野苋菜 *** 大全，野苋菜 *** 和功能

最全野菜图集，56种野菜大图鉴，教你认识不同的野菜和吃法

最全野菜图集，56种野菜大图鉴，教你认识不同的野菜和吃法。夏天已经过去，秋天到了。秋天是收获的季节。秋季的野菜也有很多品种，今天通过我的收集有56种，下面我来分享这56种照片和吃法给大家，看看大家都吃过几种呢？

1、紫苏

紫苏是现在比较常见的野菜，紫苏就如它的名字一样，叶子反面是深紫色的，正面是翠绿色的。紫苏的气味比较特殊，适合用来做泡菜或是煮鱼吃。

2、扫帚菜

扫帚菜的叶子是细长的，颜色是青绿色的。现在的扫帚菜长老了。扫帚菜适合用来加入面粉蒸熟吃。

3、艾草

艾草就是艾蒿，叶子正面是青绿色，反面是雪白色的。艾草的气味香浓，可以用来打成汁水，做成青团，馒头吃。

4、鼠曲草

鼠曲草的叶子是青绿色，叶子上面有很多白色的小绒毛，开的金 *** 小花朵。鼠曲草适合用来做清明粑吃。

5、益母草

益母草开的紫色花朵，也有开的白色小花朵。益母草是一种 *** 食两用的野菜。益母草可以用来煮鸡蛋吃。

6、野蒜

野蒜的叶子是翠绿色的，长得跟大蒜苗一样。野蒜可以用来炒菜或是炒肉吃。

7、野韭菜

野韭菜是一种非常好的野菜。野生韭菜叶子比自家种的韭菜叶子宽些。野韭菜可以用来炒菜炒蛋吃。

8、黄鹌菜

黄鹌菜的叶子是青绿色的，叶子是椭圆形的，开的 *** 小花。黄鹌菜用来炒菜或是凉拌吃。

9、蕨菜

蕨菜的整个上面有很多绒毛，颜色是深紫色和深绿色的。蕨菜适合焯水后用来凉拌，炒腊肉吃。

10、地软菜

地软菜也叫地皮菜，颜色是墨绿色。质地非常柔软，像木耳一样。地软菜可以用来炒鸡蛋吃。

11、苜蓿

苜蓿的叶子是翠绿色，叶子也是椭圆形的。苜蓿可以用来炒菜或是凉拌吃。

12、苦麻菜

苦麻菜的叶子是长条形的，非常修长。苦麻菜的口感比较苦，可以用来炒菜，或是凉拌吃。

13、木槿花

木槿花的颜色是淡紫色，花瓣比较大概有4-5瓣。木槿花可以用来加入面粉炸熟吃。

14、野菠菜

野菠菜的叶子比较宽大，颜色是青绿色的。野菠菜可以用来焯水后，用来凉拌吃。没有吃野菠菜的人不要尝试。

15、莼菜

莼菜是现在大量上市的野菜。莼菜是江浙沪等地人爱吃的野菜。莼菜生长在水面上。莼菜最适合用来和鸡蛋一起煮汤喝。

16、霍香

霍香的叶子比较尖，颜色是青绿色，和紫褐色。霍香是一种 *** 食两用的野菜。霍香可以用来炒菜或是炒鸡蛋吃。

17、柳蒿芽

柳蒿芽是春天上市的野菜。叶子的颜色是青绿色。柳蒿芽可以洗净后蘸料吃或是焯水凉拌着吃。

18、野苋菜

野苋菜的叶子是青绿色的，叶子比较宽大。野生苋菜可以用来炒菜吃。

19、白花菜

白花菜的叶子是青绿色的，开的白色小花朵，因此得名为百花菜。白花菜可以用来焯水炒菜吃。

20、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子是青绿色的，叶子比较修长，长得像鸭子的嘴巴。鸭嘴菜可以用来焯水凉拌吃。

21、菊花脑

菊花脑的叶子是翠绿色的，叶子是周边有很多错是齿轮状的缝隙。菊花脑是一种非常好的野菜，可以用来炒菜，煮汤喝。

22、费菜

韭菜的叶子是青绿色，开的 *** 花朵。费菜被称为“救心菜”。费菜可以用来焯水凉拌，或是炒菜吃。

23、松口蘑

松口蘑是一种生长大山深处的野生山珍。松口蘑的 *** 比较按钮昂贵。松口蘑可以用来炒菜吃或是炖汤喝。

24、洋荷姜

洋荷姜的颜色是深紫色，像洋葱一样。洋荷姜适合用来泡菜吃，或是用来炒肉吃。

25、猴腿菜

猴腿菜跟蕨菜很像，只是菜梗上有很多小绒毛。猴腿菜可以用来焯水凉拌，用来炒肉吃。

26、柳絮

柳絮是柳树的花朵，颜色是青绿色的，柳絮可以用来炒菜吃，或是加入面粉蒸熟吃。

27、茵陈

茵陈也叫白蒿，颜色是雪白色的。叶子上面有很多白色的小绒毛。茵陈可以用来泡水喝，或是加入面粉蒸熟吃。

28、刺儿菜

刺儿菜的花多少是紫色的。叶子是青绿色，叶子周边有很多小刺。刺儿菜可以用来炒菜吃。

29、荠菜

荠菜是一种非常常见的野菜。荠菜的气味香浓，开的白色小花朵。荠菜可以用来包饺子吃，或是炒鸡蛋吃。

30、鱼腥草

鱼腥草开的白色小花。鱼腥草的气味像鱼腥味一样。鱼腥草可以用来凉拌吃。

31、灰灰菜

灰灰菜的叶子比较大，颜色青绿色，叶子上面有很多小斑点。灰灰菜焯水凉拌吃。

32、槐花

槐花的花米 *** 的，香味特别清香好闻。槐花是洋槐树的花朵。槐花可以用来炒菜吃，蒸熟吃都可以。

33、石榴花

石榴花的颜色大红色，非常好看。石榴花可以用来油炸吃，凉拌吃。

34、水芹菜

水芹菜的颜色青绿色。水芹菜气味非常香浓。水芹菜可以用来炒肉吃。

35、面条菜

面条菜的学名叫麦瓶草。面条菜的颜色青绿色。叶子非常修长面条。面条菜适合加入面粉蒸熟吃。

36、蒲公英

蒲公英是一种 *** 的小花朵。叶子上有很多齿轮状。蒲公英是一种 *** 食两用的野菜，蒲公英可以用来泡水喝。

37、榆钱

榆钱是一种非常好的的野菜，长像的铜钱一样是圆圆的，所以就叫榆钱。榆钱可以用来做成窝窝头，或是加入而面粉蒸熟吃。

38、野笋

野笋是一种非常好的野菜，是生长大山深处或是路边的野菜。野笋的口感非常鲜嫩，可以用来炒肉或是炖肉来吃。

39、虎杖

虎杖的叶子是青绿色的，菜梗是紫红色的。虎杖的口感比较酸，适合用来做饮料喝，或是用来煮汤喝。

40、曲曲菜

曲曲菜的别名也叫苣荬菜。曲曲菜的叶子是青绿色的，叶子上面有很多齿轮状的口子。曲曲菜可以用来炒菜，或是焯水后凉拌吃。

41、鹅肠菜

鹅肠菜的叶子非常小，颜色是青绿色的，开的白色小花朵。鹅肠菜可以用来炒菜或是焯水凉拌，烫火锅吃。

42、马兰头

马兰头的叶子是青绿色的，菜梗是紫红色的。马兰头的气味清晰好闻，可以用来凉拌，炒菜吃都不错。

43、棠梨花

棠梨花的的眼神是青绿色的，颗粒比较细小。棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花花可以用来炒菜，或是炒肉吃，都不错。

