连吃几天都不腻的家常美食，口感鲜味道浓，非常适合下酒又下饭

连吃几天都不腻的家常美食，口感鲜味道浓，非常适合下酒又下饭

家味宫保鸡

食材：鸡胸肉 *** 克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒 干红辣椒6根 盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）

做法：

1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。

2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。

3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

干锅鸡翅

食材：鸡翅、洋葱、青椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋。

做法：

1、鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上。

2、鸡翅下锅，调小火煎熟。

3、另起油锅，倒入蒜炒香后加入牛肉酱、洋葱、糖、青红椒炒均匀。

鱼香肉丝

食材：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根， *** 6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5ml，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量，四川泡辣椒4-5根

做法：

1、猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟。

2、绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝， *** 泡软洗净切细丝备用。

3、调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用。

4、锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用。

5、锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油。

6、放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀。

7、放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀。

扇贝粉丝

食材：扇贝6只、粉丝50 g、海鲜酱油1小勺、蒜50 g、盐2 g、料酒3 ml、香葱15 g、油10 ml、老抽适量、红椒适量

做法：

1、将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下

2、把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上

3、把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出

蚝油炒花生芽

材料：花生芽500克、猪油（花生油）2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、葱适量；

做法

1.买回来的花生芽。

2.洗干净花生芽，去根须和花生外皮，灼水待用。

3.热锅下2勺猪油，倒入花生芽翻炒片刻，加入蚝油，生抽，进来炒匀，改中火继续炒2-3分钟，让花生芽吸收调味料，出锅前加入葱段。

青椒炒面筋

做法

1.葱姜切碎

2.水面筋切粗丝

3.青椒切丝

4.小米辣切丝

5.装入碗中备用

6.锅中油烧热放入葱姜小米辣

7.放入面筋

8.倒入酱油翻炒

9.放入青椒

10.盐调味

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炒面筋，营养丰富、美味健康的家常菜，简单做法

面筋的吃法有很多种，最常见的就是清炒，很家常的一道菜。若是喜欢吃，在炒的过程中，让面筋带着焦酥口感，吃起来更香一些。

材料准备

面筋：500克

干辣椒丝：适量

花椒：适量

食盐：适量

大蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

香菜：适量

孜然粉：适量

做法

1、料酒、孜然粉、食盐、生抽。

2、用手把面筋撕成5公分长的小条。

3、面筋放入盛水的锅里，焯水后捞出。

4、将蒜切成末，装在碗里备用。

5、热锅冷油，将蒜末、干辣椒丝、干花椒放入锅里爆香。

6、将面筋倒入锅里翻炒。

7、将酱油、料酒、盐、孜然粉依次倒入锅里。

8、放香菜叶翻炒入味后起锅装盘。

买面筋，我更爱买这种，素炒简单又美味，一周吃2次也吃不够

清明，我家爱吃这菜，简单快手，4分钟炒一盘，比大鱼大肉更美味

面筋是我们常吃的食材，面筋是小麦面粉揉出来的面团，在清水中反复洗，一直洗到将面团中的淀粉和其它杂质都洗去，剩下的便是面筋了。面筋营养丰富，含有植物 *** 蛋白质、维生素等。但是很多人还是分不清面筋，不知道如何挑选。

因为现在市面上有油面筋和水面筋，油面筋是油炸出来的，鼓鼓的，像球一样，一般多用来酿肉吃。水面筋就是上面说的面团在清水里洗出来的，这种较适合素炒、烧烤或卤着吃，这种才是最美味的。对了，市场上还有一种假面筋，据说是加了一种添加剂 *** 出来的。

