告诉你吃肉还不长胖的秘诀就是重阳糕

一年一岁又重阳 来点重阳糕

By 蓝色海岸线cj

用料

• 糯米粉 40g
• 粘米粉 40g
• 清水 42g
• 桂花 适量
• 葡萄干 适量
• 白糖 20g

做法步骤

1、白色，80克糯米粉，80克粘米粉，40克细砂糖，84克冷水搅拌均匀过粗筛子 *** ，40克粘米粉，10克南瓜粉，30克糯米粉，20克细砂糖，42克冷水搅拌均匀过粗筛子 橘色，40克粘米粉，10克黄金芝士粉，30克糯米粉，20克细砂糖，42克冷水搅拌均匀过粗筛子 绿色，40克粘米粉，10克抹茶粉，30克糯米粉，20克细砂糖，42克水搅拌均匀过粗筛子

2、六寸模具中间用油纸隔开，分开加入不通颜色米粉，小模具，是一层颜色一层颜色加，不要压死平

3、冷水烧开，上笼蒸30分钟就可以出锅

4、不同颜色是不是很有食欲，可以撒上桂花

小贴士

1.一定用粗筛子，要不然用细筛子根本没法筛； 2.四寸模具正合适，模具越大，蒸的时间就长点，防止中间蒸不透； 3.模具四周刷油，好脱模。

糯米粉的营养功效

糯米味甘， *** 温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

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九九重阳节，营养师教您做重阳糕，养生改良版

九九重阳节，Q弹软糯的重阳花糕你会做吗？

2020年“重阳节”主题儿童画简笔画大全，九九话重阳

又到了一年一度的重阳节，重阳节是我国汉族传统节日之一。重阳节在每年农历的九月初九。重阳节的习俗有很多，比如 *** 茱萸、赏菊花、喝菊花茶、尊老爱老、吃重阳糕、登高等…

重阳节到了，希望大家都能回到家里，去看看老人，陪伴家人，一起聊聊家常，吃点心，喝茶赏菊。

那么小朋友们，关于重阳节，你了解多少呢？你准备了什么重阳节的礼物要送给家人吗？快快画上一幅小画儿吧，我相信你一定能画得特别漂亮！

小编为你准备了好多漂亮的画儿供你参考哦！

重阳糕（豆沙米糕），九月初九登高小食

明天重阳节，老辈传下来的“1糕1酒1面”记得吃，老传统不能丢

又到一年重阳节，有关重阳节的老传统你知道多少？重阳节历史悠久，早在先秦时期的古籍中就能发现重阳节的踪迹。《吕氏春秋》之中记载：“九月命家宰，农事备收，举五种之要。藏帝籍之收于神仓，祗敬必饬”。这记载中说的就是当时每年九月丰收都要祭天、祭先祖，感谢恩德。虽然有关重阳节的祭祀活动早已存在，但是直到唐朝，才被朝廷定为正式节日，并一直流传到了现在。

有关重阳节的活动、习俗很多，但是因为重阳节是在农历九月初九，正是农作物大丰收的时候，所以重阳节的习俗大多与吃有关。说起有关重阳节的食俗，一定少不了老一辈传下来的这“1糕1酒1面”，这三样美食分别是指重阳糕、菊花酒、羊肉面，到了重阳节不吃这些，这个节日可就白过了。

重阳糕

九月吃糕这一习俗由来已久，在南北朝时就有“七月刈禾伤早,九月吃糕正好”的童谣。由于“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”的含义，所以重阳糕受到了大家的喜爱。早在汉朝的时候就已经出现糕类食物，直到唐宋时重阳节吃糕点这一习俗才固定下来，成为广受欢迎的重阳节美食之一。因为重阳糕种类多样，根据不同的外形特点，又可以被叫做花糕、菊糕或是五色糕，并没有统一固定的做法，可以根据自己的喜好来 *** 不同的重阳糕。有些地方在重阳节的时候还有将糕点贴在儿女额头上，来祝愿子女事事顺利的习俗。

