教育扶贫 传递力量 孕育希望

图①：傅廷栋在油菜试验基地。 图②：支月英给孩子们指导作业。 图③：吕秀兰开展果树种植技术培训。 图④：姚建民指导宁夏海原县“万亩旱地渗水地膜谷子示范田”的后期管理。 图⑤：陈立群跟 *** 们在一起。 图⑥：张骅走访贫困户。 资料照片

脱贫攻坚战中，数百万扶贫干部倾力奉献、苦干实干，将最美的年华无私奉献给了脱贫事业，涌现出许多感人肺腑的先进事迹。本版报道6位教育 *** “全国脱贫攻坚先进个人”的先进事迹，激励广大干部群众为全面建设社会主义现代化国家、实现第二个百年奋斗目标而披坚执锐、勇立新功。

——编 者

中国工程院院士、华中农业大学教授傅廷栋

“为农民做些事，比什么都高兴”

本报记者 张 烁

草帽、挎包、深筒靴、水壶、工作服、笔记本……大清早，一身农民打扮的傅廷栋院士又下田了，他今年已83岁高龄，要是赶上下雨，沾满泥的胶鞋好几斤重。“现在年纪大了，一天只下田四五个小时，以前都是8个小时。”傅廷栋一口广东口音，笑呵呵地说。

中国工程院院士、华中农业大学教授傅廷栋是世界油菜研究领域的顶尖科学家，他育成优质杂交油菜品种15个，累计推广“杂优+双低”油菜近1亿亩，为脱贫攻坚作出了重要贡献。

如今的甘肃省临夏 *** 自治州和政县，金灿灿的油菜花不仅美如画，更成为“致富花”。农民们不会忘记，1999年，傅廷栋带领团队一头扎进油菜田，手把手地带领大家种植低芥酸、低硫苷的杂交油菜。

“原来的油菜品种高芥酸、高硫苷，菜籽油质量差。现在，‘双低’菜籽油已经发展到第三代，产量高、收益好，品质接近橄榄油。”傅廷栋说。科技的力量让农民们心服口服，原来的油菜亩产90多公斤，现在突破200公斤！21年来，和政县油菜种植面积从2.5万亩扩大到16万亩，品种全部实现优质化。

60多年来，傅廷栋始终坚持一个理念：“农业应用研究就得围着农民打转！”在西北，傅廷栋发现小麦一年种一季有余、种两季不足，7月麦收后地就荒着，容易水土流失，同时，冬天牲畜的饲料也十分紧缺。

能不能种植一种饲料油菜？傅廷栋着手实验。1999年，“华协1号”试种成功，生长期仅70天左右，亩产饲料3—4吨，能供应生产3—4头羊羔的青饲料。从那以后，西北、东北麦收后至严冬来临前2—3个月的秋闲耕地种油菜，蔚然成风。

傅廷栋还把油菜种到了盐碱地上。他筛选出的“饲油2号”等耐盐碱油菜品种，在新疆石河子市的盐碱荒地上亩产青饲料4—5吨，在浙江苍南县的填海荒地上仍能正常生长。目前，麦后复种饲料（绿肥）油菜试验已被农业农村部列为主推技术，为精准扶贫作出贡献。

眼 *** 油菜种植面积从不到3000万亩增长到1亿亩，亩产提高了3倍，总产提高了10倍，达到1400万吨，傅廷栋心中无比自豪。有人劝他歇歇，他总是笑着说：“我能够为农民做些事情，比什么都高兴！”

江西省奉新县白洋教学点负责人支月英

“让更多孩子走出大山，远离贫困”

本报记者 丁雅诵

从风华正茂的“支姐姐”到两鬓斑白的“支奶奶”，江西省奉新县 *** 支月英，40多年来辗转泥洋村小学和白洋教学点两所深山学校，将1000余名贫困山区的孩子送出大山，资助20多名贫困家庭 *** 顺利完成学业，点亮了大山里的希望。

1980年，怀揣着理想与 *** ，支月英来到泥洋村小学。可到学校一看，她傻了眼：教室四面透风，只有一块黑板，连课桌椅都是拼凑起来的。恶劣的条件让来这里的老师换了一拨又一拨。“看到孩子们清澈明亮的眼睛，我告诉自己，一定要坚持走下去。”支月英说。

支月英没有食言。校舍年久失修，她就买来薄膜和钉子，把窗户钉好；孩子们没有课本和文具，她就挑着扁担一趟趟运上山；有家长不让女孩读书，她就挨家挨户把孩子接回来……

“不让一个孩子因家庭贫困而失学！”为了这句话，支月英付出很多。“刚参加工作时，工资只有几十块，有些孩子交不起学费，我就帮着垫，垫着垫着，有时候连自己买米买菜的钱都不够了，只得去找别人借。”支月英回忆道。为了多赚点钱，支月英曾在双休日、节假日跟着壮劳力去山里扛木头、拉毛竹、装车。最惊险的一次，她坐的大货车出了车祸，支月英 *** 了很长时间才醒来，现在脸上还有伤疤。

长期 *** 劳，加上没有及时下山医治，支月英的右耳失聪、右眼失明。有鉴于此，2012年，组织决定调她到镇里的中心小学任教。而此时，距离泥洋村10多里的白洋村群众联名写信，请支月英到白洋教学点任教。家人劝她别去，她呵呵一笑：“如果人人都到山外，大山里的孩子谁来教？”

“教育意味着一棵树摇动另一棵树，一朵云推动另一朵云。如果可以，我愿意永远做那棵树、那朵云，让更多孩子走出大山，远离贫困。”如今，年近六旬的支月英仍然初心不改。

四川农业大学教授吕秀兰

“ *** 写在大地上，才叫真本事”

本报记者 吴 月

“李子已经开花坐果了，花期的抹芽、病虫害防治都要重视！”3月初，四川省屏山县，四川农业大学教授吕秀兰正带领团队培训农民。

成都、雅安、阿坝……从北京参加全国脱贫攻坚总结表彰大会归来，吕秀兰马不停蹄地奔赴各个水果生产基地，经常从早忙到晚。

“吕教授选育的新品种李子，果大、离核、脆嫩！我家种了11亩，一年收入能有30多万元，早就脱贫致富了！”茂县凤仪镇水西村村民梁习全高兴地说。如今，羌脆李已成为茂县8万果农脱贫的主导产业。

“没有吕教授，今天日子就没得这么安逸！”四川广安市前锋区虎城镇茶花村的葡萄种植大户李春霞，去年葡萄园亩产达到了3000余斤，120亩纯利润约200万元。可就在几年前，她和村里的葡萄种植户几乎颗粒无收。

当时，村民缺乏种植技术，“夏黑”葡萄栽植密度上限为一亩150株，有村民却种了600多株， *** 作不当会导致通风透光差、授粉 *** 等问题。吕秀兰索 *** 在村里驻扎下来，带领团队手把手指导果农，再让“大户”带“小户”，实现技术推广全覆盖。

“不为钱来，不为利往，农民才能信你，才能听你。”每次到基层推广科研成果，送品种、送技术，吕秀兰不仅不收费，还给农民送去肥料等农资。

“把 *** 写在大地上，才叫真本事。”这些年，吕秀兰和团队在乌蒙山区、大小凉山彝区等地建立了葡萄、李、甜樱桃科技示范基地40余个，累计推广果树新品种、新技术、新模式超过70万亩，累计增收达40亿元以上，每年带动5000人脱贫。

“既然我搞的是果树研究，就一定要拿出一点成果。让农民都富裕了，研究才算有价值。”吕秀兰说，自己的愿望就是用知识富裕农民的口袋，让农民甜蜜蜜地生活。

山西农业大学研究员姚建民

“‘渗水地膜’让旱地获丰收”

本报记者 张 烁

亩产1426斤，产值4278元！“苦瘠甲天下”的宁夏西海固，在旱情严重的去年，创造了谷子丰收的奇迹。秘诀是山西农业大学研究员姚建民的“渗水地膜”。

“在吕梁山、燕山沿线半干旱地区，农民靠天吃饭，雨水少时收成很低甚至绝收。”姚建民在调研中敏锐地发现，这些地区的小雨量降水发生频率高达72%以上。能不能将5毫米以下降水转变成有效水？姚建民带领“渗水地膜杂粮旱作高产技术”国家创新团队，奔波在吕梁山、六盘山、燕山—太行山三大贫困片区，对覆盖材料、耕作机械、农艺技术进行全方位研究。

