今天给大家分享一个零失败网红雪花酥做法，这个也可以花样多变，可以放果干，蔬菜干，水果干，都可以，自家宝宝吃，送人，摆摊都非常不错，也可以做家庭创业小项目，投入不大对吧，不用花多少时间 ，适合宝妈或者想做第二职业的宝宝们。
食材：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，烤盘一个，等分片一个
1：做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。
2：黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。
3：棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。
4：冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。
5：最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。
6：在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。
7：用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入 *** 包装的塑封袋里，想吃就吃，随身携带，想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起，可以撒一些奶粉就能解决这个问题。
零失败的网红雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，是不是一看就会了？说真的，雪花酥实属当下最简单的网红甜品了，只要材料准备齐全，花1个小时宅家就能轻松搞定网红雪花酥，口口酥香，甜而不腻，比买的还要好吃，更关键的是省钱多了。快过年了家里糖果都不需要买了，亲朋好友来家里做客，分享给他们尝尝吧。
注意小卡：
1、做雪花酥的过程中，全程只能用小火，切记不能用大火！食材下锅的顺序是黄油、棉花糖、奶粉、干果、饼干。每个步骤都特别简单，最后切成小方块保存就可以了。
2、原味雪花酥和抹茶雪花酥的做法和食材比例全都一样，只是多加一点抹茶粉就可以了。奶粉和抹茶提前搅拌均匀再下锅，按照这个配方的量，添加8g-10g的抹茶粉就可以做出很漂亮的抹茶雪花酥了
自己在家做雪花酥，注意这4点，比外面卖的都好吃不知道大家有没有这种感觉，到了冬天不只想吃点热乎的，还想吃点甜的？小编就这样，每年冬天就特别地馋雪花酥，所以到了冬天，几乎每个星期都会 *** 雪花酥，纯手工 *** 食品，没有添加剂，所以保质期短，每次吃完了又接着做。家里老人孩子都喜欢，尤其是小朋友，对这种甜甜的食品应该没有不喜欢的。
今天小编就来教大家在家做雪花酥，详细的做法比例都告诉你，一看就懂，一学就会，照着来，做出来的雪花酥比外面卖的都好吃。
【雪花酥】
食材：黄油50克，棉花糖180克，综合坚果150克，奶粉50克，饼干220克
做法：
1、起锅开最小火，把50克黄油放进锅中加热至全部融化。
2、倒入棉花糖，不断的翻炒至棉花糖完全融化，以看不到黄油为准。
3、把奶粉倒进锅中，再次搅拌均匀。
4、把综合坚果，饼干一起全部倒进锅中搅拌几下。
5、戴上一次 *** 手套，双手抓住糖团来回的揉几下，让坚果和饼干充分被棉花糖包裹住。
6、放入不粘的盘中整形，用擀面杖压一下，撒一层奶粉。
7、放凉之后，切掉四边，再切成小块，一块一块的吃到根本停不下来的。超级好吃哟。重点诀窍我都写在小贴士里，一定要看仔细了哟。
