鹅蛋怎么做好吃需要煮几分钟，鹅蛋怎么做好吃需要煮几分钟

牵着乌龟去散步学知识 2024-08-11 36

嫂子送的大鹅蛋，一个能顶仨鸡蛋，用来做 *** 最棒了，营养美味

身为一个二胎宝妈，就意味着周末也没有休息的机会。平时带着 *** 接送老大，周末也一样如此。姐姐每周六的上午要去上舞蹈课，而爸爸周六经常需要加班，所以接送姐姐的事情还是得我来做。大部分的周六中午，我都会选择带两个孩子在外面吃午饭，这样回到家还能小小的休息一下，让孩子们睡一会儿觉，下午还要继续送姐姐去上课。但今天中午因为一些原因，只能带着两个孩子回家，在家吃午饭了。

到家的时候已经中午十二点了，两岁的 *** 路上睡着了，到家后放在床上，就赶紧去给姐姐做饭。还好冰箱里还有一大碗剩米饭，足够我们娘俩吃的。嫂子送的鹅蛋，个头大，营养好，平时还不太能买到呢，拿它做 *** 非常棒，老大也一直都很爱吃 *** 。冰箱里还有老大不爱吃的小油菜，拿了三颗切碎了一起炒，挑不出来，没的选择的老大只能一起吃下去！对付不爱吃青菜的小朋友就得这么着才行。一碗 *** ，简单快手，迅速到能在十分钟之内端上桌解决一餐饭，作为一个二胎 *** 宝妈，对 *** 简直就是太崇拜了！

【鹅蛋油菜炒饭】

原料：鹅蛋1个、小油菜3颗、米饭一大碗、食用油、盐；

*** 过程：

1、准备原料，鹅蛋个头比较大，一个能抵三个鸡蛋了，所以这里用一个鹅蛋就可以了。油菜清洗干净，米饭是昨天剩下的，蒸米饭的时候除了用了大米，还抓了一把小米放了进去，也叫二米饭；

2、鹅蛋敲在一个空碗里，用筷子搅拌均匀成为蛋液；

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，炒米饭更好用不粘锅，这样炒出来的米饭不会粘锅底；

4、把剩米饭放进锅里，翻炒均匀；

5、米饭翻炒片刻后，再把打散的鹅蛋蛋液倒进米饭里；

6、翻炒后的米饭煮裹上了蛋液，颜色发黄；

7、把洗干净的小油菜切碎，放进米饭上，一起翻炒；

8、在锅里放上适量的盐，翻炒均匀后米饭入味，就可以关火盛出装碗了。

香喷喷的鹅蛋油菜炒饭就做好了，快手又简单，营养又美味，很方便的就解决了一顿饭，我这炒出两碗，和大女儿一人一碗，快速的解决了一顿饭。网上经常会有 *** 是先炒蛋还是先炒饭的争议，其实这争议真的没啥好争的，家常饭菜，按自己的习惯和喜好来 *** 就好了，先炒蛋还是先炒饭都无所谓，只要自己喜欢吃就行，您说呢？

关于鹅蛋的营养：

鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用。鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有 *** 所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于 *** 消化吸收；鹅蛋中的脂肪和矿物质主要集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，对人的脑及神经组织发育有着重大作用，鹅蛋里所含有的铁、磷、钙以及各种维生素、核黄素和硫胺素，也都容易被 *** 吸收利用，是 *** 所必须的营养元素。

感谢您的阅读，我是爱做饭的多妈，自学厨艺，只为让家人吃的健康，吃的放心，用自己的双手烹饪各种家常美食也是自己的乐趣所在，美食让我的 *** 妈 *** 生活充满乐趣和成就感。很高兴在这里与大家分享我的家常食谱，如果你也喜欢吃 *** ，平常都是怎么做的呢？如果你也是 *** 妈妈，又有哪些快手饭菜想要分享的呢？什么饭菜能在最短的时间内端上桌让自己和孩子能吃上饭呢？欢迎在评论区留言，聊聊 *** 或者其它快手又美味的饭菜吧！

台中白切鹅，慢煮速冷快斩，保证50分钟更佳食用期

台 *** 中的鹅肉，最为有名。除了传统饮食文化传承优势，新一代的饮食人，也有自己的新创见。既坚持清淡原味的健康理念，又科学地实践摸索，建立了新的台中白斩鹅概念。

采用本地的白罗曼鹅，养殖期在90-100天。当天屠宰温体鹅，不用冰或冻货。只用清水和姜片，没有其他调味料。深锅宽水，慢火浸煮约1个小时，鹅肉的甘甜自然溢出。原味的鹅汤，只需要加盐巴，十分鲜美清甜。此时鹅肉吸饱了汁液，立即放入冰水内。热胀冷缩，把甘甜的汁液锁在鹅肉鲜味内。这样鹅肉吃起来，才会弹牙多汁。

