用料：
辣白菜1包，洋葱半个，五花肉200g，豆腐1块，虾仁适量（个人喜欢这样的味道），韩式辣椒酱1-2勺，盐少许。
步骤：
1、先把五花肉洗净切片，虾仁解冻沥干水分，洋葱洗净切片，豆腐切方块备用；
2、烧热炒锅，倒入少量油，中小火温热后，把五花肉片放进锅里，煎出油脂来，翻炒出香味来；
3、放入切片的洋葱，炒出香味，把虾仁放进锅里，炒出虾油，把辣白菜倒进锅里，翻炒至出汤；
4、倒入适量开水，没过锅里的食材，放入韩式辣椒酱，中小火继续慢煮；
5、放入切块的豆腐，继续炖几分钟，锅里的食材煮软略变透明；
6、汤汁浓稠后，放入少许盐调味，入味后就可以关火了！
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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泡菜汤原来这么简单！看韩剧再也不用流口水了，学会吃个过瘾泡菜汤这做法超简单，20分钟搞定，吃的超过瘾！
如果玩【说美食猜地名】的游戏，我觉得说“泡菜”，朋友们之一时间会说韩国。从看韩剧开始，对韩国电视剧里面印象最深刻的就是泡菜了，经常会在电视上看到韩国人吃【泡菜汤拌饭】，【泡菜汤拌面】、【泡菜烤肉】、甚至吃点简单的主食都会端上类一盘自己腌制的泡菜作为下饭菜，看他们大口大口的吃饭，大口大口的喝泡菜汤，真是馋的口水直流呀！
说到泡菜，其实最早还属中国发明的，早在1400度年前，北魏贾思勰的【齐民要术】一书里面就描述了做泡菜的过程，它应当是中国的遗产之一，但是现在因为韩国的普遍和广泛食用，已经被他们国家申请成世界遗产了，这是比较遗憾的。
不过，美食是不分国界的，不管泡菜是谁发明的，它的食疗价值还是很高的，它并非是单纯的腌制食品，更多的泡菜是靠乳酸菌发酵生成的，不是靠盐的渗透压来抑制 *** 微生物的，反而是一种低盐食品。经常食用泡菜不仅不会对身体造成伤害，还会促进消化，防止脂肪囤积并有效燃烧已经形成的脂肪，让身体更加轻盈。
每次看韩剧的时候，你是不是也被里面喝泡菜汤，吃泡菜饭的镜头馋到过？其实啊，不做不知道，泡菜汤原来超级简单！今天宋宋就分享给朋友们，以后看韩剧再也不用流口水了，学会吃个过瘾！
【韩国泡菜汤】
【食材】：五花肉100克、泡菜半颗、火锅丸子适量、大蒜适量、胡椒粉适量。
之一步：锅里放油烧热，先把五花肉放进锅里翻炒到断生。做泡菜汤要选择3肥七瘦的五花肉，这样做出来的汤才好喝，配米饭、配面都超级棒！
第二步：一手拿着泡菜，一手拿剪刀剪成小段直接进锅里，这样可以避免案板变脏，方便又卫生。
第三步：大蒜剁碎以后放进泡菜里，然后加入1勺韩式辣椒酱、1勺胡椒粉进去调味，味重的朋友还可以适当调一些生抽进去。
第四步：加入适量清水进去大火烧开，炖5分钟。
第五步：加入自己喜欢吃的火锅丸子进去，或者年糕、豆腐等，喜欢什么都可以加进去。接着盖上盖子再炖10分钟，入味就可以啦！出锅的时候撒上适量白芝麻，这样一份美味又下饭的泡菜汤就做好啦！
宋宋心得：
存放泡菜的容器一定不要触碰生水和油，否则会污染滋生细菌，食用起来影响健康。
泡菜里面的乳酸菌有益于保持肠道健康，清洗有害细菌，降低肠胃疾病，增强免疫力。
By 辰辰妈dg
用料- 葱伴侣六月香辣椒酱 20g
- 辣白菜 30g
- 香菇 4朵
- 洋葱 50g
- 豆腐 200g
- 五花肉 100g
- 金针菇 100g
- 白菜叶 4片
- 香菜 2根
- 姜 2片