接下来就给大家分享青椒炒面筋这道食谱的做法，顺便再给大家再介绍下如何区分真假面筋，爱吃面筋的人可别错过了，学会了再也不怕买到假面筋了。

青椒炒面筋

食材准备：面筋400克、青椒1个、生抽1·勺、香辣酱2勺、葱2棵、盐1小勺、鸡精少许

*** *** ：

1、先准备好面筋、青椒、葱等食材，如果喜欢清淡口味的话，请将香辣酱去掉。

小贴士：挑选面筋，遇上看着光滑颜色发白的千万不要买，真正正常洗出来的水面筋看着粗糙的条纹的，而且有弹 *** ，不容易拉断。看一眼就知道，大家别再买错了。

2、将葱花切好，青椒切丝备用，像这种青椒，没有辣味，大人小孩都适宜吃。

3、将面筋切成四五厘米长的小段。

4、热锅热油，烧至7成热，倒入面筋翻炒均匀，然后再加入香辣酱。不喜欢香辣酱味道，也可以省略这一步。

5、再放入生抽，继续翻炒2分钟。

6、然后再加入盐、鸡精，炒至面筋均匀上色、入味即可。

7、快出锅的时候，加入葱花、青椒丝，继续爆炒1分钟，炒至青椒变色为止，即可关火装盘。

这道青椒炒面筋就做好了，这样炒简单又美味，4分钟就能炒一盘，比大鱼大肉还要美味，大家也来试一试吧！

面筋你最喜欢怎样吃？欢迎来评论区分享你的做法。想了解更多的家常菜做法，欢迎关注、收藏、分享、评论。#我眼中的春天#

大厨教你在家做孜然炒面筋，面筋滑嫩，带着孜然味很好吃，收藏了

吃起来特别过瘾的家常菜：孜然炒面筋，青椒炒肚丝，小炒松茸牛肉

导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧(?????)

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【孜然炒面筋】

-食材以及调味料的准备：面筋，青椒，小葱，花椒，生抽，蚝油，白芝麻，孜然粉

-烹饪 *** 步骤过程：

1、面筋切薄片，青椒切块，小葱切末备用。

2、中大火热锅倒油，油可以略微多一些，倒入小葱花椒出香味后下面筋翻炒片刻，撒白芝麻和大量孜然粉翻炒均匀。

3、转中小火倒入青椒一起翻炒2分钟，加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀就可以出锅啦～

这样做出来的炒面筋真的特别有零食的味道，可能没上桌就已经光盘了，好吃到飞起的孜然炒面筋，竟然可以直接当零食吃。

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【青椒炒猪肚丝】

-食材以及调味料的准备：猪肚，青椒，小米椒，淀粉，生姜，大蒜，料酒 ，食盐，食用油，

-烹饪 *** 步骤过程：

1、买回来的猪肚加淀粉、食盐反复搓洗干净就可以了，冷水上锅加生姜、料酒一起煮至可以用筷子戳穿时捞出沥干水分。

2、把沥干水分的猪肚，切成条，切的时候稍切细点，青椒、小米椒洗干净切丝。

3、热锅放油，先放生姜、大蒜煸香，再倒入猪肚，食盐一起翻炒1分钟左右。

5、然后倒入青椒、小米椒翻炒至断生，再加点生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

又香又辣又好吃的下饭菜就做好啦，猪肚口感筋道软弹，非常有嚼劲，配上清脆爽口的青椒，看上去就很有食欲，十分开胃，吃起来特别过瘾，是一道非常美味的下饭菜。

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【小炒松茸牛肉】

-食材以及调味料的准备：鲜松茸5个，牛排肉1块，尖椒半个，小米辣2个，大蒜3瓣，油20毫升，盐少许，生抽10毫升。

-烹饪 *** 步骤过程：

1、牛排切成小斜块；尖椒切成斜三角；小米辣切成圈；大蒜拍扁。

2、松茸不要泡，用湿棉布轻轻地刷洗，根部用小刀削掉老皮后，切成薄片。

3、凉锅热油爆香大蒜，倒入牛肉块煸炒变色，放入尖椒块、小米辣翻炒均匀。

4、将松茸片放入锅中翻炒，不用加水哦，松茸片翻炒变软后再加入生抽、适量盐炒匀即可。

-烹饪小提示：松茸可以提前用开水焯烫，可以节约炒制时间。

好吃又简单的松茸炒牛肉就做好啦！米饭的绝配！松茸是一种十分火爆的食材，它是食用菌食物关键营养成分非常高的一种，含有丰富多彩的矿物和碳水化合物这些，是补充 *** 的极佳食物挑选，松茸的吃法十分多，可以和很多食物配，营养成分也会更全。

