上海菜讲究浓油赤酱，今天用太太乐的鲍汁蚝油和鲜酱油老抽做了让人忍不住舔手指的红烧鸭翅，如果再小酌一杯，更是意犹未尽！
By 乐食尚
用料- 鸭中翅 10个
- 蚝油 10克
- 原味鲜酱油 15克
- 老抽 10克
- 玉米油 适量
- *** 10克
- 葱姜料酒 10克
- 桂皮 1块
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 青辣椒 1个
1、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。
2、锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其出香味后，倒入少量油，倒入鸭翅两面煎一下。
3、放入鲜酱油，老抽，蚝油炒几下。加点料酒， *** 翻炒。
4、倒入冷水，淹没鸭翅大火烧开，中小火，煮半小时。
5、水差不多要收干时加入青椒大火不停翻炒收汁。
6、好吃美味的红烧鸭翅完成喽，干饭！
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几块钱做一道蜜汁鸡翅，竟比外卖还好吃更好的礼物，就是推掉所有的加班和应酬，回家吃点好的。
By 三餐食记
用料- 鸡翅 12个
- 蒜 2瓣
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 蜂蜜 2勺
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
- 芝麻 适量
1、鸡翅背部划2道
2、加入蒜末
3、加入适量黑胡椒粉
4、加入一勺老抽
5、一勺生抽
6、一勺蚝油
7、一勺鸡精
8、一勺盐
9、2勺蜂蜜
10、搅拌，并腌制30分钟
11、烤箱200度预热
12、腌制好的鸡翅平铺到烤盘上
13、放入烤箱200度25分钟左右（具体看家里的烤箱，定时观察）
14、出烤箱后撒上芝麻 香嫩多汁的蜜汁鸡翅就大工告成啦
小贴士需要准备的工具：烤箱、刀、硅油纸、菜板、一次 *** 手套
鸡翅的营养功效鸡肉 *** 平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿、 *** 数频、 *** 、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被 *** 吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、 *** 不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的 *** 频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹 *** 均有好处。
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厨师长分享“可乐鸡翅”的做法，香浓滑嫩，软烂脱骨，好吃不油腻大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“可乐鸡翅”，以鸡翅和可乐为主料 *** 而成，味道鲜美，鸡翅鲜香，咸香可口。
下面分享一下 *** 过程，有喜欢的朋友们一起看看如何 *** 作吧。
食材：鸡翅
辅料：大葱、生姜
调料：可乐、料酒、生抽、白糖
1.下面准备食材
为了让鸡翅更入味，在鸡翅反面划上几刀，正面不要划刀，免得影响美观。
2.下面准备辅料
大葱切成圈，生姜切成片放入盆中。
3.下面开始腌制
倒入料酒给鸡翅去腥，放入食盐，上一下底味，把料酒，食盐抓匀，腌制10分钟以上。
4.下面开始焯水
把鸡翅腌制入味以后，锅中烧水，把鸡翅凉水下锅，凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子。
水烧开后，焯水1分钟左右倒出来，用清水冲洗后，仔细洗净表皮的沫子，然后挤干水分备用。
5.下面开始煎制
锅中烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅，然后把鸡翅依次放入锅内开始煎。
煎鸡翅的过程，要开小火，不要翻动鸡翅，要不停地晃动锅，把一面煎至金黄，再翻过来煎至另一面，鸡翅两面都煎成金 ***
6.下面开始烹饪
再倒入料酒，可乐，生抽，可乐的量要没过鸡翅，盖上锅盖，开小火煮20分钟。
熬至汤汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，汤汁收干后，再撒上一把白芝麻就可以出锅装盘了。
好了，一道嫩滑可口的可乐鸡翅就做好了。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
孜然鸭翅比卖的还好吃，简单易做味道棒By 潇湘小粉
用料- 鸭翅 8个
- 蚝油 一勺
- 孜然粉 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 芝麻油 1勺
- 芝麻 适量
1、鸭翅切半
2、放入调料腌制20分钟
3、煎好加入孜然，芝麻搅拌均匀
4、成品
鸭翅的营养功效鸭肉 *** 味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养 *** *** 水肿。
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可能 *** 翅最经典好吃的做法，外酥里嫩，香到迷糊 < 夏天出汗多胃口差，猪肉鱼肉靠边站，这5种鸡翅要多吃，简单美味鸡翅因为骨头少，肉嫩，深受广大吃货们的喜爱。它的做法特别多，不仅仅局限于煎、炒、卤、炸等这些烹饪做法。据悉，目前鸡翅的做法最起码有上百种!样样都好吃，各有各的风味。
今天我就先给大家带来了5种好吃又简单的做法，每一种风味都不一样，看看你喜欢哪一种吧!
