汤圆是很多人都比较喜欢的一道甜食小吃，传统的做法就是水煮，咬一口软糯香甜，特别的好吃。但是吃不了四五个，就感觉有点吃腻的感觉。今天咱们来换个吃法——“黄金炸汤圆”。
听到这个名子就很特别吧，其实它的做法简单，外皮金黄酥脆，内馅依然是软糯香甜可口的。虽然是油炸的做法，但是吃起来却一点没有油腻的感觉、并且还别具一番滋味呢。
黄金炸汤圆
<原料>汤圆1包、鸡蛋2个、面包糠、食用油。
1.锅内水烧至微开，倒入汤圆轻轻推散开，小火煮至飘起，捞出沥干水分稍凉。
2.鸡蛋磕入碗中搅匀。
3.将煮熟晾凉的汤圆滚逐个放入鸡蛋液中拖上蛋液，再逐一滚上面包糠。
4.锅内倒入稍多点的食用油，烧至六成热放入裹有面包糠的汤圆中小火慢炸，炸至表皮酥脆金黄捞出沥油。
5.装盘即可。
色泽金黄、外酥脆内甜糯的美食小吃就做成了，是不是非常 *** 呢？这道小吃 *** 简单，但炸汤圆时一定要小心爆裂溅油、防止烫伤。所以我们在炸汤圆前先把汤圆煮熟，不用炸太久，这样就可以有效的防止汤圆高温崩裂漏馅了。如果嫌麻烦想省略这一步的话，分享给大家一个小窍门，就是在炸汤圆前逐一用 *** 在汤圆上扎上孔，油温一定要掌握好，中小火炸至外酥脆金黄就可以了。
热爱美食的你对这道美食感兴趣吗？希望这篇文章会对大家有所帮助，也希望大家提出宝贵的意见和建议，谢谢大家的认真阅读。
“汤圆还能这么吃”！简单一炸，就是好吃的甜点，家人都爱吃“汤圆还能这么吃”！简单一炸，就是好吃的甜点，家人都爱吃。
现在，在外面吃饭多少有些不便和顾虑，所以，越来越多的人都开始自己在家动手做饭，就算是之前完全不下厨房的人，也开始尝试自己做饭了。其实，自己在家做饭也有不少好处，首先，自己在家做饭的成本就要比外面吃要便宜不少，其次，自己动手做饭还能有满满的成就感，最后，最重要的一点，自己在家做饭吃的也健康。今天小编就给大家分享一道非常简单的甜点做法，只需要把汤圆下锅一炸，就是一道好吃的甜点，家人都爱吃。
说到汤圆，大家肯定都非常熟悉，平时我们都是在元宵节的时候才会吃汤圆，一年可能就会吃上一次，如今就没有那么多 *** 了，超市里面一年四季都能买到汤圆。通常情况下，我们买回家的汤圆都是直接下锅煮着吃，今天小编就要和大家分享汤圆的另外一种吃法，炸汤圆。
食材：
汤 圆：一份（在超市买自己喜欢的口味即可）
面包糠：少许
做法：
之一步：煮汤圆。我们锅中烧水，水烧开后将汤圆下锅煮，不需要解冻汤圆，等汤圆浮起来煮一分钟左右即可出锅过凉水，汤圆只需要煮至8分熟就可以。
第二步：裹面包糠。我们将过好凉水的汤圆沥干水分，在盘中倒入适量的面包糠，再将沥干水分的汤圆放入盘中，让汤圆的表面可以均匀的裹上面包糠。
第三步：炸汤圆。我们锅中烧油，油烧至7分热时，我们将裹好面包糠的汤圆下锅炸，小火炸1分钟左右即可出锅，将多余的油沥干。
就这样，外脆里糯的炸汤圆就做好了，炸汤圆的口感非常有层次感，外面是炸的非常脆的面包糠，里面是软糯香甜的汤圆，还可以蘸上自己喜欢的酱料一起吃，好吃的一家人都停不下来。
看完小编的分享后，有没有觉得自己在家做一份炸汤圆，其实非常简单，赶紧来试一试吧。
喜欢小编的分享，别忘记点赞关注哦，留言评论，小编会之一时间回复，你的支持和鼓励是小编更大的动力。
