同是天涯一吃客，相逢何必曾相识，吃货们总是会很简单的就成为了朋友，因为吃走到一起来，会为了美食去寻找着和创造着。香菇是我在平日里很爱吃的美食之一，烹饪 *** 也是有着很多选择，能够用来煎炸煮炖等等。尤其是我们大厨做的那道蒜苗炒香菇更是让我喜欢，咸香适口，越吃越想吃�?/p>

做好了的蒜苗炒香菇一端出来，香气就弥漫开了，闻着就让人食欲大增。情不自禁夹起一块放嘴里，烂而不黏、油而不腻，一边在口中呵呵着，一边迫不及待地吞下，那种滋味，不亲尝不足以自知。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你家常美味的蒜苗炒香菇，简单易做，解馋下饭，孩子吃的比 *** �?/p>

美味的蒜苗炒香菇

食材：蒜苗、香菇、桃园建民西瓜酱、小葱、辣椒、酱油、盐

做法�?、先把食材准备好，把蒜苗仔细地择洗干净，去掉根部等杂质之后，用刀切成段，放入盆里�?/p>

2、接下来，把香菇洗净后，去掉根蒂，切成块，放入热水里面，焯烫一会儿后，捞出来，沥干水；

3、接着，把辣椒冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽后，切成辣椒碎；把小葱洗净后，切成葱花�?/p>

4、然后热锅烧油，放入小葱炒香，放入香菇，煸炒一会儿后，放入辣椒碎，翻炒均匀�?/p>

5、再放入蒜苗段，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油和盐，继续翻炒到食材成熟入味；即可�?/p>

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！

作为一个不爱吃肥肉又巨爱吃回锅肉里混着肥肉的瘦肉的纠结体质，在普通的回锅肉做法里贬出多余的油脂，吃起来就很满�?/p>

By 染鱼

• 五花�?400克（2人份�?/li>
• 蒜苗 3�?/li>
• 卤豆腐干 3小块
• �?3根（煮肉炒菜2.1分）
• �?7片（煮肉炒菜4.3分）
• �?3�?/li>
• 小米�?4�?/li>
• 生抽、蚝�?1�?/li>
• 豆瓣�?1.5�?/li>
• 五香粉、花椒粉、鸡�?适量
• 花椒 10�?/li>

1、准备好以上的主料及配料（图里的五花肉已经煮过了），豆腐切片，蒜苗切段�?/p>

2、五花肉焯水（没有拍照试图萌混过关），五花肉整块用清水洗净，放入锅中，加入刚刚没过肉的凉水，加�?片姜片�?根整小葱（或者大葱片）�?0多颗花椒�?勺料酒，大火煮开后中小火继续�?0分钟，出锅热水洗净浮沫，用厨房纸擦干后（不擦的话能崩一脸油）晾凉切片，切薄一点哦�?/p>

3、大火，热锅凉油（少放点�?肥肉要出油）炒香葱姜蒜片，下入肉片，多煸一会儿把肥肉的油煸出来，煸至有 *** 黄的意思（照片里的颜色差不多）放入一勺半豆瓣酱，继续翻炒出红油�?/p>

4、炒出红油后加入蒜苗根部及卤豆腐干和小米椒一起炒两分钟，加入一勺生抽、一勺蚝油，撒一点五香粉和花椒粉，再翻炒两下下入蒜苗叶子，再炒两下，别久了颜色不好看，出锅前撒点鸡精翻炒就好啦�?/p>

一、【蒜苗炒鸡蛋火腿�?/h1>

1.准备食材

洗干净的蒜苗和4个鸡蛋和两根火腿。蒜苗切成段�?strong>把梗和叶分别盛放在碗中�?/span>火腿切成片，鸡蛋打入碗中，加入食�?克、鸡�?克、胡椒粉1克去腥�?/strong>用筷子搅散，再放入蒜苗叶拌匀备用�?/p>

2.开始烹�?/strong>

锅内烧油滑锅 滑好锅以后倒出热油，加入凉油。放入火腿煸炒一会，火腿煸香，煸出焦边以后，倒入蒜苗梗转中火快速翻�?0秒钟�?/strong>把蒜苗梗炒断生。加入少许食盐入底味，翻炒均匀以后起锅�?strong>把炒好的蒜苗和火腿倒入蛋液里面搅拌均匀备用�?/span>

