说到蓝色血液，让人很容易想起科幻小说卫斯理系列中的蓝血外星人。
但在现实生活中，地球上的蓝血居民——鲎（hou，第四声），却处境尴尬。
每年都会有50万只鲎被 *** 取血，原因是其独一无二的医学价值。
只要你打过针或享受过现代医疗，都必须感谢这种蓝血生物的牺牲。
只是因为索取无度，才20余年中国沿海的鲎已从遍布海滩到几乎绝迹。
而对这种相貌诡异的海中“丑八怪”，人们竟都能开发出各种食谱，使其陷入生存困境。
怀疑鲎是盗墓笔记中 *** 蟞的原型
鲎，虽又马蹄蟹，但却与螃蟹关系不大，是一种节肢动物。
它的祖先出现在天地 *** 的古生代泥盘纪。
那时，恐龙还不是地球的霸主主，原始鱼类也才刚诞生。
2008年发现的鲎化石，距今4.45亿年
而随着时间齿轮的转动，其他动物灭绝的灭绝、进化的进化。
只有鲎阅近了地球劫难，还几乎保持着几亿年前的原始样貌。
因此，有科学家则称它们为“演化呆滞的类群”，也就是我们说的“活化石”。
不过除了年代久远、骨骼精奇外，鲎的蓝色血液才是更大卖点。
也正是这种奇特而诡异的血液，才让鲎的种族有能力 *** 其他动物存活四亿年。
常见的血液之所以呈红色，是因为绝大多数血液是靠铁基血红蛋白将氧运输至全身。
铁和氧结合时，就呈现出了我们肉眼可见的红。
但在鲎身上，铁却被换成了铜，而铜氧化的颜色正是蓝绿色。
所以相对于“血红蛋白”，鲎的呼吸蛋白则被形象地称为“血蓝蛋白”。
鲎的血细胞
不过，鲎血最神奇的地方并不在于颜色，而是其独一无二的抗菌能力。
鲎最喜欢呆的地方之一正是海边。
但我们知道海边又是一个极其肮脏的地方，一克海底沉积物中大约就含有10亿个细菌。
而且鲎却不像人类一样拥有层层屏障，它的血液循环 *** 是一个相对敞开的格局。
鲎体内存在着较大的血腔，里面四通八达的，可以允许血液与组织的直接接触。
所以细菌只要在鲎壳的某条缝中钻入，它就能轻松地在鲎的体内畅通无阻地遨游。
此外，鲎属于节肢动物，也不曾拥有可以对抗感染的白细胞。
不过，为了不让自身被细菌吞噬，鲎的血液也演化出了有别于人类的保护机制。
白细胞吞噬
虽然没有白细胞，但原始的鲎血中却拥有一种神奇的阿米巴样细胞（具有流动 *** ）。
当与细菌接触时，阿米巴样细胞并不会像白细胞那样将细菌吞噬，反而是立即萎缩破裂。
这样释放出来的化学物质，便会使血液局部凝固，从而能将有害的细菌包住，阻断了疾病的传播。
只是蓝色血液使鲎躲过细菌的侵袭，但也召来了人类的捕捉。
可谓“成亦蓝血，败亦蓝血”。
1956年，Fred Bang在研究鲎的血液循环时，就发现一只鲎的古怪死状。
那只大面积感染了革兰氏阴 *** 细菌的鲎，几乎所有血液都凝结成了胶体状。
Fred Bang
经过多次试验，Bang最终发现原来是细菌产生的内 *** *，激活了鲎血阿米巴样细胞中的一种酶，致使血液凝固。
而利用鲎血的这种生物特异 *** ，他也开发出了一种的细菌检测剂——鲎试剂（LAL， Limulus Amebocyte Lysate鲎阿米巴样细胞裂解物）。
*注：细菌 *** 可分为两类，分为外 *** （Exotoxin）和内 *** （Endotoxin）。外 *** 是细菌生长过程中分泌到菌体外的毒 *** 物质，产生外 *** 的细菌主要为革兰氏阳 *** 菌，部分为革兰氏阴 *** 菌。而内 *** 则为革兰氏阴 *** 菌的细胞壁产物，只有当细胞死亡后才表现出其毒 *** 。
这种试剂不但反应迅速且灵敏度极高，能揪出细菌存在的蛛丝马迹。
哪怕溶液中细菌内 *** 的浓度只有万亿分之一，这种鲎血提取物都能发挥作用，使澄清的溶液变成凝胶状。
若样品没有受到细菌污染，血液凝固现象则不会发生，可判定为无菌。
其实细菌一直在威胁着人类医疗 *** 的安全。
任何东西只要进入到 *** ，就必须要求无菌，如外科植入物、注射或其他治疗过程等。
这里指的无菌不但指没有活菌，而且还要求无热原（内 *** 正是热原更大的一类）。
否则病患就极易产生热原反应，寒战、发热、头痛、呕吐、肤色灰白、休克、严重则致死。
然而细菌又无处不在的，所以检测就显得尤为重要了。
如果不作细菌检测就应用于 *** ，将会有无数人死于不卫生的注射等。
家兔热原检测
在鲎试剂被发明之前，检测细菌 *** 的“家兔法”是既昂贵又笨拙
首先是将样品注射到兔子的体内，之后再要求工作人员每隔30分钟检查一次兔子的体温变化。
兔子对内 *** 虽比较敏感，但也要至少3个小时，才能判定样品存在细菌内 *** 。
但如今，我们只需要将鲎试剂加入被测材料，反转几次就能从有无凝固看出结果。
所以鲎试剂一经推出，便迅速替代了低效的家兔检测法，并成为了一个大产业。
它可以广泛应用于针剂 *** 品、生物制品、血浆制品、抗癌 *** 物等的内 *** 检测。
此外，在临床上鲎试剂也适用脑膜炎、霍乱、鼠疫、百日咳等由革兰氏阴 *** 细菌的疾病的快速诊断，有利于争取治疗时间。
所以说，我们每一个人都受过这种蓝血生物的恩惠。
鲎的 *** 取血现场
因其独一无二的医学价值，鲎的血液也成世界上最珍贵的血液之一。
1升左右的鲎血液价值就可高达15000美元，不逊于黄金。
而每年都会有50万只鲎被带进实验室“献血”，为人类医学做贡献。
首先，工作人员会把鲎的腹部和尾部弯折固定。
之后鲎的心包会被钢 *** 入，并取出总血量30%左右的血液。
这个采血过程大约需要一至三天，待鲎恢复正常后再放归大海。
虽然不算杀鸡取卵，但不同的数据显示，有10%~30%的鲎会在采血过后死亡。
所以这也就意味着，每年仍有超过5万只鲎会在“献血”中死去。
此外，在采血后鲎也会活力大减、行动缓慢。
与其他未经采血的同伴相比，进过实验的鲎也变得对潮汐不敏感， *** 概率下降、产卵量锐减。
不过幸好，科学家们对这个问题并非无动于衷。
从上世纪80年代起，共历时十余载，世界上之一个非鲎血测试盒终于在2003年面世。
虽然在商业推广的道路上还步履难行，但已有越来越多的制 *** 企业加入到此行列中。
或许在不久的将来，鲎的“强制献血”活动也会慢慢绝迹。
但就算制 *** 企业已不再需要鲎的蓝色血液，他们就能逃离悲惨的命运吗？ *** 可能是否定的。
至少从过去到现在，鲎一直都没有得到过人类的优待。
早在美国的殖民地时期，人们就曾用“鲎肥”给土地增肥。
数以百万计的鲎被捕捉起来，碾碎成肥料，有的则成了猪饲料。
后来，渔民也发现用鲎作饵可以捕捉海螺。
因此从90年代，它们再一次遭了殃，捕获量再次走高。
鲎肥
而在中国，鲎的命运也好不到哪里去。
栖息地的劣化消失，以及人类的过度捕捞等原因，使得中国鲎族群陷入大量衰退的困境。
上世纪80年代，鲎试剂初引进我国，鲎试剂厂就如雨后春笋般涌现。
市场的需求也导致大量中国鲎被捕获。
然而在采血不规范、保护力度不足的大环境下，大量鲎最终走向死亡。
此外，大多数鲎被取完血后，也被“物尽其用”地榨干了剩余价值。
它们不会被放归海洋，反而是将鲎的 *** 用于堆肥、又或是作食材 *** 。
长期的 *** 调查后，研究人员发现中国北部湾的中国鲎种群数量，在过去20年间下降了90%。
在海边长大的朋友应该更深有体会。
这些年来，鲎的 *** 都已经不知翻了多少番。
从过去的廉价到没人想吃的海产，一下子变成了名贵的“山珍海味”。
但事实上，鲎真的不算什么人间美食。
它本身肉就少，且肉质偏硬偏柴，鲜味不足之余又腥味极重。
看到有人形容“食后几天连排出的尿液都腥臊不已”。
若不经过各种复杂的加工调料，如制成潮汕鲎粿，一般人都难以入口。
而用美食家蔡澜的原话，就是“弃之可惜，但又食之无味”。
鲎粿的 *** ，鲎的米珠需经过烹调炒熟，鲎肉经腌制，日晒，才能做成鲎酱，这些鲎酱才是 *** 鲎粿的主要材料
此外，鲎肉有一种大分子非特异蛋白致敏 *** 物质。
吃鲎可引发皮肤过敏 *** 斑疹、红肿和搔痒，严重时导致过敏 *** 休克或致死 *** 毒 *** 反应，中毒的死亡率较高。
