家里常常有一些边角菜，如何利用呢？
下面介绍一下本人临时起意，刚做的一道牛肉青椒炒猪皮：
一、材料
主料：少许嫩牛肉、猪皮
辅料：生姜、蒜头、青、红辣椒、花椒、豆瓣酱，几颗小米辣
、料酒、味极鲜酱油、橄榄油等
二、准备材料
1)牛肉切片，放入味极鲜酱油，豆瓣酱，少许盐，料酒，姜丝蒜末拌匀腌制半小时
2)煮皮放入锅煮熟，放入两姜片去肉膻味．根据个人口感控制火候，一般15分钟即可
三、冷锅倒入橄榄油，猛火烧至锅开始出烟，放入花椒，小米辣，少许豆辨酱
快速翻炒猪皮(猪皮入油锅，有水份会有轻微爆油)，两分钟后放入牛肉，来回翻几次
，再倒入青红辣椒丝，翻铲几下即可起锅啦！
简单的一道边角料拼合菜即做好了，家里两个吃货赞不绝口！
周末你也可以在家试试！
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教你做辣椒炒五花肉，用喷火枪烧一下，烧得焦黑，鲜嫩多汁今天中午要做辣椒炒五花肉。
为了去除猪肉的腥味和 *** ，我选择用喷火枪将五花肉烧一下。一定要将猪皮烧得焦黑，这样才能达到更佳效果。
清洗烧好的五花肉时，我没有浸泡，而是直接用刀将烧焦的部分刮掉。如果不习惯用刀，也可以使用钢丝球，效果相同。刮洗干净的五花肉看起来非常干净。
将五花肉放入锅中，加入没过肉的水，生姜、葱结和料酒，盖上锅盖开始煮。在煮肉的同时，我切了一些配料。将生姜和大蒜切成薄片，辣椒切成马耳朵，这样更容易激发辣椒的味道。
用筷子在肉的各个地方戳一戳，如果可以轻松戳入肉中，就说明肉已经煮好了。煮好的肉记得清洗一下，然后放凉一会儿再切，否则会很烫手。
将肉切成薄片，然后将锅烧热，倒入适量的油，将肉放入锅中煸炒。当肉开始出油时，加入生姜和大蒜，煸炒出香味。
加入盐和酱油，如果没有豆瓣酱，可以加入适量的花椒粉，翻炒均匀。炒至肉呈金 *** ，再加入辣椒，不要忘记加入鸡精和味精。
我没有买到花椒粒，所以我用的是花椒粉。翻炒均匀后，即可盛出享用。今天也要好好吃饭，记得关注和点赞哦。
立冬将至，遇到它别手软，青椒跟它是绝配，驱寒暖身，再贵也舍得导语：立冬之后的冬天天气渐渐变凉了，空气都是冷的，就应该吃一些脂肪多的食物来给自己温暖。今天呢就来给大家推荐一道美食，很多女生的更爱。
以前喜欢烤，今天我们来炒着吃。立冬将至，遇到它别手软，鸡蛋跟它是绝配，驱寒暖身，再贵也舍得！它呢就是猪皮。猪皮美容养颜的功能是我们大家都清楚的。
青椒和猪皮是绝配。味道稍微带点辣，在加上猪皮的里面的脂肪是比较多的，冬天吃驱寒暖身，就是 *** 有点贵。今天呢，带给大家的是青椒炒肉皮的做法，大家要是喜欢的话就点个赞吧！
青椒炒肉皮
By 淋雨一直走88
配料：
肉皮 适量、柿子椒 两个、料酒 适量、凤球唛生抽 适量、精盐 适量、葱姜蒜 适量
步骤1.猪肉皮洗净放入锅中加清水、葱姜、料酒煮熟，去除表面肥膘，切丝。
步骤2.青椒切丝、葱姜蒜切好备用。
步骤3.放入猪皮丝翻炒片刻，倒入生抽、青椒丝继续翻炒几下，加少许醋、适量的盐、少许糖，然后倒入青蒜翻炒均匀即可出锅.