3.锅内再烧�?/strong>

油温六成热时，把蒜苗蛋液倒入锅中。开小火煎炒，一面定型以后，翻过来煎另一面。蛋液全部凝固，呈金 *** 时。用勺子快速炒散，清香滑嫩的蒜苗鸡蛋就能装盘上桌了�?/p>

二、【蒜苗回锅肉�?/h1>

川菜的精髓，竟然不是麻婆豆腐、辣子鸡丁，而是回锅肉？接下来我们就做这�?strong>川菜之魂回锅肉�?/strong>

1.准备一块儿五花肉，先切成小块儿煮一下。凉水把五花肉下锅，放入一点料酒去腥，放一点食盐煮出五花肉的血水，水开以后打去浮沫，转小火�?0分钟，可以用筷子轻轻戳透即可�?/p>

晾凉以后切成2毫米左右的肉片，一定不能切厚了，不然会油腻�?/strong>

2.准备配菜�?/strong>洗净的蒜苗把叶切成段，茎斜刀切成片，生姜切成片，葱白斜刀切成片，再抓入几粒干辣椒备用�?/p>

3.开始烹�?/strong>先热油滑锅，然后倒出热油加凉油，避免五花肉粘锅，接着把切好的五花肉放入锅中，煸炒2分钟左右，炒出里面的油脂，五花肉炒香后淋入一点老抽上色，加入两勺豆瓣酱翻炒均匀�?/p>

再放入葱姜和辣椒，开小火翻炒几下爆出香味，从锅边淋入适量的清水，再倒一点料酒去腥，用小火煨2分钟，让肉片吸收汤的味道，加入食�?克、鸡�?克调味�?/p>

先放入蒜苗茎炒断生，再放蒜苗叶继续翻�?0秒钟，闻到蒜苗的香味以后，即可出锅装盘�?/p>

三、【蒜苗炒皮蛋�?/h1>

1.准备食材

4个皮蛋，放入锅中蒸制5分钟。蒸上以后准�?strong>五花肉一小块，剁成肉沫备�?/strong>。生姜一块切成姜末、大蒜几粒切成蒜末，放入盆中再抓入豆�?克备用�?strong>蒜苗2颗切成小段放入盆�?/strong>，红椒一小段去籽后切成红椒粒�?/p>

蒸熟的皮蛋取出用凉水激过以后去除外�?/span>，然后用刀切成大小相同的小块�?/p>

2.烧油滑锅

倒出热油，加入凉�?/strong>，先倒入肉末，快速地翻炒打散�?strong>凉油下锅不用担心粘锅。把肉末炒香，抓入几粒干辣椒、倒入姜蒜末翻炒爆�?，倒入皮蛋，简单翻几下就开始调味，放入食盐2克、胡椒粉1克、倒入蒜苗、红椒粒继续翻炒化开调料�?/strong>

蒜苗三成熟就可以出锅装盘了�?/span>色香味俱全，要肉有肉，要蛋有蛋，远看就馋人，品尝更好吃�?/p>

四、【杏鲍菇炒蒜苗�?/h1>

1.准备食材

杏鲍菇两个，清洗干净，把杏鲍菇切成条。青蒜苗一小把，斜切成段。大蒜两粒切成薄片，生姜也切成薄片，抓入一小把干辣椒，加入一勺豆瓣酱放在一起�?/p>

2.锅里烧油

把油烧到5成热，倒入杏鲍菇，快速过油炸一下，�?0秒钟就可以倒出控油�?/strong>锅内留底油，倒入刚才准备的葱姜等小料，翻炒出豆瓣酱的红油，倒入炸过的杏鲍菇，快速的翻几下，再加入一勺生抽，把生抽翻匀�?/p>