而外形与中国鲎极为相似的圆尾鲎更是不能食用，其体内的河豚 *** 分分钟让贪吃者命丧黄泉。
A为圆尾鲎，E为中国鲎
只是物以稀为贵，由于资源变得稀缺，中国鲎反而病态地在饮食市场受欢迎了起来。
其实不要光想着吃，鲎本身的价值可能远超人类想象。
除了造福万民的鲎试剂外，早在上个世纪一项关于鲎的研究就曾获得诺奖。
鲎的复眼上有许多小眼
鲎有四眼，其复眼更由800-1000个相对 *** 的小眼组成。
而鲎复眼里的神经细胞也是最容易获得的，所以一直都是视网膜生理学研究的重要对象。
著名生理学家哈特兰（Hartline,Haldan Keffer）就是通过鲎眼，发现了“侧抑制”现象：
当光照面积由一个小眼向附近一个小眼扩大时，前一小眼所发出的电脉冲
强度非但不增加反而减弱。
换句话说就是，当一个小眼受光照 *** 时，它周围的小眼反而受到了抑制。
“侧抑制”错觉图，AB处颜色其实相同
“侧抑制”错觉图，图中为静态图，只有白点
有了这种侧抑制，眼睛就可以增强影像的边缘反差、略去细节突出轮廓，使主观视野更清晰。
基于此发现，哈特兰也获得了1967年的诺贝尔生理学或医学奖。
而这种“侧抑制”原理，也为当代仿生学提供了灵感，被应用到电视和雷达 *** 中，极大地提高了成像清晰度和灵敏度。
鲎能熬过几亿年的地球风霜，必然有两把刷子。
我们暂且不提过河拆桥的可能，人类能否将其研究透彻，把价值真正“榨干”还是未知数。
而一味将一个物种的价值框死在“吃”上，也未免太没远见了。
*参考资料
The History of Limulus and Endotoxin.NC State University
The Blood Harvest.The Atlantic.2014.02.26
同样是鲎，为什么中国鲎濒危了？.物种日历
陈章波，范航清，廖永岩，邱广龙，谢蕙莲，林吴颖.面临生存困境困境的动物活化石——鲎.科学
不知道最近的小伙伴开始打第三针新冠 *** 了没有，我国累计新冠 *** 接种量已经超过25.5亿剂次，不过，这么庞大的 *** 数量，离不开一种水生生物的功劳，它就是鲎（音同后），新冠 *** 成功上市需要鲎血的检测，而因为 *** 研制的巨大消耗量，1升鲎血的 *** 已经猛涨到10万元级别，而且这一数字还会变得更高。
那么鲎到底是什么神奇的生物呢？它的血又有什么奇特之处，为什么说前方急需的同时，后方却被“急吃”呢？
挺过4亿年，一朝成名
在距今约4亿年的古生代泥盆纪，那个时代陆地才刚刚出现森林，没有植食 *** 动物，海洋中邓氏鱼称王称霸，鲨鱼的祖先裂口鲨各种东躲 *** ，三叶虫数量开始退居“二线”，而鲎的祖先，开始登上了历史的舞台。
经过4亿年的风风雨雨，鲎的外貌定格在了距今约2亿年的侏罗纪，此后似乎卡在了生态位的“死胡同”中，之后再也没有太大的变化。
鲎形似蟹，身披青褐色马蹄状硬甲，因而被称为“马蹄蟹”，但是它可和螃蟹一点血缘关系都没有，反而和蜘蛛、蝎子，以及早已灭绝的三叶虫是亲缘关系。
厚重的硬甲，缓慢的行动能力，极少的含肉量，鲎将自己进化地看起来没有用、不好吃也没有威胁的样子，估计也是它们的这种“努力”，才躲过了无数掠食者的捕杀。
如果不是上个世纪50年代那个叫做弗瑞德·邦的美国医 *** 研究人员，今天我们看待鲎的态度，和4亿年以来所有的捕食者对待鲎的态度，估计没什么两样，除了它比较特殊的蓝颜色血液。
鲎血的特殊 *** 被发现
1956年，弗瑞德在研究一只鲎的血液循环 *** 时，发现一只鲎的死状非常凄惨，它全身的血液都凝固成胶体状，检测后发现是因为大面积感染了革兰氏阴 *** 细菌，根据以往的经验，革兰氏阴 *** 细菌并没有让血液凝固的特殊本领，这引起了弗瑞德的兴趣。
经过多次的研究，弗瑞德发现并不是细菌有特殊功能，而是鲎血的独特能力，细菌细胞壁上产生的内 *** 激发了鲎血 *** 殊的酶，这才导致了血液的凝固。
原来，因为鲎的生活的海床比我们想象的要脏得多，每克沉积物所含的细菌数量就能达到10亿级，而鲎并没有哺乳动物层层的防护，也就是说从硬甲缝挤进去的细菌，就可能跟随血液进入身体的任何地方。
这事放到哺乳动物身上，遨游的细菌会遭到白细胞的追杀，但是鲎这种老古董可没有这么高的“配置”，好在鲎血中含有一种阿米巴样细胞，它在遇见细菌的时候会迅速破裂，释放出的酶可以迅速凝固周围血液来包住细菌，阻断了细菌的为祸。
弗瑞德根据这一特 *** ，研制出了鲎试剂。这种生物试剂非常的灵敏，被测溶液中细菌内 *** 的浓度只有万亿分之一，鲎试剂都能发挥作用使澄清的溶液变成凝胶状，这种特 *** 让鲎试剂在医疗方面大放异彩。
任何进入 *** 的医疗物品，都要求无菌，这里的无菌不仅仅是没有活的细菌，连死的细菌也不能有，一旦医疗物品被细菌污染，进入 *** 后就会引起免疫反应，极易产生热原反应，严重可威胁病人的生命。
在鲎试剂发明之前，检测细菌 *** 的 *** 一般是非常拙劣的“家兔法”，因为家兔对细菌的内 *** 比较敏感，所以排排坐的家兔会被注射样品，之后3个小时检测家兔体温之后，才能判断出样品到底有没有被污染，而且家兔提前7天测量体温保证无发热状态，试验之后间隔3周才能再次注射，非常的低效。
鲎试剂的出现，让检测变得非常的高效和便捷，广泛地被应用在各种要求无菌的产业中，这也导致了鲎需求量激增，鲎本身肉就没多少，血液含量更是少得可怜，结果就是每年超过50万只的需求量。
前方急需，后方急吃
昂贵的鲎血导致了大量的鲎被放血榨干，全球鲎数量以极快的速度下降，这也引起了国际上的重视，再不保护鲎真的有可能被捉干净，于是“定量采血”开始流行起来。
持续两三天大约采集30%的总血量，之后鲎就会被重新放归大海，由于其强大的造血能力，理论上被采出的血液在两周内就会被补充。
看似不再杀鸡取卵的可循环利用方式，并没有取得理想中的效果。大约10%-30%的鲎会在采血过程中死亡，被采血的鲎还会出现活力大减，对潮汐不敏感， *** 率下降的种种情况，有部分鲎在放归大海后不久就会死去。
鲎的繁殖成功率并不高，幼年鲎要经过16次蜕皮才能达到 *** 成熟，单单成长期就长达9-12年，能成功存活到成年的不足1%。
大量的鲎因采血而死亡，后续的种群数量就很难补充，美国的特拉华湾是鲎的主要产卵地，但是2019年在这里产卵的鲎只有33万只，而20年之前，这一数字多达124万只，所剩不足30%，虽然之一个非鲎血测试盒在2003年面世，但是鲎试剂无可比拟的可靠 *** ，让其地位无法被取代，美国就要求进口的新冠 *** 必须经过鲎试剂测试。
我国在80年代之后开始大规模使用鲎试剂，鲎在国内主要分布于广东、广西、福建沿海海域，极大地需求量导致鲎的数量锐减，我国每年鲎试剂的需求量在1000万剂左右，这就意味着每年要有10万只鲎提供血液，鲎血成为了稀缺品。
而与前方医疗急需的同时，鲎血的特殊功能被谣传成独特的食用价值，形成了后方“急吃”的局面。
自80年代以来，一股食用鲎的热潮在主产区蔓延开来，原本丢在路边没人要的鲎，从90年代40元左右一只的 *** ，到2000年后涨到了150元以上，福建平潭岛是我国享誉世界的产鲎区，结果因为当地大量食用，曾在上世纪末一度难寻鲎迹。
我国将鲎列为二级保护动物之后，紧急设立了遂溪、平潭岛、南三岛、北海湾四个鲎保护区及周边25个观测点，但是保护力度的加强， *** 了后方进一步的“急吃”，甚至发展到从东南亚国家 *** 鲎的程度。
好在国家对食用鲎的打击力度不断提高，加上人工育苗及海区放流的成功，在一定程度上挽救了鲎的局面，但鲎冬季需回归深海越冬，导致鲎人工养殖还不成熟，未来鲎之路，依然困难重重。
男子被 *** 抓了，因为吃了一道菜近日，浙江省乐清市清江镇一男子因将国家二级重点保护动物“鲎”（读音:hòu）端上餐桌，而被乐清警方刑拘。
“ *** ，我在路上看到有人拿着疑似鲎的动物，你们快来看看。”4月19日中午，乐清市 *** 局清 *** 出所接到群众报警。 *** 蔡吉余通过 *** 调查发现，有名白衣男子拿着一只黑褐色的海洋生物走进了一家店铺。