之一种、可乐鸡翅
所需食材：可乐一瓶，鸡翅，姜片，葱结，料酒，盐。
菜谱做法：
1、鸡翅表面打上花刀，清洗干净后冷水下锅焯水，焯好水后捞出。
2、焯过水的鸡翅放入锅内干煎，煎到鸡翅表皮发黄，出油，放入姜片、葱结，倒入一瓶可乐，加适量的盐调味。
3、大火烧开后转小火慢炖，炖到鸡翅能用筷子轻松扎透，捡出里面的姜片和葱结，转大火收汁。
4、待锅内汤汁浓稠后就可以出锅了，撒上小葱末和白芝麻做点缀，这个可乐鸡翅就做好了。
可乐鸡翅大家应该是比较熟悉的，说它是最简单的做法应该不为过吧？尤其是小朋友，最喜欢吃了，这道菜不需要过多的调味料，一瓶可乐加上一点盐，味道就足够好了。
第二种、香煎鸡翅
所需食材：葱，姜，鸡翅，黑胡椒碎，白胡椒粉，啤酒，盐。
菜谱做法：
1、鸡翅需要打上花刀，清洗干净放入大碗中。
2、往碗中加入生姜、葱、白胡椒粉、黑胡椒碎、啤酒、盐抓拌均匀，给鸡翅腌制半小时。没有啤酒也可以用料酒代替。
3、锅内不需要放油，将锅子烧热以后直接放入鸡翅煎制。
4、煎的过程当中，需要给鸡翅多翻一翻，让它受热均匀，等鸡翅煎到两面都金黄微焦，用筷子扎进去没有血水往外流就熟了，这个香煎鸡翅就做好了。
香煎鸡翅比较原味，能吃到鸡肉本身的香味，做法特别的简单，只需要干煎就可以了，不放油，而且鸡皮上的多余油脂也都被“逼”出去了，吃起来不光不腻，还很香，喜欢吃原味鸡肉的朋友不妨试试这种做法!
第三种、啤酒烧鸡翅
所需食材：啤酒，鸡翅，生姜，葱，青线椒，白胡椒粉，生抽，盐，糖，醋，油。
菜谱做法：
1、鸡翅需要打上花刀，放入清水中浸泡一会儿，去除血水。
2、取一口大碗，倒入半听啤酒，适量的生抽、糖、盐、醋、白胡椒粉搅拌均匀，调成一碗啤酒汁备用。
3、鸡翅不放油，厚一面的鸡皮朝下放置，煎到鸡翅出油，表面黄黄的，放入葱结和姜片，倒入调好的啤酒汁，大火烧开转小火加热。
4、烧到锅内汤汁浓稠，大火收汁，最后撒上切好的线椒圈就可以出锅了，一盘啤酒烧鸡翅就做好了。
用啤酒烧鸡翅，不光去腥效果好，而且还有淡淡的酒香味，鸡翅也更嫩滑，红彤彤的酱汁包裹在鸡翅表面，使其看起来也更有食欲，喜欢吃红烧鸡翅的朋友可以试试我这种做法。
第四种、盐焗鸡翅
所需食材：生姜，葱，黄栀子，盐焗鸡粉，鸡爪，鸡翅。
菜谱做法：
1、黄栀子先用水煮一下，把水煮黄后就可以盛出来备用。
2、鸡翅和鸡爪放入黄栀子水中稍微浸泡一下，放在沥水架上沥掉多余的水分。
3、将沥好水的鸡爪鸡翅放在大碗中，加一小包盐焗鸡粉抓拌均匀，使鸡翅上都均匀地裹上盐焗鸡粉。
4、电饭锅内胆铺上一层姜片、一层葱段，将腌制好的鸡翅鸡爪放入电饭锅内胆中，按一次煮饭键煮熟就可以了，这个盐焗鸡翅就做好了。
盐焗鸡翅做法特别的简单，如果家里没有黄栀子的话，也可以省略前面的步骤，直接清洗干净后加盐焗鸡粉腌制一下，后面的步骤都是一样的，特别的方便，味道也很不错，喜欢吃盐焗鸡翅的朋友可以试试哦!
第五种、薯片鸡翅
所需食材：蒜末，洋葱，香料，鸡翅，薯片，鸡蛋，盐，生抽，黑胡椒碎。
菜谱做法：
1、鸡翅打上花刀先用淡盐水浸泡一下，泡去里面的血水，清洗干净后放入碗中，加蒜末、香料、洋葱碎、生抽、盐、黑胡椒碎搅拌均匀，把鸡翅先腌制起来。
2、薯片用保鲜袋装起来，再用擀面杖将薯片敲碎，您也可以直接放在包装袋中捏碎，更省事。
3、腌制好的鸡翅先沾上一层蛋液，再裹上一层薯片碎，裹好以后需要用手给它稍微按一按，让薯片更服帖在鸡翅上面。
4、最后将鸡翅放入空气炸锅或者烤箱内，180度烤25分钟即可，这个薯片鸡翅就做好了。
薯片鸡翅吃起来外酥里嫩，鸡翅的汁水特别的充足，不比油炸得差，还特别的省油，喜欢吃炸鸡翅的朋友可以试试这个做法!