既能让雨水下渗，又能防止水分蒸发的全生物降解“渗水地膜”发明出来了，用量小、投资小、质量好。“‘渗水地膜’让旱地获丰收，过去半干旱地区谷子亩产最多不过500斤，这几年山阴县、神池县等地的几十万亩示范基地的谷子，亩产都在1000斤以上。”姚建民笑着说。

2015年，山西省神池县海拔1400米的红崖子贫困村建立起3000亩旱地谷子高产示范点，大旱之年亩产量超过1200斤，增产一倍以上，实现了全村脱贫。近年来，在干旱少雨、广种薄收的三大贫困片区，姚建民带领团队累计推广示范500万亩渗水地膜旱地穴播技术，增产粮食5亿公斤，增产幅度超过30%。

宁夏海原县王塘村，年降水量仅320毫米。2018年，姚建民被科技部聘请为“东西部合作科技支宁专家”，在王塘村建立起千亩“渗水地膜机穴播谷子”示范基地，一举创造了旱地谷子亩产12 *** 斤的纪录，大面积推广平均亩产达到600斤，与传统谷子亩产200多斤相比，成倍增长。“老百姓奔走相告，‘渗水地膜’成了‘香饽饽’，仅两年时间，宁夏就推广了近30万亩！”宁夏科技厅厅长郭秉晨说。

贵州省台江县民族中学终身名誉校长、原校长陈立群

“老得需要拄拐杖，我也会再来”

本报记者 吴 月

“我们家祖祖辈辈，终于出了之一个大 *** ！”2020年盛夏，贵州省台江县施洞镇平兆村，潘吉金80多岁的奶奶紧紧握住陈立群校长的手。这一年，台江县民族中学1047名考生中有829人达本科线，上线率达到79%。而4年前，这个数字仅有10%。

2016年，年届六旬的陈立群从浙江杭州学军中学校长岗位退休后，来到贵州大山深处的台江县民族中学支教。眼前的景象让他惊讶：有的老师没有教案，上课松松垮垮；几十个 *** 住一间宿舍，卫生间气味刺鼻；开家长会，有的班来的家长还不如老师多……当时，学校3000多名 *** 中，属于建档立卡贫困户的就有1200多人。教育水平有限，全县中考前100名的 *** ，留在本地读高中的只有十来个。

“扶贫先扶志。最重要的是把师生的精气神提升起来。”陈立群在学校推行了10余项 *** ，还设立了“励志节”。每年，高三师生都要以班级为单位栽下“志向树”，寄托美好理想。

“支教的时间总是有限的，关键在于增强贫困地区教育的可持续发展能力。”为了让当地百姓重视教育，他组织老师们在 *** 后走村串寨、一家一户“送喜报”。

支教期间，陈立群不拿一分钱工资奖金，还多次因为劳累过度到医院治疗……临别时，孩子们的眼泪打湿了陈立群的心，“陈爸爸，不要走！”“以后，即使我老得需要拄拐杖，我也会再来！孩子们放心吧！”他动情地说。如今，作为台江县民族中学终身名誉校长，陈立群每月仍往返台江与杭州之间，还经常前往甘肃舟曲、山西吕梁等地做调研、做报告。

“我在农村出生，明白机会的重要 *** 。对这些孩子来说，给他们一个机会，就可能改变人生，我们有责任帮助他们！”陈立群说。

北京林业大学挂职干部、驻远新村 *** 张骅

“ *** 的经历让我人生充满意义”

本报记者 丁雅诵

“感谢老铁们的支持！我为黑玉米代言……”前不久，一场别开生面的直播带货在 *** 科右前旗展开。北京林业大学挂职干部、驻远新村 *** 张骅化身主播。“3个半小时的直播，近20万人围观，销售总额突破20万元。”张骅对这样的业绩感到满意，“脱贫之后，大家伙的日子更要蒸蒸日上。”

别看张骅如今跟村民们打得火热，2017年底他刚来远新村时，可是吃了不少“闭门羹”。去农民家里讲政策，村民说“拍张照就行了，我地里还有活儿要干”；给村民上 *** 课， *** 员们反映“讲得很好，就是听不懂”……张骅说：“在基层工作，关键是要当好‘上接天线下接地气’的转换器。”为了尽快融入远新村，张骅冒着零下20多摄氏度的严寒走村入户。7天时间，他挨个走访了50余户贫困户；12天后，他把全村300多户档案全部捋顺。村民们看在眼里，“这个‘博士 *** ’干活实在！”

发展产业是脱贫的根本。当时，远新村以种植玉米为主，亩产纯收益才300多元。张骅仔细研究村里的种植养殖结构，咨询了多位专家，最终决定以“黑色系农产品”为切入点。“我们种植黑糯玉米、黑小米、黑豆、黑芸豆等五谷杂粮， *** 一线城市的中高端消费人群。”张骅介绍，现在远新村已建成了集鲜食玉米加工、碴用玉米加工、五谷杂粮真空包装为一体的扶贫车间，种植土地收益翻番，3年累计销售300余万元，集体经济年增收20余万元。

“博士 *** ”来后，村民们明显感觉干劲足了。通过“三务公开”化解因信息不对称造成的群众矛盾；通过“村规民约我来定”引导群众参与村级治理；通过“善行义举榜”弘扬社会主义核心价值观……乡风文明也大有变化。“ *** 的经历让我人生充满意义。”张骅说。

版式设计：张芳曼 沈亦伶

作者：张 烁 丁雅诵 吴 月

来源： 人民日报

煮饭时只需1个改变，就能有这个好处！转需→

米饭是餐桌上的重要主食，在每天的饮食中占据了相当重要的地位。对有些碳水爱好者来说，一顿饭可以没有肉，但不能没有米饭。

可是，有一部分人却不敢吃米饭，毕竟米饭是高GI（血糖生成指数）食物，容易升血糖。于是，为了迎合这部分人的饮食喜好，市面上出现了很多控糖相关的产品，比如控糖大米。它到底咋样？有必要买吗？生活中哪些做饭行为能帮我们控糖呢？

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市面上的控糖大米有用吗

GI值是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标，数值越高越不利于控血糖。

我们平时吃的大米饭GI值较高，普遍在71~90不等，属于高GI食物。所以控糖大米的出现，着实让有控血糖需求的小伙伴们惊喜不已。

大米的主要成分是淀粉，淀粉大致分为三类：

快消化淀粉：在小肠内20分钟内可以被消化吸收，如烤马铃薯、熟香蕉等。

慢消化淀粉：在小肠内20~120分钟可以被消化吸收，如天然玉米淀粉。

抗 *** 淀粉：在小肠中不能被消化吸收，不会转变为糖分，具有一定的控糖作用。它存在于 *** 、谷物以及放凉 *** 后的某些主食当中。比如冷米饭，抗 *** 淀粉含量会比热腾腾的时候高一些。

抗 *** 淀粉也算是一种膳食纤维，它虽然在小肠中不能被吸收利用，但在食用2小时后可到达结肠并被结肠中的微生物菌 *** 酵。这个过程会产生短链脂肪酸，降低肠道PH，减少了肠道内病原体的数量，增加肠道中益生菌的数量，有利于预防结肠疾病。抗 *** 淀粉还具有降低血液胆固醇、降低肥胖风险以及利于控血糖等益处。

控糖大米之所以能控糖，其特点就在于抗 *** 淀粉含量高于普通大米，也具有相对更低的GI值。我们吃的大多数品种稻米抗 *** 淀粉含量均在1%左右，只有少数接近3%，而控糖大米是比较特殊的水稻品种，抗 *** 淀粉含量大多超过了3%。

所以，控糖大米的确能更好地控糖，但口感可能偏硬，不是很好吃， *** 也比较高。其实，咱们也没必要追求 *** 昂贵的控糖大米，只需要在日常蒸米饭的时候做出一些改变，就能帮你控血糖。

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蒸米饭1个改变，能帮你控糖米饭+杂豆：有研究发现，将黑豆、鹰嘴豆、花芸豆、黑芸豆与大米一同食用可显著降低餐后血糖反应，用扁豆替换一半米饭，可使餐后血糖反应下降约20%。

这是因为，杂豆属于低GI食物，抗 *** 淀粉含量显著高于精白米，还含有丰富的膳食纤维、植物蛋白等成分，用它们来替代部分大米蒸米饭，能更好地控制血糖，有益于预防糖尿病和心脑血管疾病。