44、鸭儿芹

鸭儿芹的叶子是深绿色的，形状是椭圆形的。鸭儿芹可以用来炒菜，或是炒肉吃都不错。

45、枸杞菜

枸杞菜是一种非常好的野菜，颜色是青绿色，口感比较苦，可以用来焯水凉拌，炒菜吃。

46、香椿

香椿的叶子是紫红色和深绿色的。香椿的气味非常香浓好闻。香椿可以焯水后用来和鸡蛋一起炒菜吃，或是煎鸡蛋饼吃。

47、刺老芽

刺老芽长的跟香椿一样，只是刺老芽的上面有很多小刺。刺老芽可以用来焯水炒肉吃，或是炒鸡蛋吃。

48、沙松尖

沙松尖的颜色是翠绿色的。吃过沙松尖长的人非常少，一般是云南等地人比较爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜吃。

49、车前草

车前草的叶子非常宽的，颜色是青绿色的，叶子是椭圆形的。车前草是农村里随处可以见的野菜。车前草可以用来泡水喝，或是用来焯水做菜吃。

50、马齿苋

马齿苋是现在大量上市的野菜。在农村里的菜地或是路边都会有这个马齿苋。马齿苋可以晒干用来炖肉吃。新鲜的马齿苋可以用来焯水凉拌吃。

51、草头

草头的颜色的青绿色的，叶子是椭圆形的。草头可以用来炒菜吃或是凉拌吃。

52、血皮菜

血皮菜的叶子是比较宽大的，叶子颜色反面是紫红色的，正面是青绿色的。血皮菜可以用来和猪肝一起煮汤喝或是炒菜吃。

53、薄荷

薄荷的眼色是青绿色的，形状是椭圆形的。薄荷的气味非常清晰好闻。薄荷可以用来泡茶喝，或是用来煮粥吃。

54、野豌豆

野豌豆的果实跟豌豆有点像，所以起名叫野豌豆。野豌豆的嫩尖可以用来炒菜吃。

55、刺五加

刺五加的叶子和菜梗上都有很多小刺。刺五加可以用来炒菜吃，或是凉拌吃。

56、构穗

构穗的形状是长条形的，颜色是深绿色的。构穗是构树上的花朵。构穗比较时候加入面粉蒸熟吃。

总结

最全野菜图集，56种野菜大图鉴，教你认识不同的野菜和吃法。以上的56种野菜，有比较常见的野菜，比如马齿苋，香椿，荠菜等。也有很少见的野菜，比如棠梨花，鸭儿芹等。这些野菜不适合每个人食用，所以更好是去超市买点来尝尝，不要自己去采摘野菜吃。这56种野菜，你们都吃过几种呢？欢迎你留言评论告诉我。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

立秋后，遇见茜草别手软，浑身是宝却遭人嫌弃，不懂吃真可惜

导语：立秋后，遇见这野菜别手软，浑身是宝却遭人嫌弃，不懂吃真可惜！

大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。这个季节在雨水的滋润下，万物生长得非常旺盛，大自然中有很多我们所熟悉的野草野菜，不但可以提供给人们食用，同时有很多野草野菜都有 *** 用价值。今天我跟大家分享一种路边常见的草，它有一个很美丽的名字茜草。它叶片的形状像枣核一样，茎是四菱状的上面布满了倒刺，如果不小心就会划到手，您可不要小瞧这种野草，它在中草 *** 里边可是大名鼎鼎的，它的别名儿有几十种，如血见愁，地苏木，活血丹，过山龙，红龙须根，九龙根等等，通过这些名字不难看出它的 *** 用价值很高。

茜草在我们这边叫它“拉拉秧”，看起来和“拉狗蛋”很像，趴地生长，浑身是小刺，可以长到3米多长，浑身是宝却遭人嫌弃，它经常和杂草混生在一起，如果对野草不是很熟悉的朋友很难认出它，它的根茎是褐色的，也被人们称为“鸿茅”，根茎煮水还可以用来染布，染出来的颜色是女孩子非常喜欢的粉色，所以现在也经常被拿来用于扎染布料或做手工肥皂。这个季节正是它生长旺盛的时候，我们可以多采摘一些，回来晒干了储存起来泡水喝，对身体也有很好的益处。

茜草是野外生长的植物，难免会有虫子，所以我们在采摘的时候要稍微注意一下，摘一些新鲜干净的茜草叶子回来。采摘回来的叶子分拣出里面的杂草，放到一个大盆里放入足量的清水，多浸泡一段时间，这样可以有效地去除茜草表面上的脏东西。

完全清洗干净以后，捞出控水放到晾晒网上进行晾晒，这个季节阳光非常的充足，放到通风的地方，期间我们需要经常的翻面，大概两天左右就晒得非常 *** 了，用手抓起来发出沙沙的响声就表示已经干透了。

用手抓住茜草茎，另一只手轻轻地往下撸，叶子就很轻松地分离下来了，剩下的茎也不要扔掉，用手把它折成段儿，找一个干净无水无油的罐子，把茜草的叶子和茎装进去，盖上盖子密封起来保持干燥，这样可以像茶叶一样保存很长时间。

泡制的时候取一小部分放到杯子里，用开水冲泡稍微停半分钟左右将水倒掉，再重新加入热水泡一会儿就可以喝了，茶色清透入口微微略苦，如果是喝不了这种苦的味道，可以稍微加一些 *** ，口感就会好很多。

你们了解茜草吗？其实它就生长在我们身边，很多小区绿化带的冬青树上都有它的身影，它是爬山虎一样的植物，经常会缠绕在树木上，这个季节非常适合到户外去走走，采摘一些野菜尝鲜，吃不完的可以像我这样晒干储存起来，比如马齿苋、野苋菜这种野菜到了冬季拿出来稍微泡发一下，就能做出可口的美食，错过大自然馈赠给我们的这些好的东西真是太可惜了，抓紧时间行动起来吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。

苋菜应该怎么吃？大厨教你3种家常做法，纯素但不寡味

苋菜是一种营养丰富的蔬菜，它不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质。无论是清炒、凉拌还是炖汤，苋菜都能展现出它独特的鲜嫩口感和清爽的味道。今天，我将为大家介绍几种简单易做又好吃的苋菜做法，让你在家也能轻松享受到美味的苋菜佳肴！

清炒苋菜是最简单也是最经典的做法之一。首先，将新鲜的苋菜洗净，控水备用。接下来，热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。然后，将苋菜放入锅中翻炒，加入适量的盐和味精调味。最后，翻炒均匀后即可出锅。这道清炒苋菜色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道非常适合家常菜的佳肴！

苋菜拌凉粉是夏日里非常受欢迎的一道凉菜。首先，将苋菜焯水烫熟，捞出后放入冷水中过凉。然后，将凉粉切成丝状，放入碗中。接下来，加入适量的苋菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜丝，再加入适量的酱油、醋、花生酱和辣椒油调味。最后，搅拌均匀后即可食用。这道苋菜拌凉粉清爽可口，口感丰富，是夏日里的一道美味佳肴！

苋菜炖豆腐是一道营养丰富又美味的家常菜。首先，将豆腐切成块状，苋菜洗净备用。接下来，热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。然后，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。接着，加入适量的水，放入苋菜和适量的盐、味精炖煮片刻。最后，炖至豆腐入味，苋菜熟透后即可出锅。这道苋菜炖豆腐汤汁鲜美，豆腐鲜嫩，苋菜清爽，是一道营养又美味的家常菜！