- 食用油 20g
1、原料
2、炒锅入油加入姜片、圆葱、五花肉炒香
3、加入料酒
4、摆入白菜、金针菇
5、加入豆腐
6、香菇
7、加入开水没过食材
8、葱伴侣6月香辣椒酱选用一级太阳草辣椒，韩国工艺精酿而成，100%酿造式辣酱。0%添加剂防腐剂、增稠剂、人工色素，口感鲜微辣，老少皆宜，正宗的韩式风味。让它带你足不出户吃遍韩国~敲满足！
9、加入葱伴侣六月香辣椒酱
10、大火烧开转中火
11、煮15分钟
12、煮好啦
13、撒香菜
14、开饭啦
15、菜品丰盛，营养丰富的韩式辣白菜豆腐汤
小贴士辣酱根据家人口味酌情添加
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#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#韩式三文鱼豆腐汤冬至时节，喜欢吃色彩鲜艳而富有营养的食物，让人暖暖的。小时候在家里爸爸很喜欢煮鱼汤，先将鱼用油和姜片煎过，倒入热水，加入豆腐块，白胡椒，煮一会儿加入香菜和葱，就是一道美味佳肴。长大后成为一名美食研究者，喜欢融合世界各地的烹调方式，于是，就有了今天的韩式三文鱼豆腐汤。
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料- 三文鱼尾 500克
- 千叶豆腐 150克
- 芹菜茎 三根
- 辣白菜 四勺
- 韩式辣椒酱 2勺
- 油 1汤匙
1、准备食材：千页豆腐切条。准备一壶热开水。
2、三文鱼尾擦干水分。
3、锅里倒油，三文鱼放进去煎。
4、煎至两面焦黄，倒入热开水。
5、水开后，加入千页豆腐，芹菜丁。
6、擓两勺韩式辣酱。
7、把辣白菜，韩式辣酱倒进锅里。搅拌至辣酱化开后。
8、煮至断生即可，装盘。
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这道家常韩式辣酱汤比米其林大厨做的还好吃砂锅内加入适量饮用水，加入韩式辣酱！加入生抽，蚝油，糖！煮开后下入菠菜！下入豆芽！下入鱼饼，煮制到自己喜欢吃的软硬程度就可以关火了！关火后再来点香菜就更美味了！
风靡韩国的汤品 | 韩式大酱汤 #我心中的冬日限定#在韩国，上至总统下至老百姓都超级爱喝，而且基本上每餐必备的汤品就是韩式大酱汤了。散发着浓浓酱香的大酱汤，不仅味道浓郁，而且营养丰富，所以韩国人几乎是从小喝着它长大的，在韩剧里随处可见人们津津有味的边喝酱汤边吃米饭的场景。 今天，咱们也来复刻一下这款韩国国汤，一起品味一下为何它能 *** 韩国食客的味蕾，而且经久不衰！
By 爱烹饪的FAN
用料- 白皮洋葱 1个
- 猪里脊 100克
- 韧豆腐 1整块
- 西葫芦 1个
- 土豆 1个
- 泡发小香菇 6个
- 料酒 10克
- 蚝油 10克
- 味极鲜 10克
- 韩式大酱 60克
- 韩式辣酱 20克
- 牛肉粉 15克
1、锅内倒入少量食用油，油热后放入切好的洋葱，充分翻炒出香味
2、放入切好的里脊，充分翻炒以吸收洋葱的香味
3、倒入料酒，充分翻炒均匀
4、继续倒入蚝油，充分翻炒均匀
5、继续倒入味极鲜，翻炒均匀
6、将所有炒好的食材放入砂锅中，倒入足量热水
7、继续放入切好的土豆、黄豆酱、韩式辣酱和牛肉粉，充分搅拌均匀
8、继续放入泡发好的小香菇和切好的豆腐，炖煮15分钟左右
9、最后放入切好的西葫芦片，煮5分钟左右即可