*** 找到店铺老板一问，果然，中午时分有位朋友曾拿着鲎到他店里，想借用他家的大锅来煮。“最开始我也不知道这是保护动物，后来我拍了张照片发朋友圈，有人给我留言说这东西不能吃。”店老板解释，为时已晚，鲎已经被煮了，还被朋友带回了家。通过调查， *** 找到当事人王某。王某交代，他只是想和朋友们“尝尝鲜”。当天，他和一群朋友聚餐，他和金某两人负责采购。在菜市场买菜时，他们看到有人在卖鲎，想着小时候吃过，如今很多年没见到过鲎了，王某就买了一个回来给大家尝鲜。
经过鉴定，王某购买的鲎为中华鲎，又叫马蹄蟹，是国家二级重点保护动物。它是一种十分古老的生物，早在4亿多年前的奥陶纪就生活在地球上，鲎至今仍保持远古时代的形态，因此有“活化石”之称。以前，在浙江、福建、广东、广西等地，有人将中华鲎做成美味食用。如今，再吃可要坐牢了。之后， *** 又查获了菜场摊主吴某，其常年从事鱼贩生意，知道鲎是国家保护动物，却怀着侥幸心理进行售卖。目前，王某、金某、吴某因涉嫌危害珍贵、濒临野生动物被乐清警方依法刑事拘留，案件还在进一步办理当中。警方提醒：根据《中华人民 *** 国刑法修正案(十一)》非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物和非法收购、运输、 *** 珍贵、濒危野生动物珍贵、濒危野生动物制品，都将构成危害珍贵、濒危野生动物罪。
危害珍贵、濒危野生动物是我国刑法明文禁止的犯罪行为，任何无视国家法律、以身试法者， *** 机关将严厉打击、绝不手软。
来源 |都市现场综合温州晚报全媒体、看温州客户端
以血试毒，鲎不能变成绝后的hòu鲎诞生于4亿多年前的古生代时期，挺过了5次全地球范围内的生物大灭绝，是名副其实的“活化石”。
鼎盛时期，鲎有上百种，但是，随着人类活动加剧、栖息地 *** 和过度捕捞，目前全世界仅存四种鲎，即分布在北美洲东岸至墨西哥湾的美洲鲎和 *** 地区的中华鲎、南方鲎和圆尾鲎。
上世纪50年代，随着鲎试剂被发明，鲎迎来了又一轮生存灾难。仅美洲鲎，每年就有将近50万只被捕杀。
2019年6月20日，来自18个国家和地区的专家学者发布《全球鲎保护北部湾宣言》，将每年这一天定为“国际鲎保护日”；2021年2月5日，中国国家林业和草原局将中华鲎、圆尾鲎列为国家二级保护动物。
鲎“匹夫无罪，怀璧其罪”的一生，离不开其独特的循环 *** 和蓝色血液。
本文为瞭望智库书摘，摘编自《疯狂的心脏》（中信出版集团2022年9月出版），标题为《鲎：蓝色血液与夺命美食》，原文有删减，不 *** 瞭望智库观点。
2016年6月12日，长春市一小区淡水池内发现的鲎，后被救助。图｜视觉中国
但也正因为如此，研究鲎的生物学家对这个物种的前景感到悲观。
首先，鲎要面对的就是生态环境被 *** 。
在美国马萨诸塞州的纪念碑海滩上，有一条全新的船舶下水滑道，大理石和水泥打造的滑道占据了一片扇形区域。差不多100英尺（30.48米）外的地方，还有一条旧滑道和它并排，长得一模一样，虽然旧了，但看起来完全能用。
我和无脊椎动物学家莱斯利·内斯比特·斯特劳看着丹·吉布森正在沙地上寻找着什么。
吉布森在马萨诸塞州法尔茅斯市郊的伍兹霍尔海洋研究所研究神经生物学。他拿起一个塑料罐，小心地将一小片半月形洼地上的沙土盛起来运走，并挖了大约5英寸（12.7厘米）的深度，然后用手掏了个小洞，从中掏出来了一团带点儿蓝色调的灰色小珠子。那是美洲鲎（Limulus polyphemus）的卵。
美洲鲎是鲎科现生的四个物种之一，外表就像一片盔甲底下长着小爪子，从墨西哥的尤卡坦半岛到美国的缅因州都有分布。每年一到 *** ，它们就会踏上“朝圣之旅”，从深海游到近海潮间带的沙滩上。
此时，雌 *** 美洲鲎顺着海流来到沙滩，扒开沙土做窝，然后趴在窝里产卵。鲎对产卵的地点很挑剔，因为它们的窝需要在涨潮时被海水淹没，退潮时被太阳晒干并保温。
雄 *** 的鲎体型比雌 *** 小20%~30%，而且成群结队，像一堆横冲直撞的小头盔。雄鲎互相推搡，争着想要一个 *** 的位置，努力爬上雌鲎的后背，像个瘤子一样“挂”在伴侣的壳上。一旦准备停当，它就会处在更佳位置，把牛奶般的 *** 排在雌 *** 身下的卵堆上。
每次涨潮，雌鲎都会产下2~5堆卵，总数可达4000枚，然后掉头返回深海，等待下次潮水再来释放爱情的信号。繁殖季节结束后，一只雌鲎平均可以产下大约8万枚卵。
美洲鲎。制图：帕特里夏·J.温
每年，鲎的 *** 之旅都会吸引无数好奇的游人来到大西洋的海滨。
吉布森把沙土中的发现给我们看了看，然后仔细地把卵堆放回了他刚挖开的小洞里。此后，我们在那条长度至少100英尺、延伸到浅滩里的水泥滑道和沙子更深处，都没有再发现鲎窝。
吉布森沮丧地讲解道，最适合鲎产卵的50码（约45.7米）沙滩范围被船舶滑道的建筑工人铺满了棒球大小的石块和水泥，鲎越来越难到达那片沙滩了。
“旧滑道周围的区域风平浪静，适合鲎产卵，沙滩其他区域的海浪就汹涌得多。从深海游上岸的鲎一般都会排成一条与海岸线平行的队，集体行动，找到更佳的产卵地点。”吉布森说道，“只有正好面朝旧滑道 *** 的鲎才能到达旧滑道那块沙滩，其他鲎就算想赶过去，也会被新滑道挡住去路。”
鲎的卵在大约两周后即可孵化出微小的幼体，而幼体则需要10年左右的时间才能长成 *** 成熟的成体。它们的卵和幼体都是多种鱼类和候鸟的重要食物来源，因此绝大多数根本活不到成年。
事实上，根据生物学家约翰·塔纳克里迪的说法，300万枚卵里可能只有一枚能孵化出幼体并顺利活到成年。
除了生态环境被 *** 以外，人类的利用和捕食也在威胁着鲎惊人的“长寿纪录”。
当欧洲人刚刚踏上美洲 *** 的时候，他们发现当地的 *** 爱吃鲎肉，还会把鲎的各个部位做成肥料，或者工具（比如锄头和鱼叉的尖端）。等到殖民者在美国东海岸定居下来，他们就开始疯狂地捕捞鲎。
1856年，在新泽西州仅仅1英里（约1.6千米）长的沙滩上，人们就捕获了超过100万只鲎。这种“断子绝孙”的捕捞方式一直持续到了20世纪。捕捞工人们在等待着肥料工厂派人过来拉走时，把捕获的鲎堆在一起，能堆出一堵齐胸高的“墙”。
以鲎为原料的肥料工厂集中在特拉华湾和新泽西州的海岸附近。20世纪60年代，由于鲎的数量减少以及其他种类的肥料流行起来，这个行业终于垮了。
不幸的是对鲎的滥捕滥杀却没有就此停止。
1860年前后，美国捕捉鳗鱼的渔民发现，把鲎切碎之后做成鱼饵，特别适合放在捕鳗鱼的陷阱里面，尤其适合用于捕捉体型较大的 *** 雌鱼。
到了20世纪中叶，部分渔民又开始捕捞峨螺以增加收入。峨螺是一种大型蜗牛，对切碎的鲎也是爱吃得不得了，所以捕捞峨螺的渔民也把鲎当成饵料的来源，鲎的种群又面临着新的威胁。
直到今天，许多捕捞鳗鱼和峨螺的渔民依然认为鲎是饵料的不二选择，制造饵料的工厂也依然在以每年大约70万只的速度减少着这个物种的个体数量。虽然 *** 对美洲鲎的捕捞已经实行了全面管控（至少在书面上 *** 了法律），但偷捕的问题日益严重，官方也无力控制被捕捞的鲎的具体数量。
在 *** ，另外三种鲎——南方鲎（Tachypleus gigas）、中华鲎（Tachypleus tridentatus）、圆尾鲎（Carcinoscorpius rotundicauda）的生存危机也十分严重，究其原因却不是沦为鳗鱼的饵料，而是被送进了人类的餐盘。
2017年11月1日，印尼警方展示缴获的 *** 鲎。图｜视觉中国
在泰国、 *** 等地，人们认为鲎的卵有 *** 功效，许多餐馆因此把鲎卵列为主菜。然而，吃鲎的卵（一般是煮过或者烤过的）可能会致死，这主要源于河鲀 *** 。
河鲀 *** 是一种致命的神经 *** ，其恶名起源于最危险的美食——河鲀鱼肉（加工不当时是有毒的）。经过消化后，河鲀 *** 会积累在肌肉和神经等组织中，虽然其进入神经 *** 的方式暂不明确，但它可以突破 *** 的一种保护机制，即血脑屏障，光这一点就足以取人 *** 命。