希望大家喜欢今天的苋菜推荐！无论是清炒、凉拌还是炖汤，苋菜都能带给我们美味和健康。快去尝试一下吧！记得在评论区告诉我你最喜欢的苋菜做法哦！

夏季摘野菜，送你61种野菜大图鉴，让你轻松认识各种野菜和吃法

夏季摘野菜，送你61种野菜大图鉴，让你轻松认识各种野菜和吃法。现在是春季末，还有十几天就要立夏了。春季是吃野菜的黄金季节，因为春季的野菜有很多种，现在最常见的野菜有：野笋，野芹菜，槐花，艾草等。其实一年四季都是有野菜的，但春季的野菜品种是最多的。由于北方的温度低，现在北方很多的野菜才出来。下面我来分享61种野菜 *** ，看看你有吃过几种野菜呢？

1、刺五加

刺五加的叶子是深绿色，以及暗红色的，刺五加的菜杆和叶子上有很多小刺。刺五加是部分人爱吃的野菜。刺五加是一种非常脆嫩的野菜。刺五加可以用来炒菜吃或是煮汤喝。

2、马蹄菜

马蹄菜是一种北方人比较常见的野菜。马蹄菜的叶子是椭圆形的，开的 *** 的小花朵。马蹄菜可以用来炒菜或是焯水后凉拌吃都可以。

3、核桃花

核桃花就是核桃树上开的花朵。核桃花的形状是长柱型的，颜色是翠绿色的。核桃花是一种可以食用的野菜。核桃花可以用来炒菜吃或是加入面粉蒸熟食用。

4、花椒芽

花椒芽是花椒树上生长的嫩芽，颜色是青绿色的。花椒是非常好的调味料品，而花椒树山生长出来的嫩芽可以用来炒菜吃，或是加入面粉油炸后食用。

5、 ***

*** 是我们生活常见的观赏花朵，颜色洁白色，香味非常浓郁，很好闻。 *** 除了是观赏的花朵，还是一种非常好的野菜，可以用来晒干后泡茶，或是用来煮粥吃，煮汤喝。

6、水芹菜

水芹菜是现在比较常见的野菜，颜色翠绿色的，非常脆嫩的。水芹菜是生长在水边的野菜，可以用来炒菜，炒肉吃，都非常好吃。

7、蒲公英

蒲公英是一种生长在农村路边或是野地里的野菜。蒲公英的口感偏苦，可以用来焯水后煮粥或是凉拌吃。蒲公英是一种非常好的 *** 食两用的野菜。

8、榆钱

榆钱是一种生长在榆钱树上的果实，颜色是翠绿色的，形状是圆形的，像铜钱一样。榆钱可以用来做成窝窝头或是加入面粉蒸熟后食用。

9、荆芥

荆芥是一种非常好的野菜。整株的荆芥颜色都是翠绿色的。荆芥可以用来炒菜或是焯水后凉拌食用。

10、荠菜

现在的荠菜已经开花了，因为荠菜是2月份和3月份就生长出来的野菜。荠菜也是很多人都爱吃的野菜。荠菜的颜色有青绿色和深褐色的两种。荠菜可以做成：荠菜饺子，荠菜鸡蛋饼，荠菜炒鸡蛋都非常好吃。

11、折耳根

折耳根的学名叫：鱼腥草。现在的折耳根已经长老了。折耳根的叶子反面是紫红色，正面是深绿色的。折耳根可以用来凉拌吃，或是和腊肉一起炒菜吃。

12、灰灰菜

灰灰菜是这个月生长出来的野菜。灰灰菜的叶子是椭圆形的，叶子上面有很多白色的小斑点。灰灰菜焯水后用来凉拌，或是炒菜吃，都非常不错哦。

13、槐花

槐花就如下面 *** 一样，颜色是米白色的，香味特别好闻。槐花是洋槐树上开的花朵，是一种很不错的野菜，可以用来凉拌或是炒菜吃，也可以加入面粉拌匀蒸熟吃。槐花的口感：香甜爽口，还是很不错的。

14、虎杖（酸筒）

虎杖的其他名字有：酸筒。虎杖的杆上有很多紫红色的小斑点，是一种不错的野菜。虎杖可以用来煮汤喝，或是凉拌吃，虎杖的口感比较酸。

14、苜蓿

苜蓿是一种颜色翠绿色的野菜，叶子比较小，是椭圆形的。苜蓿是很多人都爱吃的野菜，可以用来炒菜，焯水后凉拌着吃。

15、棠梨花

棠梨花的形状非常小颗，颜色是绿色的，开的花朵是白色。棠梨花是云南那边人爱吃的野菜。棠梨花可以用来炒菜或是炒肉吃，都非常好吃。

16、木棉花

木棉花就是木棉树上盛开的花朵，颜色是大红色的，非常好看。木棉花不仅可以观察，还能用来做菜吃。木棉花可以用来炒菜吃或是凉拌吃。

17、石榴花

石榴花是石榴树上开的花朵。石榴花的颜色是大红色的。石榴花也是可以用来做菜或是煮汤吃。

18、小根蒜

小根蒜是一种比较常见的野菜，小根蒜就是外形长的人工种植的蒜苗一样。小根蒜是很多人爱吃的野菜。小根蒜可以用来炒菜或是炒鸡蛋吃，都非常不错的。

19、紫苏

紫苏是一种很常见的野菜，紫苏也是一种不错的野菜。紫苏现在有人工种植的和纯野生的都有。紫苏可以用来做泡菜吃，也可以用来和鱼一起煮汤吃。

20、蕨菜

蕨菜就是我们生活中常见的野菜，在农村很多人都采摘些蕨菜来炒菜吃或是晒干后用来炖肉吃。

21、地皮菜

地皮菜的其他名字叫：地软。地皮菜的质地非常薄，软，有点像木耳一样。地皮菜的颜色青绿色的，可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜吃。很多人喜欢把地皮菜用来包包子吃。