【小贴士】
1、锅具要选用不粘锅，铲子要用硅胶铲，防止粘黏。
2、全程小火，这个很重要，火大容烧糊的。
3、奶粉不可用婴儿奶粉，会有奶腥味。
4、冬天气温低，整形速度要快，否则就定型了。
轻松几步就能完成的雪花酥，以后再也不愁下厨了一年总会做那么几次雪花酥，想念这个味道，这个配 *** 口感是多年来觉得更佳的，推荐小伙伴们，红红火火迎新年！
By 筱小忆粒莎
用料- 黄油 50克
- 棉花糖 200克
- 蓝胖子奶粉 50克
- 蔓越莓干 50克
- 扁桃仁 50克
- 饼干 200克
1、准备平底锅和硅胶铲，锅热倒入黄油，慢慢化开；
2、化开的过程慢慢搅拌，火不要太大；
3、完全化开后放入棉花糖，搅拌继续慢慢化开融合；
4、化开融合后如 *** ，切记火不要太大，翻拌的动作不要太大，更好在锅底，以免锅边起壳变焦，那个就不要了，口感不好；
5、小火倒入奶粉继续翻拌，略有即可；
6、关火倒入蔓越莓干和扁桃仁，迅速搅拌均匀；
7、倒入饼干继续压伴；
8、准备模具盒；
9、放入材料，用擀面杖压平紧实即可；
10、饼干这次没有敲碎，个人喜欢，我喜欢比较看到成块切开后的一块一块；
11、准备切的板，先撒一点奶粉在面板上，把压好的雪花酥放上去，模具带有分格，撒一点奶粉看的就非常清楚，奶粉可以防止切时沾黏；
12、切好后再撒一点奶粉，注意要均匀，防止糖没变硬是沾手不好包装；
13、准备糖袋，我习惯先一个个装进去，然后再用封口机一个个封口，根据自己的喜欢在网上选择；
14、大功告成！红色的袋子是100个有4个不同字样，模具盒选的小号24*20*2.5，按以上比例大格雪花酥可以切30个，小格牛轧糖60个，这个是以一份做的量配比买的模具盒；
15、后面还做了一个加两个核桃仁，葡萄干，口感也很好，干果搭配坚果即可，我不喜欢加太多，口感吃的太杂，个人觉得影响更好体验！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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咸蛋黄肉松雪花酥，鲜嫩又爽口，一个不粘锅即可完成雪花酥可是很传统的甜点，主要是将花生，饼干，杏仁等食材切碎后混合起来，再与融化后的棉花糖和黄油一起拌匀，拌好的食材放在模具中，再均匀的撒上奶粉，完全放凉之后切成块装起来就行了。可见雪花酥的做法并不难，当然也可以发挥创意， *** 改良版的甜点，添加了肉松和咸蛋黄，这样就更加有风味了，做好后就当作小零食来解馋。
现在的天气是越来越冷了，南方很多城市几乎没有秋天，天一冷就直接入冬。天冷的时候就更想吃甜食，这样可以囤积更多的能量，可以很好的御寒。食材中加了咸蛋黄和肉松，千万不要觉得这是“黑暗料理”，做好后口味还是很惊喜的。关键这两种食材也很有营养，这种口味的雪花酥，估计有钱都不一定能买到。
俗话说自己动手丰衣足食，作为合格的吃货，动手能力肯定不能差，尤其是一些家庭主妇，家人的饮食都掌握在自己手里。厨艺一定要全方面发展，除了日常的饭菜之外，要是还会做几道甜点，那就更棒了，家庭地位都跟着提升了。
菜品：肉松咸蛋黄雪花酥
配料：黄油，水饴，棉花糖，全脂奶粉，海苔肉松，咸蛋黄，小饼干，装饰奶粉等
烹饪步骤：
1、主要的食材都是常见的，就是咸蛋黄，海苔肉松等，这些食材都可以买常见的。尤其是咸蛋黄，也能买现成的，或者是煮熟的咸蛋剥出来。这里买了4个咸蛋黄，咸蛋黄上面喷一些白酒，这样可以起到去腥的作用。
2、之后再将咸蛋黄放在烤箱里面，设置好温度和时间，这样直接来烘烤就行了。
3、等到咸蛋黄烤好之后，取出来以后，直接用擀面杖来撵碎，即便是撵碎了，还需过筛，这样绝对会更细密。