3.开始调�?/strong>

加入鸡粉2克，胡椒�?克，食盐2克，快速把调料翻匀化开，倒入红椒丝和蒜苗，蒜苗不用炒的太久，随便翻几下，3层熟就可以出锅装盘�?/p>

五、【蒜苗炒牛肉�?/h1>

1.准备食材

牛肉350克，切成均匀薄片�?strong>牛肉更好选牛里脊，没有筋膜，肉质软嫩�?/strong>顶刀切出的牛肉更平整，比较好嚼�?strong>生姜一小块，切成菱形片�?strong>大蒜几粒，切成片�?strong>泡椒两根，切成圈，全部放在同一个盆中。洗净�?strong>蒜苗一把，斜刀切成段，红椒一片，切成宽条，为菜品增色�?/p>

2.牛肉腌制

加入豆瓣�?克、食�?克、鸡�?克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、料�?克去腥，抓拌均匀，让牛肉吸收料汁入味�?strong>加入植物�?0克，锁住牛肉中的水分 ，口感更加的滑嫩。抓匀后腌�?5分钟�?/p>

3.开始烹�?/strong>

开中火，不停晃动炒锅，用勺子把牛肉滑散，炒出小料的香味。牛肉变色以后，倒入切好的蒜苗，淋入生抽5克，牛肉经过腌制已经入味，不需要再加调�?/strong>，转大火，快速颠锅翻炒，蒜苗断生以后，即可出锅装盘�?/p>

藏在春天的“天然青霉素”！每周�?次，增体质防感冒，现在正当季。遇见一定不要犹豫！

（之一美食编辑：开心）

油豆腐和青椒这样�?/strong>

今天我们就来分享一道，非常好的家常菜油豆腐炒青椒，首先我们准备调个料汁先，碗中加入生抽、蚝油、盐、和鸡精、在倒入点清水搅拌均匀留着备用�?/p>

水要倒多一�?/p>

之后就，清洗一小块五花肉切薄成片，然后就可以起锅将五花肉，放入锅中炒出香味，在切点葱姜蒜和小米辣，放入锅中和五花肉一同炒出香味来�?/p>

再把刚刚买回来的，油豆腐清洗干净了，用刀对半切 *** 入锅中翻炒几下�?/p>

再把我们之前，调好的酱汁倒入锅中一起煮，盖上锅盖闷它个5分钟左右�?/p>

在煮的这个时间，我就准备点青椒，和蒜苗将它们清洗干净，切成段备用等煮�?分钟了，我们在打开盖子倒入准备好的青椒和蒜苗，再翻炒到青椒和蒜苗熟了就可以出锅了�?/p>

这样一道做法简单的，家常小炒青椒炒油豆腐就 *** 完成了，超级下饭�?/p>

手把手教你做超好吃的水煮鱼片

水煮肉片，更好吃的莫过于里面的菜�?/p>

By 諾筱�?/p>

用料

• 巴沙鱼（也可用草鱼） *** g
• 郫县豆瓣�?两勺
• 花椒 1小把
• 生姜 1大块
• 大蒜 2�?/li>
• 白胡椒粉 少许
• 番薯淀�?两茶�?/li>
• 干辣椒面 2�?/li>
• 蒜苗 4�?/li>
• 豆芽 100�?/li>
• 莴笋�?2�?/li>

做法步骤

1、莴笋尖切条，蒜苗切长段（约2寸），黄豆芽洗净。将豆芽，莴笋尖，蒜苗一起下锅，炒熟装碗备用。（热锅下，不放油，水汽炒干即可。）

2、沙巴鱼片加1勺红薯淀粉，料酒，少许油，搅匀备用�?/p>

3、姜蒜切沫，青椒切斜刀（也可不用），花椒少许。热油下锅，加入两勺豆瓣酱翻炒�?/p>

4、加一碗水，烧开�?分钟让其入味�?/p>

5、关小火，鱼片下锅，不要直接倒，用筷子一片一片的下锅，下完后用筷子轻微搅一下，开中火煮两三分钟（不要开大火，怕鱼片碎）加鸡精，白糖少许�?/p>

6、起锅倒入之前放菜的碗中，撒干辣椒面，注意撒匀�?/p>

7、锅洗净，烧热油，热油淋上去，注意每个地方都要淋到，水煮鱼片就做好啦�?/p>

小贴�?/strong>

鱼片可以按个人喜好换成猪肉，牛肉，鸡胸肉，做法都一样的�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>