22、莼菜

莼菜的形状是像一个个卷起来的叶子一样，颜色是翠绿色和紫色的搭配。莼菜是南方的野菜，是生长在水面上的野菜。莼菜可以用来做菜吃或是煮汤喝。

23、鸭嘴菜

鸭嘴菜的形状像鸭子的嘴巴一样，颜色是翠绿色的。鸭嘴菜可以用来做菜吃，或是焯水凉拌吃。

24、沙松尖

沙松尖颜色是青绿色的，是沙松树上的嫩尖。沙松尖是云南部分人爱吃的野菜。沙松尖可以用来炒菜或是炒肉吃。

25、野笋

野笋就是现在最多野菜。野笋是生长在大山里的竹林里或是路边的竹林里。一般下雨后的竹笋会比较多。野笋焯水后可以用来炒菜吃，野笋炒肉非常好吃哦。

26、枸杞菜

枸杞菜是一种比较好的野菜，但枸杞菜的口感偏苦，需要焯水后再炒菜吃，或是和猪肝一起炒菜吃。

27、血皮菜

血皮菜有人工种植和野生的两种。血皮菜的叶子是椭圆形的，叶子的颜色正面是深绿色，反面是紫色的。

28、野豌豆

现在的野豌豆已经长老了，一般是3月的时候最为鲜嫩可口，可以用来炒菜或是焯水凉拌吃，味道还不错。一般是采摘野豌豆的嫩尖用来炒菜吃。

29、鼠曲草

鼠曲草的颜色是青绿色的。鼠曲草的叶子上有很多白色小绒毛。鼠曲草是4月初最为鲜嫩的时候，可以用做艾粑食用。

30、柳絮

柳絮就是柳树上的花朵。柳絮的颜色青绿色的。柳絮也是一种可以食用的野菜，一般是加入面粉拌匀后蒸熟食用的。

31、冰草

冰草的颜色是翠绿色的，整株的冰草叶子上都有很多白色像冰一样，因此起名叫冰草。冰草可以用来炒菜吃，或是凉拌吃。

32、刺嫩芽

刺嫩芽其他的名字有：刺老芽。刺嫩芽是小乔木上生长的嫩芽。刺嫩芽可以用来炒菜吃，或是用来炒肉吃。刺嫩芽需要焯水后，才能炒菜吃。

33、马齿苋

马齿苋是一种比较常见的野菜，一般是6月-7月份才生长出的野菜。马齿苋一般生长在菜地或是路边。马齿苋的口感比较酸，焯水用来凉拌吃，或是炒菜吃都可以。

34、薇菜

薇菜是一种生长在大山深处的野菜，也是蕨菜的其中一种。薇菜焯水后用来炒菜，或是凉拌吃。

35、草头

草头最适合食用的月份是3月-4月的野菜。草头的颜色是青绿色的，最适合用来凉拌或是炒菜吃。

36、香椿

香椿的颜色紫红色和深绿色的两个品种。香椿是香椿树上的嫩芽。香椿是2月-3月以及4月初可以食用的野菜。现在的香椿基本上已经长老了。香椿可以用来和鸡蛋一起炒菜吃，香椿还可以用来和豆干炒菜吃。

37、薄荷

薄荷是一种大众都知道的野菜。薄荷的颜色青绿色的，叶子上面有很多凹凸不平的纹理。薄荷可以用来泡茶喝，或是用来煮粥吃，凉拌吃。

38、艾草

艾草是2-3月最为鲜嫩，颜色青绿色的。现在的艾草已经长老了。艾草可以做青团，艾粑吃。艾草晒干后还可以用来泡脚。

39、面条菜

面条菜的颜色青绿色的，叶子修长，所以起名叫面条菜。面条菜的学名叫：麦瓶草。面条菜最适合加入面粉拌匀后蒸熟食用。

40、扫帚菜

扫帚菜的别名叫：扫帚苗。扫帚菜的叶子颜色是青绿色，菜杆是紫色的。扫帚菜最适合加入面粉蒸熟食用。

41、蜇麻子

蜇麻子的叶子上有很多小刺，颜色是青绿色的。蜇麻子也是一种不错的野菜。蜇麻子

42、山韭菜

山韭菜的叶子是深绿色的，根部像小蒜一样圆圆的。山韭菜可以用来炒菜，或是炒肉吃。

43、藜蒿

藜蒿是一种气味清香好闻的野菜。藜蒿菜杆有青绿色和紫红色两种，叶子正面是青绿色的，反面是白色的。藜蒿去掉叶子后，用菜杆和腊肉一起炒菜，味道非常清香爽口好吃。

44、苜蓿

苜蓿的叶子是青绿色的，叶子形状是椭圆形的。苜蓿是部分人爱吃的野菜，苜蓿可以用来炒菜吃。

45、金银花

金银花是一种非常名贵的野菜。金银花的颜色有白色和 *** 的两种。金银花最适合用来泡茶喝。金银花也可以用来煮粥吃，或是煮汤喝。

46、芦苇笋

芦苇笋跟竹笋长得很像，芦苇笋比竹笋要细很多。将芦苇笋剥去外皮后，用来炒肉或是炒菜吃，都可以。

47、菊花脑

菊花脑是南方那边才有的野菜。菊花脑的颜色是青绿色的。菊花脑最适合和鸡蛋一起煮汤喝，也可以用来炒菜吃。

48、野苋菜

野苋菜的叶子非常宽的，形状是椭圆形的。野苋菜最适合用来炒菜或是焯水后凉拌吃。

49、黄花菜

黄花菜有人工种植的和野生的两种。黄花菜是一种非常好吃的野菜。黄花菜焯水后凉拌或是炒菜吃，都很好吃的。

50、木槿花

木槿花是一种非常好看的观赏花朵。木槿花的颜色是紫粉色，颜色亮丽有好看。木槿花也是一种野菜。木槿花可以加入面粉拌匀后油炸后吃。。

51、费菜

费菜是一种常见的观赏盆栽。费菜的叶子是青绿色的，开的 *** 的小花朵。费菜可以用来炒菜吃或是凉拌吃。

52、松口蘑

松口蘑是一种生长在北方的大山深处的野菜。松口蘑是一种非常好的野菜。松口蘑可以用来炒肉吃，或是炖肉吃。

53、洋荷

洋荷的别名叫：洋荷姜。洋荷的气味像生姜一样，是一种非常不错的野菜。洋荷可以用来炒菜，或是炒肉吃。

54、苦菜

苦菜是一种非常常见的野菜，苦菜的口感比较苦。苦菜可以用来炒菜吃，或是凉拌吃。

55、白花菜

白花菜是叶子是青绿色的，开的白色的小花，所以叫白花菜。白花菜可以用来炒菜吃，或是煮汤喝。

56、白蒿

现在的白蒿已经长老了。白蒿的别名叫茵陈。白蒿的颜色青绿色的，叶子和杆都很多白色的小绒毛。白蒿可以用来凉拌吃，或是炒菜吃。白蒿还可以用来泡茶喝。

57、马兰菜

马兰菜是一种很多人都爱吃的野菜。马兰菜的叶子是青绿色的，菜杆是紫红色的，所以马兰菜的别名也叫：红梗菜，马兰头。马兰菜的口感有点苦，焯水后用来炒菜或是凉拌吃都可以。

58、 *** 菜

*** 菜的叶子是青色，叶子上有很多凹凸不平的。 *** 菜可以用来泡茶喝，或是用来煎鸡蛋饼吃都可以。

59、山苜楂

山苜楂的颜色是翠绿色的，是一种山东人爱吃的野菜。山苜楂可以用来炒菜，或是煮汤喝都不错。

60、鹅肠草

鹅肠草是一种非常鲜嫩的野菜。鹅肠草也叫鹅肠菜。鹅肠草可以用来炒菜吃或是涮火锅吃。

61、藿香

藿香的叶子比较尖，颜色也是青绿色的。藿香长的根薄荷有点像。藿香是一种 *** 食两用的野菜。藿香可用来炒菜吃，或是炒鸡蛋吃。

总结

想要摘野菜吃？送你61种野菜大图鉴，教你轻松认识各种野菜。以上的野菜大多数是 *** 食两用的野菜，所以尽量少吃。这61种野菜的口感有：苦，酸，咸等多种口味。对于爱吃的野菜朋友，我还是建议去菜市场买些回来炒菜吃，不要自己去采摘野菜，这样比较安全些。这61种野菜，你吃几种呢？我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

农村常见的一种野菜，晒干后太美味，冬天蒸包子，营养好吃有嚼劲

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语：农村常见的一种野菜，晒干后太美味，冬天蒸包子，营养好吃有嚼劲！