米饭+燕麦米：将全粒燕麦或去种皮燕麦分别与米饭1:1混合煮制时，无论是常压煮制还是压力烹调，其GI值均显著低于白米饭。

这主要归功于燕麦中的β-葡聚糖，它属于水溶 *** 膳食纤维的一种，能吸水膨胀，吸水后还具有较高的黏度，在胃中能够延缓食物排空的速度，减缓消化酶对碳水化合物的水解，并且抑制葡萄糖在小肠内的扩散和吸收，进而减缓葡萄糖吸收入血，减缓餐后血糖的上升速度，有助于维持血糖平稳。

米饭+玉米：玉米的GI值只有55，属于中等GI的食物，和高GI的大米混合能降低整体的GI值，有利于延缓餐后血糖的上升。同时，玉米还含有丰富的膳食纤维、维生素B族、玉米黄素，钾和钙的含量也不错。

米饭+糙米：印度学者在超重者中发现，吃糙米饭与吃白米饭相比，日平均血糖面积降低了19.8%，吃糙米杂豆混合饭降低了22.9%，且胰岛素敏感 *** 均得到提高。

与精米相比，糙米被种皮包裹，既能阻碍水分进入，也能妨碍淀粉粒膨胀，从而降低了糊化程度，而且糙米丰富的膳食纤维可以增强饱腹感、延缓胃排空，从而降低了餐后血糖反应。此外，籽粒外层较高的抗营养因子（植酸、多酚等）可能也是导致淀粉消化缓慢和血糖反应降低的原因。

不过，需要注意的是，很多人吃糙米习惯先浸泡 *** ，从控血糖角度考虑不太建议这样做。糙米提前浸泡 *** ，会促进米的糊化，从而导致消化吸收率增加，其GI值可与米饭接近或相当，所以只需要在吃之前短时间浸泡1~2小时即可。

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这样吃米饭，控糖效果更好

1.吃米饭搭配它们

米饭+蛋白质食物：在以碳水化合物为基础的膳食中添加蛋白质有助于降低血糖反应。也就是说，与只吃米饭相比，同时搭配鸡胸肉、豆腐、牛奶、大虾、鸡蛋等富含蛋白质的食物，有助于延缓餐后血糖。米饭+蔬菜：蔬菜富含膳食纤维，不仅能增强饱腹感、延缓胃排空，吃的时候还需要仔细地咀嚼，增加了进食时间。蔬菜中的多酚类物质还能抑制碳水化合物消化酶的作用，比如α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶。需要注意的是，建议搭配非淀粉类的蔬菜，比如小白菜、菠菜、空心菜等绿叶菜，或者茄子、西红柿、冬瓜等瓜茄类蔬菜都可以。

2.餐前可吃它们

每餐的餐前吃点水果，也许能帮你更好地控血糖。

有研究以超重肥胖人群为研究对象，以含15克可利用碳水化合物的苹果、甜橙和梨分别作为餐前负荷食物，以含50克可利用碳水化合物的白米饭为正餐食物，以白米饭餐前饮水作为对照。

结果显示：餐前30分钟额外摄入含15克可利用碳水化合物的苹果、甜橙、梨3种水果，均能在一定程度上更好地控血糖，苹果和甜橙的效果优于梨。在摄入水果的重量上，研究中为134~240克。

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总结

控糖大米并非智商税，相比于普通大米，其抗 *** 淀粉含量更高，控糖效果更好，但 *** 昂贵。

而家家户户吃的普通大米，只要蒸米饭的时候合理搭配，也可以达到控糖效果，经济实惠，好吃不贵！

大家可根据自己的具体情况， *** 选择。

日常要如何预防脱发

掉发是中老年朋友常发生的症状，如今，越来越趋于年轻化，为了防止脱发的发生，生活中是可以预防的，那么年轻人如何预防掉发现象？一起看看文中的详细介绍吧。

1、正确的洗头方式

养成正确的洗头方式是防脱发之一步，当头部的血液循环 *** 时，可能会导致脱发现象的发生。想要防止脱发的的发生，在洗头时，应将发根部分清理干净，保持发根部位的清洁。选用弱酸 *** 的洗发液将头发洗干净，并让其自然晾干，减少使用吹风机的次数。平常可选用一些发乳或养发油涂抹在头皮上，并予以 *** 和 *** ，能促进患处头发的生长。

2、治疗头发稀薄的 ***

对于一些本来就头发稀薄的人来说，患者是因为天生具有酸 *** 体质的，或体内缺少某些营养和钙的人群，头发总是会显得软弱无力并且稀薄。这种人平时生活中应多注重食用一些嫩海带芽、海带、牛奶、乳酪、生蔬菜等。并同时每天坚持 *** 头皮，通过 *** 头皮，来达到发根的生长的目的。

3、治疗脱发的食物

过多的糖分、盐分以及动物脂肪的摄取对血液循环不利。这种人平时应注重多吃一些蔬菜、含有丰富铁质的食品，比如瘦肉、鸡蛋的蛋白、芹菜、菠菜、包心菜、水果等等都是更佳的治疗食物。

4、早晚梳发

坚持每天早晚梳头，以此来 *** 头皮部位的血液循环，改善头皮的通风，而头皮是容易出汗并弄脏的地方，经常梳发对防治脱发和头皮屑的发生是非常有利的。不过，如果每次梳发的方向都保持不变的话，会导致发型中头发缝儿分开的地方会经常被阳光照射到，致使那一块区域的头发特别的干燥或者变的稀薄。所以我们梳头的时候应不时地改变分开的方向，这不仅能享受发型的乐趣，还能够避免头发分缝处头发的干燥，对有效的预防脱发也有帮助。

5、慎重烫发、染发，烫发

现在好多年轻人都喜欢做头发，染发过勤会使得毛发的角质细胞受损，若得不到修复，会导致发丝干枯，缺乏弹 *** ，变得容易分叉和折断。相对来讲，烫发更好以半年一次为宜，并应选择直径略大的卷心，烫发时时间也不宜过长，否则头发经常受到伤害，就会变得枯黄和易断。

预防 *** 吃什么好

1、黑芝麻

黑芝麻也具有促进头发生长的功效，所以不少人在脱发的时候吃黑芝麻，但是不适合于脂溢 *** 脱发患者，因为黑芝麻是属于高脂肪食物，吃了后油脂分泌会更多。

2、黑豆

中医认为毛发发孕育于肾，当肾亏损之时，头发就会脱落。而中医认为黑豆入肾，是补肾的更好的非贵族 *** 物。所以，在脱发之后，可以以黑豆为原料 *** 各种 *** 膳以补肾从而促使脱落的头发重新生长出来，但是大家要注意黑豆和黑芸豆的区别，以免误用黑芸豆而达不到治疗的效果。

3、首乌

在不少治疗脱发的 *** 方的配 *** 中有首乌，但是，由于首乌还有其他的 *** 效，所以一般都是医生配合其他 *** 物使用，而不单独食物，以免 *** 效把握不准而危害健康。

学知识丨孩子100%必知的生活常识：“五谷杂粮”指什么？

《论语》中用“四体不勤，五谷不分”来形容人脱离生产劳动、知识匮乏。虽然现在我们不再以此衡量一个人，但是整天喊着养生口号却分不清常见谷物，确实有点说不过去。

现在通常说的五谷杂粮，是指麦子、豆子、稻米、玉米、薯类。

麦

小麦

麦家族兄弟姐妹不少，颗粒短小饱满的小麦，颗粒狭长的大麦和燕麦……但是它们的长相大同小异，外表淡棕 *** ，颗粒呈橄榄球状，一侧有道凹槽。感觉跟宝螺壳很相似，有木有？

宝螺壳

大麦

麦仁为全麦谷物颗粒，一般口感比较粗糙，但是它含有麦类谷物的全部营养成分，不含胆固醇，含糖量低，富含膳食纤维，含铁、锌等矿物质。

麦仁养心、益肾、除热、止渴，用来煮粥、拌菜都可以，适合消化 *** 的儿童、骨质不佳的老人、 *** *** 的男 *** 食用。

豆

豆类家族人丁兴旺，黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、芸豆、平安豆……五彩缤纷、各具特色，具有一定辨识难度。

