今天我又来和大家分享面筋了，大家是不是期待了可久了啊。
一如面筋深似海，从此世间无良品。没错，这就是我对面筋的爱，是不是爱的深沉啊！今天要和大家分享的是个手撕的凉拌的面筋，希望大家坐稳小板凳，认真看我们今天的分享。
准备食材：面筋、葱叶丝、小米椒段。
1、将准备好的面筋用手撕成丝状，留以备用。
2、起锅烧水，将手撕好的面筋放在锅中，进行焯煮，之后盛出来就好了。
3、将葱叶丝、小米椒段放在面筋丝中，用来简单调味。
4、加入适当量的食醋放在食材中。
5、在准备适当量的酱油放在食材中。
6、准备香油滴上一两滴在其中，不喜欢的同学略过就好。
7、一点点生抽放在食材中。
8、在准备适当量的辣椒油放在食材中，进行调味。
9、准备适当量的盐巴放在食材中，进行充分的搅拌。
好啦，这就是我们今天的分享啦，走过路过，咱们不要错过。下期见！
美食,菜谱
教你做 凉拌面筋#面筋好吃做法教你做凉拌面筋。
·水中去煮一煮，把面筋里边的酸味给煮出来，煮出来以后放入盘子里边，搭配自己喜欢吃的配菜，什么配菜都行。
·洋葱改刀切丝，黄瓜清洗干净以后直接把黄瓜改刀切块，黄瓜改刀切块放进去。
·随意搭配，想搭配什么就搭配什么。拌麻酱面筋一定要学会提前去兑汁。怎么去备汁？盆中放入蒜末、来点蒜末、来点小米椒。正常在家里边拌凉拌菜，就要准备瓶瓶罐罐，七八糟的调味品掌握不好调味，比例拌出来凉拌菜是不好吃的对不对？盐放多了太咸，醋放多了太酸，油放多了太腻口了。
·用凉拌汁拌凉拌菜谱，准备好小料，提前兑个汁，加入少许的凉拌汁。用独家凉拌汁拌凉拌菜，其他调味品都不需要盐，味精、鸡精、生抽、味极鲜、辣香露、陈醋、白糖这些调味品都不需要。
·另外只需要来点香油或者是油泼辣子，加入少许的油泼辣子，把汁给搁牢均匀，可以拌所有的凉拌菜、拌木耳、拌腐竹、拌豆制品、拌西兰花、拌卤肉熟食了，能拌所有的凉拌菜。
·另外在家里边拌面筋，另外加入少许的撕开的芝麻酱，卸好的芝麻酱，芝麻酱，面筋怎么能离开离的了芝麻酱，把汁给硌倒均匀了。
·然后把准备好的食材往里边一放，翻拌均匀就可以了。简单单秒变大厨，翻拌均匀，这小味一下就上去了。这个凉拌汁用途广泛，可以拌木耳、拌腐竹、拌豆制品、拌西兰花、拌卤肉独食猪头肉、猪耳朵、牛 *** 肚、猪心、猪肝。能拌面、皮拌凉皮、吃饺子当蘸汁、炒热菜都能用。
只要是经常在家里边做饭做菜的，独家凉拌汁值得拥有。把面筋硌烙均匀了，直接装盘，简简单单的就可以装盘了。
没有给老弟点关注的，可以给老弟点点关注，喜欢美食的，喜欢做菜的一定要给老弟点关注。你看麻酱面筋 *** 完成，感觉有食欲的朋友们，
大厨教你凉拌面筋的家常做法，香辣筋道又开胃，下酒又下饭大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
面筋是一种植物 *** 的蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成 ，做法也比较简单，一般是将面粉加入适量清水，少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的就是面筋。
面筋的做法有很多种，可以炒，也可以凉拌，口感非常筋道，在夏季天热的时候，凉拌面筋就成了餐桌上的一道常见的美食。