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韩剧里常出现的海带汤，自己在家也能做，加了牛肉吃起来更香了这段时间迷上了做韩式料理，前段时间做了一盘韩式辣酱炖鸡肉。这不，今天又烧了一锅韩式海带汤。
说到韩式海带汤，经常看韩剧的人，可能会注意到，每当有人过生日，除了吃生 *** 糕外，还要喝上一碗海带汤。
今天复刻的这锅海带汤，我在汤里加了一些牛肉，这样烧出来的汤更鲜更香，接连喝了一碗又一碗。
用料：
干裙带菜，牛肉，牛肉粉，大蒜，香油，生抽，盐。
做法：
干裙带菜用清水浸泡起来，泡上5到10分钟。
等裙带菜泡发后，挤掉水分取出，用刀稍微切一切，将其切小一点。
用清水冲洗一下牛肉，逆着纹路切成薄片。
锅内倒入一大勺香油，放入蒜末，炒出蒜末的香味。
再倒入切好的牛肉片，翻炒至牛肉变色。
把切好的裙带菜倒入锅内，翻炒片刻。
加2小勺生抽，半小勺盐调味，倒入适量的清水。
往锅内加入小半勺牛肉粉，搅拌均匀，大火烧开。
等锅内烧开后，再炖上10分钟的时间，关火出锅。尝一口，汤汁又香又鲜，非常好喝，配米饭吃，太下饭了!
小贴士：
裙带菜属于海藻类的植物，它分为淡干和咸干两种，所以大家在买的时候一定要看清楚。
超治愈韩式辣白菜豆腐汤，酸辣解腻，好吃得不得了这周的气温随着一场大雪的降临一路下降，每天人都缩在衣服里，真是好冷啊。在忙碌了一周后，下班后喝的那碗热汤就是对这一天更好的慰藉，尤其是在这寒冷的冬天。一碗热汤，暖过周遭的一切，暖暖的喝下肚，分分钟卸掉一身的疲惫。
今天就分享给大家一道超适合冬日喝的汤——辣白菜豆腐汤。在冬天的夜晚，三两人围桌而坐，吃上一锅冒着热气、“咕噜”作响的辣白菜豆腐汤，再冷的寒冬也瞬间变得温暖起来。
辣白菜来自 *** 半岛，它既有白菜本身的清脆，又有辣酱的独特香味，经过一段时间的沉淀发酵之后，吃起来酸酸辣辣，开胃又助消化。经常吃可以降低胆固醇、消除多余脂肪，还可以增强 *** 免疫力，会使皮肤变得细嫩。
豆腐作为最家常的食材之一，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，是生熟皆可，老幼皆宜，是益寿延年的美食佳品。豆腐的包容 *** 很强，怎么做都好吃，人们经常会用它来做麻婆豆腐、家常豆腐、小葱炖豆腐、肉末炖豆腐等，做出的每一道都可以说至真至美的佳品。
辣白菜豆腐汤将辣白菜和豆腐一同炖煮，不仅鲜味十足，红艳艳的汤更是吸引人。鲜香的汤中带着辣白菜的酸辣，而汤中炖的豆腐又平衡了这种酸辣，还多了一份豆制品的甜味。这碗汤既可以作为汤，也可以作为菜。配上一碗白米饭，就是最简单的一人食。
在冷天儿里炖上一锅，热热呼呼的，再配上一碗米饭，既温暖又开胃，越喝越舒服。另外，在家 *** 这道汤，各种材料一锅端，营养全面又美味，成本就也就是几块钱，比起外面餐厅的 *** 要实惠太多。
这道汤还非常适合减肥的小伙伴。在寒冷的冬天减脂真的是太难了！因为零度以下的天气已经完全不适合吃沙拉，天寒地冻啃着生菜叶子，分分钟觉得自己像卖火柴的小女孩。如何能吃的暖暖和和又没有热量的压力，这道酸辣可口、低卡少油的辣白菜豆腐汤再合适不过了。
今天下班不妨就试试看，稀溜一口热汤，又酸又辣又烫的，每一口都超满足超过瘾。最重要的是10分钟不到就可以做好，即使再懒，也可以轻松搞定。朋友聚会也可以做一份，颜值超高又好吃，端上桌超有面儿！
- 辣 白 菜 豆 腐 汤 -
Spicy Cabbage and Tofu Soup
