最近这一段时间，春雨绵绵而且天气又开始变冷了， *** 整天窝在家里不出门。人闲下来了，自然脑子里总想着好吃的，每天都在想着今天要吃点啥好。
广东这边，今天又下了一整天的雨，只能窝在家里做好吃的。刚好冰箱里还有一些鸡翅。今天就来做一道又香又好吃的炸鸡翅了。
相信炸 *** 里面的鸡翅，大家都吃过，其实想吃炸鸡翅，自己在家也能做出来哦，而且自己做的鸡翅更加安全卫生，它的做法也是比较简单的，用到的材料都是一些比较常见的材料，关键是味道也很不错。
今天就把我家经常做的炸鸡翅做法分享出来给大家，把做炸鸡翅的一些配方也写出来，如果喜欢的可以先收藏起来，有空可以试一下呀。
【炸鸡翅】
材料：鸡中翅、面包糠、鸡蛋、生粉
调料：生姜、大蒜、生抽、料酒、黑胡椒粉、盐、辣椒粉
【详细做法】
1.把准备好的鸡翅清洗干净后，沥干水分，然后在鸡翅的两面切上两刀方便入味，装入盘中来腌制一下。盘中放入生姜、大蒜、一勺生抽、少许料酒、适量黑胡椒粉、一点点盐，把它们搅拌均匀后，让鸡翅腌制30分钟入味。现在来调一下炸鸡粉，盘中倒入适量的生粉、加入辣椒粉、黑胡椒粉、一点点盐，把它们搅拌均匀后备用，辣椒粉可以根据自己口味增减。
2.盘中打入2个鸡蛋，把鸡蛋打成蛋液，然后用腌制好的鸡翅先沾上调好的炸鸡粉，接着沾上鸡蛋液，最后再沾上面包糠，沾好面包糠之后，轻轻的抖动一下鸡翅，把多余的面包糠抖掉，最后把沾上面包糠的鸡翅装入盘中备用。
3.锅里倒油，把油烧到3-4成油温，油温不能太高了，不然会很容易糊。把准备好的鸡翅放入油锅里面炸，开中小火炸6-7分钟左右，中途要记得翻面一次，可以用筷子轻轻的推动一下鸡翅，让它受热均匀。时间到了之后，把炸好的鸡翅捞出来沥干油分。
4.把沥干油分的鸡翅，装入盘中，然后就可以开吃了，这一道简单又好吃的炸鸡翅就算是做好了，香味比较浓，小孩子都是很喜欢吃的一道家常美食，喜欢的赶紧试一下吧。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
烤鸡翅这么做，外香酥里面嫩。，要的就是这个家常口儿裹满面包糠的鸡翅，在烤箱烤制下，金灿灿的。鸡翅外表酥脆，其内多汁。轻咬一口，肉中汁水溢满口腔，过夜的腌制使鸡翅内肉完全入味，咸淡适宜，让人爱不释手。
By Eeco的奇妙厨房
用料- 鸡中翅 10个
- 孜然粉 1大匙
- 生抽 适量
- 料酒 1大匙
- 老抽 适量
- 花椒 适量
- 生姜 3块
- 蒜头 4瓣
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个
- 孜然粉 适量
1、准备食材。
2、准备腌料：生抽、老抽调制成汁；生姜、花椒、蒜头去肉腥。
3、步骤一：清水浸泡鸡翅十五分钟，浸泡出血水。
4、步骤二：倒入压扁的蒜头、姜片、花椒以及料酒，再倒入腌料，搅拌搅拌，使鸡翅里里外外充分接触腌料汁。放入冰箱冷藏一晚或白天冷藏五小时左右。
5、步骤三：从冰箱里取出腌制好的鸡翅，将鸡翅夹出来摆好盘。
6、步骤四：将烤盘铺上锡纸，将烤架架在烤盘上。（烤架下放置烤盘，避免面包糠渣掉入烤箱内，从而减少烤箱清洁难度。）
7、步骤五：鸡蛋打到碗里，搅拌搅拌，准备好适量的面包糠，将鸡翅逐个分别按顺序依次裹上蛋液跟面包糠。
8、步骤五：将裹好面包糠的鸡翅逐个放在烤架上。
9、步骤六：烤箱中层，上下火200-220摄氏度，烤制20-25分钟。
10、步骤七：翻面，撒上孜然粉，再烤制5分钟。
11、香酥可口的烤鸡翅就出炉啦～
小贴士做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爱吃鸡翅的要收藏了，学会这个做法，软烂入味，一次能吃十几个可口鸡翅已经是家常菜中常见菜肴之一，但今天和大家分享一道“酱油鸡翅”的家常做法，没想到比可乐鸡翅还鲜香浓郁，鸡翅鲜嫩入味，味道超级棒，有喜欢吃鸡翅的赶紧学一下。
食材：鸡翅中
辅料：生姜、大葱、大蒜
调料：生抽、料酒
【酱油鸡翅】—— 咸香可口
1.下面开始准备食材
准备鸡翅中500克，清洗干净以后，在每个鸡翅上面划上几刀，方便入味。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成片。