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蚕豆

也叫罗汉豆，突出表现就是个大，香酥的“馋豆”就是用它做的，用来炒菜、做汤也是味道鲜美。

但是蚕豆中含有过敏因子，过敏者食用后会出现红细胞 *** 、眼睛发黄等症状，严重者危及生命。另外，蚕豆皮厚纤维多，吃多了不易消化。

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赤小豆、红豆、红芸豆

赤小豆，相对细长；红豆显得短胖一些；红芸豆呈肾形，个头也稍大，另外芸豆还有黑、花等颜色。

三者中，赤小豆的 *** 用价值更高。

赤小豆不但富含淀粉、蛋白质、钙、铁、B族维生素等多种营养成分，还含有皂草甙物质，有通便利尿、解毒消肿、清热健脾的作用。

红豆、红芸豆则因口感细腻，是 *** 甜品、豆沙馅等常用的材料。

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黑豆、黑芸豆

黑豆，小而圆润饱满，咬开后仁是 *** ；黑芸豆，呈肾形，个头稍大，咬开后是白色。

黑豆比黑芸豆 *** 用价值高很多，黑豆富含对 *** 有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素，对体虚多汗、腰膝酸软、脾虚肾虚、产后中风等有辅助疗效。

黄豆、绿豆很容易辨识，这里就不介绍了。

稻米

1.粳米

粳米是最常见的食用稻米，营养丰富、软烂易消化，蒸饭、熬粥、炒饭处处可见。

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糯米

糯米，也称江米，比粳米粘 *** 大，是 *** 粽子、八宝粥、甜米酒等食品的主要原料。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，是温补佳品。

黑米、紫米是糯米中营养更丰富的种类。

玉米

玉米还是很好辨认的，毕竟那么长的一根棒子是其他谷物所没有的，并且籽粒扁平，有点像牙齿的形状。

玉米有有黄、白、紫等多种颜色，其中黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益，其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、高胆固醇血症、高血压等病。

薯类

地瓜、土豆、芋头、山 *** 是我们最常见的薯类，他们有个共同特点，就是块头大、口感绵密。

1

地瓜

地瓜有白瓤、黄瓤、紫瓤等几个种类，白瓤地瓜多用作饲料，黄壤、紫瓤是烤地瓜、做点心常用的材料。

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土豆

土豆表皮光滑，质地细腻，薯条、土豆泥、土豆丝、土豆片……想想都美味。

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芋头

芋头，特点是表皮粗糙，像树根一样。“有毛”的小个子芋头也叫“毛芋头”，而“毛少”的大个子一般就是著名的荔浦芋头。

芋头也是人们做菜、做甜点常用材料， *** 的芋圆就是以它为主要材料。

本文来源于教子有方

你不知道的补肾豆，种植简单，病虫害防治是关键，5分钟读懂学会

说起补肾豆，我是亲眼所见，前年在重庆的小区做小区推广，同行的两个朋友在推广一种豆子，我看到的就是带花纹的大花芸豆，他们告诉小区居民这是种补肾豆，还不可以多吃，在现场用电饭锅煮了好多，就放了一点盐让大家免费品尝，现在的生活条件好了，人们都注 *** 活品质，一听说对身体有好处都在抢着买，当时我还在为朋友的这种营销手段感到很佩服。

所谓的补肾豆，它的学名叫多花菜豆，它是一年或者多年生草本植物，原产地在墨西哥或者是中美洲。有两种，一种是白花，一种是红花，开白花的籽实比较大，而且充实饱满，白色有光泽，就是大家熟悉的大白芸豆?开红花的籽实比较多，有着紫底黑色大斑块或者斑纹的，叫做大黑豆或者大花芸豆，就是他们说的补肾豆，这种是具有粮食、蔬菜、饲料和观赏用途的。在我们国家主要以云南、贵州、四川、山西等省份种植面积比较大，大花芸豆每公顷可以产籽在1000～3000公斤。而他们就是从云南发过来的，变了一个叫法而已。

为什么在市场不多见到大花芸豆，主要原因是近年来的外贸出口的需要。多花菜豆在云南至少有100多年的栽培历史，最近几年发展很快云南的楚雄、大理、丽江、曲靖和昭通等地已经开始在海拔2400～2800米的冷凉山区大面积的栽种。云南的大白芸豆已经是外贸出口的重要的蔬菜产品。

*** 多花菜豆生物学特 *** 和主要的品种类型

①生物学特 ***

◆多花菜豆的根系呈圆锥形，幼茎上有毛，开白色花的幼茎是绿色的，来鲜红色花的幼茎是紫色的，呈三叶复出，叶互生，复叶叶柄长度是10～16厘米，小叶的叶柄比较短，叶片是卵圆至棱形的，是全缘，叶面是绿色，叶的背面是灰白色。腋生的总状花序，花梗比较细长有棱，并且着生小花的花轴要比花梗长。小花是对生的。花冠较大，花色白或者是原红和鲜红，荚果略微弯点，成熟以后是褐 *** ，每一个荚果有 *** 是2～4粒，有的可以多达9粒， *** 是呈宽肾形，凸扁。百粒重是90～150克。 *** 的颜色有单色以及花色，脐大是长圆形，子叶的颜色浅黄而且多。

◆生长的习 ***

根据多花菜豆的生长习 *** ，可以分为矮生和蔓生两个类型，各种类型里都有白色和红色种，白色的菜豆品味比较好。多花菜豆通常是异花授粉的作物，异花授粉率占到了30%～40，较耐寒，所以要求温凉湿润的气候。多花菜豆在苗期不耐涝，开花期是不耐旱的，到了成熟期需要少雨晴朗的天气。

在热带地区海拔是在1200米以上，畦沟比较冷凉的地方种植多花菜豆可以正常的开花结荚，1200米以下的地方种植时是不容易结荚的。多花菜豆又不耐霜冻，要求无霜期至少要有120～130天，它属于中日 *** 的植物种类，对于土壤的要求不是很严，土层深厚的山坡和平地都是可以的，有机质丰富的土壤都是适合栽培多花菜豆的，在pH值是4.9～8.2的土壤上都是可以进行生长的，但最适合的pH值是6～7。

②主要的品种类型

◆大白芸豆

它又叫做雪山大豆，主要是四川和 *** 的甘孜地区的地方品种栽培历史要久远，分布在四川的汉源，石柱茂汶等地，以及雅鲁藏布江，大渡河，金沙江流域的海拔在2000～ *** 0米的山区，它的特点是早熟 *** 能好，籽粒较大，产量也高。（从日本新进来的品种虽然籽粒肥大产量比较高，但是成熟期稍微要迟一点，这个适合在无霜期比较长的地区进行栽培）。

白花菜豆之一对真叶对生，以后发生的叶片就是三出复叶且互生，呈阔菱状的卵形，幼苗的茎是淡紫白色，花是白色，豆荚长而且实在，长度在11.7厘米左右，宽度是2厘米，厚度有1.4厘米，上面有茸毛， *** 外皮是白色，形状比较扁还很结实，味道很不错。比较耐寒耐旱。蔓 *** 很强可达4米以上的，每公顷的产量在4～8吨。晚熟的品种，全生育期大约是210天，从播种到 *** 大约需要130天，它的耐寒和耐旱力都比较强，抗 *** 病，炭疽病和根腐病较强。采用直播，时间是3月下旬至4月的上旬，采收熟荚的时间是8月的中旬至10月的下旬。

◆红花菜豆

它的之一对真叶是对生，以后发出的叶是三出复叶互生，呈阔菱状的卵形，幼苗的茎是淡紫红色，花是猩红色，这种花很美观，豆荚是长而且宽，上有茸毛， *** 比较大且疏松，种皮也比较厚，颜色有黑色斑纹，比较耐寒耐旱，蔓 *** 很强可以达到4米以上的，每公顷的产量大约在3.75～7.5吨。

◆中白芸豆这个是四川省的地方品种，适合在四川盆地的四周海拔比较高的地区来栽培，它的植株是半蔓生，叶柄和茎都是浅绿色的，小叶是卵圆形绿色，花是白色。中白芸豆的之一花序是着生于5～6节的，每序上有2～3个荚，荚长时12～15厘米，宽度约1.2厘米，厚度是1.2～1.4厘米，形状似镰刀，嫩荚的重量约是10克。老熟荚的皮是浅 *** ，每个荚里有 *** 是6～9粒，千粒重在520克， *** 是肾形的，白色，它的豆粒质地是细软的，味道鲜美，并且品种好，主要是食用豆粒。属于早熟品种，播种到采收大概是70～80天。在4月的上中旬播种，7月的中旬至10月的上旬开始陆续采收老熟的豆荚，它的耐寒力比较强，亩产籽粒大约是200公斤左右。

