其它注意事项——

①:烤鸡在烤之前一定要把它们腌制一下,这样做出来的烤鸡才会更加好吃。

②:烤鸡在前期烤的时候,在表面上一定要盖上一层锡纸,因为如果时间烤得太久的话,上面的一层皮烤得太焦了,口感就不太好了,一个小时后揭开之后再让它慢慢烤,这样烤出来的鸡皮味道吃起来刚刚好。不会太干,但是又很香!

——结语——



好了,以上就是家庭版烤鸡的做法了,这道菜虽然说的是烤鸡,但我最喜欢的还是下面的这块面包,吃起来实在是太香了。你在家里做烤鸡的吃的话,在下面一定要放一块硬面包烤哦,你会发现不一样的惊喜的!

大家好,我是徐哥小厨,一位80后美食爱好者。专注于面食以及甜品的 *** ,如果你喜欢面食和甜品的话,一定要关注一下我!在这么多面食和甜品中,总有一款是可以打动你的!

柠檬蜂蜜烤鸡—美味升级,欲罢不能!为你的味蕾带来一场盛宴!

柠檬蜂蜜烤鸡这道菜不仅简单易做,而且美味可口,让你欲罢不能!下面,让我们一起来看看这道菜的详细做法吧!

一、准备食材

鸡胸肉:500克(或者一只整鸡)

柠檬:1个

蜂蜜:3大勺

生抽:2大勺

老抽:1大勺

料酒:1大勺

盐:适量

黑胡椒粉:适量

蔬菜(如胡萝卜、洋葱、土豆等):适量

食用油:适量

二、 *** 步骤

将鸡胸肉洗净,切成适当大小的块状。

在一个碗中,将蜂蜜、生抽、老抽、料酒和盐混合均匀,制成腌料。

将切好的鸡肉块放入腌料中,充分搅拌均匀,确保每块鸡肉都沾满腌料。

用保鲜膜封住碗口,将鸡肉在冰箱中腌制30分钟至1小时。

在烤盘上铺好锡纸,将腌制好的鸡肉块放在烤盘上。

在鸡肉块上撒上一些黑胡椒粉。

将柠檬切成薄片,铺在鸡肉块上。

将烤盘放入预热好的烤箱中,以200度烤20-25分钟,直至鸡肉表面金黄、内里嫩滑。

在烤的过程中,可以根据个人口味撒上一些食用盐或者黑胡椒粉。

烤好后,取出鸡肉,淋上剩余的酱汁,即可享用。

三、美食小贴士

为了增加口感层次,可以在烤盘中加入一些切好的蔬菜,如胡萝卜、洋葱和土豆等。这些蔬菜在烤制过程中会吸收鸡肉的香甜味道,变得更加美味。

在烤制过程中,可以根据个人口味调整烤箱温度和时间,以达到不同的口感效果。

柠檬的酸味和蜂蜜的甜味相互融合,使得这道菜的味道更加丰富。可以根据个人口味调整柠檬和蜂蜜的比例。

现在,你已经掌握了柠檬蜂蜜烤鸡的 *** *** ,不妨赶紧尝试一下,让这道美味升级的佳肴为你的晚餐增添一份惊喜吧!无论是与家人共享还是与朋友聚餐,这道菜都将成为你的招牌菜肴,让大家都赞不绝口!

#挑战30天在头条写日记#

这样做烤鸡 喷香四溢 肉质软糯

烤鸡是一种很受欢迎的美食,它的做法看似简单,但是要做出一份外皮酥脆、内里多汁、香气四溢的烤鸡,却需要掌握一些技巧和窍门。在这篇文章中,我将为大家介绍如何做出一份完美的烤鸡,让你在家也能享受到餐厅级别的美味。

一、选材

要做出好吃的烤鸡,首先要选好鸡肉。更好选择新鲜的整鸡,重量在1.5公斤左右,不要太大也不要太小。太大的鸡肉不容易熟透,太小的鸡肉容易干燥。如果买不到整鸡,也可以用鸡腿或者鸡翅代替,但是要注意调整烤制的时间和温度。

除了鸡肉,还要准备一些调味料和佐料,比如盐、胡椒、油、黄油、蒜、柠檬、香草等。这些调味料和佐料可以根据个人喜好和口味进行搭配和变化,但是要注意保持一个原则:不要过多地掩盖鸡肉本身的香气和风味。

二、腌制

腌制是烤鸡的关键步骤之一,它可以让鸡肉更加入味,也可以让鸡肉更加嫩滑。腌制的 *** 有很多种,比如用盐水、酱油、柠檬汁、香料等进行浸泡或者涂抹。无论采用哪种 *** ,都要注意以下几点:

- 腌制前要先将鸡肉洗净,并用厨房纸吸干水分。

- 腌制时要将调味料均匀地涂抹在鸡肉的表面和内部,尤其是在皮下和腔内。

- 腌制时要将柠檬切成片或者挤出汁液,并塞入鸡腔内。柠檬可以增加酸甜的口感,也可以中和鸡肉的腥味。

- 腌制时要将一些香草(如百里香、迷迭香、月桂叶等)也塞入鸡腔内或者放在烤盘上。香草可以增加香气,也可以提升风味。

- 腌制时间要根据鸡肉的大小和厚度而定,一般来说,至少要腌制30分钟以上,更好能腌制 *** 。腌制时要将鸡肉放入密封袋或者保鲜盒中,并放入冰箱冷藏。

三、烤制

烤制是烤鸡的关键步骤之二,它可以让鸡肉更加香气四溢,也可以让皮肉更加分明。烤制的 *** 也有很多种,比如用烤箱、微波炉、电烤箱等进行烘烤或者用铁架、木材等进行炙烤。无论采用哪种 *** ,都要注意以下几点:

- 烤制前要先将烤箱或者其他工具预热至200摄氏度左右。

- 烤制前要先将腌好的鸡肉从冰箱中取出,并放置在室温下回温约15分钟。

- 烤制前要先将黄油切成小块,并塞入皮下或者涂抹在表面。黄油可以增加油润感,也可以让皮更加酥脆。

- 烤制时要将鸡肉放入烤盘中,并用锡纸覆盖住。锡纸可以防止水分流失,也可以防止表面过度焦黑。

- 烤制时要根据鸡肉的大小和厚度而定时间和温度,一般来说,每500克的重量需要烘烤25分钟左右。在最后10分钟左右,要撕开锡纸,并刷上一层油或者汁液,让皮更加金黄。

- 烤制时要注意观察火候和颜色变化,并随时调整位置和角度,避免局部过火或者不熟。

- 烤制完成后要先将鸡肉从烤箱中取出,并放置在案板上休息约10分钟。这样可以让汁液重新分布在肉中,也可以让肉质更加松软。

四、享用

享用是烤鸡的最后一步,也是最令人期待的一步。享用时要注意以下几点:

- 享用前要先将柠檬和香草从鸡腔内取出,并丢弃掉。

- 享用前要先将黄油从皮下取出,并留下一些涂抹在表面。

- 享用前要先将锅中剩余的汁液倒入小碗中,并加入适量的盐、胡椒、淀粉等调味品,搅拌均匀后微波加热至浓稠。这样就做成了一碗美味的汁料。

- 享用时要先将整只鸡切成合适的大小和形状,并摆放在大盘中。切割时要注意沿着关节和筋膜进行刀法,并尽量保持皮肉完整。

- 享用时要随意地配上一些自己喜欢的佐料和小菜,比如生菜、土豆泥、面包等。这样可以增加口感和营养,也可以平衡油腻感。

- 享用时要趁热食用,并且浇上汁料或者挤上柠檬汁。这样可以增加风味和滋味,也可以提升食欲。


以上就是我为大家介绍的如何做出一份完美的烤鸡的 *** 。希望大家能够按照这些步骤去尝试,在家也能做出一份外皮酥脆、内里多汁、香气四溢的美食。

别出去排队了!巨香巨好吃的烤鸡在家就能做,超有圣诞内味儿

今年的冬天好像格外冷啊,看了下周的天气预报零下8度,我直接一个好家伙!天一冷就很抗拒出门,毕竟衣服穿多了真的行动不太利索,只想老老实实待在家里在家里吹着空调,继续享受穿T恤衬衫的快乐。



虽说抗拒出门,但生活的仪式感却不能少,明天的平安夜、后天的圣诞节你们都安排上了吗?还没有头绪、没有计划以及像我一样抗拒出门的小伙伴们务必看下去!与其上街各种排队等餐厅位,不如跟着我在家过个超赞的圣诞节!



圣诞做这道苹果烤鸡,超应景也超简单,小白也能轻松搞定!按照我的方子调制好酱料,提前1夜进行腌制,第二天往鸡肚子里塞半个苹果,烤就完事了!烤好的鸡 *** 气四溢, *** 融合着着果香,焦糖色的表皮外酥里嫩,一口咬下去满口的肉汁,巨香巨好吃!



