青椒肉丝盖浇饭是一道家常美食，以青椒和瘦肉丝为主要原料，加入适量的调味料烹制而成。它不仅美味可口，而且简单易做，是家庭日常餐桌上的一道必备佳品。
青椒、瘦肉、鸡蛋、料酒、淀粉、油、米饭
1.瘦肉切成丝，加入料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2.青椒洗净去籽，切成丝备用。
3.鸡蛋打散备用。
4.锅中倒入适量油，加热七成热，放入腌制好的瘦肉丝翻炒变色。
5.将炒好的瘦肉丝放到锅边，倒入打散的鸡蛋，炒熟后与瘦肉丝混合。
6.加入青椒丝，翻炒均匀。
7.加入生抽调味，继续翻炒青椒变软熟。
8.将炒好的青椒肉丝盛入碗中，盖在煮好的米饭上即可。
1.瘦肉丝腌制时间不宜过长，否则口感会变得比较柴。
2.青椒丝炒的时间不宜过长，以保持其口感和营养价值。
3.调味时要适量，以免影响菜品的口感。
青椒肉丝盖浇饭是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食。它简单易做，不仅适合家庭日常餐桌上的食用，也适合在聚餐、宴请等场合上桌。大家可以根据自己的口味加以调整， *** 出更加符合自己口味的青椒肉丝盖浇饭。
青椒肉丝盖浇饭是一道家常美食，也是中国传统的地方名菜之一。它以鲜嫩的肉丝和清脆的青椒为主要材料，加上适量的调味料，烹制出一道色香味俱佳、营养丰富的美食佳肴。
1.准备材料瘦猪肉、青椒、姜、蒜、料酒、糖、鸡精、淀粉、油。
2.将瘦猪肉切成丝，加入料酒、糖、鸡精、淀粉和适量清水搅拌均匀，腌制15分钟。
3.青椒洗净去籽，切成丝，姜、蒜切末备用。
4.热锅加油，放入姜蒜末炒香，加入腌制好的肉丝翻炒变色。
5.加入青椒丝翻炒，调入适量盐和糖，继续翻炒青椒变软。
6.加入少量的水，煮开后勾芡，翻炒均匀即可。
7.将煮好的青椒肉丝盖在煮好的米饭上即可。
1.肉丝要腌制一段时间，这样肉质更嫩。
2.加水时要少放，以免青椒和肉丝变得过于煮烂。
3.可以根据个人口味适量加入辣椒或其他调味料。
青椒肉丝盖浇饭不仅是一道美味的佳肴，还具有丰富的营养价值。青椒富含维生素C，可促进 *** 对铁的吸收，有利于补血；而瘦猪肉则富含蛋白质和铁元素，有助于增强 *** 免疫力和补充营养。