元宵佳节，汤圆也要吃出新花样，锅里炸一炸，金黄软糯酥脆甜汤圆俗称“汤团”“浮元子”，是我国传统特色小吃，元宵节必备美食之一。正月十五闹元宵，北方“滚”元宵，南方吃汤圆，寓意新的一年月圆人团圆，寄托了人们对未来美好生活的向往。
汤圆的馅儿多种多样，有肉馅，芝麻，花生等等，可以满足大家不同的口味需求。吃法同样也是各有千秋，可以清煮，也可以加糖桂花，酒酿等等，还可以煎，烤，炸汤圆，今天菊子带你一起做美味的油炸汤圆，元宵节在家露一手。
油炸汤圆
烹饪步骤
- step1 -
汤圆水开下锅煮（这里汤圆可以超市买成品比较方便）。
- step2 -
煮至浮起就说明煮熟了，然后捞出放在冷水里浸透，这样可以使汤圆不变形。而且口感更加Q弹。
- step3 -
把汤圆沥出放进面包糠里均匀包裹上面包糠，这样汤圆不仅色泽好看，口感层次也更丰富。
- step4 -
另起锅油温升至120度，把汤圆下锅炸。
- step5 -
全程开小火慢炸，炸至汤圆浮起，用筷子轻轻翻面让汤圆受热均匀。
- step6 -
最后看见浮在面上汤圆鼓起就可以沥出装盘开吃啦。
- step7 -
外脆里糯，真心非常的好吃。
菊子物语
炸汤圆是菊子姐姐Cooking美味的第9 *** 道美食。炸汤圆吃起来香甜可口，外脆里糯，但是 由于热量较高，一定要适量食用，不要一次吃太多，并且因为它软糯的特 *** ，切记小口慢食，以免哽住喉头和气管哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
#元宵节美食大赏#面包糠炸元宵本图文作品系菊子美食料理原创，每一张 *** 每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健 *** 活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁 *** 自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
By 阿紫郡主
用料- 宁波芝麻汤圆 8个
- 伊利低脂纯牛奶 100克
- 面包黄糠 50克
1、汤圆提早拿出解冻，面包黄糠倒入盘中，再倒入伊利低脂纯牛奶
2、将面包黄糠包裹着汤圆
3、下热锅冷油炸至金 ***
4、撒上熟白芝麻的成品
5、外酥里糯的元宵，是选自正宗宁波芝麻汤圆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
汤圆还能这样炸着吃？长见识了喜欢吃汤圆的小伙伴们，除了最常见的煮了吃，还能炸了吃。外酥里嫩，吃出新花样。
【食材】冷冻汤圆，面包糠，鸡蛋
【调味料】无
【做法】
1、汤圆处理：直接从超市买速冻的汤圆回家，内陷依个人口味。汤锅中加水，待水沸腾后，放入冷冻汤，继续加热，锅中烧开，当汤圆浮起后，漏勺捞出，放入冷水中，浸泡二分钟，汤圆就处理好啦。
2、 *** 蛋液：打鸡蛋，搅拌形成蛋液。将 *** 好的汤圆取出，放入蛋液。
3、裹面包糠：用筷子把裹了鸡蛋液的汤圆取出，放入面包糠中，裹均匀。放置。