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~

教大家几道爽口的小菜，味道鲜美，学起来煮给家人尝尝吧

香辣鱼块

食材：鱼、大蒜、葱、剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、淀粉

做法：

1、鱼去内脏洗净后切成段待用；

2、大蒜、葱改刀切片；取小碗，依次加入剁辣椒、生抽、老抽、盐、糖、清水、切好的葱蒜，调成汁待用；

3、平底锅倒底油，鱼段沾上淀粉，入锅煎制成金 *** ；把调好的鱼汁倒入锅内，盖锅盖焖10分钟即可出锅。

杭椒牛柳

食材：牛柳 *** 克；杭椒100克；红椒3个；鸡蛋1个；淀粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；料酒适量；老抽适量；蚝油适量

做法

1、将杭椒、红椒斜着切成长段，这里用的是买好的现成牛柳，在家也可以买牛肉自己回来切成片，切牛肉时用刀顺着肉的纹路切，大概切成0.5厘米厚，5厘米长的片；

2、将等会要用到的葱、姜、蒜切片，在牛肉片中放入1勺盐、2勺料酒、1勺淀粉、1个蛋清搅拌均匀，这一步是上浆让牛肉嫩滑，调个底口；

3、锅内倒油，烧至7成热时，将牛柳先入油锅滑油再将杭椒、红辣椒一并放入锅中，过一下油，当牛柳变色后将所有食材盛出，沥去油；

4、锅内放少许油，接着放入牛柳、杭椒和红椒段翻炒，加入1勺蚝油、1勺老抽、1勺盐、1勺糖调味，将所有原料炒匀入味就可以出锅了。

剁椒蒸鲤鱼

做法：

1、将洗净后的鲤鱼从里到外抹上一层盐，放入盘子中；

2、将青红椒切丝，葱切丝，蒜切片，姜切丝；

3、在鲤鱼段的空隙中分别填充进葱、青红椒丝、蒜、姜，再淋入料酒；

4、蒸锅内注入2/3满的水，有热气后将鱼放入蒸屉中，加盖大火8分钟；

5、8分钟后将鱼盘中蒸出的水分倒掉，铺满剁椒，再淋入蒸鱼豉油。 继续加盖大火10分钟左右取出；

6、将1茶匙白糖混合少许葱姜蒜丝，混合均匀后洒在剁椒顶端，锅热少许油，淋在鱼段上即可。

青椒炒面筋

做法

1、葱姜切碎；

2、水面筋切粗丝；

3、青椒切丝；

4、小米辣切丝；

5、装入碗中备用；

6、锅中油烧热放入葱姜小米辣；

7、放入面筋；

8、倒入酱油翻炒；

9、放入青椒；

10、盐调味；

11、少许糖。

青椒炒面筋，比吃肉还过瘾

今天给大家介绍几种超开胃下饭的家常小炒，百吃不厌。简单方便。

一、青椒炒面筋

食材：葱姜蒜，食用油，盐，生抽，老抽，青椒，红椒，面筋。

做法：

1.将面筋洗净用手撕成长条，青椒红椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，放面筋炒2分钟后放入青椒，红椒，盐，生抽，老抽炒熟即可。

二、青椒炒肉丝

食材：葱姜蒜，食用油，盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，红椒，青椒，猪肉，豆瓣酱。

做法：1.猪肉洗净切丝，青椒红椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，放肉丝，豆瓣酱，五香粉炒8分熟后放青椒，红椒，生抽，老抽，蚝油，盐炒熟即可。

