说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食
香菇烧酿豆腐泡
材料:肉馅 100克豆腐泡150克香菇5-8朵;生粉1勺料酒1大勺 姜粉 1小勺生抽1勺 胡椒粉1小勺 油盐适量;
做法
1.肉末中加入盐、淀粉、料酒、生抽和姜粉；
2.顺着一个方向搅拌上劲；
3.豆腐泡在上端煎个小块， 将肉馅酿入进去；
4.再将其开口的一面在淀粉中蘸一下封口；
5.烧热锅，放入适量的油， 将豆腐泡在封口的一面朝下， 煎一下让它定型；
6.再加入香菇翻炒；
7.加入适量的生抽和泡香菇的水煮上两、三分钟；
8.加入点盐和胡椒粉调味；
9.倒入水淀粉进去勾芡，收汁即可；
酸甜虾球
做法：1、提前 *** 给虾去皮，加入料酒，盐，胡椒粉，淀粉抓一下，放入冰箱冷藏 *** 。
2、用锅热油，虾蓖了水再加入淀粉和盐，抓匀下锅炸到酥脆。
3、用锅把罐头菠萝里的汁儿加热，然后加入适量白砂糖和一汤勺番茄酱煮开，再用淀粉水勾芡做酱汁。
4、放入切好的菠萝块和炸好的虾仁儿，搅拌均匀，出锅前撒上芝麻和青椒粒儿。
香辣鸡酱拌面
材料：鸡胸肉200克、香菇60克、红油春笋80克、花生米50克、生姜5克、大蒜10克
做法：
1.鸡胸肉洗净剁成蓉；香菇洗净切成小丁；红油春笋和花生米切小丁；生姜、大蒜去皮切碎备用
2.锅中放入适量油爆香姜碎和蒜碎，放入鸡蓉翻炒至变色，然后放入香菇丁翻炒至软，再调入蚝油
3.再调入辣椒酱翻炒至入味，最后放入红油春笋丁和花生米碎翻炒均匀即可
酸豆角炒肉末
食材：酸豆角 *** 克，猪肉(肥瘦各半200克)、蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油，盐，味精，酱油各适量
做法
1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切小段；
2、猪肉切成肉末待用；
3、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅；
4、锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
今天的美食就分享到这里，喜欢的朋友点点关注，每天分享美食菜谱，如有错误，请多多指教，小编祝大家身体健康，万事如意。
妈妈最拿手的糯米豆腐酿，被我偷学到了准备食材：糯米、香菇干泡4小时备用。除了油豆腐泡，其他全都切丁（包括香菇）。图只看左上那盘吧，下方南瓜和玻璃碗里的是做南瓜盅用的所有材料混合，加调料，加2个鸡蛋（因为要留蛋清做别的，我只加了蛋黄），加3勺生粉，拌勻酿豆腐：把豆腐泡（油豆腐）撕开一口子，把陷塞进去。。这个，满手油忘拍照了蒸：冷热水上锅都行，水开大火蒸20分钟左右。小 *** 干。。。我一边看美剧一边等，结果烧干了╯▂╰。。。尝一个，糯米熟了，开吃。。。这菜看着好简单啊，总结起来就是：剁碎、拌匀、灌、蒸。中式菜就是方便，配方这少那多随便按自己口味调或换也没事，不懂火候就多煮煮尝尝能吃就行，不太懂烹饪的 *** 饿不死附，同时做的南瓜盅。灵感来自海南椰子饭中国菜,家常菜,蒸,午餐,晚餐
肉酿豆腐泡你这么做，保证最正宗首先根据自己的喜欢，和好肉馅！把豆腐泡中间扎眼，肉馅塞里面！平底锅倒少许油加热后把塞肉馅的一面朝下煎！煎至金黄换剩下的几面！捞出！蚝油生抽盐淀粉加水，倒入锅中炒成汁，加入煎好的豆腐泡！翻炒均匀即可出锅！中国菜,家常菜,煎,咸
用这道酿豆腐泡 *** 家人的味蕾吧！准备原料。葱、姜、蒜、土豆切末。放入植物油、盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、老抽、清水向一个方向搅打出筋。拌好的肉馅。取一豆腐泡，用筷子在中间扎个小洞。慢慢地往里面塞肉馅。做好的豆腐泡。油菜洗好，竖切成条。锅上火，油热放入花椒爆香，放入葱、姜爆香。放入少量清水。放入老抽、盐。放入适量的白糖。水开后，放入豆腐泡盖上锅盖小火慢慢煮到收汁。锅中汁剩下不多时，放入油菜继续收。最后豆腐泡出锅，可以再勾个芡。中国菜,家常菜,蒸,午餐,晚餐,朋友聚餐