4、再准备好不粘锅，锅里放入适量的黄油和水饴。
5、食材放在锅里之后，开小火来煮，这里要掌握好火候，要一边加热一边搅拌，要将食材煮到微微冒泡。
6、等到锅里的食材煮好之后，再将一些棉花糖倒进去。这个棉花糖也是买袋装的，用起来特别方便。
7、棉花糖倒进去之后还是继续的煮，还是要边煮边拌，关键是将锅里的棉花糖完全煮融化。
8、加入全脂奶粉。
9、搅拌到顺滑的程度。
10、加入咸蛋黄碎拌匀。
11、加入海苔肉松拌匀。
12、最后是将喜欢的小饼干加进去。
13、拌好后倒在硅胶揉面垫上，带上手套翻拌，放入烤盘中整理好。
14、完全放凉后，将奶粉均匀筛上去，直接切成小块就完成了。
烹饪贴士：
1、烤箱的温度和时间不是统一的。
2、要是觉得太甜的话，也可以用无糖的棉花糖，这样就没有那么甜了。
3、咸蛋黄即便是撵成碎了，还是要过筛一下，这样吃起来就真的更细顺了。
味道好且颜值高的雪花酥
雪花酥这款来自 *** 的伴手礼，一经推出不知道俘获了多少吃货的内心。它的口味非常独特，既有牛轧糖的软糯，又有饼干的酥脆，带着奶香和坚果香味，光是闻着味道就让人控制不住了。当你一口咬下去，软糯酥脆、香甜可口的感觉瞬间充满整个味蕾。如此优秀的甜点，绝对是 *** 或者走亲拜友必备的零食之一。
也许有的人会认为，雪花酥不就是加了饼干的牛轧糖吗？确实，雪花酥和牛轧糖的原料和 *** 过程基本相同，但是雪花酥和牛轧糖在味道和口感方面是有差异的。牛轧糖更多体现的是一种软糖的口感，而雪花酥在软糖的基础上，还加入了大量饼干和各种坚果，所以这款甜点更像一种饼干，在酥脆的饼干上加入了软糯的牛轧糖，口感层次更加丰富。咸香的饼干适当中和了糖的甜度，对于那些不喜欢太甜的朋友也非常合适。
关于棉花糖的软硬程度大家可以参考麦田初雨的上一篇文章《简单快手零失败的牛轧糖》，里面对于棉花糖最终软硬适度，写得非常简单易懂，这里付上传送门。因为加了饼干和坚果，所以雪花酥已经具有足够的硬度，我们加入的奶粉量会比牛轧糖的要少，而且在炒制棉花糖时不用炒那么久。要适当降低糖的最终硬度才能做出软硬适中、酥脆可口的雪花酥。
下面说说雪花酥的原料问题， *** 雪花酥最常用的小奇福饼干品牌非常多，有 *** 进口的，也有国产的，我都用过感觉差别不是太大，只要不太容易碎的就行。还有一种比较常用的小葫芦饼干，形状像葫芦，但个人认为用圆形小饼干 *** 雪花酥切出来的外观更好看。原料中的坚果、干果种类和数量不是一成不变的，可以根据你的喜好随意调整，但是注意总量不要太多以跟棉花糖混合不成团。
下面我们开始 *** 雪花酥的美妙之旅吧。
步骤1
准备原料，棉花糖300克，无盐黄油75克，全脂奶粉90克，小奇福饼干300克，花生50克，杏仁50克，南瓜子50克，蔓越莓50克（坚果和干果可以随意换成你喜欢的，抹茶味的用10克抹茶粉替换等量奶粉，可可味的用15克可可粉替换等量奶粉即可）。
准备原料
步骤2
燃气灶或者电陶炉开小火（ *** 雪花酥全程都要用小火加热），不粘锅中加入黄油，用耐高温硅胶刮刀按压加速融化。
加入黄油
步骤3
待黄油完全融化后，加入棉花糖，同样不断地用刮刀按压和搅拌
黄油完全融化
加入棉花糖
步骤4
待棉花糖完全融化后，加入奶粉，并不断翻炒搅拌以免变焦
棉花糖完全融化
加入奶粉
步骤5
奶粉搅拌均匀后再加热一小会关火，从加入棉花糖到关火用时大概是5分钟。具体关火时间因灶具火力大小、原料、外界环境不同会有所不同，所以我们可以用计时器多实验几次。比如这次5分钟做出来的雪花酥口感太软，下次就可以加热到6分钟再关火。如果口感太硬就相应减少加热时间，多试几次后我们一定能找到最合适的加热时间，做出口感最满意的雪花酥。