准备大葱一段，切成马蹄片。
准备大蒜几粒，同样切成片。
3.下面把鸡翅焯一下水
鸡翅冷水下锅，慢慢煮出鸡翅中的血水和杂质，大约煮2分钟，把鸡翅倒出来用清水冲洗干净，沥干水分备用。
鸡翅要提前焯水去除血渍，否则会有腥味。
4.下面把鸡翅煎一下
把锅烧热，淋入植物油润锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅，把鸡翅放入锅中，开小火慢慢煎，不停地摇晃锅让鸡翅均匀受热，来回多翻几次，煎成两面金黄即可。
5.下面开始烹饪
起锅再烧油，放入葱、姜、蒜一起翻炒，炒出香味以后，沿锅边淋入一勺清水，加入生抽20克，放入煎好的鸡翅，水量要没过鸡翅，大火烧开以后，打去锅中的浮沫，加入一点料酒去腥，转小火焖煮10分钟。
生抽是咸的，还有浓郁的酱香味，不需要再放其他调味品。
10分钟以后，鸡翅已经吸收汤汁变得非常红润，再稍微收一下汤汁就能装盘上桌了。
好了，一道简单又好吃的酱油鸡翅就做好了。
奥尔良鸡翅，简单易做又好吃，快点做起来吧！
By 阿静migo
用料- 鸡翅中 500克
- 奥尔良腌料粉 30克
- 淀粉 2勺
- 饮用水 80克
- 柠檬汁或姜 适量
- 生菜（摆盘用） 3片
1、奥尔良腌料加一点淀粉，加一点水混合均匀，尽量浓稠一些。（再滴几滴柠檬汁或白醋去腥）
2、把调好的料汁倒入鸡翅里，抓均匀，腌制两小时。（鸡翅用 *** 扎洞更容易入味）
3、宜盾普微蒸烤一体机，选择自动菜单01模式，烘烤25分钟。也可以自己设置200℃25分钟。
4、鸡翅依次码入铺好锡纸的烤盘中，放进预热好的烤箱中烘烤。
5、时间只是参考，以实际情况为准。烤制表皮微焦即可出炉。
6、取出摆盘就可以吃啦
7、表皮微焦，油脂都烤出来了
8、里面还是嫩嫩的，太好吃啦！
小贴士烤的过程中，根据实际情况调整时间。中途可取出翻面。
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吃了几十年鸡翅，之一次见这新鲜做法，外脆里嫩，儿子8个不够吃鸡翅这样做，总是不够吃，儿子隔三差五点名要，比吃烧烤还过瘾！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一大早儿子和我说馋鸡翅了，点名中午要 *** 翅吃，可别说，我也有点馋了，今天就和大家分享个鸡翅的做法，学会这样做，总是不够吃。一说到鸡翅，多数人首先想到可乐鸡翅，这道菜确实美味，但口味过于偏甜，常吃对牙齿不好还容易长胖。我家的做法是不炒不炖也不油炸，出锅比可乐鸡翅好吃百倍，超级解馋，一起来看看具体怎么做的吧。
咱也不知道为啥鸡翅这么贵，鸡肉才13元一斤，鸡翅要30元一斤，买2斤鸡翅都能买一只鸡了，谁让它这么好吃呢，再贵也要吃，大家当地鸡翅什么 *** 呢？首先把鸡翅清洗下，正反面各划两刀，然后用淡盐水浸泡15分钟，把血水泡出来，再冲洗干净，这可是去除血水的好办法，不管是排骨还 *** 肉焯水后口感发柴，吃着不香，淡盐水浸泡法就完美地解决了这个问题。
把洗干净的鸡翅放入盆中，依次加入蚝油，花雕酒，葱姜料酒，酱油，盐，用手抓均，腌制15分钟，这是入味好吃的关键。
平底锅预热，也可以用电饼铛，锅内刷点油，放入鸡翅，用小火慢煎，火候一定要控制好，不然很容易把外皮煎糊，肉还没熟，这就做失败了。一面煎至金黄后翻个面，煎至两面金黄后，盖上锅盖焖一会儿，让其均匀受热，鸡肉也熟得更快。
这种做法类似于烧烤，但比烧烤健康，每次儿子馋烧烤了，我都会用这种 *** 煎五花肉、鸡翅各种蔬菜等，出锅后和烧烤口感一样，既远离了碳烤还过了烧烤瘾。焖出香味后，证明鸡翅快熟了，把鸡翅两面再刷上一层油，撒上适量孜然粉和辣椒粉，继续小火慢煎。
只吃鸡翅比较油腻，这时周边可以撒上一把金针菇，荤素搭配吃起来就不会觉得腻了。金针菇也刷上一层油，撒上辣椒粉和孜然粉，鸡翅熟了，金针菇也就熟了。
快出锅的时候把鸡翅和金针菇翻拌到一起，这样做的鸡翅金针菇，鲜嫩入味，老好吃了，看 *** 是不是很 *** ？