新年待客，少不了一锅客家酿豆腐，教你新吃法，营养好吃又便宜逢年过节时，客家人都少不了做一锅酿豆腐，特别是过年待客，酿豆腐都是非常受欢迎的一道菜，也是我们客家人更爱吃的家常菜之一，今天我来跟大家分享这一锅酿豆腐的新吃法，味道独特又好吃，而且做法很简单，厨房小白做也没难度哦。
食材准备：盐水豆腐6块，山 *** 1根，一块梅头肉，干香菇6朵，红葱头5个，一个土鸡蛋，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，淀粉，花生油，清水，葱花等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备6块客家盐水老豆腐，如果会做酿豆腐的，可以准备嫩豆腐，口感更好，就是不太好酿，容易碎，把豆腐切成长方块，这样酿起来更方便。
第二步：准备一块梅头肉，洗净后去掉皮，然后把它切小块放到绞肉机中，再准备干香菇6朵，提前泡发洗净后挤干水分，然后把香菇一起放到绞肉机中，再加入5个红葱头，少许的胡椒粉，一点点蚝油，少许的生抽，适量的盐，一小勺淀粉，最后打入一个土鸡蛋，把它们一起绞成肉泥，没有绞肉机的话，就直接用刀剁吧。
第三步：肉馅准备好后就可以开始酿豆腐了，拿一块豆腐，顺着长的方向在中间夹一条缝，不要夹太大，然后塞入准备好的肉馅，边塞边用拇指轻轻按压，这样可以塞得多点。
第四步：提前准备一个平底锅，更好是不会粘锅的，在锅中淋入少许的花生油，油尽量铺满锅底，然后把酿好的豆腐肉面朝下摆入锅中，不要重叠在一起，豆腐全部酿好就可以拿去煎了，火不要调太大，中小火慢慢煎就可以了。
第五步：豆腐一面煎至金黄后再翻面煎，把两面都煮至金 *** 就可以，关火放一边备用。
第六步：准备一根山 *** ，去皮洗净后切滚刀块，再准备一个小砂锅，然后把切好的山 *** 块摆到锅底中，尽量铺平一点，再把煎好的酿豆腐摆到山 *** 块上。
第七步：准备一碗清水，加入少许的盐，来点蚝油，少许的生抽，再来点胡椒粉，把它搅拌均匀。
第八步：把调好的料汁倒在豆腐上，盖上锅盖大火烧开后转小火煲6分钟左右，这一步火候要掌握好，火不能太大，容易糊锅底。
第九步：好了，时间到了，现在把火调大，我们淋上一点提前准备好的水淀粉，给它再次烧开后就可以关火了，撒上点葱花就可以开吃了。
这一道客家酿豆腐山 *** 煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，这样做出来的酿豆腐嫩滑鲜香，山 *** 吸收了汤汁粉糯入味，大天冷来上一锅热气腾腾的豆腐煲，暖身又暖心，新年快到了，做一锅来待客，营养好吃又便宜。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
这样做出来的酿辣椒、酿豆泡，鲜香美味，实在是太好吃啦#夏日生活打卡季#不知道大家馋不馋夜市里卖的炸串、烧烤，反正我是有点馋了。炸出来与烧烤出来的食物就是有种魅力，让人吃了还想吃，但是又不能多吃。因为复炸油会产生大量有害物质，摄入 *** 后会造成很大的危害，所以炸出来的烤串少吃为好，那么有什么好的 *** 可以满足吃烤串、吃烧烤的 *** 呢？
其实你只需要拥有一台空气炸锅，所有炸串类的食物就能实现 *** 。今天我就用空气炸锅去做菜。说句实话，之一次用空气炸锅去做菜，不知道能不能做成功，赶紧跟我一起来看看我到底做的什么菜吧！
【所需食材】
主要食材：猪肉、韭菜、葱、姜
辅料：食用油、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精