4、油炸：调中火，加色拉油。待油锅烧制七成热后，依次放入裹了面包糠的汤圆，炸十五至三十秒后，捞出控油。一次不要加入太多，以免炸焦。如果跟不上，可将火调小。
5、复炸：待裹好面包糠的汤圆均炸一次后，放置。油锅温度调高，重复刚刚步骤，进行汤圆的复炸。此时只需要炸十至十五秒即可捞出沥油装盘。
6、出锅：待烧 *** ，就可以开吃啦。这样的方式炸出来的汤圆会很脆，如果外层油过多，可借助厨房餐纸吸一次油，也可以在外层裹上一层芝麻。
很多人都十分喜爱吃汤圆，除了买回来现煮了吃之外也可以通过学习以上 *** ，把常规的食物吃出不一样的美味。如果你有其他好的 *** 也欢迎随时交流哦。
如果你喜欢我的文章，请转发这篇文章，并关注我的头条号【i沈小怡】哦，么么哒~~~
可不敢在家里炸汤圆，极具危险 *** ，热油，热馅，随时会像小 *** 一样外蹦，小时候就见我妈过年炸糖糕被油蹦到脸上胳膊上。
但有人想立马就吃，家里冰箱里还有现成的冻汤圆，黑芝麻花生馅的。哎，馋到急时总有路，酒店里能端出圆溜好看，外脆里软的甜糯炸汤圆，在家应该也能做。
关键得先学习，万能的 *** 啥 *** 都有，做好攻略，胸有成竹了再动手，才能不伤着自己。
首先，要知道炸汤圆为啥会蹦油？
简单的说，冰冻或者生的汤圆直接放入热油里面，会因为外面没熟透，里面却因热胀而产生大量气体，而糯米面做的皮透气 *** 差，没熟软也就没弹 *** ，所以就会被顶破，爆裂蹦油馅流出。
要解冻么？生炸还是熟炸？
冷冻的汤圆，更好的办法是先煮熟再油炸。不用解冻，直接煮。煮熟后快速的裹上面包糠或者馒头屑，短时间速炸。这样既会让表皮炸的特别酥脆，里面还热着，所以也不足以到 *** 的程度。
煮熟的汤圆在水中已经膨胀过了，外皮被撑大，里面的气体也都排出去了，汤圆自然就不会爆裂。
专家说，糯米粉里都是淀粉物质，有支链淀粉和直链淀粉，炸的过程中会联手形成壳，里面的馅心会产生空气，没法出去，所以会将外壳崩开。
但若在 *** 汤圆的时候，一斤糯米粉搭配4两的白糖和成糯米面团，再做炸汤圆就不会有蹦油的现象了。因为糖遇热有焦化反应，很容易将支链淀粉的碳链打断，所以在加热的过程中就不会有爆裂的现象了。
见过一位星级的面点师就是这样做的，不过她又多加了一步更安全，就是用烫面团做。先将一半的糯米粉用滚开的沸水烫熟，另一半加凉水和，然后混合到一起，这样的糯米面团就有了柔软度，易拉伸，糖也能打断淀粉的碳链，所以油炸也不会爆裂。
现在大多家庭冰箱里都有袋装冻汤圆，还是煮熟再炸，小火速炸才最安全，亲测靠谱。
【炸汤圆】
材料：汤圆11个，面包糠1小碗。
做法；1.火锅内加入足量的水，再放入与之配套的提篮，猛火快速的烧开后，放入冷冻的汤圆，转中火，用勺子推动汤水带着汤圆转起来防粘。
*汤圆无需解冻，直接煮，所以冰疙瘩似的也不能用太大的火，文火慢煮才好，不然汤圆也能被急煮炸开口，馅料流到汤里的。
2.几分钟后，至汤圆被煮的都漂浮起来就说明熟了，关火。
*因为还要油炸，所以不能煮太长时间，飘起来即可，以防汤圆过于膨软，塌的不成个圆形后面就不好 *** 作了。
3.立即按火锅底部的上升键，提篮会自动上升，让汤圆全部与水隔开，然后整个拎出即可，方便省事不用捞。我用的是臻米自动升降火锅。