奶粉搅拌均匀
步骤6
奶粉搅拌均匀后，加入已经混合均匀的饼干、坚果、干果，用刮刀用力按压搅拌均匀，然后等温度稍微降低一点戴上手套用手来揉会更加均匀。
加入饼干坚果
用刮刀按压搅拌均匀
稍微 *** 后用手揉匀
步骤7
所有原料都揉均匀后倒入模具，趁着有余热将雪花酥用手或者刮板之类的辅助工具按压整形，按压尽量用力一点以免出现太多空洞影响美观，然后静置放凉（如果想加快 *** 速度可以用电风扇吹或者放入冰箱冷藏）。
整块倒入模具
用手或者其他工具按压整形
步骤8
完全 *** 后就可以脱模了，我这里用的活底模具非常好脱模，直接倒扣拿出模具即可。有两种方式粘上奶粉，一种是直接用网筛在一整块雪花酥的两面上均匀洒上奶粉，然后再切块；另一种 *** 是先把整块雪花酥切成小块，将奶粉倒入容器中，然后用手一块块地粘上奶粉即可。最后推荐用热封袋包装保存，保质期20天左右。
均匀洒上奶粉
用刀切割
切割成小正方形
超 *** 的切面
密封包装
用牛皮纸盒包装瞬间高大上
相对于其他甜点来说，雪花酥应该算是比较简单快手的了。它的 *** 原料简单， *** 作难度低，多练几次后就可以很快地上手。无论是用来给亲朋好友送礼还是自己当零食甜点，这款精致的小甜点都不会让你失望的。
过年走亲戚拜年是我们的传统习俗，亲戚间走访免不了孩子成群，所以过年置办年货的时候茶几上的零食自然是要考虑到的。而喜欢吃甜食是每个孩子的天 *** ，比起添加剂含量高的糖果、巧克力等甜食，自己动手做的雪花酥吃着更让人放心。雪花酥是当之无愧的网红甜食，不仅是孩子，就连大 *** 难以拒绝它的酥香可口。由于丰富食材的相互搭配，让雪花酥有些甜而不腻的口感，忍不住会多吃几块。市面上卖的雪花酥 *** 不仅贵，而且原材料用得也不尽如人意，怎么想都是自己做划算些。
年前大姐就跟我预约好了过年要做雪花酥给她吃，还叮嘱我年前先做一半，剩下的一半等她过年回来边做边教她，学会了随时可以在家做给她的两个“调皮 *** ”儿子吃。其实，网红雪花酥是一种特别简单的甜品，只不过好吃与否的关键就在于食材的选用和搭配比例。今天就跟大家分享零失败的雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，让你在家就能轻松做出口口酥香，甜而不腻，比外面买的还好吃的雪花酥。学会了赶紧给家人做些尝尝，过年糖果都不用买了，有雪花酥就足够了。
食材准备：小圆饼200g，低糖棉花糖200克，黄油50克，冻干草莓30克，奶粉50克，腰果50克，蔓越莓干30g，抹茶粉8g，雪花酥模具一个，等分片一张
零失败网红雪花酥做法
Step1：做雪花酥一定要用不粘锅，否则会弄得一片狼藉。黄油放入锅里用小火融化，反正做雪花酥的时候全程都只能是小火。
Step2：黄油完全融化之后，把棉花糖倒入锅中用硅胶铲不停搅拌，直到棉花糖也完全融化。好吃的雪花酥，棉花糖和饼干是关键，所以棉花糖要选低甜度的，不然太甜了雪花酥吃着特别腻。
Step3：棉花糖和黄油融合在一起之后，把奶粉倒入锅里搅拌均匀。最后变成黏稠的糊状就可以了。不用熬太久，搅拌完全均匀的状态就可以关火了。
Step4：冻干草莓、蔓越莓干、腰果倒入锅里，利用锅里的余温把干果和棉花糖奶粉糊搅拌均匀。
Step5：最后把所有饼干倒入锅里不停搅动，知道所有食材都均匀分布的时候就可以了。如果想要最后这步比较省事，可以把饼干拍碎一些，不过个人觉得完整的饼干吃着更酥脆。
Step6：在雪花酥模具盘底撒上一层薄薄的奶粉，将雪花酥铺在上面，用手用力按压至雪花酥平整且紧实。一定要压得越紧越好，这样最后切块的时候好下刀，而且很少出现由于压得不够紧实切导致雪花酥松散塌陷的情况。