三、青椒炒鸡蛋

食材：葱姜蒜，食用油，盐，生抽，青椒，鸡蛋。

做法：

1.将鸡蛋打碎搅拌，青椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，放鸡蛋液炒熟炒散后放入青椒，盐，生抽，炒熟即可。

四、青椒炒千张

食材：葱姜蒜，食用油，盐，生抽，老抽，青椒，千张。

做法：

1.将千张洗净切丝，青椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜蒜洗净切末。

2.起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒香，放千张炒2分钟后放入青椒，盐，生抽，老抽炒熟即可。

天热什么菜下饭又好吃，家常炒面筋，香辣开胃超过瘾，孩子更爱吃

犹记得儿时的夏天，放学回家，总能看到奶奶在那忙碌着洗面筋，知道我们爱吃，奶奶也是乐此不疲，加上现摘的紫苋菜，做出一锅锅的红艳艳的面筋汤，我和弟弟就在那争抢面筋的过程中，不知不觉的吃完了晚饭，完全体会不到别人的天热没胃口。#炒面筋#

因为力道的缘故，手洗的面筋偏软，适宜煮汤和炖菜，但就是没法用来炒，好在，现在的面筋都是机器加工，紧凑筋道，很容易撕成条和切成块，炒菜、火锅、凉拌、烧烤，都是异常的方便。“天热什么菜下饭又好吃，家常炒面筋，香辣开胃超过瘾，孩子更爱吃”。#家常菜#

面筋的吃法虽多，但独独钟爱烤面筋和炒孜然面筋这两款。以前为了让炒出来的面筋能跟烤面筋的口感相似，炒制入味后再放入烤箱烘烤，还别说，那份香酥还是蛮地道的。不过，尝试过今天要分享的做法之后，发现，香不一定要酥，软嫩的口感也是别有一番风味的，从此，这种炒面筋的做法，便成为我家餐桌上的保留家常菜。

简单好吃又营养美味的快手小炒炒面筋的家常做法：

食材：面筋2个、鲜红辣椒1个、干红辣椒2个、葱段、姜丝、花椒、八角、白砂糖、辣椒粉、孜然粉、食盐、食用油

做法及 *** 步骤：

1、买来的面筋放入清水中浸泡二十分钟，捞出，撕成条，用流水冲洗一下；

2、鲜红辣椒和干红辣椒分别切成丝；香葱切成葱段；生姜切成姜丝；

3、烧一锅热水，放入面筋条焯烫三分钟，捞出，不需要过凉；

4、热油锅，加入姜丝、葱段、八角、花椒，爆出香味；

5、加入少量的白砂糖；

6、加入一勺子辣椒面；

7、辣椒粉爆出香味即可，千万不要炸糊了；

8、下入面筋条，翻炒；

9、面筋中的水分快要炒干时，调入一勺生抽；

10、加入一大勺的孜然粉，用中小火将孜然粉的香味炒出来；

11、最后，调入适量的食盐，炒匀后即可出锅装盘。

家常炒面筋简单易做、营养好吃，是夏季尤其三伏天人们餐桌上是更爱吃的一道美味家常菜，其香辣过瘾、鲜香筋道的口感，开胃又下饭，一盘根本不够孩子吃。炒面筋不仅好吃，做起来也非常的简单，无非就是一撕二焯三煸炒，就是厨房小白，跟着上面的步骤也能轻松做出，全程都用不到十分钟。

炒面筋是一道非常美味的快手家常小炒菜，虽然烹饪难度极低，但再简单的美食想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和诀窍的，比如，面筋要不要焯水？什么时候加孜然粉等调味料等，虽然都是微不足道的方面，但就是这些小窍门，往往决定一道菜品的最终口感，而就这道炒面筋来说，需要处理好以下三个方面：