【编者注：血脑屏障是一种大脑血管、细胞以及其它组成大脑组织之间的保护 *** 屏障，能为大脑提供一种防御机制来抵御血液中的外来病原体和 *** 等。】
鲎卵里存不存在河鲀 *** ，是无法预知的。人们认为，鲎在捕食受污染的贝类或食腐时可能会吃下某种细菌， *** 就是这种细菌产生的。河鲀 *** 中毒时，一开始的症状通常是嘴唇和舌头轻微发麻，但这也是辣口的泰国菜给人带来的普遍感受。紧接着，食客将会感到脸颊传来一阵 *** 般的疼痛感，这时候他们可能才开始觉得事情没有那么简单，但真正的恐怖此时才会接踵而来，中毒症状开始变为头痛、腹泻、胃痛、呕吐。
随着 *** 传遍全身，食客连行走都困难起来，这是因为 *** 阻碍了神经冲动的传导，让四肢的肌肉无法收缩。河鲀 *** 甚至还能影响心肌的电信号传导——心脏的电传导 *** 负责让心脏有节律地收缩和舒张，也就是维持心跳。
大约有7%的河鲀 *** 中毒患者最终会死亡，更可怕的是，他们在河鲀 *** 阻滞神经的过程中是全程清醒的。
2
神奇的蓝血
不过鲎没想到，除了被人吃、被搅碎当肥料和被切碎当鱼饵以外，竟然还面临着一种只属于它们的生存威胁，这源于其独特的循环 *** 和血液。
目前的四种鲎有个共同的俗名“马蹄蟹”。虽然它们根本不是螃蟹，却和螃蟹有共同点——都属于节肢动物。
节肢动物门是一个非常多样化的动物门类，包括昆虫、蜘蛛和甲壳类动物等，其共同特点是拥有分节的外骨骼以及开管循环 *** ——后者对鲎来说至关重要。
蓝鲸、人类和另外5万多种哺乳动物，以及鱼类、两栖动物、爬行动物还有鸟类，都拥有闭管循环 *** 。闭管循环 *** 和开管循环 *** 之间有巨大的区别。
在闭管循环 *** 中，血液离开心脏流入大动脉，大动脉一级又一级地分支形成一系列细小的微动脉；微动脉进入 *** 和肌肉组织，遍布其内部和表面，然后在 *** 和肌肉里继续分支，形成更细小的毛细血管。毛细血管贡献了循环 *** 里约80%的血管长度，而且它们能组成毛细血管床——这是一层密集的毛细血管网，是血液和机体进行双向物质交换的场所。肺或鳃吸入的氧气和消化 *** 吸收的营养物质可以透过轻薄的毛细血管壁进入周围的组织；同时，二氧化碳、氨等代谢 *** 也可以扩散进入血液，经由微静脉流入粗大的静脉，最终被带回心脏。
闭管循环 *** 有一个共同点，那就是血液永远在其中进行封闭循环。
而绝大多数无脊椎动物拥有开管循环 *** ，其体液（被称为血淋巴，而非血液）虽也通过“动脉”离开心脏，却不流入毛细血管。在它们体内，血淋巴会从血管中流出，积存在体腔当中，这样的体腔被称为血腔。在血腔里，血淋巴浸泡着 *** 、组织和细胞，通过扩散作用提供营养，同时接收代谢 *** 。多数种类的动物也会利用开管循环 *** 进行氧气和二氧化碳的交换。
【原文注：此处使用“动脉”一词是为了方便，其实并不准确。严格来说，动脉都有一层由上皮组织构成的内壁，被称为血管内皮，但这个结构在开管循环 *** 的血管中并不存在。为了便捷起见，我们只看血管的功能，把将体液带出心脏的血管统称为“动脉”，将体液带入心脏的血管统称为“静脉”。】
制图：帕特里夏·J.温
虽然在我们的印象里，鳃和鱼类永远是“绑定”的，但其实许多无脊椎动物也都是用鳃呼吸的，比如鲎。这也是趋同进化的另一个实例：虽然脊椎动物和无脊椎动物的进化道路大相径庭，但它们都利用扩散现象让氧气进入鳃黏膜，鳃的结构也很相似，都像一本打开的书。在所有非昆虫的节肢动物体内，充满氧气的血淋巴都会经由循环 *** 离开鳃，回到心脏。鲎还会在这个时候让血淋巴进行一次额外的转变，从牛奶般的白色转变为漂亮的浅蓝色。
鲎及其他几种无脊椎动物，比如头足类（章鱼、乌贼等）、贝类、龙虾、蝎子和狼蛛等，都拥有这样的“蓝色血液”，因为它们的血液中含有血蓝蛋白。血蓝蛋白是一种内含铜元素的蛋白质，平时溶解在血淋巴中，在遇到氧气时可以与氧气结合。铜被氧化后变蓝，因此血淋巴在离开鳃之后也就整体变蓝了。
除了上述几种拥有蓝色血液的特例外，其他具有循环 *** 的动物，其血液中携带氧气的分子基本上都是血红蛋白。在血红蛋白中，氧气和铁离子而非铜离子结合。血红蛋白和血蓝蛋白还有一点不同：血红蛋白并不是“ *** 漂流”在血液当中，而是被一种特殊的细胞（红细胞）所携带。红细胞的寿命约为4个月，终其一生，它们都会带着血红蛋白在循环 *** 中“奔跑”。
在人类等动物的闭管循环 *** 内，血液流经上、下腔静脉，从全身直接流回心脏。这个过程发生在一个心动周期中的心脏舒张期。心室收缩以强迫其中的血液射出心脏的阶段叫作心脏收缩期，之后心室放松就是心脏舒张期。由于鲎的循环 *** 是开管式的，没有静脉，充满氧气的血液离开鳃进入心脏的途径有所不同，它会首先进入一个包围着心脏的体腔，即围心腔。
血液进入围心腔之后，要怎么进入鲎的心脏呢？首先，它们的心脏是由好几根具有弹 *** 的翼状韧带悬吊在围心腔内的，这些韧带沿着心脏的长边排列，能把心脏外壁固定在外骨骼的内侧。在心脏收缩期，翼状韧带像橡皮筋一样被拉长，积攒弹 *** 势能。心脏收缩完毕，泵出全部血液后进入舒张期，心肌放松，韧带的弹 *** 势能就会将心脏“拉”回收缩前的大小。
与此同时，随着心脏的容积增加，心脏内的心门重新 *** 。这是心脏内类似瓣膜的结构，成对出现，积存在围心腔中的血液会通过心门重新注入心脏——从血压较高的围心腔运动至血压较低、刚刚排空的心脏。就这样，围心腔和心脏交替排空、注满的过程不断循环。
制图：帕特里夏·J.温
不过，新罕 *** 尔大学动物学教授、研究鲎的专家温·沃森表示，鲎的循环 *** 也得到了另一个 *** *** 的协助，他们发现，鲎特有的书鳃会前后摆动，其节律正好和血液进入围心腔同步。书鳃始终前后摆动，在水环境中进行着氧气和二氧化碳的交换，这样将降低只通过单一方式让血液流动所需要耗费的能量。
一直以来，人们都认为由于开管循环 *** 结构相对简单，其工作是低效的，但这想法完全是错误的，鲎的循环 *** 也有复杂的工作机制。
3
被动的“医学潜质”
鲎的循环 *** 还有一个特有的复杂特征，那就是具有免疫功能。
哺乳动物拥有获得 *** 免疫，这是免疫 *** 的一部分。哺乳动物体内有一类特化的细胞——淋巴细胞，还有一类特殊的蛋白质——抗体，淋巴细胞和抗体能够识别和对抗外来的入侵者，例如细菌、真菌等病原体。在入侵者被打败后，获得 *** 免疫应答就会被关闭（或称被“抑制”），只留下一部分具有记忆功能的细胞在循环 *** 中流动。当相同的入侵者再次袭来时，免疫 *** 就可以快速地进行应答。这就解释了为什么我们不会重复感染相同的流感，因为免疫 *** 已经事先做好了准备，免疫应答会在我们再次患病之前就把病原体全部 *** 。
虽然无脊椎动物的免疫 *** 和人类的截然不同，但它们的免疫 *** 同样很精妙。鲎就进化出了自己独特的免疫细胞，虽然与人类的免疫细胞完全不一样，却拯救了无数人的生命。
人类之一次发现鲎身上的“医学潜质”是在1956年。当年，伍兹霍尔海洋研究所的病理生物学家弗雷德·邦发现，某些特定的细菌能够让鲎的血液形成纤维状血栓。于是他的团队便做出假设，认为这是一种原始的免疫应答形式。最终，他们鉴别出鲎血液中的一种细胞，即变形细胞，它是血栓形成的根本原因。
变形细胞形似变形虫，是一种水滴状单细胞原生动物，长有伪足，也是痢疾的致病病原体之一。
弗雷德·邦以及跟进这项研究的后辈科学家都认为，变形细胞能进化出形成血栓的能力，是因为鲎几乎一生都生活在充满细菌和病原体的泥浆中。它们血液中的变形细胞“军团”能够帮它们屏退外来入侵者，把病原体困在一团胶水一样的黏液里，阻止其散播疾病。
正因为如此，鲎不仅拥有了抵抗疾病的能力，还能在身体受到严重外伤时存活下来。即便是看起来十分致命的伤口，也会迅速被变形细胞产生的血栓封堵起来——就算一只鲎刚刚被船舶的螺旋桨切掉了一块拳头大小的甲壳，它也能负伤前行。这种独一无二的防御 *** 和愈伤 *** 很可能就是鲎能在地球上保持将近5亿年的长寿纪录的原因之一。它们整整挺过了5次全地球范围内的生物大灭绝。