吃了几十年鸡翅，之一次见这新鲜做法，外脆里嫩，儿子8个不够吃。来个鸡翅特写，表皮金黄酥脆，鸡翅肉鲜嫩入味，儿子一口气吃8个都不过瘾，隔三差五就馋它，这种烧烤做法，省钱又卫生，快点动手试试吧。鸡翅新做法就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有鸡翅美味吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
脆皮鸡翅裹面粉才是关键，厨师长分享脆皮粉配方，轻松炸出鳞片状大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
红烧鸡翅、可乐鸡翅、脆皮鸡翅等已经在家常菜中很常见，今天就和大家分享一道“脆皮鸡翅”的做法，鸡翅先经过腌制入味再裹上一层层的炸鸡粉，这样炸出来的鸡翅金黄酥脆。有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材：鸡翅中
辅料：生姜、大蒜、面粉、淀粉、小苏打、鸡蛋、炸鸡粉
调料：料酒、辣椒面、黑胡椒粉、白胡椒粉
【脆皮鸡翅】—— 金黄焦酥
1.下面开始准备食材
首先，我们准备几个鸡翅中，清洗干净以后，在正反面都划上几刀方便入味。
2.下面把鸡翅腌制一下
准备生姜一块，切成片备用。
准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末备用。
把姜片、蒜末和鸡翅放在一起，再加入辣椒面5克，黑胡椒粉3克，倒入一点料酒去腥，用手抓匀腌制6个小时以上，腌制的时间越久越入味。
3.下面准备炸鸡粉
准备一个碗，碗中放入面粉100克，淀粉50克，小苏打5克，小苏打主要起到蓬松的作用，再放入白胡椒粉3克，黑胡椒粉3克，搅拌一下让调料和面粉均匀融合。
4.下面开始调制面糊
再准备一个小碗，放入适量的炸鸡粉，打入一个鸡蛋，加入少许清水搅拌至没有干面粉，再倒入一点清水调成细腻的面糊备用。
5.下面开始裹炸鸡粉
把腌好的鸡块取出来，去除上面的蒜蓉，先裹上一层面糊，再均匀裹上炸鸡粉，一定要裹均匀这样才能炸出漂亮的鳞片。
6.下面开始炸制
锅内烧油，油温5成热时把挂好糊的鸡翅依次放入锅中，开小火炸制鸡翅定型以后，轻轻地翻面让其均匀受热，大约炸3分钟，鸡翅炸酥、炸成金 *** 就能出锅装盘了。
好了，一道简单又好吃的脆皮鸡翅就做好了。
技术要点：
1.鸡翅一定要提前腌制入味，否则炸出来底味不足。
2.炸鸡翅时五成油温即可、不要太高，以免出现表面焦糊、里面还没有炸透的现象。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
自制完胜KFC的椒盐鸡翅的家常做法，简单快捷又好吃只要去肯德基想必大家都会点炸鸡翅吧，其实在家里做很简单的，根据自己口味无论蒜香、香辣、椒盐、黑胡椒等等，根据我的 *** 保证可以完胜KFC的鸡翅，最主要的吃的健康安全，给孩子吃，美味健康。
By 行走地厨房
用料- 鸡中翅 15个（约550g）
- 食用油 少许
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 陈醋 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 葱碎 （可以选择不加）
- 玉米淀粉 适量
1、取出鸡翅，可以放在冷水泡10-20分（可以省略）
2、给鸡翅划刀，方便入味。
3、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、葱末、姜末、黑胡椒粉抓拌均匀。
4、盖上保鲜膜发入冰箱冷藏 *** ，条件不方便的至少也需要腌制2小时以上，腌制的时间越长越容易入味。
5、腌制好在冰箱里冷藏的鸡翅取出，油炸之前均匀的裹上一层淀粉，可以使鸡翅炸出来更加酥脆。当然可以用面包糠替代都是没问题的。
6、油温升高7，8分熟就可以下鸡翅炸，小仙女们千万别被油蹦到。
7、炸制金 *** 捞出控油。
8、油温升至8成以上再次下鸡翅复炸，至少复炸1分钟以上，控制不好的以下面 *** 为参考。
9、小仙女们就是这个熊样子凹，参考一下。
10、捞出控油，表面撒上椒盐（黑胡椒、辣椒粉等根据自己口味）外酥里嫩，鸡翅就做好了，吃上一口真的会不自觉吃手指的，相信我！