寒冬季节，天气特别寒冷。很多露天的蔬菜无法生长，尤其是北方的农村，很多家庭整个冬天，最常吃的就是大白菜和萝卜了。不是炒白菜就是炖萝卜，有的时候还会用白菜和萝卜做馅，蒸包子或者包饺子吃。俗语说：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安”。但是，天天吃萝卜白菜也会腻。这个时候，很多人在夏天时，晒的各种干菜，就成了抢手货！

干菜就是将新鲜的蔬菜焯水后，放在阳光充足的地方，自然晾晒风干 *** 而成。干菜口感劲道，越嚼越香，冬天涮火锅、炖肉时，加上一把都特别受欢迎！并且，大部分蔬菜都可以晒成干菜，比如夏天吃不完的豇豆、眉豆、茄子、萝卜等都可以。下面，我与大家分享的这种干菜，大家应该都见过，它是一种生命力特别强的野菜，农民伯伯见了都头疼，但是晒干后，却是一种难得的美味，它就是马齿苋！

马齿苋虽然是一种野菜，但是营养特别丰富，富含二羟乙胺、钙、磷、铁以及多种维生素等营养物质。那么，晒干的马齿苋，怎么做才好吃呢？前几天，我用晒干的马齿苋蒸了一锅大包子，随手拍了几张照片，晒到朋友圈，收到无数点赞，很多网友说明年自己也要晒些马齿苋吃。下面，厨娘就与大家分享一下马齿苋包子的做法！

【马齿苋包子】

准备食材：马齿苋干、面粉、五花肉、葱、姜、生抽、蚝油、盐、食用油。

具体 *** 作步骤：

之一步：晒干的马齿苋，不能直接食用，要先用清水清洗几遍，洗去表面的灰尘后，用热水浸泡3-5个小时，将马齿苋干泡软。

第二步：五花肉清洗干净后，切成小丁，加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐，朝一个方向，搅拌均匀，然后腌制20分钟，使肉提前入味。

第三步：将泡软的马齿苋菜捞出，挤净水分后，装入盛有五花肉的盆内，先加入适量的食用油，再加入适量的盐，搅拌均匀即可。

第四步：发酵好的面团，取出揉一下，给面排气，然后下成大小均匀的面剂，再用擀面杖擀成中间厚，边缘薄的包子皮。取一个包子皮，装入适量的菜馅，用面皮将菜馅包起来，一个包子胚就包好了！

第五步：包子胚下面垫一张玉米叶，将包子放入盛有温水锅中，二次醒发十分钟。醒发好后，开大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分钟，然后关火，焖3分钟后，即可出锅。

因为我用的是自己磨的面粉，所以蒸出来的包子皮有点黑，用马齿苋干做馅，蒸的大包子，吃着风味独特，皮薄馅香，鲜香美味有嚼劲，吃着特别香！喜欢的朋友，赶快做给家人尝尝吧！

您喜欢吃马齿苋干吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！

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71种野菜 *** ，带你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有

71种野菜 *** ，带你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有。野菜是全年都有的，现在已经入夏，但还是有很多的野菜。虽然有 *** ，也不能照着 *** 采摘野菜，以免错认误食就不好了。今天我收集了71种野菜 *** ，给大家认识参考下。