推荐糕点：板栗糕

板栗被称作“千果之王”，属于坚果类，但又不像核桃、榛子、松子这些坚果一样含有大量油脂，而是含有丰富的淀粉。另外，板栗中的蛋白质和各类维生素的含量也很高，营养价值丰富。用板栗做成的板栗糕，口感软糯，带有浓浓的板栗香味。并且板栗中含有膳食纤维，糖分含量也低于米饭，老人孩子都可以放心吃，是不可错过的一款美味糕点。

菊花酒

南朝梁人吴均之曾在《续齐谐记》中写过这样一个故事，桓景因为所住地发生瘟疫，父母也因为染上瘟疫病逝了，因此桓景不辞辛苦去到东南山向仙人拜师学艺。有一天仙人对他说：“九月九日，瘟魔又要来了，我给你一包茱萸叶，一瓶菊花酒，赶紧回乡，让乡人将茱萸带在身上，登上高山喝菊花酒，就能避免染上疫病”，因此菊花酒又有着“吉祥酒”的说法，在重阳节喝菊花酒的习俗也这样流传下来了。

菊花 *** 寒秋的品 *** ，于古人而言有着特殊的文化意义，更是仙门道家眼中的“延寿客”、“不老草”，在古人眼中重阳节所酿制的菊花酒是能延年益寿的长命酒，《太清记》中也有提到：“九月九日探菊花与茯苓、松脂，久服之令人不老”。虽然菊花酒不可能有延年益寿、长生不老这样的奇效，但适量喝一些的确对身体大有裨益。菊花酒是用糯米和菊花一起酿制而成，有着清热去燥的作用，在重阳佳节，与朋友一起登高辞青，再小酌几杯菊花酒，岂不美哉。

羊肉面

在重阳节除了要吃重阳糕喝菊花酒，还有吃羊肉面的习俗。秋冬季节羊肉最是肥美，是吃羊肉的好时候，羊肉 *** 温，还有一定防寒保暖的效果。由于“羊”与“阳”谐音，与重阳相对应。而且在羊肉面中用到的面是白面，“白”恰好是“百”字去掉顶上的“一”，因此有一百减一为九十九这一说法，与“九九”相对应，所以很多地方到了重阳节都会吃上一碗羊肉面。在以前，有些有钱的人家还会在重阳当日举行以羊肉为主的宴席，大宴宾客，与亲朋好友一起庆祝重阳佳节。

——老井说——

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”，又到重阳佳节，很多人因为求学或工作的原因，离家在外，无法与家人相伴在一起。时空虽然可以将人隔开，但阻挡不了对亲人的思念，即使相隔千里，同样的味道，同样的乡愁，也能让你忆起与家人相伴在一起的美好。#10月吃什么#

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

重阳节吃重阳糕，1碗米粉1个紫薯，简单4步就能做，软糯香甜

重阳节记得吃重阳糕，1碗米粉1个紫薯，简单4步就能做，软糯香甜！

“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍 *** 茱萸少一人。”又到九九重阳节，菊花黄了，枫叶红了，落叶萧萧的秋天也为漂泊在外的人儿平添了一分伤感。重阳节既是思乡的节日，也是登高节，所以重阳节一定要记得吃重阳糕，寓意步步高升、高寿的意思。

重阳糕没有固定的做法，可以是软糯糯的糯米糕，也可以是大米糕，还可以是发糕、马拉糕。不过我最喜欢的还是米糕，在我们老家，只有过节的时候才会吃到米糕，特殊模具做成的米糕，两个堆叠在一起，起名叫“步步高”，家人们会将步步糕放在香台上用来祈福，祈求平安、祈求五谷丰登。

我用紫薯和米粉做了紫薯米糕，不仅颜色漂亮，吃起来口感也是软糯有嚼劲儿，好吃到停不下来。米糕的做法并不复杂，甚至比发糕还要简单，4步就可以做成，喜欢吃米糕的可以记住这个方子，以后想吃就不用出去买了！