< 食材 >
豆腐300克 油豆腐50克 辣白菜300克
韩式辣椒酱1大勺 大酱1大勺 金针菇50克
香菇1个 大葱半根 姜1块
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< Tips >
1. 辣白菜是这道汤的关键，选用腌制了较久的辣白菜，味道更浓郁。
2. 辣酱与辣白菜本身就比较咸，所以不用另外放盐。
< 做法 >
1. 金针菇去根，香菇去蒂洗净并切出十字花纹
2. 豆腐切块，大葱切段、姜切末
3. 豆腐沸水焯水，盛出并沥干水分
4. 锅中热油，倒入大葱段、姜末小火爆香
5. 倒入辣白菜转大火翻炒出香味
6. 锅中倒入开水，煮至沸腾
7. 倒入大酱和韩式辣椒酱，搅拌均匀
8. 将汤从炒锅倒入砂锅中，并倒入油豆腐、金针菇大火煮3分钟
9. 将切好的豆腐片摆放整齐，放入香菇，小火煲5分钟
10. 开吃啦！
By 神鸟凤凰
用料- 辣泡菜 150克
- 嫩豆腐 一块
- 韩式辣酱 1勺
- 韩式辣椒粉 1勺
- 盐 半勺
- 五花肉片 50g
- 葱花 适量
- 洋葱 半个
- 蒜末 适量
1、洋葱切丝，五花肉切片，豆腐备用不用切，泡菜切块
2、葱花下锅煸葱油，香味出来下肉片，泡菜也下锅炒下会更好吃，然后放入洋葱。
3、配菜炒好后加入淘米水，煮开后放入豆腐（豆腐用勺?成块放入就可以，省的切也好处理）
4、汤有些浓稠感后放入蒜末，完成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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上海妈妈教你“韩式大酱汤”，汤鲜味美，成本低廉，营养均衡韩剧里经常会出现的画面是韩国拌饭和大酱汤，搭配起来简直是绝配，今天这道韩国大酱汤，最主要是淘米水，大酱，蛤蜊，豆腐，蔬菜和牛肉，味道浓郁，汤汁会很鲜美，大酱是豆子发酵后做成的韩国 *** 食品，具有调节食物味道、去除肉类腥味的用途。
食材准备
牛肉50克、蛤蜊200克、豆腐 *** 克、洋葱1/4个、西葫芦1个、金针菇1小把、土豆1个、黄豆芽10克、青椒2个、蒜适量、韩式大酱30克、韩式辣酱20克、淘米水1000-1500毫升
韩式大酱汤的烹饪过程
1. 先将蛤蜊放在盐水中浸泡20分钟吐沙。
2. 西葫芦洗净切片，豆腐用盐水泡过后切方块。
3. 洋葱切丝，牛肉切片，青椒切圈，大蒜剁碎备用。
4. 豆芽洗净择去底部，土豆洗净去皮切片，金针菇洗净去根部。
5. 起锅上火倒入少许油，油热后将牛肉下锅翻炒。
6. 炒至牛肉变色，再加入洋葱丝爆香。
7. 翻炒至洋葱变软后，将牛肉洋葱盛出备用。
8. 将洗第二遍的淘米水倒入锅中，再加入30克韩式大酱。
9. 再加入20克韩式辣酱，用筷子搅拌至酱料完全溶解后开火。
10. 水烧热后，放入土豆和豆芽大火烧开。
11. 烧开后下入豆腐块和西葫芦。
12. 锅再次烧开后，放入金针菇和炒好的牛肉洋葱。
13. 随后加入青椒和蒜末拌匀烧开。
14. 最后放入吐净沙子的蛤蜊，转中小火煮3-5分钟即可。
15. 装盘，韩式大酱汤大功告成！
大家好，这里是上海妈妈 *** 菜。我是一位地道的上海妈妈，并不是在星级酒店的大厨，只是喜欢做菜，热爱做菜。每天我都会分享原创美味食谱和美食 *** ，如果分享对大家有用的话，希望大家能通过点赞、转发和关注来给予鼓励，谢谢大家的阅读！