1、花椒芽

花椒芽就是长花椒树上的嫩芽。花椒芽也是一种野菜。花椒芽可以炒菜，煮汤，油炸来吃。

2、荆芥

荆芥别名叫香荆芥，线荠等。荆芥是 *** 食两用的野菜。荆芥可以凉拌，加入面粉拌来吃。

3、荠菜

荠菜是一种春天的野菜，荠菜是一种安全无毒的野菜。荠菜可以炒鸡蛋，或是包荠菜饺子，包荠菜包子吃。

4、折耳根（鱼腥草）

折耳根别名也叫鱼腥草。折耳根是有的人爱吃的野菜。我个人不喜欢哪个气味。折耳根适合直接凉拌吃。

5、灰灰菜

灰灰菜是现在市场上市的一种野菜。灰灰菜一般要焯水后清炒，或是搅拌吃。

6、槐花

每年4月中下旬都是槐花上市的季节。槐花花期短，只有15天左右。槐花可以炒鸡蛋，或是加入面粉蒸熟吃，或是煎鸡蛋饼都好吃。

7、构穗

构穗是长在构树上的，构穗也是一种野菜，一般是加入面粉蒸熟吃。也可以炒菜吃。

8、虎杖（酸筒杆）

虎杖的别名有花 *** ，酸茼杆。虎杖可以直接剥皮后食用，口感比较酸。虎杖可以焯水后凉拌，炒菜，炖汤吃。

9、苜蓿

苜蓿的别名叫金花菜，苜蓿长得像三叶草，是一种非常好的野菜。苜蓿可以清炒，凉拌或是做成菜饼，包子都可以。

10、马蹄菜

马蹄菜吃过的人不多，马蹄菜开的是 *** 小花，马蹄菜可以凉拌，清炒或是包饺子吃。

11、刺五加

刺五加叶子翠绿，是东北那边的野菜。刺五加可以焯水凉拌，清炒，或是煮汤都可以。

12、 ***

*** 颜色洁白，非常香， *** 是可以用来泡水喝的花，也可以用来做菜吃，或是炖汤喝。

13、水芹菜

水芹菜就是长在水里的野芹菜。水芹菜可以炒肉吃或是炒蛋等。

14、蒲公英

蒲公英是非常好消炎菜，口感点苦，蒲公英也叫婆婆丁，中间开的 *** 小花。新鲜的蒲公英可以泡水喝或是煮粥吃。

15、榆钱

榆钱是一种长在树上的野菜。就是榆树的果实。榆钱一般是加入面粉蒸熟吃。榆钱还可以做成窝窝头吃。

16、槐树芽

槐树芽就是洋槐树的嫩芽，槐树芽也是可以食用的野菜。槐树芽可以炒菜吃或是凉拌吃。

17、核桃花

核桃花就是核桃花柱，别名是核桃纽，长寿菜，龙须菜。核桃花也是可以食用的。核桃花可以凉拌或是炒菜吃。

18、棠梨花菜

棠梨花菜是春天里的野菜，棠梨花菜可以炒韭菜，也可以素炒棠梨花菜，素炒棠梨花菜等等

19、木棉花

木棉花颜色橙色，不仅好看，也能食用。新鲜的木棉花可以炒菜，炖汤煮粥都可以。

20、石榴花

石榴花是石榴树开的花朵，一般采摘雄 *** 花朵来做菜，雌 *** 花朵是结石榴的。石榴花炒韭菜，石榴花炒辣椒等。

21、鸭嘴菜

鸭嘴菜的叶子细长，颜色翠绿。鸭嘴菜可以炒菜，包包子吃。

22、沙松尖

沙松尖的叶子翠绿，非常细长。沙松尖是非常好的野菜。沙松尖凉拌，清炒都可以。

23、野笋

野笋就是野生的竹笋，野生的竹笋个头比较小，但是很鲜嫩。野笋炒肉，野笋炒酸菜，野蒜炒辣椒等都非常好吃。

24、刺儿菜

刺儿菜的别名是小蓟草，叶子周边都是小刺。刺儿菜可以焯水后凉拌，或是清炒，做煎饼吃。

25、曲曲菜（苣荬菜）

曲曲菜的别名是苣荬菜，曲曲菜就是野苦菜。曲曲菜焯水凉拌，或是做成菜团吃，清炒等。

26、鹅肠草

鹅肠草也是鹅肠菜，吃过鹅肠草的人不多，鹅肠草焯水后可以凉拌或是清炒，或是做汤喝都可以。没有吃过的朋友不要尝试。

27、马兰头

马兰头是大家都知道的野菜，马兰头是比较常见的野菜。马兰头拌豆腐，马兰头清炒，或是做汤都可以。

28、紫藤花

紫藤花是一种非常美丽的花朵，紫藤花加入面粉蒸熟吃。没有吃过紫藤花的人不要轻易尝试，以免不适应。

29、鸭儿芹

鸭儿芹的别名叫鸭脚板，是因鸭儿芹的叶子长得像鸭子的脚得名的。鸭儿芹可以焯水清炒或是凉拌，炒肉或是做煎饼吃都可以。

30、枸杞菜

枸杞菜也是比较常见的野菜，枸杞菜炒猪肝，枸杞菜炒肉，枸杞菜还可以做汤等。

31、香椿

香椿是常见的野菜之一。香椿芽是香椿树的嫩芽，可以炒鸡蛋，或是炒豆腐，做煎饼吃。香椿烹饪前要焯水。

32、刺苞芽

刺苞芽是长在乔木树上的嫩芽。刺苞芽可以清炒，或是炒鸡蛋吃。刺苞芽烹饪前要焯水。

33、拐枣

拐枣是直接可以剥皮吃的野果，也可以用炖汤或是泡酒喝。

34、车前草

车前草是农村里随处可以见的野菜，是 *** 食两用野菜，可以泡水喝，也可以焯水后凉拌吃。

35、马齿苋

马齿苋是长在菜地里或是田埂上的野菜，马齿苋的叶子厚实，杆是实心的。马齿苋焯水凉拌，或是清炒来吃挺不错的。

36、草头

草头叶子有三片，颜色翠绿。是上海，南京的人爱吃的一种野菜。酒香草头非常好吃，草头还可以包 *** 吃。

37、血皮菜

血皮菜也叫紫背菜，血皮菜叶子背部是紫色的，正面是深绿色。血皮菜可以炒猪肝吃，清炒都可以。

38、薄荷

薄荷是颜色翠绿，吃薄荷有清晰口气的作用。薄荷做成薄荷鸡蛋汤，薄荷炒牛肉，或是泡水喝都可以。

39、野豌豆

野豌豆一般是掐嫩尖炒菜吃，或是凉拌吃。没有吃过野豌豆的朋友不要轻易尝试。

40、面条菜

面条菜叶子细长，颜色深绿色。面条菜加入面粉蒸熟吃，或是清炒吃。

41、扫帚菜

扫帚菜的长老后可以做成扫帚，幼嫩的扫帚菜可以食用，扫帚菜加入面粉蒸熟吃。

42、艾草

艾草就是艾蒿，艾蒿的叶子正面绿色，反面是白色。鲜嫩艾草可以打成汁水做成青团吃。

43、鼠曲草

鼠曲草就是清明菜，是清明节前的野菜。鼠曲草打成汁水做成清明粑吃。

44、益母草

益母草是一种 *** 食两用的野菜，益母草口感比较苦，用来煮鸡蛋吃。

45、野蒜

野蒜也是常见的野菜之一，野蒜长得像大蒜一样。野蒜炒腊肉，或是炒鸡蛋吃都非常美味。

46、野韭菜

野韭菜的叶子比较宽，是翠绿色，杆是白色。野韭菜炒鸡蛋吃。

47、黄鹌菜

黄鹌菜也是 *** 食两用的野菜。黄鹌菜炒肉，清炒黄鹌菜，黄鹌菜饺子等。

48、蜇麻子

蜇麻子吃过的人不多，蜇麻子颜色翠绿，叶子周边有很多齿状的形状。蜇麻子可以清炒或是炒肉吃。

49、蕨菜

蕨菜是常见野菜，蕨菜一般长在山里。蕨菜焯水后凉拌，或是炒腊肉吃，也可以晒干炒肉吃都不错。

50、地皮菜

地皮菜的别名是地软菜。是下雨过后长在地上的野菜，有点像木耳一样。地皮菜炒鸡蛋，地皮菜包子等。

51、紫苏

紫苏很多人都知道的野菜，紫苏可以炒菜，凉拌，炖汤，或是包饺子都可以。

52、冰草

冰草叶子翠绿，全株上都有像水珠一样的东西附着。冰草可以做成沙拉吃，或是炒鸡蛋吃。

53、桃胶

桃胶是桃树杆上分泌的一种胶状物质。桃胶和银耳炖汤喝。

54、黎蒿

黎蒿的叶子反面是白色，正面是绿色，杆是紫红色。黎蒿去掉叶子后炒腊肉吃，挺不错的。

55、野菠菜

野菠菜的叶子宽大还修长，野菠菜吃过的人不多，野菠菜焯水后清炒吃。没有吃过野菠菜的朋友不要去尝试，以免不适应。

56、莼菜

莼菜是一种水里的野菜。莼菜可以凉拌或是做菜，做汤吃。

57、白苏

白苏的叶子是椭圆形，颜色深绿色。白苏焯水后凉拌或是清炒。

58、芡实

芡实是非常好的野菜，芡实的果实可以煮粥吃，芡实的茎和叶子都可以做菜吃。

59、木槿花

木槿花颜色是浅紫色。木槿花焯水凉拌，或是清炒，油炸木槿花都好吃。

60、野苋菜

野苋菜的叶子翠绿，一般焯水后凉拌，或是清炒吃。

61、山茴香

山茴香是一种野菜，山茴香比较香，可以做煎饼吃，或是炒鸡蛋吃。

62、菊花脑

菊花脑的叶子是翠绿色，叶子比较小。菊花脑可以清炒菊花脑，做菊花脑蛋花汤吃。

63、景田三七（费菜）

景田三七的别名是费菜，费菜被称为养心菜，适量吃对心脏好。费菜清炒或是凉拌都可以。

*** 、松口蘑

松口蘑一般长在山上，是非常好的野山珍，松口蘑无论是炒菜或是炖汤都非常好吃。

65、洋荷

洋荷是姜类的野菜，洋荷可以炒肉或是炒辣椒吃，洋荷还可以腌制咸菜吃。

65、柳蒿芽

柳蒿芽的别名是水蒿，柳蒿芽可以清炒或是包成包子吃。

66、猴腿菜

猴腿菜的别名是盖蕨菜，猴腿菜焯水后凉拌或是炒腊肉吃。

67、广东菜

广东菜颜色深绿色，一般焯水后清炒或是炒肉吃。

68、山萝卜

山萝卜长的像萝卜，但不是萝卜，山萝卜可以炒菜吃，但没有吃过的人不要尝试，以免不适应。

69、山茄秧

山茄秧比较少见，是东北那边的野菜，山茄秧可以炒菜，做汤吃。

70、羊肚蘑

羊肚蘑是非常好野山珍，是一种长在大山里的食用菌。羊肚蘑炒菜炖汤都非常补，非常好吃。

71、皂角尖

皂角尖是皂角树的嫩芽，皂角尖颜色翠绿。皂角尖可以清炒或是焯水后凉拌吃。

总结

以上71种野菜有很多野菜都是 *** 食两用的野菜，并不适合所有人食用。对于爱吃野菜的朋友，去超市或是市场上买些野菜吃，不要自己擅自去采摘野菜，以免错认，而导致误食，就不好了。野菜虽好，也不能多食。以上的野菜 *** 和文字仅供参考。我是@湖北人燕子，欢迎朋友们留言补充你所认识的野菜，谢谢!