今天我们已经探明，变形细胞发挥作用靠的是鉴别病原体内的有毒化学物质——内 *** 。内 *** 是革兰氏阴 *** 菌所拥有的 *** ，革兰氏阴 *** 菌包括大肠杆菌（Escherichia coli，引起食物中毒）、沙门菌（Salmonella，引起伤寒和食物中毒）、奈瑟菌（Neisseria，引起脑膜炎和 *** ）、流感嗜血杆菌（Haemophilus influenzae，引起脓毒症和脑膜炎）、百日咳鲍特菌（Bordetella pertussis，引起百日咳）和霍乱弧菌（Vibrio cholerae，引起霍乱）等。
奇特的是，内 *** 本身其实与这些细菌能引起的疾病无关，它们只有在细菌死亡、裂解或溶解（免疫 *** 对抗革兰氏阴 *** 菌的手段）后才会给宿主带来麻烦。那时候，细菌内部的物质就会被释放出来，细胞壁上的内 *** 也会进入外界环境。
因此，宿主虽然击败了致病菌，但战斗仍未停止。血液内的内 *** 能迅速让宿主发烧，这是 *** 针对外来入侵物质的自卫反应之一。我们将导致发烧的物质称为致热原，致热原如果让体温升得太高、持续时间太长，就会造成严重后果（比如大脑损伤）。除了发烧，免疫 *** 的过度反应还会引起其他许多症状，这也是 *** *** 暴发以来，医务工作者们一直都在 *** 处理的问题。在最严重的情况下，内 *** 可以导致患者发生内 *** 休克，这是一系列症状的合称，包括心肌和血管壁损伤、致命的低血压等。
由于内 *** 能让 *** 产生致命的免疫应答，从20世纪40年 *** 始，制 *** 工业就在测试其产品中是否含有内 *** 了，这是因为在生产过程中，内 *** 有时会意外渗入产品。
最初人们想到的测试 *** 之一是家兔热原检查法，后来这种 *** 成了行业标准。 *** 作过程是这样的：首先测试实验用家兔的基准 *** 温，然后由实验员给家兔注射测试用 *** ，注射的部位通常是最易 *** 作的耳部静脉。最后每30分钟记录一次 *** 温，持续3小时即可。如果家兔发烧，就证明某一特定批次的 *** 品中含有内 *** 。
家兔热原检查法费时费力且备受争议，自从发现鲎的血液能在遇到内 *** 时凝固这个 *** 质后，20世纪60年代末，弗雷德·邦的同事、血液学家杰克·莱文就发明了一种替代家兔实验的化验 *** 。本质上，莱文就是切开了鲎的变形细胞，收集凝血物质，即鲎变形细胞溶解物（LAL）。
科学家发现，LAL不仅能用来检测 *** 品和 *** 中的内 *** ，甚至还能用来检测注射器、导管等医疗器具。灭菌 *** 作虽然能 *** 医疗器具上的细菌，却有可能意外地留下内 *** ，给后续接受医疗处理的患者带去隐患。
这一发明虽让兔子群体松了口气，却让鲎们的精神紧绷了起来。
4
贪婪的制 *** 公司
伍兹霍尔海洋研究所的另一名科学家马不停蹄地成立了一家生物制 *** 公司，开始以工业规模抽取鲎血。很快，大西洋沿岸又开了另外三 *** 司，把提取LAL做成了价值数百万美元的大生意。但工业生产的结果就是，每年会有将近50万只鲎被捕杀，其中许多都是在繁殖季节被捕的。
大多数鲎会被转运至工厂规模的实验室，转运时并非被暂养在冷海水箱中，而是被扔在卡车的车厢里。到达工厂后，等待着它们的是头戴面罩、身穿罩衣的工人。工人首先用消毒水把它们清洗个遍，然后把它们铰链式的甲壳掰弯（“腹部屈曲 *** ”），排成一行，挨个绑在金属长桌上，最后再将大口径的注射器直 *** 它们的心脏。这么一来，像牛奶一样黏稠的蓝色血液就会自动流入下方的玻璃收集瓶中。这种 *** 作一直要持续到血液停止流动为止，通常一次会抽取大约30%的血液。
虽然在理论上，这么一场折磨不至于要了鲎的命，而且法律规定人们必须把它们“返还”到捕捉时的大致区域，但普利茅斯州立大学的神经生物学家克里斯·沙博收集的数据表明，大约20%~30%的鲎会在“捕捞—采血—放归”约72个小时的过程中死亡。
“很明显，鲎用鳃呼吸，可它们在采血全过程中都是离开水的。”
沙博进一步表示，没人知道“放血”会不会在鲎被放归后对鲎的健康状况造成短期或长期的影响，甚至连它们被放归后活不活得下来都不知道。
1998年起，大西洋沿岸州海洋渔业 *** 会（A *** FC）就开始正式对鲎的种群数量进行管控，但限于各类政策，他们始终无法从制 *** 公司获得鲎的死亡率数据。想到这些，沙博便开始带队试图检测采血的 *** 作对鲎在放归后产生的影响。为此，他和 *** 们捕获了少量标本，并模拟了鲎在制 *** 工厂中所面对的一切。
沙博的团队观察到实验鲎出现了精神萎靡和定向障碍的现象。他们认为这是鲎在失去血液后，无法再给身体提供足够的氧气导致的，“重新补满它们失去的变形细胞和血蓝蛋白需要花费好几周时间”。
沙博同时说明，经历过漫长的流水线上的一天后，鲎体内起到保护作用的变形细胞被大量抽走，其愈伤能力降低，此时将它们放归充满革兰氏阴 *** 菌的环境中，后果是很严重的。
鲎通常是在繁殖季节被捕捞的，一般都在抱对发生前，因此死亡率的升高对未来种群的数量也有潜在影响——尤其是体型更大的雌鲎，在捕捞时更受人们青睐。再加上鲎这个物种的生长期很长，这种影响很可能要过10年才会显现出来。
大西洋沿岸州海洋渔业 *** 会的数据显示，美国纽约州和新英格兰地区鲎的种群数量已经明显减少了。
沃森和沙博都表示，人们完全可以采取一些并不复杂的措施，降低鲎的死亡率，在不伤害LAL工业的前提下维持鲎的种群数量。之一，我们应该延迟捕捞的时间，等到繁殖期结束后再捕捞。第二，他们建议人们在将鲎运入和运出实验室时使用冷水水箱，而不是把它们堆在卡车车厢里或者轮船甲板上——整个环境又热又干。两位专家解释，这么做不仅能防止鲎“中暑”，也能防止它们书鳃上书页状的膜结构干透。
沃森和沙博二人提出的建议确实能在很大程度上降低鲎的死亡率，但在捕捞时，鲎还要面临另一个风险，这个风险和它们的神经节有关。
神经节是一小团神经元细胞，其工作就是 *** 心脏的每个部位，让它们对微弱的电脉冲信号产生回应，按正确的顺序收缩。鲎遭遇注射放血的问题在于，它们的心脏没有自我调节心率的能力，其跳动的节律只由上方的神经节调节。
“问题在于，”沃森说道，“如果你把针头 *** 鲎的身体抽血，无意中碰到了心脏神经节，那基本上就是给它判了 *** 。”
而在生物医 *** 工厂里给标本放血的工人，可能都不知道心脏神经节这种东西的存在。
不过，我从生物学家约翰·塔纳克里迪那里了解到，我们在鲎的保护方面也取得了一些很不错的成果。
塔纳克里迪是莫洛伊学院环境研究和近海监测中心的主任，他带队在长岛南岸的一座牡蛎养殖场里培养了美国唯一的美洲鲎圈养种群，虽然规模不大，但在当地起到了不错的效果。除此以外，他还在争取让 *** 把美洲鲎认定为“世界物种遗产”。
或许，想要解决鲎的生存困境，更好的办法来自新加坡生物学家丁雅凌（Jeak Ling Ding，音译）在20世纪80年代做的研究。
她把鲎体内负责使LAL对内 *** 产生强烈反应的DNA（脱氧核糖核酸）注入了一种微生物体内。制 *** 公司能利用酵母菌大量生产人类胰岛素，靠的就是这种基因重组技术。在鲎血细胞中负责凝血功能的物质叫C因子，最终，丁雅凌的研究团队鉴定出了负责C因子功能的基因，并以 *** 为载体，将C因子基因注入了人工培养的昆虫肠道细胞。完成重组后，昆虫细胞就成了一个个“ *** 工厂”，可以不断制造LAL。
丁雅凌的重组C因子检测试剂专利在2003年获批，但制 *** 公司对此并不感兴趣。当时向市场供应重组C因子检测试剂的只有一 *** 司，而这 *** 司一直在等待美国食品 *** 品监督管理局（FDA）的审批。因此，制 *** 产业根本就懒得改变生产方式，毕竟从鲎身上直接提取出来的LAL已经在市场上成功应用了几十年。