为维持鹅肉的甘香甜美口感，坚持边煮边卖。鹅肉浸熟后，立即过冷河。随即上砧板，挥刀霍霍向大鹅。保证煮熟后50分钟以内，鹅肉摆到客人面前。保证了50分钟这个更佳的食用期。白切鹅肉才会鲜嫩多汁。口感和味道处于更佳状态。

蒲公英加鹅蛋，老一辈留给我们的土 *** ，很多人不懂，省钱又实用

蒲公英这种植物相信大家都不陌生，每年在三四月份的时候，山坡上，田野里，道路边都能看到它的身影。

蒲公英味道微微的有一点苦味。既可以在鲜嫩的时候采摘回家当做蘸酱菜，也可以做凉拌菜或者炒成蒲公英茶，完全烘干晾干之后，它也可以作为一味中草 *** 。

蒲公英也有很多别名，有的地方叫黄花地丁，有的地方叫婆婆丁，还有的地方叫华花郎等。在【本草纲目】【千金方】中都有它的用法与效果。

鹅蛋是我们生活中不多见的蛋类，鹅蛋虽然营养丰富，但是个头比较大，一般情况下一个人吃一个都快饱了，相对于鸡蛋鸭蛋来说鹅蛋口感相对粗糙。烹饪不好还会出现一些腥味。所以很多人都只是把鹅蛋做五香咸鹅蛋或者是鹅蛋面等等。

今天我用蒲公英和鹅蛋和您分享一款养生美食，这样的做法，很多人连见都没见过。

首先把挖回来的蒲公英放在盆中，脏叶，烂叶，黄叶，全部都摘掉之后，放入半盆清水，先洗掉根部和叶片上的泥土。

脏水倒掉之后，换上一盆清水水中加入食盐，面粉，小苏打，食盐有杀菌的作用，面粉可以让水变得粘稠，这样方便清洗掉蒲公英上面的灰尘杂质，还有脏东西，小苏打可以将其清洗的更加干净彻底，将洗掉泥土的蒲公英放入水中，用手轻轻抓洗，之后朝一个方向搅拌水，让水流的力度冲洗掉蒲公英叶片上的脏东西。

浸泡15分钟之后，再抓洗一下，接着将脏水倒掉，换上干净的清水漂洗两次，也可以放到流动的水龙头下，冲洗2到3分钟。之后将其捞出控水。放在一旁备用。

接着取出一颗鹅蛋，在流动的清水下，把鹅蛋表面的脏东西洗干净。接着将鹅蛋打入大碗中，放入两克食用盐，一克白胡椒粉，一小勺料酒用来去腥。接着用筷子将其搅散，搅散之后将其放在一旁备用。

准备几颗蒲公英，竖着将根部一分为二，叶片不用切开，烧一锅开水，水沸腾之后，将蒲公英放在沸水中焯烫一分钟。而焯水这个步骤，不仅可以去除掉我们肉眼看不到的细菌或虫卵，还可以去除掉蒲公英里面的草酸。

之后捞出放在凉水中过凉，避免因为温度过高使叶片发黄。温度降下来之后，攥干水分放在案板上切碎。将切碎的蒲公英放在鹅蛋的蛋液中，再加入鹅蛋蛋液1.5倍的温水，记得这一步必须是温水才行，且水温不要高于40度。

用筷子稍稍搅拌一下，使蛋液蒲公英和温水混合均匀，接着找一个小勺子，将表面的浮沫撇掉。在上面盖上一层保鲜膜，用 *** 在保鲜膜上扎几个小洞，准备蒸锅加入水，大火烧开，等到蒸锅里面的水烧至沸腾开始有水蒸气的时候，将装有鹅蛋和蒲公英的大碗放到蒸锅上，蒸8分钟之后关火再焖5分钟。这一步要确定的是水上气之后再放入大碗。

焖好之后取出大碗先在表面倒上一些香油，用小勺子的勺底抹平，再倒入一些生抽酱油，之后用小刀子在上面划出网格状刀纹。让酱油和香油的味道和香味可以渗透进蛋羮中，这样一道鲜嫩可口营养又好吃的蒲公英鹅蛋就做好了。

本身在蛋液中已经加入了料酒，白胡椒粉，去掉了腥味儿，再加上蒲公英的清香，这道鹅蛋的做法软嫩细滑，一点都不会粗糙，更不会有煮鹅蛋的腥味儿，老人和孩子在春季食用一些鹅蛋，对身体都是有非常多的好处，而蒲公英这种食材 *** 食同源，在春季使用，也可清热去火，除春燥。