今天给大家分享凉拌面筋好吃又家常的做法，喜欢自己动手做菜的朋友，有空可以试试。
下面请看我们的具体 *** 作
准备面筋一小块，先切成条，再切成小方丁，放入盘中。
青椒一个切成菱形片，用来配色。
大蒜几粒，拍扁切成蒜末，放入盆中，西红柿半个切成菱形块，和蒜末放在一起。
等食材都准备好以后，我们开始把面筋焯一下水。
起锅烧水，加入一勺食盐，加入食盐可以增加面筋的底味，加入少许植物油，加入植物油可以避免面筋焯水时变色。
等水烧开后，下入面筋和青椒，用勺子翻动几下，使面筋受热均匀，开中火煮一分钟左右。
即可倒出控水拔凉，然后挤干水分，倒入拌菜盆中。
盆里倒入蒜末和西红柿，加入食盐2克，味精0.5克，白糖0.5克提鲜，加入红油，芝麻油各适量，加入南德1克，用勺子搅动，颠盆拌匀，使面筋和调料充分的融合在一起。
全部拌匀以后，即可装入盘中，再淋上少许芝麻酱，放上少许葱花用来点缀。
好了，这道香辣筋道的凉拌面筋就做好了，不喜欢吃辣的可以不放红油。
下面是所用到的食材和调料
食材：面筋，青椒，大蒜
调料：食盐，味精，白糖，红油，芝麻油，南德
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
今天营养专家李缨，带来了一款她自己餐桌上的养生法宝，这个食材可有着“菌中之冠”的称号，大家对它的认知只是美容养颜，其实它里面富含果胶和钾元素，对于降压控压的功效非常好，这个食材就是银耳，在烹饪上，大家多以煮粥为多，而大厨王培欣则创新了做法，将银耳和面粉结合，做出了两道美味菜肴，一道是美味凉皮，另外一道是凉拌面筋，但是具体是如何 *** 作的呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。
食材：银耳 面团 胡萝卜 鸡胸肉
【嘉宾】
李缨 宣武医院营养科主任
王培欣 中国烹饪 ***
步骤1：
鸡胸肉、胡萝卜切丝，银耳切块。
步骤2：
锅中倒油，煸炒鸡胸肉和胡萝卜，成熟后盛出备用，用清水洗面团，将水倒入盘中，煮成凉皮，卷上鸡胸肉、胡萝卜和银耳即可。
步骤3：
面筋上锅蒸20分钟。
步骤4：
将面筋切块，调上自己喜欢吃的料汁即可。
天热没胃口，试试这道凉拌面筋，几分钟搞定，儿子每次能吃1大盘五一小长假已经过完了，天气也越来越热，而到了夏天的时候，因为天气非常炎热，做饭的时候厨房里就像蒸笼一样，对于厨娘来说，也没耐心再去精心 *** 一些比较复杂的饭菜，而对于吃货们来说到了夏天胃口也会不好，不想吃一些比较热辣的饭菜，相反一些简单又好做的凉拌菜就成了大家的首选。天热没胃口，试试这道凉拌面筋，几分钟搞定，儿子每次能吃1大盘！
而说起家常凉拌菜，我家孩子特别喜欢吃这个凉拌面筋，配上蒜蓉芝麻酱料汁，孩子每次都能吃一大盘，而且芝麻酱也被称为钙库，对于孩子的成长发育也有好处。我家隔三差五就会做上一顿，孩子百吃不腻，今天就把这个调面筋的 *** 分享给大家。
【凉拌面筋】
食材：面筋一块，黄瓜半根，青椒一根，大蒜一颗，黑芝麻少许，小葱一棵。
调味料：芝麻酱三勺，生抽两勺，醋两勺，香油一勺，盐一勺。再将大蒜和小葱切碎放入，将这些调味料倒在一起搅拌均匀备用。
具体步骤：
1.将面筋切成均匀大小的方块儿；
洗干净之后，锅里边放入水水加热之后将面筋倒进去焯水。
2.将黄瓜和青椒切成丝，面筋焯水之后倒入盘里，再将青椒和黄瓜丝放入；