好在最近，市面上出现了第二家生产重组C因子的公司，这 *** 司已经开始把它和传统的以活鲎为原料的试剂一起销售了。对全世界的鲎保护者来说还有一个好消息，就是有一家制 *** 业巨头公司开始使用重组C因子对其生产的新 *** 进行质量检测。
遗憾的是，2020年以来，各大制 *** 公司都开始急切地寻找预防或治疗 *** 的 *** ，对检测内 *** 的鲎血制剂的需求飙升，对非侵略 *** 新型检测技术的开发也就暂时被束之高阁了。
活了4亿年，拥有蓝色血液，没想到被吃成了保护动物？
你知道流蓝色血液的生物吗？是不是一瞬间就想到阿凡达了？在地球上，真的存在拥有蓝色血液的生物，而且它的血非常有医学价值，它拯救过的人不胜其数，但可悲的是，这种蓝色血液的生物，正在被拥有红色血液的人类赶尽杀绝，到底是怎么回事呢？
只要你在医院里打过针，都应该去感谢这种生物，它是地球上仅存的蓝血生物——鲎，鲎又叫马蹄蟹，虽然叫“蟹”但它和螃蟹完全不沾边，它属于节肢动物，有四个鲎分支，表明看起来很难形容它的长相，想来想去也只有“丑”能形容它，但如果你因为它的外貌而轻视它，那可就草率了，鲎是地球上的老居民了，它的祖先出现在天地 *** 的古生代泥盆纪，那个时候的地球上，恐龙还是弟弟，原始鱼类才诞生初期！
随着时代变迁，地球上的主人一轮换一轮，动植物该灭绝的灭绝，该进化的进化，最后只剩下鲎还几乎保持着几亿年前的样貌，它本身的存在就是“稀有”“珍贵”的代名词，但这些还不足以说明它的珍贵，鲎的蓝色血液才是最神奇的存在，依仗着神奇的血统，鲎的种族才挺过四次生物大灭绝，活到现如今，不少朋友发出疑问，它啥血统啊，咋是蓝色的呢？
我们都知道，日常生活中，可见的血液都是红色，因为绝大多数血液是靠铁基血红蛋白，将氧运输到全身的，当铁和氧结合，血就变成了红色，可鲎则不同，在它身上，铁变成了铜，铜氧化呈现出蓝绿色，所以鲎的呼吸蛋白又被形象称之为“血蓝蛋白”，当然它的血珍贵之处不在于血色，而是血液中有独一无二的抗菌能力，鲎最喜欢待在海边看海，而海边远没有我们看上去那么干净，一克海底沉积物大约有10亿个细菌，鲎能在这种环境中悠闲自得！安然无恙！
是因为它的血液演化出了，有别于人类的保护机制，要注意一点的是，鲎是节肢动物，自身没有与感染对抗的白细胞，但在原始的鲎血中，拥有一种神奇的阿米巴样细胞，它具有流动 *** ，与细菌接触时，不会如白细胞那般吞噬细菌，而是立刻萎缩破裂，释放出化学物质，使得使血液局部凝固，把有害的细菌包住，这样阻断了疾病的传播，鲎强大的防御能力，在使其不被细菌吞噬的同时，也引来了人类的注意！
细菌对人类而言一直是难以消灭的威胁，在医疗上，注入人类体内的 *** 物或者其他东西，一定要是无菌的，否则就很容易让人产生热原反应、寒战，发热、头疼、呕吐等等，严重的有可能会危及到生命安全，想想看不卫生的注射 *** 品，敢去尝试吗？，可细菌怎会是轻易隔绝的，它无处不在，这种情况下，如何检测细菌就非常重要，恰巧鲎出现了，科学家利用鲎的血，研发出了检验细菌的鲎试剂，我们只需要把鲎试剂加入被测材料中，几经观察，光看有无凝固就能得到 *** ！
它也快速检测 *** 是否感染细菌，这无疑是对人类医学做出了巨大贡献，现代医学对鲎的血有多依赖呢，它被应用于针剂 *** 品、生物制品、血浆制品，抗癌 *** 物等的内 *** 检测，不仅如此，在临床方面，鲎试剂适用于脑膜炎、霍乱、鼠疫等，可以说我们每个人都受益于鲎的蓝色恩惠，由于它的血液珍贵，使得血液价值就非常的高，一升左右的鲎血高达15000美元！
每年春天，会有成千上万只鲎来到沙滩，繁殖产卵，它们一次 *** 可产卵200到300个，人类可完全抓住了这种机会，来获取医学资源，据说每年会有50万只鲎被 *** 取血，由于人类的过度索取，鲎从以前的遍布海滩，到现在寥寥无几，它的珍贵，人类非常清楚，工作人员在取血时，会把鲎的腹部和尾部弯折固定，从它心包取出总量30%的血液，这个过程一般持续一到三天，等到鲎恢复好后再将其放回大海，可惜的是这种做法并不是完全保险，依然会有10%到30%的鲎在取血后死亡。
而未死亡的鲎，也会行动缓慢、丧失生命力，对此科学家也开始了补救行动，从上世纪80年代起，经过十多年的研制，2003年世界上之一个非鲎血测试盒问世，不少制 *** 企业也不再使用它们了，这样会减少它们的悲剧吗？
对鲎而言，人类由始至终都是残忍且残酷的，早年美国有人曾用鲎给土地增肥，渔民也曾把鲎当做饵捕海螺，在我国，由于过度捕捞，鲎族群大量衰退，中华鲎已经被列为濒危物种，它的大量减退除了医学外，还因为有人把它当做食材，实际上，它的肉本身并不美味，肉质偏柴腥味又很重，而它的肉含有致敏 *** 物质，部分人食用会引起过敏，严重了会生命受到损害，可即便如此还是被送入人口，珍贵“ *** 材”变“山珍海味”，鲎的悲剧从未停止过，现如今我国的中华鲎，被列为国家二级保护动物，禁止任何人非法捕杀。希望这种方式能够让它逃过此劫，但愿这种生物，不断送在人类身上！
海南周刊 | 长相怪异的“海怪”、“活化石”：鲎(hòu)与许多海洋生物一样，我对鲎(hòu)的认知，也是始于儿时的餐桌。福建人有吃鲎(中国鲎，也叫中华鲎、东方鲎、三棘鲎)的历史。大概到我上中学时，中国鲎的资源越来越少，成为福建省重点保护野生动物，捕捉、贩卖、食用中国鲎都是违法的行为，卤肉摊上也没有了鲎的踪迹。
儋州湾的一只中国鲎。陈正平 摄
长相怪异的“海怪”
鲎，因其外形略呈马蹄形，在英文中俗称马蹄蟹，在中 *** 间常被称为“夫妻鱼”，其实鲎既不是蟹也不是鱼，隶属于节肢动物门肢口纲剑尾目鲎科的物种，现存4种，包括分布于北美东海岸的美洲鲎，分布于 *** 沿岸的中国鲎、南方鲎和圆尾蝎鲎(也叫圆尾鲎)。其中我国分布有中国鲎和圆尾蝎鲎两种。
鲎的长相怪异，类似一个残留着藤蔓的大葫芦，以至于许多人误将其头尾颠倒来认知，又得名“海怪”。
鲎具有典型的三段式结构，分为头 *** (覆盖弯月形的头胸甲)、腹部(覆盖六角形的甲)和尾部(剑尾)。头胸甲的前端有一对小眼睛，只能感光，而在其两侧有一对对称的大复眼，具有成像的功能，可以加强所看到的图像的反差，人们研究了鲎复眼的原理，将其应用于一些电视机和 *** 机的研发。除了这4只眼睛外，鲎还有6只眼睛；头胸甲下有6对附肢，其中之一对成为螯肢，是吃饭的“餐具”，用于捕捉食物，其他五对是步足，而在这些附肢 *** 是它的口，像极了系列科幻 *** 《异形》里的抱脸虫，这也是鲎所属的“肢口纲”名称的由来；背甲的两侧有6对缘棘，主要功能是防御；背甲的腹面是像书页一样的5对书鳃，通过书鳃的扇动呼吸，也辅助游泳，这与早期流行的叶片平扁层叠、上下窜动灵活的百叶窗颇为相似，因此厦门人将百叶窗称为“鲎百页”。尾部是一根长长的锋利的剑尾，横截面为三角形，主要的功能是防御，但是在鲎侧翻、仰倒时，此时必须依靠剑尾的支撑才能翻身。
此外，人们常常还有一个常识 *** 的错误，即认为鲎的血是“蓝色”的。其实鲎的血液无色，因其中含有铜离子，在遇到氧气后才会显蓝色。
穿越五亿年的“活化石”
文昌会文湿地两只抱对的圆尾蝎鲎。刘毅 摄
鲎常被人们称为“活化石”。
目前已知最早的始鲎类化石出土于摩洛哥距今约4.85亿年的早奥陶世Fezouata生物群。2008年，古生物学家在北美洲加拿大发现了距今4.45亿年的晚奥陶世“月盾鲎”化石，已经与现代的鲎一样有了三段式身体结构。此后的各个地质年代，鲎化石均有分布，一直到距今约2亿年前的中生代侏罗纪，鲎的外形已基本与现生种一致。
在演化早期就已找到合适的生境和生态位，演化出对应的形态和生理机能，期间演化过程一直在持续，只是早期的演化结果几乎不用大改，而且保用5亿年，这是一个非常成功的物种演化案例。从始鲎类起，鲎就演化出了三段式的身体构造组合(高效的呼吸、运动和进食 *** )和适应 *** 强的生理机能(应对低氧和温度跨度较大的环境)，从而一劳永逸。