*** 多花菜豆的栽培管理技术

①多花菜豆的生长环境

◆温度和光照

多花菜豆是不耐高温和霜冻天气的，它适宜在温带和 *** 带的高海拔地区来种植，比较耐寒。喜欢夏季的凉爽气候，在25℃以上的高温下多花菜豆是不容易结荚的。多花菜豆在10℃的时候就可以萌发，它生长发育的适宜温度是18～20℃，幼苗生长的临界地温在13℃左右，如果过于低就会导致多花菜豆出现根系发育 *** 的现象，而且生长迟缓。多花菜豆花芽分化和花粉发芽的适宜温度在15～25℃，如果过高或者过低都是会导致有开花不完全的现象。开花结荚的适宜温度是在18～25℃，生育期要求无霜期达到20天以上。

多花菜豆是短日照植物，但还是有不少的品种对于光周期反应不敏感的。从南往北引种延迟成熟的时间，这样的结果是只开花不结荚，籽粒是不能成熟的。所以在引种的时候必须要注意。

◆土壤，水分

多花菜豆最适合在土层深厚肥沃，排水良好的壤土或者是轻壤土上生长的。它不适宜种植在重黏土以及排水不好的土壤上。适合的pH值在6～7之间，如果是种植在酸 *** 的地块上，就需要进行调解改良这样才有利于多花菜豆的生长。

多花要求整个生长期是雨量要充足而且均匀，对于干旱是比较敏感的，土壤的水分不充足的情况下要进行灌浇以补充水分。如果土壤过湿或者是雨涝的时候，它的根系很容易引发病害的，而且下部的叶子会变黄，到了生长的后期发育 *** 或者是涝死。水分缺乏还会造成落花落荚的。

②多花菜豆的栽培管理

◆种植的方式

多花菜豆在北方是一季作区，必须实行3年以上的轮作和倒茬才可以保证生长良好。它可以单种，或者是采用和玉米，马铃薯等进行间混种。可以每隔3～5行马铃薯间作1～2行。如果是蔓 *** 品种，和玉米进行间作可以省去搭架。多花菜豆种在路旁，房前屋后，它可以起到绿化和观赏的作用。

◆选择优良品种

各地栽培的多花菜豆主要是以地方品种为主的，都是蔓生种。云南丽江的大白云适应 *** 是比较广的，籽粒大丰产 *** 比较好。黑龙江的看花菜豆比较耐寒，耐高温，而且比较早熟。

◆整地进行播种

多花菜豆对于土壤和肥水的要求是比较高的，它要求进行秋翻和整地施肥，必须做到土壤疏松，没有土坷垃，墒情要足。可以采用垄作，平播或者是畦作的方式。注意选择粒大饱满均匀，没有病斑和机械损伤，颜色是一致的籽粒来做 *** 。播种之前要晒种1～2天，一般情况下是在5月的上旬来播种，可以选择人工，机械或者是畜力进行穴播和开沟播。

蔓生品种一般情况下行距是70厘米，穴距是40厘米，建议每亩播种量是8公斤，这样可以保苗在3000株左右（如果进行同作可以随主作物和当地的习惯来种植）。

◆田间管理

?多花菜豆属于比较喜肥的作物，必须要施足底肥。一般情况下建议亩施农家肥是1000公斤左右，和氮磷钾化肥混合做底肥或者是做种肥来施入。在花期要适量的追施磷和钾的速效肥。

?多花菜豆的行距是比较发的，在早期容易遭受杂草的危害，所以要及早的进行中耕和除草。它在苗期是以营养生长为主，要求进行蹲苗。蔓生的品种如果遇到了干旱，在开始抽蔓的时候可以结合浇水以后再搭架，在花荚期如果干旱是可以浇水的。雨季需要进行培土，及时排水。

?多花菜豆的病害要比菜豆轻，主要有 *** 病，叶、茎、荚都容易引起感染，可以喷撒50%的托布津可湿 *** 粉剂或者是50%的多菌灵可湿 *** 粉剂500倍的液来进行防治。 *** 包括了普遍花叶 *** 和黄花叶 *** 。一般情况下感病比较轻，对产量影响不是很大。

?适时收获和储藏

多花菜豆一般情况下有115天左右成熟，菜用摘食一般是80天。采收 *** 应该在菜荚已经成熟变成黄褐色而没有裂开的时候再进行。蔓生品种的成熟期不一致需要进行分期来采收，等荚果晒干后再来脱落。留种的籽粒必须充分的干燥，要让 *** 的含水量保持在14%左右。贮藏之前采用氯化苦， *** 进行熏蒸以防治豆象的危害。

*** 多花菜豆病虫害及防治

多花菜豆对于根腐病的抗 *** 要比菜豆属的其他种类要强。

①细菌 *** 疫病

主要表现是：在叶缘处会产生绿色的油渍斑，以后发展成为红褐色，并且周围有 *** 的晕圈，随着病情的发展会形成病斑连片。茎蔓在感病之后会产生凹陷的红褐色长斑，发病比较严重的时候病斑环绕在茎的一周，这时病斑上部的叶片枯凋。豆荚在感病以后，上面产生稍有凹陷的圆形或者是不规则形的褐色斑。潮湿的时候病部有无色透明的菌浓溢出来。

病原细菌可以在 *** 内或者是黏附再种皮上越冬的，并借着风，雨，和昆虫进行传播，从寄生的气孔，水孔，还有虫孔来侵入。当高温高湿，叶片有结露，或者是雾大的时候发病就比较重。如果田间管理不恰当，排水不好，还有肥力不足，偏施了氮肥，造成植株长势比较弱的时候，发病也是很严重的。

防治 ***

◆可以采用55℃的温水来浸种15分钟后捞出来，然后放在凉水中来 *** ，晾干后在播种。还可以采用 *** 链霉素500倍的液进行浸种12个小时。

◆加强栽培管理，进行合理密植，必须增加植株的通风透光强度，尽量的避免田间积水，浇灌时不能用大水漫灌。

③在发病的初期可以选用50%的加瑞农，或者是70%的可杀得，或者是75%的百菌清，200毫克／千克的农用链霉素，还有就是200毫克／千克的新制霉素进行喷雾，要每隔7天进行一次，连续用 *** 是3～4。

②炭疽病

炭疽病是多花菜豆的主要病害，它发生是比较普遍的。并且是叶，茎，豆荚都可以感染病害。

如果苗期染病，在子叶上会生成红褐色的圆斑，凹陷后呈溃疡的状态。如果成株发病，叶片上的病斑多数发生在叶背面的叶脉上，通常延着叶脉扩展成多角形的小条斑，一开始是红褐色，到后来变成黑褐色。叶柄和茎上的病斑会凹陷龟裂。发生在豆荚上的病斑是暗褐色，呈圆形稍有凹陷，它的边缘有深红色的晕圈，当湿度大的时候病斑的 *** 有粉红色的黏液分泌出来的。

病菌主要是以菌丝体在 *** 上进行越冬的，它是初侵染的来源，在田间都是靠风雨和昆虫进行传播的，然后进行侵染。当温度在20～25℃，湿度大的时候，这样是有利于病害的发生的，如果天气凉爽，并且是多雨，多雾，多露水的季节发病就比较重。如果是地势低洼，尤其是连作，种植密度大，土壤黏重的，发病时还会加重。

防治办法

◆采种时候必须注意，要选择无病田块，无病的豆荚上选种。对 *** 进行粒选，要严格的剔除有病的 *** 。注意在播种之前要用45℃的温水进行浸种10分钟，或者是采用40%的 *** 200倍的液浸种30分钟，捞出来以后又用清水淘洗干净晾干等待播种。还可以采用 *** 重量0.3%的50%的福美双可湿 *** 粉剂进行拌种。

◆和促使豆科的蔬菜实行2年以上的轮作。如果是旧的搭架材料要用50%的代森铵水剂1000倍的液，或者是其他的杀菌剂来进行淋洗灭菌。采用地膜覆盖来栽培的，可以防止或者是减轻土传病害的传播，要降低空气的湿度。进行深翻土地并增施磷钾肥，对于田间的病苗必须及时的拔除，在雨后要及时中耕，施肥以后注意培土，下雨后及时排水防涝来降低土壤的含水量。

◆在发病的初期，可以选用75%的百菌清可湿 *** 粉剂600倍的液，或者是50%的甲基托布津可湿 *** 粉剂800倍的液，1：1：240的波尔多液，每亩地50公斤进行喷雾，间隔的天数是7天一次，共需喷 *** 2～3次。