最后再将刚才调好的料汁倒进去。
3.将调味料与面筋充分的搅拌均匀，最后装盘再撒上黑芝麻。
4.一盘简单又美味的凉拌面筋就做好了。
如今天气一暖和，许多人的胃口也开始变得很差，所以在饮食上也要有所调整，尤其是对于比较挑食的孩子来说，到了春夏天的时候，也不能忽视孩子的健康问题，秋冬天你多吃那些冒着热气的炖菜，而夏天如果孩子的胃口不好，可以变换着花样给她做各种凉拌菜。这道凉拌面筋简单又好做，而且爽口又下饭，芝麻酱有股香香的味道，许多孩子都喜欢吃。
面筋是一种植物 *** 蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。老人和孩子可以放心吃，在加上芝麻酱这个天然钙库，补钙妥妥的！
大咖有话说：
做这道凉拌面筋之前，一定要先将面筋焯水，一是为了卫生，二是为了能去除豆腥味，这样吃起来口感更好。
饭店里边的凉拌面筋之所以好吃，关键就是酱汁，酱汁的调配比例一定要均匀，否则做出来的酱汁很奇怪。特别喜欢吃辣椒的，还可以放入一点辣椒油。
办好之后也可以撒入一些白芝麻点缀一下。
好了，今天的分享就到这里，不知道你们学会了吗？我是小菲儿美食家，每天都会给大家带来不同的原创家常美食，图文原创盗图必究
眼下天气慢慢变热，来一碗酸辣面藕真的太过瘾了，喜欢吃零食的朋友，可以试试这酸辣面藕哦，味道很是不错呢。
准备需要的食材：面藕1人份、黄瓜半个、胡萝卜半个、白芝麻适量。蒜末1勺、生抽1勺、白醋1勺、蚝油1勺、油泼辣子1勺、芝麻酱1勺
步骤一：面藕用温水浸泡15分钟，泡软后挤干水分放入碗里。这一需要注意的是，面藕一定要用50—60度左右的温水浸泡就可以了，如果用沸水面藕会很容易泡烂。
步骤二：把黄瓜和胡萝卜清洗干净擦丝，如果你不喜欢生吃胡萝卜的话可以把胡萝卜放入沸水焯水20秒捞出。
步骤三：先来调制一个秘制酱汁，碗里放入1勺蒜末、1勺生抽、1勺白醋、1勺蚝油、1勺芝麻酱、1勺油泼辣子搅拌均匀。
步骤四：把面藕、黄瓜丝和胡萝卜丝混合，淋上酱汁搅拌均匀即可，撒上一把白芝麻会更香。
这样一道香辣酸爽的面藕就 *** 好啦，每个都吸满了汤汁，个个入味好吃。做好的面藕吸饱了酱汁，每一口都酸辣入味。
说到面筋，相信大家都不陌生，它不仅能够单独当做凉菜来食用，还能够和凉皮之类的东西搭配起来，不管是什么样的做法，面筋做出来的味道都是十分美味的，而且面筋除了好吃之外。
它还是一种植物 *** 蛋白质，主要是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，里面的蛋白质含量比一些生活当中，常见的肉类食品还要高。绝对称得上一种高蛋白，低脂肪，低糖，低热量的食物，并且还含有了钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是中国的一道传统美食。
干锅类的菜是我们生活中的一剂调味品，香辣美味又下饭非常的好吃。我们平常吃的花菜可以做干锅花菜。其实日常生活中很多食材都可以做干锅菜，比如我们常吃的烤面筋。
准备需要的食材：面筋，青辣椒，红辣椒，洋葱，葱，蒜，干辣椒，芝麻。豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精，白糖，孜然粉。