好了，上面就是我跟您分享的5种不同做法，喜欢哪一个赶紧自己动手试试吧!
鸭翅新吃法，告诉你详细配料与做法，一锅出锅香辣好吃，流口水了爱吃鸭翅，因为啃起来特别过瘾，每次有假期时，我都会买几斤回家做，然后一家人或有亲朋好友来时大家坐一起慢慢吃，弄几杯小酒喝喝也是非常不错的。有时不知道吃什么菜时，我也会买点鸭翅来做一盘，吃着也挺下饭的，关键是大人小孩都喜欢吃。
所以今天我来跟大家分享鸭翅的一个新吃法，配料做法都非常简单哦，不管是当菜吃还是当零食吃，我们一家人都是超级爱的，喜欢吃鸭翅或鸭脖的朋友都可以试试哦。
食材准备：鸭翅十来个，姜1块，蒜3瓣，香叶3片，八角2个，干辣椒6个，少许 *** ，料酒，一勺柱侯酱，生抽，老抽等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备十几个鸭翅，大家也可以多准备一点，不然真不够吃哦，把鸭翅抓洗多几遍，把血水挤出来，然后再抓干水分放一边备用。
第二步：准备姜1块，蒜3瓣，香叶3片，八角2个，干辣椒6个，少许 *** ，把它们清洗干净后，再把姜蒜切片，然后放一边备用。
第三步：准备一个碗，碗中加料酒，加一勺柱侯酱，加多一点的生抽，少许老抽，把它搅拌均匀备用，如果喜欢的话，还可以加点酸梅酱，我试过，味道很好，今天没准备到酸梅酱，大家可以选择加一两勺进去。
第四步：准备一个适合用的锅，更好是不粘锅吧，冷锅下鸭翅，然后调中小火，慢慢把鸭翅烫一下，这样可以把皮收紧，吃起来口感更好，烫到鸭翅没有水分，微黄微黄的样子是更好的，然后加入姜蒜片，还有调好的那碗料汁，慢慢翻炒。
第五步：刚开始用中火翻炒，待料汁翻炒至比较浓稠时就调小炎，继续慢慢翻炒，让鸭翅上色入味，这一个过程可能需要十分钟左右，一定要耐心点哦，别太心急了，心急做出来的口感与味道都差很多哦。
第六步：好了，炒至料汁差不多干的时候，我们把香味八角 *** 等其他材料也倒进去，再加入适量的清水，水加至稍微过面就可以了，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中小火焖半个小时，如果想吃烂一点的可以加多点水或焖久一点，我们喜欢吃有嚼劲点的，所以我一般加的水少，焖二十分钟左右就可以了。
第七步：好了，时间差不多了，如果锅中还有汁，我们可以调大火边翻动边收汁，收至汁干，这样鸭翅口感更好哦，而且也更入味好吃，喜欢吃辣的朋友可以选择加新鲜的指天椒，就是那种很辣很辣的，一般干辣椒，像我只放6个，也只是微辣，孩子能吃。
这一道酱卤鸭翅就做好了，喜欢的朋友试一下，香辣入味，特别好吃！晒一张我家柔柔去年吃鸭翅的相片（下图），她更爱啃鸭翅鸭脚还有鸡翅鸡脚鸡头这些了，每一次和 *** 妈一起啃到不肯停下来了，我也最喜欢看着她们两个一起啃鸭翅的样子了，哈哈。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
鸭翅这样做味道更香，软烂入味又好吃，做法简单又美味不知道大家喜不喜欢吃鸭翅呢？鸭翅是一个比较少见的食材，它不像鸡翅一样那么受欢迎，一般很多人平时都是吃鸡翅的比较多。因为鸡翅的肉比较多，而且肉质嫩滑，可以用来煮用来炒用来烤等等。
而鸭翅就比较尴尬了，因为鸭翅的肉比较少，而且肉质比较韧，需要烹饪的时间也比较长，这也就造成了鸭翅的做法比较单一，一般平时见得比较多的就是卤鸭翅了。
鸭翅虽然比不上鸡翅那么受欢迎，但是做好了，它的味道也不比鸡翅差。今天就跟大家分享一个我家很喜欢吃的鸭翅做法，那就是酱焖鸭翅，这样做出来的鸭翅香味比较浓，而且做出来的鸭翅也比较软烂，味道挺不错的，如果喜欢的，可以先收藏起来，有空可以试一下哦。
【酱焖鸭翅】
材料：鸭翅、生姜、葱
调料：料酒、柱侯酱、花生酱、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、生粉
【详细做法】
1.准备一些鸭翅，把鸭翅膀斩成三段，这样子做起来比较方便也容易熟。锅里放水，把鸭翅冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜去一下腥味。