Step7：用等分片在雪花酥面上用力按压出线条痕迹，用刀把做好的雪花酥切成长条，然后切成小方块就可以装入 *** 包装的塑封袋里，想吃就吃，随身携带，想吃就吃。切的过程中防止雪花酥粘连在一起，可以撒一些奶粉就能解决这个问题。
零失败的网红雪花酥做法，材料和配方比例都告诉你，是不是一看就会了？说真的，雪花酥实属当下最简单的网红甜品了，只要材料准备齐全，花1个小时宅家就能轻松搞定网红雪花酥，口口酥香，甜而不腻，比买的还要好吃，更关键的是省钱多了。过年去家里糖果都不需要买了，亲朋好友来家里做客，分享给他们尝尝吧。
【馆长碎碎念】：
1、做雪花酥的过程中，全程只能用小火，切记不能用大火！食材下锅的顺序是黄油、棉花糖、奶粉、干果、饼干。每个步骤都特别简单，最后切成小方块保存就可以了。
2、原味雪花酥和抹茶雪花酥的做法和食材比例全都一样，只是多加一点抹茶粉就可以了。奶粉和抹茶提前搅拌均匀再下锅，按照这个配方的量，添加8g-10g的抹茶粉就可以做出很漂亮的抹茶雪花酥了。
雪花酥图文内容均为润心食忆原创，发现盗图抄袭势必会追责到底，请三思而后行。温润身心，食之记忆！感谢大家的支持与喜爱。请持续关注，每天更新不一样的美食相关内容。诸位有什么食材新吃法和特色美食也可以留言和我分享，祝大家每天都有一个好心情！
说起简单快手，做完又有成就感的甜点，怎么也绕不开雪花酥。去年雪花酥有一阵子挺流行，我做了不少，但在日食记没有正式发过，今天给你们补上了：） 原料只要超市买的棉花糖、饼干、坚果、奶粉就够了。靠近就能闻到浓郁奶香，样子小巧又漂亮，咬一口松脆酥软。奶粉洒落得如同下了雪，棉花糖里混合你所喜欢的饼干和各式果干，咬起来很丰富且有韧 *** 。
By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 饼干 100g
- 开心果 30g
- 杏仁 30g
- 花生 30g
- 蔓越莓干 60g
- 黄油 60g
- 棉花糖 *** g
- 奶粉 50g
1、100g饼干、30g开心果、30g杏仁、30g花生和60g蔓越莓干混合均匀，备用。
2、60g黄油切块放入不粘锅，小火溶化。
3、待黄油完全溶化后，加 *** g棉花糖，小火搅拌至完全融化的状态。
4、倒入50g奶粉继续拌匀。
5、再倒入混合好的坚果水果干和饼干，混合均匀。
6、模具铺上油纸撒一层薄薄奶粉，趁热将雪花酥倒入模具中，再撒上适量奶粉，用手压平至均匀。
7、放凉后取出，将其反面倒在案板上，油纸去掉，用刀切成块状。
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雪花酥怎么火的我不知道，怎么做的我知道！2017年能够说是网红甜品层出不穷的一年，可教了各人许多呢~有红遍大江南北的脏脏包、多妈最特长的牛轧糖、充溢恋爱味道的巧克力熔岩蛋糕。小厨们想学的网红品太多，还没呈现的那些，它们也参加了候选名单等候与各人碰头！
有些网红甜品爆红的速率真是让人莫名巧妙，仿佛是在一瞬间就刷遍了好友圈。不瞒各人说，今日的配角，这位来自宝岛 *** 酥脆甜蜜、 *** 有料的雪花酥蜜斯，之一次传闻还是在批评区（捂脸～这么火爆的甜品不会怎样行，出格找到安家小厨的产物总监小聪明作为指导教师，做出的雪花酥貌美又浪漫，浓重的奶香包裹着各类坚果和饼干碎，有牛轧糖韧劲儿，又有饼干的酥松，yummy！
今日正逢夏历腊八，假如你家没有喝腊八粥的习 *** ，那就学做带点雪花酥吧。待到夏历二十三，糖瓜粘，太小年时，再做些可爱的包装，当做礼品送人会让你更受欢迎哦～
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雪花酥