免责声明：以上的野菜 *** 和文字仅供参考。不要自己随意去采摘野菜吃，以免错认导致误食，一切 *** 后果都与本文作者无关！

6月遇到茵陈蒿抓紧吃，鲜嫩营养，全身是宝，上锅一蒸，真香

导语：6月遇到这菜抓紧吃，鲜嫩营养，全身是宝，上锅一蒸真香，别错过

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。6月是夏天的开始，炎热中带着些许清凉，花儿争相 *** ，大树郁郁葱葱，美得像一幅风景画。在这个美好的初夏，既有新鲜的时令果蔬，也有大自然赋予的纯天然美食，如果错过了春天的野菜，现在就不要再错过了。夏天的野菜和春天一样丰富，灰灰菜， *** 菜，茵陈蒿，马齿苋，苦麻菜，苋菜，都是6月正当季的，鲜嫩可口，不懂吃就可惜了。

接下来和大家分享的就是茵陈蒿，田间地头，道路两边，绿油油的一片，农村遍地都是，它和 *** 菜有点相似，随手摘些回家，简单一做就是一道美味，你吃过茵陈蒿吗？

茵陈蒿又叫绵茵陈，绒蒿，细叶青蒿，茵蒿，白蒿，陈茵，婆婆蒿， *** 蒿，是一种很珍贵的野菜，营养丰富，还有 *** 用价值。它的气味清香，味道微苦，嫩叶可以采摘来食用，在农村很常见，会被当杂草除掉，用它做的茵陈糕或者茵陈荷包蛋都是特色美食。

天气炎热，适合吃蒸菜和凉拌菜，清淡不油腻，分享个家常蒸茵陈蒿，做法简单，学会做给家人吃吧。

蒸茵陈蒿需要准备的食材：茵陈蒿，面粉，盐，食用油，枸杞，蚝油，米醋，味极鲜，鸡精，香油，白糖

【具体做法】

之一步：把茵陈蒿用淡盐水浸泡1-2分钟，冲洗干净，翠绿翠绿的，看着就清爽有食欲。吃不完的焯水挤净水分，装入保鲜袋密封好，放入冰箱冷冻保存，随吃随取，特省事，趁着鲜嫩可以多采一些，过阵子老了就吃不到了。

第二步：取适量茵陈蒿放入大碗中，少量多次的加入面粉，让每片嫩叶均匀地裹上一层薄薄的面粉，然后加少量食用油，用手抓均匀。做蒸菜要想颜色好看，不能少了加油这一步，一小勺就可以了，能起到增色增香的作用，千万别加多了，影响口感吃着也太油腻。

第三步：蒸锅中加水，垫上玉米叶子，把茵陈蒿均匀摊开，大火烧开，蒸3分钟左右就熟了，快出锅的时候可以加点枸杞点缀下，提升了口感又丰富了营养，不喜欢吃的可以不加。

第四步：准备一碗料汁，取适量大蒜捣成蒜泥，依次加入盐，蚝油，米醋，味极鲜，白糖，鸡精，香油，搅拌均匀，蒜泥汁就调好了，浓浓的蒜香味闻着就流口水了。

一道简单的蒸菜就做好了，清香不油腻，蘸着蒜泥吃别提多香了，吃上一口满满的夏天味道，好吃到停不下嘴。

除了做蒸菜，煮粥的时候加点，营养又好喝，还可以包饺子，炒鸡蛋，烙饼，煮水喝，都很美味，一种野菜多种吃法，总有一款适合你的口味。6月遇到茵陈蒿要抓紧吃了，全身是宝，鲜嫩营养，错过太可惜。关于茵陈蒿就分享到这里了，您还知道哪些新吃法呢？

秋天，这8种绿色蔬菜别忘记吃，清脆爽口，高钙低脂又美味

入秋后，早晚明显的能感受到秋天的凉意。但是白天依然酷热难熬，这个时候我们不仅要注意防暑降温，同时也要润肺去燥。夏天天气炎热、 *** 流汗多，一点食欲也提不起来。入秋后，昼夜温差有了一点变化，胃口也慢慢地好起来。这个时候别忘记吃8种绿色蔬菜，再不吃就老了，钙含量比牛奶还高，清火润燥，营养又好吃。

说起这8种绿色蔬菜，估计大家都不陌生，甚至有人会认为它们算不上是秋季的应季蔬菜，为什么要介绍呢？因为夏天天热流汗多， *** 营养流失严重，趁着初秋时节，我们还得补一补。此8种绿色蔬菜营养价值高，现在吃正好补充夏季的亏空，为即将到来的冬季打好基础，下面一起看看是哪8种绿色蔬菜吧。

之一种绿色蔬菜：南瓜尖

秋天是南瓜丰收的季节， *** 便宜又好吃。南瓜浑身都是宝，除了南瓜、南瓜子、南瓜花能吃，其实南瓜藤也是能吃的，我们这里称它南瓜尖，堪称舌尖上的美味，选取其最嫩的部分即可，加点辣椒炒一炒，开胃又下饭。

----【清炒南瓜尖】----

食材：南瓜尖1把 大蒜3瓣 干辣椒2个

1，撕掉南瓜藤茎上带小毛毛的外皮，摘成小段，清洗干净。大蒜切碎，干辣椒切成段。

2，热锅放油，下入大蒜，干辣椒爆香，加入南瓜尖炒软，调入少许盐，生抽，翻炒均匀起锅。

第二种绿色蔬菜：苋菜

苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，尤其是钙、铁和维生素C含量比较高，因此，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。

----【蒜蓉苋菜】----

食材：苋菜1把 大蒜3瓣

1，苋菜摘洗干净，大蒜切末。

2，热锅放油，下入大蒜爆香，加入苋菜炒软后，调入少许盐，胡椒粉，翻炒均匀起锅。

第三种绿色蔬菜：莴苣

莴苣为高钾低钠蔬菜，食用莴苣可以增进食欲，促进消化。莴苣肉质鲜嫩，可生食、凉拌、清炒，清香爽口，特别好吃。莴苣不仅热量低，碳水化合物和脂肪含量也很低，对减肥健美的人而言，是一种良好的食品。

----【凉拌莴苣】----

食材：莴苣2根 大蒜 干辣椒 葱（适量）

1，大蒜切末，干辣椒切段，葱切粒。

2，莴苣去皮切成丝，加入2勺盐腌制10分钟，倒出腌出来是水。然后加入大蒜，干辣椒，葱，淋上1勺热油，调入生抽，香醋，蚝油，白糖，胡椒粉，白芝麻，拌匀即可。

第四种绿色蔬菜：红薯叶

红薯叶是市场上最常见的一种经济实惠营养价值高的蔬菜，秋天是红薯叶最肥美的季节，不老也不太嫩，加点蒜末炒一炒，清脆爽口，倍儿香。

----【清炒红薯叶】----

食材：红薯叶 大蒜

1，红薯叶摘洗干净，大蒜切末。

2，热锅放油，下入大蒜炒香，加入红薯叶翻炒几下，调入盐，生抽，炒至红薯叶断生，起锅。

第五种绿色蔬菜：毛豆

毛豆米富含“植物蛋白”，3块钱能做一大盘，吃着比肉还香。这个季节的毛豆不是最鲜嫩的时候，但绝对是最饱满的状态。随便炒一炒，鲜甜可口，越嚼越香。

----【毛豆米炒腊肠】----

食材：毛豆米150克 青椒4个 腊肠 2根 姜 蒜（适量）

1，腊肠切粒，青椒切丁，姜，蒜切碎。

2，毛豆米开水下锅焯水6分钟，捞起来。

3，热锅放油，下入姜蒜爆香，加入腊肠炒至变色，加入青椒，毛豆米翻炒几下，调入生抽，香醋，胡椒粉，翻炒均匀起锅。

第六种绿色蔬菜：空心菜

空心菜也是大家餐桌上的常客，入秋后，空心菜渐渐老了，趁着初秋，可以多吃一点，脆爽多汁，开胃解油腻。

----【清炒空心菜】----

食材：空心菜1把 大蒜3瓣

1，空心菜摘洗干净，大蒜切碎。

2，热锅放油，下入大蒜爆香，加入空心菜叶翻炒几下，调入盐，胡椒粉，翻炒至空心菜变软，起锅。

第七种绿色蔬菜：西兰花

西兰花含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素和丰富的微量元素,经常食用对身体好。我觉得西兰花更好吃的做法就是凉拌了，焯个水，拌一拌，脆甜多汁，爽口开胃。