③根腐病

一般情况下是在播种后的苗期至初花期就有可能发生。它主要是侵染植株的根部或者是茎基部。病部会呈现褐色或者是黑色的病变，有了病变的部位稍有下陷。有时还有开裂，裂口可以深入到皮层的内部。并病根或者是茎基部进行纵剖，可以看到维管束变成了褐色，病根侧根是或多或少都有腐烂。当主根的大部分或者是全部都腐烂的时候，病株也会枯萎死亡的。当湿度比较大的时候病部会产生粉红色的霉状物的症状。（病菌分为孢梗和分生孢子）

主要是由半知菌亚门的菜豆腐皮镰刀菌侵染所导致的。这种病菌腐生 *** 很强的，它可以在土中存活10年，或者是更长的时间。它还会借助农具，雨水和灌溉进行传播的。病菌会从根部或者是茎基部的伤口进入，高温高湿的条件是有利于发病的，最适合发病的温度在24℃左右。要求相对湿度在80%以上，尤其是在土壤含水量高的时候是有利于病菌的传播和侵入的。如果地下害虫多的时候，根系的虫伤多，也是有利于病菌的侵入，发病会很重。

防治办法

◆要实行轮作，需要用无菌土壤来育苗，或者对床土进行消毒。

◆当病害刚发生的时候，建议选用12.5%的增效多菌灵可溶 *** 粉剂200～300倍的液，或者是12.5%的治萎灵水剂200～300倍的液，35%的立枯净可湿 *** 粉剂900倍的液，50%的多菌灵可湿 *** 粉剂500～600倍的液，70%的 *** 可湿 *** 粉剂800～1000倍的液，40%的根病灵可湿 *** 粉剂500～600倍的液等 *** 剂，进行喷洒或者是灌根，每株要灌 *** 毫升的 *** 液，隔上10天再灌一次。

④菌核病

菜豆的菌核病主要是发生在保护地栽培的春菜豆以及秋延后的菜豆上。发病的时候，大部分是从茎基部或者是之一分枝的分杈处开始的，一开始是水浸状，逐渐的发展呈灰白色，植株茎表皮发干，还会崩裂，表现出来是纤维桩。如果是潮湿的时候，发病的组织中间会生成鼠粪状的黑色菌核，在病斑的表面会形成白色的霉层，比较严重的时候会导致植株的萎蔫枯死。

这种病菌是以菌核在 *** ，病株的残体，还有堆肥上进行越冬，这个是早春的初侵染的来源。它在田间主要是以子囊孢子和菌丝借着露水，气流，还有雨水进行侵染传播和蔓延。病菌发生的适宜温度是5～20℃，最适宜的温度在15℃，相对湿度在100%，如果是冷凉潮湿的条件发病时是比较严重的。

防治办法

◆当 *** ↑混有菌核的时候，可以采用10%的生理盐水来选种，这样可以彻底剔除菌核，然后用清水洗净后再播种。

◆要选择在无病的植株上留种?必须实行轮作，注意拉秧的时候要彻底清除病株的残体，同时结合整地进行深翻，这样可以把菌核埋入到土壤的深层。施肥时不要偏施氮肥，要增施磷钾肥，这样可以提高植株的抗 *** 。建议实行地膜覆盖，以阻隔子囊盘的出土。并且还要适当的提高棚内的温度（25℃）。及时把老叶摘除掉。

◆在发病的初期就要及时的喷 *** 来保护，老叶和植株基部的土壤是要进行重点喷 *** 的。推荐常用的 *** 剂有10%的速克灵烟剂，每亩地每次要用 *** 克，注意是在傍晚来点燃。还可以采用40%的菌核净可湿 *** 粉剂1000倍的液，50%的多菌灵可湿 *** 粉剂800倍的液进行喷雾，每隔上10天来一次，共需要进行2～3次。

⑤虫害

主要的虫害就是地老虎，豆荚螟，蚜虫，还有豆芜青等等。建议在一开始发生的时候，每公顷用40%的乐果1.1升，兑水，对着茎叶进行喷雾。

立春后，黑豆每天都要来1把，这么做，营养饱腹又低卡

古 *** 载黑豆“甘寒色黑，能补肾镇心，活血解毒”，有补肾活血、黑发与抗衰老的功效。花生有补脾润肺的作用。糯米甜醋则有消食开胃、活血行气之效。三者合一，搭配生姜煮食，既能补脏腑又能行气血，改善面色萎黄、头发早白、皮肤干燥、食欲欠佳等症状，适合爱 *** 士及年老体虚之人食用。立春后，黑豆每天都要来1把，这么做，营养饱腹又低卡。

同时，作为餐前小吃，更是三五知己品酒闲聊的“标配”。古 *** 载黑豆“甘寒色黑，能补肾镇心，活血解毒”，有补肾活血、黑发与抗衰老的功效。花生有补脾润肺的作用。糯米甜醋则有消食开胃、活血行气之效。三者合一，搭配生姜煮食，既能补脏腑又能行气血，改善面色萎黄、头发早白、皮肤干燥、食欲欠佳等症状，适合爱 *** 士及年老体虚之人食用。同时，作为餐前小吃，更是三五知己品酒闲聊的“标配”。

【甜醋花生黑豆】

——所需食材——

花生仁200克，黑豆200克，糯米甜醋500毫升，生姜100克。

【 *** 步骤】：

1、先将所有的食材都准备好了，花生用红皮的花生，我这里面准备的是糯米甜醋，超市里面就有卖的，用这个醋做出来的花生还有黑豆口感上会好很多。

2、花生仁用清水浸泡1个小时左右，黑豆也同样浸泡在水里浸泡2个小时左右。

3、把生姜的皮去掉，用刀将生姜拍碎。

4、花生仁还有黑豆都浸泡好了以后放在一起，花生不用去皮，不过要是有介意的，也可以去皮，我嫌麻烦就没有去。隔热水大火蒸个20分钟左右，备用。

5、起锅，倒入糯米甜醋，用大火烧开。

6、随后再将花生仁，黑豆还有生姜都放进去，用大火烧开，再转成小火继续煮个30分钟的，直到糯米甜醋略干。这时候要多多观察一下锅里面醋还有花生，黑豆的情况，注意火候，千万不要让醋烧干了。

7、这时候再将火关掉，不开盖焖个30分钟，就可以盛出来，放进密封的罐子里面保存好， 吃的时候取出来一点就可以了。这样密封好了放进冰箱里面，每天吃上一点，但是注意不要贪多，可以保存3个月左右。

【小贴士】：

1、烹煮过程中，需要留意火候，以免甜醋煮干、食材焦底。

2、烹煮的锅具建议选用石锅、砂锅或者陶瓷锅

3、选购黑豆时，以豆粒完整、大小均匀、颜色乌黑者为好。由于黑豆表面有天然的蜡质，会随存放时间的长短而逐渐脱落，所以，表面有研磨般光泽的黑豆不要选购。黑豆去皮后一种是黄仁的和绿仁两种，黄仁的是小黑豆，绿仁的是大黑豆，现在有很多在网上卖的是黑芸豆，里面是白仁的，并不是真正的黑豆。

【文案编辑】：目海食吃货日记

“夏季之一豆”原来是白扁豆？健脾胃、增进食欲，食疗功效真不少

绿色小杂粮 致富“金庄稼”

来源：【吕梁日报-吕梁新闻网】

本报讯 今年，岚县梁家庄乡冀家庄村依靠得天独厚的地域优势，集中连片试点种植黄豆、肾形黑豆、红芸豆、红小豆、豌豆、高粱、黑玉米等优质小杂粮300余亩，目前长势喜人，丰收在望。

冀家庄村三面环山，森林覆盖率达95%以上，是名符其实的没有雾霾的高寒山区和高山草甸区，具备小杂粮种植理想的原生态环境。独特的气候、土壤、水流、光照、温差等孕育出富含各类矿物质，具有丰富的营养价值的特优品质小杂粮。

该村坚持以 *** 建引领合作社，村 *** 支部充分发挥村级集体经济组织专业合作社科学谋划的作用，多次邀请县农业技术人才、省农科院专家，为小杂粮种植精准把脉。并整合300余亩土地，采取“ *** 支部+集体经济组织+龙头企业+农户”的利益链接机制，即 *** 支部确定产业发展思路，村级集体经济组织专业合作社具体实施，与山西省老磨坊农业科技有限公司和岚县品岚农业科技有限公司合作，实行订单式种植、高于市场价0.2—0.4元收购，入股农民保底分红。引导农户走向集中式发展、规模化种植、市场化运作、企业化经营的现代农业发展道路，发展壮大村集体经济，跑出产业兴旺的“加速度”。