3道家常菜2�?荤，营养搭配均衡好吃又下饭，孩子吃得好长得快

小孩子居家上网课�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">不但要按时吃饭，营养还要跟得上，耽误了成长不划算，小编今天给大家推荐3道家常菜2�?�?/span>，营�?span style="color: #FF0000; --tt-darkmode-color: #FF0C00;">搭配均衡好吃又下饭，小孩子吃得好，学习好长得快，妈妈奶奶都放心�?/p>

一、手撕包�?/strong>

今年因为某些原因，吃菜总吃蔬菜包，无论68的，98的还�?08的，基本上都会有2个大大的包菜，很多人都腌了咸菜，其实这样吃就失去了包菜的营养价值，炒个手撕包菜家人爱吃�?/p>

手撕包菜

1、买来的包菜，去除外层老皮从中间切开，去除硬芯，用手撕开，手撕包菜的灵魂就是用手撕开，不上案板不粘铁器，撕开的菜叶横截面更多，更容易入滋味，炒熟后装盘也会更漂亮，菜叶撕开后用清水冲洗干净，装娄匡备用�?/p>

把包菜撕开

2、准备料头：1根小葱白切成小段�?瓣大蒜切成薄片，5个小干辣椒剪成小段�?/p>

热锅放油，做手撕包菜，用混合油比较好�?猪油+植物�?，油热后下入料头爆出香味�?/p>

把料头爆�?/p>

3、下入包菜，爆炒10秒钟，一定要大火爆炒，先把包菜炒至微微变色�?/p>

下入包菜炒至微微变色

4、然后按顺序加入�?大勺�?30克左�?�?小勺�?2克左�?�?小勺�?3克左�?，这些是1个包菜的量，大家根据自己家人的口味加，但是不能过重，手撕包菜吃的是包菜的新鲜，微辣，调料重了，营养流失，不利健康�?/p>

5、继续大火爆炒，炒至入味，让包菜既能断生还不出水变软，大�?0�?颠炒�?-8下就够用�?，然后顺着锅边缘淋�?�?30克左�?蒸鱼鼓油，激发出锅气，迅速颠几下即可出锅装盘，切记不要炒老，口感不好，还没有营养，颜色也不好看�?/p>

手撕包菜

这样做好的手撕包菜，鲜香开胃，酸爽清甜，用它下饭可以媲美大鱼大肉，赶快试试吧，家人喜欢，我就开心，您喜欢我更开心，老王媳妇也替我开心�?/p>

二、干锅花�?/strong>

花菜，也叫菜花，学名花椰菜，营养丰富，含有多种维生素以及多种微量元素，其中维生素C的含量是番茄�?倍、芹菜的15倍，现在知道为啥菜店卖那么贵了吧？我大姑就是种植菜花的菜农，今年菜贩子从地头拉菜，一�?元，可想而知到咱们餐桌上需要多少钱了�?/p>

1、买来的花菜，用刀分成大块，然后再用手掰成小簇�?�?个就行，放入盆中加入1勺盐，没过花菜的清水，浸�?0分钟，然后用单手抓起花菜清洗干净�?/p>

花菜加盐浸泡10分钟

2、料头：1个尖椒，3个小米辣切成小段�?瓣大蒜拍碎，装小碗，蒜苗或者小�?根切成小段，单放，出锅前用，半个洋葱(也叫皮牙�?，切丝用来垫锅底�?/p>

2、五花肉一小块(2�?切成薄片，切的东西就都安排好了�?/p>

3、干锅花菜要想口感爽脆必须过油，准备一个炒锅，加入适量的油，不要担心浪费，过完花菜的油还可以继续炒菜，油温六成热下入清洗好花菜，炸30秒左右，控油捞出�?/p>

控油捞出

4、重新起锅，切好的五花肉冷油下锅，小火煸炒出油脂，炒至微微发黄，炒出香味，加入备好的料头，翻炒至爆香，然后加入干锅酱(没有用豆瓣酱、老北京黄酱、郫县豆瓣酱代替也行)，炒出酱料的香味，然后倒入过油的花菜�?/p>