步骤4.出锅。
烹饪小贴士：
青椒该怎样挑选呢？这里教您三个小窍门。
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2、有弹 *** 的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
大家喜欢这道菜吗？
辣椒炒猪皮，Q弹又开胃，你喜欢吗喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
分享生活，分享美食。大家好！又到了我们一起分享的时间了。今天的工作业绩方面卖了一件胶衣，其它的客户需要两条泳裤，公司没有货，所以就没有成交。上次咨询订购泳帽的客户因为比赛的人数较少，订购数量可能会要变更。一起分享美食吧：
用料：肥肠，植物油，食盐，白醋，生抽，老抽，大蒜，辣椒
做法：1.大肠处理干净氽水后捞起切段，大蒜切段，辣椒切段备用。
2.大火热锅，加植物油烧热，大蒜煸香，大肠下锅翻炒，食盐，生抽，白醋，老抽调味，加干辣椒一起加清水煮开，放入高压锅煮熟，最后加入新鲜辣椒调味，煮熟后出锅装盘食用。
用料：猪皮，植物油，生姜，辣椒，大蒜，食盐，生抽，老抽
做法：1.猪皮洗净加生姜片氽水捞起切条，生姜去皮切丝，辣椒洗净切段备用。
2.大火热锅，加植物油烧热，生姜丝，大蒜下锅煸香，猪皮辣椒段一起下锅翻炒，加食盐，生抽调味，炒熟后出锅装盘。
用料：茼蒿，红辣椒，食盐，香油，
做法：1.茼蒿洗净后氽水氽熟后捞起沥干水分备用，红辣椒洗净切末备用。
2.红辣椒末和食盐，香油调成酱汁浇在茼蒿后，搅拌均匀即可食用。
今天就和大家一起分享了这三款家常美食，味道非常不错，做法也简单。如果您也喜欢，可以试着在家里做做，对美食的态度，就是对生活的态度！
青椒炒猪皮有腥味不好吃？掌握这个细节，猪皮香辣Q弹有嚼劲~青椒炒猪皮
食材：新鲜猪皮，青椒，红椒，蒜瓣，料酒，老抽，生抽，食盐，白糖，八角，姜片，葱结
做法：
1.将猪皮洗净，去除皮上的毛，然后入沸水中焯3分钟捞出。
2.将青椒和红椒洗净切丝，蒜瓣洗净切碎备用。
3.用刀将猪皮上的油脂与污物清除干净切成宽条。
4.把猪皮放入清水，八角，料酒，姜片，葱结煮开转小火煮半小时捞出备用。
5.起锅烧油，油热后，放入蒜瓣爆香，放入青红椒翻炒
6.放入猪皮翻炒，加入适量老抽，生抽，少许白糖，适量清水翻炒均匀，
7.水淀粉勾芡，加入食盐调味即可。
小贴士
要把猪皮下锅焯一下热水，然后用刀把上面油脂都刮干净，这样炒出来的猪皮没有腥味还不油腻
青椒炒豆腐皮，食欲大增，而且营养又美味，感觉可以吃好几碗饭日常生活中，豆皮相信有很多人都喜欢吃。豆皮是一款非常不错的素食。豆皮蛋白质丰富，微量元素也突出。炒菜的时候，总喜欢豆皮配其它菜。但是青椒炒豆皮更胜一筹。豆皮自己做，热量地，如果是豆皮零食的话热量高。所以想吃的话就自己做吧！
准备食材：豆皮一大块、青椒1个、胡萝卜、大蒜、橄榄油、五香粉、生抽、耗油、盐。 *** 步骤：1胡萝卜切片、青椒切块、大蒜切末、都是切片。2烧水水开下入胡萝卜炉30秒捞出、下入豆皮炒两分钟捞出。
豆腐皮味甘，有清热润肺、止咳消痰、、解毒、等功效。豆腐皮氨基酸含量高，还有铁体所必需的18种微量元素。提高免疫能力，促进身体和智力的发展。豆腐皮有易消化、吸收快的优点。
青椒中辣椒素，辣椒素促进脂肪的新陈代谢，降脂减肥，香辣味 *** ，增加食欲，促进肠道 *** ，帮助消化。