【重阳糕——紫薯米糕】

主要食材：大米粉150克，糯米粉50克，紫薯100克，白糖20克，清水50克。

【具体做法】

1、紫薯蒸熟去皮取100克，碾成紫薯泥，将紫薯泥过筛一遍，后面加入米粉的时候更容易混合均匀。

2、紫薯泥中加入大米粉、糯米粉、白糖、清水混合均匀，大米粉也就是粘米粉，可以直接买现成的，也可以将大米清洗干净晾干，再打成粉状。

3、将粉类用双手搓匀，抓起一把米粉能够成团，用手轻轻一碰又会松散的状态就可以了。

4、蒸笼或者模具铺上挤干水分的纱布，将米粉过筛，不用用力压，用刮刀轻轻抹平就可以了，表面也盖上纱布，锅中烧水，水开，上锅蒸30分钟即可。

蒸好的紫薯米糕立刻拿出来脱模，好看又好吃，软糯有嚼劲儿，清甜不腻口，放凉之后用保鲜袋装起来避免失去水分，明天重阳节，大家记得吃重阳糕哦！

【小贴士】

1、紫薯泥用来做米糕好看又好吃，除了紫薯泥也可以用南瓜泥、红薯泥、菠菜泥等等。

2、做米糕水分不能加太多，水量能让米粉抓起来成团一碰又散的程度就可以了。

3、蒸米糕的时候在容器中垫上纱布，或者刷上一层食用油，表面也可以盖上纱布或者耐高温保鲜膜，这样蒸出来的米糕比较松软不干硬。

我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！

明天重阳节，教你3种自制重阳糕，清甜爽口，寓意步步高升

明天就是九九重阳节了。重阳节是中国传统的四大祭祖节日之一，祭祖祈福，感恩天帝和祖先恩德，希望他们保佑家宅平安，来年风调雨顺、五谷丰登。在 *** 时，我国把每年的农历九月九日重阳节定为老人节，倡导全社会树立尊老、敬老、爱老、助老的风气。重阳祭祖，也传递着孝敬父母、传承孝道、维系宗亲感情的意义。除了祭祖与敬老，从古至今，重阳节的习俗还有晒秋、酿秋酒、登山、 *** 茱萸、饮菊花酒、放纸鸢、等等主要传统。

每逢节日必有美食来相陪，重阳节更具 *** *** 的美食就是重阳糕，重阳糕也被称为“花糕、菊糕、五色糕、桂花糕”等等，多用米粉、果料等作为原料， *** *** 不尽相同，重阳糕也没有一定的形状和样子；不过，有一点是人们 *** 的：因“糕”谐音“高”，所以，重阳登高时吃糕意即“步步升高”，也寓意着“高寿高福”。

一些地区有特色的食品老字号都会在重阳节前后热销寿桃、寿饼、寿面、重阳糕等美食，方便人们买来自吃或者送给亲友。下面，我来推荐3款自制的重阳糕（花糕）的家庭做法， *** 简单易学，而且用料也简单，吃起来清甜细腻又爽口，既让家人吃着安心，又可以在节日之时给家人露一下自己不俗的厨艺。

一、重阳糕之“桂花糕”的做法：

原料：糯米粉（半碗），大米（一碗半），白砂糖（1/4碗），清水（半碗），干桂花适量

*** 步骤：

1：将大米清洗干净、控干水分后，倒入料理机中打成粉末。<此步注意：可以打2-3次，这样打出来的大米粉更加细腻。>

2：将打出来的大米粉过细筛，将颗粒过滤掉，粉末会更加细腻。

3：将过滤好的大米粉倒在大碗中，加入半小碗糯米粉、1/4小碗白砂糖，再慢慢地倒入半小碗清水，边倒边用筷子搅拌，并用手不断 *** 米粉，直到碗中没有干粉，并且用手抓起一把米粉后可以在手心里捏成团，但用手指轻轻一搓便又成粉状即可。