地质记录表明，鲎一直是浅水水域(河口、浅海和 *** 架)生物，选对了合适的生境和生态位，演化就成功了一大半。其中河口是鲎的繁育区域，浅水水域(浅海)是大鲎的生活区域，而 *** 架浅海则为鲎在不同河口的分布扩散提供了通道。
我国的北部湾沿岸是鲎最主要的分布区之一，从广西的北仑河口到广东的雷州半岛再到海南的西海岸，都能看到中国鲎和圆尾蝎鲎的踪迹。海南岛最早的鲎从何而来?很显然不可能是单独的物种演化事件，也不太可能是海南岛从 *** 分离后才迁移过来的，因为鲎虽然有一定的游泳能力，但要跨越又长又深的琼州 *** ，似乎是不可能完成的任务。唯一的可能 *** 就是在海南岛与雷州半岛分离之前(至少 *** 万年前)，鲎已经通过相连的 *** 架通道扩散到了海南。鲎的分布也充分印证了海南岛和 *** 一脉相承的历史。
海南的鲎资源
圆尾蝎鲎的腹面。黄海燕 摄
由于红树林大型底栖动物研究的需要，我曾在过去十多年的时间里几乎走遍海南的红树林分布区，也在海口东寨港、文昌会文、儋州新盈湿地多次遇到鲎或其 *** 。有一次在会文涨潮的红树林里开展调查，一对圆尾蝎鲎抱对从我的脚边游过，我激动得差点把相机甩到海里。
古籍志书里常有海南岛与鲎相关的记载。比如清代道光《琼州府志·土产》写到：“鲎鱼，状如面板，眼在背上，口在腹下；其血碧，皮壳甚坚，雄小雌大，雌鲎常负雄而行。”然而，很难全面回答“海南的鲎分布在哪些地方、量有多少、面临什么问题”，此前的文献也没有较全面的数据。
好在从2020年起，在海南各保护地主管单位的支持下，海口畓榃湿地研究所(以下简称“畓榃”)联合多家机构开展了海南岛幼鲎资源的普查工作，我也有幸参加了之一轮儋州新英湾的调查。根据畓榃发布的调查报告显示：圆尾蝎鲎主要分布在海南岛东部的会文湿地和澄迈湾，在东寨港和新盈湾有零星分布；中国鲎则主要分布在儋州新英湾和新盈湾，在澄迈湾和东寨港有零星分布，其中儋州新英湾的中国鲎无论在数量、栖息密度、分布范围上，都优于其他几个分布区，是中国鲎在海南最主要的分布地，极具保护价值。
需要保护的鲎
地笼等非法渔具在海南是鲎无法逾越的鸿沟，畓榃组织的联合调查在海南各调查点均有发现。此外，养殖塘的污染排放、外来物种入侵、非法捕抓及食用等也是造成海南鲎资源减少的原因。
目前，生境 *** 和过度捕捞是鲎资源显著衰退的两大原因，具体包括海岸带围垦、沿海基础设施建设、海砂抽取、海水养殖、非法捕捞和过度利用等活动影响。其中填海项目和海岸基础设施建设造成鲎栖息地的直接丧失，而海砂抽取被认为是中国东南沿海鲎产卵生境退化的重要原因。
以中国鲎为例。它们曾广泛分布于我国东南沿海，其中北部湾是中国鲎最理想的栖息地。不少国内外专家在20世纪80年代都曾在北部湾的北海沿岸滩涂见到成群的中国鲎上岸产卵，场面蔚为壮观。中国鲎也曾在我国 *** 岛西岸、澎湖群岛和金门岛十分繁盛，从民间的一些俗语和词汇里也能体现。金门有句俗语：“水头鲎，古岗臭。”指的是金门的水头盛产鲎，多到臭味都飘到了3公里外的古岗。
然而，仅仅不到30年时间，中国鲎资源发生了巨大的变化。一组调查数据显示，北部湾一带的中国鲎种群数量在近20年间下降了90%以上。
近几年，面对日益严重的鲎资源的 *** 和退化，国际社会、 *** 部门、保护地管理机构、科研院校、社会公益组织等都在努力，希望扭转这种局面。2012年世界保护大会通过一项有关保护亚太区三种鲎的提议；2019年3月，世界自然保护联盟(IUCN)将中国鲎列为濒危等级物种；2019年6月，第四届国际鲎科学与保护研讨会发布《全球鲎保护北部湾宣言》，将每年的6月20日定为“国际鲎保育日”；2020年IUCN鲎专家组启动了“亚太区鲎观测站 *** 计划”，该计划于2021年在中国试行，海南儋州也列入了17个鲎观测站点之一；2021年2月，调整后的《国家重点保护野生动物名录》正式公布，中国鲎和圆尾蝎鲎升级为国家二级保护动物。
如同龟苓膏里的龟壳原料可替代一样，糟粕醋里的鲎原料也并非必需品，而且捕捉、贩卖、食用国家二级保护动物还会带来牢狱之灾。希望公众能够自觉保护鲎，让它们 *** 愉快地在滩涂上写下一串串“川”字，绵延不绝。
愿潮汐不止，“川”梭不息，天涯海角，鲎会有期。（刘毅）
来源：海南日报
【绿讯】最新研究发现马蹄蟹（鲎）与蜘蛛、蝎子是亲戚关注中国绿发会，订阅绿色未来
鲎，<音hòu>，这种古老的生物，早在4亿多年前的奥陶纪就生活在地球上，至今仍保持其形态，堪称海洋远古“遗民”。它们在中文里又被称作“马蹄蟹”，人们一直把它跟螃蟹是相提并论的。
但是，马蹄蟹其实并非真正的螃蟹，而是原始的节肢动物。1881年，进化生物学家E.RayLankester首次认为它们与螃蟹、龙虾和其他甲壳类动物有着密切的联系，并将它们牢固地放在一个更类似于蜘蛛和蝎子的群体中。
马蹄蟹一直被认为是蛛形纲动物的祖先，但分子序列数据总是很稀少，不足以确证。
近日，美国威斯康星大学麦迪逊分校（University of Wisconsin-Madison）的科研人员们在《 *** 生物学》 *** 上的发表了一篇文章，通过分析大量的遗传数据并考虑大量可能的 *** 来检验，证明了马蹄蟹的的确确属于蛛形纲的动物。
Phys.org关于此事的报道。不过，为什么马蹄蟹是水栖动物，而其他蛛形纲动物在陆地上定居？这仍然是一个悬而未决的问题。截屏/Phys.org
该校进化生物学家Ballesteros通过比较四个现存马蹄蟹物种中三个物种的完整基因组与50个其他节肢动物物种（包括水蚤、蜈蚣等等）的基因组序列，测试了最棘手的基因之间的复杂关系，才得出这个结论。
于是乎，鲎鲎们可以固定在蛛形纲动物的家谱中了。
文/Linda 审/花花 编/Angel
【原文链接】
study confirms horseshoe crabs are really relatives of spiders, scorpions （2019.3.9）
https://phys.org/news/2019-03-horseshoe-crabs-relatives-spiders-scorpions.html
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吃个海鲜牢底坐穿，为啥鲎在中国是保护动物，泰国却可以随便吃？你见过这种生物吗？圆圆的大脑袋细长的小尾巴，好像听说过它是保护动物，又好像在网上看到有人吃过，那这种东西到底能不能吃？今天我们就来认识一下这个活了4亿年的活化石，鲎。
“活化石”鲎
鲎属于肢口纲剑尾目，是一种海生的节肢动物。因为长得很像螃蟹，所以也被叫做“马蹄蟹”。
鲎
我们认为的那个圆圆的大脑壳其实是鲎的身体。这个被甲壳包裹着的身体上长有一堆鳃片，鲎可以背朝下拍动鳃片推动身体游泳。
对了，嘴馋的朋友们可以收收心了，鲎在我国属于二级保护动物，即便是它的亚种园尾鲎也是省重点保护动物。
2021年4月，浙江乐清的 *** *** 接到群众举报，说在菜市场上看到有人提溜着一种没见过的海鲜进入了一家饭店，怀疑是贩卖保护动物。
鲎的生腌料理
*** 听到后迅速赶到了现场，但没见找人。据这家店的老板所说，中午的时候的确有一个男子拿着鲎让自己烹饪，但饭店老板听说过这种东西。告诉了这人实际情况后，这名男子还不以为然，就把鲎拿回家准备煮熟吃了。
随后， *** *** 们就在该男子王某的家里，逮到了他和他的两个吃货朋友。这三个人当时刚把鲎煮熟，正准备下酒，被逮了个正着。
后来 *** 又顺藤摸瓜，找到了王某购买鲎的卖家老板。 *** ，王某可以推脱说自己嘴馋不知情，但这个老板就难辞其咎了，简单盘问之后也把他一并带走了。
可能会有人抬杠，没准人家吃的是人工饲养的。反正截止到目前为止，鲎这种生物是无法人工饲养的。不仅是法律不允许，饲养技术也不允许。
鲎
倘若有人说自己是人工养殖的，让你放心吃。那想都不用多想，这个人一定就是非法贩卖野生动物的不法分子。现在只有中华鲎有一定的暂养技术，说白了就是将 *** 的鲎养好伤之后就给放生，根本没办法实现真正的人工养殖。