为什么吃鹅肉的人很多，鹅蛋很少拿来吃？试了一个水煮鹅蛋，懂了

农村三大“恶霸”，黄狗、公鸡和大鹅。其中，对我而言印象最深刻的就是大鹅了，记得小时候，邻居家养了几只大鹅，每次回家或者出门，路过他们家，我总会观察他们家的大鹅在不在，要是在，我都不敢走过去，因为大鹅会啄人。想必跟我有一样经历的小伙伴应该不少，以前，农村人养鹅是方便逢年过节的时候吃，如今生活条件好了，菜市场都可以买到，一般都是由大型养殖场供应，所以，家庭养鹅基本不多见了。

在菜市场里，我们可以看到各种各样的鹅，有烧鹅，有现杀，因为吃腻了鸡鸭鱼，选择吃鹅肉的 *** 很多。但是有一点很奇怪，吃鸡鸭肉腻了，就吃鹅肉，那鸡蛋鸭蛋吃腻了，为什么却很少人会吃鹅蛋呢？而在菜市场或者超市，卖鹅蛋的也很少。鹅蛋长什么样？大概地说，就是个头比鸡蛋和鸭蛋大，但是受欢迎的程度却比不上鸡蛋鸭蛋。

前段时间，别人送我家几斤鹅蛋，当时我很是好奇呀！鸡蛋鸭蛋我吃多了，可这是之一次有鹅蛋吃，迫不及待，我直接开始煮鹅蛋了，熟了以后捞出来，剥开后一股很强的蛋腥味扑鼻而来，一口咬下去，我感觉有点受不了。

水煮鹅蛋，真的不要轻易尝试。后来我又换了一种做法，那就是煎着吃，嗯，这回比之前好多了，鹅蛋煎着吃，味道闻着是比较香，但是还是能闻到一些蛋腥味。但是对 *** 煮，味道要好很多了，水煮是真咽不下去，但是如果受不了这个味道的人，就算是煎着吃，估计也难以接受。或许这就是很少人会选择吃鹅蛋的原因。

鹅蛋除了难吃以外，它的生产周期也相对比较长。鸡蛋鸭蛋的生产周期比较短，一只鸭子从出壳到生长到成年鸭，也就大概5个月时间，满6个月就可以产蛋，这是农村家庭养殖的天数，如果是养殖场饲料喂养则会更快，鸡跟鸭都差不多。但是鹅不一样，从幼鹅长到大鹅3个月就能 *** ，但是想要产蛋，基本上都要养一年左右。

因为鹅跟鸡鸭的生长周期不同，幼鹅相对于鸡鸭幼苗的成长周期要长。所以，在鹅的养殖这个行业里，也有两个不一样的产业模式，一种是只养殖下蛋鹅，另一种则是肉鹅，这个要怎么理解呢？下蛋的鹅，是只要蛋，不杀鹅，鹅厂把蛋孵化成幼鹅，再把幼鹅卖掉，以此来盈利，孵化出壳一星期的幼鹅 *** 价可以卖到15块一只；而养殖肉鹅，则是 *** 人们食用的，也就是我们在菜市场所看到的各种鹅肉，二者形成互补的关系，以此来平衡市场供应。

正因为鹅蛋不好吃，所以市场需求不高，可是对于鹅场来说，他们非常需要鹅蛋，因为孵化出来能卖更高的 *** ，所以，我们在市场上很少见到鹅蛋，这就不觉得奇怪了。再说，现在的家庭，买蛋的时候，之一反应就是买鸡蛋，其实鸭蛋也很少买，根本不会想买鹅蛋，逐渐地鹅蛋就开始消失于人们的视野。鹅蛋一般刚生出来，就会被放进孵化房里面，然后经过特殊的处理 *** ，把蛋孵化成鹅苗，幼鹅再 *** ，幼鹅长大后，又变成了餐桌上的美味。

现在养鹅，基本上都是大规模养殖，农村个人养殖的很少了，今年我家养了40只鹅，几乎都是长到2斤就夭折了，因为鹅并不像鸡鸭那样那么好养，怕冷，容易生病，如果没有足够的养殖经验和技术，都不要轻易尝试，而且养鹅需要有场地，鹅是吃草的，没有草地，没有水，你如果圈养，是不行的。

你有吃过鹅蛋吗？

艾叶煮鹅蛋，五星大厨的更爱，看看他们的正确做法

艾叶煮鹅蛋是一道美食，不仅味道鲜美，而且具有很好的营养价值。下面是五星大厨不说的艾叶煮鹅蛋的正确做法：

所需材料：艾叶适量、鹅蛋1个、盐适量、生抽适量、食用油适量。

*** 步骤：

1 取适量的艾叶，用清水洗净后浸泡10分钟，然后捞出沥干水分。

2 鹅蛋洗净外壳，用筷子轻轻敲打，使蛋壳表面产生裂纹，方便艾叶的味道渗入。

3 将艾叶均匀地包裹住鹅蛋，用线绳绑紧。

4 将绑好的艾叶鹅蛋放入锅中，加入适量的水，水要没过鹅蛋，煮至水开后转小火，继续煮30分钟。

5 煮好的鹅蛋捞出，去掉艾叶，剥去蛋壳，切成两半，撒上适量盐和生抽，淋上适量食用油，即可食用。

艾叶煮鹅蛋需要注意火候和时间，火候过大或者时间过长都会导致鹅蛋过老，影响口感。此外，艾叶的用量也要适量，过多或者过少都会影响口感和营养价值。总的来说，艾叶煮鹅蛋做法简单，营养丰富，味道鲜美，是一道值得尝试的美食。