首先，面筋要撕成大小适中的条状，太大不容易入味，太小容易粘锅，具体还需要参考炉具。

其次，面筋一定要焯水，沸水锅中加入少许的食盐，焯烫三分钟，将面筋煮熟，千万不要过凉，更好这边出锅，那边直接就入炒锅，这样炒出来的孜然面筋口感更佳。

最后，调味料的加入顺序也一定要掌握，白糖和辣椒粉要用热油化开并炸出香味，而孜然粉和食盐却要最后放，当然，如果是孜然颗粒的话，那就要先放了，这点大家要注意。

享受生活，收获幸福！再简单的食材，用心去做，也能做出让人垂涎三尺的美味佳肴！喜爱美食的朋友，翻阅作者的其他文章，可以了解更多的宝宝辅食食谱、零食烘焙食谱、简单好吃的家常菜、营养美味的下饭菜的做法。当然，也不要忘了点赞、关注、评论，这都是对我更大的支持，让我们天天美食天天见！

夏季少吃肉多吃它，5块钱3个，既能填饱肚子，又不会长胖，真解馋

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分一道【青椒炒面筋】的美食。在我们这里，有一种特殊的美味叫面筋，全国很多地方的人都没有吃过。但吃过擀面皮、凉皮的人一定吃过面筋，因为面筋最常见的吃法是搭配凉皮或者擀面皮一起凉拌，味道酥爽可口，非常好吃。面筋作为一种美食，既可以单独吃，也可以搭配别的蔬菜烹饪吃。现在，在我们这里，人们吃火锅的时候的也会点一盘面筋吃。面筋作为一种面食，也是我家常吃的一种美食，夏天到了，我会隔三差五用它给家人做各种美食吃，简单快捷，随手一做，就是一道人见人爱的美食。今天早晨起来，看见天上下着小雨，不是很热，就用面筋搭配青椒炒了这道青椒炒面筋的美味，爽辣美味，特别下饭，一道纯素小炒，看着像肉，吃着比肉还香，多吃还不怕胖，真解馋，儿子和 *** 特别喜欢吃。

夏季少吃肉多吃它，5块钱买3个，既能填饱肚子，又不会长胖，解馋！面筋不但好吃，而且便宜。面筋是把面粉经过水洗之后，将剩余的面放进蒸笼高温蒸一蒸，就变成了非常好吃的面筋。所以自己可以在家里做，也可以去市场买现成的，拿回家只需简单搭配就可以了。市场上卖的水面筋卷，我们常用来涮火锅，吃起来有嚼劲，而且越嚼越香。用手一层层手撕下来和青椒一起炒，一道非常简单的快手菜，只需10分钟，好吃美味的菜上桌，而且加了豆瓣酱，更加滋味十足香辣过瘾， 好吃又下饭。面筋也是一种百搭食材，夏季天气炎热，用它搭配黄瓜、洋葱、蒜薹等等，可以调配出很多种凉菜。现在我把这道【青椒炒面筋】的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一个惊喜，给孩子一份动力！

?【青椒炒面筋】

食材：水面筋3个、青红椒各1根、蒜3粒、姜1块、豆瓣酱2勺、少许盐、勺生抽、少许鸡精。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、顺着纹路撕成卷片状，撕的更入味好吃。

3、青红椒用刀切开，去掉辣椒籽洗净切条。

4、大蒜剥皮切蒜片，姜切姜末。

5、锅烧热，倒适量油，下入姜末蒜片爆香。

6、加入面筋煸炒5分钟，调入2勺豆瓣酱翻炒均匀。

7、调入少许盐，1勺生抽，继续翻炒面筋入味稍微焦黄。

8、再加入青红椒条翻炒，青椒断生后，加入少许鸡精翻炒均匀即可出锅。

9、今天面筋这 *** 试试，味道很特别，虽然没有肉，但比肉还要好吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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