加入酱料

5、继续翻炒均匀炒入味，这时候火一定要�?会颠勺的，大胆地颠起来，别把花菜炒没就行)，小火炒容易出水影响花菜的口感�?/p>

大火颠炒

6、出锅前，加入之前青蒜苗或者小葱花，加入一大勺(30克左�?蒸鱼鼓油，颠炒均匀之后出锅放入砂锅�?2个目的：1、在家吃饭也要有仪式感；2、保温，尤其是冬�?�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">香味扑鼻�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">脆嫩好吃，开胃又下饭味道不比饭店差�?/p>

干锅花菜

三、回锅肉

1、说起回锅肉这道菜，可是有些年头了，大概是北宋初年，大事已定一切向好，各行各业欣欣向荣，四川有个叫二蛋的弟娃儿，心灵手巧学得一手的好菜，准备出川去比较大的城市，开封府闯一闯，二蛋在开封开场的之一道菜叫油爆肉，味道咸鲜，但是并不辣，因为当时没有辣椒，直到晚晴，辣椒传入，二蛋的徒子徒孙们，在油爆肉的基础上加入辣椒经过多次改良逐渐形成咸鲜开胃，肥而不腻的口味，也重新定义了名字，曰：回锅肉�?/p>

回锅�?/p>

2、准备三肥七瘦的猪肉一�?400克左�?，做之前先烧一下猪皮，去除 *** 和腥味，猪皮烧至褐色，用刀刮清洗干净�?/p>

猪肉去毛过程

3、冷水下锅，加入葱段(2�?、花�?15�?、料�?1大勺30克左�?，大火烧开后打去浮沫，转中火煮25分钟，用筷子能轻松 *** 肉煮的刚刚好�?/p>

煮好的肉

4、然后控水捞出，放凉，切成薄片�?/p>

放凉切薄�?/p>

5、配菜：4根青蒜苗，下半部分拍散后斜切成段，绿色的叶子部分切段单独装盘备用�?个青椒切成小滚刀块，6瓣大蒜、一块鲜�?20克左�?切片�?/p>

蒜苗切斜�?/p>

6、热锅倒入菜籽油，下入肉片，中小火翻炒出油脂，炒出香味，倒入姜蒜，继续炒至肉片边缘微微卷起，锅底部分清空�?/p>

加入酱料

7、加�?勺豆瓣酱(40克左�?，小火翻炒出红油，加入一把豆豉，继续翻炒均匀，炒出豆豉特有的香味，然后加入白�?5克左�?，少许盐(2�?，沿锅边倒入1大勺生抽酱油(30克左�?，继续将肉片炒至入味，再倒入青椒和蒜苗，继续颠炒五六七八下，倒入蒜苗叶，大火颠炒至断生即可出锅装盘，切勿把蒜苗叶炒老变黑�?/p>

回锅�?/p>

8、这样一道回锅肉就做好了�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">色泽红亮饱满�?span style="color: #F04142; --tt-darkmode-color: #F04142;">咸鲜微辣，看到都流口水，特别开胃下饭，喜欢这一口的请大胆地尝试吧，一切从开始开始，开始了你才会很厉害�?/p>

2�?�?道家常菜分享给大家，营养均衡，味道美丽，颜色也很漂亮，小孩子在家宅久了，运动少不爱吃饭，影响学习耽误成长，为人父母者不得不会做饭，为人子女者不得不会做饭�?/p>

如果本文对您的厨艺有帮助，请帮我点赞、转发、并写出您自己的评论，您喜欢我就快乐，您开心我也快乐，分享美食，分享正能量.End

天气寒冷这道菜要常吃�?块钱做一大盘，鲜嫩下饭，好吃到舔盘！

导语：天气寒冷，这道菜要常吃，三块钱一大盘，鲜嫩下饭，好吃到舔盘！

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。天气寒冷，没有什么比在家吃顿热乎乎的饭菜更舒服的了。都知道冬天是需要进补的季节，餐桌上少不了鸡鸭鱼肉，虽然滋补，热量却比较高，容易发胖，这时除了要多吃蔬菜水果，一些营养低热量的食材也不能错过，比如鸭血，被称为血豆腐，也是餐桌上的滋补佳品，简单一炒就超下饭，却经常被人忽略。家人都爱吃鸭血，每次去菜市场都会买上几盒， *** 也很实惠，只�?元一盒，大家喜欢吃鸭血吗？