----【凉拌西兰花】----

食材：西兰花半个 胡萝卜1个 *** 1小撮 大蒜（适量）

1，西兰花切成小朵， *** 泡发撕成小块，胡萝卜去皮切成薄片，大蒜切碎。

2， *** 开水下锅焯水3分钟，然后放入西兰花和胡萝卜一起，再煮2分钟，一起捞起来放入碗中，放入大蒜，调入生抽，少许盐，香醋，蚝油，胡椒粉，白糖，香油，辣椒油，拌匀即可。

第八种绿色蔬菜：生菜

生菜这种普通得不能再普通的菜肴，吃法却是多种多样的。最简单的两种：生菜生吃蘸酱和清炒生菜，这样的吃法是最简单的，也是相当健康的。其实比起生吃来，用少许油炒过的生菜，营养更容易被吸收。

----【蚝油生菜】----

食材：生菜2棵 大蒜3瓣

1，生菜摘洗干净，大蒜切碎。

2，热锅放油，下入大蒜炒香，加入生菜翻炒几下，调入1勺半蚝油，翻炒至生菜变软，起锅。

春季除草，必先识草！田间常见的近30种杂草，你认识多少？

河南人为何对“荆芥”吃上瘾！夏天这3道美食，哪一样都离不开它

在河南有句老话，“我可是吃过大盘荆芥的”，意思就是说我混得很 *** ，我可是见过大世面的人。

在我们河南人的眼里，荆芥就是夏天的味道，也是夏天的限定美食，那强大的， *** 的，凉凉香香的味道，让人吃了就很难忘记。

有人说，我们河南的荆芥，就是印度一种名叫“罗勒”的植物。要我说，那人说的话一点根据都没有，荆芥都在咱们河南地界生长多少年了，跟几千公里外的印度咋可能有关系嘛。

我之前一直以为，夏天吃荆芥，那是全国通用的，但直到很久后我才知道，原来荆芥只在我们河南和安徽少部分地区有分布。

就算是外地人会种，但是种不种得出来是一说，外面种地吃起来也没有那味了。所以想吃荆芥，还得来我们河南地界吃。

夏天时，荆芥和啥都能拌着吃，并且稍微加点调料，就是一道清凉的小菜，无论是啥，只要加点荆芥，那就得好吃到让你上瘾，吃过一次就再也忘不了那个味道，今天我就为大家分享三道拌荆芥的美食，保管你吃了还想吃。

一：洋葱拌荆芥

这道菜做起来十分简单，但吃起来却又清脆爽口，既少了洋葱的辣味，又保留了洋葱的清脆，还带有荆芥特殊的凉凉味道，简直就是盛夏下酒的完美凉菜。

食材：洋葱，荆芥，红椒，大蒜

调料：食盐，白糖，味精，白醋，芝麻油，葱油

1.准备半个洋葱，先切成片，再放入盆中，而后在盆中加入适量清水，用手将洋葱抓散，这一步是为了减少洋葱的辣味，也能防止洋葱 *** 到眼睛，准备半片红椒，先将瓤去掉，再将红椒切成长条，然后和洋葱放在一起，用来配色。

2.洗净的荆芥一小把，择去上面的叶子，然后放入料理盆中备用，随后把水里的洋葱和红椒倒入漏勺中控水，等控干水分后再倒入盆中，准备大蒜几粒拍扁，用刀切成蒜末，和洋葱放在一个盆中，随后再放入荆芥。

3.加入食盐2克，白糖1克提鲜，味精0.5克，加入白醋5克，芝麻油3克，葱油3克，放完后用筷子搅动，颠盆拌匀，让食材和调料充分融合在一起，等全部拌匀以后，再装入盘中，这道清脆爽口的洋葱荆芥拌红椒就做好了。

二：凉拌黄瓜

同样的简单，一样的好吃，但是拌黄瓜和拌洋葱的味道又截然不同，这是那种带点酸咸味，但又原封不动的保留了黄瓜自带的那种凉凉脆脆的味道，这又是一道盛夏下酒佳品。

食材：黄瓜，大蒜，荆芥，红辣椒

调料：芝麻油，生抽，香醋，白糖，食盐，鸡精，辣椒油

1.准备一根黄瓜，洗净后从中间切开，再用刀拍扁，而后把黄瓜瓤片开，这样可以减少黄瓜浸出太多的汤汁，然后把黄瓜斜切成小段，随后放在盘中备用,再取几粒大蒜，先用刀拍扁切碎，而后放入盆中。

2.再在盆中加入少许芝麻油，适量生抽和香醋，加入半勺白糖提鲜，半勺食盐，半勺鸡精，再加入少许辣椒油，如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒油，放入少许荆菜叶颠盆拌匀，这样可以更加美味，等拌好以后装入盘中。

3.最后准备一些荆菜叶，适量的红椒丝放在盘中，这道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了。

三：西红柿鸡蛋捞面条

凉凉的面条，带着那种西红柿酸酸甜甜 *** 的味道，再和荆芥那种特殊的味道融合，不能再说了，再说我就饿了。

美食：西红柿，鸡蛋，大葱，小葱，苋菜，黄瓜，荆芥，蒜瓣

调料：白醋，食用油，食盐，十三香，生抽，鸡精，香油

1.先准备3个西红柿，洗净后切成小块，随后放入小盆里面备用，再准备一个碗，在碗中打入5个鸡蛋，而后加入几滴白醋去腥，随后用筷子搅匀打散，大葱半根切成葱花，小葱一把也切成葱花，一起放入盆中备用。

2.等所有食材备好以后，我们开始烹饪，锅中加入少许食用油，而后倒入鸡蛋煎熟，再盛出来备用，重新起锅添入少许食用油，随后放入葱花爆香，再倒入西红柿，等将西红柿炒出汁后，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，再添入适量的清水。

3.开始调味：加入两勺食盐，少许十三香，一勺生抽，少许鸡精，搅拌化开，继续煮两分钟，随后撒上小葱花就可以关火了，最后浇上适量的香油备用。

4.另外再起一个锅，在里面添入些清水，等水开后下入鲜面条，等到把面条煮熟以后，在上面放上适量的苋菜叶，然后一起煮，等都煮熟后，捞出放入凉水盆中过凉，再把面条盛入碗中，加上西红柿鸡蛋卤汤，最后放上黄瓜丝和荆芥叶子，配上蒜瓣就可以开吃了。

荆芥的味道，是我们河南人一辈子都忘不掉的，无论我们走到哪里，只要吃到荆芥，那就能勾起我们年少时在家乡无忧无虑的时光。

编辑：士心

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