食材
——
无盐黄油 45克／葡萄干 70g
小粒棉花糖 150g
综合坚果（巴旦木、腰果） 70g
无糖全脂奶粉 40g ／ 饼干 160g
东西
——
硅胶软盘／一次 *** 手套
擀面杖／平底锅
步调
——
将饼干掰碎，与葡萄干和坚果混淆平均。
锅热后先将黄油消融成液体，以后参加棉花糖，不时翻拌，留意全程小火，不要糊锅。
棉花糖与黄油完整交融后，察看糖浆变稠一些后，参加奶粉拌匀，直到奶粉全盘消融后疾速离火。以后参加饼干碎、坚果和葡萄干疾速翻拌。
等混淆物稍凉后，趁热带上手套开端塑形。将混淆物收拾整顿成外表平坦，高度为1.5～2cm厚的糖块。
定型后在两面筛上奶粉，雪花酥就做好了。以后按爱好切成小块便可。
TIPS
——
●选用的棉花糖要小粒的，坚果能够恣意搭配
●熬糖也能够用电饭锅来 *** 纵，开烧饭档，锅热后就可以够 *** 纵了
● 没有模具能够用烤盘或许磁盘子替代
Q雪花酥就是牛轧糖吗？做法上有甚么差异？需求留意甚么？
A我以为雪花酥就是牛轧糖的增强版，做法上没甚么太大的差异。独一差异就是在牛轧糖中参加了酥脆的饼干，使口感有了一个很大的提拔。雪花酥能够用棉花糖来制造也能够用卵白加糖水的传统做法来做。
Q为了让雪花酥更坚实另有甚么 *** ？
A为了更坚实，饼干的挑选十分主要，要选酥脆适中的，不克不及太易碎比方消化饼，也不克不及太硬像苏打饼干。这个配方里使用的是乐之饼干，自带一点点咸味关于雪花酥的甜来讲有中和、点睛的影响。
Q假如想做差异口胃的雪花酥加的配料大约比例是几？
A假如想做差异口胃的雪花酥，比方抹茶味和巧克力味，能够在奶粉顶用抹茶粉或可可粉做7-10克的交换，看抹茶粉和可可粉的质量来做增减。别的市售许多口胃的棉花糖，也能用来制造差异口胃的雪花酥，比方把配方中的葡萄干换成冻干榴莲（提早掰小块一点）就可以做成榴莲口胃的；也能够用草莓味的棉花糖加冻干草莓。坚果和干果都能够等量交换，能够本人来搭配出更好吃的口胃。
今天是正月初十，也是 *** 节。当传统春节假期碰上西方 *** 节，又能碰撞出什么美食创意呢？无论送什么，必须是甜甜蜜蜜的才对呀！
今天分享一款美味的“坚果雪花酥”给大家，是牛轧糖的升级版哟，更好吃，而且做起来非常容易，赶紧做起来送给心爱的ta吧！（文末附食材品牌明细，供大家参考！）
坚果雪花酥
食材：
原味白色棉花糖： *** g
黄油：68g
奶粉：75g
蔓越莓干：100g
花生：60g
核桃仁：40g
草莓碎：5g
小奇福饼干：300g
盐：1g
奶粉（撒表面）：适量
工具：
不粘金盘 1个
擀面杖 1个
不粘油纸 1张（比烤盘尺寸略长）
PVC一次 *** 手套 一副
木铲 1个
准备工作：
1、黄油切成小块备用。
2、棉花糖、奶粉称重，各自单独放在一个容器内。
3、蔓越莓干、花生、核桃仁、草莓碎、小奇福饼干称重，这些食材放在一个容器里。其中花生提前烤熟，对半开，核桃仁掰成花生大小，饼干对半掰开。（简称材料1）
*** 步骤：
1、平底锅放入黄油，小火加热至完全融化。
2、倒入棉花糖至完全融化，期间不停的搅拌，以免烧焦。
3、棉花糖完全融化，立即关火，倒入奶粉，拌匀，尽量使锅上均匀沾上棉花糖，方便后续 *** 作。
4、倒入材料1，翻拌让棉花糖均匀的包裹在材料上。
5、把雪花酥的材料放入不粘金盘里整形，戴上一次 *** 手套，用手和擀面杖来把它基本整形成一个长方形。
6、表面盖上一层不粘油纸，用擀面杖在油纸上滚，通过手和擀面杖按压整形，让糖和其他材料黏合在一起，整体要压平压实。
7、拿走表面的油纸，用筛网在表面均匀筛上一层奶粉，然后将糖翻面，再撒上一层奶粉，在糖的其他四个表面都沾上一些奶粉即可。