鸭血口感细嫩柔滑，更是冬天吃火锅必备的食材之一，不管炒着吃还是涮着吃都特别鲜嫩好吃。鸭血的营养也十分丰富，含有高蛋白、铁、锌等营养物质，是一种低脂肪低热量的食物。接下来小编就和大家分享下辣炒鸭血的做法，简单一炒鲜香入味，好吃又下饭，一起来看看具体做法吧�?/p>

【辣炒鸭血�?所准备的食材：鸭血、干辣椒、蒜苗、生姜、大蒜、郫县豆瓣酱、蚝油、味极鲜、食用油、盐

【具体做法�?、买回来的鸭血是盒装的，首先用菜刀把盒的底部割开，这样容易取出鸭血，而且还不容易碎。取出来的鸭血用清水冲洗一下，把它上面多余的碎渣洗干净，然后放在案板上切成均匀的厚片。锅中加水烧开，倒入鸭血，放入几片生姜，把鸭血煮熟。鸭血焯水除了可以去除它的腥味，还会让它更加紧致，在炒的过程中不易散。大家记住鸭血焯水一定要热水下锅，吃起来的口感才会更加滑嫩鲜美�?/p>

2、准备两棵不花钱的蒜苗，这还是老妈秋天的时候在菜园里种的，自己种的吃起来就是好吃，葱味十足。把新鲜的蒜苗剥掉外皮，清洗干净后切成小段，蒜白的地方切成细丝。起锅放入适量的食用油，先把干辣椒、姜丝和蒜末�?勺郫县豆瓣酱，煸炒一会，再放入切好的蒜苗，大火翻炒，炒出它的蒜香味�?/p>

3、全部食材炒香后放入控干水分的鸭血，大火翻炒几下，再来调下味，放入适量味极鲜、蚝油、少许食盐，再沿锅边淋入少许的冷水，大火爆炒2分钟即可。关火后把鸭血盛入盘内，端上桌食用�?/p>

简单家常的辣炒鸭血就做好了，这样做的鸭血鲜香滑嫩不破碎，营养好吃又下饭，3块钱炒一大盘，去饭店吃这一盘最�?8元，自己在家做省钱又干净�?/p>

烹饪小贴士：1、鸭血焯水一定要热水下锅哦，因为鸭 *** 较嫩，焯水时间短使它吃起来更加鲜嫩，同时还能去除它的腥味�?、不喜欢吃辣炒的朋友还可以用鸭血煮汤喝，天冷来一碗，浑身都暖和�?/p>

大家喜欢吃鸭血吗？您还知道鸭血有哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜�?/p>

尖椒炒肉丝很下饭的时令菜，做法非常简单的家常菜出锅色香味俱全

尖椒炒肉丝很下饭的时令菜，做法非常简单的家常菜出锅色香味俱全

尖椒炒肉丝是一道经典的川菜，不仅美味，而且色香味俱全，非常适合家常菜的做法。尤其是在夏秋季节，新鲜的尖椒和嫩肉更是提供了丰富的风味和营养。今天，我们将分享一份简单的尖椒炒肉丝的家常做法，让你在家也能轻松享受到这道美味�?/p>