4.将汤圆直接拎到冷水中，过一下就再拎出，这样既防止了汤圆的互相粘连，还能保持内陷的温度。
5.用勺子将汤圆舀到事先铺平了的面包糠中，然后就不要动它了。
6.再用手抓起面包糠撒在汤圆上，直至全部沾满即可。
7.找个深且小一点的锅，倒入油，小火煮至手放在锅的上方能感觉到热气了，就是五成热。然后将火调到最小，稳住有一点点的火苗即可，再将裹好面包糠的汤圆放入，用筷子翻动着，滚几滚即可捞出，速度要快，炸20秒左右即可。
小贴士：
汤圆是熟的，里面还热着，主要是炸那薄薄的一层面包糠，所以千万别炸的过久，二十秒就麻利的捞出控油即可，既脆了外皮，还能让汤圆保持完美形象。否则，炸的时间过长，或者油温过高，汤圆表面还是会裂开，或者鼓出一个小包来，但煮过的，绝不会 *** 不会蹦油的。
小提示：
炸汤圆不宜多吃，每100克炸汤圆就有300大卡的热量，堪称增肥利器。再加上汤圆是糯米 *** 的，多吃容易引起消化 *** ，肠胃不适，一般3-5个即可，适食而止。
现在临近中秋节，月饼是主菜，但这个可以当成一盘拿手小点心，金灿灿 *** 满的端上桌，家人朋友分着吃，脆软又香甜，也不错的。
元宵节快到了，今年的元宵节可以在家里过，要是往年，过完年之后，初七初八就要离开家乡，回到上班岗位了。元宵节有很多习俗，比如赏灯会、猜灯谜、踩高跷、耍狮子、吃元宵等，这里的吃元宵就是吃汤圆。
不管北方南方，元宵节都要吃汤圆，但是南方都叫做汤圆，而北方叫做元宵。北方称之为“滚元宵”，而南方就是“包汤圆”，两种做法不同，口感也不同。汤圆的做法不同，但其实也有各种不一样的做法，比如汤圆还能炸着吃。
炸出来的汤圆和煮的完全不一样，炸出来外酥里糯，口感棒极了。等元宵节那天，大家可以试试这个做法，汤圆不一样的吃法，保证在家人面前眼前一亮。那么炸汤圆怎么做？下面教大家炸汤圆的做法，做法简单，一起来看看吧～
【炸汤圆】
食材：糯米粉200g、温水160g、芝士40g、面包糠。
做法：之一步，首先往糯米粉中加入温水，搅拌均匀后揉成面团，然后再分成等份，凑成圆球备用。
第二步，然后将芝士切成方块，然后把糯米团压扁，再包入芝士块，接着收口，揉成圆球。
第三步，锅中烧开水，把汤圆下锅煮熟，汤圆浮起来就可以捞出来了。
第四步，锅中烧热油，把煮好的汤圆裹上一层面包糠，然后下锅油炸，炸至金黄就可以捞出来了，控控油便可以使用。
小贴士：
1、如果家里有速冻汤圆，不管是什么馅，都可以油炸了吃，不过因为非常时期，不能出门的话，那也可以自己做，只要家里有糯米粉就可以；
2、炸汤圆不需要解冻哦，但是要煮熟了再油炸，也不要煮太久了，不然太软了不好油炸。
（DHH）
汤圆在面包糠里滚一滚，用油炸一炸，太好吃了，后悔现在才知道汤圆在面包糠里滚一滚，用油炸一炸，太好吃了，后悔现在才知道
说起汤圆，这可是我国每逢节日都做的一道美食，虽说品尝的时候不怎么接触的到，但是在节日中吃过总是会觉得有些腻，毕竟这馅料鲜甜。如果朋友们既想吃汤圆，但又担心吃多腻歪的话，那么何妨不尝试将这汤圆换一种做法呢？只需要将这汤圆放在面包糠里面滚一滚，再稍微做一下便能做出如此的美味。那么想尝试一下的朋友们就往下来看看吧，这就给大家介绍一下这新式做法！