4：准备一个烤盘或者笼屉，上面蒙一层油纸或者纱布，用细筛将大碗中的米粉过滤到油纸上，边过滤边用刮刀将烤盘或者笼屉上的米粉轻轻抹平，铺满一层后撒上些干桂花，然后再接着过滤一层粉，再撒上些干桂花，直到最后米粉都过滤完后，在上面再撒上一层桂花。最后，在上面再盖一层油纸或者纱布，以防接下来蒸的时候有水进来。<此步注意：因为桂花香气浓郁厚重，撒桂花时不要撒太多，撒适量就可以了。>

5：将笼屉放入蒸锅，水开后蒸20分钟后关火，将桂花糕取出放置稍凉一会儿后，脱模，再用刀切成自己喜欢的形状，就可以直接吃了，也可以再在上面少淋些桂花酱或者蜂蜜再吃，吃起来清甜爽口、桂香浓郁~

二、重阳糕之“栗子糕”的做法：

原料：栗子1斤、桂花酱2勺（如果没有桂花酱，可以用蜂蜜2勺、干桂花1勺代替）

*** 步骤：

1：将生栗子用清水洗净后，用小刀在栗子的外皮上划一个十字。然后将栗子放在笼屉上蒸熟。

2：剥去栗子皮，将栗子肉盛在大碗里。

3：用擀面杖的一头将栗子肉压碎，将特别是有一些比较大的栗子肉块压成碎泥状。

4：将栗子泥过细筛，成为细腻的栗子蓉。

5：在栗子蓉中加入2勺桂花酱，用勺子搅拌均匀，这样，用手轻攥栗子蓉就可以结块成型了。

6：取一个做月饼的模子，在模子上稍抹些蜂蜜或者食用油，然后将部分桂花栗子馅装在模子里，用手压实，最后将成型的栗子糕轻轻推出，这样，用栗子做成的百分百无添加的栗子糕就可以吃啦，质地细腻松软，香甜适口~

三、重阳糕之“牛奶米糕”的做法：

原料：牛奶一盒（200ml），大米（半碗多），白糖、干桂花适量（也可以不加白糖或者干桂花）

*** 步骤：

1：将大米淘洗后用清水浸泡2个小时。

2：将水倒掉，再加入一盒牛奶（200ml）、少量白糖，搅拌均匀。

3：将搅拌好的大米和牛奶倒入料理机中，打磨成牛奶米浆。再将牛奶米浆通过滤网过滤到大碗里浆，再加些干桂花。<此步注意：过滤一下可以去掉大部分泡沫，让米浆更细腻。>

4：准备蛋糕模具或者家里的小碗，碗壁要提前刷上一层食用油防粘。然后将牛奶米浆倒入模具中。

5：火上坐蒸锅，放上牛奶米浆，水开上汽后蒸半小时关火，焖2分钟便可出锅。

6：稍放凉后，将牛奶米糕倒扣至盘中，可以用小刀切成小块；然后表面再淋些桂花酱、玫瑰花酱、蜂蜜等，吃起来香甜又软滑~

有时，外面卖的重阳糕大多是粘质糕，比较黏，老人吞咽不易、消化也难；也有的重阳糕中会添加一定的猪油、或者色素来让味道更加可口、外观也好看。以上推荐的3种重阳糕的家庭做法，做起来方便没有难度，在食材的准备上也简单易得，蜂蜜、桂花、白糖等的添加可以依家人的口味而定，用料纯正、吃起来也安心。

虽然重阳糕的食材、口味、口感等一直被人们更新和改变，但敬老爱老的传统不变，明天重阳节，除了问候家中的父母和老人身体健康、平安之外，有空的朋友不妨再做一款既应景又好吃的重阳糕~