**所需材料�?*

1. 瘦猪肉（里脊肉或者猪腿肉�?50克，切成细丝�?/p>

2. 尖椒3个，切成细丝�?/p>

3. 青蒜苗或者葱2根，切段�?/p>

4. 姜蒜各适量，切末�?/p>

5. 食用油适量�?/p>

6. 生抽2汤匙�?/p>

7. 料酒1汤匙�?/p>

8. 盐、白糖、生抽各适量�?/p>

9. 鸡精适量�?/p>

**做法步骤�?*

**1. 准备工作�?*

首先，将猪肉切成细丝。可以将肉稍微冷冻一下，这样切得更加容易。接着，将尖椒、蒜苗（或葱）、姜蒜切好备用�?/p>

**2. 肉丝处理�?*

将切好的猪肉丝放入一个碗中，加入1汤匙生抽�?汤匙料酒，搅拌均匀，腌�?0分钟。这样可以去除肉的腥味并增加风味�?/p>

**3. 热锅热油�?*

将锅加热，加入适量的食用油，等油温升高后，加入姜蒜翻炒出香味�?/p>

**4. 炒猪肉：**

将腌制好的猪肉丝加入锅中，用中小火翻炒，炒至变色。这个过程不要炒得太久，否则肉会变得干硬�?/p>

**5. 加入尖椒�?*

当猪肉变色后，加入切好的尖椒丝，继续翻炒。尖椒不宜炒得太软，保持一定的脆度更美味�?/p>

**6. 调味�?*

加入适量的盐、白糖和生抽，根据个人口味调整。生抽可以增加颜色和咸味，白糖则调和口感，使菜肴更加美味�?/p>

**7. 翻炒均匀�?*

继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在肉丝和尖椒上�?/p>

**8. 加入青蒜苗（或葱）：**

最后加入切段的青蒜苗或葱段，翻炒均匀，使其变软�?/p>

**9. 调味完成�?*

最后，加入适量的鸡精，搅拌均匀，即可出锅�?/p>

**10. 上菜�?*

将炒好的尖椒炒肉丝装盘，享受其美味。可以搭配白米饭或者面条一同享用，下饭又美味�?/p>

这道尖椒炒肉丝简单易做，所需材料也很容易获得。它不仅美味可口，而且色香味俱全，非常适合夏秋季节的时令菜。在家里尝试做这道菜，既能享受美食，又能体验烹饪的乐趣。不妨在周末或假日尝试一下，保证家人们都会喜欢这道美味的尖椒炒肉丝！

这道回锅肉炒青椒比大厨做的还好吃

回锅肉真是太经典了，除了肉，其它配料都可以无限调整，简单点儿就如今天只放青椒，清香脆爽，讲究点儿的可以多放一些食材，红绿搭配看着“热闹”，营养也更全面；起锅前淋点香醋，还有去油腻的效果。但今天咱这道菜，如果要放醋，这青椒很快就变黄了，所以，不放了�?/p>

By meg *** 跳舞的苹�?【豆果美食官方认证达人�?/p>

用料

• 回锅�?2�?/li>
• 青椒 2�?/li>
• �?少许
• 葱花 少许
• �?少许
• 生抽 少许

做法步骤

1、青椒和白煮肉准备好�?/p>

2、青椒去籽，切滚刀块；白煮肉切2�?毫米的厚片；

3、炒锅加热，倒一点儿油，将肉片倒锅中扒拉几下；

4、待肉片全部变成透明状时，将青椒块倒入锅中�?/p>

5、青椒略变色，撒盐、倒少许生抽，翻炒均匀，出锅�?/p>

6、回锅肉炒青椒，清脆咸香，超下饭~

小贴�?/strong>

1. 白煮肉并不是白水煮肉，要放八角、花椒、葱段、姜片、香叶、水煮熟的，只是没放酱油，故称之为白煮肉；做法可翻看我前几日的“蒜泥白肉”的 *** �?2. 青椒也可换成辣椒、青蒜、蒜薹、胡萝卜等单一或者多种食材�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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寒冷与温暖之间只差一�?我心中的冬日限定#辣椒炒笋

By 🌸香香🌸

用料

• 红辣�?适量
• 糯米�?1�?/li>
• 青椒 1�?/li>
• �?5.6�?/li>
• 五花�?适量
• 蒜苗 3�?/li>
• 生姜 1小块
• 青辣�?适量
• 六月�?2g轻盐特级昆布酱油 1�?/li>
• 味达美臻品耗油 半勺
• �?适量
• 鲜菇�?适量

做法步骤

1、准备好食材

2、五花肉切片，辣椒切段，生姜切丝，蒜苗切段，蒜瓣去皮

3、起锅倒入适量的食用油，下入五花肉片煸炒至金黄出油

4、下入青红辣椒，蒜苗、姜丝大火翻炒片�?/p>

5、加入糯米笋，翻炒均匀

6、加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱�?/p>

7、一勺味达美臻品耗油

8、加入适量的盐、鲜菇粉，翻炒入�?/p>

9、即可出�?/p>

10、装�?/p>

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 蒜苗 青椒 做法 腊肠 正确

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