之一步，首先是准备好新鲜的汤圆，至于这汤圆可自己做，也可用速成的。然后就起锅烧水，等锅里面的水烧开之后就可以将这准备好的汤圆放入锅里面慢慢的煮，朋友们可得不停的搅拌，这样才不会让汤圆粘锅，只需要将这汤圆煮熟即可！
第二步，煮熟之后就可以将这些汤圆捞出来，放凉即可，为了让这汤圆的面团收缩，变得更加的紧致有弹 *** 。
第三步，等这些汤圆凉了之后就可以将其放入面包糠里面，让每一颗汤圆都充分的蘸上即可。
第四步，接着就起锅热油，等锅里面的油稍微的热之后就可以将这些准备好的汤圆放入锅里面油炸，朋友们可得注意了，要一颗颗的放入里面，避免汤圆之间蘸到一起。
第五步，只需要将这些汤圆炸至金黄即可，最后就可以捞出来了，美味的炸汤圆就这样做好了，凉了些就可以品尝了！
这炸汤圆，在原有的基础上，更是能尝到干脆爽口的汤圆，里面软糯，层次感分明，而且里面的馅料香甜，拌着油香，并没有那么容易腻。
看到这里，朋友们心动了么？如果有朋友喜欢吃汤圆的话，那么就可以尝试一下这新的做法，定能给你带来巨大的满足感！
炸汤圆，到底要不要先煮熟？老师傅教你正确做法，外酥里糯不炸裂
明天就是正月十五了，也是一年一度的元宵节，小编在这里先祝大家元宵节快乐。元宵节是春节过后的之一个重要的传统节日，在我们北方，元宵节的习俗就是吃元宵、赏花灯还有猜灯谜，如果今年不是因为特殊的情况，公园里的花灯都扎起来了。现在的情况这么特殊，我们还是自觉的在家自我隔离和自我保护的好，所以明天还是只吃元宵的好，这元宵也叫汤圆，相信应该没有人会没吃过吧。
汤圆的传统做法就是水煮，水煮的汤圆有汤有水，咬一口软糯香甜，特别的好吃，但是吃不了四五个，就感觉有点吃腻的感觉，所以有的人就喜欢把汤圆用油炸的 *** 做成炸汤圆。炸汤圆外皮酥脆，内馅依然是软糯香甜可口的，虽然是油炸的做法，但是吃起来却一点也感觉不到腻口，并且还别具一番滋味呢。
炸汤圆的做法是很简单的，但是有很多朋友在做的过程中，总是搞不明白汤圆下锅油炸之前，到底要不要先把汤圆给煮熟呢？其实我也不是太明白，直到在偶然机会下请教了一位老师傅，她很耐心的给我解决了问题。其实炸汤圆的正确做法，是应该把汤圆先煮熟，然后再下锅炸，这样炸出来的汤圆不仅外酥里糯，还不会炸裂开口呢。
【炸汤圆】
所需食材：汤圆、清水、面包糠、食用油
步骤一：锅内添冷水烧开，然后倒入汤圆，轻轻推散，直到汤圆煮到飘在水面上。
步骤二：然后继续煮1-2分钟，即可捞出控干水分，并且等到稍微晾凉。
步骤三：然后把汤圆放入面包糠内，均匀的包裹上一层面包糠。
步骤四：锅内倒入多一点的食用油，烧熟后放入裹有面包糠的汤圆。
步骤五：中小火慢炸，直到汤圆呈现金 *** ，即可捞出控油食用。
油炸汤圆大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我更大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
步骤 *** 作:
1.汤圆凉水下锅煮到六成熟左右，捞出备用。取干净小盆一个，打入三个鸡蛋只要蛋黄，搅散放入汤圆让其均匀的裹上蛋液。
2. *** 面包糠放入盆中，刚裹上蛋液的汤圆放入面包糠中，让其沾满面包糠。
3.起锅烧油至五成热，下汤圆炸至颜色金黄浮起即可！