每天的柴米油盐让我们对琐碎繁杂的厨事早就没有了“若如初见”的感觉，但可是然而but,“不计得失、浑然忘我、乐在其中”依然是我们每天的不懈追求。爱生活、爱美食，和你一起分享食物的美味和故事。本文系趴窗看雨的小龟编辑原创，码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。喜欢我就~关注！~点赞！~支持我吧~-~

老话说“重阳吃花糕，长寿腿脚好”，“花糕”怎么吃？怎么做好吃

今天就是九九重阳节了，除了登高外，还要吃“重阳糕”，以避灾难。

重阳节敬老，吃重阳糕还有一个特殊的含义。“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九十九”的寓意，所以“重阳花糕”成了更受欢迎的节日食品。

俗话说“重阳吃花糕，长寿腿脚好”，在这阴雨连绵的天气，还是不要出门了，吃些花糕，暖心寓意好。

一、红糖花糕

1.三四十度的热水中倒入红糖化开，再加点牛奶、5克酵母，然后分次加面粉搅拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，发酵至原来的两倍大。

2.发酵好后多搅拌一会儿排气，往托盘里均匀刷上一层油，把面糊倒进去摊均匀，同时排出多余的气体，红枣去核放到面糊上，进行二次发酵10分钟即可。

3.开水上锅盖上个盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火再焖个5分钟，热气散下去以后开锅，清甜四溢、暄软可口。

二、玉米面枣糕

1.盆中加入玉米面200克、面粉100克、酵母3克、白糖5克，用常温水和面多次少量的添加，再加入适量清水调成酸奶状的黏稠面糊备用。

2.取一个深一点的盘子在里面垫上锡箔纸，再刷上植物油方便蒸熟以后脱模，把玉米面糊倒在里面撒上黑芝麻，再切一些红枣粒也撒在上面，用盘子盖住发酵20分钟。

3.水烧开以后，把发酵好的面糊放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟，然后关火再焖3分钟，等热气散开以后再打开锅盖，切成均匀的小块即可食用。

三、发面糕

1.盆中加入玉米面300克、面粉200克、加入白糖10克、酵母5克搅拌均匀，再打入一个鸡蛋用清水和面，再依次搅入面粉，把面粉搅成细腻的面糊，加入少许黑芝麻搅拌均匀，然后把面糊盛放在纸杯中不要盛得太满。

2.起锅烧水，水烧开以后把准备好的纸杯面糊放入锅中，开中火蒸10分钟后再焖上一会儿，等热气散尽以后把发面糕取出放入盘中即可。

四、玉米面发糕

1.和面盆中倒入玉米面粉200克，加入酵母3克、普通的小麦面粉100克、2个鸡蛋、适量开水、牛奶180毫升搅匀，拌成酸奶的糊状发酵2个小时。

2.取出锡箔纸把小盆里面包起来，将面糊倒在准备好的小盆中摊匀，然后把准备好的核桃仁、青豆、红枣放在上面。

3.取出电蒸锅，锅内加入清水把小盆放入锅内，凉水在烧开的过程让发糕2次发酵，水开以后开始计时25分钟，开始用大火中间转为中火，关火等3分钟取出蒸好的发糕，用刀切成小块就可以食用了。

（之一美食编辑：开心）

学做重阳糕，传承敬老情 | 晨镜头

*** 和重阳节到来之际，一场“情暖重阳，寻味重阳糕”家庭公益日活动，今天下午在浦东潍坊社区文化活动中心举行。志愿者们带来面团和馅料手把手地教大小朋友做重阳糕，并讲解吃重阳糕的寓意。

穿着中国传统服装的小朋友们 *** 面团，将馅料包进面团里。然后把面团在模具上压一压......不一会儿一块块各色花样的重阳糕出来了！

通过 *** 重阳糕，不仅让小朋友了解到重阳糕的 *** 过程、锻炼动手能力，而且让小朋友学会爱老、敬老，从小培养他们的中华传统美德。

标签： 重阳 笔画 步骤 教程