鹅蛋怎么做好吃且是有营养的

最近小编看到水煮鸡蛋就想为什么不可以水煮鹅蛋呢？小编就去网上找了一下有关于鹅蛋做法。小编发现鹅蛋相对于鸡蛋有着非常大的腥味，但是鹅蛋的营养价值又很高。所以鹅蛋的 *** 是非常贵。下面是小编整理鹅蛋简单又美味的做法。

鹅蛋的之一种做法:水煮蛋

先把盐放入水中，使水中有着盐味，之后将蛋放入水中煮熟，如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。

第二种做法：虾仁蒸鹅蛋

先把虾处理干净（虾头、壳、虾线全部去掉）放入适量的生抽，之后将1个鹅蛋打放到碗中，加入是的鹅蛋1倍的水，再加入适量的盐和切好的小葱。等10分钟后放入虾仁和一点生抽。最后放到蒸锅上蒸上15分钟左右。一道美味的菜就出来了。

第三种做法：煎鹅蛋

先把2个鹅蛋打放到碗中，然后把适量油（整个锅底覆盖油）放入煎锅中，等有炸开后放鹅蛋到锅中，等蛋快凝结时放入2-3勺水直到整个蛋熟。整个煎鹅蛋就成功了，如果你们喜欢酱油的，可以放一点。味道也是不错的。

第四种做法： *** 炖鹅蛋

先将锅中放入水，再将把 *** 研磨成粉发到水中，之后把鹅蛋打放到水中煮过15分钟左右，最后加入红枣、枸杞或者黑芝麻。一道 *** 炖鹅蛋就出来了，味道非常美味。

鹅肉的三种家常做法，简单易学，轻松烹制出美味佳肴

今天我要向大家介绍几种简单易学的鹅肉家常做法，让你轻松烹制出美味佳肴。

·1.家常鹅肉：

→先将鹅肉洗净切块，青笋切滚刀块，葱、姜切片备用。

→热锅冷油，放入豆瓣酱、葱片和姜片煸炒出香味，加入鹅肉稍微煸炒，再加入料酒、酱油、精盐和味精调味，倒入适量开水，烧开后转小火慢煮至肉熟，再加入辣椒和青笋，煮至入味，最后收汁即可。

·2.紫苏炆鹅：

→将紫苏叶洗净，鹅肉块洗净，加盐和酒腌制20分钟。

→热锅放油，放入鹅肉煎至金 *** ，捞出备用。

→锅留底油，放入姜、蒜、紫苏爆香，加入煎好的鹅肉略炒。加入酒、清水、生抽、老抽和白糖煮。

→先将鹅肉洗净，切成大块，葱切段和葱花，姜切末备用。

→热锅烧热油，加入鹅块，加盐和料酒翻炒至表面呈金 *** ，装入碗内，放上葱段和姜末，上笼旺火蒸15分钟，取出。

→锅内放油，烧至六成热，加入蒸好的鹅肉、姜米、葱末、味精和清汤，边炒边下五香米粉，中火炒至汤汁收干即可。

以上就是我为大家介绍的鹅肉的三种家常做法，简单易学，赶紧动手试试吧！欢迎在评论区分享你的美食心得。

鹅蛋怎么做好吃？教你一道酱爆牛肉佐鹅蛋，学会一周2次不够吃

一般我们吃鸡蛋鸭蛋比较多，像鹅蛋就比较少了，因为现在养鹅的比较少，而鹅蛋的 *** 也比较贵，一个鹅蛋的 *** 大概在5元左右，不过鹅蛋吃起来是真的好腥啊，我曾经炒过鹅蛋来吃，那个味道我至今还记忆犹新。

鹅蛋各大，味道有些油，但是它的营养却比鸡蛋和鸭蛋高，富含丰富的蛋白质、脂肪和矿物质以及维生素，日常多吃一些鹅蛋对身体比较好，单独炒味道比较腥但是搭配牛肉来做就很好吃。有一次我在闺蜜家吃饭， *** 做了一道酱爆牛肉佐鹅蛋，味道真的超好吃，酱爆的牛肉搭配上鹅蛋味道别有一番风味，从此我就爱上了那个味道，现在基本一周都会做2次来吃。