将猪肉剁碎，韭菜剁碎，葱姜切成末，放在一起，加入一小勺食盐、一勺蚝油、适量鸡精、生抽、老抽，最后加入食用油，用手抓拌均匀，肉馅就做好了。
【 *** 过程】
酿辣椒的做法
1.准备几根辣椒，洗净去掉辣椒籽，切成大小均匀的辣椒段。
2.将做好的肉馅，塞入辣椒中，全部塞满。
3.将塞好的辣椒均匀放在烤盘上，表面刷一层食用油。
4.空气炸锅200度先烤10分钟，中间翻一面，在烤5分钟。
5.这个时候，碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺蜂蜜，把所有的料汁都刷在辣椒上，在烤2分钟，就可以出锅享用啦。
酿豆泡的做法
1.准备适量豆泡，将豆泡一端划开一个口。
2.用筷子将肉馅塞入豆泡内，全部塞好，将有肉馅一面朝上。
3.将豆泡均匀放入烤盘中，表面涂抹一层食用油。
4.180度烤10分钟，就可以出锅享用啦！
做出来的酿辣椒与酿豆泡，菜色还是不错的。吃了一口酿辣椒，香辣有味；酿豆腐真的是入 *** 汁，非常的鲜香。我突然有个想法，给他们撒上一些烧烤料，是不是也算一种烧烤美食啦？这样做出来的酿辣椒、酿豆泡你吃过吗？赶紧尝试这样做一下吧，方便又省事，味道绝对是非常的好吃。
【生活美食小贴士】
1.大家选用的辣椒，更好选用虎皮青椒，做出来的酿辣椒是辣香辣香的。
2.豆腐泡本身内部是空心的，所以塞入肉也比较好 *** 作。
感谢大家看完我的分享，对于这道菜?如果?你有?更好的提议，可以在评论区给我留言哦。小编?在用心?做好?每道菜?，亲身尝试?后?为大家?分享?菜谱?，如果你也喜欢我的?分享?，那就请给我留个关注，点赞+收藏+转发一下吧，下期我会继续更新美食哦！
学会肉酿豆腐泡，早餐不用愁！猪肉剁泥。调入淀粉，生抽，蚝油和少许盐，拌匀备用。豆腐泡表面戳一个洞。直接用手塞一小块儿肉，不要用筷子或勺子弄，非常难 *** 作。表面稍微抹平。平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。底部好了稍微翻翻，让每个面都煎一下。用厨房纸吸去表面油脂备用。两勺水淀粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，调好放入锅中。加入刚刚煎好的豆腐泡。再加一碗水，滴两滴老抽上色，水开后中火收汁。成品。中国菜,家常菜,煎,午餐,晚餐,朋友聚餐,咸
夏季美食_番茄焖酿豆腐泡 今天又是被美食治愈的一天。#...夏季美食：番茄焖酿豆腐泡。今天我们要做酿豆腐，需要半斤豆腐泡、一块猪肉、两个番茄和少许洋葱、番茄酱。首先切猪肉，将肉剁碎。接着切些姜葱，用于泡水打猪肉。将葱头和葱尾分开，只留葱头。将姜蓉和葱头泡水，加入清水搅拌均匀，制成姜葱水。将姜葱水和豆粉、砂糖、酱油、蚝油混合，调味。将姜葱水分批加入，搅拌至猪肉有嚼劲。待猪肉泡软后，加入豆粉和糖、酱油、蚝油，搅拌均匀。加入姜葱水，搅拌至猪肉起胶。将豆腐泡切成两半，酿入猪肉。将豆腐泡煎至两面金黄。加入油，最后加入番茄酱、洋葱和酿豆腐泡，小火焖至收汁。这道番茄焖酿豆腐泡酸甜可口，适合夏季食用，大人小孩都喜欢。
我家闺女特别喜欢吃豆腐，每次问她想吃点什么菜，妈妈去给你做，她首先想到的就是要吃豆腐，无论是煎豆腐、煮豆腐，或者是炖豆腐，她都超级爱吃，尤其更爱吃我做的酿肉豆腐泡了。因为这道酿肉豆腐泡是通过蒸制的 *** 来完成的，所以不仅可以很好地保留住食材原本的味道和营养，而且吃起既鲜美又不油腻，十分的清淡适口。其实豆腐的烹饪 *** 有很多种，不过我觉得最接地气又很家常的做法就是用来清蒸，掌握好蒸制的时间，再配上自己喜欢吃的调味汁，简简单单的就能做出很美味的佳肴。