同时，采用绿色生态科学种植模式，合作社自筹资金，在山西省农科院集中采购籽种、化肥，与岚县祥泰种养专业合作社牵手，引进更先进精播机和宽幅渗水地膜，统一进行旋耕、播种，收效良好。“现在每亩地比传统种植开支大大减少，预估在旋耕土地节省10%、播种节省15%、 *** 节省40%、农资节省40%，每亩比传统种植株数多1000—1200株，出芽率达到98%，宽膜覆盖还省了除草的人力，农作物买了保险，预计亩产值超出500元以上，为农业增产、农民增收打下了坚实基础。”冀家庄村 *** 支部 *** 刘秀峰说道。

下一步，冀家庄村 *** 支部将积极申报高标准农田改造项目，计划年底集中治理土地800亩，为今后宜机化作业创造条件。明年将辐射带动全乡小杂粮种植达到5000亩以上，进行原生态小杂粮种植基地品牌化、智能化和溯源建设，切实把绿水青山就是金山银山的理念转变成为民致富增收的重要实践。 （尹瑞萍）

本文来自【吕梁日报-吕梁新闻网】，仅 *** 作者观点。全国 *** 媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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教育扶贫 传递力量 孕育希望

来源：人民网-人民日报

图①：傅廷栋在油菜试验基地。

图②：支月英给孩子们指导作业。

图③：吕秀兰开展果树种植技术培训。

图④：姚建民指导宁夏海原县“万亩旱地渗水地膜谷子示范田”的后期管理。

图⑤：陈立群跟 *** 们在一起。

图⑥：张骅走访贫困户。

资料照片

脱贫攻坚战中，数百万扶贫干部倾力奉献、苦干实干，将最美的年华无私奉献给了脱贫事业，涌现出许多感人肺腑的先进事迹。本版报道6位教育 *** “全国脱贫攻坚先进个人”的先进事迹，激励广大干部群众为全面建设社会主义现代化国家、实现第二个百年奋斗目标而披坚执锐、勇立新功。

——编者

中国工程院院士、华中农业大学教授傅廷栋

“为农民做些事，比什么都高兴”

本报记者张烁

草帽、挎包、深筒靴、水壶、工作服、笔记本……大清早，一身农民打扮的傅廷栋院士又下田了，他今年已83岁高龄，要是赶上下雨，沾满泥的胶鞋好几斤重。“现在年纪大了，一天只下田四五个小时，以前都是8个小时。”傅廷栋一口广东口音，笑呵呵地说。

中国工程院院士、华中农业大学教授傅廷栋是世界油菜研究领域的顶尖科学家，他育成优质杂交油菜品种15个，累计推广“杂优 双低”油菜近1亿亩，为脱贫攻坚作出了重要贡献。

如今的甘肃省临夏 *** 自治州和政县，金灿灿的油菜花不仅美如画，更成为“致富花”。农民们不会忘记，1999年，傅廷栋带领团队一头扎进油菜田，手把手地带领大家种植低芥酸、低硫苷的杂交油菜。

“原来的油菜品种高芥酸、高硫苷，菜籽油质量差。现在，‘双低’菜籽油已经发展到第三代，产量高、收益好，品质接近橄榄油。”傅廷栋说。科技的力量让农民们心服口服，原来的油菜亩产90多公斤，现在突破200公斤!21年来，和政县油菜种植面积从2.5万亩扩大到16万亩，品种全部实现优质化。

60多年来，傅廷栋始终坚持一个理念：“农业应用研究就得围着农民打转!”在西北，傅廷栋发现小麦一年种一季有余、种两季不足，7月麦收后地就荒着，容易水土流失，同时，冬天牲畜的饲料也十分紧缺。

能不能种植一种饲料油菜？傅廷栋着手实验。1999年，“华协1号”试种成功，生长期仅70天左右，亩产饲料3—4吨，能供应生产3—4头羊羔的青饲料。从那以后，西北、东北麦收后至严冬来临前2—3个月的秋闲耕地种油菜，蔚然成风。

傅廷栋还把油菜种到了盐碱地上。他筛选出的“饲油2号”等耐盐碱油菜品种，在新疆石河子市的盐碱荒地上亩产青饲料4—5吨，在浙江苍南县的填海荒地上仍能正常生长。目前，麦后复种饲料(绿肥)油菜试验已被农业农村部列为主推技术，为精准扶贫作出贡献。

眼 *** 油菜种植面积从不到3000万亩增长到1亿亩，亩产提高了3倍，总产提高了10倍，达到1400万吨，傅廷栋心中无比自豪。有人劝他歇歇，他总是笑着说：“我能够为农民做些事情，比什么都高兴!”

江西省奉新县白洋教学点负责人支月英

“让更多孩子走出大山，远离贫困”

本报记者丁雅诵

从风华正茂的“支姐姐”到两鬓斑白的“支奶奶”，江西省奉新县 *** 支月英，40多年来辗转泥洋村小学和白洋教学点两所深山学校，将1000余名贫困山区的孩子送出大山，资助20多名贫困家庭 *** 顺利完成学业，点亮了大山里的希望。

1980年，怀揣着理想与 *** ，支月英来到泥洋村小学。可到学校一看，她傻了眼：教室四面透风，只有一块黑板，连课桌椅都是拼凑起来的。恶劣的条件让来这里的老师换了一拨又一拨。“看到孩子们清澈明亮的眼睛，我告诉自己，一定要坚持走下去。”支月英说。

支月英没有食言。校舍年久失修，她就买来薄膜和钉子，把窗户钉好；孩子们没有课本和文具，她就挑着扁担一趟趟运上山；有家长不让女孩读书，她就挨家挨户把孩子接回来……

“不让一个孩子因家庭贫困而失学!”为了这句话，支月英付出很多。“刚参加工作时，工资只有几十块，有些孩子交不起学费，我就帮着垫，垫着垫着，有时候连自己买米买菜的钱都不够了，只得去找别人借。”支月英回忆道。为了多赚点钱，支月英曾在双休日、节假日跟着壮劳力去山里扛木头、拉毛竹、装车。最惊险的一次，她坐的大货车出了车祸，支月英 *** 了很长时间才醒来，现在脸上还有伤疤。

长期 *** 劳，加上没有及时下山医治，支月英的右耳失聪、右眼失明。有鉴于此，2012年，组织决定调她到镇里的中心小学任教。而此时，距离泥洋村10多里的白洋村群众联名写信，请支月英到白洋教学点任教。家人劝她别去，她呵呵一笑：“如果人人都到山外，大山里的孩子谁来教？”

“教育意味着一棵树摇动另一棵树，一朵云推动另一朵云。如果可以，我愿意永远做那棵树、那朵云，让更多孩子走出大山，远离贫困。”如今，年近六旬的支月英仍然初心不改。

四川农业大学教授吕秀兰

“ *** 写在大地上，才叫真本事”

本报记者吴月

“李子已经开花坐果了，花期的抹芽、病虫害防治都要重视!”3月初，四川省屏山县，四川农业大学教授吕秀兰正带领团队培训农民。

成都、雅安、阿坝……从北京参加全国脱贫攻坚总结表彰大会归来，吕秀兰马不停蹄地奔赴各个水果生产基地，经常从早忙到晚。

“吕教授选育的新品种李子，果大、离核、脆嫩!我家种了11亩，一年收入能有30多万元，早就脱贫致富了!”茂县凤仪镇水西村村民梁习全高兴地说。如今，羌脆李已成为茂县8万果农脱贫的主导产业。

“没有吕教授，今天日子就没得这么安逸!”四川广安市前锋区虎城镇茶花村的葡萄种植大户李春霞，去年葡萄园亩产达到了3000余斤，120亩纯利润约200万元。可就在几年前，她和村里的葡萄种植户几乎颗粒无收。

当时，村民缺乏种植技术，“夏黑”葡萄栽植密度上限为一亩150株，有村民却种了600多株， *** 作不当会导致通风透光差、授粉 *** 等问题。吕秀兰索 *** 在村里驻扎下来，带领团队手把手指导果农，再让“大户”带“小户”，实现技术推广全覆盖。