8、等待糖完全 *** ，用快刀拉锯切开糖，先切条状再切块状。
9、用好看的糖纸包裹雪花酥即可，再找个漂亮的盒子装起来，送给ta就更完美了。
Tips：干货看这里！
1、我这个属于棉花糖版本的雪花酥，做起来比较简单。一定要全程小火，以免棉花糖焦掉。
2、所有材料和工具提前准备好，不要 *** 的时候手忙脚乱。
3、整个过程要迅速，整形的过程略费点时间，给点耐心还是比较简单的。
4、如何降低甜度？购买甜度更低的棉花糖，使用无糖奶粉，加一点盐来中和甜味，增加坚果和饼干的比例。
5、食材品牌清单（供参考）
棉花糖 焙 ***
黄油：总统
奶粉：荷兰乳牛（含糖）
蔓越莓干：优沛鲜蓝莓味
花生：自家，烤箱烘烤 180度 15分钟左右烤熟，时间温度供参考。
纸皮核桃：西域美农
饼干：豫吉小奇福
好了这款美味又简单的“坚果雪花酥”就做好了，喜欢的伙伴赶紧试试吧！送给ta作为 *** 节礼物也是甜甜蜜蜜，相当有心意哟！祝愿天下有 *** 终成眷属！
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爆款雪花酥做法原来那么简单，20分钟就能做好，比牛轧糖还好吃
前几天，我的朋友们都在朋友圈晒雪花酥，雪花酥可是 *** 爆款食品。我已经做了一整天牛轧糖送给亲朋好友，我想牛轧糖搭配雪花酥当伴手礼更好。我研究了雪花酥的配方，我个人感觉跟牛轧糖有相似之处，都用到了棉花糖、黄油和奶粉，而雪花酥的食材更丰富，有饼干、坚果和果干等，我想购买好所有食材立刻动手做雪花酥。
我连着做了三四天雪花酥，把雪花酥的配方修改了几次，这次分享雪花酥的食材比例是我家人目前更爱吃的口味了。我做了一次雪花酥后，我就觉得棉花糖的作用就是把所有饼干、坚果和果干粘合在一起，如果棉花糖太少或者饼干坚果太多，那么雪花酥无法粘合在一起。雪花酥的软硬程度跟棉花糖的熬煮时间和奶粉的分量黄油分量都有关系。雪花酥要好吃，建议按照配方 *** ，然后再根据口味增减坚果和果干。
很
多人都喜欢雪花酥丝丝甜味，棉花糖就不要选择甜味浓的，饼干要选择带点咸味硬质的。我加了比较多坚果，坚果用了罐装的综合果仁，有南瓜子、杏仁、核桃，可以用每日坚果来 *** 雪花酥，每日坚果有坚果和果干。这几天，我做雪花酥加入了草莓脆，草莓脆鲜嫩的红色，使得雪花酥看起来很 *** 。草莓脆酸甜的味道，使得雪花酥吃起来酸酸甜甜，不会有甜腻的口感。
下面就来看看雪花酥的详细做法。
【雪花酥】
【食材】棉花糖 300克，黄油 90克，奶粉 100克，饼干 200克，
坚果 100克，蔓越莓干 30克，草莓脆 60克。
【做法】
之一步 准备做雪花酥的食材，坚果用了花生、核桃、南瓜子、杏仁和腰果等。
第二步 把黄油放入不粘炒锅，用小火融化黄油。
第三步 黄油融化后，加入棉花糖，用小火融化棉花糖。
第四步 棉花糖要完全融化，如果想棉花糖融化快一些，那么可以把棉花糖剪小一点。棉花糖熬煮时间要把握好，棉花糖完全融化就可以了。
第五步 加入奶粉，把奶粉和棉花糖完全融化。奶粉要和棉花糖完全吸收。
第六步 奶粉要和棉花糖完全吸收。
第七步 加入饼干、综合果仁、蔓越莓干和草莓脆，把这些和棉花糖拌匀。
第八步 把所有食材揉成团，多揉几次，把所有材料混合均匀为止。
第九步 把揉好的雪花酥放在模具里，用擀面杖压平，等放凉后两面撒上奶粉，切成小块。
——康妮说——
之一 这里坚果的分量挺多的，不建议再增加坚果的分量了。
第二 这个分量刚刚能装满雪花酥模具。
第三 做雪花酥一定要用不粘锅，我用了不粘炒锅做雪花酥。
第四 整个 *** 过程中都要用小火，融化黄油和棉花糖，用小火容易把握好火候。