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懒人更爱的蒜香鸡翅来啦！简单又好吃浓郁的蒜香味儿！软糯的鸡中翅！
By 风烟00
用料- 鸡中翅 15个
- 蒜 2个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1茶匙
- 老抽 1勺
- 蜜汁烤肉酱 2勺
- 大葱 一节
- 姜片 5片
- 孜然粉 1勺
1、鸡中翅洗净打两面花刀，方便入味
2、加生抽、耗油、蜜汁烤肉酱、葱段、姜片、蒜末、孜然粉调味
3、充分的将调味料和鸡中翅调匀码味半个小时，中途隔15分钟翻一下，充份入味
4、锅中倒少许油放鸡翅煎一下，定型
5、小火翻面煎黄
6、锅洗净，重新倒少许底油烧热，将煎好的鸡中翅倒入锅中炒香
7、锅中加入少许盐，清水，大火烧开，收汁
8、汁收的差不多的时候放蒜末翻炒
9、收好汁的蒜香鸡翅出锅
小贴士煎鸡翅的时候把腌鸡翅的姜蒜葱抛开 腌制鸡翅中途要翻面，这样鸡翅才会充分入味
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之一次尝试炸鸡翅，没想到这么好吃??家常 *** 鸡翅，步骤简单，不用空气炸锅一样做出美味炸鸡翅。炸至金黄，入口酥脆，又嫩又多汁,好吃到舔手指，馋哭隔壁小朋友
By 2唯美晨曦
用料- 鸡中翅 8个
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 耗油 1勺
- 大葱 1段
- 生姜 1块
- 面粉 6大勺
- 玉米淀粉 6大勺
- 黑胡椒粉 少许
- 红椒粉 3克
- 面包糠 15克
- 盐 少量
- 鸡精 少量
- 蜂蜜 1勺
1、准备好以上材料洗净备用～
2、鸡翅用刀正反面划几刀方便入味，加入葱姜、一勺味达美臻品料酒、一勺耗油、二勺生抽、一勺蜂蜜、半勺胡椒粉和辣椒粉、少量的鸡精和盐。腌制半小时左右～
3、准备好鸡蛋液、面粉、和面包糠～
4、鸡翅先裹上面粉，然后走一遍鸡蛋液，最后再裹上一层面包糠三重保护
5、锅中大火热油后，改中小火放入鸡翅炸10分钟左右如图即可～
6、外脆里嫩，又香又多汁的炸鸡翅就完成啦！
小贴士1.放进去的鸡翅不要急着翻动，炸一分钟后再翻面，油温够热的话不用担心会粘连在一起～ 2.是用刀割两面腌制的，一般30分钟左右就可以腌制入味了，如果是大鸡腿的话腌制1小时左右～
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厨师长分享可乐鸡翅的家常做法，学会这一招，香而不腻，滑嫩入味今天和大家分享一道“可乐鸡翅”的家常做法，做法简单，简单的食材，简单的烹饪方式，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鸡翅
辅料：大葱、生姜
调料：可乐、料酒、食盐、老抽、蜂蜜、胡椒粉、鸡粉
【可乐鸡翅】—— 鲜嫩入味
1.下面开始准备食材
准备鸡翅中500克，放入清水中洗干净，在鸡翅中的两面划上刀口，方便腌制时入味。
2.下面开始准备辅料
准备大葱一段，破开切成葱粒。
准备生姜一块，切成菱形片。
3.下面把鸡翅腌制一下
把切好的葱姜和鸡翅放在一起，倒入适量的料酒去腥，加入食盐2克，用手抓匀腌制1个小时以上，鸡翅会更加入味。
1个小时以后，把腌好的鸡翅捡出来，上面的料汁也要挤干净，准备一个小碟子，放入老抽3克，蜂蜜5克搅拌均匀，然后把调好的料汁均匀刷在鸡翅两面，给鸡翅提前上色，煎出来会更加红润。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，热锅凉油能防止煎鸡翅时粘锅，把鸡翅依次放入锅中，轻轻晃动锅防止糊底，全程用小火大约煎3分钟，鸡翅两面都煎成金 *** ，把锅中的鸡油倒出来，这样吃起来香而不腻。
倒入一些料酒去腥，再倒入一瓶可乐，从锅边淋入适量的清水没过鸡翅，加入食盐3克，胡椒粉1克，水烧开以后，打去锅中的浮沫，转中火炖8分钟。
8分钟以后，鸡翅已经炖熟炖入味，再倒入一点味极鲜让鸡翅的颜色更加红润，加入鸡粉2克，转大火收汁直到汤汁变得浓稠就可以出锅了，最后撒上一点葱花美味即成。
好了，一道软糯鲜香的可乐鸡翅就做好了。