很多人都喜欢吃豆腐皮，包括我，喜欢豆腐皮的鲜香和甜嫩的口感，豆腐皮用来烫火锅或是用来炒都感觉特别好吃。今天的豆腐皮我用来炒着吃的，豆腐皮和青红椒、瘦肉炒在一起，这是一道比较平常的家常菜，相信厨房小白看了也能够轻松做出来的。喜欢吃豆腐皮的朋友们，如果没有吃过这样的炒豆腐皮，一定要试试哦，反正我这样做， *** 说太好吃了，感觉一盘都能给他吃下去。
这份豆腐皮我选用的是云南石屏豆腐皮，个人吃过了众多豆腐皮，感觉云南石屏的腐皮最香更好吃了，云南石屏的都腐皮肉质非常后，嚼着有质感，鲜香可口，又甜嫩咸香，味道超棒的哦！豆腐皮富含优质蛋白质和钙质，有利于 *** 骨骼的健康和孩子骨骼的生长发育，豆腐皮中的大豆低聚糖还能促进 *** 肠道的 *** ，有益于肠道健康和预防便秘。
【 *** 豆腐皮炒瘦肉】豆腐皮1张，瘦肉100克，泡发 *** 50克，青椒1/3个，红椒1/3个，京葱段50克，生粉1茶匙，盐4克，白砂糖3克，料酒5毫升，蚝油5克，红烧酱油5毫升，清水适量，植物油适量
【 *** 步骤】
1、准备好所需要的材料
2、京葱用清水洗净后斜刀切成1.5cm的小段，青红椒洗净后去蒂去籽切成细丝备用
3、猪肉切成薄片后用5毫升料酒、5毫升红烧酱油、5克蚝油、3克白砂糖、1茶匙生粉和5毫升植物油搅拌均匀，用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏腌制半小时以上
4、锅里热油后放入撕成小块的豆腐皮煎炸至豆腐皮蓬松酥脆，然后捞出备用
5、倒出锅里的的油，锅底留余油，放入切段的京葱入油锅中火翻炒出香味
6、放入提前泡发好的 *** 入锅里一起翻炒均匀，继续中火炒制
7、放入腌制好的猪肉片入锅里中火一起翻炒均匀
8、放入炸酥的豆腐皮，用锅铲轻轻压碎
9、加入适量开水大火烧开后转中火火翻炒均匀
10、放入切丝的青红椒入锅一起翻炒均匀
11、锅里烧至收汁时，放入少许盐翻炒均匀即可出锅
【小贴士】
1、豆腐皮先用油煎炸至酥香，这样炒出来的腐皮才更加香口
2、炒腐皮要加入开水，这样炒出来的肉才不会遇冷收缩，使肉质发柴，影响口感
最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食乐趣。
导语：春天，少吃肉多吃它，才2元一斤，富含蛋白质，营养补钙促生长，别不懂吃！
春暖花开，万物复苏，春天的样子特别招人喜欢，因为春风暖暖的，所有的草木慢慢地发出绿芽，给人一种心情特别愉快的感觉。春天的天气比较干燥，人们容易上火，这个时候我们应该多吃一些蛋白高、营养补钙、健脾胃的食物。那么什么食物最适合春天吃呢？我认为豆制品是首选之一，不如豆腐皮，才2元一斤，便宜还好吃，下面分享一下青椒炒豆腐皮的做法！
说起哪些食物中含有丰富的蛋白，一种是动物蛋白，另一种是豆制品。动物蛋白比如鸡肉、鸭肉、虾肉、牛肉等。这些动物蛋白虽然高，但是 *** 也比较贵。豆制品比较便宜，而且蛋白仅次于它们，像豆腐皮中含有大量的植物的蛋白，是一种营养价值很高的食物，豆腐皮中含有大量的钙质，还有多种糖分和一些植物纤维，还含有钾、钙、铁、钼等18种微量元素。常吃豆腐皮可以有效地提高 *** 的免疫力。
除此以外，豆腐皮还含有多种矿物质，能补充钙质，可以防止因缺钙而引起的骨质疏松，促进骨骼发育。多吃豆腐皮对小孩的生长发育和骨质疏松的老人有极大的好处。春天我们要常吃它，才2元一斤，营养丰富，好吃又下饭豆腐皮是我们餐桌上非常常见的一种食物，不管是招待客人还是自己吃都特别的有面子。