步骤一：首先将素肠改刀切成片，斜刀切成片。切两个青红辣椒，将辣椒切成块，红辣椒也切成块，盛入盘中备用。
步骤二：下面再准备一些配料，再切点洋葱，将洋葱切成丝，放入锅中垫底，将洋葱抓散一下。准备一个大葱，切成片，大蒜也切成片，干辣椒切成段。
步骤三：热锅凉油，油热放入葱蒜干辣椒，炒香放一勺豆瓣酱，炒出红油放入素肠，大概炒一两分钟就可以了。
步骤四：开始调味，放入生抽，一点老抽，放一勺的盐，再来点鸡精，白糖提鲜，放入青红辣椒，将辣椒炒至断生。然后放入白芝麻，再来点孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。
然后将素肠放在洋葱上面，这样一道干锅素肠就做好了，鲜香美味好吃又下饭，比起肉的油香嫩滑，这面筋的爽口劲道也是不差的呢。
夏天开胃菜，麻酱汁凉拌面筋来一份，清清爽爽，下饭下酒的好菜面筋一般都作为配菜出现，调凉皮，没有面筋也能吃，但是放几块面筋就有灵魂了。河南人的胡辣汤，有面筋也不觉得有什么特别，但是你不放，肯定被批评：不正宗！涮火锅，煮的厚厚的面筋片浸满了汤汁，蘸料碗里过一遍，吃着软香带汁不要太爽。今日分享最适合炎炎夏季吃的凉拌面筋，用芝麻酱调汁，保证吃了还想吃。
准备材料：
面筋：一块；黄瓜：半根；绿豆芽：一把；青红椒：各半个；花生米；熟芝麻；
芝麻酱，盐，生抽，白糖，蚝油，香油，辣椒油，花椒粉，醋，蒜，小米辣，鸡精，香油，小葱。
做法：
面筋切小方块。（面筋烫熟后会膨胀大概两倍大，不可切块太大了）黄瓜切细丝，青红椒切丝。
大蒜切蒜末，小米辣切圈，小葱切葱花。
锅里烧开水，放面筋块焯水一分钟，捞出过凉水。攥干水分放在盆子里。绿豆芽也放开水里烫熟，和黄瓜丝，青红椒丝都放盆子里。
调麻酱汁：准备一个小碗，放一大勺芝麻酱，倒入小半碗凉白开，用筷子不停搅拌，把芝麻酱充分泄开。放入一把蒜末，小米辣，半勺盐，半勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，一勺醋，一勺香油，适量花椒粉，鸡精和辣椒油。搅匀。
把调好的麻酱汁倒在盆子里，放花生米，熟芝麻，小葱花，用筷子使劲搅拌，让面筋和蔬菜充分吸收调料。
面筋吸水能力强大，过凉水后把面筋水分挤干，不然拌出来能有半碗水，调料都跑水里就不好吃了。
天气越来越热，吃饭没有胃口，热天是最考验厨师的耐 *** 和手艺，耐 *** 是源自于厨房的温度高，心就更不能浮躁；手艺是源自于呈现的菜品对不对胃口，大脑就更不能停滞不前。
热天比较适合凉拌菜，爽口也清爽，再来瓶啤酒，聊聊天叙叙旧，惬意又舒心！
今天田螺姑娘做个凉拌菜～～～面筋黄瓜
一、面筋洗净切小块，装入碗中备用
二、锅中烧热水，把切好的面筋烫一下
三、黄瓜洗净拍碎，切块
四、木耳焯水切碎
五、青椒一个切丝，清爽含VC多
六、食材准备完毕，都放入盆中
七、大蒜沫、生抽、味极鲜、白糖、盐、白芝麻、辣子油、香油调鲜
八、搅拌均匀装盘
- 面筋拌黄瓜就完美出炉啦！黄瓜爽爽脆脆，青椒清香脆甜，木耳点缀其中，面筋沁入了汁子的美味，真是颜值味道一应俱全！青春无敌美味！热天的美味佳肴呦！
我们一家人吃的停不下来，我郑哥说爽口，儿子说太爽口啦！我说也真是爽口呀！一家人其乐融融，开心幸福！这就是幸福，一种平平淡淡的幸福！
为爱下厨房，想吃做起来！爱生活，爱美食！我是张姐的幸福小生活！