2.鸭翅焯好水之后，把它捞出来稍微清洗一下，然后装入盘中准备腌制。盘中放入一勺柱侯酱、半勺花生酱、一勺蚝油、2勺生抽、一点点老抽、少许的胡椒粉，最后倒入一点料酒，把它们搅拌均匀，腌制2个小时入味。如果有时间的更好放进冰箱里面保鲜腌制一个晚上。
3.鸭翅腌制好了之后，把它拿出来加入一勺生粉，把它继续搅拌均匀，搅拌均匀后把鸭翅装入一个铁盘子里面，把腌制的酱汁也倒进去，再倒一点料酒进去，最后放上一些葱白或者香菜头增加香味。
4.准备一个高压锅，放入清水跟蒸架，然后把准备好的鸭翅放进去，盖上一个盘子防止进水，最后盖上锅盖，先开大火烧开，高压锅上汽后转成小火焖20分钟，这样子可以让鸭翅充分的软烂。（如果没有高压锅的，可以把腌制好的鸭翅放入锅里，加水煮30-40分钟左右，把鸭翅煮烂，然后收一下汤汁就可以了。）
5.蒸的时间到了，把鸭翅拿出来，一股香味就出来了，味道挺香的，而且鸭翅也比较软烂，关键是它的做法也挺简单，简单好吃又美味，喜欢的可以试一下哦。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
自制完胜KFC的椒盐鸡翅的家常做法，简单快捷又好吃只要去肯德基想必大家都会点炸鸡翅吧，其实在家里做很简单的，根据自己口味无论蒜香、香辣、椒盐、黑胡椒等等，根据我的 *** 保证可以完胜KFC的鸡翅，最主要的吃的健康安全，给孩子吃，美味健康。
By 行走地厨房
用料- 鸡中翅 15个（约550g）
- 食用油 少许
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 1勺
- 耗油 1勺
- 陈醋 1勺
- 黑胡椒粉 适量
- 葱碎 （可以选择不加）
- 玉米淀粉 适量
1、取出鸡翅，可以放在冷水泡10-20分（可以省略）
2、给鸡翅划刀，方便入味。
3、加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、葱末、姜末、黑胡椒粉抓拌均匀。
4、盖上保鲜膜发入冰箱冷藏 *** ，条件不方便的至少也需要腌制2小时以上，腌制的时间越长越容易入味。
5、腌制好在冰箱里冷藏的鸡翅取出，油炸之前均匀的裹上一层淀粉，可以使鸡翅炸出来更加酥脆。当然可以用面包糠替代都是没问题的。
6、油温升高7，8分熟就可以下鸡翅炸，小仙女们千万别被油蹦到。
7、炸制金 *** 捞出控油。
8、油温升至8成以上再次下鸡翅复炸，至少复炸1分钟以上，控制不好的以下面 *** 为参考。
9、小仙女们就是这个熊样子凹，参考一下。
10、捞出控油，表面撒上椒盐（黑胡椒、辣椒粉等根据自己口味）外酥里嫩，鸡翅就做好了，吃上一口真的会不自觉吃手指的，相信我！
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这道#东古家味美食#东古家鸭翅，汤汁都要舔干净东古家味 *** 翅，又香又美味，色泽红润有光泽，鸭翅这样烧很入味好吃，当过酒菜也一级棒，营养丰富又好吃的小食，用东古家味真好！
By 涓涓小溪长流水
用料- 鸭翅中段 500克
- 葱 2根
- 姜 1块
- 大蒜 3瓣
- 味达美葱姜料酒 2勺
- 古东淡盐一品鲜 2勺
- 花椒 适量
- 茴香 2粒
- 桂皮 2块
- 可乐 200毫升
- 食用油 半勺
1、东古味鸭翅 好吃又美味
2、鸭翅洗净
3、淖水去沫
4、食材：鸭翅 葱姜片 香料 东古一品鲜
5、锅下油效入葱姜蒜 香料
6、再下淖好水洗净鸭翅一起翻炒
7、加入味达美葱姜料酒
8、加入二勺
9、再加东古一品鲜
10、加入二勺
11、翻炒均匀
12、再加入可乐
13、小火开煮
14、直至收汁
15、装盘洒上白芝麻即可开吃，下酒真过瘾美味
小贴士鸭翅加可乐不用加糖了，谢谢你的关注 ，分享交流互动。
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