风味烤鸡


-食材-


三黄鸡1只 / 小葱30克

苹果半个 / 蚕豆酱1勺

玫瑰腐乳1块 / 番茄酱30克

蚝油30克 / 黄油适量

粗盐适量


-步骤-


-1-

将鸡爪和鸡脖子去掉


-2-

剪去鸡 ***


-3-

将鸡冲洗干净,特别 *** 肚里面,然后放入清水中,再放入适量的盐,泡2小时以上


-4-

碗中放入蚕豆酱、玫瑰腐乳、番茄酱和蚝油搅拌均匀


-5-

取出在盐水中泡好的鸡,然后将调制好的酱料在鸡全身抹均匀,鸡肚子里面也要抹到


-6-

包上保鲜膜放冰箱冷藏 ***


-7-

第二天取出冷藏好的鸡,然后风 *** 表面的水分(冬天大约要4-5个小时),注意要给鸡翻身,每个面都要风干


-8-

在风干好的鸡肚子里放入半个苹果


-9-

鸡翅尖和鸡腿关节的地方,烤的时候比较容易糊,要包上锡纸,再用棉线将鸡翅和鸡腿绑一起固定好


-10-

刷上一层黄油


-11-

烤箱预热180℃烤1小时,没有旋转模式的话,中途要给鸡翻身


-12-

烤好后取出,剪掉棉线,去掉锡纸



烤鸡别出去买了,一袋酱料腌一腌,自己就能烤,香的直流口水

要说到吃鸡,我自然更喜欢红烧了,比如小鸡炖蘑菇、小鸡锅贴等美味,想着都 *** !但 *** 的这些家常做法,对现在很多吃惯了西餐的孩子来说,却一点点的 *** 力都没有,越来越多的孩子却更喜欢吃奥尔良烤鸡。唉!可是一个孩子,你不给她吃,又能咋办?这不,孩子生日要到了,傍晚一回来,就给孩子烤了一只奥尔良烤鸡。


这个奥尔良烤鸡,做法还真挺简单,不管你有没有厨艺,只要家里有烤箱或微波炉,买一袋奥尔良鸡翅,就能搞定一只香喷喷的烤鸡了。不信的话,就来跟着小编试试做法吧!正好马上快圣诞节和元旦了,学会了做给孩子和家人吃吧!平时家里来客,烤上一只摆盘,也是倍有面子哦!

奥尔良烤鸡


锡纸烤鸡的做法视频,锡纸烤鸡的做法碳烤-第1张图片-


【食材】三黄鸡1只、奥尔良鸡翅腌料(或奥尔良烤肉调料)1袋、生抽1勺、盐1茶匙、蜂蜜2勺、黄油20克

【做法】

1、准备好一只三黄鸡和奥尔良调料,三黄鸡不要太大。黄油提前取出融化(哈哈!卖鸡老板说买2只三黄鸡才30块钱,我一下买了2只,也不知道贵不贵。)


2、将三黄鸡处理干净后,擦去水分,然后将腿切掉半截,鸡 *** 也给割掉。


3、先将小鸡用盐和生抽抹上一遍,记得多 *** 几下,然后再将奥尔良调味料均匀涂抹在鸡里里外外的所有部位,再 *** 几分钟。


4、 *** 过的三黄鸡腌制一晚上,注意别忘记用 *** 在鸡的全身扎几下,更容易腌入味,也容易烘烤。


5、烤箱提前预热好,上下各200度,将三黄鸡放在烤架上烤40分钟,别忘记在下面烤盘放上锡纸等着,防止弄脏烤箱。


6、烤到十几分钟时候,将鸡取出来涂上融化的黄油和蜂蜜,再放入烤箱继续烘烤,直到里外都烤熟为止。注意勤翻动摆放,防止烤糊掉。怕糊的话,也可以烤到20分钟时候,在鸡身上盖上锡纸再烤。


好了,一只香喷喷 *** 人的烤鸡出来了。 *** 到你了吗?家里有孩子的,就快点收藏起来找个机会,试一试吧!


小贴士:如果是微波炉,建议将鸡用锡纸包起来放入微波炉高火叮30分钟左右。

图文均为本人原创,抄袭必究!今天的文章就分享到这里了,如果您喜欢我的文章,记得点击“收藏”、“分享”或“关注”哟!您的支持一直是我前进的动力。如果您有不同的意见或看法,也欢迎在文章的下方留言,和大家一起讨论交流学习!

标签: 锡纸 烤鸡 做法 ***

抱歉,评论功能暂时关闭!