“不为钱来，不为利往，农民才能信你，才能听你。”每次到基层推广科研成果，送品种、送技术，吕秀兰不仅不收费，还给农民送去肥料等农资。

“把 *** 写在大地上，才叫真本事。”这些年，吕秀兰和团队在乌蒙山区、大小凉山彝区等地建立了葡萄、李、甜樱桃科技示范基地40余个，累计推广果树新品种、新技术、新模式超过70万亩，累计增收达40亿元以上，每年带动5000人脱贫。

“既然我搞的是果树研究，就一定要拿出一点成果。让农民都富裕了，研究才算有价值。”吕秀兰说，自己的愿望就是用知识富裕农民的口袋，让农民甜蜜蜜地生活。

山西农业大学研究员姚建民

“‘渗水地膜’让旱地获丰收”

本报记者张烁

亩产1426斤，产值4278元!“苦瘠甲天下”的宁夏西海固，在旱情严重的去年，创造了谷子丰收的奇迹。秘诀是山西农业大学研究员姚建民的“渗水地膜”。

“在吕梁山、燕山沿线半干旱地区，农民靠天吃饭，雨水少时收成很低甚至绝收。”姚建民在调研中敏锐地发现，这些地区的小雨量降水发生频率高达72%以上。能不能将5毫米以下降水转变成有效水？姚建民带领“渗水地膜杂粮旱作高产技术”国家创新团队，奔波在吕梁山、六盘山、燕山—太行山三大贫困片区，对覆盖材料、耕作机械、农艺技术进行全方位研究。

既能让雨水下渗，又能防止水分蒸发的全生物降解“渗水地膜”发明出来了，用量小、投资小、质量好。“‘渗水地膜’让旱地获丰收，过去半干旱地区谷子亩产最多不过500斤，这几年山阴县、神池县等地的几十万亩示范基地的谷子，亩产都在1000斤以上。”姚建民笑着说。

2015年，山西省神池县海拔1400米的红崖子贫困村建立起3000亩旱地谷子高产示范点，大旱之年亩产量超过1200斤，增产一倍以上，实现了全村脱贫。近年来，在干旱少雨、广种薄收的三大贫困片区，姚建民带领团队累计推广示范500万亩渗水地膜旱地穴播技术，增产粮食5亿公斤，增产幅度超过30%。

宁夏海原县王塘村，年降水量仅320毫米。2018年，姚建民被科技部聘请为“东西部合作科技支宁专家”，在王塘村建立起千亩“渗水地膜机穴播谷子”示范基地，一举创造了旱地谷子亩产12 *** 斤的纪录，大面积推广平均亩产达到600斤，与传统谷子亩产200多斤相比，成倍增长。“老百姓奔走相告，‘渗水地膜’成了‘香饽饽’，仅两年时间，宁夏就推广了近30万亩!”宁夏科技厅厅长郭秉晨说。

贵州省台江县民族中学终身名誉校长、原校长陈立群

“老得需要拄拐杖，我也会再来”

本报记者吴月

“我们家祖祖辈辈，终于出了之一个大 *** !”2020年盛夏，贵州省台江县施洞镇平兆村，潘吉金80多岁的奶奶紧紧握住陈立群校长的手。这一年，台江县民族中学1047名考生中有829人达本科线，上线率达到79%。而4年前，这个数字仅有10%。

2016年，年届六旬的陈立群从浙江杭州学军中学校长岗位退休后，来到贵州大山深处的台江县民族中学支教。眼前的景象让他惊讶：有的老师没有教案，上课松松垮垮；几十个 *** 住一间宿舍，卫生间气味刺鼻；开家长会，有的班来的家长还不如老师多……当时，学校3000多名 *** 中，属于建档立卡贫困户的就有1200多人。教育水平有限，全县中考前100名的 *** ，留在本地读高中的只有十来个。

“扶贫先扶志。最重要的是把师生的精气神提升起来。”陈立群在学校推行了10余项 *** ，还设立了“励志节”。每年，高三师生都要以班级为单位栽下“志向树”，寄托美好理想。

“支教的时间总是有限的，关键在于增强贫困地区教育的可持续发展能力。”为了让当地百姓重视教育，他组织老师们在 *** 后走村串寨、一家一户“送喜报”。

支教期间，陈立群不拿一分钱工资奖金，还多次因为劳累过度到医院治疗……临别时，孩子们的眼泪打湿了陈立群的心，“陈爸爸，不要走!”“以后，即使我老得需要拄拐杖，我也会再来!孩子们放心吧!”他动情地说。如今，作为台江县民族中学终身名誉校长，陈立群每月仍往返台江与杭州之间，还经常前往甘肃舟曲、山西吕梁等地做调研、做报告。

“我在农村出生，明白机会的重要 *** 。对这些孩子来说，给他们一个机会，就可能改变人生，我们有责任帮助他们!”陈立群说。

北京林业大学挂职干部、驻远新村 *** 张骅

“ *** 的经历让我人生充满意义”

本报记者丁雅诵

“感谢老铁们的支持!我为黑玉米代言……”前不久，一场别开生面的直播带货在 *** 科右前旗展开。北京林业大学挂职干部、驻远新村 *** 张骅化身主播。“3个半小时的直播，近20万人围观，销售总额突破20万元。”张骅对这样的业绩感到满意，“脱贫之后，大家伙的日子更要蒸蒸日上。”

别看张骅如今跟村民们打得火热，2017年底他刚来远新村时，可是吃了不少“闭门羹”。去农民家里讲政策，村民说“拍张照就行了，我地里还有活儿要干”；给村民上 *** 课， *** 员们反映“讲得很好，就是听不懂”……张骅说：“在基层工作，关键是要当好‘上接天线下接地气’的转换器。”为了尽快融入远新村，张骅冒着零下20多摄氏度的严寒走村入户。7天时间，他挨个走访了50余户贫困户；12天后，他把全村300多户档案全部捋顺。村民们看在眼里，“这个‘博士 *** ’干活实在!”

发展产业是脱贫的根本。当时，远新村以种植玉米为主，亩产纯收益才300多元。张骅仔细研究村里的种植养殖结构，咨询了多位专家，最终决定以“黑色系农产品”为切入点。“我们种植黑糯玉米、黑小米、黑豆、黑芸豆等五谷杂粮， *** 一线城市的中高端消费人群。”张骅介绍，现在远新村已建成了集鲜食玉米加工、碴用玉米加工、五谷杂粮真空包装为一体的扶贫车间，种植土地收益翻番，3年累计销售300余万元，集体经济年增收20余万元。

“博士 *** ”来后，村民们明显感觉干劲足了。通过“三务公开”化解因信息不对称造成的群众矛盾；通过“村规民约我来定”引导群众参与村级治理；通过“善行义举榜”弘扬社会主义核心价值观……乡风文明也大有变化。“ *** 的经历让我人生充满意义。”张骅说。

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《 人民日报 》( 2021年03月21日 06 版)

推荐一款实用的黑小豆脱皮机，扁长形小黑豆用什么脱皮效果好

黑小豆色黑 形小 呈椭圆状，又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆，营养丰富、 *** 食两用。

其脱皮难点在于其形状不规则，使用传统脱皮工艺一是脱皮不干净，二是损耗也相当大，三是豆仁的损伤刮花很严重、品相不好。针对以上问题，再次向大家介绍一款简单实用且效果好的脱皮机，采用前沿脱皮技术、纯干法工艺、一机多用，脱皮加工前无需提前处理，主要可用于玉米、小麦、绿豆、冻玉米、黑胡椒、黑小豆、鹰嘴豆等多种五谷杂粮的整粒脱皮。

采用新型脱皮技术， *** 作简单，脱皮干净，皮仁分离效果好，整粒度高，碎粒少，对车间场地没有特殊要求，设备结构紧凑，占地面积小，能耗低，工作效率高。

1、成品效果好，脱净率达95%以上。

2、主机配备负压风网，不仅脱得净而且还能分得清，保证仁中无皮、皮中无仁。

3、特制主机部件，对豆仁损伤更小，成品完整度更高，成品基本都是整粒的、碎粒少，豆仁表面没有损伤、品相好。

4、能耗低，配备15千瓦电机，一小时加工500公斤原粮，高效率、低能耗。

5、机型设计合理，占地面积少，而且 *** 作简单，易学易上手。

6、脱皮轻重可调节，通过控制出料口压力进而达到控制磨削时长，针对不同的物料和自身需求来灵活调节，可轻可重。

7、一机多用，不仅可以脱皮黑小豆，对玉米、小麦、大豆、黑胡椒、红小豆、绿豆、鹰嘴豆等具有同样显著的脱皮效果。

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