前两天我朋友带着孩子来我家里玩，中午的时候我就做了这道酿肉豆腐泡来招待她们，才发现她家孩子也跟我闺女一样很喜欢吃这道菜，回去之后她自己在家也尝试着做了两三次，但是每次做好的酿肉豆腐泡看起来就很没有食欲，吃起来味道也不对，孩子们都不喜欢吃，她问我这是为什么？朋友说她总是怕肉末蒸不熟， 所以每次起码要蒸上半个小时左右才关火。我勒个去，这样蒸出来的肉末还有味道吗，我跟她说肉末蒸太久的话就会变得又老又柴口感不好 ，能好吃才怪了呢。
那么，今天我就跟大家分享一个做酿肉豆腐泡的小窍门：首先蒸酿肉豆腐泡的时间，以食材的分量来决定，食材少的话就蒸10分钟左右为宜，如果食材太多的话就蒸15分钟即可，其次是调味料汁，这也是最关键之一。
豆腐是属于一种很百搭的食材，可佐以肉类烹制，也可直接素炒。豆腐营养特别丰富，含有铁、钙、磷、镁等 *** 必需的多种微量元素，常给孩子吃一些豆腐不仅能够增加营养、帮助消化，而且对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。而猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，将这两样食材搭配在一起可以起到很好的互补作用，可堪称是完美的绝配。蒸好的豆腐泡鲜香柔软，配上嫩滑的瘦肉末，将猪肉里含有的各种微量元素和豆腐里的植物蛋白结合起来，无论是营养还是味道，都会更上一个层次。9月不吃这菜太遗憾，上锅一蒸，柔软嫩滑，孩子多吃促进骨骼发育，要是你也喜欢的话就赶快试试吧。
【酿肉豆腐泡】
准备食材：豆腐泡适量、肉末适量。
配料：蒜、盐、生抽、蚝油、生淀粉、清水、适量枸杞。
步骤 *** ：
1、首先我们把买回来的瘦肉清洗干净，然后放入绞肉机里再加入蒜粒，适量的生抽、盐、蚝油，把所有的食材绞成肉馅。
2、把豆腐泡里面的豆腐用勺子挖出来，然后在豆腐泡里面装入刚才搅好的肉馅。
3、然后将所有装好肉馅的豆腐泡都摆入盘中，这样肉酿豆腐泡就完成了。
4、接下来起锅烧水，把刚才做好的肉酿豆腐泡放入蒸锅中，然后盖上盖子大火烧开上气蒸15分钟，将肉馅蒸蒸熟即可取出锅。
4、趁着空余的时间我们开始调配料汁，在碗中加入2勺生抽，2勺蚝油，适量的枸杞，1勺生淀粉，少许的清水，调料放好之后用勺子搅拌均匀。
5、准备一个炒锅，然后把刚才调配好的料汁倒入锅中，用小火熬制浓稠。
6、最后把熬制好的调味汁淋在刚才蒸好的豆腐泡上，就可以端上餐桌享用美味了。
1、做肉酿豆腐泡其实很简单，首先把肉馅做好，然后装入豆腐泡里面，再放入锅里蒸15分钟左右即可取出锅。
2、其次就是调味汁，把料汁熬制浓稠，然后淋在豆腐泡上，只要这样简单的3步就能够做好这道菜了。
以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做肉酿豆腐泡的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪 *** ，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这款美食的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。
豆腐先用淡盐水浸泡10分钟，香菇提前泡发;猪肉剁成馅，香菇洗净洗净切粒，姜磨成蓉，将肉馅、香菇粒、姜蓉和葱花放入碗内，再调入1/2汤匙生抽，1/4茶匙盐、1/4茶匙糖和少许胡椒粉;用筷子顺时针方向，搅拌至发粘出胶，做成馅料备用;准备两个小碗，一个小碗放入生抽、蚝油各1汤匙，砂糖1茶匙，清水4汤匙调成料汁备用，另一小碗用少许玉米淀粉和适量清水调成水淀粉备用;将豆腐切成8块，用挖球器挖去中间的豆腐;填入调好的肉馅;锅中放油烧热，将填肉馅的豆腐面朝下，中火煮至表面金黄定型;再翻面继续煎另一面;4个侧面也稍稍煎几下;将煎好的豆腐放入砂锅，倒入调好的料汁烧开;加盖转小火煲5~10分钟左右;待汤汁收到大半时，再加入水淀粉勾芡，淋入少许香油，撒上葱花红椒碎至可。延缓衰老,功效,一家三口,无水印,煎,红烧,家常菜,中国菜,家常味,下饭菜