为什么要保护鲎
鲎这种生物在以前其实并不受人们待见，可能是因为一些传说的缘故，人们总把它和 *** 蟞联系在一起。直到上世纪80年代，这种在地球上生活了4亿多年的活化石终于在美国有了用武之地。
鲎的血液呈蓝色，含有铜离子。这种蓝色血液中可以提取出一种物质，能准确、快速地检测 *** 内部组织是否感染了细菌。在食品工业上，也能对 *** 污染进行检测。这种提取物也被人们称为鲎试剂。
鲎的血液
在美国和日本相继研制出鲎试剂之后，我国的一些科研单位也紧锣密鼓地加入到了鲎试剂的研究当中。
并且，在人们发现鲎这种生物还有这般神奇作用之后，对鲎的关注逐渐多了起来。抽过血之后，也就把它们给放生了。
话是这么说，美国对外宣称的是一次抽血在30%，抽血后的死亡率只有3%。但按照美国鲎试剂的产量和全球鲎的数量来看，这些鲎的抽血之后还能存活3%都成问题。
由于连年的捕捞和猎杀，鲎的种群数量减少了大半。鲎血的 *** 也随之上涨，曾一度买到了3.8升6万美金的 *** 。
鲎
为什么泰国人可以随便吃呢？可能是他们觉得反正自己也研制不出来鲎试剂，索 *** 就过过嘴瘾。
泰国生腌料理
泰国真是太能吃了，喜欢吃生腌也就罢了，这可以说是个人喜好。可这古生物，还是蓝血的，鲎这种生物看了都觉得没食欲。如果没碰到人类，估计人家还能在海底苟几亿年。
如果你有幸来到泰国，你就会看到鲎被做成各种吃法。烤好之后把肉和卵一起搅合搅合，略带腥味，吃起来口感像蟹黄。
泰国街边烤鲎小吃
除此之外，世界上还有很多国家都有食用鲎的习惯。有烤的，有煲汤的，吃法各不相同。
不过根据世界各国的研究表明，鲎的肉里含有一种大分子非特异蛋白致敏 *** 物质，吃了之后可能引发过敏 *** 瘙痒、红肿，严重的还会导致休克和一系列中毒反应，死亡率很高。
鲎的血液虽然能治病救人，但这些富含重金属的血液如果直接进入 *** ，就会积蓄在肝脏和 *** 部位，引发肾衰竭和一系列并发症。
鲎
不少中国的游客来到泰国之后也想尝尝这玩意儿，毕竟在国内是保护动物，在泰国只需要200泰铢，折合 *** 民币36块钱。可不少人吃了之后都出现了发烧、呕吐等中毒症状。
实在想不明白这些人到底图个啥，我们现在使用的 *** 、试剂、特效 *** ，哪个不是人家鲎抛头颅洒热血换来的？去年浙江那仨吃货还发朋友圈炫耀，结果直接被 *** 叔叔逮个正着。
烤鲎
泰国人吃不吃我们管不着，人家可能不需要鲎试剂来做致病菌测试，但在咱们国家还是不要惦记这回事儿。毕竟我们刚送走了长江白鲟，可不能再让鲎重蹈覆辙。
同样是鲎，为啥美国年捞50万只卖钱，在中国却成“国宝”?中国逮它牢底坐穿 ，漂亮国却把它血抽干，泰国对它举起锅铲，今天我们就来认识下，过得最悲催的活化石，鲎
鲎被吃
2021年4月19日，温州乐清市清 *** 出所接到群众报警，见某男子手提一奇怪海鲜招摇过市，
*** 显示
还进了一家餐馆， *** 找到店铺，经过专业人士鉴定，果然是国家二级重点保护动物 鲎，可惜被拯救的主角，办案人员也回天乏术，俨然命丧锅中煮熟了！犯罪证据被王某金某带走，当下酒菜了，通过询问， *** 顺藤摸瓜找到了两吃货的家，当事人交代，就想尝个鲜，便在菜市场买了一只，刚准备开动，
煮熟的鲎
就 *** 了，天网恢恢疏而不漏，卖鲎的老板吴某难辞其咎，王某金某无知者无畏，真是本想吃肉喝个酒，不料菜熟鲎没有，卖家装傻客耗吃，哥仨刑拘所里走，为啥泰国随便吃的地摊货，放国内却成了保护的香饽饽！
明明鲎已经尽力长成难下嘴的样子，
鲎的样子
但如果你有幸走在泰国街头，肯定会看到一种犹如 *** 鳖的生物，被做成各种死法，不，是各种吃法，烤鲎蛋，凉拌鲎卵！尝起来略带腥味，类似于蟹黄， *** 比国内大闸蟹还便宜，200泰铢一只，折合人民币50块，包料理即选即吃！同一种生物，为啥泰国人那么爱吃，他们不怕吃灭绝吗，与其担心他们在东南亚的处境，用本国法律制约它国的人，还不如谴责隔壁 *** ！
20世纪八十年代，鲎除了吃，另外的作用被开发出来，作试剂，
取鲎血
蓝色的血液含有铜离子，被制成这“鲎试剂”，既可以准确、快速地检测 *** 是否因细菌感染而致病；又能在制 *** 和食品工业中，对 *** 污染进行监测。野生的小海鲜，能吃但肉少，但在 *** 品行业却有了用武之地，近些年FDA也发布规定，如果一种 *** 打算进入美国市场销售，就必须经过鲎试剂的检测，试剂诞生势必离不开 鲎血，欧洲的制 *** 巨头坐不住——去哪找鲎去。
漂亮国伸出橄榄枝，美其名曰，我们可以提供，这 *** 嘛，约3.8升鲎血价值高达6万美金。
采集鲎血过程
坐地起价，曾几何时还是1.5万美金呢，把趁火打劫表现得淋漓尽致！规则导致了曾沦为猪饲料的鲎需求量暴增，本来平常年需50万只就行，如今雪花版的订单，导致美国出动 *** 去捕捞海鲎，一次可达60万只，把血液抽干30%然后再放生。官方给出数据，我们这项举动造成的死亡率仅3%，可现实是，只有30%的鲎有生还可能！用鲎的话说，人在海上漂 突遇美国妖，全族被网捞，抽血再放跑！按照它这长相，本来继续苟活个上亿年没问题，直到遇到会吃会用的人类，口出狂言！我惦记它身子！此话放在欧洲，东南亚好说！但搁种花家，
在保护野生动物这方面，没谁比中国更懂，
鲎为保护动物
先从吃的管制杜绝，以法立威力！达到罚一镇百目的，去年3月福建五个吃货，兴致勃勃把中华鲎当下酒菜，还发朋友圈炫耀，好嘛，多亏围观者举报，助力 *** 叔叔完成penta kill ！再多奖惩都为了鲎的保护，毕竟刚送走一个长江白鲟，绝对不能让鲎重蹈覆辙！但泰国，欧美那边，可真鞭长莫及了！
我们列为保护动物的生物，泰国人把它做成海鲜，远不如螃蟹好吃我们列为保护动物的生物，泰国人把它做成海鲜，远不如螃蟹好吃
靠山吃山靠水吃水，中国地大物博物产丰富在吃方面自然是多种多样的，不管烹饪方式有多少差异，人吃东西最本能的诉求就是填饱肚子，而高热量富含蛋白质的东西自然会被人们所喜欢。有一种观点称凡是文明程度高的国家和地区，必然有丰富的高蛋白食物，欧洲那些强国他们畜 *** 发达，海洋也给他们馈赠了很多丰富的食物，中国人则通过对加工大豆来获取高蛋白，而热带国家高蛋白食物少，也就没有孕育出强大文明。这种观点虽不是主流看法但也有一定道理。
有一种海洋生物叫做鲎，这种动物堪称活化石，在我们国家属于二级保护动物，但是在蛋白质食物相对稀缺的热带国家泰国而言，鲎是一道美味。现代的鲎和末代的三叶虫很相似，是一种节肢动物，鲎的数量越来越少，虽然把它当菜的国家不多，但是鲎有很大的医用价值，鲎是蓝血动物抗菌能力很强大，也正是因为这个原因导致很多国家都会捕杀这种越来越少的活化石海洋动物。泰国人则是很单纯就是把鲎当一道海鲜做成美食。
其实鲎的肉并不多，肉的比例比螃蟹要少，而且肉质粗，也不像螃蟹那样肉质鲜甜。鲎的做法很简单，就是简单清理一下后背朝下扔在烧烤网上面烤就行了，然后再凉拌一些小菜倒进烤好的鲎壳子里连同鲎肉一起拌一下就是一道菜了，泰国一些餐厅已经把这道菜当成一个招待游客的特色了。毕竟很少有国家能把鲎做成一道菜，中国人很早以前也会吃鲎，但是后来鲎被列为保护动物之后我们中国人不出国就吃不到这道海鲜了。
鲎(hou)看上去跟螃蟹和虾都有点相似，所以也有人把鲎称作马蹄蟹，因为鲎的造型像一个大马蹄。一份烧烤的鲎其实并没有多少肉，几乎都是凉拌小菜，但是不少人就是想尝尝鲜。
鲎的腥味大，即便是烤出来仍然有腥味，所以跟鲎一起凉拌的小菜里面要放很多调料，不然盖不住腥味。好多所谓的特色美食其实真没啥好吃的，泰国人做的这种熏烤鲎，现在他们自己都很少吃了。这道菜也分档次，卖得贵是那种雌鲎，主要吃它的卵，这样真的很残忍，那些没有卵的雌鲎或者雄鲎卖的就比较便宜，这只是相对而言，便宜的一份烤鲎也要卖几十块钱人民币，但愿去泰国玩的朋友尽量不要吃这种堪称活化石的海鲜了，没有买卖就没有杀害，至少当成菜吃它还是比较浪费的，发挥医 *** 作用才是它的价值。