【辣椒炒豆腐皮的具体做法】
之一步：把买回来的干豆腐皮改刀切成菱形状，放入热锅内，焯下水，在焯水的过程中放入1勺小苏打，这样可以使炒出来的豆腐皮更加鲜嫩爽滑，焯水是为了去除豆腐皮的豆腥味。
第二步：热锅内放入适量的食用油，油热放入蒜末、姜丝、小米辣爆香，炒出香味放入1勺味极鲜，再倒入控干水分的干豆腐皮，翻炒均匀，使豆腐皮受热均匀，
第三步：放入适量的胡椒粉和适量的盐，把切好的菱形状辣椒放入锅内，炒至辣椒断生即可出锅。一道营养美味，好吃又下饭的辣椒炒干豆腐皮就做好了，做法简单，成本还低，大人孩子都爱吃。
烹饪技巧：
1.豆腐皮炒之前一定要焯水，放入小苏打不仅可以去除豆腥味，还可以使炒出来的豆腐皮鲜嫩爽滑。而且豆腐皮在炒的过程中也不会破碎。
2.炒豆腐皮不需要用水淀粉勾芡，放入水淀粉，豆腐皮的口感就不一样了。
今天关于辣椒炒豆腐皮就分享到这里，大家记住炒豆腐皮的关键了吗？如果您喜欢我的分享就点赞支持一下吧，您的每一个点赞支持都是我前进的动力，感谢观看，感谢支持，明天见！
青椒炒猪皮，一道地道的泉州菜，色香味俱全，家庭小聚必备佳肴！青椒炒猪皮是一道地道的泉州菜，猪皮富含胶原蛋白，有美容养颜的功效，青椒则能增加维生素C的摄入，提高免疫力，两者搭配，既美味又健康，是一道适合家庭小聚的菜肴。下面就教大家如何做出这道青椒炒猪皮吧！
食材挑选：
- 猪皮：选择新鲜的猪皮，表面没有伤口或血迹，颜色白净，有弹 *** ，不要选太厚或太薄的猪皮，否则会影响口感和成型。
- 青椒：选择新鲜的青椒，颜色鲜艳，表皮光滑，没有虫眼或斑点，不要选太辣或太甜的青椒，否则会影响菜肴的风味。
- 葱姜蒜：选择新鲜的葱姜蒜，切成末或片，用于去除猪皮的腥味和增加香气。
- 生抽、料酒、盐、糖、醋、淀粉：这些是 *** 青椒炒猪皮的基本调味料，可以根据个人口味调整比例，用于调节猪皮的咸甜和酸度。
详细步骤：
- 准备好食材，将猪皮洗净，在锅中加入清水和一些料酒，将猪皮放入水中，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟，捞出备用。
- 将煮好的猪皮放在案板上切成长条或方块，备用。将青椒洗净切成丝或片，备用。
- 在碗中加入适量的生抽、料酒、盐、糖、醋和淀粉，搅拌均匀成为调味汁，备用。
- 在锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末和一些花椒（可选），炸出香味后放入猪 *** （块），翻炒至表面微微焦黄，盛出备用。
- 在锅中留少许油，放入青椒丝（片），翻炒至断生后倒入调味汁，快速搅拌均匀后放入炸好的猪 *** （块），再次翻炒至汁水收干即可出锅。
小贴士：
- 猪皮的处理要注意去除毛和油脂，否则会影响口感和卫生。可以用刀刮去表面的毛和油脂，或者用火稍微烧一下再刮净。
- 猪皮的切法要根据个人喜好而定，有人喜欢切成条形，有人喜欢切成方块。无论哪种形状，都要保持厚度均匀，不要太厚或太薄。太厚的话会影响入味和嚼感，太薄的话会影响成型和口感。
- 青椒的切法也要根据个人喜好而定，有人喜欢切成丝，有人喜欢切成片。无论哪种形状，都要保持长度和宽度均匀，不要太长或太短。太长的话会影响摆盘和食用，太短的话会影响色彩和口感。
- 青椒炒猪皮是一道很开胃的菜，如果想增加酸度和清爽感，可以在出锅前撒上一些醋或柠檬汁，也可以用香菜或葱花代替花椒，增加香气和色彩。
美食,菜谱
